Beoordeling van de beste kwarkproducenten voor 2022

Kwark behoort tot gefermenteerde melkproducten. Het is rijk aan calcium en verschillende aminozuren. Het bevat ook vitamines en mineralen die helpen het botweefsel te versterken. Vanwege de ideale verhouding van fosfor en calcium wordt het product aanbevolen voor opname in de voeding van zwangere en zogende vrouwen. Wel is het belangrijk om te weten welke kwark het beste is en welke fabrikant betrouwbaar is.

Nuttige eigenschappen van kwark

Melkzuurbacteriën in de samenstelling van de wrongelmassa normaliseren de darmmotiliteit, wat de activiteit van het maagdarmkanaal verbetert. Kwark in de voeding vermindert het risico op coronaire hartziekten, verlaagt het cholesterolgehalte en versterkt de bloedvaten. Het systematische gebruik ervan verhoogt hemoglobine en verbetert de werking van het zenuwstelsel.

Met de moderne overvloed aan gefermenteerde melkproducten werd het echter mogelijk om verre van het beste product te kopen, maar het is namaak. Veel fabrikanten gebruiken plantaardig vet in plaats van zuivel. Roskontrol onderzoekt regelmatig monsters van verschillende fabrikanten. De aanwezigheid van plantaardig vet in zetmeelmonsters en de conformiteit van producten met GOST worden gecontroleerd.

Daarnaast is er de Standaard van het Russische Kwaliteitssysteem. Het stelt hogere eisen aan de kwaliteit en veiligheid van producten in vergelijking met de huidige staatsnorm. Het sluit de aanwezigheid van conserveermiddelen, stabilisatoren, antibiotica en hun sporen uit. Experts zeggen dat zetmeel de voedingswaarde van kwark vermindert door de hoeveelheid eiwit te verminderen. Daarnaast hebben complexe koolhydraten een negatief effect op de bloedsuikerspiegel, wat een contra-indicatie is voor mensen met diabetes.

Topproducenten

Bij het controleren wordt rekening gehouden met een zeer belangrijke parameter: of de op de verpakking aangegeven samenstelling overeenkomt met de echte. Soms overschatten fabrikanten het vetgehalte.

Een andere indicator voor de veiligheid van kwark is de afwezigheid van schadelijke bacteriën en ziekteverwekkers: in monsters komen vaak nuttige bacteriën samen met E. coli of gistschimmels voor.

Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, is het belangrijk om de mening van gerenommeerde experts te kennen. Dit is Roskontrol. Jaarlijks stelt zij haar conclusies op, die op basis van de gepresenteerde analyses worden gemaakt. Bij het samenstellen van deze beoordeling is rekening gehouden met de laatste resultaten. Ook werden klantbeoordelingen gebruikt.

De catalogus voor 2022 bevat 40 van de beste Russische zuivelfabrieken die kwark van hoge kwaliteit produceren. Grote leveranciers zijn gevestigd in Moskou en de regio Moskou, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar en andere steden.

Fabrikanten die als de beste worden erkend, gebruiken verse natuurlijke melk, stremsel en veilige ingrediënten. Zuivelproducten zijn verpakt in verschillende containers. Dit kunnen papieren verpakkingen, plastic containers of zakken zijn. Bedrijven in de voedingsindustrie werken nauw samen met dealers, winkelketens, winkels, groothandels krijgen grote kortingen. Hierdoor kunt u de goederen snel bij de consument afleveren. Kwaliteitsproducten voldoen aan alle sanitaire normen.

Roskachestvo-experts analyseerden de afhankelijkheid van de kwaliteit van kwark van de prijs. Tijdens de tests bleek die afhankelijkheid niet te bestaan. De studie toonde aan dat zowel dure als goedkope goederen leiders werden. Het toezicht namens de regering van de Russische Federatie werd uitgevoerd door Roskachestvo samen met Rospotrebnadzor en Rosselkhoznadzor.

De beste merken vette kwark

Kwark wordt onderverdeeld in vet (van 9% tot 18%), vet (van 2% tot 5%) en mager (minder dan 1%). Er mogen geen vreemde smaken en geuren in de massa zitten. De kleur is meestal wit, soms geelachtig en uniform.

"Vkusnoteevo"

Dit merk is eigendom van de agro-industriële holding Molvest, het moederbedrijf is de Voronezh Dairy Plant."Vkusnoteevo" is het enige merk van nationale schaal in het hele bedrijf. De geschiedenis van de onderneming begint in 1969, toen Gormolzavod nr. 1 in Voronezh werd geopend en later werd omgevormd tot de Voronezh Dairy Plant. Op dit moment verwerkt de belangrijkste onderneming van het bedrijf meer dan 600 ton melk per dag.

Het gefermenteerde melkproduct is gemaakt van natuurlijke koemelk en bevat een grote hoeveelheid eiwit. De zuurdesem wordt verkregen uit melkzuurmicro-organismen. Experts erkenden kwark als absoluut veilig en de natuurlijkheid ervan wordt bevestigd door het feit dat de analyse geen plantaardige vetten in de samenstelling, zetmeel, conserveermiddelen en schadelijke synthetische onzuiverheden aan het licht bracht. "Vkusnoteevo" heeft een milde, delicate smaak; er wordt geen overmatig zuur of vreemde smaak in de monsters gevoeld. Er is een normale hoeveelheid gist en schimmel volgens de resultaten van de controles. De producten zijn handig verpakt, zodat de verpakking meerdere keren geopend kan worden zonder schade aan de inhoud.

• geen toevoegingen;
• aangename smaak;
• gemiddelde prijscategorie;
• handige verpakking.

• nee.

"Witte Stad"

De Belgorod Dairy Plant produceert zure melkproducten voor het hele gezin onder het handelsmerk Bely Gorod. Het bedrijf opereert sinds 1976 onder dit merk. Moderne verpakkingen behouden alle nuttige eigenschappen van het product. Het assortiment omvat meer dan 150 artikelen (melk, kefir, zure room, wrongelmassa, boter, room, enz.).

De onder dit merk geproduceerde kwark voldoet volledig aan alle normen met betrekking tot gefermenteerde melkproducten. Het bevat geen plantaardige vetten, zetmeel en antibiotica. De aanwezigheid van pathogene bacteriën is volledig uitgesloten.De grondstoffen voor de productie zijn genormaliseerde melk (inclusief melk gereconstitueerd uit droge melk) en gefermenteerde melk. Tijdens de controle constateerden de experts een voldoende gehalte aan vetten en eiwitten. De fabrikant van Belgorod werkt zonder het gebruik van kunstmatige conserveermiddelen. Daarom is de houdbaarheid slechts 5 dagen.

• romige smaak;
• homogene consistentie;
• geen schadelijke toevoegingen;
• korte houdbaarheid.

• de aanwezigheid van droge melk.

"Wimm-Bill-Dann"

Het bedrijf werd in 1992 opgericht op basis van de Lianozovo Dairy Plant. Later kwamen daar de grootste Russische producenten van zuivelproducten en frisdranken bij. Er zijn er in totaal meer dan 30 (zuivelfabriek Ramensky, bottelarij in Essentuki, zuivelfabriek Tuymazinsky en vele anderen).

Vetvrije kwark "Huis in het dorp" van dit bedrijf is gemaakt volgens TU 9222-150-05268977. Het product kreeg de hoogste beoordeling van experts. Volgens de resultaten van de proeverij werd een pure zure melksmaak zonder vreemde onzuiverheden en een zachte kruimelige textuur opgemerkt. Zetmeel is aanwezig, maar er worden geen niet-zuivelvetten gevonden. De verhouding verzadigde en onverzadigde vetzuren in de monsters komt overeen met de norm, het aantal melkzuurmicro-organismen voldoet aan alle eisen. Niet inferieur in kwaliteit en zijn dikkere tegenhanger.

• aangename smaak;
• hoog gehalte aan nuttige bacteriën;
• geen bewaarmiddelen, plantaardige vetten, antibiotica.

• hoge prijs.

"Cherepovets Zuivelfabriek"

De geschiedenis van de Cherepovets Dairy Plant gaat terug tot 1932.Het bedrijf produceert boter, kwark, yoghurt, zure room, melk, kefir en andere essentiële goederen; het is een van de leiders in de verwerkende industrie in de Vologda Oblast. De fabriek zet de glorieuze tradities voort die in de Sovjettijd verschenen, terwijl ze tegelijkertijd de nieuwste technologieën beheerst en een kans vindt om apparatuur te moderniseren. Producten worden naar verschillende regio's verzonden.

Natuurlijke kwark wordt geproduceerd volgens GOST. Het is een onvervangbare bron van calcium, aminozuren, vetten en andere nuttige componenten. Aanbevolen voor dagelijkse consumptie.

• vele jaren productie-ervaring;
• delicate smaak;
• natuurlijkheid.

• nee.

Gedurfde soorten kwark

Bij de productie wordt stremsel gebruikt. Een betrouwbare leverancier van hoogwaardige, snel verteerbare eiwitten is zo noodzakelijk voor de lichaamscellen. Mineralen in zijn samenstelling zijn nodig voor de groei en het behoud van botweefsel en tanden. Gewaagde kwark is opgenomen in veel diëten. Roskachestvo en Rospotrebnadzor erkenden de volgende handelsmerken als de beste.

Bogorodskoye dorp "Bogorodsky zuivelfabriek"

Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company begon in november 1967 met de productie van zuivelproducten. In 2010, met de verandering van eigenaar, werd nieuwe hightech-apparatuur geïnstalleerd bij de onderneming. Hier werkt gekwalificeerd personeel. Dit alles maakt het mogelijk om ongeveer 60 ton melk per dag te verwerken. De grondstoffen van de hoogste kwaliteit die in het werk worden gebruikt, zijn uiteindelijk de sleutel tot uitstekende producten. In 2018 werd de fabriek bekroond met een gouden medaille in de 100 Best Goods of Russia-competitie.

Kwark heeft de naam "Bogorodskoye Selo" en wordt in verschillende vormen geproduceerd.Gekoeld in de fabriek op een speciale manier, komt het veel sneller de handelsondernemingen binnen. Het resultaat is versheid en kwaliteit. Tegelijkertijd wordt een zacht en delicaat product met een natuurlijke smaak verkregen, droogheid wordt niet gevoeld in de korrels. Producenten van Bogorodsk gebruiken geen melkpoeder en calciumchloride (alleen premiummelk en zuurdesem). De versheid van kwark wordt gegarandeerd door een speciale verpakking. Klanten kunnen verzekerd zijn van superieure kwaliteit.

• geen schadelijke bewaarmiddelen;
• natuurlijke en delicate smaak;
• hoogwaardige grondstoffen.

• nee.

"Savushkin-product"

Beroemd Wit-Russisch merk. De producten van deze vereniging worden niet alleen geëxporteerd naar Rusland, maar ook naar Kazachstan, Armenië en andere republieken in het nabije buitenland. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1939: toen werd de Brest Dairy Plant in gebruik genomen. In 2005 werd de fabriek omgedoopt tot JSC "Savushkin-product", het handelsmerk kreeg welverdiende erkenning.

Kwark voldoet aan alle eisen van voedselnormen. Het heeft een delicate, homogene textuur en matige brosheid. Zelfs de meest verfijnde klanten worden verrast door de zachte romige smaak zonder zuurheid. Het product is gemaakt van magere melk met zuurdesem, dierlijke enzymen en gepasteuriseerde room. De houdbaarheid is niet hoog in vergelijking met concurrerende merken, dit is een bewijs dat de fabrikant geen schadelijke conserveringsmiddelen gebruikt.

• delicate romige smaak;
• homogene structuur (geen klontjes);
• korte houdbaarheid (geen bewaarmiddelen).

• nee.

Prostokvashino

Veel kopers hebben al kennis gemaakt met het grootste Russische merk zuivelproducten Prostokvashino. Zijn verhaal begon in 2002. Het bedrijf Unimilk en de schrijver Eduard Uspensky, die als eerste met deze naam en prachtige helden op de proppen kwam, sloten een overeenkomst over het gebruik van dit handelsmerk. De fabriek in Petmol produceerde als eerste zuivelproducten onder dit merk. In 2010 vond er een fusie plaats met het Franse bedrijf Danone. Momenteel is dit een heel netwerk van fabrieken in heel Rusland, met het hoofdkantoor in Moskou.

Cottage cheese heeft een aangename smaak en is rijk aan milde aroma's. Het is gemaakt van genormaliseerde melk (inclusief gereconstitueerde uit droge melk) op natuurlijk zuurdesem. Door de fijne en homogene structuur kunt u genieten van een aangename en milde smaak. De samenstelling bevat geen levensmiddelenadditieven en stabilisatoren. Een korte houdbaarheidsdatum geeft aan dat de fabrikant niet dol is op conserveermiddelen.

• delicate romige smaak;
• geen schadelijke levensmiddelenadditieven;
• homogene consistentie.

• nee.

Vologda

De geschiedenis van de Vologda Dairy Plant gaat terug tot 1936. Tijdens de Grote Patriottische Oorlog voldeed de fabriek aan het plan onder moeilijke omstandigheden, de producten werden geleverd aan tal van stadsziekenhuizen. In de naoorlogse jaren nam de capaciteit van de onderneming toe. In de moerassige buitenwijken van de Poshekhonskoye Highway werd de basis gelegd voor een nieuwe moderne fabriek. In 1953 begonnen de productiegebouwen met de uitgifte van de eerste producten.

Geproduceerd onder het handelsmerk "Vologzhanka" hoogwaardige gefermenteerde melkmassa heeft geen granen, geen zuurheid. Het kan worden gebruikt als een apart gerecht of om thuis te bakken.Fabrikanten gebruiken geen levensmiddelenadditieven, antibiotica, kleurstoffen, zetmeel. Volle magere melk wordt als grondstof genomen met behulp van startercultuur in de vorm van melkzuurbacteriën. Uitstekende zacht-romige smaak behaagt aangenaam.

• delicate afdronk zonder de aanwezigheid van zuurheid;
• gebrek aan conserveermiddelen en schadelijke additieven;
• zachte homogene structuur.

• nee.

"Groen Dorp"

Een ander merk dat respect verdient, heeft een gemiddeld prijssegment. Producten staan ​​bekend om hun smaak en voordelen. De fabrikant bewaart zorgvuldig al het beste dat in echte dorpsmelk zit. Het assortiment is vrij breed, het bestaat uit 28 verschillende artikelen. Natuurlijke, milieuvriendelijke producten van hoge kwaliteit zijn gemaakt voor mensen die geloven dat gezondheid het belangrijkste is om voor te zorgen.

In de kwark van dit merk blijft de korrelstructuur behouden. Bij de productie wordt 100% natuurlijke melk gebruikt. "Selo Zelyonoe" bewaart zorgvuldig tradities en geeft klanten een onovertroffen smaak.

• hoogwaardige grondstoffen;
• 100% natuurlijke samenstelling;
• delicate smaak;
• overeenstemming met prijs en kwaliteit.

• nee.

"Van Krasuli"

Een zoetwarenfabriek in Tsjoevasjië heeft samen met de melkveehouderij Akkond-agro het enige volledige melkveebedrijf in de republiek gevormd - zijn eigen velden, voer, koeien en bijgevolg zijn eigen grondstoffen die nodig zijn voor het verkrijgen van natuurlijke producten. De vereniging is een van de grootste producenten van zuivelproducten in de regio.
Het assortiment omvat meer dan 20 artikelen: gefermenteerde melkproducten, yoghurt, kwarkmassa, kaas, etc. Een korte houdbaarheid (van 5 tot 10 dagen) is het bewijs dat alle producten natuurlijk zijn.Ze worden geproduceerd zonder toevoeging van plantaardige vetten en GGO's. De protocollen van laboratoriumtests van het Centrum voor Hygiëne en Epidemiologie van de Tsjoevasjische Republiek dienen als bevestiging. Daarnaast is er een internationaal certificaat van overeenstemming met het HACCP-managementsysteem, wat een nog hoger keurmerk is. Het garandeert absolute veiligheid.

Er zijn verschillende redenen waarom Akkondovsky-kwark "Ot Krasuli" alle lof verdient:

1. Hij is natuurlijk.
2. Het heeft een geweldige smaak en delicate textuur zonder harde granen.
3. De samenstelling bevat geen plantaardige vetten en palmolie.
4. Voldoet volledig aan GOST.
5. De prijs is veel lager dan de geadverteerde merken.

In de productieateliers wordt verse melk van onze eigen boerderij verwerkt. Transparante plastic verpakkingen zijn een geweldige manier om te verpakken. De inhoud schijnt er doorheen, bij het kopen kunt u de kwaliteit en mate van versheid met het oog beoordelen, het is ook erg handig om een ​​open container in de koelkast te bewaren.

• aangename smaak;
• gebrek aan conserveermiddelen en schadelijke additieven;
• als grondstof - melk van eigen boerderij;
• lage prijs.

• nee.

Vetarme producten

Vetvrije kwark bevat vrijwel geen vet, zoals de naam al doet vermoeden. Daarom bevat het geen cholesterol, en dit is belangrijk voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in hun bloed. Personen die op hun gewicht letten, wordt ook geadviseerd om een ​​caloriearm product in hun dieet op te nemen. De volgende merken worden erkend als de beste in deze categorie.

Koe van Karenovka "Renna"

Handels- en productiebedrijf "Renna" verscheen meer dan 15 jaar geleden op de Russische markt. De groep van bedrijven produceert melk in blik, volle melkproducten, ijs.Het belangrijkste doel van de ondernemingen die deel uitmaken van deze unie is het creëren van hoogwaardige en gezonde voedingsproducten voor het leven.

De groep omvat twee grote producenten van zuivelproducten:

1. CJSC Alekseevsky melkconservenfabriek.
2. CJSC "Korenovsky-melkconservenfabriek".

In 2013 kreeg de vereniging een Euronummer, waarmee ze kan concurreren met goederen op de markt van de EU-landen.

Magere kwark geproduceerd in Korenovka is een uitstekend dieetproduct. Het is gemaakt op basis van magere melk met een starter op basis van melkzuurmicro-organismen. De energiewaarde is 424 kJ / 101 kcal. 100 g bevat koolhydraten - 3,5 g, eiwitten - 18,0 g, vetten - 1,8 g Deze voedingswaarde voldoet aan alle liefhebbers van een gezonde voeding.

• jarenlange ervaring;
• beleefd en bekwaam personeel;
• het turnkey brengen van alle transacties;
• juridisch advies.

• nee.

"Kuban Burenka"

Kuban is altijd beschouwd als het land van de melkrivieren. De regio staat bekend om zijn hoge melkopbrengst en de melk, gedrenkt in de zuidelijke zon en kruiden van lokale weiden, heeft een speciale smaak. De regio heeft een uniek microklimaat. Het Krasnodar-gebied ligt tussen twee zeeën - de Zwarte en de Azov. Ze scheppen gunstige voorwaarden voor de veehouderij.
"Kubanskaya Burenka" is een merk dat respect heeft verdiend. Er was een consensus onder de kopers: natuurlijke zuivelproducten van de hoogste kwaliteit worden erkend als een van de beste. Voedingsdeskundigen raden ze aan aan liefhebbers van gezond eten. Grondstoffen voor de productie van traditionele goederen worden gekocht bij 50 beste boerderijen in het Krasnodar-gebied. Koeien lopen hier op weiden met grassen die sappig zijn van de felle zon.

Producten onder het handelsmerk "Kubanskaya Burenka" worden geproduceerd in de grootste Timashevsk-zuivelfabriek in de zuidelijke regio met meer dan 20 jaar geschiedenis. De onderneming is de eerste fabrikant in het Krasnodar-gebied die de test van voorwaarden voor de productie van veilige voedselproducten volgens de AIB-standaard heeft doorstaan.
Op dit moment levert Kuban Burenka goederen aan het Krasnodar-gebied, de regio's Rostov en Volgograd, het Stavropol-gebied en vele republieken van de Noord-Kaukasus

De kwark van deze fabrikant onderscheidt zich door zijn natuurlijke samenstelling, smaak en goede kwaliteit. Houdbaarheid is 10 dagen, zo'n korte tijd spreekt van natuurlijkheid.

• aangename smaak;
• geen schadelijke additieven en conserveermiddelen;
• optimaal vet.

• nee.

Thuis kwark maken

Veel liefhebbers van een gezond dieet kunnen hun eigen wrongelmassa maken, met volle melk bij de hand. Thuis verschilt dit proces van het fabrieksmatige, maar de resulterende delicatesse heeft een minder zure smaak en is meer dieet. Het wordt aanbevolen voor gebruik bij patiënten met maagzweren, evenals voor babyvoeding. De eenvoudigste zijn de volgende recepten:

Voor 1 liter koemelk heb je 3 eetlepels citroensap nodig. Kook methode:

1. Giet melk in een grote container.
2. Knijp het citroensap uit en roer.
3. Dek de schaal af met een deksel en laat 8 uur staan.
4. Na het stremmen de wei afgieten en de massa eruit persen.

Voor deze methode is alleen natuurlijke melk geschikt.

Er is een snellere optie, waarvoor je een halve liter melk nodig hebt en een paar eetlepels kefir of yoghurt.

Koken:

1. Giet melk in een kom, voeg kefir toe en zet op een langzaam vuur.
2. Na het koken begint de massa te schiften.
3. Roer met een lepel.
4. Giet het resulterende mengsel in een zeef of vergiet om de wei af te tappen.
5. Doe alles in gaas en knijp.

Er is ook een derde manier. Kefir of yoghurt wordt verwarmd in een waterbad. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden, anders wordt de kwark droog. Scheid de massa van de wei en leg ongeveer 10 minuten op gaas.

Conclusie

Alle producten uit deze selectie zijn erkend als veilig, bevatten geen kleurstoffen en conserveringsmiddelen en zijn gemaakt van hoogwaardige melk. De samenstelling bevat geen plantaardige vetten, zetmeel, soja, genetisch gemodificeerde ingrediënten. De hoeveelheid vocht, eiwitten en vetten tegelijk voldoet volledig aan de eisen. Experts hebben op basis van laboratoriumtesten hun veiligheid bewezen.