Beoordeling van de beste Krim-wijnen voor 2022

Een van de meest pittoreske plekken ter wereld is het oude Taurida - de huidige Krim. Hij behaagt zijn gasten niet alleen met prachtige landschappen, bergen, stranden, maar ook met een geweldige smaak van alcoholische producten van zijn eigen productie. Honderden kilometers van het vruchtbare land van het schiereiland strekken zich uit over prachtige velden met wijngaarden, waar de meest exquise en gewilde variëteiten worden verbouwd. Wijnmaken is een toonaangevend werkterrein voor veel Krim en lokale producenten bieden een breed scala aan producten.

Een beoordeling van de beste wijnen van de Krim met aanbevelingen van experts zal u helpen de variëteit te begrijpen om geen fouten te maken en de juiste keuze te maken voor een uitstekend drankje uit Taurida.

Excursie in de geschiedenis

Krimwijn is een alcoholische drank gemaakt van druivenmost of verse druivenbessen die op het grondgebied van het Krim-schiereiland worden geteeld en verwerkt in wijnmakerijen die zich daar bevinden.

Archeologen beweren dat de eerste distilleerderijen in de regio in de oudheid in de 4e eeuw voor Christus verschenen. De vroege bloei van de wijnbereiding viel echter in de periode van zijn ontwikkeling door de Grieken. In het oude Chersonese werden prachtige drankjes geproduceerd, die zowel populair waren bij de lokale bewoners als bij de bevolking van andere landen en koloniën.

De Turkse overheersing bleek ongunstig voor de industrie vanwege het verbod op het gebruik van wijn. Door de actieve teelt van tafelrassen en de afschaffing van belastingen kon de traditionele landbouwsector echter niet volledig worden vernietigd.

Tijdens het Russische rijk werd de productie hersteld met de actieve deelname van prins Potemkin, die als eerste onder de staatslieden de vooruitzichten voor de ontwikkeling van de industrie overwoog. De prinsen M. Vorontsov en L. Golitsyn leverden een belangrijke bijdrage aan dit doel door bijna alle uitlopers met wijngaarden te planten. Als gevolg hiervan was het mogelijk om levensvatbare variëteiten te ontwikkelen en door te gaan naar de snelle ontwikkeling van de wijnhandel met de ontwikkeling van nieuwe productietechnologieën en receptformules. De regulering van de industrie op wetgevend niveau in de 19e eeuw had een gunstig effect op het volume van de externe en interne verkopen.

Ondanks het feit dat in het midden van de jaren 80. een aanzienlijk deel van de wijngaarden werd vernietigd door de "Gorbatsjov-hervorming", nu wordt de Krim-wijnbereiding met een geaccentueerde lokale individualiteit geleidelijk hersteld. Er ontstaan ​​kleine wijnmakerijen die "garagewijn" van goede kwaliteit produceren en sommige fabrikanten zijn wereldberoemd geworden. Helaas bleek na 2014 de toegang tot het internationale platform voor Krim-meesters gesloten en is alle charme van Krim-wijnen nu alleen beschikbaar voor binnenlandse consumptie.

Wijnbereidingsvoorwaarden

Wijngaarden op het schiereiland beslaan meer dan 20 duizend hectare, en na 2014 werd bijna 2.800 hectare geplant en de staat wees meer dan een miljard roebel toe om de industrie te ondersteunen.

Gunstige klimatologische omstandigheden:

1. In de zomer is het schiereiland zonnig, droog en heet, en in de winter is het vochtig en behoorlijk warm.
2. In juli is de gemiddelde temperatuur een comfortabele 24⁰С met een totaal aantal zonuren tot 2250, wat de volledige rijping van de bessen garandeert.
3. Tussen de winden heerst een warme oostelijke en zuidelijke bries van de Zwarte Zee, die vooral in de herfst en de lente vochtigheid en regen met zich meebrengt.
4. Bergen beschermen het gewas tegen noordelijke winden, op de heuvels en hellingen waarvan een kwaliteitsproduct groeit, langzaam een ​​complex boeket ontwikkelend en de zuurgraad behouden.
5. Zeer diverse bodems zijn onderhevig aan erosie en verwering, waardoor ze niet voor andere gewassen kunnen worden gebruikt. Door de verzadiging met ijzer, calcium en mineralen kun je echter een kwaliteitsgewas telen.

druivensoorten

Op het schiereiland worden 111 variëteiten geteeld, waarvan 40 tafelvariëteiten en 71 technische variëteiten.

Zone	Gebied	Kantines	Technisch
Joezjnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Jalta	Asma, Italië, Kardinaal, Hamburgse Muscat, Amber Muscat, Moldavië, Vroege Magaracha, Red Globe, Shabash, Chocolade	Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, White Muscat, Pink Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Green Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shabash, Chardonnay, Ekimnay Kara
uitlopers	Bakhchisarai	Italië, Kardinaal, Codryanka, Moldavië, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Early Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, Witte Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rijn Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Groene Sauvignon, Roze Traminer,
steppe	Simferopol	Agadai, Arcadia, Italië, Karaburnu, Kardinaal, Moldavië, Hamburg Muscat, Odessa souvenir, Vroege Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rijn Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Groene Sauvignon, Chardonnay

Over het algemeen correleren tafel- en technische cijfers 17 tot 83 procent.

Wijnhuizen

De grootste ondernemingen van de Krim-wijnindustrie worden in de tabel weergegeven.

Naam	Mogelijkheden	Plaats	Officiële site
Wijnmakerij "Massandra"	Er worden meer dan 100 merken geproduceerd, 38 soorten vintage wijnen, tot wel 19,5 miljoen flessen per jaar. Assortiment: 55% - een groep versterkte (likeur)wijnen, waarvan 35% dessert en 20% sterk; 45% - dry-aged (Premium), droog (Author's), droog, halfdroog, halfzoet en zoet.	dorp Massandra, Jalta	massandra.su
Fabriek van vintage wijnen "Koktebel"	Tankfarm voor de productie van stille wijnen van minimaal 5 miljoen liter; vatenpark voor het rijpen van vintage stille en dessertwijnen, portwijnen van minimaal 6 miljoen liter; Madeira gebied is niet minder dan 1 miljoen liter.	dorp Koktebel	vinokoktebel.ru
Fabriek van vintage wijnen "Inkerman"	Meer dan 3.000 hectare wijngaarden op het grondgebied van de Kachinskaya- en Alma-valleien, waar 17 internationale en autochtone variëteiten worden verbouwd. De producten worden gerijpt in kalksteenopslagplaatsen op een diepte tot 50 m. De galerijen beslaan meer dan 5 hectare en bevatten bijna 15 miljoen liter.	Sebastopol	inkerman.ru
Wijnmakerij "Solnechnaya Dolina"	Wijngaarden op een oppervlakte van 352 hectare. Verwerkingscapaciteit van 5000 ton per jaar, jaarlijks wordt er meer dan 3 miljoen liter gebotteld.	Met. Sun Valley, Sudak	sunvalley1888.ru
Wijnhuis "Fotisal"	Wijngaarden op een oppervlakte van 775 hectare. Productiecapaciteit 1,7 miljoen flessen per maand.	Met. Tankovoye, district Bakhchisarai	fotisal.ru
Wijnmakerij "Gouden Veld"	Wijngaarden op een oppervlakte van 700 hectare. Jaarlijks wordt er ongeveer 6 miljoen liter gebottelde wijn geproduceerd.	Met. Gouden Veld, wijk Kirovsky	gold-pole.com
Wijnmakerij Alma Valley	Wijngaard op een oppervlakte van 370 hectare. Er worden 50 merken van negen lijnen geproduceerd met een volume tot 1,5 miljoen flessen per jaar.	Met. Vilino, district Bakhchisarai	alma-valley.ru
Wijnmakerij "Dom Zakharinyh"	Wijngaard op een oppervlakte van 88 hectare. De collectie omvat 75 autochtone variëteiten uit de Krim.	Simferopol	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Wijnmakerij "VK Satera"	Wijngaarden op een oppervlakte van 138 hectare. Er worden 17 variëteiten gekweekt (negen rode en acht witte). Jaarlijks worden er tot 3,5 miljoen flessen geproduceerd.	Met. Dolinnoye, district Bakhchisarai	essewine.com

wijnbereidingstechnologie

Op het schiereiland wordt de klassieke multi-level zwaartekrachttechnologie voornamelijk gebruikt voor de productie - van de wijnstok tot het glas, bestaande uit de fasen: acceptatie van bessen, vinificatie, veroudering, botteling, opslag en verzending naar consumenten.Het belangrijkste punt is om het product in deze keten te verplaatsen zonder het gebruik van overmatige mechanische invloeden.

Bovendien wordt biodynamische productie steeds populairder, wat het complexe gebruik van niet-GGO-meststoffen in de bodemteelt, de verwerking van wijngaarden en in het productieproces op specifieke dagen volgens de maankalender vertegenwoordigt in overeenstemming met de locatie van de planeten ten opzichte van elkaar.

In de regel is de rijpingstijd van het product in flessen en vaten zes maanden tot vijf jaar.

Wijnopslagen worden gecreëerd in kelders, kerkers, ravijnen, rotsmassa's - op elke plaats waar het in een warm klimaat gemakkelijk is om een ​​stabiele luchtvochtigheid binnen 80-85% en een temperatuur van +16⁰С te handhaven.

Criteria naar keuze

Om fouten te voorkomen bij het kiezen van een kwaliteitsproduct, raden experts aan om op de volgende punten te letten:

• de drank zit in een transparante fles van donker glas die beschermt tegen direct zonlicht;
• de aanwezigheid van het opschrift "Beschermde geografische aanduiding - BGA";
• op een goed uitgevoerd etiket moeten de variëteiten waarvan de wijn is gemaakt, het jaar van oogst en de naam en het adres van de productie worden vermeld;
• de informatie op de accijnszegel komt volledig overeen met het etiket;
• kurken stop gemaakt van natuurlijk materiaal met het logo van de fabrikant in de nek zit op het niveau van de muren en steekt niet uit of zakt door;
• de drank heeft een aangename geur van fruitig aroma en het vat waar het werd bewaard;
• de prijs begint gemiddeld in de Krim vanaf 250 roebel, in Rusland - vanaf 500 roebel per fles;
• de afwezigheid van flitsende labels met de herhaalde verbuiging van het woord "Krim" of de namen van populaire vakantiebestemmingen.

Waar kan ik kopen?

Krimwijn moet worden gekocht in bedrijfswinkels waar de vereisten voor opslagregels strikt worden nageleefd, wat zorgt voor een verplichte horizontale positie bij een luchtvochtigheid van 85% en een temperatuur van 12-14⁰С. Adviseurs zullen u altijd vertellen: welk bedrijf is beter om te kopen, welke samenstelling, eigenschappen, smaak, hoeveel het kost.

Een breed scala aan wijnen uit de Krim wordt aangeboden om online te bestellen op de pagina's van online winkels van toonaangevende fabrikanten of groothandels. Voor kopers zijn er beschrijvingen en belangrijkste kenmerken van drankjes, hun foto's, prijs en klantrecensies.

De beste Krim-wijnen

De beoordeling van kwaliteitsmerken uit de Krim is ontwikkeld op basis van feedback van gebruikers die hebben beoordeeld op de pagina's van de grootste internetalcoholmarkten, zoals Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Populariteit is te danken aan smaak, meningen en prijs.

De beoordeling bestaat uit beoordelingen van de beste rode, rose en witte wijnen van Krim-wijnhuizen, gepresenteerd op de binnenlandse markt in flessen van 0,75 liter.

TOP 4 beste rode wijnen uit de Krim

Alma Valley Pinot Noir-reservaat

Merk: Alma Valley.
Producent - Alma Valley (dorp Vilino, district Bakhchisaray).

Een gerijpt natuurproduct gemaakt van hoogwaardige Pinot Noir, die wordt geteeld en met de hand geplukt in de Alminsky-vallei. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en eiken fermentatietanks. Gedeeltelijke rijping gebeurt een heel jaar in eikenhouten vaten van het Bourgondische type. Het expressieve aroma onthult nuances van zwarte bessen, bosbloemen, frambozenjam, kersen, balsamico kruiden en specerijen. Het past goed bij gestoofd en gebakken vlees, wild en gevogelte, pasta, paddenstoelenrisotto, zachte kaas, groentestoofpot.

Prijs - vanaf 2.584 roebel.

• verzadigde kleur;
• zachte smaak;
• fluweelzachte tannines;
• harmonieuze zuurgraad;
• droge afdronk.

• te duur.

Proeverij Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Merk - "Valery Zakharyin"
De fabrikant is Interfin LLC (Simferopol).

Een halfzoet product gemaakt door wijnmaker Valery Zakharyin uit een blend van Bastardo, Saperavi en Cabernet Sauvignon. De heerser is vernoemd naar de locatie van de locatie in de vallei van de Alma-rivier (westelijk uitlopersgedeelte), waar de bodem verzadigd is met ondergrondse bronnen. Het rijke aroma bevat tonen van kruiden, specerijen en donker fruit. Geschikt bij vleeswaren, patés, zoete en hartige taarten, desserts, fruit en kazen.

Prijs - vanaf 1.558 roebel.

• robijnrode kleur;
• evenwichtige zuurgraad;
• rijk aroma;
• zijdeachtige smaak;
• aangename zoetheid;
• aanhoudende afdronk.

• hoge prijs.

Wijnmakerij Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Merk - Grand Reserve.
Producent - LLC "Inkerman-fabriek van vintage wijnen" (Sevastopol).

Een voortreffelijk natuurlijk product uit een limited edition merkcollectie die in 2008 verscheen met een blootstelling van meer dan drie jaar. Het is de belichaming van de rijke ervaring en vaardigheden van de Krim-wijnmakers, gecombineerd met de unieke kenmerken van het terroir van het schiereiland. De drank is gemaakt van Cabernet Sauvignon, geteeld in de valleien van Alma en Kachinsky aan de westkust. Uitzonderlijke organoleptische eigenschappen worden verkregen dankzij de klassieke bereidingstechnologie en langdurige blootstelling gedurende meer dan anderhalf jaar in eikenhouten vaten. Het complexe aroma heeft een gevoel van rijp fruit, pittige kruiden, marokko, violet, evenals karakteristieke tonen die inherent zijn aan langdurige veroudering in tanks van blanke en Franse eiken.Past biologisch bij vet vlees, barbecue, wild, salades, kazen.

Prijs - vanaf 861 roebel.

• verzadigde kleur;
• granaat reflecties;
• genereus aroma;
• optimale balans van tannines en zuurgraad;
• rijke harmonieuze smaak;
• gevoel van bitterheid;
• fluweelachtige textuur;
• lange afdronk.

• niet gedetecteerd.

Wijnmakerij Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Merk - Sellar Meester.
Producent - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, district Bakhchisarai).

Een rijke drank als aanvulling op geroosterd of gestoofd vlees, evenals gevogeltegerechten. Het heeft een milde smaak met een bloemig en bessenaroma met een vleugje viooltjes en zwarte bessen. Voor de productie wordt de met de hand geplukte variëteit Cabernet Franc gebruikt, die groeit in de regio Bakhchisarai. De fermentatie vindt plaats bij een ingestelde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten.

Prijs - vanaf 784 roebel.

• donkere robijnrode kleur;
• rijk aroma;
• harmonieuze smaak;
• aangename samentrekking;
• matige zuurgraad;
• lichte afdronk;
• redelijke gemiddelde prijs.

• niet gedetecteerd.

vergelijkingstabel

	Alma Valley Pinot Noir-reservaat	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Sellaire Meester"
Wijn	droog	halfzoet	droog	droog
Vesting, %	13.5	12	11-13	14.4
Verscheidenheid	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Kleuren diepte	rijk	donker	rijk	donker
Lichaam/verzadiging	gemiddeld	gemiddeld	volmondig	gemiddeld
Serveertemperatuur, deg	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 beste Krim rose wijnen

Massandra Rose Dry

Merk - Massandra.
Producent - JSC "Industriële en landbouwvereniging "Massandra" (dorp Massandra, Yalta).

Tafel natuurproduct voor gebruik als aperitief samen met kazen, salades, snacks. Voor de productie worden rode variëteiten gebruikt, geteeld in onze eigen wijngaarden en verwerkt volgens de klassieke technologie. Traditionele vinificatie van de most wordt uitgevoerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.

Prijs - vanaf 374 roebel.

• heldere kleur;
• een gevoel van delicate tinten van aardbeien, frambozen, kersen en lichte nuances van karamel;
• frisse rijke smaak;
• uitstekende prijs-kwaliteitverhouding;
• stijlvol ontwerp;
• bekend merk.

• nee.

"ZB Wijn"

Merk - Zolotaya Balka.
Producent - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Natuurlijk fruitproduct van een blend van Pinot Noir en Cabernet Sauvignon, met de hand geplukt op het optimale rijpingsmoment. Elke bes wordt gecontroleerd om het perfecte wijnmateriaal te produceren en voortijdige oxidatie te voorkomen. Tijdens het productieproces komt de most kort in contact met de schillen en wordt na het uitlekken gefermenteerd in roestvrijstalen containers met behulp van de witte wijntechnologie. Geserveerd als aperitief of bij vis, wit vlees, garnalen, voorgerechten.

Prijs - vanaf 534 roebel.

• briljante lichte kleur;
• lucht geur;
• sensatie van tonen van frambozen, aardbeien, aalbessen, zeebries en delicate nuances van citroenmelisse;
• royaal fruitig boeket;
• aangename zuurheid;
• delicate afdronk.

• niet gedetecteerd.

"Muscatfestival"

Merk - Sun Valley.
Fabrikant - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, dorp Solnechnaya Dolina).

Een natuurlijke likeurwijn om de stemming te verlichten of een galadiner compleet te maken, gecombineerd met fruit of dessert, evenals een drankje op zich. Voor de productie worden nootmuskaatvariëteiten gebruikt, die de verscheidenheid aan aroma's, heldere kleuren en rijkdom van smaak bepalen.

Prijs - vanaf 594 roebel.

• elegante kleur;
• aangenaam aroma;
• sensatie van tonen van abrikoos, honing en theeroos;
• delicate tinten van gemberwortel en citroen alsem;
• olieachtige smaak;
• lichte zuurheid;
• afdronk met hints van vijgen, gedroogde meloen en rozenjam;
• stevige buis.

• niet geïdentificeerd.

Videoreview "Muscat Festival":

vergelijkingstabel

	Massandra	"ZB Wijn"	"Muscatfestival"
Wijn	droog	droog	zoet
Vesting, %	12	12.5	16
Verscheidenheid	rood	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Roze Muscat
Kleuren diepte	gematigd	licht	gematigd
Lichaam/verzadiging	long	long	gemiddeld
Serveertemperatuur, deg	12-14	14-16	16-18

TOP 3 beste witte wijnen van de Krim

"Kosmos" Riesling

Merk: Cosmos.
De fabrikant is Yayla LLC (Sevastopol).

Een levendig verkwikkend drankje uit de Rijn Riesling geteeld op het Karatau-plateau om te serveren bij zeevruchten, vis, lichte snacks en pan-Aziatische gerechten. De bessen worden eind september met de hand geplukt en verzameld in een kleine container van 10 kg. De most verkregen na het persen van de druiven ondergaat een natuurlijke koude klaring. De fermentatie gebeurt met natuurlijke gist. De meest zachte en efficiënte extractie van rassenkwaliteiten wordt bereikt door twee maanden fermentatie bij lage temperaturen. Na het begin van koud weer, wordt het opgeschort om in april volgend jaar te hervatten.Voor het rijpen worden stalen vaten gebruikt, waaruit de wijn wordt gebotteld met heldere etiketten.

Prijs - vanaf 2.268 roebel.

• stro kleur;
• frisse geur;
• gevoel van citrus en groene appeltonen;
• verfrissende smaak;
• verkwikkende zuurgraad;
• lange afdronk.

• ruimte prijs.

Riesling Cosmos proberen:

"Rem Akchurin" Muscat

Merk: Rem Akchurin.
Producent - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, district Bakhchisarai).

Verfijnd natuurproduct geteeld in de Black Muscat Valley voor gebruik als aperitief of in harmonie met kazen, fruit, desserts en zeevruchten. Handmatige oogst wordt uitgevoerd nadat de bessen de perfecte rijpheid hebben bereikt. Vinificatietechnologie wordt uitgevoerd volgens de traditionele methode voor witte druiven. Extra verzadiging wordt gegeven door cryomaceratie gedurende 14 uur.

Prijs - vanaf 1.887 roebel.

• licht gouden kleur;
• rijk aroma;
• een gevoel van tinten sinaasappelschil, tropisch fruit, Turks fruit, rozen;
• evenwichtige smaak;
• levende zuurgraad;
• lange afdronk.

• te duur.

«Solnechnaya Dolina» Wit zoet

Merk - Sun Valley.
Fabrikant - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, dorp Solnechnaya Dolina).

Een likeurproduct dat sinds het midden van de jaren vijftig wordt geproduceerd. van de vorige eeuw, met een echte extravaganza van smaak gecreëerd door een mix van Europese en autochtone variëteiten geteeld in de wijngaarden van het schiereiland. De smaak van de drank heeft een speciale lokale smaak, gecombineerd met de fijnste harmonie en elegantie van de structuur. De charme en toegevoegde complexiteit komt van drie jaar rijping in eikenhouten vaten.Geschikt voor consumptie in pure vorm, aangevuld met vers fruit en bessen, desserts, ongezouten noten.

Prijs - vanaf 979 roebel.

• amberkleur met een gouden tint;
• bedwelmende geur;
• sensatie van tonen van honing, meloen, perzik, bloemen, kruiden, exotisch fruit;
• rijke smaak;
• omhullende afdronk.

• nee.

Wijnmakerij "Solnechnaya Dolina":

vergelijkingstabel

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Zonnige Vallei"
Wijn	droog	droog	zoet
Vesting, %	12.6	13.5	16
Verscheidenheid	riesling	Muscat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Panda's, wit
Kleuren diepte	licht	licht	gematigd
Lichaam/verzadiging	gemiddeld	gemiddeld	gemiddeld
Serveertemperatuur, deg	10-12	10-12	16-18

Succes met kiezen. Zorg goed voor jezelf en je dierbaren!