Beoordeling van de beste rijstproducenten voor 2022

Al vierduizend jaar eet de mensheid rijstkorrels. Wie herinnert zich niet de smaak van melkrijstpap uit de kindertijd? Een graan dat oorspronkelijk uit Azië komt, heeft de hele wereld betoverd met zijn culinaire charme.

Er zijn 20 soorten rijst, meer dan 150 soorten, maar de gerechten die ervan worden bereid zijn er vele malen meer.

Sushi en broodjes, die recentelijk populair zijn geworden, als vertegenwoordigers van de nationale keuken, hebben de lange lijsten met gerechten aangevuld waar rijst aanwezig is.

Graan onderscheidt zich niet alleen door kleur - wit, bruin, zwart, geel, paars, rood. Rijst is gevarieerd in vorm en lengte.

Hoe kies je de juiste rijst?

Uiteindelijk vertrekt de koper van het menu, dat wil zeggen van het gerecht dat hij wil koken. Dieet of voor pilaf, voor sushi of pap - de keuze wordt bepaald door het uiteindelijke doel.

Populaire variëteiten zijn onder meer:

1. Devzira;
2. Jasmijn;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Korrel lengte

Een variëteit voor alle doeleinden, die gegarandeerd niet tot klonten aan elkaar plakt en zeker kruimelig is.

De middelgrote korrel heeft meer water nodig om te absorberen, het plakt meer aan elkaar, maar deze rijst verschilt in zachtheid en malsheid ten goede. Het kan worden gebruikt om soep, risotto, pilaf te maken.

De rondkorrelige variëteit is verrijkt met zetmeel, waardoor het aan het einde van het koken wordt gepureerd. Ideale keuze voor pap, taart, stoofschotels.

slijpen

Gepolijst graan is een graan dat van de schaal is gepeld. Ongepolijste granen hebben meer tijd nodig om te koken, maar bevatten ook meer voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

De aanwezigheid van een matte kern betekent slijpen van slechte kwaliteit.

Door verwerkingsmethode:

Het gebeurt onbewerkt en gestoomd.

Er wordt aangenomen dat gestoomde rijst sneller kookt en minder vocht opneemt, maar in werkelijkheid zijn de verschillen klein. Gestoomde granen zijn kruimeliger en nemen de aroma's van extra ingrediënten van het gerecht goed op.

Prijs

Echte Indiase Basmati-rijst in een pot, gepolijst, met een gewicht van 1 kg, kan tot 500 roebel kosten.

"Import-vervangen" Basmati Mistral kost 160 roebel per halve kilogram.

De kosten van Krasnodar rondkorrelige witte rijst zijn 120 roebel per kg.

Betaal niet te veel voor granen in het dagmenu. Voor geurige pilaf of gastronomische sushi moet u vertrouwd raken met de selectiecriteria. Om kwaliteit te garanderen, bevestigd door de GOST-vereiste, moet u kiezen voor variëteiten waarvan de verpakkingen zijn gemarkeerd met "Extra", "Premium".

Fouten bij het kiezen

Een goede kok weet dat Oezbeekse rijst van dergelijke variëteiten als devzira, chungara wordt gebruikt voor een goede, traditionele pilaf. Aziatische zware korrels van donkere bloemen absorberen veel vocht, vet, wat resulteert in een kruimelig en geurig gerecht.

Russen zijn gewend aan Krasnodar-rijst met ronde korrel, die in granen, soepen en bijgerechten past.

Vuilnis, gebroken en gebroken granen mogen niet aanwezig zijn in de samenstelling van granen. Op sommige plaatsen verdonkerd en gedroogde granen duiden op de slechte kwaliteit van het product.

Beoordeling van de beste rijstproducenten

Het is mogelijk om alle soorten rijst voorwaardelijk in verschillende groepen te verdelen.

Rijst voor pilaf

Bravolli! Basmati voor pilaf

Het merk is van het Russische bedrijf Trade House Yarmarka. Alle producten bestaan ​​uit hoogwaardige culinaire componenten.

Verpakkingen zijn verpakt op 350 gram.

• bevat geen gluten;
• lange opslag, 1 jaar;
• dezelfde korrelgroottes;
• wordt kruimelig als het wordt gekookt;
• uitstekende smaakkwaliteiten;
• warmtebehandeling verhoogt de korrellengte.

• de prijs is boven het gemiddelde.

Mistral rondkorrelig voor pilaf

De Russische fabrikant Mistral Trading produceert een breed scala aan voedingsproducten:

1. Sahara;
2. kruis;
3. soep mixen;
4. kant-en-klaar ontbijt;
5. benzine station;
6. muesli;
7. klaar ingeblikt

Pakjes rijst zijn verpakt in 900 gram en granen zijn bedoeld voor de bereiding van traditionele pilaf.

Mistral
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7.8
vetten	0.5
koolhydraten	85.7
vezels (inclusief)	0.3
energie, kcal	356

• hele ronde korrel;
• witte kwaliteit;
• de samenstelling omvatte zonnebloemolie van een geraffineerd type;
• uitstekende smaakkwaliteiten;
• verhoogde brosheid;
• aanbevolen voor het bereiden van bijgerechten;
• een korte periode van gereedheid;
• zonder GGO.

• sporen van gluten zijn toegestaan.

National Baldo medium grain

Het handelsmerk wordt vertegenwoordigd door de Russische bedrijvengroep AFG National, een agro-industriële holding. Het principe van de organisatie van de productie "Van het veld naar de toonbank."

1. 22% in de rijstteelt, verwerkingsmarkt;
2. 18% marktaandeel in de Russische productie van verpakte granen.

Sinds vijf jaar heeft het bedrijf de teelt en verwerking van groentegewassen aan haar activiteiten toegevoegd.

Rijst in verpakkingen van 80 gram heeft een gepolijste afwerking.

nationaal
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	6.5
vetten	0.5
koolhydraten	78
energie, kcal.	340

• voldoet aan de GOST-normen;
• vergelijkbaar met de variëteit "Osmanjik";
• aanbevolen voor Oezbeekse plov;
• de aanwezigheid van een recept op de verpakking;
• smakelijk product;
• democratische prijs.

• niet gevonden.

Topmerken bruine rijst

Endaksi "Bruin ongepolijst"

Het Russische bedrijf voor de productie en verkoop van de kruidenierswarensector kwam in 2000 op de markt.

1. een breed scala aan producten;
2. betrouwbaar partnerschap;
3. prioriteit bij de verwerking van volle granen is het behoud van nuttige eigenschappen;
4. natuurlijkheid en hoge kwaliteit van het product.

De catalogus van het bedrijf wordt vertegenwoordigd door 15 groepen voedingsproducten.

Rijst is verpakt in ½ kilogram.

Entaxy
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7.4
vetten	1.8
koolhydraten	72.9
energie, kcal.	331
Mineralen, vitamines, mg
thiamine B1	0.07
Riboflamin B2	0.01
niacine B3	1.62
pantotheenzuur B5	1.01
pyridoxine B6	0.16
fosfor	115
calcium	28
zink	1.09
potassium	115
ijzer	0.8
mangaan	1.09
magnesium	25

• bevat geen gluten;
• lange houdbaarheid van 1,5 jaar;
• lichte nootachtige smaak;
• aanbevolen voor gezonde en dieetvoeding;
• voorweken verbetert de smaak;
• behoudt de integriteit tijdens het blancheren.

• missend.

Bruine rijst Agro-Alliance

De Russische holding werd opgericht op 23 oktober 2000. De productie verliep in een snel tempo en al in 2007 werd de dochteronderneming "Southern Rice Company" geregistreerd. Het bedrijf combineert verschillende fabrieken, fabrieken en complexen in verschillende steden van Rusland. Een van de uitvoeringsgebieden is de export van producten.
Het bedrijf beschikt over eigen laboratoria om de kwaliteit van de producten te controleren. De normen komen overeen met het niveau van de nationale normen.

De productie is gecertificeerd volgens de internationale normen FSSC 22000.

Hele ongepolijste rijstkorrels zijn verpakt in briketten van 800 gram.

Agro-Alliance bruin
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7.5
vetten	2
koolhydraten	77
energie, kcal	380

• behoort tot de groep van gezonde en gezonde voeding;
• vereist geen voorspoelen;
• aanbevolen voor bijgerechten, pilafs en ontbijtgranen;
• bevordert de verwijdering van gifstoffen;
• hoge mate van zuiverheid van granen.

• niet gedetecteerd.

Orgium bruin

Russisch handelsmerk van een ontwikkelend bedrijf, met de prioriteit van biologische klasseproducten. Alle producten zijn gecertificeerd, hebben een milieuvriendelijke garantie. Alle voedingsmiddelen - granen, zaden, granen behoren tot een gezond dieet.

Een gevarieerd assortiment, waaronder zilvervliesrijst, is online te bestellen op de ecomarket.

Rijst zonder malen wordt beschouwd als een ecologisch product.

Er zijn opties voor het bruine rijstcomplex met toevoeging van:

1. geurige kruiden;
2. groenten;
3. witte champignons;
4. tomaten en basilicum.

Orgium
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	5.87
vetten	0.4
koolhydraten	75.51
energie, kcal.	332
Mineralen, vitamines
thiamine B1	+
Riboflamin B2	+
niacine B3	+
pyridoxine B6	+
fosfor	+
calcium	+
zink	+
potassium	+
ijzer	+
mangaan	+
selenium	+

• aanbevolen voor diabetes;
• spruiten wanneer geweekt;
• maximaal een jaar onder droge omstandigheden opgeslagen;
• groeiproces zonder gebruik van pesticiden;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• geschikt voor het koken van pilaf;
• zeer schone consistentie
• met een genezende werking;
• verzadigd met vitamines en mineralen.

• hoge prijs.

Rijst voor broodjes

Voor het maken van sushi worden kleine en ronde korrels gebruikt. Gestoomde rijst is niet geschikt voor het maken van broodjes; voor het koken worden speciaal bewerkte korrels gebruikt.

Sen Soy voor sushi rondkorrelig

Het merk Sen Soy is het toonaangevende handelsmerk van het Russische bedrijf SOSTRA. De producten van het bedrijf zijn gericht op de traditionele nationale keuken van verschillende nationaliteiten. Sen Soy kwam in 2001 op de markt. Tegenwoordig is het een belangrijke leverancier en importeur van producten, voornamelijk van de Aziatische traditie.

Volkoren granen in kleine doypack verpakkingen zijn verpakt in 250 gram.

Sen Soy voor sushi
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7
vetten	0.6
koolhydraten	77.3
energie, kcal.	342.6

• behoort tot de categorie "hoogste cijfer";
• lange houdbaarheid tot twee jaar bij vochtigheid ≤75%;
• het stomen van granen gebeurt gelijkmatig;
• verschilt in de verhoogde plakkerigheid;
• aanbevolen voor het maken van dichte rollen;
• dicht bij Japanse elementen van de Japanse keuken;
• heeft een zoete nasmaak;
• kruimelige consistentie in afgewerkte vorm;
• behoudt een ronde, gladde vorm;
• witte kleur verandert niet tijdens de verwerking.

• missend.

Bravolli! Fushigon voor sushi

Volkoren granen met natuurlijk zetmeelgehalte behouden hun vorm tijdens het koken.

Bravolli! Fushigon voor sushi
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7
vetten	0.9
koolhydraten	75.7
energie, kcal.	340

• ideaal voor Japanse keuken sushi, broodjes;
• koken geeft het graan zachtheid, zonder in klonten te plakken;
• zonder GGO;
• behoud de vorm die wordt gegeven in het proces van combinatie met de ingrediënten;
• heeft een hoge herhalingsaankoopscore;
• populair bij koks.

• nee.

langkorrelige rijst

De vorm van het graan is dunner, deze eigenschap zorgt ervoor dat de korrels minder vocht opnemen tijdens het koken, terwijl de variëteit de meest aangename brosheid heeft.

Goodwill langkorrelig

De agro-industriële holding werd opgericht in 1998. Dankzij de milieuvriendelijke locatie in Altai konden we de hoge kwaliteit van onze graanproducten garanderen. De eigen capaciteiten van het landbouwbedrijf worden voor 75% voorzien van grondstoffen uit de velden.Ondanks de prioriteitsrichting voor de teelt en verwerking van boekweit, is rijst niet de laatste in de lange lijst van items onder het Goodwill-merk.

Volkoren rijst, gepolijst type, schoon en zonder gebroken granen.

welwillendheid
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7
vetten	1
koolhydraten	74
energie, kcal	333

• komt overeen met GOST;
• glutenvrij;
• uitstekende smaakkwaliteiten;
• gemarkeerd met het teken "Product van het jaar";
• korrels van dezelfde vorm;
• Fast food;
• verliest zijn vorm niet na het koken;
• aanbevolen voor salade, bijgerecht, soep, pilaf.

• niet geïdentificeerd.

Mistral Amber Expert langkorrelig

Parboiled rijst in verpakkingen van 5 kg heeft een volkoren samenstelling.

Mistral
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7.2
vetten	0.5
koolhydraten	80
vezels, waaronder:	3.1
energie, kcal	341

• behoort tot de hoogste graad;
• bevat geen gebroken granen;
• pure kleur;
• homogene samenstelling;
• goede vloeibaarheid;
• zonder te plakken.

• de kosten van een pakket zijn duurder voor een pakket van een kleinere verpakking van hetzelfde merk.

Nationale Basmati Premium

Hoogwaardige, smaakvolle langkorrelige rijst die tijdens het koken zijn structuur behoudt.

Nationale Basmati Premium
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7
vetten	0.5
koolhydraten	79
energie, kcal	350

• aangenaam aroma;
• weinig absorbeert vloeistoffen;
• korte kooktijd;
• delicate smaak;
• omdat het klaar is voor gebruik, verlengt het de vorm;
• populair bij vegetariërs, kan door de rijke smaak ook zonder groenten gegeten worden;
• leider van de "re-purchase" klasse.

• hoge prijs.

Rijstgrutten voor pap

Gepolijste rondkorrelige rijst Selyanochka

Handelsmerk "Selyanochka" behoort tot "Cascade LTD".

Volgens Roskachestvo een van de beste rassen.

• aanbevolen voor kinderinstellingen;
• kwaliteitsproduct;
• hoog veiligheidsniveau - bevat geen potentieel gevaarlijke stoffen;
• snelle en gemakkelijke voorbereiding;
• betrouwbare markering;
• behoudt de consistentie tijdens het koken;
• hoge mate van polijsten;
• perfect bereid met melk;
• heeft het Russische Keurmerk.

• niet geïdentificeerd.

OK korte korrel

Gepolijste rijstgrutten voor het maken van pappen in zakjes van 900 gram.

OK korte korrel
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	6.5
vetten	0.5
koolhydraten	75
energie, kcal	330

• behoort tot de budgetgroep;
• aanbevolen voor granen;
• kookt snel;
• uitstekende smaakkwaliteiten;
• puur produkt.

• smal toepassingsgebied, niet geschikt als bijgerecht.

MAKFA ronde korrel

Russische fabrikant van kruidenierswaren met 80 jaar ervaring.
Graangewassen worden verbouwd op ecologisch schone gronden in de Altai- en Stavropol-gebieden. Het merk is populair in het land, 98% van de bevolking kent en houdt van de producten van het bedrijf.

Gepolijste rijstkorrels in een verpakking van 800 gram met hoge smaak en nuttige eigenschappen.

MAKFA ronde korrel
Waarde per 100 gram product, gr.
eekhoorns	7
vetten	1
koolhydraten	74
energie, kcal	333
Vitaminen en mineralen, mg
Ijzer	1
Magnesium	50
IN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• naleving van GOST;
• aanbevolen voor kindermelkgranen;
• zuivere samenstelling;
• smaakkwaliteiten zijn uitstekend;
• beschikbaarheid van promoties en kortingen.

• nee.

Conclusie

Een pro worden in het koken van rijst is geen gemakkelijke taak. Hoe maak je de perfecte luchtige rijst of geurige pilaf? Wie kan er een vegan soep maken van gepofte rijst met wortel. Risotto bereiden met de bewaarde smaak en textuur van rijst is kunstvliegen.

Het is belangrijk om te proberen te onthouden dat een rijstkorrel een bron is van veel nuttige sporenelementen, vitamines, en je kunt er iets heel lekkers van maken! En een uitgebalanceerd dieet wordt grotendeels bereikt dankzij de granen die in het dieet zijn opgenomen, inclusief rijst.