Beoordeling van de beste deegmixers voor 2022

Tegenwoordig zijn er veel mensen die graag thuis bakken. De meeste huisvrouwen doen het liefst alles met de hand. Maar om het proces te versnellen, hebben ze een speciale machine nodig om het deeg te kneden. Er is een enorme selectie van dergelijke apparaten in winkels. Fabrikanten vertegenwoordigen een zeer breed assortiment van deze eenheden met een verscheidenheid aan functionaliteit.

Korte productbeschrijving

De deegkneder is een apparaat met een smal profiel dat in korte tijd bloem met vloeistof mengt.Enkele jaren geleden waren deze apparaten erg omvangrijk en werden ze uitsluitend gebruikt in bakkerijen, pizzeria's, bakkerijen en andere soortgelijke etablissementen. De situatie is momenteel aan het veranderen. Thuis worden steeds vaker deegmixers gebruikt. Huisvrouwen kopen ze actief. Dergelijke eenheden worden geproduceerd in verschillende maten en modificaties. Met behulp van kneedapparaten kunt u een product van verschillende samenstelling bereiden: gist, steile en vloeibare consistentie. De meest populaire zijn echter apparaten die kunnen werken met producten met verschillende viscositeiten.

Voor het gebruik van een deegmixer thuis, raden ervaren koks aan om dergelijke eenheden met een volume van 4-5 liter te kopen. Voor minicafés die klanten bedienen met heerlijke pizza's, broodjes, chebureks, belyashi en ander gebak, is een apparaat met een werkcapaciteit van 10-15 liter geschikt. Apparaten met een nog groter werkvolume worden als industrieel beschouwd. Voor privédoeleinden worden ze niet gebruikt, omdat ze grote afmetingen hebben.

Tegenwoordig bieden fabrikanten een breed scala aan kneedmachines. Ze verschillen in capaciteit, afwerking, beschikbaarheid van een reeks opties, land van herkomst. Van de professionele apparatuur worden de in Italië en Duitsland gemaakte eenheden als de beste beschouwd. Van Amerikaanse fabrikanten vind je veel kwaliteitsproducten voor thuisgebruik.

De goedkoopste deegmengmachines worden in China gemaakt. Fabrikanten uit de "hemelse" hebben waardige eenheden. Kopers hebben echter veel klachten over Chinese goederen vanwege de productkwaliteit en de korte levensduur (2-3 jaar).

soorten

Deegmengunits zijn er in verschillende uitvoeringen:

1. Volgens hun doel zijn ze gemaakt voor huishoudelijke en industriële doeleinden.
2. Volgens het ontwerp van het mengelement zijn er: planetair, spiraalvormig, vork,
   horizontale soort.
3. Volgens de installatiemethode en afmetingen: vloer, gelegen op een standaard of tafel.

Elke wijziging van het apparaat zal afzonderlijk worden overwogen.

Huishoudelijke en industriële apparaten

Een kenmerk van een huishoudelijke machine is een klein inhoudsvolume (4-10 liter) en een lage prijs. Dergelijke apparaten worden meestal universeel gemaakt. Ze kunnen het deeg van verschillende viscositeiten kneden.

Industriële units hebben een complexer ontwerp. Ze zijn uitgerust met een grote capaciteit voor de test. Door het hoge motorvermogen kan het product de hele dag door werken. Het apparaat heeft een lange levensduur en is bestand tegen oververhitting.

Industriële deegmixers worden zelden universeel gemaakt. Elk type van dit apparaat is ontworpen voor één soort deeg (gist, bladerdeeg, knoedels).

De capaciteit van de industriële kneedmachine is erg groot. Het wordt geproduceerd in volumes van 20 tot 370 liter.

Bureaublad en vloer

Desktopapparaten worden vaak door huisvrouwen gekocht omdat ze zijn ontworpen voor huishoudelijke behoeften. In minicafés worden deze apparaten ook vaak gebruikt (meestal waar deegproducten niet de belangrijkste zijn). In restaurants waar de bezoekersaantallen niet erg hoog zijn, is het volume van de mengtank meestal 15 liter.

Desktopstructuren zijn zeer eenvoudig te gebruiken. Ze zijn gemakkelijk te verplaatsen van de ene hoek naar de andere. Ze zijn klein van formaat en verbruiken een kleine hoeveelheid elektriciteit.

Het is erg belangrijk om een ​​stevige ondergrond te kiezen voor het plaatsen van de kneder. Tijdens bedrijf kan het immers vallen en omrollen. Daarom moet het werkvlak waterpas zijn.Een dik tafelblad is hiervoor ideaal. De coating moet absoluut gelijkmatig zijn.

Vloerconstructies zijn indrukwekkend van formaat. Ze roeren veel product. Dergelijke deegmixers worden in de buurt van andere bakapparatuur geïnstalleerd. Deze eenheden zijn moeilijk te verplaatsen van de ene plaats naar de andere. Daarom moet de locatie van tevoren worden geregeld.

Spiraal, horizontaal, planetair en vork

Spiraalapparaten zijn ontworpen voor het verwerken van mengsels van rogge- en tarwemeel. Ze produceren idealiter ongezuurd, bladerdeeg, rijk deeg. Het werkelement van een dergelijk apparaat is gemaakt in de vorm van een spiraal. Dankzij dit ontwerp wordt het product gelijkmatig door de container geroerd. Het resulterende mengsel heeft uitstekende prestatiekenmerken.

De eenheid van het horizontale type roert de werkmassa met behulp van twee bladen. De werkende elementen draaien in tegengestelde richtingen. Dit ontwerp is ideaal voor het kneden van gistvrij deeg. Belyashi, chebureks, peperkoek, drogers, dumplings, enz. Worden ervan gemaakt.

In de planetaire inrichting voor het roeren van het deeg bevindt de houder zich in een stationaire positie. Hier draait het werkitem om zijn as. De set met een dergelijk apparaat bevat een groot aantal spuitmonden. Ze kunnen de vorm hebben van een spatel, een haak, een garde, een mes. Dit resulteert in een zeer delicaat eindproduct. Dit type kneder is populair omdat het mogelijk is om niet alleen deeg te kneden, maar ook gehakt, allerlei soorten crèmes en puree.

De vorkenmixer onderscheidt zich door het feit dat het werkelement de vorm van een vork heeft. Zo'n unit kopieert zoveel mogelijk handmatig kneden. Het wordt gebruikt om verschillende soorten deeg te maken. Het is ook geschikt voor het maken van allerlei soorten gehakt en puree.De vorkmachine is, hoewel hij een hoge prijs heeft, erg handig en functioneel. Als een instelling gespecialiseerd is in de productie van bakkerijproducten, raden deskundige mensen aan om deze specifieke eenheid als deegmixer te beschouwen.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een mixer

Het belangrijkste van een deegkneedmachine is dat deze functioneel, onderhoudsvriendelijk en een lange levensduur heeft.

Op een goed apparaat moet er een tuimelschakelaar zijn om de rotatiesnelheid te schakelen. De frequentie moet veranderen, zelfs als het instrument in werking is. Elke snelheid (minimaal 3 op goede apparaten) is ontworpen voor een specifieke bewerking. De eerste mengt de droge stof met de vloeistof. De tweede snelheid is verantwoordelijk voor de opbouw van de test. De derde regelt het omgekeerde. De laatste snelheid is meestal te vinden in dure auto's.

Een goede mixer moet aan de volgende eisen voldoen:

1. Het apparaat moet over meerdere mengfuncties en een timer beschikken.
2. Mogelijkheid om gemengde producten toe te voegen aan de werkende kneder
3. De ingebouwde elektromotor moet een vermogen hebben van minimaal 1000 watt. Een veel voorkomend probleem van zwakke deegmengers is het stoppen van het apparaat tijdens bedrijf door overbelasting. Als het gemengde extract erg dik is, is de kans groot dat het hele apparaat stopt met werken vanwege een zwakke motor.
4. Het is verplicht om het materiaal te bestuderen waaruit het apparaat en zijn componenten zijn gemaakt. De werkcontainer, poten en mengelement moeten van roestvrij staal zijn. Het lichaam van de mixer is gemaakt van plastic en verschillende soorten metaal. Het is beter om de voorkeur te geven aan metaal, omdat plastic na verloop van tijd zijn eigenschappen verliest en broos wordt.

Beoordeling van de beste deegmixers voor 2022

Gastrorag HS20S-HD

Voor industriële toepassingen is dit een van de beste opties voor het kneden van gebakken goederen. De mixer is een spiraalvormig apparaat met als belangrijkste voordeel het grondig mengen van alle ingrediënten tot een homogene, elastische massa. Het is functioneel en eenvoudig te bedienen, het produceert tot 9 kg producten in één cyclus. Dit is een ideale aankoop voor een mini-bakkerij, restaurant, café, kantine en andere horecagelegenheden.

De capaciteit van de stalen kom is klassiek voor dergelijke modellen - 20 liter, vermogen - 1,1 kW. De mengkom is niet verwijderbaar en is afgedekt met een speciaal deksel om spatten van producten tijdens het mixen te voorkomen.

Het model heeft verschillende kleuropties, waarvan de meest populaire en gewilde de klassieke zwart-witte carrosseriekleuren zijn. Door de combinatie van een zeer aantrekkelijke prijs en goede technische eigenschappen neemt deze deegmengmachine een van de leidende plaatsen in de rating in. Ook het design van het toestel speelt een belangrijke rol.

Gebruikers merken echter één nadeel van de machine op: hij werkt te luid bij hoge snelheden. Er zijn geen opmerkingen meer over het werk van de in China gemaakte deegmixer, die hem tot de beoordeling van de beste deegmixers bracht.

• snoerlengte 1,2 meter;
• ruime stalen kom;
• optimaal vermogen.

• verhoogd geluidsniveau.

Gastrorag B10K-HD

Een ander model van een deegmixer van het planetaire type met een vermogen van 0,45 kW. Het apparaat heeft een opklapbare kop, uitgerust met een stalen kom van tien liter, waarmee je een grote partij deeg kunt maken.Tijdens het werk maakt het praktisch geen geluid, het kan het deeg van elke consistentie kneden.

De deegmixer is vervaardigd door Gastrorag en heeft hoge technologische kwaliteiten: bijna geruisloze werking, goede menging van elk soort gebak, grote kom, hoog vermogen, mooi design.

Experts die dit apparaat gebruiken, merken op dat de machine producten van elke dichtheid perfect kneedt, snel luchtmengsels van room en eiwitten opklopt en effectief veel verschillende ingrediënten mengt.

De behuizing, gemaakt van gegoten gelakt staal, is stevig op elk oppervlak bevestigd, waardoor het apparaat niet kan verschuiven. De set bevat drie speciale mondstukken (garde, platte klopper en haak) voor het bereiden van niet alleen gebak van elke consistentie, maar ook crèmes, mousses en verschillende banketbakkersmassa's.

Het ontwerp van de mixer maakt hem aantrekkelijk voor klanten en onderscheidt hem van andere modellen.

Gebruikers merkten in hun beoordelingen slechts twee negatieve punten op: er is geen ruimte om alle accessoires op te bergen en het is raadzaam om het netsnoer te verlengen. Het corrigeren van deze ongemakken zal het comfort bij het werken met het apparaat aanzienlijk verhogen.

• origineel ontwerp;
• metalen hoes;
• kneedt elk soort deeg;
• hoge spanning;
• laag geluidsniveau.

• Snoerlengte.

Ozti OHY 30TF

De deegmixer Ozti OHY 30 TF is van het spiraaltype, met een vermogen van 1,27 kW. De behuizing van het model is gemaakt van hoogwaardig kunststof, de kom van 30 l is gemaakt van staal. Het apparaat is ontworpen voor grote hoeveelheden batches om een ​​aanzienlijke stroom klanten te bedienen. Het belangrijkste voordeel is het vermogen om intense dagelijkse stress te weerstaan.Voor het gemak van het werk zijn er mondstukken en verschillende werksnelheden. Het apparaat is stevig bevestigd aan het werkoppervlak.

• stijlvol behuizingsontwerp;
• verschillende snelheden van bewerkingen;
• makkelijk in onderhoud;
• multifunctionaliteit.

• lichtgrijs lichaam - wordt vies;
• hoog geluidsniveau.

Sigma Zilver 80

De deegmengmachine van de Italiaanse producent combineert hoge kwaliteit met een redelijke prijs. Dankzij de parameters van het model kan het worden gebruikt in openbare catering en gedeeltelijk voor semi-professioneel gebruik. De kominhoud van 130 liter en het hoge vermogen van 2 tot 3,7 kW maken het mogelijk om een ​​grote hoeveelheid deeg tegelijk te kneden.

De machine is makkelijk uit elkaar te halen en goed afwasbaar. De deegmixer heeft 2 hogesnelheidsstanden voor verschillende soorten werkzaamheden. De deegmixer wordt geleverd met traditionele hulpstukken: een roestvrijstalen garde, een gegoten aluminium haak voor het kneden van deeg en een mengpeddel.

De deegkom is gemaakt van staal, de beschermkap heeft een speciaal gat voor het toevoegen van producten, hierdoor is het mogelijk om onder alle omstandigheden aan de machine te werken. Voor het gemak van werken en het voorkomen van glijden op een tafel, zijn er zuignappen op poten.

• verhoogd vermogen;
• groot volume van de kom;
• 2 werksnelheden;
• antislip zuignappen.

• er zijn er geen.

Gastrorag QF-5W

De beroemde deegmixer van het merk Gastrorag is perfect voor kleine productie, zoals bakkerijapparatuur, cafés, restaurants.

Het vermogen van dit model is laag, slechts 500 W, maar de snelheid is vrij hoog - 1000 tpm.Het volume van de kom is 5 liter, waardoor je tegelijkertijd grote porties deeg kneedt voor taarten, cakes en gebak. Inbegrepen bij het apparaat zijn de traditionele drie mondstukken voor het kloppen en kneden van deeg, er is een snelheidsvariator.

Het model kan elk soort deeg met verschillende consistentie bereiden: knoedels, gist, koekjes, eiwitten en andere. Naast het deeg kun je zelfgemaakte mayonaise, allerlei soorten sauzen en mengsels, groente- en fruitpuree bereiden.

Het heeft een klassieke witmetalen behuizing, roestvrijstalen kom en hoge prestaties tegen een zeer lage prijs in vergelijking met vergelijkbare machines.

Volgens de beoordelingen van gebruikers die met dit model hebben gewerkt, onderscheidt het zich door een klein geluid tijdens het gebruik en een uitstekend resultaat voor het bereiden van alle soorten deeg, behalve koekjes. De beoordeling van de bereiding van koekjesdeeg is niet erg hoog, hiermee moet rekening worden gehouden bij het kopen.

• grote hoeveelheid stalen kom;
• hoge mengsnelheid;
• laag geluidsniveau;
• gemakkelijk schoon te maken en te bedienen.

• groot gewicht van het apparaat - ongeveer 14 kg;
• weinig kracht.

Sterrenvoer DN 5

Het model van de beroemde Taiwanese fabrikant is een van de beste in zijn categorie. De machine is opgenomen in de groep energiebesparende klassen. De kom van dit model, met een kleine inhoud van 5 liter, is gemaakt van staal, het lichaam is van zink. De deegmixer heeft een lange levensduur en verhoogde slagvastheid. Het vermogen van het apparaat is 0,2 kW.

Het apparaat maakt bijna geen geluid tijdens het gebruik. Er is veel vraag naar dit type koffiemachine in horecagelegenheden, omdat het duurzaamheid combineert met eenvoudig gebruik en onderhoud, evenals een redelijke prijs.De apparatuur heeft een optimaal gewicht (30 kg), waardoor het mogelijk is om de vereiste ruimte in de werkruimte rationeel te gebruiken. Professionele apparatuur in de keuken werkt uitstekend voor alle volumes en bestellingen.

• montage van een apparaat van hoge kwaliteit;
• maakt geen geluid tijdens bedrijf;
• betrouwbaar lichaam.

• hoge prijs.

Apach ASM07F 220V

Spiraalmixer Apach ASM07F 220V, uitgerust met intelligente bediening, stelt u in staat om het hele proces van het kneden van het deeg te regelen. De rotatiesnelheid van de gardes, controle over de dichtheid van het deeg, de verzadiging met zuurstof - alle processen zijn controleerbaar. De behuizing van het apparaat is gemaakt van gegoten aluminium en de kom is gemaakt van roestvrij staal. De keukenmachine heeft een beveiliging tegen oververhitting tijdens het gebruik. Het vermogen van het apparaat is 0,37 kW, ongeveerkom capaciteit – 7 l, stest laden - 5kg.

• hoge spanning;
• betrouwbare bouwkwaliteit;
• universele apparatuur;
• het lichaam van de mixer is gemaakt in wit en zilver;
• intelligente besturing;
• effectief beveiligingssysteem.

• niet gevonden.

Fimar 7/SN

De in Italië gemaakte deegmixer is ontworpen voor industrieel gebruik, maar door zijn compacte afmetingen kan hij ook thuis worden gebruikt.
Het model is uiterst efficiënt in gebruik en kan elke taak aan. Ze zal het deeg perfect bereiden voor verschillende gerechten: knoedels, gist, zandkoekjes, bladerdeeg, vla, meringue en elk mengsel. In een niet-uitneembare kom van 10 liter kan per keer 7 kg kant-en-klaar deeg worden gekneed. De productiviteit is vrij hoog: voor een uur gebruik kan de machine 21 kg van het eindproduct kneden.

Alle onderdelen van de deegmengmachine die in aanraking komen met voedingsmiddelen zijn gemaakt van staal. Bij de minste storing of fout die optreedt tijdens het gebruik, wordt de veiligheidsmicroschakelaar op het deksel geactiveerd.

De behuizing van het keukenapparaat is bedekt met een speciale verf, waardoor de behuizing gemakkelijk te verzorgen is en er lang mooi uitziet. De deegmixer heeft een hoge productiviteit en uitstekende technische kenmerken. Dit maakt het mogelijk om het in kleine industrieën te gebruiken: cafés, restaurants, kantines en bakkerijen. In gezinnen waar ze van allerlei soorten gebak, taarten, cakes houden, zal dit apparaat een echte hulp zijn voor de gastvrouw.

• hoge performantie;
• uitstekende specificaties.

• niet gevonden.

Conclusie

In elke keuken vergemakkelijkt het gebruik van moderne apparatuur het dagelijkse werk van een vrouw in een familierestaurant. Een goede deegmixer van hoge kwaliteit helpt om tijd te besparen bij het bereiden van niet alleen deeg, maar ook verschillende mengsels, sauzen, mayonaises. In horecagelegenheden helpt dit medewerkers te ontlasten van onnodige inspanningen. Er moet echter worden opgemerkt dat het apparaat van hoge kwaliteit moet zijn om het werk te vereenvoudigen.

Om de aankoop succesvol te maken, moet u eerst alle technische parameters, de geschatte kosten van de deegmixer en het ontwerp zorgvuldig lezen. Bij de juiste keuze gaat het keukenapparaat lang en goed mee.