Beoordeling van de beste vleesbijlen voor 2022

Elk appartement heeft een bepaalde set bestek die essentieel is in het dagelijks leven. Niet zelden bevatten ze een bijl voor het uitbenen, hakken van vlees. Deze tool wordt ook veel gebruikt buiten de keukenruimte.

Belangrijkste kenmerken

Tot op heden gebruiken gastvrouwen verschillende gespecialiseerde messen als hulpmiddel bij het uitbenen van karkassen. Tegelijkertijd heeft elk zijn eigen functie en doel. Het meest praktische tafelaccessoire voor het snijden van een karkas is een bijl. Het is ook geschikt voor het snijden van diepvriesproducten.

In verschillende stadia van de verwerking van vleesproducten wordt speciale apparatuur gebruikt. Waarom hakmessen voor snijden zich onderscheiden door zwaarte. In de laatste fase van het snijden wordt een meer geavanceerde versie gebruikt, die in elke keuken wordt gebruikt.

Messen voor het snijden van vleesproducten zijn verkrijgbaar in verschillende configuraties. Laat u daarom bij het kiezen van de juiste optie leiden door persoonlijke voorkeuren en vergeet het doel van de operatie niet. Alle bestek voor het hakken van botten combineert 2 parameters, niet-naleving waardoor dit accessoire ongeschikt is voor gebruik. Dit is een enorm sterk handvat en een enorm mes.

Aan de randen van het mes is een klein uitsteeksel gemaakt, dat het snijgedeelte verbindt met het handvat van de bijl. Het is wenselijk dat het hakmes een metalen constructie uit één stuk heeft, uitgerust met polymeer, rubberen of houten inzetstukken aan de zijkanten. Op ambachtelijke producten kunnen zijplaten ontbreken, omdat hun aanwezigheid helemaal niet nodig is.

Met betrekking tot het type grondstof dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van het snijgedeelte. De fabrikant gebruikt een materiaal dat tijdens bedrijf, interactie met een hard oppervlak en botten, wordt gekenmerkt door de afwezigheid van vervorming op het blad, niet onderhevig is aan corrosie. In de meeste gevallen wordt de productie van keukenbijlen uitgevoerd op lijnen van geautomatiseerde complexen. Vervolgens wordt de inventaris met de hand gepolijst.

De levensduur van het product is direct afhankelijk van het merk materiaal waarvan het mes is gemaakt.Het meest gebruikte staal

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Om er zeker van te zijn dat het gereedschap van hoogwaardig materiaal is gemaakt, kan de koper een inspectie uitvoeren. Om dit te doen, moet je met een bijl op een metalen voorwerp slaan. Als het geluid dun en lang is, verdient het product aandacht.

Hoofd- en hulpfuncties

De belangrijkste functie van het hakmes is het uitbenen van vleesproducten. Bovendien kan het mes worden aangepast om botten te snijden - één gerichte slag is voldoende. Als je er meerdere keren op slaat, breekt de mosol in fragmenten, wat de kwaliteit van het voedsel nadelig beïnvloedt.

Afhankelijk van het uiterlijk en het type mes, zijn keukengerei voor het hakken van vlees onderverdeeld in:

• monsters met een klein mesje dat wordt gebruikt om de pulp te snijden;
• monsters met een gemiddelde breedte van het snijgedeelte;
• professionele snijbijlen.

Om een ​​heel karkas te demonteren, heb je een hakmes met een groot mes nodig. Het gewicht van sommige apparaten voor het snijden van vlees is behoorlijk indrukwekkend - soms bereikt het 3 kg. Dankzij dit blijkt het eigenlijk zo te zwaaien dat bij de eerste poging de botten te breken en het vlees te snijden.

Modellen van bijlen die in de thuiskeuken worden gebruikt, zijn veel lichter. Het handvat van dergelijke monsters is gemaakt van synthetische materialen, polymeren of hout.

Het belangrijkste criterium waaraan veel aandacht moet worden besteed, is de aanwezigheid van een antislip-effect op het oppervlak van het materiaal. Anders is het tijdens het gebruik van het hakmes echt mogelijk om gewond te raken.

Hoe te kiezen

Let bij het kiezen van de juiste bijl voor het snijden van vlees op een aantal belangrijke details.

• Zwaartepunt van het gereedschap

De meest acceptabele optie voor de locatie van het zwaartepunt op keukenhakmessen is de kruising van het mes en het handvat.

• Type staal gebruikt

Op de markt voor consumptiegoederen zijn, naast fabrieksproducten, ambachtelijke hakmessen te vinden. Zoek daarom een ​​speciaal merk op het lemmet, aangebracht door de fabriek. Het stempel geeft de staalsoort aan waaruit het monster is gemaakt.

Koop indien mogelijk een bijl met een gesmeed mes. Na een dergelijke bewerking is het metaal van perfecte kwaliteit en krijgt het een vezelachtige structuur met langwerpige korrels. Dat wil zeggen, het combineert de nodige viscositeit en hardheid, wat een lange gebruiksduur van het hakmes garandeert.

• Type gereedschapsbladrand:

Het slijpen van de rand van het werkoppervlak moet dubbelzijdig zijn. Tijdens het gebruik van zo'n bijl doen zich bepaalde problemen voor. De basisregel is dat de slijphoek 35-40˚ moet zijn. Dan dringt het hakmes extreem diep in het karkas, zowel bot- als spierweefsel.

• Blade-functies:

Een mes met een merk heeft in de regel een ontwerp uit één stuk, het is massief en dik. De hakeigenschappen van een bijl zijn afhankelijk van de verhouding tussen het gewicht en de dikte van het metaal. Het blad kan zowel rond als recht zijn.

Kies modellen met een comfortabele handgreep zodat deze vrij in de palm van je hand past, want werken met een bijl doe je met één hand. De handige vorm van het handvat heeft mogelijk inkepingen voor de vingers. Dit is nog een pluspunt in het voordeel van het gekozen monster, omdat het voorkomt dat het hakmes uit je handen glijdt.

• Kleine subtiliteiten in de configuratie

Om het gemakkelijk te maken om de bijl op te bergen, moet een speciaal oogje in de behuizing van het product worden geplaatst, waarvoor het handig is om het gereedschap aan een haak te hangen.

• Makkelijk te gebruiken

De meeste fabrikanten van keukenbijlen benadrukken het aantrekkelijke uiterlijk van het gereedschap.Maar bij het kiezen van een hakmes voor het snijden van botten, moet je niet kijken naar schoonheid, maar naar praktische bruikbaarheid. Neem daarom, voordat u naar de kassa gaat, het gereedschap in uw hand, evalueer het gewicht en de bruikbaarheid van het product, het gemak van het handvat en andere even belangrijke selectiecriteria voor het model dat u leuk vindt. Als je deze test negeert, is de kans groot dat je een mooi, maar oncomfortabel gereedschap krijgt dat geen plezier geeft om mee te werken.

Bij het kiezen van inventaris is het de moeite waard om niet alleen te letten op de grootte van het model, maar ook op de afmetingen van de gebruiker, vooral op de lengte van zijn armen. Deze parameter heeft een aanzienlijke invloed op de bruikbaarheid van het gebruik van een hakmes.

Kosten, plaats van aankoop

Tegenwoordig wordt een breed scala aan monsters van verschillende prijscategorieën gepresenteerd in supermarkten en markten. Houd bij het kiezen van een handig model rekening met een indicator als de gebruiksfrequentie van de bijl. Als je niet vaak vlees snijdt, waarom dan een duur exemplaar kopen.

Haast je bovendien niet om een ​​hakmes in de eerste winkel te kopen. Misschien, als u door verschillende verkooppunten gaat, vraag naar de prijs, u kunt het model dat u leuk vindt voor de meest aantrekkelijke prijs kopen.

Beoordeling van de beste bijlen voor het snijden van vlees

Het doel van de keukenbijl is om het karkas te snijden. In een gewone keuken kan het worden vervangen door een universeel hakmes. Maar professionele slagers kunnen niet zonder.

Voor het snijden van botten en vlees in restaurants en cafés is een bijl nodig. Alleen een sterke man kan hem aan.
Een professioneel vleeshakmes heeft een indrukwekkend gewicht, een breed mes, een hoge metaaldichtheid (monopolisten gebruiken gelegeerd staal). Het handvat is in de meeste gevallen van hout.

Budgetopties

Zubr IZH 20723

Hatchet is erg in trek bij werknemers van vleesverwerkende fabrieken. Het gereedschap bestaat uit een comfortabel gebogen handvat en een duurzaam slagdeel waarvan de snijkant perfect geslepen is.
Het wordt gebruikt voor het snijden van bot- en vleesweefsels. Het monster is gemaakt van hoogwaardige grondstoffen: het blad is gemaakt van gesmeed staal, het handvat is gemaakt van hout. Deze aanpak maakt het mogelijk om de vorming van scheuren, spanen en andere schade aan de bijl te voorkomen.

De kosten bedragen 900 roebel.

• er is veel vraag naar;
• hoge sterkte grondstoffen.

• niet gedetecteerd.

Carbon met houten handvat

Pretentieloos hakmes van het bekende merk Carbon, ideaal voor het slachten van karkassen. Het gereedschap is uitgerust met een houten handvat, de lengte is 153 mm. Het lemmet is gemaakt van koolstofstaal SAE 1070, de dikte van het snijgedeelte is 3 mm.

De kosten zijn 725 roebel.

• kwaliteitsinstrument;
• lange levensduur.

• niet gedetecteerd.

Gesmede vleessnijbijl

Het handvat van de tool is voorzien van een vochtbestendige impregnering, gemaakt van hardhout. Werken met een bijl is gemakkelijk en handig, omdat het brede lemmet van het hakmes een afronding heeft. Een dergelijke combinatie met een enorm gewicht vergemakkelijkt het proces van het snijden van vleesproducten enorm.

Een hakmes met een licht afgerond werkoppervlak van het mes is ontworpen voor het hakken van vlees en het slachten van karkassen. De bijl heeft brede toepassing gevonden in bosbouw- en nevenboerderijen, vleessnijderijen, kantines, markten, supermarkten en winkels.

De kosten bedragen 1700 roebel.

• veelzijdigheid van gebruik;
• waterdicht impregneren.

• niet gedetecteerd.

Verda door ikea

Bijl met een goede slijphoek. De snijkant, gedraaid in een meer stompe hoek dan die van een conventioneel mes, verhoogt de sterkte van het object aanzienlijk. Dit criterium is erg belangrijk in het geval van hoge belastingen wanneer de bijl in botsing komt met botten of bevroren voedsel. Dankzij de rubberen handgreep ontstaat er een ongelooflijk comfort tijdens gebruik, zelfs met natte handen.

Speciaal staal bevat een mengsel van ijzer, molybdeen en vanadium, wat zorgt voor sterkte en slijpgemak. Correct gebruik vereist niet vaak slijpen, maar slechts een lichte bijwerking met musat.

De kosten zijn 1300 roebel.

• bladbreedte en sterkte;
• het vermogen om vaste ingrediënten te snijden;
• comfortabele grip door het materiaal en het ontwerp van het handvat;
• roestvrij molybdeen - vanadiumstaal handhaaft de scherpte van het mes.

• niet gedetecteerd.

Tramontina

Een eenvoudige slagersbijl van Tramontina met een hoogwaardig stalen houten handvat, waardoor het de perfecte hulp in de keuken is. Een gewoon, maar vrij hoogwaardig gereedschap dat omgaat met het snijden en slachten van vleesproducten.

De aanwezigheid van messen uit de Century-serie met het bijgevoegde NSF-certificaat (National Sanitation Foundation), dat wereldwijd wordt erkend en de hoogste productklasse bevestigt.
De bijl is begiftigd met een dikte van 5 mm en heeft een bladconfiguratie met een "beitel" -slijping, geschikt voor het snijden van de botten van elk soort vlees en vis.

De kosten zijn 670 roebel.

• kwaliteit staal;
• kwalitatief hulpmiddel.

• niet gedetecteerd.

Izhstal - TNP M - 2.3.2kg

Dit artikel wordt geproduceerd in de Izhstal-onderneming, beroemd om de hoge kwaliteit van zijn producten. Het bijlblad is gemaakt van sterk veerijzer van 60 G. De technologie van het proces, waardoor de vorm van het werkende element van de bijl wordt gevormd, omvat smeden en ongebruikelijke warmtebehandeling, wat het blad een ongelooflijke duurzaamheid geeft.

Het handvat is gemaakt van hardhout met een beschermende coating. Om de verspreiding van corrosie te voorkomen, ondergaat het blad een speciale bewerking met een speciale vernis.

Een vleesmolen is onmisbaar in elk huis. Het vervult de functie van het hakken van vlees en het snijden van vleeskarkassen. Een interessante bladvorm vereist niet veel inspanning om de pulp te scheiden en massieve botten te snijden.

Prijs - 1150 roebel.

• interessante bladvorm;
• gemaakt van hardhout met een beschermende coating.

• niet gedetecteerd.

Gigant G-C901

De apparatuur met een gebogen mes op het type product in kwestie is geschikt voor werkzaamheden in industrieën waar vlees en gevogelte worden geoogst.

De verminderde dikte van het mes en het aanzienlijke gewicht maken het gemakkelijker om pezen en botten te snijden.
Bijlen worden gebruiksklaar verkocht, geslepen voor veiligheidsdoeleinden.

De prijs is 1225 roebel.

• midden prijssegment;
• met krul.

• niet gedetecteerd.

Gemiddelde prijscategorie

Giimakes

Letterlijk vertaald uit het Azerbeidzjaans klinkt giymyakesh als "gehakt produceren" - een traditioneel Kaukasisch keukengereedschap dat stukjes in klein gehakt verandert.

Bijlen, die in paren worden gebruikt voor het hakken met twee handen, vervangen de gebruikelijke vleesmolen.Met behulp van guimyakesh is het heel gemakkelijk om koteletten, pasteitjes en andere gerechten te bereiden.

Het karakteristieke kenmerk is een krul in de vorm van spiralen, die zich op de plaats van de punt van het mes bevindt. Het apparaat voorkomt schaven en aanraken van de snijkant om beschadiging te voorkomen en ook zodat het mes niet vast komt te zitten in het blok.

Prijs - 2 800 roebel.

• Makkelijk te gebruiken;
• pittig.

• niet gedetecteerd.

Hatchet toerist "Slager-2"

Het model is een geweldige aanvulling op elke activiteit, ongeacht het vaardigheidsniveau. Het eersteklas staal dat in de samenstelling van het product is verwerkt, heeft de perfecte balans die nodig is voor een succesvolle worp. Met het projectiel kun je er snel aan wennen en een echte professional worden.

Mes onderhoud:

1. Conserveringsvet moet worden verwijderd. U kunt WD-40 gebruiken, een olieverdunner en vuil voor fietskettingen.
2. U moet het mes droog vegen en vervolgens smeren. Het is niet nodig om het apparaat volledig te vullen, het is voldoende om het te behandelen met een kleine hoeveelheid olie.
3. Roestvlekken die eruit komen zijn gemakkelijk te polijsten. Het is de moeite waard om progressieve stappen te nemen: breng eerst een schuurmiddel voor krassen, een doek aan en polijst het fijn met een pasta.
4. Een perfect gewassen mes na het werk gaat jaren mee, neemt geen onaangename geur op en gaat niet kapot.

De kosten bedragen 2.343 roebel.

• eersteklas staal;
• perfecte balans.

• niet gedetecteerd.

Tescota Azza 17 cm

De bijl is massief gesmeed en gemaakt van roestvrij staal. Een ergonomische kunststof handgreep, een speciale vorm van de snijkant en een speciale verscherping van het mes zullen de aanwezigheid van de eigenaren in de keuken verminderen.RVS 18/10 is food grade, in overeenstemming met hygiënische eisen en normen. Het onderscheidt zich door zijn kracht, uithoudingsvermogen en oxideert niet. Een onderscheidend kenmerk van de collectie is het functionele ontwerp en de elegante uitstraling.

De kosten zijn 1900 roebel.

• ergonomische kunststof handgreep;
• speciale vorm van de snijkant;
• speciale verscherping.

• niet gedetecteerd.

Professioneel met hoge prijs!

Bijl T-43 Vlees, U10 staal, essen

Het snijblad is van U10-staal, waardoor een lange operatie mogelijk is tussen het slijpen en het vergroten van de grondstof. De bijlsteel is gemaakt van essenhout met vochtbestendige impregnering en laklaag. De bladbasis is uitgerust met corrosiebescherming en het artikel is vervaardigd in overeenstemming met de specificaties van de specificaties. Het houten handvat is gebogen voor comfortabel gebruik.

De kosten bedragen 16.000 roebel.

• lange operatie;
• corrosiebescherming;
• Makkelijk te gebruiken.

• niet gedetecteerd.

Beierse bijl met essen steel 1250 g

Universeel apparaat voor werk op een persoonlijk perceel en in het bos. Omgaat met de voorbereiding van brandhout, het snoeien van takken en het vellen van kleine bomen.

Prijs — 6 500 roebel.

• essenhouten handvat, gekenmerkt door duurzaamheid en sterkte;
• grote staalplaat;
• Verlengde handgreep voor gebruiksgemak.

• niet gedetecteerd.

Gebruikstips

Voor de langetermijnprestaties van een bijl die wordt gebruikt voor het slachten en hakken van vlees, is zorgvuldige en passende zorg vereist.Zo zal het mogelijk zijn om de nodige hygiëne te garanderen, terwijl het een nette uitstraling behoudt gedurende een lange gebruiksperiode:

1. Het product wordt opgeslagen, misschien in een doos of in een pantry in een hangende positie.
2. Het item moet onmiddellijk worden gewassen en gereinigd, handmatig, waarbij alle elementen worden verwerkt.
3. De snijplank wordt individueel geselecteerd - deze kan van hout of plastic zijn. Het gebruik van glas- of siliconensubstraten wordt niet aanbevolen. Het is beter om het slijpen toe te vertrouwen aan een specialist.
4. Met het snijden van vleesproducten, met de aanwezigheid van botten, zullen hakmessen met verschillende functionaliteiten het hoofd bieden.
5. De beste optie is een speciale bijl die geschikt is voor bevroren vleesingrediënten.

Als u weet hoe u een bijl moet kiezen, kunt u de juiste aankoop van een geschikte optie doen, zowel in de keuken als tijdens een wandeling.