Beoordeling van de beste narsharab-sauzen voor 2022

Narsharab (Narsərab) is een nationale Azerbeidzjaanse granaatappelsaus die traditioneel wordt geserveerd met vis of vlees. De naam van de saus vertaalt zich als granaatappelwijn, hoewel het klassieke recept geen druppel alcohol bevat. Het is gemaakt van granaatappelsap dat boven een vuur is verdampt, waaraan zout, specerijen en specerijen worden toegevoegd.

Wat is een narsharab?

De geschiedenis ervan heeft een lange geschiedenis.Azerbeidzjanen waarderen granaatappelvruchten al heel lang omdat ze kracht, een lang leven en een goede gezondheid gaven. Het gaat goed met kip, rundvlees, varkensvlees of lam. In sommige salades zal deze saus ook perfect de smaak van de hoofdproducten aanvullen. Ook bij groentegerechten en desserts is deze veelzijdige, heerlijke toevoeging perfect, afhankelijk van de mate van kruidigheid.

Narsharab is erg populair, niet alleen in de Kaukasus, maar over de hele wereld. En daarom ontwikkelt een vrij groot aantal fabrikanten hun eigen technologie voor de vervaardiging ervan, in een poging de hoogst mogelijke smaak te bereiken. Er zijn producten die al door de tijd zijn getest en veel klantrecensies hebben, maar er verschijnen regelmatig nieuwe versies van deze populaire saus van andere fabrikanten op de markt. De samenstelling is grotendeels identiek, maar zowel verschillende toevoegingen als de kooktechnologie zelf kunnen de smaak, dichtheid en kleur aanzienlijk beïnvloeden.

Hoe te kiezen?

Hoe kies je de beste saus uit de variëteit op de supermarktmarkt? Allereerst moet u zich concentreren op uw eigen smaak. Sommige sauzen zijn zuurder, andere zoeter. Ondanks dat narsharab tot milde varianten behoort, vind je er ook zijn zoet-pittige variant. Medium-pittige dressings komen minder vaak voor.

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de samenstelling van het product. De aanwezigheid van kunstmatige toevoegingen zoals kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen kan de smaak van het product verbeteren, maar heeft niet de beste invloed op het menselijk lichaam.

De prijs van deze saus varieert ook, en het duurste product is niet altijd het lekkerste. De gemiddelde prijs voor 100 gram is ongeveer 93 roebel.

Het wordt meestal verpakt in glazen potten of flessen met een inhoud van 200 tot 450 gram. De houdbaarheid, afhankelijk van de productietechnologie, kan twee jaar bedragen.

Het is beter om de saus verpakt in glazen containers te bewaren en niet in plastic flessen.

Je kunt narsharab zowel in reguliere winkels als hypermarkten kopen, en via internet, bijvoorbeeld op Yandex.Market of bij leveranciers zoals Marketplace Beru of Ozone, waar je het online kunt bestellen en betalen.

Beoordeling van narsharab-sauzen

Dressings worden in verschillende smaken geproduceerd. hieronder is de populariteitsclassificatie van hun individuele soort:

• mild - de grootste en meest gevraagde groep;
• zoet-pittig - worden in veel kleinere hoeveelheden op de markt gepresenteerd, omdat ze qua smaak concurreren met zoet-pittige sauzen uit de traditionele Japanse keuken;
• matig acuut - de kleinste groep, die de minste vraag van consumenten heeft.

Beoordeling van niet-pittige narsharab-sauzen op prijs

Bij het samenstellen van de beoordeling zijn de sauzen uitgesplitst naar prijscategorie. Een pittig-zoet product wordt apart uitgelicht. Kortom, fabrikanten maken milde sauzen die veelzijdiger in gebruik zijn, maar een interessante samenstelling en ongewone smaak, evenals een hoge mate van populariteit bij kopers, maken deze saus het vermelden waard in de beoordeling. Voor het gemak is de prijs niet alleen aangegeven voor elk afzonderlijk potje saus van verschillende fabrikanten, maar is ook de prijs voor 100 gram van het product opnieuw berekend. De beschrijving geeft de belangrijkste voor- en nadelen van sauzen van verschillende fabrikanten aan, gebaseerd op de beoordelingen van echte consumenten die door hen op de Yandex.Market-website zijn achtergelaten.

Granaatappel "PARVIZ"

De prijs voor 330 gram is 125 roebel, voor 100 gram - 38 roebel.

Ondanks de relatief lage kosten zijn klantrecensies van deze saus erg goed.

• betaalbare prijs;
• evenwichtige zoetzure smaak;
• geschikt voor zowel vlees- als visgerechten;
• Vrij dik en smaakvol.

• de aanwezigheid van conserveermiddelen en kleurstoffen in de samenstelling;
• vage kleur.

Smaak van Armenië Narsharab

De prijs voor 420 gram is 196 roebel, voor 100 gram - 47 roebel.

De saus van deze fabrikant is gemaakt van granaatappelvruchten en suiker. Het heeft een minder pittige en zoetere smaak dan andere producten in deze groep.

• geweldig voor desserts of mager vlees, maar ook voor groentegerechten;
• goed verdragen door mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, omdat het geen specerijen en specerijen bevat.

• onvoldoende heldere smaak;
• onuitsprekelijke donkere kleur.

Petrokonserv Narsharab

De prijs voor 350 g is 190 roebel, voor 100 gram - 54 roebel.

Gemaakt van ingeblikt granaatappelsap en suiker zonder toegevoegde bewaarmiddelen. De smaak is redelijk goed.

• geweldig voor vis- en kipgerechten;
• Combineert met groentegerechten en salades.

• meer vloeibaar dan andere verbanden;
• vage kleur.

Granaatappel Narsharab "Butargan"

De prijs voor 260 gram is 154 roebel, voor 100 gram - 59 roebel.

Gemaakt van granaatappelsap en suiker met behulp van een conserveermiddel. De saus van deze fabrikant is onlangs op de markt verschenen, dus de relatief lage prijs is te wijten aan de wens om marktaandeel te winnen, en niet aan de aanvankelijke lage kosten van producten die voor de vervaardiging ervan zijn gekocht. Het heeft een heldere, karakteristieke smaak met uitgesproken zuurheid.

• past goed bij gemarineerd vlees;
• mooie kleur.

• citroenzuur in de samenstelling maakt het gebruik ervan ongewenst voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal;
• vage geur.

Ecofood Narsharab

De prijs voor 420 g is 312 roebel, voor 100 gram - 74 roebel.

Het product heeft uitstekende kleureigenschappen. Met een heldere robijnrode tint kan het elk gerecht versieren. Dit komt door het feit dat de saus uitsluitend wordt gemaakt van wilde granaatappelpitjes zonder het gebruik van gecultiveerd fruit. Specerijen en specerijen worden toegevoegd aan het verdampte sap.

• universele smaak, geschikt voor alle gerechten, inclusief pizza;
• mooie heldere robijnrode kleur.

• kan een exacerbatie veroorzaken bij mensen met ziekten van het maagdarmkanaal;
• relatief hoge prijs.

KINTO Crème Granaatappel

De prijs voor 200 g is 154 roebel, voor 100 gram - 77 roebel.

In de samenstelling - geconcentreerd granaatappelsap, balsamico-azijn uit Modena 25%, kleurstof - suikerkleur, suiker, gekarameliseerde suikersiroop, verdikkingsmiddelen, xanthgom. Volgens klantrecensies is deze saus best lekker, dik en heeft een aangename zuurheid.

• past goed bij desserts en zoete gerechten;
• geschikt voor visgerechten.

• veel kunstmatige toevoegingen in de samenstelling;
• hoge prijs.

Kinto Narsharab granaatappel

De prijs voor 380 gram is 325 roebel, voor 100 gram - 85 roebel.

Verwijst naar mild, bevat geen conserveermiddelen, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en GGO's. Geproduceerd uit een mengsel van gekweekte en in het wild groeiende granaatappelvruchten, waardoor het een bijzonder pikante smaak heeft.

• volledig natuurlijke samenstelling;
• geschikt voor kinderen en mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal.

• onvoldoende heldere smaak;
• hoge prijs.

Past goed bij kip, magere vis, salades en groentegerechten.

KINTO Granaatappel met dragon

De prijs voor 320 gram is 369 roebel, voor 100 gram - 115 roebel.

Het is gemaakt van gemalen granaatappelpulp met toevoeging van verse dragon, wat het een originele smaak geeft.

• uitstekend geschikt voor vleesgerechten van rund, varken of lam;
• kan vleessalades biologisch aanvullen.

• niet iedereen zal van de eigenaardige smaak houden;
• hoge prijs.

Permeris Narsharab granaatappel

De prijs voor 270 gram is 415 roebel, voor 100 gram - 153 roebel.

Deze saus bevat alleen granaatappelsap en suiker, wat hem echter niet arm en onuitsprekelijk maakt. Het geheim zit in de speciale kooktechnologie, die het een voortreffelijk aroma en geweldige smaak geeft.

• perfect voor het hele scala aan gerechten waarvoor deze saus wordt aanbevolen, van desserts tot vet vlees;
• uitstekende smaakkenmerken.

• onuitsprekelijke geur;
• hoge prijs.

Granaatappel Royal Forest

De prijs voor 250 gram is 390 roebel, voor 100 gram - 156 roebel.

De samenstelling van het product is merkbaar anders dan alle andere, want naast traditioneel granaatappelsap, suiker en kruiden bevat het ook glucose, citroenzuur en karamel.

• perfect voor zoete gerechten en desserts;
• ietwat onconventionele, maar best interessante smaak.

• donkere niet-indrukwekkende kleur;
• componenten in de samenstelling kunnen allergieën veroorzaken;
• hoge prijs.

Het wordt door de fabrikant gepositioneerd als een antioxidant, antidepressivum, een middel om het cholesterolgehalte te verlagen en het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen. Gezien de gunstige eigenschappen van granaatappelsap, versterkt door de hierboven genoemde additieven, zien de verklaringen van de fabrikant over de gunstige effecten van zijn product op het menselijk lichaam er niet uit als een marketingtruc, maar wekken ze behoorlijk vertrouwen.

Narsharab Kula

De prijs voor 450 gram is 794 roebel, voor 100 gram - 176 roebel.

• heeft een voortreffelijke natuurlijke smaak;
• bevat geen kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen;
• heeft een mooie heldere robijnrode kleur en een hoge mate van dichtheid.

• hoge prijs.

Kula kan een van de beste producenten worden genoemd, niet alleen van narsharab-saus, maar ook van andere sauzen uit de Kaukasische keuken. Dit bedrijf is gevestigd in Georgië en heeft de mogelijkheid om de oude tradities van de Kaukasische keuken grondig te bestuderen en te gebruiken bij de ontwikkeling van recepten en productietechnologie voor zijn producten.

De relatief hoge prijs van dit product in vergelijking met de producten van concurrenten wordt volledig gerechtvaardigd door de hoogste smaakkenmerken.

Zoete en pikante saus

Een zoet-pittige dressingoptie wordt apart benadrukt. Het is niet zo gebruikelijk als niet-pittige, en momenteel wordt alleen de zoet-pittige saus van de fabrikant KINTO veel gebruikt.

KINTO Narsharab zoet en pittig

De prijs voor 380 gram is 325 roebel, voor 100 gram - 85 roebel.

Deze saus bevat, net als het niet-pittige product van dezelfde fabrikant, geen conserveringsmiddelen. Het is gemaakt van granaatappelsapconcentraat met toevoeging van citroenzuur en suiker wordt toegevoegd om een ​​zoete smaak te geven.Pittig wordt gegeven door het gebruik van rode en groene Tabasco-saus in het recept, evenals een aantal kruiden.

• volledig natuurlijke samenstelling;
• interessante smaak.

• niet geschikt voor kinderen en mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal;
• hoge prijs.

Dit product heeft weinig concurrenten, aangezien andere productiebedrijven voornamelijk niet-pittige narsharab-sauzen produceren, die als populairder en veelzijdiger worden beschouwd.

Hoe narsharab thuis te koken

Om dit te doen, moet u granaatappelfruit inslaan. De vruchtensaus is veel lekkerder en dikker dan bij gebruik van kant-en-klaar granaatappelsap. We maken ze schoon van scheidingswanden en schillen, gieten de granen in een pan, zetten een klein vuur op, verwarmen het en persen het sap eruit met een houten crush.

Metalen gebruiksvoorwerpen kunnen niet worden gebruikt, dus we koken het gerecht in vuurvast glas of keramische gebruiksvoorwerpen. Gebruik voor het roeren alleen houten lepels of spatels.

Het moet dan door een zeef in een andere container worden gegoten om de zaden en stukjes vruchtvlees kwijt te raken, opnieuw in brand steken, opwarmen, maar niet aan de kook brengen. Op deze manier is het nodig om 50 tot 80% van de vloeistof te verdampen, afhankelijk van hoe dik je het wilt hebben. De optimale consistentie is wanneer het sap zich niet meer verspreidt over een lepel of spatel. We voegen desgewenst zout toe aan het warme verdampte sap - suiker, kruiden, specerijen. Het is beter om te navigeren in hun keuze en hoeveelheid, op basis van uw eigen smaakvoorkeuren. Dan kun je weer spannen.

Daarnaast is het niet overbodig om stil te staan ​​bij welke gerechten de huisgemaakte narsharabsaus geserveerd wordt.Het toepassingsgebied is enorm, van desserts, waar het de zoete grenadinesaus met succes kan vervangen, tot zware lams- en varkensvleesgerechten. Voor desserts is het voldoende om suiker en een beetje zout toe te voegen aan verdampt granaatappelsap. Voor kip- en visgerechten kan een beetje pit geen kwaad. En voor biefstukken, lamsspiesjes of varkenskoteletten is een saus met een heldere smaak perfect, die het een boeket van kruiden en specerijen kan geven die bij het koken worden gebruikt.

Als experiment kun je ingrediënten toevoegen zoals gemalen kaneel, koriander, gedroogde basilicum of rode wijn. Je kunt ook koriander, laurier, basilicum, piment toevoegen.

Afhankelijk van de aanwezigheid en samenstelling van kruiden kunnen sauzen met verschillende gradaties van kruidigheid worden bereid: mild, zoet-pittig, maar ook matig pikant, ideaal voor groentegerechten.

Zelfgemaakte saus is bij kamertemperatuur 6 maanden houdbaar. Wanneer bewaard in de koelkast, kan de houdbaarheid tot een jaar duren. Voor langdurige opslag moet de afgewerkte saus in steriele glazen potten worden gegoten en met deksels worden opgerold.

Narsharab en de menselijke gezondheid

Het product heeft een aantal nuttige eigenschappen:

• granaatappelsap heeft een rijke chemische samenstelling: vitamine C, E en PP, tannines, fytonciden, antioxidanten, ijzer, kalium, magnesium, citroen- en appelzuren, zachte productietechnologie die geen hoge temperaturen toelaat, zorgt voor de veiligheid van deze stoffen in de afgewerkt product;
• regelmatig gebruik van de saus kan helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, wat helpt bij het bestrijden van bloedarmoede en arteriële hypertensie;
• dit product wordt beschouwd als een antidepressivum, het heeft een versterkend effect op het zenuwstelsel;
• heeft een gunstig effect op het immuunsysteem, verbetert de stofwisseling, verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
• het wordt beschouwd als een effectief middel om de ontwikkeling van kanker te voorkomen.

Het wordt echter aanbevolen om narsharab-saus met voorzichtigheid te gebruiken in de aanwezigheid van ziekten van het maagdarmkanaal en diabetes. Het wordt ook niet aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen.

Het is niet uitgesloten dat allergische reacties optreden op een of ander bestanddeel van de saus, dus het eerste gebruik moet met de nodige voorzichtigheid worden behandeld.

Narsharab is een waar genot voor fijnproevers. Dit product kan uw favoriete gerechten een nieuw geluid geven en de tafel verfijnder maken. Persoonlijk gekookt of gekocht in een winkel, het zal een waardige aanvulling zijn op zowel de feesttafel als het dagelijkse dieet. En als je dit meesterwerk van de Azerbeidzjaanse keuken niet kent, is het tijd om er kennis mee te maken. Eet smakelijk!