Ranking van de beste vriesdrogers voor 2022

Door sublimatie van producten kunt u ze lange tijd bewaren, waarbij alle voedingsstoffen en componenten behouden blijven, terwijl de producten geen conserveermiddelen bevatten en hun oorspronkelijke smaak behouden. Het is een geweldig alternatief voor verse groenten en fruit. In het artikel zullen we bekijken hoe we de juiste droger kunnen kiezen voor de prijs en technische kenmerken, welke nieuwe producten er op de markt zijn, welke fouten kunnen worden gemaakt bij het kiezen. Laten we aanbevelingen doen over welk type drogers het beste is om onder bepaalde voorwaarden te kiezen.

Beschrijving en kenmerken:

Sublimatie van producten (lyofilisatie of sublimatie) is het proces van overgang van een stof van een vaste toestand naar een gasvormige toestand, met uitzondering van de vloeibare toestand. Deze methode wordt erg populair, hoewel duur.

Momenteel heeft deze methode de grootste toepassing gekregen bij de batchproductie van verschillende medicijnen, extracten, kruiden, evenals groenten en fruit en andere producten. Deze methode zorgt voor omkeerbare conservering van micro-organismen en biologische producten, met behoud van de hoge kwaliteit van het product en hoge reduceerbaarheid, met minimale arbeidskosten.

Het gewicht van het droge eindproduct zal ongeveer 1/6 tot 1/9 van de oorspronkelijke grondstof bedragen. Dit helpt om de verzend- en verpakkingskosten te verlagen. Dergelijke producten worden meestal verpakt in gemetalliseerde drielaagse zakken met stikstofvulling van 2 g tot 5 kg, afhankelijk van het type product. Als een dergelijk proces aanvankelijk alleen werd gebruikt voor grote bestellingen in de ruimtevaart-, militaire en defensie-industrie, zijn ze tegenwoordig meer consumentgericht en creëren ze premiumproducten.

Voordelen:

• behoud van alle vitamines, mineralen, smaakkenmerken van het product in zijn oorspronkelijke vorm;
• hoge kwaliteit van het eindproduct;
• voordelen (bij toevoeging van water keert het product snel terug naar zijn oorspronkelijke staat);
• kosteneffectiviteit (neemt weinig ruimte in beslag en heeft een laag gewicht, dit verlaagt de transport- en verpakkingskosten aanzienlijk);
• voordeel (met behulp van dit proces worden premiumproducten gemaakt die van hoge kwaliteit en hoge prijs zijn);
• opslagduurzaamheid.Door de afwezigheid van vocht en micro-organismen is de houdbaarheid van 2 tot 5 jaar, bij juiste opslag. Het is niet nodig om grondstoffen te bewaren of constante kou te bieden (vriezer, koelkast);
• universaliteit (van toepassing op bijna elk type product, zowel voor industriële productie als voor thuisgebruik).

minpuntjes:

• dure apparatuur;
• hoge energiekosten.

Werkingsprincipe

De vacuümdroogmethode is gebaseerd op de wet van de fysica, waarin water zich alleen in 2 aggregatietoestanden kan bevinden, vast en gasvormig, als de atmosferische druk lager is dan het "drievoudige punt", voor zuiver water is dit 6,1 mbar bij 0 graden Celsius. Op voorwaarde dat de partiële druk van waterdamp in de omgeving lager is dan de partiële druk van ijs, zal de vaste toestand van water overgaan in de gasvormige toestand van water, waarbij de vloeibare fase wordt omzeild.

De kwaliteit van sublimatie hangt direct af van de nauwkeurigheid van de verwarmingstemperatuur. Hoe dieper het proces van vloeistofverdamping plaatsvindt, hoe moeilijker het is om warmte aan deze zone af te geven. De resulterende stoom bezinkt als condensaat op het oppervlak van de verdamper en wordt uit de kamer verwijderd.

Sublimatie stappen

1. Bereiding van grondstoffen. Zorgvuldige selectie en warmtebehandeling van het oorspronkelijke product wordt uitgevoerd. Indien nodig wordt het product voorbereid, gesneden, vervolgens gedesinfecteerd en in droogbakken geplaatst.
2. Bevriezen. Het product wordt ingevroren bij een temperatuur die hoger is dan het stolpunt.
3. Drogen. Deze stap verwijdert ijs- of oplosmiddelkristallen bij zeer lage temperaturen. Verder rusten de producten ongeveer 20 uur in een gesloten verpakking, waarna ze bij positieve temperaturen worden gedroogd.

De droogtijd en de kwaliteit van het eindproduct zijn direct afhankelijk van de vriesfase. Hoe dieper en sneller het bevriezingsproces plaatsvindt, hoe kleiner de ijskristallen zullen zijn, hoe sneller ze verdampen in de tweede fase. Het drogen vindt plaats bij temperaturen van -20 of -30 graden Celsius en de droogfase vindt plaats bij zachtere temperaturen (maximaal +40 graden). Hierdoor kunt u zowel de smaak als het nut van de grondstof bewaren.

Verpakking na sublimatie

Het verpakken van afgewerkte producten kan een extra productiefase worden genoemd. De houdbaarheid en productkwaliteit zijn afhankelijk van de kwaliteit van de container, de dichtheid en betrouwbaarheid. Gesublimeerde producten hebben een hoge porositeit en worden snel opgenomen. Producten zonder vocht absorberen zuurstof, vocht en luchtdeeltjes, wat leidt tot hun snelle achteruitgang.

De belangrijkste methoden om een ​​hoge kwaliteit van verpakkingen te behouden:

• vacuüm persen. Elimineert het vermogen van producten om zuurstof en vocht te absorberen;
• bescherming met speciale hermetische lichtdichte verpakking (aluminiumfolie of speciale polymeren);
• verpakt in een afgesloten kamer gevuld met een inert gas.

Het eindproduct is klaar voor gebruik, zowel als zelfstandig gerecht als voor verwerking (zoetwaren, parfumerie, voedingsconcentraatindustrieën, enz.)

Criteria naar keuze

Tips waar u op moet letten bij het kopen:

1. Functioneel. Apparaten met de functie om de cyclus tijdens bedrijf te veranderen, de mogelijkheid om een ​​timer in te stellen voor een bepaalde tijd, enz. Zullen veel meer kosten dan normaal, maar zullen het productieproces aanzienlijk vereenvoudigen.Thuis zijn functies zoals hoogteverstelling van planken of een gecombineerde vorm van besturing niet belangrijk, maar op massaproductieschaal verdienen ze speciale aandacht.
2. Wat is de prijs. Voor persoonlijk gebruik kan dit apparaat worden gekocht in het bereik van 200.000 roebel tot 500.000 roebel. Voor massaproductie bedragen de kosten enkele miljoenen roebel. Goedkope (budget) opties hebben een minimale set aan functies.
3. Waar zou ik kunnen kopen. Het is winstgevender om dergelijke apparatuur rechtstreeks bij de fabrikant te kopen. Modellen van een buitenlandse fabrikant kunnen online worden besteld in de online winkel van de leverancier. Sommige bedrijven bieden de fabricage van sublimators op bestelling aan, rekening houdend met de wensen van de klant (extra functies, bepaald metaal, enz.).
4. De beste fabrikanten. Vaak rijst de vraag welk bedrijf het beste een product kan kopen dat qua functionaliteit hetzelfde is, maar anders qua prijs. Fabrikanten die zich op de markt hebben bewezen als verantwoordelijk en betrouwbaar, gebruiken alleen hoogwaardige apparatuur en materialen bij de vervaardiging van apparaten, sommigen gebruiken hun eigen ontwikkelingen om de werking van de apparatuur te verbeteren. Daarom betaalt u bij het kopen van dergelijke apparatuur te veel voor de prijs, maar krijgt u tegelijkertijd de garantie van een lange ononderbroken service, bij correct gebruik. Richt u bij het kiezen op uw behoeften en financiële mogelijkheden.

Beoordeling van kwaliteit vriesdrogers

De beoordeling omvat de beste, volgens kopers, vriesdrogers. De populariteit van modellen, recensies en consumentenrecensies werden als uitgangspunt genomen.

De beste vriesdrogers voor thuisgebruik

Oogst juist klein

De droger is gemaakt van roestvrij staal.Uitrusting: kleine sublimator, vacuümpomp, pompolie, oliefilter, roestvrijstalen trays. Kunst. - 3 stuks, gebruikershandleiding, mylar zakken - 50 stuks/pak, zuurstofabsorbeerder - 50 stuks/pak, sluitapparaat. Uit één batch kunt u 5,7 kg product halen. Spanning: 220 V. Behoud van vitamines met 97%. Gemiddelde prijs: 271.000 roebel.

• het proces is volledig automatisch;
• het is mogelijk om meerdere werkprogramma's op te zetten;
• kwaliteit materiaal.

• niet geïdentificeerd.

Kenmerken	Beschrijving
Afmetingen (mm)	419 x 470 x 635
Gewicht (kg)	27.7
Aantal pallets (stuks)	3
Pallethoogte (mm)	19
Pompopties	olie (inbegrepen), zonder olie
Laadgewicht (kg)	3.2

Sublimator huishouden SB 2

Ontworpen voor kleine volumes, het maximale gewicht van de geladen grondstof is 3 kg. Minimumtemperatuur: -40 graden Celsius. De duur van de sublimatiecyclus met zelfontdooiing is 30 uur. De standaard restvochtigheid is maximaal 1,5%. Prijs: 475.000 roebel.

• een groot aantal werkprogramma's;
• klein stroomverbruik;
• weinig restvocht.

• prijs.

Kenmerken	Beschrijving
Afmetingen (mm)	1300x550x650
Gewicht (kg)	120
Aantal pallets (stuks)	5
Materiaal behuizing	Cink Staal
Aantal programma's	5
Laadgewicht (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Het model heeft een LCD-scherm, waarop de belangrijkste functies van het apparaat worden weergegeven. De hoogwaardige isolatie van de condensorkamer resulteert in minder bedrijfsverliezen en geen condensatie. De vriezer is gemakkelijk te ontdooien en schoon te maken. Het is mogelijk om het temperatuurregime en de productiefasen te wijzigen.Prijs: RUB 1.376.395,00

• gemakkelijk te ontdooien en schoon te maken;
• er is een droogstadium;
• vacuüm controle.

• prijs.

Kenmerken	Beschrijving
Afmetingen (mm)	315x345x460
Gewicht (kg)	28
Aantal planken (stuks)	3
Minimumtemperatuur (graden)	-55
Stroomverbruik (kW)	0.7
Laadgewicht (kg)	3.5

Oogst Rechts groot

De sublimator is gemaakt van roestvrij staal. Het maximale gewicht van één afgewerkte partij producten is 13,25 kg. De oliepomp in de set heeft een geluidsniveau van 64 dB en vereist een olieverversing om de 4-5 ladingen. Olievrije pomp vereist geen olieverversing, wordt apart verkocht. Prijs: 399.000 roebel.

• optimaal aantal trays;
• installatie en bediening vereisen geen speciale vaardigheden, gedetailleerde instructies zijn inbegrepen;
• kleine maten.

• niet geïdentificeerd.

Kenmerken	Beschrijving
Afmetingen (mm)	508 x 584 x 762
Gewicht (kg)	62.5
Aantal pallets (stuks)	5
Uitvoering	buitenshuis
Palletafmetingen (mm)	229 x 521 x 19
Laadgewicht (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model gemaakt in China. Het heeft grote capaciteiten, waardoor u tot 6 kg van het eindproduct in 1 cyclus kunt produceren. Elektronisch regelsysteem, geeft het huidige werkproces aan, heeft een intelligente temperatuurregeling. Ontdooien wordt geactiveerd met één knop. Prijs: 563.000 roebel.

• temperatuuraanpassing is mogelijk;
• snel drogen van het product;
• eenvoudige bediening.

• moeilijk te vinden in de detailhandel.

Kenmerken	Beschrijving
Afmetingen (mm)	720x710x1130
Gewicht (kg)	220
Materiaal	staallegering
Uitvoering	vloer
Merk	CNPUKKA
Laadgewicht (kg)	6

De beste vriesdrogers voor industrieel gebruik

SH-TEK 20

De sublimator heeft een eigen touchscreen-bedieningssysteem. Automatisering op basis van de Aries-controller. De carrosserie kan op verzoek van de klant worden gemaakt van zowel gelakt staal als RVS. Het oppervlak van de planken is 20 vierkante meter. Model van een binnenlandse fabrikant. Gemiddelde kosten: 7.440.000 roebel.

• optimale vochtafvoer;
• laag energieverbruik;
• betrouwbare fabrikant.

• niet geïdentificeerd.

Indicatoren	Betekenis
Afmetingen (mm)	8000x2750x2500
Gewicht (kg)	8000
apparatuur materiaal:	roestvrij, gelakt staal
Vacuümpompen (stuks)	2
Vermogen, kW)	60
Grondstof (kg)	200

Sublimator SL-5

Deze optie is ontworpen voor sublimatie van bijzonder delicate producten. Het heeft een eigen besturingssysteem, dat voor elke specifieke cyclus kan worden aangepast. De cyclus wordt vastgelegd op externe media. De afgevoerde lucht wordt in de ruimte afgevoerd. De werkdruk in de kamer tijdens bedrijf is niet meer dan 30 Pa. Kosten: 7.780.000 roebel.

• optimale druk in de kamer tijdens bedrijf;
• universeel;
• handig systeem voor controle en aanpassing van de cyclus.

• luchtafvoer in de kamer.

Indicatoren	Betekenis
Afmetingen (mm)	1600x1600x2600
Gewicht (kg)	1650
Aantal deuren (stuks)	1
Aantal trays (stuks)	36
Vermogen, kW)	15
Grondstof (kg)	50

DF-Vriesdrogen-GX-10

Dit model is een nieuwe ontwikkeling die zorgt voor een minimaal energieverbruik (30% minder dan conventionele drogers), organische oplosmiddelen kan verwerken, waardoor de productiekosten worden verlaagd en het milieu niet wordt belast. Het heeft een hoge droogsnelheid, waardoor de bedrijfstijd 5-6 keer korter is dan bij conventionele modellen.

• volledig geautomatiseerd proces;
• minimaal stroomverbruik;
• snelle werksnelheid.

• moeilijk te vinden op de markten.

Indicatoren	Betekenis
Bedrijfstemperatuur (graden)	-50~+60°C
Effectief droogoppervlak (m2)	10
Grondstof per cyclus (kg)	100

Industriële sublimator met koelsysteem СС-125

Deze droger heeft de mogelijkheid om zowel een enkele batch (1 tray, binnen 18 uur) als een volledige lading (300 trays) te produceren. De droogtijd varieert afhankelijk van de hoeveelheid water en de grondstof zelf. Complete set: SS-125 sublimator, Bitzer koelsysteem, snelvrieskamer. De fabrikant is klaar om het apparaat te vervaardigen volgens de individuele parameters van de klant.

• Makkelijk te gebruiken;
• hoge kwaliteit van het gebruikte materiaal;
• een grote hoeveelheid van het eindproduct bij de uitgang.

• niet geïdentificeerd.

Indicatoren	Betekenis
Afmetingen bak (mm)	687x568x35
Materiaal	roestvrij staal
Aantal trays (stuks)	300
Dagelijkse output (kg)	2000
Grondstof (kg)	1500

Farmaceutische vriesdroger klein Harvest Right

Het meest compacte industriële sublimatormodel voor farmacologie. Met het systeem kunt u meerdere profielen maken om met verschillende cycli te werken. Het is mogelijk om het proces in elke fase van het werk te stoppen en te starten. Het rek heeft 5 trays, met een totale oppervlakte van 0,34 m². Gemiddelde kosten: 308.000 roebel.

• optimale prijs-kwaliteitverhouding;
• minimaal geluidsniveau;
• handig beheer.

• niet geïdentificeerd.

Indicatoren	Betekenis
Afmetingen (mm)	419 x 470 x 635
Controle	handmatig, geautomatiseerd
Afmetingen lade (mm)	97 x 356 x 19
Aantal trays (stuks)	5
Weergave	aanraking, diagonaal 4,3 inch
Condensatiecapaciteit (l)	3

In het artikel is onderzocht welke soorten vriesdrogers zijn, welk bedrijf onder bepaalde voorwaarden beter kan worden gekocht, welke populaire modellen op de markt volgens kopers het beste zijn. Zorg ervoor dat u bij het kopen om conformiteitscertificaten van verkopers vraagt.

Sublimatie is in veel industrieën een vooruitstrevende innovatieve technologie die geen alternatief heeft.