Beoordeling van kwaliteit rokerijen voor warm roken in 2022

Het is niet moeilijk om jezelf en je gasten te trakteren op gerookte lekkernijen: de overvloed in de schappen van supermarkten doet je ogen groot worden. Alleen de prijzen voor hen "bijten" soms, en de kwaliteit valt soms tegen. Een alternatieve oplossing is om een ​​rookoven aan te schaffen en thuis heerlijke maaltijden te koken.

Tijdens het roken worden producten omhuld met hete lucht en verzadigd met rook van smeulend zaagsel. Zo vindt de vernietiging van micro-organismen plaats, houdt het gerecht op rauw te zijn en krijgt het een aangename smaak en aroma. De verwerkingstijd kan 12 tot 48 uur duren.

Voordelen van de methode:

• Eenvoud;
• Je kunt producten zowel op het platteland als in een stadsappartement roken;
• Vereist minder tijd in vergelijking met de koude methode;
• Beschikbaarheid en verscheidenheid aan units voor thuis roken.

De nadelen van de methode zijn onder meer het feit dat de met zijn hulp verkregen gerechten niet langer dan een week worden bewaard.

Rokerij apparaat:

• Schoorsteen.
• Opslagtank. In het midden is een rooster voor producten. Aan de onderkant worden zaagsel of schaafsel geplaatst om er rook van te krijgen.
• rooster.

Soorten rokerijen

Op afspraak

• Huishouden. Dit type omvat:

1. Draagbaar (mini-rokers). Goed voor gebruik in de tuin, vissen, picknicken. Ze zijn licht van gewicht, compact. Ze zijn gemakkelijk om mee te werken, maar door hun kleine formaat kun je niet veel producten in één keer roken.
2. Rokerijen voor een stadsappartement. Hulp bij het bereiden van vlees- of visdelicatessen in de thuiskeuken. Ze hebben een aantal ontwerpkenmerken: rookafvoer (rook wordt naar de straat afgevoerd), een waterslot (voorkomt dat rook vanuit de rookcontainer het appartement binnenkomt), een verzegeld deksel.

• Industrieel. In de productie worden vaak automatische rokers gebruikt, die minimale aandacht van de operator vereisen en de verwerking van grote hoeveelheden grondstoffen mogelijk maken.Er zijn huishoudelijke opties voor dergelijke eenheden, maar ze hebben hoge kosten.

Met opzet

• Met schuifdeksel. Dergelijke eenheden zijn licht van gewicht, gemaakt van plaatstaal met een dikte tot 1,5 mm. Niet erg bestand tegen hoge temperaturen.
• Met waterslot. Deze rokerijen zijn betrouwbaarder en duurzamer, omdat. gemaakt van roestvrij staal of dikker metaal. De aanwezigheid van een waterslot voorkomt dat zaagsel of houtsnippers ontbranden.
• Met een waterslot en een koepeldeksel, door de vorm waarvan het condensaat in het waterslot komt, en niet op de verwerkte producten.
• Voor thuiswerk. Ze hebben een ronde basis, zodat de rokerij gemakkelijk op de kachel kan worden geïnstalleerd, evenals rookafvoer.

Door warmtebron

• Elektrisch, met verwarmingselement. Hun voordelen zijn klein formaat, bedieningsgemak, snel koken (tot 30 minuten), temperatuurregeling, fabrieksgarantie.
• Gas. Ze bevatten vulkanische stenen die onder invloed van een gasbrander rook afgeven.
• Normaal. Ze warmen op met een open vlam. Soms geplaatst op gas- en elektrische kachels.

Volgens lichaamsmateriaal

• Metaal.
• Roestvrij staal. De beste optie, omdat deze wordt gekenmerkt door een grotere hittebestendigheid en corrosiebestendigheid. Voedselstaal is veilig voor de menselijke gezondheid: bij verhitting stoot het geen schadelijke stoffen uit. Bij langdurig gebruik behoudt het een esthetische uitstraling.

Hoe kies je een rokerij?

1. Een van de belangrijke selectiecriteria is waar het rookproces zal plaatsvinden. Als je eten gaat roken terwijl je de natuur in gaat, kun je beter een ijzeren kist kopen met een deksel die op de kolen van een vuur kan worden geplaatst. De optimale afmetingen zijn 35x25x15 cm met een gewicht van ongeveer 5 kg.Dit model is geschikt om te wandelen naar een picknickplaats. De smokerbox kan soms ook op het platteland gebruikt worden door hem op een fornuis, potkachel of barbecue te plaatsen. In een landhuis met een groot oppervlak kunt u een eenheid met een groot volume van ongeveer 20 kg plaatsen. Degenen die zich geen zorgen willen maken over het aansteken van een vuur op de site, kunnen worden geadviseerd om een ​​elektrische rokerij aan te schaffen. Het is ook geschikt voor werk in een stadsappartement. Wanneer apparatuur wordt gekocht voor productiebehoeften, moet het een ruime eenheid zijn die grote hoeveelheden producten kan verwerken.
2. Let op het materiaal waaruit de rokerij is gemaakt (inclusief het rooster): het is wenselijk dat het roestvrij staal is.
3. Een lekbak is een must.
4. Voor een rokerij die buitenshuis wordt gebruikt, zijn verwijderbare poten handig in de set.
5. Het model kan extra functies hebben: een temperatuursensor, automatische reiniging, verschillende werkingsmodi, die de kosten beïnvloeden.
6. Een essentiële vraag is wat een rokerij kost. Verschillende soorten units verschillen van elkaar in prijs. Draagbare modellen met één laag, klein in gewicht en formaat, kosten ongeveer 400-1000 roebel. Rokers van roestvrij staal met verschillende niveaus worden geschat op 3.000 tot 10.000 roebel. Grillrokerijen zijn duurder - van 12.000 tot 20.000 roebel. In het hogere prijssegment bevinden zich moderne elektrische en kolenmodellen. Afhankelijk van de grootte, fabrikant, functionaliteit hebben ze een prijskaartje van 20.000 tot 60.000 roebel.
7. De populariteit van het model is een essentieel criterium bij het kiezen van een rokerij.Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan bekende merken, gerenommeerde fabrikanten die een garantie voor hun producten bieden.

De beste fabrikanten: welk bedrijf is beter om een ​​rokerij te kopen?

• LLC "Privolzhsky mechanische fabriek" Het binnenlandse bedrijf biedt populaire modellen van rokerijen van het merk Dymka.
• "Goede warmte". De fabrikant is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige staalproducten.
• "Oude haard". Het bedrijf produceert sinds 2007 roestvrijstalen rokerijen.
• Het bedrijf "Alvin" biedt consumenten hoogwaardige thermische elektrische apparatuur, in de catalogus van zijn producten zijn er ook modellen van hoogwaardige huishoudelijke rokerijen.
• Ural Commodity-Production Plant vernoemd naar V.I. D.V. Schukina biedt producten aan onder de merknaam "Robin".
• Hanhi. Een Fins bedrijf dat de rokerijmerken Hanhi en Fansel op de Russische markt vertegenwoordigt.
• Muurikka. Een andere fabrikant uit Finland brengt sinds 1978 producten voor buiten koken op de markt.

Budgetsegment (tot 5000 roebel)

Grillux Smokey

De vloerconstructie in een stalen kast met een wanddikte van 1,5 mm rookt producten op houtsnippers. Rechthoekig product, voorzien van een waterslot, een lekbak voor het opvangen van vet, een deksel en een grill. Ondanks zijn compacte afmetingen (53,6 cm - lengte, 28,8 cm - breedte, 31,6 cm - hoogte), weegt de rokerij 12 kg.

• Handig om te wassen;
• Betrouwbaar;
• Kookt snel en smakelijk;
• Betaalbare kosten.

• Zwaar.

De gemiddelde prijs is 3920 roebel.

Amet 1c926

De houtsnippervloer is gemaakt van 0,6 mm dik staal. Hij is voorzien van een lekbak, rooster en deksel. Totale afmetingen van de rokerij (cm): 34,4 - lengte, 15 - breedte en diameter, 21,4 - hoogte.Constructiegewicht - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" is een ideale optie voor beginners thuis en voor het geven.

• Compact;
• Licht;
• Comfortabel;
• Goedkoop;
• Ruim.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde prijs is 2560 roebel.

PALISAD 69527

Een van de meest budgetvriendelijke rokerijen van het vloertype voor zomerhuisjes en thuis, die werkt op houtsnippers. Materiaal kast - staal 0,8 mm dik. De goederen worden gecompleteerd met de pallet voor het opvangen van vet, een rooster en een deksel. In vorm is het een rechthoek van 50 cm lang en 27 cm breed, de diepte van de schaal is 17,5 cm Het ontwerp heeft 4 lange poten en weegt slechts 4 kg 100 g.

• begroting;
• Primitief gerangschikt (gemakkelijk te gebruiken);
• Productief.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde prijs is 780 roebel.

Grintex Dymok

Voordelige rokerij van een binnenlandse fabrikant. Het ontwerp is zo eenvoudig mogelijk en is een metalen doos met een verwarmingselement. Geschikt voor het roken van vis, kippenvleugels, reuzel. Om het volgens de instructies te bedienen, duurt het niet meer dan 40 minuten. voor één benadering.

• Goedkoop;
• Geen gedoe met brandhout;
• Er is bescherming van het verwarmingselement tegen vet.

• Verwarming wordt niet geregeld.

Gemiddelde prijs: 2400 roebel.

Alvin Eku

Nog een model van een Russisch bedrijf. Het kan worden geadviseerd aan beginners in roken. De rokerij kan worden aangesloten op het lichtnet of op een open vuur worden gezet. Met zijn hulp is het handig om vis, vlees, kip, worstjes en reuzel te roken.

• Veelzijdigheid;
• Een budgetoptie;
• Er zit een receptenboekje bij.

• Het is onhandig om de roosters te wassen.

Gemiddelde prijs: 3776 roebel.

Alvin Ecu Combi

Universeel model: door het uitneembare verwarmingselement kan je het verwarmingselement verwijderen en de smoker op open vuur zetten. Voor netvoeding zijn een startknop, vermogensregeling van het apparaat en een lichtindicator voorzien. Kan worden gebruikt voor het roken van verschillende soorten vis, kip, vlees, reuzel. De behuizing is beschermd tegen verhitting door een hittebestendige coating. De roestvrijstalen onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig.

• Prijs-kwaliteitverhouding";
• Lange draad;
• Raster met drie verdiepingen;
• Veelzijdigheid;
• compactheid;
• Gewicht 7kg;
• Inhoud 20 l;
• Inclusief receptenboek.

• Bij veelvuldig gebruik op open vuur verslechtert de verf.

Gemiddelde prijs: 4189 roebel.

Gemiddelde prijscategorie (5-10 duizend roebel)

Deze categorie omvat zowel kolen- als elektrische installaties, die beschikbaar zijn voor elke koper. Ze verschillen van elkaar in vorm, interne structuur, werkingsprincipe, maar er zijn geen duidelijke verschillen in kosten.

Prestige 2 mm

Dit model is gemaakt van medisch staal: het roest of oxideert niet, het is gemakkelijk schoon te maken. Het is een rechthoekige doos, met aan de binnenkant een bak met elzenhout, een lekbak voor vet en in het midden zijn roosters voor de boodschappen geplaatst. Door de bijzonder duurzame behuizing kan het apparaat lange tijd op kolen worden gebruikt. Met de ingebouwde waterafscheider kun je thuis roken, hiervoor hoef je alleen maar een rookafvoerpijp aan te schaffen. Er zijn twee opties voor de afmetingen van de container: grote maten maken het mogelijk om in grote volumes te koken.

• Planken worden in twee lagen geïnstalleerd;
• Aan de zijkanten van de body en op het deksel zitten twee handvatten;
• Boek met recepten in de set;
• Een zakje houtsnippers als cadeau bij aankoop;
• 2 jaar garantie;
• Er is een tas voor vervoer.

• Grote kosten;
• Grote modellen wegen 26 kg;
• De handvatten hebben geen isolatie: het gebruik van pannenlappen is verplicht.

Gemiddelde prijs: 7900 roebel.

Goede warmte 45x25x20 cm

Geschikt om te roken in de keuken in een appartement of een woonhuis. Het model is gemaakt van 1,5 mm dik staal, dat het beschermt tegen vervorming bij verhitting. Het ontwerp zorgt voor de aanwezigheid van een speciale dubbelzijdige zijde met een trechter waarin water wordt gegoten. Wanneer de randen van het deksel erin worden geplaatst, treedt betrouwbare isolatie op en komt er geen rook uit. Een aftakleiding is bedoeld om naar het raam te worden verwijderd.

• Twee lagen roosters met handvatten;
• Je kunt zowel op kolen roken als in een conventionele oven;
• compactheid;
• Inclusief draagtas.

• Rookafvoerslang moet apart worden aangeschaft;
• Water uit de rolluik wordt niet erg handig afgevoerd;
• De bovenklep wordt erg heet;
• De handgrepen hebben geen extra isolatie;
• Goedkope optie.

Gemiddelde prijs: 5850 roebel.

Elzenrook Pro

Door de aanwezigheid van een waterslot en compacte afmetingen (50x30x30 cm) kunt u de rokerij op een conventionele kachel gebruiken zonder een vuur te maken. De duurzame behuizing van twee millimeter is bestand tegen vervorming door hitte.

• Alle details zijn gemaakt van roestvrij voedselstaal;
• Handgrepen voor roosterafzuiging;
• Pouch tas en elzenpakket inbegrepen;
• Er is een bak om vetdruppels op te vangen.

• Hoge prijs;
• Er is geen ondersteuning voor verwarming op kolen;
• Alle handgrepen zijn niet geïsoleerd: er is een risico op brandwonden;
• De afstand tussen de spijlen van het rooster is groot genoeg: het is niet mogelijk om kleine groenten en fruit te roken.

Gemiddelde prijs: 6.700 roebel.

Elvin Eku 40x50 cm cadeau

Dit roestvrijstalen apparaat zal een geweldig cadeau zijn voor de gastvrouw. Door het kleine gewicht (12 kg) kunt u de rookoven niet alleen in de keuken gebruiken, maar ook meenemen naar het balkon of buiten. Het onderste deel, waarop de startknop, stroomindicator en temperatuurregeling zich bevinden, wordt beschermd door een extra metalen laag.

• compactheid;
• Het is mogelijk om drie lagen roosters tegelijkertijd te gebruiken;
• Vermogen instelbaar van 300 tot 800 W;
• Niet onderhevig aan corrosie;
• Tien is verwijderbaar.

• Het deksel heeft geen handvat;
• Kleine afstand tussen de rijen: een hele kip kan alleen op de bovenste worden geplaatst;
• Goedkope optie.

Gemiddelde prijs: 5490 roebel.

Premium rokerijen (meer dan 10 duizend roebel)

Grillkoff Viking

Het vloermodel, werkend op kolen, is gemaakt van 1,5 mm dik staal. Het is een kleine rechthoekige ketel op poten met metalen handvatten en houten voering erop (om brandwonden aan de handen te voorkomen). Het pakket bevat: een bak voor kolen, voor houtsnippers, een rooster met een werkoppervlak van 34 bij 33 cm.Het lichaam van de rokerij is uitgerust met een thermometer en een temperatuurregelaar.

Extra informatie: totale afmetingen - 53/36/97,5 cm, gewicht - 22 kg, gerookt op houtsnippers.

• Aantrekkelijk ontwerp;
• democratische waarde;
• De aanwezigheid van een thermostaat;
• Veilig;
• Lange levensduur.

• Er is geen handleiding.

De gemiddelde prijs is 10160 roebel.

Els rook Astrachanka

Robuust vloermodel van 2 mm dik staal met waterslot en vetopvangbak. Hij is voorzien van 3 roosters, een deksel en een opbergkoffer, een pakje elzenchips. Algemene parameters van de rokerij: 70/40/40 cm.

• Apparatuur;
• Bouwkwaliteit;
• Bedieningsgemak.

• Niet geïdentificeerd.

De gemiddelde kosten zijn 13100 roebel.

1100 W Muurikka

Model met horizontale belasting van de Finse fabrikant. In de behuizing bevinden zich twee roestvrijstalen roosters en een lekbak voor het druipen van vet. Alle handgrepen zijn beschermd met extra houtisolatie om brandwonden te voorkomen. Met hoog vermogen kunt u snel rauwe materialen roken (1 kg vis gedurende 40 minuten).

• In één benadering kunt u tot 2 kg aan producten verwerken;
• Weegt 5,5 kg;
• Alle elementen zijn gemaakt van roestvrij staal;
• Opbergkoffer inbegrepen;
• Stabiele benen.

• Hoge prijs;
• Geen kussentjes op de benen;
• De deksel heeft een uitsparing voor het verwarmingselement, zodat er rook in de kamer kan komen.

Gemiddelde prijs: 12.000 roebel.

Het kiezen van een warm gerookte rokerij is niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om te beslissen onder welke omstandigheden en hoe vaak u gaat roken en om modellen met geschikte kenmerken te kiezen. Moderne technologie maakt het bereiden van lekkernijen toegankelijk, eenvoudig en spannend.