Beoordeling van de beste dehydrators voor het drogen van groenten en fruit voor 2022

De geschiedenis van het oogsten van gedroogd fruit, bessen, paddenstoelen en groenten is geworteld in het verre verleden. Bij gebrek aan apparaten en apparatuur voor het langdurig bewaren van voedsel, hebben mensen geleerd om voedsel voor de winter op te slaan door het in de frisse lucht te drogen. Deze methode is tot op heden bewaard gebleven.

De efficiëntie en arbeidskosten worden volledig gerechtvaardigd door het eindresultaat:

• ten eerste blijven alle nuttige stoffen, vitamines, mineralen in verse producten na het drogen bijna zonder verlies behouden;
• ten tweede is hun houdbaarheid veel langer dan de tijd van het gebruik van bevroren of ingeblikt fruit, groenten, bessen, paddenstoelen;
• ten derde zijn er geen extra kosten in de vorm van glazen containers, kruiden, geurstoffen, etc. vereist.

Iedereen kent uit de eerste hand de voordelen van gedroogd voedsel.Maar toch moet worden opgemerkt dat de dagelijkse consumptie van een kleine hoeveelheid van dergelijke groenten, bessen, paddenstoelen en gedroogd fruit het menselijk lichaam voorziet van de nodige vitamines en mineralen, het in evenwicht houdt. Dergelijke ingrediënten hebben een significant effect op het maagdarmkanaal, het werk van het cardiovasculaire systeem en het versterken van het immuunsysteem.

Het doel van de dehydrator (elektrische droger)

Omdat het drogen van producten in natuurlijke omstandigheden (in de zon) of het gebruik van ovens een aantal ongemakken en nadelen met zich meebrengt, hebben wetenschappers speciale apparaten ontwikkeld om verschillende voedselproducten in comfortabele omstandigheden en met minimale arbeidskosten te drogen.

In de consumentenmarkten van vandaag zijn er een groot aantal dehydrators met verschillende configuraties, specificaties en prijscategorieën. Afhankelijk van de hoeveelheid gedroogd fruit, bessen, groenten, paddenstoelen, vlees dat wordt geconsumeerd, evenals het aantal gezinsleden en het niveau van het budget, kan elke consument de beste versie van het apparaat kiezen voor gebruik.

Voedsel bereiden om te drogen

Het assortiment producten waarvoor een elektrische droger ingezet kan worden is zeer breed. In de meeste gevallen bereiden huisvrouwen ze niet voor, maar om de oorspronkelijke kleur, geur en smaak te behouden, nemen sommigen van hen hun toevlucht tot de volgende manipulaties:

• blancheren;
• beitsen;
• onderdompeling in een oplossing met citroenzuur;
• zwavel behandeling.

Bij het uitvoeren van dergelijke procedures wordt de ontwikkeling van micro-organismen die producten bederven vertraagd. Maar tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat een poging om voedsel met behulp van water te herstellen, hun vitale activiteit weer zal hervatten. Daarom is het gebruik van deze voorbehandelingsmethoden effectief wanneer fruit, bessen, groenten, vlees en paddenstoelen in gedroogde vorm worden geconsumeerd.

Tekenen van gereedheid en opslagmethoden

Om nauwkeurig te bepalen of een bepaald product voldoende gedroogd is, is het noodzakelijk om het volledig af te laten koelen. Als het plakje nog steeds zacht of plakkerig is, moet de procedure worden voortgezet totdat deze tekenen volledig zijn verdwenen.

Om de maximale hoeveelheid nuttige stoffen na het drogen te behouden, adviseren experts op het gebied van preparaten om fruit met vitamine C in grotere porties te snijden, omdat bij het verdelen in kleine stukjes een aanzienlijk verlies optreedt.

Groenten die vitamine A bevatten, moeten dan uit de zon worden bewaard.

Experts merken ook op dat een toename van de zoetheid van sommige bessen en fruit na het drogen een normaal verschijnsel is, gerechtvaardigd door vochtverlies en een verhoogde concentratie van suiker.

Een belangrijke voorwaarde voor langdurig en hoogwaardig gebruik van gedroogde vruchten en andere gedroogde producten is de volledige afwezigheid van vocht in de containers waarin ze worden opgeslagen.Daarom moeten alle potten en containers worden voorbehandeld bij hoge of lage temperaturen. Om dit te doen, worden ze ofwel 20-30 minuten in de oven geplaatst. bij 75°C, of ​​48 uur naar de vriezer gestuurd. Na een dergelijke procedure zal de mogelijkheid van het verschijnen van voedselmotten daarin worden uitgesloten.

Om de vorming van gist of schimmels op gedroogde plakjes te voorkomen, moet de container worden afgedekt met strakke deksels. Anders is de kans groot dat er vocht in komt als het product in de open lucht staat. Dientengevolge - het verlies van kwaliteit en smaakkenmerken.

Er zijn enkele functies voor het bewaren van vleesbereidingen. Ze zijn als volgt:

• na een maand op kamertemperatuur is het raadzaam om ze in de vriezer te plaatsen;
• na het drogen heeft vlees (behalve kip) geen warmtebehandeling nodig.

Soorten dehydrators

Fabrikanten leveren twee soorten elektrische drogers aan consumentenmarkten: convectie en infrarood. Hun verschil ligt in de methode om vocht te verwijderen uit de ingrediënten die in de trays zijn geplaatst. In de eerste apparaten gebeurt dit met behulp van hete lucht en in de tweede - met infraroodstralen.

convectief

Deze apparaten zijn een budgetcategorie van dehydrators, dus ze zijn erg populair bij de middenklasse. Hun apparaat is vrij eenvoudig en bestaat uit een motor, een of twee verwarmingselementen, een ventilator, mechanische of elektronische besturing, een timer en een ander aantal trays.

Het werkingsprincipe van convectieve elektrische drogers is om gedurende de vereiste tijd warme lucht van onder naar boven door gaas- of roosterbakken te voeren.Als het apparaat twee verwarmingselementen bevat, wordt het temperatuurniveau geregeld door de ene te verwarmen en de andere te koelen. Als er slechts één verwarmingselement in het apparaat is, wordt de verdeling van hete lucht en de koeling van het verwarmingselement uitgevoerd met behulp van een ventilator. Alle vertegenwoordigers van convectieve dehydrators hebben thermostaten van een eenvoudig type, die verantwoordelijk zijn voor het op een bepaalde waarde houden van de temperatuur.

Het drogen van stukjes fruit, groente, vlees of champignons vindt plaats op speciale trays met een fijnmazig net. Hete lucht passeert ze en absorbeert het vocht in de producten. Elke volgende laag is stevig bevestigd aan de vorige, waardoor lekkage van de luchtstroom wordt geëlimineerd. Het voordeel van dergelijke apparaten is de mogelijkheid om extra trays te installeren. Dit verhoogt het volume aan verwerkte grondstoffen in één sessie. Tegelijkertijd hebben convectieve dehydrators het nadeel van een aanzienlijk energieverbruik tijdens langdurig gebruik.

Opgemerkt moet worden dat bij gebruik van dit type elektrische drogers de veiligheid van vitamines 60% tot 70% is.

infrarood

Duurdere eenheden voor het omzetten van verse producten in gedroogde producten gebruiken infraroodstralen in hun werk. Hun effect treedt op aan de binnenkant van de plakjes, in tegenstelling tot convectieve, die alleen op de buitenste schil werken. Dergelijke elektrische drogers zijn toepasbaar in restaurants en cafés waar de verwerking van groenten, fruit, champignons of vlees een sneller proces vereist. Dankzij infrarooddehydrators blijft de vitaminereserve in gedroogd fruit, groenten, vlees en andere componenten op het niveau van 80-90%.

Voor elektrische drogers van deze categorie is de efficiëntie veel hoger en is ongeveer 85%, terwijl deze bij convectieve apparaten op het niveau van 50-70% ligt. Een onderscheidend kenmerk van droogkasten op basis van het gebruik van infraroodstralen is het lage energieverbruik gedurende het gehele proces. En hun nadeel is hun grote omvang en hoge kosten.

Werkproces

Het drogen van verschillende groenten, bessen, fruit, champignons, vlees is niet moeilijk. Het begint met de bereiding van het snijden van een bepaald soort voedsel in borden van niet meer dan 0,5 cm dik. Dit is nodig om het restvochtgehalte in de plakken gelijk te houden en gelijkmatig te drogen. De plakjes worden vervolgens in een enkele laag op de trays geplaatst. Licht contact van de stukken met elkaar is toegestaan. Als alle pallets gevuld zijn, wordt de unit aangesloten op een stroombron, stelt u de tijd en gewenste temperatuur in op de timer (indien beschikbaar) en start u het proces.

Aan het einde van het werk mag het snijden afkoelen en proberen. Als de gereedheid in het juiste stadium is, worden de stukken verzameld en in een voorbereide container geplaatst voor verdere opslag. Anders wordt het droogproces voortgezet tot het gewenste resultaat.

Selectiecriteria voor aankopen

Er zijn niet veel posities waar u goed op moet letten bij het kiezen van het optimale model. Prioriteit geven aan deze of gene hoeveelheid en waarde verkleint de zoekcirkel en vergroot de kans op het aanschaffen van de handigste en meest winstgevende droger.

Voordat u gaat winkelen, is het dus raadzaam om na te gaan hoeveel trays er nodig zijn voor een volledige voorraad ingrediënten voor de winterperiode; hoeveel tijd zijn bereid te besteden aan de productie van gedroogd fruit, bessen, groenten, vlees en paddenstoelen; hoeveel uit het gezinsbudget kan worden toegekend voor de aanschaf van een droogoven. Nadat u de geschatte criteria hebt geschetst, kunt u beginnen met het zoeken naar een winstgevende aanbieding.

Als u uit alle voorgestelde modellen kiest, wordt allereerst aanbevolen om u te concentreren op:

• Aantal pallets

Het standaard aantal trays in veel modellen is ongeveer 5, maar hun maximale aantal kan oplopen tot 15 stuks. Zoals hierboven beschreven, hebben veel droogopties de mogelijkheid om meerdere lagen toe te voegen die afzonderlijk van het hoofdapparaat zijn gekocht.

• Stroom

De prestaties van het apparaat zijn afhankelijk van deze indicator. Hoe hoger deze is, hoe groter het volume van de sneden die in één proces kan worden gedroogd door de ventilatorsnelheid te verhogen en de temperatuur van het verwarmingselement te verhogen. Deze indicator geeft de limiet aan van het aantal pallets dat aan de hoofdsamenstelling kan worden toegevoegd. Het vermogen bepaalt ook de kosten van energiebronnen die nodig zijn om de efficiënte werking van de droger te garanderen.

• Temperatuuromstandigheden

Afhankelijk van het ontwerp van de dehydrator kan de temperatuurregelaar werken in drie vaste standen "Laag", "Medium", "Hoog", of met de mogelijkheid om de gewenste waarde nauwkeuriger in te stellen. Het minimumniveau van de waarde in alle apparaten ligt op het niveau van 30 ° C, maar het maximum kan variëren van 60 ° C tot 95 ° C. Maar de beste optie is de aanwezigheid van 70 ° C. Dit is de meest gebruikelijke temperatuur voor het bereiden van veel voedsel.

• Opties

Dit is het enige onbeduidende selectiecriterium, maar het mag niet worden verwaarloosd. Inderdaad, in kleine keukens telt elke centimeter. Hoewel het basisgebied van de machine in veel modellen bijna hetzelfde is en in diameter varieert van 20 tot 30 cm, kan een klein verschil in grootte een wrede grap zijn. De hoogte is niet zo belangrijk bij het kiezen van de beste optie, omdat deze eenvoudig kan worden aangepast door het vereiste aantal pallets te verwijderen of toe te voegen.

• Prijs

De prijs van dehydrators kan variëren van 1000 roebel. tot 15000 roebel. en hoger. De belangrijkste factoren die van invloed zijn op de prijsstelling van deze categorie goederen zijn:

1. type elektrische droger;
2. stroom;
3. opties;
4. aantal bakjes;
5. extern ontwerp;
6. de samenstelling van de gebruikte materialen;
7. beschikbaarheid van extra functies.

Sommige van de vermelde items zijn niet zo belangrijk en u kunt zonder hen doen, waardoor u minder geld uitgeeft aan de aankoop.

Beoordeling van de beste dehydrators voor groenten, fruit, vlees en champignons voor 2022

Volgens veel consumenten staan ​​​​modellen van zowel binnenlandse als buitenlandse fabrikanten op het punt van populariteit.

Elektrische drogers kosten tot 10.000 roebel.

Agroplast Sukhovey MP 3

Dit model behoort tot de categorie van convectieve droogapparatuur voor binnenlandse productie. Het wordt gepresenteerd in twee kleuren: rood en geel. De massa van de eenheid is 4,3 kg en het volume is 12,8 liter. De auto bestaat uit 3 pallets met mogelijkheid tot plaatsing van extra trays. De kracht van "Suhoveya MP 3" is 500 V, wat zorgt voor hoge prestaties van het apparaat in één proces. De mechanisch ingestelde temperatuur varieert van 30°C tot 70°C.Hiermee kunt u verschillende manipulaties uitvoeren met verse ingrediënten.

Het lichaam en de pallets zijn gemaakt van duurzaam plastic van voedingskwaliteit, veilig voor de menselijke gezondheid. De dehydrator is uitgerust met een extra functie, die erin bestaat het mechanisme te beschermen tegen oververhitting.

Opties:

• breedte - 34 cm;
• lengte - 34 cm;
• hoogte - 27 cm.

• hoge spanning;
• groot volume;
• de mogelijkheid om de temperatuur aan te passen;
• oververhittingsbeveiliging;
• de mogelijkheid om trays toe te voegen.

• niet geïdentificeerd.

Veterok-2

Groter en ruimer model van Russische productie. Dit geldt ook voor convectiedrogers. Het gewicht is 6 kg en het volume verwerkte producten is 30 liter. Door het vermogen van 600 W en de aanwezigheid van 6 trays kun je een groot aantal verse groenten, bessen, fruit, champignons en vlees verwerken. Het lichaam en de trays zijn gemaakt van ondoorzichtig plastic. Op "Veterka-2" kun je heerlijke marshmallows koken. De temperatuurregelaar maakt het mogelijk om de gewenste bedrijfstemperatuur van het apparaat nauwkeurig in te stellen in het bereik van 30 ° C tot 70 ° C. De aanwezigheid van een extra functie tegen oververhitting zorgt ervoor dat de machine niet verder kan werken dan zijn mogelijkheden en voorkomt voortijdige uitval.

Opties:

• breedte - 40,5 cm;
• lengte - 39 cm;
• hoogte - 47,5 cm.

• hoge efficiëntie;
• groot volume;
• beschikbaarheid van 6 pallets;
• de mogelijkheid om pastilles te maken;
• beveiliging tegen oververhitting.

• niet gevonden.

Zomerbewoner-4

Volledig metalen model van binnenlandse productie, verwijst naar infrarooddehydrators. De massieve bak met 4 pallets weegt 14 kg.Het vermogen van zo'n unit is 800 W, wat zorgt voor een efficiënte verwerking van 4 kg producten in één sessie. "Dachnik-4" wordt mechanisch bestuurd. Met de handmatige temperatuurregelaar kunt u de gewenste exacte waarde instellen van 40°C tot 70°C. De maximale waarde maakt het niet alleen mogelijk om producten te drogen, maar ook om er verschillende gerechten van te bereiden. Het mechanisme is voorzien van een aan-indicator.

Opties:

• breedte - 45 cm;
• lengte - 34 cm;
• hoogte - 59 cm.

• Infrarood straling;
• hoge spanning;
• uitstekende prestatie;
• nauwkeurige temperatuurregeling;
• aanwezigheid van de indicator van inclusie.

• niet gedetecteerd.

VolTera 500 Comfort

Deze elektrische droger is een geavanceerd model van convectietoestellen. Het wordt gepresenteerd in granaatkleur. De innovatie ligt in het gebruik van een capillaire thermostaat en het soepel schakelen van temperatuurwaarden in het bereik van 30-70°C. Het begin en einde van het werk wordt uitgevoerd met een speciale sleutel. De behuizing van de unit is uitgerust met een indicator van het werkingsniveau van het verwarmingselement. Het indrukwekkende vermogen van 500 W en de aanwezigheid van pallets van 15 stuks maken het mogelijk om tot 15 kg grondstoffen per keer te verwerken.

Een belangrijk pluspunt van dit model is de voltooiing van twee uitneembare trays. Een van hen is ontworpen voor kleinere ingrediënten, evenals het verwijderen van kleverige drogende componenten, en de andere voor het maken van geurige marshmallows.

Het gewicht van de unit is 4 kg en de afmetingen zijn:

• breedte - 34,2 cm;
• lengte - 34,2 cm;
• hoogte - 31,6 cm.

• verbeterd model;
• soepele temperatuuromschakeling;
• hoge performantie;
• extra uitrusting;
• de mogelijkheid om pastilles te maken.

• niet geïdentificeerd.

Dehydrators kosten meer dan 10.000 roebel.

Ezidri Snackmaker FD500 Digitaal

Dit model vertegenwoordigt een bijgewerkte versie van de convectieve elektrische droger voor fruit, bessen, groenten, vlees en champignons. Het bevat:

• elektronisch bedieningspaneel;
• timer van 1 tot 24 uur;
• temperatuurregelaar van 30°С tot 60°С.

Door de aanwezigheid van 5 trays kunt u tot 8 kg verse producten verwerken. Het vermogen van 500W zorgt voor een hoogwaardig en productief werkproces. Een van de voordelen van "Ezidri" is de mogelijkheid om het apparaat te completeren met pallets tot 15 stuks. Volgens de fabrikanten kan het mechanisme de hele dag zonder onderbreking werken.

De speciale trays die bij de machine worden geleverd, zijn ontworpen voor de productie van fruitmarshmallows.

De koffer en pallets zijn gemaakt van het sterke kunststof wat niet schadelijk is voor de gezondheid. De elektronische componenten van het apparaat stellen ons in staat om te praten over de efficiëntie ervan. Dankzij hen wordt het mechanisme alleen ingeschakeld wanneer het nodig is om de temperatuur in de gewenste modus te houden.

De massa van het apparaat is 3,4 kg.

• hoge performantie;
• de veiligheid van het gebruikte materiaal;
• de mogelijkheid om trays toe te voegen;
• winstgevendheid;
• duur van ononderbroken werk;
• beschikbaarheid van extra functies;
• productie van pastille en yoghurt.

• hoge prijs.

VolTera 1000 Lux

De convectieve droger van dit merk is ontworpen voor het verwerken van verschillende soorten voedingsmiddelen.Vijf trays met maximaal 5 kg vers fruit, groenten, bessen, vlees of champignons, met een vermogen van 1000 W, veranderen de ingrediënten in slechts een paar uur in gedroogde ingrediënten. De dehydrator wordt elektronisch aangestuurd. Het mechanisme is ook uitgerust met een temperatuurregelaar van 40°C tot 60°C, een display, een timer, een oververhittingsbeveiligingsfunctie en een aan-indicator.

Het lichaam en de trays zijn gemaakt van ondoorzichtig duurzaam plastic, niet schadelijk voor het menselijk lichaam.

Het gewicht van de droger is 5,7 kg, de parameters zijn:

• breedte - 38,8 cm;
• lengte - 38,8 cm;
• hoogte - 35,1 cm.

• unieke kracht;
• hoge performantie;
• uitstekende uitrusting;
• beschikbaarheid van extra functies;
• makkelijk te gebruiken.

• niet gevonden.

Kitfort KT-1904

Dit model is een vertegenwoordiger van elektrische convectie-apparaten voor het drogen van verschillende voedselingrediënten. Het bevat 6 trays, 1 container voor het maken van marshmallows en 1 mesh voor kleine producten, kruiden en specerijen. Een verwarmingselement van 500 W en een sterke ventilator zorgen voor het maximale effect voor het verwerken van belaste componenten. Elektronische bediening en de aanwezigheid van extra functies (timer, stroomindicator, display) zorgen voor gebruiksgemak. Optimaal temperatuurbereik van 30°С tot 70°С.

De pallets zijn gemaakt van metaal, wat het totale gewicht van de unit (8,1 kg) beïnvloedt.

Dimensies:

• breedte - 33 cm;
• lengte - 34,5 cm;
• hoogte - 45cm.

• optimaal vermogen;
• hoog productief effect;
• makkelijk te gebruiken;
• beschikbaarheid van extra functies.

• niet geïdentificeerd.

Kenwell FD-120

De vertegenwoordiger van convectieve dehydrators heeft een verhoogd vermogen van 700 watt.De Kenwell FD-120 kit bevat 12 trays, waarmee je het maximale aantal componenten in 1 proces droogt. Een breed scala aan ingestelde temperaturen, variërend van 30°C tot 70°C, maakt het mogelijk om, naast de productie van bereidingen voor de winter, gerechten van bepaalde producten te bereiden.

De koffer en pallets zijn gemaakt van sterk plastic, veilig voor de gezondheid.

De machine wordt bestuurd door een elektronisch display. Het model wordt aangevuld met een timer, oververhittingsbeveiligingsfunctie, stroomindicator.

Het gewicht van het apparaat is 7,2 kg.

Opties:

• breedte - 34,5 cm;
• lengte - 45 cm;
• hoogte - 31 cm.

• hoge spanning;
• kwaliteit droogproces;
• de mogelijkheid om de temperatuur aan te passen;
• beschikbaarheid van extra functies;
• productie van pastilles.

• niet gedetecteerd.

De introductie van elektrische dehydrators in het moderne leven heeft bijgedragen aan de heropleving van het proces van het oogsten van gedroogd voedsel dat in de vergetelheid is geraakt. Met hun uiterlijk zorgde zoiets nuttigs niet alleen voor de aanvulling van vitamines en mineralen in het lichaam in de winter, maar bleek het ook een opwindende activiteit te zijn die plezier brengt. Maar om ervoor te zorgen dat het gekochte product de verwachtingen die erop zijn gevestigd niet overschaduwt, moet u de aanbevelingen en adviezen van experts die in dit artikel worden voorgesteld, niet negeren.