Het is niet eenvoudig om uit een groot aantal verschillende opties de meest handige, betrouwbare en mooie pan te kiezen. Ze verschillen in volume, materiaal, dikte en diameter, uiterlijk en vorm. Wie van hen kan een universele hulp in de keuken worden?
Inhoud
Om te beginnen is het de moeite waard om in detail stil te staan bij de soorten materiaal. Meestal is het roestvrij staal, aluminium, keramiek, glas, gietijzer, koper. Elk product heeft bijzondere eigenschappen.
In de eerste plaats in populariteit zijn roestvrijstalen producten. Bijna alle grootste Russische en buitenlandse fabrikanten van keukengerei houden zich bezig met de productie van dergelijke pannen. Dit is een universeel apparaat dat geschikt is voor het bereiden van alle gerechten. Staal heeft geen nadelige invloed op de smaakeigenschappen van producten. Bovendien is dit materiaal duurzaam en gaat het langer mee dan andere. Het wordt aanbevolen om stalen borden alleen met een zachte spons af te wassen, borstels met een metalen reinigingsoppervlak zullen het oppervlak alleen bederven en krassen achterlaten.
Een ander populair materiaal dat ooit het meest gewild was, is aluminium. Aluminium kookgerei is over het algemeen goedkoop. Pannen van geëxtrudeerd aluminium zijn zeer licht in gewicht, maar zijn onderhevig aan vervorming. Integendeel, gegoten aluminiumproducten onderscheiden zich door hun sterkte, merkbaar gewicht, maar ze zijn ook duurder in kosten. Water in dergelijke gerechten kookt erg snel en het materiaal is absoluut onschadelijk. Aluminiumproducten zijn geweldig voor dagelijks gebruik - kokende eieren, aardappelen.Als het product is voorzien van een antiaanbaklaag, kun je er volledige maaltijden in bereiden, evenals compotes - de producten komen hier niet in direct contact met aluminium.
Zware gietijzeren pannen met antiaanbaklaag zijn goed voor bakken, stoven en braden.
Dergelijke gerechten hebben dikke wanden en zijn even geschikt voor het fornuis en de oven (als het oppervlak niet bedekt is met email).
Pannen van slagvast brandwerend glas kunnen niet op het fornuis worden geplaatst, het kan alleen in de magnetron of oven. Als het nodig is om het op een gasfornuis te gebruiken, is het noodzakelijk dat de branders een brandverdeler hebben, omdat hittebestendig glas een uniforme verwarming vereist. Om dezelfde reden wordt aanbevolen om de pan in een koude oven te plaatsen en deze geleidelijk op te warmen, anders kan het glas barsten. Het afgewerkte gerecht erin kan op tafel worden geserveerd, omdat glaswerk er esthetisch aantrekkelijk uitziet en niet omvangrijk is.
Keramische potten kunnen de warmte lang vasthouden. Het materiaal is veilig, heeft geen interactie met producten. Dergelijke gerechten kunnen op het fornuis worden gezet, in de oven worden gebruikt en de gerechten die erin worden gekookt, hebben een speciale smaak. Tegelijkertijd is keramiek een van de duurste en meest kwetsbare materialen.
Emaille kookgerei is goedkoop en warmt snel op. Emaille fungeert als een beschermende laag tussen de metalen basis en producten. De emaillaag kan echter afschilferen door stoten en er kan zich roest vormen op de splitsingsplaats, waarbij schadelijke stoffen vrijkomen.
Koperen pannen zijn betrouwbaar, maar hebben hoge kosten. Het gerecht in dergelijke gerechten wordt beter bewaard, maar het wordt niet aanbevolen om er groenten, fruit of zure gerechten in te koken.
Koperen pannen hebben een sfeervolle uitstraling, details zoals handvatten en deksels zijn sierlijk van vorm en vaak handgemaakt.
Het is ook de moeite waard om stil te staan bij enkele technische kenmerken van gerechten die een belangrijke rol spelen bij het kiezen.
Deksels. Glas of staal is het beste. Door het transparante deksel van brandwerend glas kunt u het kookproces observeren. Maar dergelijke deksels moeten een goede doorvoer hebben, anders hoopt zich stoom op. Stalen deksels zijn duurzaam en betrouwbaar, sommige zijn uitgerust met een speciale trechter voor het toevoegen van ingrediënten aan het gerecht tijdens het koken. Er zijn ook modellen met ingebouwde temperatuursensoren om het proces te regelen.
Bekleding. Een van de essentiële kenmerken. Het is het beste om de voorkeur te geven aan gerechten met een antiaanbaklaag aan de onderkant. Het maakt het oppervlak glad, hierdoor kun je een minimum aan plantaardige olie toevoegen en verbrandt het eten niet.
pennen. Ze zijn meestal gemaakt van bakeliet, plastic, siliconen of hetzelfde materiaal waarvan de pot zelf is gemaakt. Maar waar ze ook van gemaakt zijn, de belangrijkste vereiste is dat de handgrepen niet warm worden. Bij gegoten "oren" van geëmailleerde en gietijzeren apparaten is dit echter niet mogelijk. En een materiaal als siliconen of plastic kan smelten en vervormen als het in brand vliegt. Handvatten die met klinknagels aan het product zijn bevestigd, kunnen bij intensief gebruik snel losraken. Een betrouwbaardere bevestigingsmethode is puntlassen.
Wand- en bodemdikte. De standaard bodemdikte wordt beschouwd als het bereik van 1,9 mm tot 8 mm. Zo'n bodem warmt snel op, waardoor het gerecht snel kookt en de verwarming gelijkmatig verloopt.Er zijn ook producten met een meerlaagse bodem, deze koelen langzaam af, waardoor het gerecht lang warm blijft.
Wat de wanden betreft, hun dikte is van 0,4 mm tot 5 mm, en hoe groter de dikte, hoe langer de warmte van de gekookte producten wordt vastgehouden.
Soort plaat. Op een conventioneel gasfornuis kunt u pannen van bijna elk materiaal plaatsen. Glasproducten worden niet aanbevolen om op een elektrisch fornuis te worden geplaatst. En de inductiekookplaat werkt goed samen met speciale pannen, waarvan de bodem is uitgerust met een magnetische plaat.
Volume. Deze parameter hangt rechtstreeks af van het soort gerechten dat in een bepaald gerecht wordt gekookt. Voor soepen, compotes, verschillende augurken is bijvoorbeeld een grote pan met een inhoud van 18-20 liter geschikt.
Universeel model van Russische productie met een volume van 3 liter. Geschikt voor het koken van de meeste soorten voedsel. Dream Granite is gemaakt van hoogwaardig gegoten aluminium en heeft een antiaanbaklaag die producten beschermt tegen direct contact met aluminium. De dikte van de bodem is 6 mm, de wanden zijn 4 mm, waardoor het voedsel snel wordt gekookt en de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. DREAM Granite heeft twee korte handvatten, de deksel is gemaakt van hittebestendig glas. Diameter schalen - 25 cm (boven), 15,5 cm (onder). Gewicht - 1,7 kg. Geschikt voor alle soorten kookplaten behalve inductie. De gemiddelde kosten zijn - 1.199 roebel.
Het Russische merk Kukmara produceert aluminium kookgerei met een antiaanbaklaag van het klassieke type of keramiek, evenals gewoon, ongecoat. Kukmara Tradition is gemaakt van gegoten aluminium en voorzien van een keramische antiaanbaklaag die bij langdurig gebruik zijn weerstand niet verliest. De dikte van de wanden is 4 mm, de bodem - 6 mm, waardoor het product wordt gekenmerkt door verhoogde sterkte en weerstand tegen vervorming. Warmte wordt gelijkmatig over het oppervlak van de schaal verdeeld, de schaal blijft lang warm. De deksel is gemaakt van hittebestendig glas, de handvatten warmen niet op tijdens het koken. Het model kan op elk type fornuis behalve inductie worden geplaatst, maar ook in de oven worden geplaatst. Diameter onderkant - 15,7 cm Gewicht - 1,76 kg. De gemiddelde kosten zijn - 1.556 roebel.
De Ferno Green-antiaanbaklaag is gemaakt van gewalst aluminium en voorkomt dat ingrediënten aan het werkoppervlak blijven kleven. Door de aanwezigheid van een dergelijke coating kunt u ook koken zonder of met een minimale hoeveelheid olie. Er is geen vettige laag op het oppervlak, het is gemakkelijk schoon te maken met milde reinigingsmiddelen. Het wordt niet aanbevolen om het product in de vaatwasser te wassen. Inclusief glazen deksel. BergHOFF Eclipse is geschikt voor alle soorten kookplaat, inclusief inductie. De diameter is 16 cm en is verkrijgbaar in vier kleuren - oranje, beige-grijs, paars en limoen. De gemiddelde kosten zijn 3.250 roebel.
Het model van een bekend Frans merk is gemaakt van een zeer sterke legering (aluminium en roestvrij staal), die niet vervormt of corrodeert. Voorzien van een antiaanbaklaag, waardoor de producten niet aan het oppervlak van de vaat blijven plakken. Tefal Unlimited is geweldig voor koken en stoven. De handgrepen zijn gemaakt van bakeliet en roestvrij staal, ze warmen niet op tijdens het kookproces, wat zorgt voor extra veiligheid. Het glazen deksel is voorzien van een speciale uitlaatklep die voorkomt dat het gekookte voedsel overkookt. Geschikt voor alle kookplaten, inclusief kookplaten, inductiekookplaten. Diameter - 24 cm Gewicht - 2.1. De kosten zijn - 8 490 roebel.
Keramische pot in een klassieke stijl met ronde vormen. Houdt de warmte lang binnen, waardoor het kookproces sneller gaat. Het model is gemaakt van veilig, milieuvriendelijk materiaal dat geen vreemde geuren accepteert. Voedsel wordt gelijkmatig verwarmd zonder aan te branden of aan het oppervlak te plakken. Inclusief keramisch deksel. De zijhandgrepen zijn van hetzelfde materiaal gemaakt.Het product kan in de vaatwasser en kan ook in de oven. De bodem is enkellaags, 4 mm dik. De diameter van de bovenkant is 19 cm, de gemiddelde kosten zijn 1.430 roebel.
Glaskeramiek model met hoge hittebestendigheid. Dergelijke gerechten kunnen op elk type fornuis worden gebruikt, behalve inductie, maar ook in een magnetron en oven. Pyrex Flame heeft een elegant ontwerp en kan worden gebruikt voor tafelaankleding. De deksel is gemaakt van hittebestendig glas, de handvatten zijn van keramiek. Het binnenoppervlak vlekt niet na het koken, neemt geen vreemde geuren op. Het product kan in de vaatwasser worden gewassen. De diameter is 21 cm, de gemiddelde kosten zijn 1.442 roebel.
Stijlvol kleurrijk model met een exclusief design dat een decoratie van de keuken kan worden. Het materiaal van het product is volkomen veilig, heeft een natuurlijke samenstelling en een bijzondere sterkte. Het verliest zijn oorspronkelijke eigenschappen niet tijdens langdurig gebruik. Appetite Vernazza Gratin is geschikt voor het stoven, koken, braden en maken van soepen. De deksel is eveneens van keramiek, sluit goed aan op de randen en is voorzien van een stoomopening.Niet alleen geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten, maar ook voor het bewaren van voedsel in de koelkast. Geschikt voor alle soorten fornuizen, behalve inductie, maar ook voor magnetron en oven. Bovendien kan het in de vaatwasser. Bodemdikte - 10 mm, wanden - 8 mm. Kleur groen met wit. De gemiddelde kosten zijn - 1.730 roebel.
Een model gemaakt van hittebestendig keramiek, een natuurlijk, milieuvriendelijk materiaal. De samenstelling bevat geen schadelijke stoffen, lood of cadmium onzuiverheden. Het product heeft een hoge sterkte, bestand tegen chemicaliën, bestand tegen mechanische schade. Vernazza Toscane is veelzijdig, kan lang warm blijven, daarnaast kun je er gerechten in de koelkast in bewaren. Voorzien van ergonomische handgrepen en keramisch deksel. Vernazza Toscane is geschikt voor alle soorten fornuizen en kan ook in de vaatwasser. De diameter is 22 cm, de gemiddelde prijs is 1.617 roebel.
Het model van de Portugese fabrikant heeft een hoge thermische geleidbaarheid, waardoor de producten gelijkmatig worden verwarmd en snel gereed worden gemaakt. Het gewicht is klein, zelfs gevuld blijven de borden niet erg zwaar.Copper Crafts is geschikt voor elektrische, gas- en inductiekookplaten. De diameter van de bovenkant is 18 cm, de dikte van de onderkant is 4 mm. De kit bevat een koperen deksel. De handgrepen zijn vastgemaakt met klinknagels. De gemiddelde kosten zijn 6.490 roebel.
Model van het Italiaanse merk Ruffoni, dat een goud-koper oppervlak heeft, waarvan het reliëf met de hand is gemaakt door reliëf. De decoratieve handgrepen zijn gemaakt van roestvrij staal, het deksel is versierd met een compositie van groenten en bladeren, wat de gerechten verfijning geeft. Het materiaal is drielaags - de buitenkant is van koper, de binnenkant is gemaakt van roestvrij staal en in het midden is er een laag van aluminium. Koper verdeelt de warmte gelijkmatig in het kookgerei en door de aanwezigheid van een stalen laag wordt de pan sterker. Ruffoni Opus Cupra is geschikt voor het koken van spaghetti, voorgerechten, het stoven van groenten. Tegelijkertijd veranderen de smaak en nutritionele eigenschappen van de producten niet. Werkt goed met elk type kookplaat behalve inductie. Diameter 16 cm De gemiddelde kosten zijn 27.990 roebel.
Een klassieke steelpan met een glazen deksel, die een edele koperkleur heeft.Het materiaal is drielaags (koper, aluminium, staal), dus het product wordt gekenmerkt door snelle verwarming, goede thermische geleidbaarheid en hoge sterkte. Het gerecht warmt snel en gelijkmatig op zonder aan te branden of aan het oppervlak te plakken. Het product is geschikt voor het koken van soepen, het koken van bijgerechten, het stoven van stoofschotels. Het ontwerp van KitchenAid is doordacht tot in het kleinste detail, de vorm is ergonomisch en zorgt voor gebruiksgemak. Het product kan worden gebruikt op gas, elektrisch, inductiefornuizen, maar ook op de kookplaat en in de oven. De diameter van het blad is 24 cm, de wanddikte is 3 mm. De gemiddelde kosten zijn 21.490 roebel.
Een model van een Chinese fabrikant dat zowel thuis als op grote schaal kan worden gebruikt. Geschikt voor het koken van een breed scala aan gerechten, het kan communiceren met de meeste soorten fornuizen, met uitzondering van inductie. ProHotel BAR29 heeft een interne coating van chroom-nikkelstaal die bestand is tegen corrosie. De middelste laag is gemaakt van aluminium, de buitenste laag is gemaakt van hoogwaardig koper. Inclusief hoes. De gemiddelde kosten zijn - 10.410 roebel.
Hoogwaardig roestvrijstalen product. Verschilt in aantrekkelijk uiterlijk en tegelijkertijd duurzaamheid.Dit praktische model is gebouwd met behulp van de drievoudige bodemtechnologie, bestaande uit een gestempelde en gesmolten aluminium schijf. Met deze methode kunt u de warmte gelijkmatig verdelen en deze lang bewaren. Door dit effect gaat het kookproces door nadat de kachel is uitgeschakeld. In Rondell Flamme kun je koken zonder olie, of met een minimale hoeveelheid ervan. Hierdoor behouden de producten hun natuurlijke smaak. Daarnaast is het product voorzien van een meetschaal, tuiten voor het aftappen van water. De bovendiameter is 20 cm, de onderdiameter is 16,5 cm, de dikte is 5 mm (bodem) en 0,6 mm (wanden). De bodem is meerlagig, versmolten. De gemiddelde kosten zijn - 2.198 roebel.
Grote en ruime gerechten waarin u compotes, jam, marinades kunt bereiden. Het product is gemakkelijk te onderhouden, vereist geen speciale zorg, het is praktisch en duurzaam. Bij interactie met staal veranderen de producten hun smaakeigenschappen niet. De onderkant van het product is dik, bevat een aluminium inzetstuk. Dit ontwerp verdeelt de warmte gelijkmatig in het kookgerei en houdt het lang vast wanneer de pan van het fornuis wordt verwijderd. Inclusief stalen deksel. De methode om de handgrepen te bevestigen - klinknagels. De diameter van het blad is 28 cm, de wanddikte is 0,6 mm. Productgewicht - 3,4 kg. De gemiddelde kosten zijn - 1.859 roebel.
Functioneel en praktisch model met een aantrekkelijk uiterlijk. Ook de handgrepen zijn van staal, maar warmen niet op tijdens het gebruik. Tefal Intuition is geschikt voor alle soorten kookplaat, inclusief inductie. Bovendien kan het in de vaatwasser. De onderkant van het product is verdikt, waardoor de verhitting van de producten gelijkmatig verloopt. Het apparaat wordt geleverd met een glazen deksel met een stalen handvat. De handgrepen zijn bevestigd door puntlassen. Het ontwerp is voorzien van een meetschaal. De bovendiameter is 20 cm, de onderdiameter is 17,5 cm, de dikte is 4 mm. Gewicht - 1,2 kg. De gemiddelde kosten zijn - 1.780 roebel.
Klassiek rond model, gemaakt in traditioneel Engelse stijl. Het ontwerp van de bodem is ingekapseld, voorzien van een aluminium inzetstuk, waardoor je de warmte gelijkmatig kunt verdelen. De kit bevat een deksel van brandwerend glas, voorzien van een stoomuitlaat en een nauwsluitende stalen rand. Taller Shelborne is geschikt voor een inductiekookplaat, maar je kunt hem niet in de oven plaatsen - de zijhandgrepen storen. De doorsnee is 200mm. Daarnaast heeft het een meetschaal. Handgrepen zijn voorzien van siliconen slips. De gemiddelde kosten zijn - 2.052 roebel.
Product van het Belgische merk. Gietijzeren kookgerei dat de warmte betrouwbaar vasthoudt, wat nodig is bij het stoven en sudderen van gerechten. Het nauwsluitende deksel houdt het vocht goed vast, waardoor het voedsel sappig blijft. De binnenkant is glad geëmailleerd, waardoor een minimum aan olie of vet kan worden gebruikt. BergHOFF Moon combineert stijlvolle looks met duurzame materialen. De brede zijhandgrepen liggen prettig in de hand. Geschikt voor elk type kookplaat, ook inductie. Diameter blad 20 cm Gewicht - 5,45. De gemiddelde kosten zijn 3.800 roebel.
Het model is gemaakt van hoogwaardig gietijzer met emaille coating. De dikte van de wanden van de schalen bereikt 5 mm, wat zorgt voor een hoge verwarming en langdurig behoud van warmte. Dit effect is vooral nodig bij het stoven en wegkwijnen van gerechten. Gietijzeren handgrepen. Het deksel van het product is voorzien van een stalen handgreep. Pyrex SlowCook is vaatwasmachinebestendig. Diameter bovenkant - 20 cm Gewicht is 4,5 kg. Verkrijgbaar in helder rood. De gemiddelde kosten zijn - 3.833 roebel.
Model, uitgevoerd in een heldere, sappige oranje kleur. De binnenkant is voorzien van een gladde coating die voorkomt dat voedsel blijft plakken of aanbranden, waardoor het product makkelijk schoon te maken is.Het deksel past precies op de rand en zorgt voor een gelijkmatige verwarming - dit behoudt de gunstige eigenschappen van de producten en verbetert de smaak van het afgewerkte gerecht. Vitesse Ferro kan worden gebruikt met een inductiekookplaat of in de oven. De diameter is 10 cm, de wanddikte is 3,5 mm en het gewicht is 1,19 kg. De gemiddelde kosten zijn 1.149 roebel.
De nette ronde steelpan van Le Creuset is een klassiek model met veelzijdige toepassingen. Zoals het gietijzeren kookgerei betaamt, houdt het de warmte goed vast en geleid het gelijkmatig naar binnen, dus het product is onmisbaar voor stoven, sudderen en koken op laag vuur. Het binnenoppervlak heeft een glanzende emailcoating die geen geuren absorbeert, zodat u de afgewerkte schaal in de pan kunt bewaren en gerechten kunt gebruiken voor het marineren, bakken en braden van ingrediënten.
Le Creuset kan worden gebruikt op alle soorten fornuizen, geschikt voor inductiekookplaat en oven, maar kan ook worden gebruikt om buiten te grillen. Wat de verzorging betreft, kan het zowel met de hand als in de vaatwasser worden gewassen, zonder het gebruik van schuurmiddelen of metalen borstels. Om ervoor te zorgen dat het product lang meegaat, wordt het niet aanbevolen om het bloot te stellen aan plotselinge temperatuurschommelingen. De diameter is 26 cm Gewicht - 2,5 kg. Verkrijgbaar in verschillende kleuren (kleur "vurige lava", "amandel", "meringue", blauw, kers, hemelsblauw, groen en andere). De gemiddelde kosten zijn 31.900 roebel.
Om een goede pan te kiezen, moet je letten op de aanwezigheid van de volgende elementen die verantwoordelijk zijn voor extra comfort en gebruiksveiligheid:
De kwaliteit van de bereide gerechten is direct afhankelijk van de kwaliteit van de gerechten. Het is het beste om de voorkeur te geven aan bekende merken en zeer gespecialiseerde winkels. Tegelijkertijd is het niet nodig om voor elk type gerecht aparte gerechten te selecteren; één universele pan van hoge kwaliteit kan veel goedkopere en betrouwbare opties vervangen.