Beoordeling van de beste bakgerechten voor 2022

Koken was en is nog steeds geen gemakkelijke taak voor de moderne huisvrouw of de chef-kok van een beroemd restaurant. Tegelijkertijd moeten gerechten niet alleen mooi en smakelijk zijn, maar ook gezond. Geroosterd mager vlees, krokante stukjes vis, hartige ovengroenten, gelaagde taarten of miniatuur cupcakes zijn niet te maken zonder een handige vorm. De juiste container helpt bij het creëren van een culinair meesterwerk, u hoeft alleen rekening te houden met bepaalde selectiecriteria.

Een ovenschaal is in bijna elke keuken aanwezig en niet in een enkel exemplaar. Tegelijkertijd moet hoogwaardig keukengerei bestand zijn tegen hoge temperaturen en gelijkmatig verdelen, antiaanbakeigenschappen hebben, slijtvast en duurzaam zijn en esthetisch aantrekkelijk zijn om op een feestelijke tafel te serveren.

Deze keukencontainer heeft een verschillende diameter, hoogte, breedte, wanddikte, volume, vorm en is gemaakt van diverse materialen. De keukenbakbak helpt je bij het bereiden van cakes, muffins, stoofschotels, broodjes, brood, pudding, soufflés, gelei, taartjes, vlees, vis, groenten, fruit. Om de juiste container te selecteren, moet u alle functies van het product begrijpen. Ons artikel zal u vertellen welke soorten producten zijn, hoe u het juiste model kiest en waar u het juiste ding kunt kopen.

Waar is de ovenschaal van gemaakt?

Gevormde gerechten kunnen worden gebakken in de oven, magnetron of gekoeld in de koelkast.Daarom is het, voordat u kiest, belangrijk om rekening te houden met het temperatuurregime van het bakken, een sterke verandering in positieve en negatieve temperaturen. Mogelijk moet u de aanbevelingen van de fabrikant bestuderen om te begrijpen of een bepaald model geschikt is voor dit type koken .

Hardware

Stevige metalen pallets worden al sinds mensenheugenis door huisvrouwen gebruikt. Dergelijke gerechten worden gelijkmatig warm en bakken deeg, grote stukken vis of vlees goed. Toegegeven, het is soms moeilijk om het eindproduct uit de mal te halen. Voordat het deeg wordt gelegd, moet de container worden ingesmeerd met olie en bestrooid met bloem, griesmeel of paneermeel.

• Gietijzeren producten zijn duurzaam, bestand tegen slijtage, corrosie, agressieve zuren en schurende reinigingsmiddelen. De kosten van gietijzeren kookgerei zijn laag. De nadelen van dergelijke gerechten zijn hun zware gewicht, niet-presentabel uiterlijk, het onvermogen om in een magnetron te gebruiken, en moderne studies hebben de opeenhoping van kankerverwekkende stoffen in de poriën van het metaal aangetoond die in voedsel kunnen komen.
• Gebruiksvoorwerpen van tin, staal of aluminium zijn lichter door dunne wanden. Bestand tegen bijtende vloeistoffen en reinigingspoeders. De cake kookt sneller en bij lagere temperaturen, maar het keukengerei moet ook worden ingevet of bedekt met perkament om de gebakken goederen te beschermen. Kies bij het kopen zorgvuldig hoogwaardig en duurzaam staal, anders kan de container tijdens het koken vervormen. Deze gebruiksvoorwerpen kunnen niet in de magnetron worden gebruikt.
• Als de binnenwanden van het metalen model zijn bedekt met een antiaanbaklaag, kun je bakken zonder voorbehandeling en verbrandt het voedsel niet. Maar dergelijke keukengerei vereist enige zorg.Gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen of metalen borstels, anders zal het snel verslechteren.

• Een laag met marmersnippers is duurzamer en pretentieloos in onderhoud, dus de levensduur van een dergelijke container is langer dan bij een dunne antiaanbaklaag.
• De teflon coating is gevoelig voor hoge temperaturen. Zet de thermostaat niet hoger dan +260ºС, anders begint Teflon schadelijke stoffen af ​​te geven in het voedsel.
• De emaillaag op de stalen wand van de kom beschermt tegen corrosie en agressieve stoffen (azijn, olie, voedselvloeistoffen), maar geëmailleerd keukengerei moet worden beschermd tegen stoten. De glazuurlaag is kwetsbaar en kan beginnen af ​​te breken.
• Sommige metalen producten hebben een verwijderbaar ontwerp om het eindproduct gemakkelijk te kunnen verwijderen. Het is alleen nodig om een ​​speciaal grendelslot te openen en de zijkanten te verwijderen. De afgewerkte cake kan worden overgebracht naar een schaal. Controleer voor het kopen de verzegelde naden zorgvuldig op vervorming, anders lekt het beslag er gewoon uit.

Keramische mallen

Hittebestendige gebruiksvoorwerpen van klei of porselein hebben dikke wanden, warmen lang en gelijkmatig op, zodat je er taarten in kunt bakken en er tweede gangen in kunt koken. Het materiaal houdt warmte goed vast, eten blijft lang warm. Er wordt aangenomen dat kleiproducten milieuvriendelijk zijn en nuttige stoffen en vitamines vasthouden tijdens warmtebehandeling.

Keramisch keukengerei is geschikt voor de oven en magnetron. Het type en de grootte van gerechten kunnen variëren van grote bakplaten tot kleine pannetjes. Veelkleurige kleipotten met geportioneerde gerechten, uit de oven gehaald, zullen de feesttafel versieren.

Het nadeel van keramische producten kan worden beschouwd als een groot gewicht en kwetsbaarheid van het materiaal.Als de kom valt, zal deze hoogstwaarschijnlijk breken, of de geglazuurde coating begint af te schilferen, wat ook de vaat onveilig maakt. Plaats de porseleinen container niet op een gasbrander of elektrisch fornuis, anders wordt het keramische glazuur beschadigd. Dergelijke modellen zijn meestal duur.

Glaswerk om te bakken

Nette hittebestendige glasproducten worden steeds populairder. De gerechten zijn bijna universeel - ze zijn niet bang voor hoge temperaturen, terwijl ze zorgen voor een uniforme verwarming van gebak en vleesgerechten. In glas kunt u voedsel koelen en invriezen; dergelijke containers zijn geschikt voor magnetrons. Het materiaal is bestand tegen een groot temperatuurverschil, het is moeilijk om het met schuurmiddelen te krassen tijdens het schoonmaken, terwijl het glas veilig blijft.

Dikke sterke muren laten gekookt voedsel niet afkoelen. Hete vis- of vleestaarten, bladerdeegschotels zien er bijzonder aantrekkelijk en smakelijk uit door transparant glas. Helaas is het materiaal, net als keramiek, bang voor sterke schokken. Er wordt aangenomen dat gerechten gemaakt van speciaal gehard glas niet breken, maar dit is niet zo. Als u op de grond valt, verandert de container in fragmenten.

Siliconenproducten om te bakken

Het modernste type mallen in het arsenaal van een huisvrouw, maar ze zijn er al in geslaagd om de gunst te winnen met hun heldere ontwerp, ongebruikelijke vormen en bovendien zijn ze niet duur. Door de plasticiteit van het materiaal kunt u de containers elke configuratie, maat en kleur geven. Zacht, aangenaam aanvoelend, medisch siliconen is bestand tegen temperatuurschommelingen van -50º tot +240º C en blijft veilig zowel in de vriezer als bij verwarming in de oven. De containers zijn gemakkelijk schoon te maken, krassen niet, drogen snel.

Vereist geen voorbehandeling of smering.Maar in de beschrijving adviseert de fabrikant om de container slechts één keer te verwerken voor het eerste bakken. Gebruik: je moet het deeg uitdelen, bakken en dan gewoon de zijkanten van de siliconen binnenstebuiten keren. Een grote cake of een miniatuurcake is gemakkelijk te verwijderen, blijft heel en ongedeerd.

Hoogwaardig materiaal roest niet, breekt niet, gaat geen chemische reactie aan met agressieve voedingssubstanties. Het nadeel is de overmatige zachtheid van het materiaal. Dergelijke containers worden eerst op een vlakke bakplaat geplaatst, pas daarna worden ze gevuld met deeg, groenten of vlees. Na het bakken moet je wachten tot de cake is afgekoeld, anders loop je het risico de zachte vorm niet samen met de inhoud vast te houden.

Gebruik volgens de aanbevelingen van de fabrikant, om de levensduur te verlengen, siliconencontainers alleen voor het beoogde doel. Niet in de buurt van open vuur of op een elektrische brander laten staan, niet reinigen met een metalen spons of schuurpoeder, geen gebak direct in de vorm snijden.

papier producten

Geschikt voor het maken van stukcakes, muffins, cupcakes. Voor paastaarten worden kleine maar hoge papierproducten verkocht. Voordelige containers zijn gemaakt van dik papier, karton of folie. Het grote voordeel van dergelijke containers is dat ze na gebruik niet hoeven te worden gewassen en dat er geen opslagruimte voor nodig is. Trek de gebakjes eruit door de zijkanten te buigen of te scheuren en gooi de gebruikte container in de prullenbak. Het nadeel van een papieren wegwerpmodel is de noodzaak om het constant te kopen.

Productvorm:

Naast functionaliteit moet u rekening houden met de vorm van de bakvorm. Voor de oven produceren fabrikanten de volgende opties:

• ronde kommen worden gebruikt voor het bakken van taarten met vulling of individuele elementen van de cake.Meestal zijn ze gemaakt van metaal, maar er zijn ook glazen en keramische exemplaren;
• het klassieke rechthoekige keukenblad is gemaakt van gietijzer, staal, aluminium, glas, siliconen. Het is stabiel en met een groot volume kun je kip met groenten voor het hele gezin tegelijk bakken;
• ovale transparante producten zijn geschikt voor stoofschotels, bladerdeeg, groentestoofschotels, ze kunnen voedsel in de vriezer bewaren;
• niet-standaard - voornamelijk gebruikt voor bepaalde gerechten. Modellen in de vorm van keramische potten worden gebruikt voor het koken van geportioneerd vlees of groenten, terwijl het bestaande deksel de smaak en rijkdom van het gerecht behoudt. Miniatuurcupcakes worden gebakken in kleine ronde bakjes van papier of siliconen.

Ook de ovenschaal verschilt in grootte. Groot en volumineus is geschikt voor cafés en restaurants of voor de feesttafel van een groot gezin. In middelgrote en kleine containers kunt u een diner bereiden voor een gezin van 3-4 personen. De volgende standaard maten van diameters worden onderscheiden:

• 18cm;
• 20cm;
• 25 cm;
• 28cm;
• 34 cm

Naast de diameter kunnen vormen variëren in volume, de meest voorkomende zijn:

• 0,2 liter;
• 0,5 liter;
• 0,9 liter;
• 1,3 liter;
• 2 l.

In feite zijn alle indelingen nogal willekeurig en in de meeste gevallen kan elke beschikbare vorm worden gebruikt. Elke fabrikant biedt zijn eigen originele producten, er is geen specifieke norm. Modellen die qua volume of grootte vergelijkbaar zijn, kunnen verschillen in gemak, bijvoorbeeld de aan- of afwezigheid van handvatten, de stevigheid van het model, de hoogte van de zijkanten, wat belangrijk is voor het maken van koekjes.

Het advies. Kies de maat, vorm, kleur en configuratie van je bakgerei voor de gerechten die je het vaakst gaat bereiden. Maar de beste optie zou zijn om een ​​verzameling van verschillende soorten producten te hebben.

Beoordeling van populaire modellen van metalen mallen

PARAMETER	Attribuut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Grotere TR-6306
Hoogte (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
MATERIAAL	staal	staal, glas	staal, siliconen
GEMIDDELDE PRIJS (wrijven)	108	1290	706

Attribuut AFF002

Het ronde zwarte model is gemaakt van duurzaam RVS. De wanden met antiaanbaklaag hoeven voor het bakken niet met bloem of paneermeel te worden bestrooid, het deeg zal niet verbranden. En ook de container is geschikt voor stoofschotels, stoofschotels. De kom is gemakkelijk met de hand schoon te maken zonder metalen borstels of in de vaatwasser en is online te bestellen.

• beschermende bekleding;
• budget prijs.

• dunne muren.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Het ronde model van het bekende merk bestaat uit twee delen. Afneembare stalen zijkanten met een beschermlaag kunnen worden geopend en de cake kan worden verwijderd zonder het deeg te beschadigen. De bodem is gemaakt van gehard glas, dat gemakkelijk schoon te maken is en niet aan het deeg plakt tijdens het koken.

De wanddikte is 0,4 mm, het productgewicht is 0,95 kg. Omdat de wanden van de kom afneembaar zijn, mogen er alleen meelproducten of stoofschotels in worden gebakken. Makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

• bakken brandt niet;
• uitneembare wanden en uitneembare bodem.

• hoge prijs;
• de siliconen afdichting aan de onderkant van de mal kan niet worden vervangen.

Grotere TR-6306

De ronde stalen schaal van hoogwaardig metaal heeft een chocoladekleur en vloeiende lijnen. De gemiddelde diameter van de bak is geschikt voor het bakken van taarten, koekjes, vlees- en visgerechten. Binnenwanden met antiaanbaklaag, geen extra smering met olie nodig voor het koken.

Merkschotels hebben twee niet-verwijderbare siliconen antisliphandgrepen die bestand zijn tegen temperaturen tot +220ºС.Kan in de vaatwasser of met de hand worden gewassen, zonder gebruik van schuurpoeder.

• monolithische houder;
• dikke muren;
• antislip en niet-verwarmende handgrepen;
• beschermende laag.

• hoge prijs.

Beoordeling van kwaliteitsglaswerk voor bakken

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (l)	-	2.5	3.7
LENGTE BREEDTE HOOGTE (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAAL	glas	glas	glas
GEMIDDELDE PRIJS (wrijven)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ovale schaal van wit mat glas is geschikt voor vis-, vlees- en groentegerechten. De sierlijke verlengde vorm zal een feestelijke tafel versieren.

Veilig slijtvast materiaal krast niet, is gemakkelijk te onderhouden. Gebogen randen imiteren handvatten, met hun hulp is het handig om uit de oven te komen of in de magnetron te plaatsen. Een verscheidenheid aan in Frankrijk gemaakte goederen kan in de online winkel worden bestudeerd en goedkoper worden gekocht dan in de detailhandel.

• mooie, comfortabele verpakking;
• veilig materiaal;
• lichtgewicht.

• nee.

Pyrex 216

Dikwandige schalen van handig formaat met hoge zijkanten zijn geschikt voor het bereiden van taarten, stoofschotels, groente- en visgerechten in de oven. Het glas is gemakkelijk schoon te maken en kan in de vaatwasser.

Een container met handvatten en een plastic deksel dat voedsel vers houdt en beschermt tegen vreemde geuren. In de toekomst is het mogelijk om voedsel in de magnetron op te warmen.

Een grote selectie modellen van dit merk is te vergelijken en te koop op de Aliexpress website.

• handige houder;
• gemakkelijk te wassen;
• plastic hoesje.

• breekbaar materiaal is bang voor schokken.

Pyrex 239B000

In een transparante rechthoekige bak bak je gelaagde groenteschotels, lasagne, zoete en vleespasteitjes.Dikwandig glas verdraagt ​​warmte en vorst goed. Er zijn twee handige draaggrepen.

Glaswerk weegt 1,94 kg en kan met de hand worden gewassen met een reinigingspoeder, omdat het materiaal krasbestendig is. Deze bak is geschikt om in de magnetron te koken.

• milieuvriendelijk veilig materiaal;
• bestand tegen een breed temperatuurbereik.

• groot gewicht;
• bros materiaal.

Beoordeling van populaire siliconen bakvormen

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
BIJZONDERHEDEN	voor 6 stuks	om te bakken	voor één taart
LENGTE BREEDTE HOOGTE (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAAL	siliconen	siliconen	siliconen
GEMIDDELDE PRIJS (wrijven)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

De container is gemaakt van hittebestendig siliconen van hoge sterkte voor één cupcake. Een speciale centrale uitsparing helpt zwaar deeg goed te bakken. De gegolfde bodem geeft het gebak een mooi reliëf. Cake komt er makkelijk uit en verbrandt niet. De container kan worden gebruikt voor verwarming in de magnetron.

Het materiaal, dat een Duitse kwaliteitsstandaard heeft, is gemakkelijk schoon te maken en op te bergen wanneer het is opgevouwen zonder zijn oorspronkelijke vorm te verliezen. Handige zijhandgrepen glijden niet weg en helpen om de kom uit de oven te trekken.

• hoogwaardige siliconen;
• vereist geen smering.

• vereist een stevige basis in de oven;
• hoge prijs.

Regent 93-SI-FO-05

Lichtgewicht ronde bakken met hoge zijkanten zijn geschikt voor het bakken van biscuitgebak. Bakken verbrandt niet en de vorm vereist geen speciale zorg. Makkelijk schoon te maken met gewoon afwasmiddel of in de vaatwasser.

Naast de siliconen schaal wordt er een metalen frame meegeleverd voor stabiliteit. Het heeft twee handvatten waarmee je het deeg in de oven kunt doen.Een handig model is direct vanuit China online te bestellen.

• hoogwaardig veilig materiaal;
• stalen frame.

• je kunt gebak niet direct in de vorm snijden.

Nadoba Míla voor ronde muffins 762016

De rode siliconen rechthoekige bakvorm heeft portie-uitsparingen voor kleine muffins, zodat je er zes tegelijk kunt bakken. Hittebestendig materiaal is bestand tegen temperaturen van 40ºС tot 230ºС. Zeer sterke siliconen zijn gemakkelijk te onderhouden en kunnen in de vaatwasser worden gewassen.

• makkelijk in onderhoud;
• stabiele bak.

• zachte stof;
• kleine output per tijdseenheid.

Beoordeling van hoogwaardige keramische producten voor het bakken

PARAMETER	Millimi 826267	Attribuut Vintage Zwart AFC107	Attribuut Verde ABK106
Gewicht (kg)	1.1	1.3	2.5
LENGTE BREEDTE HOOGTE (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAAL	keramiek	keramiek	keramiek
GEMIDDELDE PRIJS (wrijven)	750	494	1070

Attribuut Verde ABK106

Grote ovale keramische bak geschikt voor vlees, vis, taarten, stoofschotels. Delicaat schilderen van de muren en de bodem geeft het een plechtige uitstraling. Volgens kopers zal gehaktbrood of rode vis in dergelijke gerechten rechtstreeks uit de oven de feesttafel versieren.

Keramiek is een natuurlijk materiaal, dikke wanden en bodem worden gelijkmatig verwarmd en geven het gerecht smaak en aroma. Er zijn twee handvatten om de lade gemakkelijk uit te trekken. Het hele product is bedekt met glazuur, dat voorkomt dat voedsel blijft plakken en vergemakkelijkt de dagelijkse verzorging.

• aantrekkelijk uiterlijk;
• kan in de vaatwasser worden gewassen.

• groot gewicht;
• broosheid van het materiaal;
• hoge prijs.

Attribuut Vintage Zwart AFC107

Ovaal zwart-wit servies van Russische makelij, gemaakt van hoogwaardig keramiek.Het heeft dikke wanden en bodem voor het uniform bereiden van vlees- en vistaarten, groentestoofschotels, fruitdesserts.

Klassiek kookgerei heeft comfortabele handgrepen. Het product is bedekt met een glad glazuur, waardoor het oppervlak van voedselresten gemakkelijker te reinigen is, zowel handmatig als in de vaatwasser.

• mooi product;
• makkelijk schoon te maken;
• goedkoop model.

• bros materiaal.

Millimi 826267

Een wit vierkant product gemaakt in China, geschikt voor het bakken van diverse taarten, het bereiden van groentegerechten en geportioneerd vlees. Hoogwaardig keramiek is veilig bij verhitting, houdt de warmte lang vast, kan na afkoeling in de koelkast worden geplaatst. De gladde hoge wanden van de container zijn gemakkelijk schoon te maken en laten het gebak niet aanbranden.

• comfortabele vorm.

• hoge prijs;
• materiaal breekt bij impact.

Kleine geheimen helpen je om fouten te voorkomen bij het kiezen:

1. Een container met een verwijderbare bodem en afneembare wanden is handig, maar na verloop van tijd kan deze gaan lekken. Monolithische containers vereisen een voorbehandeling of een extra laag perkament, maar zijn duurzamer.
2. Koop geen goedkope, dunwandige metalen modellen. Ze vervormen snel door hoge temperaturen, de binnenste laag brandt uit en gebak begint te kleven.
3. Gebruik geen siliconen kommen voor taartvullingen. Het onderste deel in dergelijke containers is slecht gebakken.
4. Bij het koken in kookgerei met antiaanbaklaag is het beter om houten of siliconen spatels te gebruiken om de beschermlaag niet te krassen.
5. Let bij het kiezen van een bak voor het bakken van cakes op de zijkanten. Voor koekjes moet de hoogte 5-6 cm zijn.De pizza kan goed worden gebakken in een schaal met zijkanten van 1-2 cm.
6. Er is geen universele vorm.Kies verschillende gebruiksvoorwerpen voor het bereiden van verschillende gerechten.