Een zeldzame vakantie is compleet zonder feest. Verjaardagen, bruiloften, bedrijfsfeesten zijn een gelegenheid om dierbaren te verzamelen en een leuke tijd met hen te hebben. Alcoholische dranken zijn een onmisbaar attribuut van de feesttafel en mousserende wijnen geven het een speciale plechtigheid.
Een aangenaam aroma, een betoverende blik van bubbels die uit het glas proberen te ontsnappen, katoen bij het openen - dit alles maakt je klaar voor een goede tijd.
In dit artikel zullen we ontdekken wat mousserende wijnen zijn, hun belangrijkste verschillen, ontdekken hoe te kiezen en waar een goede fles te kopen, en waar u op moet letten om geen fouten te maken bij het kiezen.
Inhoud
Voordat je naar de winkel gaat voor een fles wijn, moet je beslissen wat voor soort drank je wilt kopen. Er zijn twee belangrijke productietechnologieën in de wereld: traditioneel en versneld.
De eerste, klassieke, werd ontdekt in Frankrijk en is gebaseerd op natuurlijke fermentatie, die direct in de uiteindelijke containers plaatsvindt en meerdere jaren duurt. Deze technologie wordt gebruikt om niet alleen Franse en Spaanse, maar ook de meeste Krim-wijnen te produceren.
De tweede methode is tankfermentatie, die erin bestaat dat alle processen plaatsvinden in grote tanks. Deze methode wordt gebruikt om de meeste Russische producten te maken. U hoeft geen sommelier te zijn om te begrijpen dat de eerste methode de voorkeur heeft, aangezien het op deze manier verkregen product een rijkere smaak en aroma heeft en langer nodig heeft om te openen.
Er is ook een methode die verzadiging wordt genoemd - in dit geval wordt de inhoud van de fles kunstmatig verzadigd met koolstofdioxide. Deze methode levert de meest budgettaire wijnen op.
Het is ook noodzakelijk om te overwegen welke gerechten vergezeld gaan van alcohol. Voor de belangrijkste zijn brut-variëteiten geschikt. Dergelijke variëteiten onthullen en vullen de smaak van snacks, vlees, vis en bijgerechten het meest volledig aan. Desserts worden het best aangevuld met halfzoete en zoete soorten champagne.
Een belangrijk selectiecriterium is het land van productie. De beste drankjes worden geproduceerd in Frankrijk, Italië, Spanje, Georgië.Met een beperkt budget kun je Russische producten overwegen, terwijl je moet letten op het feit dat ze gemaakt zijn van lokale grondstoffen.
Tips en advies van ervaren sommeliers:
Vergeet bij het kiezen niet te letten op de houdbaarheidsdatum van het product - u moet een product niet kopen als het op zijn einde loopt - de smaak van zo'n wijn zal u nauwelijks bevallen.
Het in Rusland gemaakte product is populair bij kopers, het is te vinden in elke winkel die alcohol verkoopt. Dit is niet alleen te danken aan de budgetprijs, maar ook aan de uitstekende smaak. Zoals de naam al aangeeft, wordt de drank gemaakt in Moskou (meer precies, in de regio Moskou, het dorp Ramenskoye), en behoort het tot de categorie witte wijnen, aangezien alleen witte druivensoorten als grondstof werden gebruikt.Kopers merken een mooie strokleur, een rijk aroma en een matige wijnsterkte op - 8%. Veel mensen houden van de kleine, betoverende perlage (de vorming van kleine belletjes). In het aroma van wijn kun je tonen van abrikoos, perzik en ander fruit onderscheiden.
Voor liefhebbers van historische feiten zal de geschiedenis van zijn creatie interessant zijn. De wijn werd in 1899 gemaakt voor de gouverneur van Moskou, Sergei Alexandrovich, volgens de klassieke methode.
Volgens klantrecensies is het aangenaam om dergelijke wijn te drinken, het heeft een zoetige smaak, zonder zuurheid. De volgende dag geen hoofdpijn en onwel voelen, zoals vaak het geval is bij goedkope alcoholische producten. De gemiddelde prijs is 180 roebel.
De recensie wordt voortgezet door een vertegenwoordiger van Italiaanse afkomst. In de naam is er een vermelding van de druivensoort waarvan champagne wordt gemaakt - Lambrusco. Deze wijn wordt gemaakt van rode druiven, voornamelijk in de regio Emilia-Romagna. Aanvankelijk was de alcohol van deze variëteit rood, maar na verloop van tijd begonnen producenten onder dit merk rosé en witte wijnen te produceren.
Ruinite is 's werelds grootste producent van Lambrusco (meer dan 50% marktaandeel). Omdat hij gespecialiseerd is in dit soort druif en de eigenaardigheden van zijn collectie en bereiding kent, raden veel sommeliers aan om Lambrusco-wijnen van dit specifieke bedrijf te proeven.
De drank is lichtroze van kleur en heeft een delicaat en aangenaam aroma met een nasmaak van aardbeien.
Onder de kenmerken van het product kan men een schroefdop onderscheiden, waarmee u een fles naar de natuur kunt brengen in een damesbedrijf en deze ongehinderd kunt openen. De wijn past goed bij vlees, lichte snacks en desserts. Geen hoofdpijn in de ochtend.
Op internet vindt u een groot aantal recensies over deze Litouwse champagne. De meesten van hen beweren dat de smaak van hoge kwaliteit is en niemand onverschillig zal laten.
De samenstelling van het product omvat de volgende ingrediënten: witte wijn, suiker, citroen- en ascorbinezuur, aroma's van natuurlijke oorsprong met aroma's van appel, mango en papaja. Het past goed bij lichte snacks, kaasplakken, zoete desserts, enz. De wijn bubbelt goed, heeft een aangename strokleur. De smaak is zoet, veel kopers merken zelfs een overmatige zoetheid op. De afdronk is aangenaam, niet plakkerig, met een licht fruitig-bloemig aroma. Er is een lichte zuurheid, er is geen bittere nasmaak. Het fort is laag - slechts 7,5%.
De fles is afgesloten met een plastic stop. Zelf is ze donkergroen van kleur, met een wit of gouden label. Een wit label geeft een halfzoete drank aan, een gouden label geeft een zoete aan. De gemiddelde prijs is 340 roebel.
Het product wordt geproduceerd in Abchazië en behoort tot een zeldzame categorie - rode mousserende. Het merk Lykhny is bekend sinds het Sovjettijdperk, veel oude mensen geloven dat de kwaliteit ervan door de jaren heen is getest. De wijn wordt verkocht in een mooie fles, die is verpakt in een doos, perfect als cadeau voor elk feest.
Ongebruikelijke kleurverzadiging voor zo'n product, hoogwaardige samenstelling - voor de productie werden druivenrassen als Isabella, Cabernet Sauvignon en Merlot gebruikt. Het aangename aroma en de nasmaak van bessen zorgen ervoor dat velen dit merk keer op keer kopen.
De druivendrank is vrij sterk - 12% alcohol, suiker - 40-55 g / dm3. Kopers merken een grote hoeveelheid schuim op - zelfs in een gekoelde vloeistof neemt de schuimdop tot de helft van het totale volume in beslag. De gemiddelde prijs van een fles is 300 roebel.
Het Italiaanse merk is een begrip bij kenners van mousserende wijn. De wijn in kwestie is een halfzoete witte mousserende wijn. Het product is gemaakt van witte muskaatdruiven. Volgens de technologie is het fermentatieproces niet volledig voltooid voor het bottelen, waardoor de bacteriën geen tijd hebben om alle suiker te verwerken, waardoor de wijn een aangenaam zoetig aroma heeft. Secundaire gisting vindt plaats in speciale tanks, waarna de vloeistof onder druk in containers wordt gebotteld.
Alle kopers merken in de eerste plaats het ongewone ontwerp van het product op - een zwarte fles met rode inscripties trekt meteen de aandacht. Dit alles zit in een geschenkkartonnen doos met krokodil in reliëf. Zo'n geschenk zal niemand onverschillig laten. Niet minder opmerkelijk is de smaak van wijn - met een kleine sterkte (alcoholgehalte - slechts 7%), een aangenaam licht en fruitig aroma, met een lichte zuurheid.
Mousserende wijn wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd met gebak, plakjes kaas, zoete desserts, noten en fruit. De aanbevolen serveertemperatuur is 7-8 °С, opslag - tot 25 °С. De fles kan tot 5 jaar worden bewaard in gesloten toestand, in de open lucht - niet meer dan 3 dagen. De gemiddelde prijs zonder promotie is 800 roebel, met een promotie - 600 roebel.
De beoordeling gaat verder met een andere vertegenwoordiger van Italiaanse mousserende wijnen - Gancia. Volgens de beschrijving op de verpakking wordt champagne geproduceerd in de regio Piemonte, bestaande uit zeldzame druivensoorten - Brachetto en Muscat. Vesting - 7%.
Een grote fles verpakt in een roze wikkel trekt meteen de aandacht met heldere folie. De container, smal aan de bovenkant, zet geleidelijk uit naar beneden. Natuurkurk geeft aan dat de fabrikant zich zorgen maakt dat zijn producten hun kwaliteiten lang behouden.
De smaak van de wijn is zacht en zacht, met een aangename afdronk. Het glas is in één adem opgedronken. Perfect bij alle soorten kaas, chocolade en fruit.
Champagne is geschikt als geschenk en zal niet alleen verrukken met een presentabel uiterlijk, maar ook met een aangename roze kleur van de inhoud en een onbeschrijfelijk aroma. De gemiddelde prijs van een fles is 700 roebel.
Deze mousserende wijn is niet zo populair als Martini Asti, maar hij doet er praktisch niet onder - noch in kwaliteit, noch in aroma, noch in prijs. Land van herkomst - Italië, regio - Veneto, fort - 11,5%. Het is gemaakt van druivengrondstoffen van de variëteit Glera.
Witte wijn heeft een aangename delicate smaak, die geleidelijk peer-, appel- en grapefruittinten onthult. De drank behoort tot de categorie droog en is dus niet geschikt voor alle champagneliefhebbers. Het is makkelijk te drinken, er is een milde zuurheid en bitterheid in de afdronk. Champagne past goed bij kazen, wit vlees, vis, fruit en chocolade, zeevruchten, pittige Aziatische gerechten. De gemiddelde prijs van een fles is 950 roebel.
Het uiterlijk van de fles is klassiek - gemaakt van donkergroen glas, met een wit etiket, dat informatie bevat over de herkomst van de drank, samenstelling en sterkte. Het ontwerp is nobel, niet pakkend, maar trekt wel de aandacht. Het product is gemaakt van Macabeo, Xerelo, Parellado druiven.
Ondanks het feit dat de zoetheid van champagne tot de categorie brut - dry behoort, merken kopers op dat het meer naar halfdroog smaakt. De smaak van de drank is schoon, zonder buitenlandse smaken, het is niet alleen geschikt voor zoete gerechten en desserts, het past ook goed bij vlees- en visgerechten, kazen, pittige snacks en andere bijgerechten. Er is een lichte zuurheid die kenmerkend is voor dit type champagne.
De wijn is gemakkelijk te drinken, veroorzaakt geen ongemak, de volgende dag is er geen hoofdpijn. De houdbaarheid van het product is 2 jaar. De minimale bewaartemperatuur is 13°C, het maximum is 20°C, waar in een appartement niet altijd aan kan worden voldaan. Het suikergehalte is 7 g/l. De kosten van een fles zijn 670 roebel.
Deze champagne van Italiaanse makelij heeft een DOC-categorie, wat de hoge kwaliteit aangeeft. Gemaakt van Prosecco-druiven, in Italië Serprino genoemd. De druif groeit in de provincie Veneto en is zeer geschikt voor mousserende basiswijnen. Volgens de classificatie van de fabrikant kunnen dranken van druiven van deze variëteit niet zoet of halfzoet zijn, meestal zijn ze droog of halfdroog en geschikt voor een groot aantal snacks, vis en vlees.
De fles heeft een ongewoon ontwerp, gemaakt van zwart glas en bedekt met spikes.Zo'n ontwerp trekt niet alleen de aandacht, maar zet ook de sfeer, een hint naar iets geheims, intiems.
De fles is gemakkelijk te openen omdat de champagne niet zwaar koolzuurhoudend is. De drank is gemakkelijk te drinken, laat geen nasmaak achter. Het aroma komt zwak tot uitdrukking, wat te verklaren is door de gebruikte druivensoort. De gemiddelde prijs is 840 roebel, het fort is 11%.
De geboorteplaats van deze champagne is de Krim, regio Sudak, Novy Svet. De wijn wordt op de klassieke manier gemaakt van vier druivensoorten - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Nadat het drankje in de laatste containers is gegoten, wordt het volgens de tradities ongeveer 9 maanden gerijpt in de kelders van een beroemde prins op de Krim. De wijn is gemaakt met koolstofdioxide, alle bubbels in de fles zijn van natuurlijke oorsprong, wat hem onderscheidt van kunstmatige mousserende champagne.
De drank wordt erkend als een van de beste volgens Roskachestvo. Het is gemakkelijk te drinken, heeft een aangename honingsmaak. De volgende dag goed voelen. De gemiddelde prijs van champagne is 660 roebel, het fort is 13,5%.
Een andere vertegenwoordiger van de Russische wijnbereiding behoort tot de categorie van collectiewijnen en wordt geproduceerd in de beroemde fabriek van het Russische champagnehuis "Abrau-Durso", dat werd opgericht in 1870.De producten van dit merk hebben zich altijd onderscheiden door een hoge kwaliteit, een harmonieus boeket en een rijke smaak. Voor de vervaardiging van druivensoorten als Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc werden gebruikt.
Champagne past goed bij alle bijgerechten, salades, vlees- en vissnacks, kazen. Aangename smaak met fruitige en bloemige hints laten niemand onverschillig. Er is een kleine bitterheid. Actief bubbelen stopt snel, het schuim houdt niet lang aan.
Om alle eigenschappen te behouden, raadt de fabrikant aan om de drank te bewaren bij een temperatuur van 5 tot 20 °C. De gemiddelde kosten zijn 510 roebel.
Deze keer kwamen de producten van het Franse merk Pierre Sparr in aanmerking. De wijn is gemaakt van rode druiven uit de Elzas. De inzameling van grondstoffen gebeurt uitsluitend met de hand. De drank wordt bereid met behulp van de technologie van secundaire gisting, waarbij de nagisting wordt uitgevoerd in de laatste tank. Nadat het fermentatieproces is voltooid, wordt de drank 3 jaar in de kelder geplaatst voor opslag. Daarna is het 5 jaar te gebruiken.
Champagne past goed bij vis, kazen, bijgerechten. Kan als aperitief gebruikt worden. De drank is sterk (12%), met een aangename afdronk (citroen, aardbei, peper, abrikoos, aardbeitonen). Perlage is stabiel, gecombineerd met een mooie roze kleur zorgt voor een betoverend effect.De gemiddelde prijs van champagne is 1.000 roebel.
Deze elite champagne wordt geproduceerd in Frankrijk, in de provincie Champagne. Het combineert drie soorten witte druiven - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt, gerijpt van twee tot vier jaar. Om het een rijke smaak en aroma te geven, wordt er tijdens de gisting tot 30% reservewijnen aan toegevoegd.
Champagne wordt beschouwd als een van de beste ter wereld, volgens het laatste onderzoek wordt er elke dag om de twee minuten een fles van dit merk geopend in de wereld. De drank heeft een aangename druivensmaak en aroma met hints van groene appels, citrusvruchten, bloemen, mineralen. Aangezien de wijn 12% ABV is, samen met actieve bubbels, creëert het snel een gevoel van bedwelming dat niet lang meer loslaat.
Afzonderlijk is het de moeite waard om te praten over het ontwerp van het product - champagne is verpakt in een sneeuwwitte doos met gouden inscripties, die meteen de aandacht trekt. De gemiddelde prijs van een pakket bereikt 3.000 roebel.
De merknaam heeft niets te maken met een bekend autoconcern, het is gemaakt door de naam van een wijnmaker, wat gebruikelijk is in Italië en hetzelfde klinkt. Voor het eerst werden de producten van deze wijnmakerij in 1902 uitgebracht. De eigenaar had geen erfgenamen en bracht het over in het bezit van een andere wijnmaker, die het werk goed wist te organiseren en dit merk beroemd maakte.
Champagne heeft een aangename strogele kleur, de bubbels stijgen gelijkmatig. De smaak van druiven is bijna niet voelbaar, er is een afdronk met fruitige tonen. De drank is gemakkelijk te drinken, heeft praktisch geen zuurheid. Dit komt door de gebruikte druivensoort - Chardonnay.
Een product uit de provincie Trento zal een goede aanvulling zijn op verschillende snacks, dankzij de neutrale smaak past het niet alleen goed bij vlees, vis en kazen, maar past het ook perfect bij desserts, fruit, snoep. De prijs van een fles is 1100 roebel.
Het bedrijf "Veuve Clicquot" is wereldberoemd als fabrikant van kwaliteitschampagne. Er zijn veel legendes verbonden aan dit merk. Een van hen zegt dat toen soldaten tijdens de Russisch-Franse oorlog inbraken in de kelder van de weduwe, wijn begonnen te drinken en haar werd verteld dat ze zei: "Laat ze drinken, ze komen hier terug!" Een andere versie van het einde is "vandaag zullen ze drinken, morgen zullen ze betalen".
Champagne is vernoemd naar de oprichter.Een jonge vrouw genaamd Barbara trouwde met zijn zoon, die zes jaar later stierf, en ze nam de controle over de enorme zorg in eigen handen. In die tijd bestond er nog geen concept van een vrouwelijke manager, en ze had het heel moeilijk. Ze slaagde er echter in om het wijnhuis naar het niveau van beroemdheid over de hele wereld te brengen. Nu is het moeilijk om iemand te vinden die nog nooit van dit merk heeft gehoord, en dit alles dankzij het motto dat ze tot leven hebben gebracht - "Er is geen andere kwaliteit dan de beste."
Champagne is verpakt in een kleurrijke gele fles die meteen de aandacht trekt. Zowel op het etiket als op het etiket staat het handelsmerk van het huis Clicquot - een anker dat spreekt van betrouwbaarheid. De wijn is gemaakt van verschillende druivensoorten - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Van de kenmerken van de drank kan worden onderscheiden dat de houdbaarheid niet beperkt is, afhankelijk van de opslagomstandigheden (donkere geventileerde ruimte, zonder direct zonlicht, geuren, bij een relatieve vochtigheid van niet meer dan 85% en een temperatuur van 5 tot 20°C). Na opening van de fles mag het product maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Champagne is gemakkelijk te drinken, past goed bij zowel hoofdgerechten als desserts, voorgerechten. De prijs van het pakket is 3.900 roebel.
Dit is een van de duurste champagnes die er te koop zijn. Het wordt geproduceerd in Frankrijk in de beroemde Champagnestreek. Rauwe druiven worden alleen met de hand geoogst en na de eerste gisting worden ze gebotteld in eikenhouten vaten.Na het einde van het proces voor de uiteindelijke tinctuur wordt deze gebotteld en minimaal 5 jaar bewaard.
De naam is vertaald uit het Frans als "wit van wit", en duidt het hoogste niveau van champagne aan. Gemaakt van slechts één variëteit - Chardonnay. In de familie van de maker van het wijnhuis wordt de drank exclusief geopend op grote familiefeesten. De kleur van champagne is goudkleurig met een overgang naar groen. Het aroma van druiven wordt gecombineerd met tonen van noten, citrusvruchten, gedroogd fruit, honing. Het product wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd met gastronomische snacks, vlees, vis. Fortress - 12%, houdbaarheid - tot 10 jaar. De prijs per fles kan 12.500 roebel bereiken.
Bij het kiezen van welk merk champagne het beste is om te kopen, raden we aan te beslissen in welke omgeving en met welke gerechten deze geopend zal worden. Voor desserts, gebak, fruit, zoete en halfzoete variëteiten zijn goed geschikt, voor bijgerechten, vlees, vis is het beter om mousserende brut-wijn te kopen.
Bij het kopen is het zeker aan te raden om de samenstelling te bestuderen, de houdbaarheidsdatum, sterkte en suikergehalte te controleren. Een belangrijke factor is ook de prijs van de fles - hoe duurder deze is, hoe plechtiger het moment van opening zou moeten zijn.
We raden aan om mousserende wijn te kopen in een stationaire winkel, bij voorkeur een gespecialiseerde winkel, in welk geval de kans dat je een vervalsing tegenkomt nul is. Ondanks het feit dat de verkoop wordt gedomineerd door klassieke merken die geliefd zijn bij klanten, raden we je aan om regelmatig nieuwe wijnbereidingsproducten te ontdekken en nieuwe, interessante smaken te proberen.We hopen dat ons artikel u zal helpen om de verscheidenheid aan mousserende dranken te begrijpen en de juiste keuze te maken!