Beoordeling van de beste pannen voor pannenkoeken voor 2022

Hoe vers en kwalitatief de producten en een geslaagd recept ook zijn, zonder een goede koekenpan gaat het niet lukken om gouden pannenkoeken te bakken. Op een dunne bijvoorbeeld zal het deeg van buiten snel bruin worden, maar van binnen rauw blijven.

Hoe kies je een goede koekenpan?

Als de fabrikant heeft bespaard op de kwaliteit van de antiaanbaklaag, gaat het netjes omdraaien van de pannenkoeken ook niet werken. Over het algemeen is het vinden van een goede koekenpan, zelfs met de moderne verscheidenheid aan metalen gebruiksvoorwerpen, niet zo eenvoudig.Hier zijn enkele tips over op welke criteria u moet letten bij het kiezen.

Gietijzer, staal of aluminium

Vrijwel alle pannen zijn gemaakt van bovenstaande metaalsoorten. Het verschil zit alleen in de productiemethode en het type antiaanbaklaag.

De beste optie is gietijzer. Het opwarmen van zo'n pan duurt langer dan aluminium of staal, maar het oppervlak houdt de warmte lang vast en verwarmt het deeg gelijkmatig. Het onderhoud van dergelijke gerechten is minimaal - er zijn geen speciale wasmiddelen nodig. Een ander pluspunt is dat het oppervlak niet bang is voor krassen, dus je kunt de pannenkoeken omdraaien met een houten of metalen spatel.
Nadelen - gietijzeren kookgerei is zwaar, een standaard gietijzeren pan weegt ongeveer twee keer zoveel als hetzelfde staal. Traditioneel gietijzer is niet geschikt voor inductiekookplaten. Een ander nadeel is de prijs. Hoewel als je rekening houdt met de levensduur, blijkt het niet zo duur te zijn.

Met aluminium is alles een beetje ingewikkelder - metaal heeft, in tegenstelling tot gietijzer, een lagere thermische geleidbaarheid, houdt de warmte slechter vast. Maar het zal moeilijker zijn om pannenkoeken in zo'n pan in de staat van kolen te verbranden.
Goedkope gestempelde pannen, als optie, kunnen beter helemaal niet worden overwogen. Ze zullen niet lang meegaan, bovendien kan het metaal aan de onderkant en zijkanten, vanwege de eigenaardigheden van de productie, in dikte verschillen. Hierdoor kan onder invloed van hoge temperaturen de pan vervormen, de verwarming ongelijkmatig zijn.
Gegoten aluminium koekenpannen zijn duurder, maar gaan ook een orde van grootte langer mee. En je kunt onderscheid maken tussen stempelen en gieten op gewicht. Een standaard koekenpan met een diameter van 26 cm gemaakt van geëxtrudeerd aluminium weegt ongeveer 600-700 g, dezelfde gemaakt van gegoten - meer dan een kilogram.

Staal is een kruising tussen gietijzer en aluminium, warmt snel op en is in staat om een ​​constante temperatuur te behouden.Voor de vervaardiging van gerechten voor professionele koks wordt meestal wit, blauw staal gebruikt, dat rustig gloeit en niet vervormt tijdens langdurig gebruik. Pannenkoeken voor thuisgebruik zijn gemaakt van gewoon roestvrij staal met een antiaanbaklaag. Bij het kiezen is het beter om de voorkeur te geven aan gerechten met een dikke bodem.

Soorten antiaanbaklaag

Het is beter om stalen of aluminium pannen te nemen met een speciale antiaanbaklaag - het deeg plakt niet aan het oppervlak en er is minder olie nodig om te frituren Ondanks de luide reclameslogans van fabrikanten over innovatieve technologieën, zijn er vandaag slechts 4 soorten coatings:

teflon

De marktnaam voor polytetrafluorethyleen, veel gebruikt in veel industrieën, waaronder die ver van de productie van schalen (bij de vervaardiging van hittebestendige isolatiematerialen, membraanweefsels, filters voor verschillende soorten apparatuur).

Teflon pannen zijn praktisch en goedkoop, gemakkelijk schoon te maken en relatief goedkoop. Van de minnen - het werkoppervlak is gemakkelijk te krassen. Daarom is het bij het kopen van gerechten met Teflon-coating de moeite waard om tegelijkertijd een siliconen spatel te pakken.

Wat betreft de toxiciteit van teflon, om ervoor te zorgen dat de coating giftige stoffen begint af te geven, moet de pan worden verwarmd tot een smeltpunt van 327 graden), wat thuis in principe onmogelijk is.

Marmer

Het verschilt van Teflon door de aanwezigheid van marmerschilfers in de compositie. Zo'n coating is sterker en duurzamer, bezwijkt niet onder sterke gloeiing.
Een ander pluspunt van de "marmeren" coating is dat je tijdens het frituren veel minder olie nodig hebt. Zo'n koekenpan is dus niet alleen handig voor het bakken van pannenkoeken, pannenkoeken, maar ook voor vlees en groenten.

Graniet

Het wordt beschouwd als de meest duurzame en slijtvaste stof, vanwege het hoge gehalte aan silicium of granietschilfers in de samenstelling. Het is qua structuur vergelijkbaar met marmer, maar is tegelijkertijd zeer goed bestand tegen krassen en spaanders, zodat metalen flipping-bladen veilig kunnen worden gebruikt.

Keramiek

Milieuvriendelijk en volkomen veilig voor de gezondheid, omdat voor de productie alleen zand en water worden gebruikt (het fabricageproces is vergelijkbaar met de productie van glas). Maar het is het niet waard om dergelijke gerechten te kopen om te frituren. Ten eerste verdraagt ​​het geen gloeiing en ten tweede was het oorspronkelijk bedoeld voor gerechten waarin voedsel moet worden gestoofd of, in extreme gevallen, moet worden gebakken en op laag vuur.

Als je toch een keuze maakt voor keramiek, dan moet je een paar regels volgen voor de verzorging en bediening:

• zet geen koude pan op een heet fornuis, en omgekeerd, laat hete gerechten niet koud weken;
• laat geen gekookt voedsel in de pan.

Welnu, en gebruik natuurlijk geen metalen messen (messen, vorken) om te keren. Het is beter om dergelijke pannenkoeken met de hand te wassen, met een zachte spons en niet-schurende reinigingsmiddelen.

Het formulier

Pannenkoekenpannen kunnen rond of vierkant zijn. De eerste zijn geschikt voor elke brander, in de tweede passen meer pannenkoeken, maar dergelijke pannen nemen ook meer ruimte in beslag op het fornuis. Voor een groot gezin kun je beter een koekenpan nemen met een diameter van minimaal 24-26 cm, met standaard 4-5 cm hoge zijkanten.

Gerechten met uitsparingen zijn niet alleen geschikt voor pannenkoeken en beignets, maar ook voor geportioneerde roerei of pizza. Er zijn ook pannen met groeven met afbeeldingen van grappige dieren of emoticons - kinderen zullen dol zijn op pannenkoeken met dergelijke opdrukken.

Een ander aandachtspunt is het materiaal van het handvat. Of het nu hout of bakeliet is. Die laatste wordt niet warm.

Prijs en land van fabricage

De prijs van gerechten van acceptabele kwaliteit begint vanaf 800 roebel. Alles wat goedkoper is, moet niet worden overwogen - of het oppervlak zal snel worden bekrast (pannen met beschadigde teflon-coating kunnen niet worden gebruikt), zelfs als alle voorzorgsmaatregelen zijn genomen, of de bodem is vervormd door oververhitting.

Wat het land van herkomst betreft, is het nog steeds beter om goederen van bekende merken te kopen. Ten eerste zijn de veiligheidseisen voor antiaanbaklagen in Europese landen veel hoger dan in China. Ten tweede geven bekende merken meestal garantie op hun producten, waardoor het risico op het kopen van een defect product veel kleiner is.

De beste pannen voor pannenkoeken voor 2022

aluminium

mallony

Een goed functionele braadpan met 7 cellen, geschikt voor het bakken van pannenkoeken en voor het bereiden van geportioneerde roerei. De dikke bodem zorgt voor een gelijkmatige verwarming, het geribbelde oppervlak van de cellen en de tweelaagse antiaanbaklaag voorkomt dat het deeg aan het oppervlak blijft plakken.

Klantrecensies zijn alleen maar positief, hoewel velen opmerken dat fabrieksvet van metaal voor het eerste gebruik heel lang moet worden gewassen. Nog een punt - de pan is niet geschikt voor inductiekookplaten. Voor de rest is het een goede optie voor een redelijke prijs.

Merkland - Italië, diameter - 26,5 cm, prijs - 1700 roebel.

• prijs-kwaliteitverhouding;
• eenvoudige zorg;
• geschikt voor het bakken van schnitzels (pers inbegrepen);
• slijtvaste coating.

• geen dekking;
• kan niet worden gebruikt om in de oven te koken.

Alita

Van een Russische fabrikant, met gegoten aluminium smileycellen en slijtvaste Piflon antiaanbaklaag (vergelijkbaar met Teflon). Geschikt voor pannenkoeken, beignets en pannenkoeken.

Dankzij diepe groeven wordt het patroon duidelijk op de afgewerkte pannenkoeken gedrukt. Een dikke bodem van 8 mm zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het deeg. Deze braadpan kan overigens zonder olie worden gebruikt - dit heeft geen enkele invloed op het resultaat.

Merkland - Rusland, diameter - 13-23 cm, prijs - 2000 roebel.

• kracht;
• hoge slijtvastheid;
• hittebestendig handvat;
• kan in de vaatwasser worden gewassen;
• Geschikt voor alle soorten kookplaten behalve inductie.

• nee.

Hitt Crêpe

Voordelige, maar kwalitatief goede aluminium koekenpan met granieten antiaanbaklaag en een afneembare handgreep. De bodem is echter dun, dus Hitt Crepe is geschikt voor wie van dunne pannenkoeken of pannenkoeken houdt.

Land van herkomst - China, diameter - 26 cm, prijs - 900 roebel.

• warmt snel op;
• Afneembare handgreep zorgt voor handige opslag;
• door de geringe dikte van de bodem is het bakken van pannenkoeken voor het ontbijt voor het hele gezin een kwestie van 15 minuten.

• laag, slechts ongeveer 1,5 cm zijkanten;
• ondiepe cellen.

Frybest Cherry-PP24I

Pannenkoek voor 7 cellen met dubbelzijdige keramische coating. Het kan ook worden gebruikt als een vorm voor het koken van schnitzels, geportioneerde gerechten. Het vereist een minimum aan olie, maar is nauwelijks geschikt voor degenen die van gebakken pannenkoeken houden - je kunt het niet opwarmen. Verder is het een uitstekende braadpan voor elk type fornuis, inclusief inductie.

Tip: om de levensduur te verlengen, moet u siliconen of houten spatels gebruiken voor het omdraaien, niet oververhitten en niet blootstellen aan een scherpe temperatuurdaling (u kunt voor het wassen pas weken nadat het metaal volledig is afgekoeld).

Merkland - Zuid-Korea, diameter - 26 cm, prijs - vanaf 3500 roebel.

• veelzijdigheid - geschikt voor traditionele en plantaardige beignets;
• geschikt voor alle borden;
• kan in de vaatwasser worden gewassen.

• kleine celgrootte.

Van staal

Beka Keuken

Ondiep, bakelieten handvat en Bekadur Essential dubbele antiaanbaklaag. Door het speciale ontwerp van de basis zorgt deze voor een gelijkmatige verwarming en universeel gebruik - de pan is geschikt voor alle soorten kachels, inclusief inductie. Het is beter om de pan met de hand af te wassen en siliconen spatels te gebruiken om hem om te draaien.

Merkland - Duitsland, diameter - 24 cm, prijs - 2400 roebel.

• vertrouwd merk;
• veiligheid (teflon bevat geen stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid);
• comfortabele vorm met lage zijkanten.

• nee.

Tefal Emotie

Gemaakt van roestvrij staal met dikke ingekapselde bodem. Dit ontwerp zorgt niet alleen voor uniforme verwarming, maar elimineert ook oppervlaktevervorming tijdens continu gebruik. Plus is geschikt voor iedereen, ook voor inductiekookplaten.

Een ander pluspunt is de ergonomische vorm van het handvat en de betrouwbare klinknagelbevestiging. Het is handig en veilig om zo'n koekenpan te gebruiken. En natuurlijk is de beroemde antiaanbaklaag van een nieuwe generatie met titaniumdeeltjes in de samenstelling duurzamer en beter bestand tegen mechanische schade.

Merkland - Frankrijk, diameter - 25 cm, prijs - 3000 roebel.

• kracht en veiligheid;
• kan in de vaatwasser worden gewassen;
• 10 jaar fabrieksgarantie;
• vereist geen speciale zorg.

• nee.

Ilsa

Van de fabrikant van professioneel kookgerei. Gemaakt van hoog koolstofblauw staal, vergelijkbaar in eigenschappen met gietijzer. Verdraagt ​​gemakkelijk herhaalde verwarming zonder de antiaanbaklaag te beschadigen. Zoals elk professioneel apparaat is het ontworpen voor intensief gebruik.

Om ervoor te zorgen dat de pan zo lang mogelijk meegaat, is het de moeite waard om eenvoudige onderhoudsregels te volgen: met de hand wassen, zonder schuurmiddelen, laat geen gekookt voedsel in de vaat liggen en veeg het na het wassen onmiddellijk droog.

Merkland - Italië, diameter - 14-28 cm, prijs - vanaf 2100 roebel.

• uniforme verwarming;
• het deeg plakt niet;
• pannenkoeken worden gebakken;
• Als u zich aan de zorgregels houdt, gaat het meer dan een dozijn jaar mee.

• De metalen niet-verwijderbare handgreep wordt erg heet.

Tescoma SmartClick

Gemaakt van roestvrij staal met 4 cellen, duurzame antiaanbaklaag en afneembare houten handgreep. Geschikt voor gebruik in de oven en elk type kookplaat. De pannenkoek kan in de vaatwasser, het gebruik van speciale afwasmiddelen (zoals voor aluminium servies) is niet nodig.

Het land van herkomst is Tsjechië, de diameter is 22,5 cm, de prijs is vanaf 5400 roebel (de prijsklasse is erg groot, het is beter om deze op verschillende sites te controleren).

• geschikt om te bakken;
• Afneembare handgreep biedt compacte opslag
• veilige, schadebestendige coating;
• fabrieksgarantie - 5 jaar.

• nee.

Functionele vorminductie

Van een merk met 300 jaar geschiedenis Fiskars. Gemaakt van hoogwaardig staal, onderhoudsarm, geschikt voor zowel fornuizen als glaskeramische kookplaten. Bestand tegen mechanische schade en herhaalde verhitting, vereist niet veel olie om te frituren.
Het handvat kan niet worden verwijderd, wordt niet warm en het slijtvaste polymeer van het buitenste deel van de behuizing is zelfs bij veelvuldig gebruik niet bekrast.

Merkland - Finland, diameter - 24 cm, prijs - vanaf 4200 roebel.

• duurzaamheid;
• krasbestendigheid;
• ergonomische handgreep;
• gelijkmatige verwarming.

• kan niet in de oven worden gebruikt.

van gietijzer

Biol

Een koekenpan met lage zijkanten, een duurzame antiaanbaklaag is geschikt voor pannenkoeken en pannenkoeken. Het vereist geen lange verwarming, zoals klassiek gietijzeren kookgerei.

Gebogen handgreep met antislipmateriaal warmt niet op, zorgt voor comfortabel gebruik. De coating is volkomen veilig, wat wordt bevestigd door talrijke certificaten.

Land van herkomst - Oekraïne, diameter - 24 cm, prijs - 1850 roebel.

• kracht;
• combinatie prijs-kwaliteit;
• vereist geen speciale zorg;
• vervormt niet;
• optimale hoogte van de zijkanten.

• nee.

Thermo

Gemaakt van klassiek gietijzer zonder antiaanbaklaag met afneembare houten handgreep. Bij correct gebruik gaat het meer dan een dozijn jaar mee.

Voor het eerste gebruik moeten de gerechten worden gecalcineerd en ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Anders is het onderhoud eenvoudig - niet in de vaatwasser wassen en geen schuurmiddelen gebruiken.

Land van herkomst - Oekraïne, diameter - 24 cm, prijs - 2100 roebel.

• aantrekkelijk ontwerp;
• lage prijs;
• klassieke vorm met lage zijkanten;
• je kunt metalen spatels gebruiken;
• Afneembare handgreep voor compact opbergen.

• nee.

Kama gerechten

Nog een klassieke ronde pan van gietijzer met een houten, maar toch al niet-verwijderbare handgreep. Om te frituren heb je niet veel olie nodig, de pannenkoeken kunnen gemakkelijk worden omgedraaid en door uniforme verwarming zijn ze weelderig, met een uniforme gouden korst.

Als het deeg na verloop van tijd aan het oppervlak begint te kleven, volstaat het om de pan 10-15 minuten met zout aan te steken en vervolgens af te vegen met papier.

Land van herkomst - Rusland, diameter - 24 cm, prijs - 1290 roebel.

Als u online gerechten gaat bestellen, moet u de beoordelingen niet alleen over de pan zelf bestuderen, maar ook over het werk van de verkoper. Het is de moeite waard om vooraf zowel de levertijd als de retourvoorwaarden te verduidelijken in het geval dat het product defect of beschadigd blijkt te zijn (het gebeurt als de verkoper op de verpakking heeft bespaard).