Beste koffie Chemex-ranglijst voor 2022

Koffie is een van de oudste dranken. De geweldige smaak en het aroma van deze drank is in alle landen bekend, maar de bereidingswijzen kunnen verschillen. Sommigen geven de voorkeur aan een drankje uit een koffiezetapparaat, anderen - gebrouwen in een Turk, er zijn mensen die de voorkeur geven aan eenvoudige oploskoffie. Naast de bovenstaande methoden, kun je het koken in een ontwerp als Chemex. Maar niet iedereen weet wat het is en hoe het te gebruiken.

Wat het is

Als je ernaar kijkt, dan is Chemex in wezen een filterfles die is ontworpen voor het zetten van koffie. Ondanks het feit dat het ontwerp nogal primitief is, is het uniek op zijn manier, en het resultaat van het gebruik bevalt iedereen.

Het apparaat is meer dan 70 jaar geleden, rond 1941, uitgevonden door de beroemde chemicus Peter Schlumb. De wetenschapper was een fan van het drankje en probeerde een manier te bedenken waarmee hij het onder werkomstandigheden kon bereiden. Dus op een dag, toen hij gemak en eenvoud combineerde, ontving hij een ontwerp met de naam Chemex ("Hemex"), alsof hij zinspeelde op de specialiteit van de uitvinder - chemie. De eenvoud en het gemak van het product heeft de aandacht getrokken van mensen over de hele wereld.

Chemex constructie

Dus, waar is Chemex van gemaakt? Het belangrijkste onderdeel van het product is een gewone fles en een glazen trechter. Deze twee delen zijn met een kousenband en een klem met elkaar verbonden, voorheen waren deze delen van leer, maar nu wordt er vooral gebruik gemaakt van kunststof, siliconen of hout. Het apparaat heeft een tuit, waardoor het handiger is om de resulterende drank te schenken. Het apparaat wordt geleverd met papieren wegwerpfilters. Ondanks de primitieve structuur is koffie in zo'n container erg lekker en aromatisch.

Capaciteitsvoordelen

Dit ontwerp heeft een aantal voordelen, waaronder:

• Toegankelijkheid van gebruik, zo'n product kan overal worden gebruikt, van kantoor tot wandelen. Het kookproces zelf is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk, dit vereist heet water, koffie en het ontwerp zelf.
• De smaak van de resulterende drank. De vloeistof die in dit ontwerp wordt bereid, is erg lekker, het onthult alle schakeringen van aroma en smaak. Koffiekenners gebruiken liever een soortgelijk ontwerp, in tegenstelling tot koffiezetapparaten en moderne koffiemachines.
• Gemakkelijk schoon te maken, trek gewoon het wegwerpfilter eruit en was de fles, dit kan onder alle omstandigheden, zelfs in het bos.

Zoals te zien is aan de genoemde voordelen, is het ontwerp handig en gemakkelijk te gebruiken, terwijl de drank erin lekker en geurig is.

Nadelen van het product:

Zoals elk product heeft Chemexes nadelen waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van dit ontwerp:

• De prijs van het product is vrij hoog.
• Breekbaarheid, vergeet niet dat de container is gemaakt van glas, wat in de regel een kwetsbaar materiaal is. Het product wassen met producten is behoorlijk gevaarlijk, omdat het eruit kan glippen en kapot kan gaan. Fabrikanten van het moderne Chemex hebben kwetsbaar glas vervangen door andere materialen, maar de klassieke versie is nog steeds kwetsbaar.

Maar ondanks de tekortkomingen bereiden veel koffiekenners het liever in dit ontwerp.

Chemex-filters

Er zijn verschillende soorten filterzakken voor de bouw:

• Metalen houden grotere deeltjes vast, terwijl kleine met olie eruit lekken, waardoor de inhoud dichter wordt. Bij gebruik van een metalen filter blijft de drank door suspensie nog lang geëxtraheerd en daardoor kan er bitterheid of een onaangename smaak in de smaak optreden. Een metalen filter is zuiniger, maar beïnvloedt de smaak aanzienlijk.
• Stof, zo houden niet alleen grote, maar ook kleine deeltjes beter vast, evenals een aanzienlijke hoeveelheid oliën. Maar ondanks een goede filtratie is de resulterende vloeistof nog steeds vast, maar schoner dan bij het gebruik van metalen filters. Stoffenfilters zijn, net als metalen filters, herbruikbaar, maar hun zorg en opslag moeten correct zijn, dus dergelijke tassen worden zelden gebruikt.
• Papier, dergelijke filters zijn het populairst, omdat de drank bij gebruik zo schoon en helder mogelijk van smaak blijkt te zijn. Het gebruik ervan is eenvoudig en handig, na gebruik worden ze gewoon weggegooid.

Van al deze raden gebruikers aan om papieren filterzakken te gebruiken, ze zijn er in verschillende maten, afhankelijk van de Chemex, fabrikanten geven dergelijke gegevens op de verpakkingen aan.

Kookregels

De procedure voor het bereiden van koffie in een Chemex is vrij eenvoudig, maar moet worden gevolgd, omdat dit de enige manier is om een ​​vloeistof met de gewenste smaak en het gewenste aroma te krijgen:

• In de trechter wordt een filter geplaatst, deze moet zo geopend worden dat er aan de ene kant één laag zit en aan de andere kant drie, de verdikte kant aan de zijkant van de tuit;
• het filter wordt vooraf overgoten met een grote hoeveelheid water, zodat de vreemde geur van papier kan worden verwijderd;
• vervolgens wordt het water afgevoerd zonder de verpakking te verwijderen;
• water moet worden verwarmd, maar niet gekookt, er moeten bubbels verschijnen, maar er mag geen borrel zijn;
• als het water plotseling kookt, moet het van het vuur worden verwijderd en een beetje worden afgekoeld, het wordt niet aanbevolen om kokend water te gebruiken;
• korrels worden in een dia gelegd in overeenstemming met de geselecteerde verhoudingen;
• in het midden wordt een uitsparing gemaakt;
• vervolgens wordt de koffie bevochtigd met water, waardoor het extractieproces wordt gestart.Onder invloed van heet water begint het product aroma's af te geven;
• wacht dan tot de vloeistof door het graan is opgenomen;
• de vloeistof wordt langzaam in een cirkelvormige beweging gegoten en wanneer er nog ongeveer twee centimeter tot de rand over is, wordt de infusie onderbroken en wordt gewacht tot de vloeistof is weggelopen;
• dan worden ze opnieuw gegoten, maar al door het midden, omdat de infusie langs de randen de compositie niet gelijkmatig zal uitwassen;
• nadat de vloeistof volledig is afgetapt, wordt het filter verwijderd en wordt de resulterende drank in kopjes gegoten.

Zoals u kunt zien, is de bereidingsmethode niet ingewikkeld, maar het wordt aanbevolen om de procedure te volgen, omdat dit de enige manier is om de juiste smaak van de drank te bereiken.

Enkele kenmerken van het brouwen

Degenen die Chemex gaan gebruiken, moeten enkele kenmerken kennen van het maken van koffie:

• De versheid van de bonen: om de smaak van de drank naar behoefte te laten uitkomen, moet de meest verse koffie worden gebruikt. De beste periode na het branden waarin de bonen moeten worden gebruikt, is van 1 tot 30 dagen. Neem je minder verse koffie, dan valt het verschil tussen de soorten misschien niet op en kan de drank in sommige gevallen een aardse smaak hebben.
• Een verscheidenheid aan koffie, hier is het de moeite waard om aandacht te besteden aan die met een uitgesproken koffiezuurgraad, die veelzijdig is. Het kan worden gemanifesteerd door de smaak van een rijpe appel of bes, evenals limoen. Door dergelijke variëteiten te bereiden met Chemex, wordt de zuurgraad gladgestreken en krijgt de drank een heldere en rijke smaak. Experts adviseren om te beginnen met koffiesoorten uit Ethiopië, Kenia, Rounda, maar ook uit Guatemala en Indonesië, omdat ze evenwichtiger zijn en een groot aantal tonen combineren.
• Water, de mineralisatie ervan moet variëren van 50 tot 100 mg / l, als het minder dan 50 is, is dit niet zo eng, maar het is niet langer de moeite waard om met meer te gebruiken. Het is ideaal om een ​​vloeistof te gebruiken die gefilterd is door een professionele omgekeerde osmose filter, maar mocht dit niet mogelijk zijn, dan kan je altijd nog kiezen voor flessenwater met de juiste mineralisatie. Voor de perfecte waterkeuze kun je altijd experimenteren.
• De periode na het openen van de verpakking met granen is belangrijk om te overwegen, omdat de samenstelling na opening zeer snel uitademt. Het wordt aanbevolen om de samenstelling te kopen in de hoeveelheid die in korte tijd zal worden geconsumeerd;
• de tijd die is verstreken na het malen, om de smaak niet te verliezen en oxidatie van de korrels te voorkomen, wordt aanbevolen om ze vlak voor het koken in een Chemex te malen. De gemalen deeltjes beginnen in vrij korte tijd hun chemische samenstelling te veranderen, wat de smaak negatief beïnvloedt.
• Slijpen, voor dit apparaat zou het ongeveer hetzelfde moeten zijn als voor een Franse pers, nou ja, of een beetje kleiner.
• Dosering, de optimale hoeveelheid granen voor 6 kopjes is ongeveer 30 gram, maar je kunt altijd experimenteren om het gewenste resultaat te krijgen.
• Verdeling door het filter, alvorens de korrels in een bak te doen, wordt aanbevolen om 100 ml kokend water over de zak te gieten, waardoor de smaak van papier verdwijnt. Vervolgens wordt de koffie gelijkmatig over de zak verdeeld en wordt in het midden een uitsparing gemaakt voor een gelijkmatige bereiding.
• De temperatuur van de gegoten vloeistof is 95 graden, maar aangezien alle variëteiten individueel zijn, wordt deze geselecteerd in overeenstemming met de gewenste koffie.
• Voorbevochtigen en brouwen, voor het zetten van koffie, wordt bevochtigd totdat de vloeistof is geabsorbeerd.

Het is belangrijk om te onthouden dat om een ​​drankje in dit ontwerp te bereiden, filterzakken nodig zijn, waarvan de kosten ongeveer 1000 roebel bedragen. voor 100 stuks, maar er worden modellen verkocht waarin herbruikbare filters al in de set zitten.

Slijpen

De traditionele maling voor een Chemex wordt als medium beschouwd, net als voor een filterkoffiezetapparaat, maar een iets grotere is voldoende. In feite moet rekening worden gehouden met de grootte van de maling met het volume van de drank, dat wil zeggen, hoe groter het is, hoe groter de deeltjes moeten zijn, en omgekeerd. De snelheid van de waterstroom hangt af van de grootte van de korrels, als het malen groot is, heeft de drank geen tijd om te worden geëxtraheerd en wordt het grasachtig met een zure smaak. Als je een te fijne maling gebruikt, zal er een bitter smakende vloeistof in het kopje verschijnen.

Met deze functie moet rekening worden gehouden bij het voorbereiden van de inhoud in de Chemex.

Beste koffie Chemex-ranglijst voor 2022

De meest populaire op de markt kan het Amerikaanse merk Chemex worden genoemd, dat de grondlegger werd van de massaproductie van koffieflessen. Maar er zijn ook modellen van andere fabrikanten met een hoge kwaliteit en populair bij consumenten.

Goedkoop

In de lijst met goedkope apparaten plaatsen we die met een kostprijs van minder dan 3000 roebel.

Chemex voor koffieglas, 400 ml

Chemex van het Chinese bedrijf Fujian Province Guang Fu Tea is gemaakt van glas en heeft een klein volume (400 ml), genoeg om een ​​drankje voor twee te maken. Dit model is eenvoudig in uitvoering, heeft een schenktuit voor eenvoudig schenken en is gemakkelijk schoon te maken. Het vereist geen speciale zorgvaardigheden, het kan in de vaatwasser worden gebruikt, maar het is beter om het met de hand te wassen, omdat glas nog steeds een kwetsbaar materiaal is.

• prijs;
• gemak van zorg;
• makkelijk te gebruiken.

• geen handvat om vast te houden.

Chemex "Columbus" met bamboe manchet en filter

Chemex van een Chinees bedrijf, met een bamboemanchet en een metalen filter, is populair onder kenners van handgezette koffie. Het model is gemaakt van transparant hittebestendig glas, op het onderste deel van het lichaam bevindt zich een meetschaal waarmee u het volume van de bereide drank kunt regelen. Het product kan in de vaatwasser worden gewassen. De set wordt geleverd met een herbruikbaar metalen filter en is verpakt in een mooie veelkleurige verpakking.

• prijs;
• apparatuur;
• geschikt voor vaatwasser
• de aanwezigheid van een schaal.

• nee.

Hario V60 VDD-02B

Het Japanse bedrijf houdt zich bezig met de productie van het model Hario V60 VDD-02B, een koffiezetapparaat voor het met de hand zetten van koffie. De bak is gemaakt van hittebestendig glas, voorzien van een elastische siliconen band, waardoor de vaat niet uit je handen glijdt. De afwas verzorgen is vrij eenvoudig, verwijder gewoon het gebruikte filter en spoel de container om.

• prijs;
• kwaliteit;
• ontwerp;
• gebruiksgemak en onderhoud.

• nee.

Duur

De lijst met dure Chemex bevat modellen waarvan de kosten meer dan 3000 roebel bedragen.

Bodum overgieten met herbruikbare zeef

De fabrikant van de Pour Over-kolf is het Zwitserse bedrijf Bodum. Stijlvolle en aparte koffiepot van dit merk, makkelijk in gebruik en produceert een heerlijk geurig drankje. Borosilicaatglas wordt gebruikt voor de productie van de kolf en staal voor het filter. Traditionele papieren filterzakken werken hier niet.De bodem van het product is verdikt waardoor de koffiekan stabiel staat en de vloeistof langer op temperatuur houdt. Overgieten met een herbruikbaar filter is geschikt voor het bereiden van 8 kopjes drank in slechts één minuut.

• groot volume;
• apparatuur;
• ontwerp;
• kracht.

• missend.

Kitchen Craft Le'Xpress Slow Brew

De Le'Xpress Slow Brew Chemex koffiepot van Kitchen Craft heeft een herbruikbare zeef en een inhoud van 1,1 liter. Voor de productie wordt gebruik gemaakt van materialen als brandwerend glas voor de kolf, roestwerend staal voor het filter en kunststof voor de manchet. Stijlvolle en duurzame constructie vereist weinig onderhoud, hij kan zowel met de hand als in de vaatwasser worden gewassen.

• kracht;
• gemak van zorg;
• makkelijk te gebruiken;
• volume.

• prijs.

Chemex Klassiek CM-1C

Chemex Classic CM-1C is eigendom van het Amerikaanse bedrijf Chemex Corporation. Het product is een kolf voor het zetten van koffie, gemaakt van hittebestendig glas, uitgerust met een handvatkraag van hout en leer. Door het volume van het ontwerp kunt u een drankje bereiden voor 1-3 kopjes. Als filter worden papieren wegwerpzakken gebruikt. Koken in zo'n koffiezetapparaat vereist geen speciale vaardigheden en vaardigheden, u hoeft alleen rekening te houden met het malen van granen en de hoeveelheid vloeistof. De zorg voor het product is ook vrij eenvoudig, het filter wordt weggegooid, de container wordt gewassen, dit moet handmatig gebeuren.

• stijl;
• betrouwbaarheid;
• kwaliteit;
• gebruiksgemak en onderhoud.

• prijs.

Bodum Giet over dubbele wand

Het buitengewone Bodum Pour Over koffiepotmodel heeft dubbele wanden, waardoor het zich onderscheidt van de meeste andere containers.De koffiepot is gemaakt van hoogwaardig borosilicaatglas. Het designfilter is gemaakt van roestvrij staal. Door het dubbele glas blijft de gewenste temperatuur in de kolf lang behouden. De manchet op de hals van de fles is afneembaar en gemaakt van kurk en beschermt de hand goed tegen de effecten van vloeistoftemperatuur. Je kunt de kolf zowel met de hand als in de vaatwasser wassen.

• hoge kwaliteit en betrouwbaarheid;
• kracht;
• kan in de vaatwasser worden gewassen;
• kwaliteitsfilter.

• hoge prijs.

CHEMEX CM-6A (0,9 l)

Een ander model van het beroemde Amerikaanse merk Chemex Corporation, dat al vele jaren bezig is met de productie van koffieflessen. CHEMEX CM-6A heeft een behoorlijk volume waarmee je een drankje kunt bereiden van 1 tot 6 kopjes. Het product is ook gemaakt van hittebestendig glas, heeft een houten schort met een leren koord en het wordt aanbevolen om het met de hand te wassen.

• kracht;
• volume;
• gemak;
• stijl.

• prijs.

Chemex is een al lang bestaande uitvinding voor het met de hand maken van heerlijke aromatische koffie, die populair is bij kenners van de drank. Ondanks zijn kwetsbaarheid is het apparaat behoorlijk mobiel en kan het onder alle omstandigheden worden gebruikt. Om een ​​​​fatsoenlijke smaak te krijgen, hoeft u alleen maar de regels van voorbereiding en verhoudingen te volgen.