Beoordeling van de beste Russische yoghurtproducenten voor 2022

Gefermenteerde melkproducten beïnvloeden de darmmicroflora, verhogen de immuniteit, verbeteren de werking van het maagdarmkanaal, verwijderen gifstoffen. De beoordeling van de beste Russische yoghurtproducenten voor 2022 zal elk gezinslid helpen bij het kiezen van een veilig product van hoge kwaliteit.

Wat zijn yoghurts?

Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct dat door fermentatie met speciale bacteriën uit melk wordt gewonnen.Echte yoghurt bevat twee soorten bacteriën: Bulgaarse bacil - Lactobacillus bulgaricus (verwerkt lactose, suiker tot melkzuur), thermofiele streptococcus - Streptococcus thermophilus (heeft een bacteriedodend effect, normaliseert darmmicroflora).

Er zijn verschillende soorten volgens eigenschappen:

• consistentie - dik, drinkbaar;
• vetgehalte (afhankelijk van het vetgehalte van melk, in procenten);
• de afwezigheid of aanwezigheid van additieven (smaken, stukjes fruit, bessen).

Natuurlijk klassiek product zonder suiker, fruitadditieven. Je kunt het op zichzelf gebruiken, je favoriete bessen toevoegen, het in salades gebruiken in plaats van zure room of mayonaise.

echte yoghurt

De kwaliteit van het product is afhankelijk van de grondstoffen, productie, verpakking, transport- en opslagomstandigheden. Alvorens te kopen, is een verplichte regel om de informatie op de verpakking te controleren.

Belangrijkste tekens:

1. Samenstelling van twee componenten (genormaliseerde of volle melk, bacteriën) - natuurlijke, Griekse yoghurt.
2. Houdbaarheid is niet meer dan 30 dagen.
3. Zonder stabilisatoren (verdikkingsmiddelen E1442, gelatine, zetmeel), conserveermiddelen (E200 - E280).
4. Opslagcondities (temperatuur 0 +10⁰С).

De verpakking moet luchtdicht zijn, zonder gebreken (barsten, vouwen), met een duidelijk zichtbare samenstelling.

kookrecepten

Een heerlijk product van hoge kwaliteit kan thuis, in je eentje met je eigen handen, worden bereid.

Je hebt nodig: producten (melk, zuurdesem), een lepel, een container. Je kunt keukenapparatuur gebruiken (speciale yoghurtmakers, slowcooker), geïmproviseerde middelen (thermos, pot, pot, warme handdoek, deken).

Belangrijkste stappen:

• spoel de lepel, container (yoghurtmaker of multicookerkom, pot, thermoskan) grondig af;
• verbrand alle voorwerpen en containers met kokend water;
• breng melk (zelfgemaakt, gepasteuriseerd) aan de kook, koel af tot +40-+42 ⁰;
• giet de benodigde hoeveelheid zuurdesem in warme melk, roer met een lepel;
• giet het afgewerkte mengsel in de container van de yoghurtmaker, multicooker, stel de bedrijfstijd van het apparaat in;
• mengsel in een glazen pot, bedek de pan met een deksel;
• wikkel het vat met een warme handdoek, deken, deken;
• fermentatietijd 8-12 uur (afhankelijk van de fabrikant van de starter);
• de consistentie van de afgewerkte yoghurt moet dik zijn;
• laat de container na het fermentatieproces 5-8 uur in de koelkast staan;
• dikke zelfgemaakte yoghurt wordt maximaal 5 dagen bewaard.

Voor gebruik kunt u suiker, honing, fruit, bessen, noten en jam toevoegen. Het product zonder toevoegingen kan worden gebruikt als saladedressing.

De redenen waarom de melk niet dik werd: de vaat was niet goed afgewassen, de dosis bacteriën was verkeerd gekozen, de melk was van slechte kwaliteit, het mengsel koelde snel af.

Hoe te kiezen

Lees voor het kopen de informatie op de verpakking:

1. Bestudeer de compositie.
2. Kies zonder bewaarmiddelen, verdikkingsmiddelen.
3. Controleer de dichtheid van de verpakking.
4. Maak uzelf vertrouwd met de opslagvoorwaarden.

Als de gegevens op het etiket onleesbaar, onbegrijpelijk zijn, hoeft u niet te kopen.

Voordelen van producten van Russische fabrikanten: kwaliteitscontrole, eigen grondstoffen, snelle levering, een grote selectie in winkels.

Beoordeling van de beste Russische yoghurtproducenten voor 2022

De beoordeling van bedrijven is samengesteld op basis van schattingen van GuideMarket (financiën, technische mogelijkheden, assortiment, capaciteit), populariteit onder kopers. Er worden twee groepen bedrijven onderscheiden: groot (met meerdere eigen merken), met één merk.

Grote bedrijven (meerdere eigen merken)

5e plaats JSC "Barnaul Dairy Plant"

Gelegen in het Altai-gebied, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Werkt sinds 1978. Het heeft 6 industrieën: de stad Barnaul, de dorpen: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovjet. Ontvangst van grondstoffen - punten van het Altai-gebied. Het aantal medewerkers bedraagt ​​1.500 personen.

Eigen merken: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Assortiment - 250 soorten: volle melk (verschillend vetgehalte, room, gesmolten), zure melk, boter, 50 soorten kazen (hard, halfhard, bewerkt), kwark (desserts, repen),

Productiviteit - verwerking van 1.000 ton per dag. Certificering volgens de internationale norm ISO 9001.

We hebben ons eigen wagenpark, snelle levering van goederen door het hele land.

• grote keuze;
• hoge verwerkingskracht;
• naleving van internationale kwaliteitsnormen;
• snelle bezorging;
• eigen merken.

• niet geïdentificeerd.

4e plaats NEO Group

Start van het werk - 2008. Het heeft een vertegenwoordigingskantoor in Moskou (Dmitrovskoe-snelweg, 157, gebouw 9, kantoor 93124), drie fabrieken (regio's Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Fabrieken:

1. Longevity LLC - Ryazan-regio, dorp Vysokoye, Centralnaya-straat, 1.
2. Kristall LLC - regio Sverdlovsk, stad Kamensk-Uralsky, Belinsky-straat, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - regio Kaluga, de stad Tarusa, Lenina-straat, 90.

Eigen handelsmerken: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Naast zuivelproducten produceert het soja- en haverproducten, kazen en worsten.

Eigenschappen: vegan producten, groente (vlees, melk), geitenmelk, Griekse yoghurt.

Het merk G-balance is gespecialiseerd in de productie van nationale gefermenteerde melkproducten (yoghurt, ayran, tan).

Het bedrijf produceert 30.000 ton eindproducten per jaar. Jaaromzet - 2,8 miljard roebel. Implementatie via 150 winkelketens in 85 regio's van Rusland. Er zijn contracten met Kazachstan, Wit-Rusland.

De site belicht de categorieën: producten, merken, fabrieken, samenwerking, contacten.

• er zijn veganistische, vegetarische producten;
• selectie van nationale producten;
• gemakkelijk te vinden in de uitverkoop;
• kwaliteit samenstelling.

• niet geïdentificeerd.

3e plaats algemeen klassement "Ecomilk"

Het hoofdkantoor is gevestigd in Moskou, Vereiskaya straat, 17, kantoor 213.

Alle soorten producten worden geproduceerd in de regio Moskou, in de ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Werkt sinds 1999.

Het produceert producten onder de merken: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Assortiment: melk, zure room, boter, smeersels, smeltkazen.

In mei 2019 werden extra lijnen geopend voor de productie van milkshakes, kefir en yoghurt.

Productiviteit - 300 ton goederen per dag. Het assortiment is meer dan 50 soorten.

De hoofdpagina van de site belicht de categorieën: over het bedrijf, handelsmerken, perscentrum, tijdschrift. Er zijn rubrieken - gezond eten, een kookboek, kwaliteitscontrole, lifehacks.

• een goede keuze;
• kwaliteitscontrole in ons eigen laboratorium;
• werkervaring;
• kan in alle regio's worden gekocht.

• geen eigen grondstoffen.

2e plaats KOMOS GROUP

Start van het werk - 2003. Het hoofdkantoor is gevestigd: Udmurt Republic, de stad Izhevsk, Pesochnaya street, 11.

Bijkantoor in Moskou: Moskou, Novodmitrovskaya-straat, 2, gebouw 1.

Gratis communicatienummer 8 800 200 11 79.

Het behoort tot grote landbouwbedrijven.De ondernemingen zijn gevestigd in de regio Perm, drie republieken (Oedmoert, Tatarstan, Basjkirostan). Het heeft drie varkensbedrijven, een pluimveebedrijf, een mengvoederfabriek, 2 vleesverwerkingsbedrijven en 1 koelopslag.

Melkverwerkende bedrijven:

• Izh-melk;
• Sarapul-melk;
• Ogen-melk;
• Kez kaasfabriek;
• Perm koelinstallatie “Constellation”;
• Kazan zuivelfabriek.

Populaire merken: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Hoeveelheid verwerkte grondstoffen, afgewerkte producten (ton): melk - 516.000, kaas - 10.200, ijs - 6.900.

De hoofdpagina van de site heeft een menu: verkoop, producten, contacten. Er is een aparte link voor export.

Het assortiment heeft kenmerken: whey producten, whey, roomijs, ijsmixen, milkshakes.

Yoghurts verschillen in vetgehalte, de aanwezigheid van additieven, fruit. Populaire soorten: "Zemelen-granen-noten", "Cowberry-framboos", "Classic", drinken "Scarlet sunset" met verschillende smaken, eiwit "Granen-zaden", melk met aardbeiensmaak, fruit "Blueberry-Raspberry".

• grote keuze;
• volledig eigen productie;
• kwaliteitscontrole;
• moderne technologieën;
• lijn voor kinderen.

• niet geïdentificeerd.

1e plaats Molvest Company

Het kantoor van het bedrijf is gevestigd in de stad Voronezh, straat 45 Rifle Division, 259.

Het bestaat uit: 10 melkveebedrijven (totaal vee 24.000 stuks), 4 melkveecomplexen, 8 verwerkingsbedrijven, veevoederfabrieken, bedrijfswinkels.

Productiviteit - verwerking van 500.000 ton melk. Assortiment - 250 soorten.

Het produceert goederen van acht merken: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

De eerste onderneming "Gormolzavod No. 1" werd in 1969 geopend. Initiële productiviteit - verwerking van 225 ton melk per ploeg. De melkfabriek van Voronezhsky werkt nu op deze basis en verwerkt 600 ton melk per dag.

Kaasproductie begint in 2005. Capaciteit - 120 ton melk per dag.

Ulyanovsk "Dairy Plant" passeert in 2006. Productiviteit - 300 ton per dag.

"Kalachejevski-kaasfabriek" (2010) produceert 10.000 ton kaas per jaar. De olieproductie is sinds 2017 gevestigd, het is 18.000 ton olie per jaar.

Het eerste melkveecomplex werd gebouwd voor 3.500 stuks (2013). Complex voor het opfokken van jonge dieren - 2016. Er wordt gebruik gemaakt van robotmelken, een fokproduct voor twee koeienrassen (Jersey, Montbéliarde).

Sinds 2016:

• productie van boter met een vetgehalte van 82,5% (productievolume per jaar 7.000 ton);
• het openen van merkwinkels;
• productie van mozzarella kaas merk "Felicita";
• opening van de tweede voermolen;
• ingebruikname van de biomassadrooginstallatie;
• introductie van nieuwe kaasproducten: oude kaas, burrata, suluguni;
• weiverwerking (600 ton rauwe wei per dag).

Awards: "Brand No. 1 in Russia" (2018) drie nominaties (boter, gefermenteerde melkproducten, melk en room).

De sitepagina bevat informatie: over het bedrijf, landbouw, nieuws, assortiment, recepten, droge melkingrediënten.

Assortiment: biokefir, zuurdesem, yoghurt (drinkbaar, dik), ryazhenka, kwark, kwark, geglazuurde wrongel.

Hotline-telefoon 8 800 700-81-81.

• gesloten cyclus;
• gevarieerd menu;
• moderne technologieën;
• kwaliteitscontrole in alle stadia;
• 8 handelsmerken;
• gemakkelijk te vinden in winkelketens.

• niet geïdentificeerd.

Eén merk

4e plaats Kozelsky zuivelfabriek

De verkoopafdeling is gevestigd in Kaluga, 2e Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefoonnummer +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC is gevestigd in Kozelsk, Chkalova-straat, 106.

Start werkzaamheden - 1975. Er zijn 4 productieateliers: ontvangst grondstoffen, volle melkproducten, magere melkpoeder, boter. Extra afdelingen: transport, compressor, laboratorium.

Productiviteit - 3.000 ton producten per maand.

Assortiment - 40 soorten (volle, melkpoeder, boter, yoghurt, kwark, kefir).

• lange werkervaring;
• 40 soorten;
• handige verpakking;
• eigen laboratorium.

• niet geïdentificeerd.

3e plaats GreenAGRO

De verkoopafdeling bevindt zich in de stad Artem, Kirova-straat, 13 a. Telefoon 8 (42337) 4-30-58.

Het complex is gelegen in de wijk Khanka, op een terrein van 5.000 hectare. Dagelijkse verwerking van 36.000 liter melk.

Eigenaardigheden:

• het laboratorium controleert de kwaliteit aan de hand van 13 indicatoren;
• eigen starterculturen voor yoghurt, kefir;
• verpakking op robotlijnen (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 Holstein-koeien.

Verticaal menu van de site: hoofdmenu, catalogus, recepten, excursies.

Assortiment: boter, kwark, kazen, yoghurts, bioyoghurts.

• laboratorium kwaliteitscontroles;
• milieuvriendelijke grondstoffen;
• Dierenzorg;
• eigen startersculturen;
• automatische verpakkingslijn.

• niet geïdentificeerd.

2e plaats "Suzdal Dairy Plant"

Ervaring - meer dan 70 jaar.

Gelegen in de regio Vladimir, de stad Suzdal, Promyshlennaya straat, 20. Telefoon (+749231) 2-15-69.

Het aantal medewerkers bedraagt ​​140 personen.

Installatie van nieuwe apparatuur, productie van boter, nieuwe soorten kwark - 2016.

Het bijzondere van de productie is de eigen startersafdeling (teelt van kefir-schimmels, starterculturen volgens persoonlijk recept).

September 2020 - de release van de nieuwe kwarkkazen "Dessert" met verschillende vulstoffen.

Assortiment: melk (geselecteerd, gepasteuriseerd, gebakken), sneeuwbal, yoghurt, kefir, yoghurt, zure room.

Houdbaarheid - 7-35 dagen.

De hoofdcategorieën van het horizontale menu van de site zijn: home, over het bedrijf, producten, vacatures, contacten, nieuws.

• nieuwe uitrusting;
• hoogwaardige grondstoffen;
• eigen startersafdeling;
• release van nieuwe producten.

• niet geïdentificeerd.

1e plaats "Kuban melkboer"

Vrijgave van goederen sinds 2004.

De hoofdafdeling bevindt zich: Krasnodar, K. Marksa-straat, 53. Hotline 8 (800) 234-99-70.

Het heeft drie fabrieken in het Krasnodar-gebied, dorpen: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Kaasfabriek "Leningradsky" voerde een volledige reconstructie uit (2013-2015). Er is een nieuw magazijn voor afgewerkte goederen met een oppervlakte van 2400 vierkante meter. m. Verwerkt 500 ton grondstoffen per dag. Hoofdgerecht: gefermenteerde gebakken melk, room, matsoni, yoghurt.

De Bryukhovetsky-tak van CJSC SK Leningradsky produceert droge gedemineraliseerde melkwei, boter en kwark.

Na 2002 installeerde Starominsk-vestiging "Syrodel" van CJSC "SK "Leningradsky" een lijn kazen van de Nederlandse groep. Het produceert kwark, zure room, smeltkazen.

Levering van 500 ton verse melk - elke dag, levering 1-3 uur na het melken, 30 boerderijen in het Krasnodar-gebied.

Controle van de belangrijkste indicatoren van de kwaliteit van grondstoffen - het apparaat "MilcoScan - Minor".

Het horizontale menu van de site belicht de categorieën: over het merk, fabrieken en boerderijen, recepten, producten, contacten, video's.

• een goede keuze;
• kwaliteitscontrole in alle stadia;
• verse grondstoffen;
• moderne technologieën;
• nieuwe magazijnen.

• niet geïdentificeerd.

Conclusie

Gefermenteerde melkproducten verschillen in vetgehalte, de aan- of afwezigheid van additieven, verpakking en fabrikant. De beoordeling van de beste Russische yoghurtfabrikanten voor 2022 helpt u bij het kiezen van het juiste product voor elke portemonnee, gelegenheid en smaak.