Ranking van de beste pizzakazen voor 2022

Pizza is een veelvoorkomend gerecht. Goed gekookt voedsel heeft een uitstekende smaak. Het is voor iedereen moeilijk om de geur van een vers bereid product te weerstaan. Pizza bevat veel ingrediënten. Fijnproevers voegen er diverse groenten, vlees, saus en kaas aan toe. Het laatste ingrediënt neemt een speciale plaats in bij de bereiding van het gerecht.

Selectiegids

Veel huisvrouwen koken graag pizza met hun eigen handen. Ze experimenteren vaak met de ingrediënten waaruit de vulling bestaat. Het belangrijkste element van elke pizza is kaas. Het is geselecteerd in combinatie met andere ingrediënten.Voor jonge chef-koks is dit probleem bijzonder acuut.

Voeg niet te zoute kazen toe aan pizza. Ongezuurde merken zijn ook slecht geschikt. Het is aan te raden rassen te gebruiken die onder invloed van temperatuur goed uitstrekken en uitstrekken.

Advies van ervaren professionals

Om een ​​positief resultaat te krijgen, moet u een paar tips gebruiken:

1. Kan niet worden gebruikt voor de vervaardiging van vette variëteiten. Cheddar heeft bijvoorbeeld een uitstekende smaak en organoleptische eigenschappen. Onder invloed van hoge temperatuur geeft het het gerecht echter een overmatige vettige smaak, waardoor de eigenschappen verslechteren.
2. Voeg niet te veel kaas toe. Een grote laag zal onhandig zijn om te eten. Een dikke korst geeft het gerecht geen positieve eigenschappen.
3. Kaas kopen moet serieus worden genomen. Het is het beste om een ​​betrouwbare fabrikant en leverancier te kiezen. U dient de verpakking en de houdbaarheidsdatum te controleren. Een vervalsing is gemakkelijk te herkennen.
4. Het is noodzakelijk dat de vulling een zachte structuur heeft en goed uitrekt. Het mag niet verbranden. Om dit te doen, moet u het thermische regime in acht nemen. De kooktijd moet zo kort mogelijk zijn en de temperatuur op het maximum.

Voor wie van kaas houdt, is het aan te raden om het in 2 lagen aan te brengen. De eerste wordt aangebracht na de saus en de tweede wordt er bovenop geplaatst. Je krijgt een extra effect. De slierten kaas zullen samen met de saus en toppings strekken.

Niet alle mensen hebben echter de mogelijkheid om traditionele variëteiten te kopen. Voor veel huisvrouwen is dit probleem zeer acuut. Het kan erg lang duren om een ​​winkel te zoeken die een product met de gewenste naam heeft. Ze verkopen immers niet overal mozzarella of andere soortgelijke goederen. Deze lekkernijen moeten worden vervangen door Adyghe-kaas, parmezaan, suluguni.Hier kunt u uw eigen in de praktijk geteste versie toevoegen.

Veel fijnproevers experimenteren graag met dure soorten (Roquefort, Brie, etc.). Hun onderscheidende kenmerk zijn de unieke organoleptische eigenschappen die alle andere smaken onderbreken. Deze rassen mogen echter niet worden misbruikt. Echte kenners van het gerecht gaan zorgvuldig en zorgvuldig om met de combinatie van smaken.

Pizzakaas moet goed uitrekken. Een paar eenvoudige handelingen zullen hierbij helpen. Bestrooi de deegbodem bedekt met saus met een dun laagje mozzarella kaas of een ander soortgelijk product. De nodige vulling, saus wordt op het oppervlak geplaatst. Vervolgens wordt een laag van een andere kaas op het oppervlak van de pizza aangebracht. Meestal worden harde variëteiten gebruikt, die qua smaak worden gecombineerd.

Waarom kaas niet goed smelt

Zelfs als u de kooktechnologie observeert, kunt u niet het gewenste resultaat krijgen. Dit komt doordat het gekochte product kunstmatige toevoegingen bevat of van slechte kwaliteit is. Bij verhitting verandert het eiwit in de kaas immers van structuur. Het denatureert, waardoor de consistentie van het product verandert. Kaas gemaakt in strijd met technologie of met vreemde onzuiverheden zal niet smelten onder invloed van temperatuur. Je moet ernaar streven om beproefde variëteiten te kopen.

Beoordeling van de beste rassen voor 2022

Mozzarella

Het heeft uitstekende organoleptische eigenschappen. Het smelt goed en bedekt de pizza met een gouden korst. Dit ras is goed voor de gezondheid. Het heeft de voorkeur van miljoenen mensen over de hele wereld.

Favoriete kaas

Deze variant is gemaakt van verse melk. Huisvrouwen vinden het een ideaal ingrediënt voor pizza en andere gerechten. Het blijft goed, smeert perfect uit bij verhitting.Het heeft elasticiteit, smakelijke draden zijn goed uitgerekt. Consumenten zijn er dol op vanwege de goede smaak. Na afkoeling verandert het niet van kleur. Geproduceerd in vacuümverpakking.

Mozzarella is de belangrijkste smaakmaker voor Italiaanse pizza's. Deze variëteit verspreidt zich matig onder invloed van temperatuur en vormt een smakelijke korst. Het past perfect bij bijna alle ingrediënten van het afgewerkte gerecht. De beste experts merken de afwezigheid van geur op tijdens het verwarmen, in tegenstelling tot andere variëteiten.

• geweldig voor het maken van pizza;
• de draden strekken zich goed uit;
• smelt gelijkmatig;
• uitstekende kwaliteit;
• matige prijs.

• niet gedetecteerd.

Niet groots 45%

Fijnproevers houden van deze variëteit vanwege het aroma, dat een beetje op een noot lijkt. Eén verpakking van het product is voldoende om twee grote pizza's te maken. Het is gemaakt volgens een speciale technologie van gepasteuriseerde melk met behulp van een verharder en zuurdesem. Het product is gemakkelijk te snijden met een mes. Het wordt ook gebruikt om verschillende salades en lasagne te maken.

De delicate structuur verspreidt zich goed en hardt gelijkmatig uit en vormt de nodige korst. De pikante kaassmaak past goed bij andere producten zonder hun organoleptische eigenschappen te onderbreken. Er is geen geur tijdens het verwarmen, inherent aan andere variëteiten.

• natuurlijk product;
• speciale nootachtige geur.

• hoge prijs.

Granabella

Deze zacht gesmolten kaas heeft de beste draden. Het heeft een dichte textuur, wordt goed zacht, heeft een lage prijs. Velen beschouwen deze variëteit als erg flauw. Als het gesmolten is, heeft het geen smaak. Daarom is het aan te raden om het te mengen met een speciale dressing.Het is erg moeilijk om dit product te koop te vinden.

• dichte structuur;
• smelt goed;
• kost weinig geld.

• frisse smaak;
• moeilijk te vinden te koop.

Beste veganistische pizzakaas

De popularisering van veganisme heeft een enorme impact gehad op het assortiment in winkels. In de schappen liggen een groot aantal artikelen die speciaal voor vegetariërs zijn bedoeld. Kaas was geen uitzondering. Veel van zijn variëteiten zijn speciaal voorbereid voor de volgers van de modetrend.

Het product voor vegetariërs heeft een milde smaak en aroma. Vegetarische kaas is niet alleen voor veganisten, het kan ook heel gunstig zijn voor degenen die geen melkeiwit mogen eten. Bestaat uit kokos, peulvruchten en noten. Omdat dit allemaal plantaardige eiwitten zijn, kan veganistische kaas zelfs tijdens het vasten worden gegeten.

Volko Molko smelten

Dit Russische bedrijf was een van de eersten die magere kazen produceerde voor inwoners van de Russische Federatie. Veel consumenten merken op dat de producten van het bedrijf in Moskou van uitstekende kwaliteit zijn, terwijl de kosten van het product relatief laag zijn.

Het smelt goed en straalt een aangenaam aroma uit. Vaste klanten geven de voorkeur aan het ras vanwege de milde, delicate smaak en plastic textuur. Voor pizza is dit een uitstekende versie van de kaaslaag. De fabrikant garandeert zijn klanten de afwezigheid van dierlijke ingrediënten in de samenstelling. Het is uitsluitend gemaakt van plantaardige componenten - kokosolie, zetmeel. Kaas van 280 gram wordt vacuüm verpakt in zakken.

• lekkere geur;
• uitstekende kwaliteit;
• zachte smaak;
• elastische structuur.

• niet gedetecteerd.

Vego Cheddar

Cheddar heeft een uitstekend smeltpunt, waardoor het vaak wordt gebruikt om pizza te bedekken. Het product bevat erwteneiwit en kokosolie. Makkelijk te snijden en heeft een aangenaam aroma. Door de elastische textuur verkruimelt het product niet en is de korst bij het bakken uniform en rossig. Sommige kopers merken echter de niet-standaard smaak op, waardoor velen het niet lekker vonden.

• homogene consistentie;
• Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en kwaliteit;
• ziet er goed uit;
• goed bruin.

• niet iedereen zal van de originele smaak houden.

VEGO Gouda

Gemaakt van plantaardige ingrediënten - kokos- en zonnebloemolie, zetmeel en algenextract. De fabrikant garandeert de afwezigheid van conserveermiddelen, soja, dierlijke eiwitten, evenals gluten en GGO's. Klanten hielden van de mooie kleur van het product en een matige hoeveelheid zout, maar de geur van Gouda is niet het meest aangenaam. Het product heeft een gemiddelde smeltgraad, wat het gebruik voor het besprenkelen van pizza niet verstoort. Veel consumenten eten het graag tijdens het vasten.

• geen schadelijke componenten;
• mooie kleur;
• laag zoutgehalte.

• lage smeltgraad;
• niet zo'n prettige geur.

De beste budgetkazen

Fijne levensduur 45%

Deze kaas is gemaakt van hoogwaardige melk. Het zuivelproduct heeft een uitstekende smaak met een lichte aangename zuurheid. Consumenten zijn tevreden met de elastische homogene structuur van de kaas, waardoor deze perfect wordt versnipperd en gesneden. Het product is zeer geschikt voor het besprenkelen van pizza - de korst is uniform, rossig en geurig. De variëteit heeft een hoge smeltgraad, niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron. Het is gemakkelijk te vinden in elke supermarkt.

• uitstekende kwaliteit;
• betaalbare prijs;
• smelt goed;
• zure smaak.

• niet gedetecteerd.

van Syrobogatov

Hollandse kaas heeft een veelzijdige smaak die elke fijnproever zal aanspreken. Pizza die ermee wordt gekookt, krijgt een rijke romige geur en een nootachtige smaak. Kan niet alleen als topping worden gebruikt, maar ook voor de onderste laag-basis. Het product wordt vaak gebruikt voor het bereiden van vegetarische pizza's, omdat het goed samengaat met groenten en ze een unieke smaak en aroma geeft.

De fabrikant gebruikt hoogwaardige melk en zuurdesem als ingrediënten. Om een ​​mooie kleur te krijgen wordt er annatto kleurstof toegevoegd. Het product is van goede kwaliteit, lage kosten en brede beschikbaarheid.

Kopers merken de uitstekende consistentie op, waardoor het goed snijdt en niet plakt. Het ziet er erg smakelijk uit en, belangrijker nog, het is matig zout. Pizza krijgt een delicaat romig aroma en een zoetige afdronk.

• universele smaak;
• zachte uniforme textuur;
• smakelijk uiterlijk.

• kleurstof is aanwezig.

Brynza "Kiprino"

Altai kaas is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en heeft een rijke smaak. In de oven smelt de kaas perfect en heeft een elastische structuur. Kopers merken een sterk zoute smaak van het product op. Brynza Cyprino is geweldig voor mensen met een dieet, omdat het een kleine hoeveelheid calorieën bevat. Pizza gemaakt met deze kaas heeft een rijke romige smaak.

Brynza lijkt erg op Mozzarella, dus het gerecht is zacht en stroperig.Alle pizza-ingrediënten zijn gedrenkt in romige smaak. Brynza geeft gerechten een delicate smaak met een pittig zoute tint. Het product bevat slechts 260 kcal en is dus perfect voor een dieetmenu.

Ervaren koks raden aan om kaas in gelijke verhoudingen met Mozzarella te mengen. Voor degenen die de voorkeur geven aan licht gezouten kazen, kan kaas worden geweekt in water, waardoor het verser wordt. Als nadelen merken kopers op dat de verpakking niet erg handig is.

• bevat alleen nuttige ingrediënten;
• rijke smaak;
• smelt goed.

• veel zout;
• slechte verpakking.

Gouden Adygea Adyghe wit

Adyghe-kaas heeft een speciaal recept om te koken. Het wordt van generatie op generatie doorgegeven, wat de uitstekende kwaliteit en smaak van het product niet kan beïnvloeden. Alleen gemaakt van natuurlijke melk, dus het is rijk aan vitamines en eiwitten.
Dagelijks gebruik van dit product zal de immuniteit verhogen en uw dieet verrijken met nuttige stoffen. Smaakkwaliteiten van kaas geven een aangename houtachtige afdronk. Dit wordt bereikt doordat het eindproduct wordt gerijpt in speciaal geweven wilgenmanden. Daarom heeft het onderste deel een origineel rieten patroon.

Adyghe kaas is een milieuvriendelijk kwaliteitsproduct dat bij verhitting perfect smelt. Het behoort tot de zachte soorten kazen en de smaakkwaliteiten geven een zure melksmaak af. De consistentie van de kaas is homogeen, plastisch.

Dit merk staat bekend om zijn enorme assortiment Circassische keukenproducten, waarvan de belangrijkste kazen zijn.Het belangrijkste voordeel is de natuurlijke samenstelling, zonder toevoeging van bewaarmiddelen en smaakversterkers. Desondanks worden de gerechten verkregen met een uitgesproken smaak en aroma.

• aangename houtachtige afdronk;
• milieuvriendelijk product;
• van hoge kwaliteit;
• natuurlijke samenstelling.

• niet gedetecteerd.

Suluguni

Verschilt in een elastische consistentie, zacht aroma en licht zoute smaak. Tijdens het kookproces ondergaat het product geen warmtebehandeling, dus alle nuttige stoffen en vitamines blijven in de maximale hoeveelheid behouden. Allereerst gaat het om calcium, eiwit en vitamine A, B en D. De textuur is vergelijkbaar met Mozzarella.

• elastische consistentie;
• delicaat aroma;
• licht zoute smaak.

• niet gedetecteerd.

Het is onmogelijk om de meest correcte kaas voor pizza te noemen - elke chef heeft zijn eigen favoriete product. Je kunt er alleen achter komen met vallen en opstaan. Om ervoor te zorgen dat de kaas zijn smaak volledig in het gerecht onthult, is het noodzakelijk om zorgvuldig andere pizza-ingrediënten te kiezen - alles moet goed worden gecombineerd.

Het belangrijkste criterium bij het kiezen van kaas voor pizza is de smeltbaarheid en viscositeit. U kunt deze eigenschappen ook alleen door ervaring leren kennen. Desgewenst kan iedere culinaire specialist voor zichzelf de beste kaas kiezen, ook uit het budgetsegment, en regelmatig genieten van heerlijke huisgemaakte pizza's.