Beoordeling van de beste balsamico sauzen voor 2022

Bij het koken worden vaak kruiden gebruikt, waaronder balsamicosaus, erkend door UNESCO als werelderfgoed van de mensheid. Het wordt als universeel beschouwd, omdat het goed past bij alle gerechten: groente, vlees, vis, snoep. Overweeg de beoordeling van hoogwaardige balsamico-sauzen voor 2022 met een beschrijving van smaakkenmerken, voor- en nadelen.

Hoe balsamicosaus te kiezen?

Om de juiste balsamicosaus te kiezen, om fouten bij het kiezen te voorkomen, moet u allereerst precies weten wat het is, waarmee deze smaakmaker wordt geserveerd, wat de nuttige en gevaarlijke eigenschappen zijn, hoe u de saus zelf kunt maken bij huis. Niet minder belangrijk om op te letten, is de vraag waar te kopen en hoeveel een kwaliteitsproduct van de beste fabrikanten kost.

Kenmerken en samenstelling

De reikwijdte van balsamicosaus is koken. Het belangrijkste doel is om originele smaken te geven aan bereide gerechten. Met dit additief kunt u gewoon voedsel vullen met een helder aroma, een heerlijke smaak, de gerechten versieren waarin het wordt geserveerd, waardoor het een feestelijke uitstraling krijgt. Flessen met magische kruiden zijn meestal klein: 100-250 ml. Het is gemaakt op basis van balsamicoazijn, druivenmost, natuurlijke toevoegingen in de vorm van vruchtensappen (granaatappel, citroen, sinaasappel), kruiden. Bij het koken worden alleen natuurlijke verdikkingsmiddelen gebruikt - bloem, maïszetmeel. De beste fabrikanten gebruiken geen chemicaliën. Het product bevat geen suiker, heeft dus een laag caloriegehalte en wordt gebruikt in recepten voor veel dieetgerechten. Druiven en bessen die tijdens het koken aan de saus worden toegevoegd geven een zoetige smaak: vijgen, aardbeien. De noviteiten bevatten andere ingrediënten:

• anjer;
• kaneel;
• vanilline;
• truffel;
• mosterd;
• honing.

De eigenaardigheid van balsamico is dat populaire fabrikanten het jarenlang laten rijpen, vooral voor in Italië gemaakte sauzen: van twee tot twaalf jaar of langer. Verouderd product is duurder, met een meer uitgesproken geur en smaak.

Overweeg welke soorten balsamicosaus zijn:

• niet scherp;
• matig scherp;
• pittig.

Het meest voorkomende type is volgens kopers mild, gemaakt volgens klassieke recepten van traditionele ingrediënten. Deze populariteit is te danken aan het toepassingsgebied van dit kruid - de bereiding van alledaagse en feestelijke gerechten, restaurantgerechten met het gebruikelijke soort voedsel. De toevoeging van chilipepers van 2 tot 5% geeft de juiste scherpte en pikantheid. Welke het beste is om te kopen, hangt af van uw smaakvoorkeuren.

Waar is balsamico voor?

Balsamicosaus is een onmisbare smaakmaker voor wie niet alleen heerlijk wil koken, maar ook het eten mooi wil decoreren. Viskeuze, dikke of halfvloeibare consistentie, met een aangename geur van fruit en een lichte hint van azijn, het heeft een zuurzoete smaak en een mooie chocolade- of crèmekleur. Perfect voor het decoreren van kant-en-klare gerechten en gerechten waarop ze op tafel worden geserveerd. Pittige verfijnde smaak zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten en nieuwe smaken geven aan vertrouwd voedsel. Een groot pluspunt van het product is de veelzijdigheid, omdat de lijst met wat het wordt gegeten vrij lang is:

• vlees;
• vis;
• zeevruchten;
• salades;
• soepen;
• kazen;
• bijgerechten;
• granen;
• hamburgers;
• desserts;
• Softijs.

Slechts een paar druppels balsamicosaus zullen elk gerecht transformeren, het verfijning en originaliteit geven, dankzij de rijke smaak en heldere fruitige geur.

Voordeel en schade

Elk voedingsproduct heeft nuttige en gevaarlijke eigenschappen. Balsamico (in vertaling - genezend, genezend) saus, rijk aan vitamine A, B, C, bevat essentiële sporenelementen die nodig zijn voor het gezond functioneren van het menselijk lichaam:

• ijzer;
• fosfor;
• potassium;
• calcium.

Dit product helpt de ontwikkeling van oncologische hart- en vaatziekten te voorkomen, normaliseert de werking van het spijsverterings- en zenuwstelsel, de hersenen, optimaliseert de stofwisseling en draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Healing kwaliteiten worden gebruikt voor de productie van anti-aging en anti-aging cosmetica. Volgens klantrecensies heeft het regelmatige gebruik van dit verband een aantal positieve gevolgen voor het lichaam:

1. bloeddruk daalt;
2. immuniteit wordt versterkt;
3. de eliminatie van toxines wordt verbeterd;
4. verbetert het proces van hematopoëse en bloedsamenstelling.

Schade van dit product kan slechts in één geval worden veroorzaakt - met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Dit alles stelt ons in staat om balsamicosaus toe te schrijven aan gezond voedsel.

Criteria naar keuze

Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen dat alle positieve eigenschappen heeft, moeten verschillende factoren in overweging worden genomen:

• verpakking - het is beter om een ​​product in glazen flessen te kiezen dan in goedkope plastic flessen: zo blijven de smaakkenmerken beter behouden zonder nuttige eigenschappen te verliezen;
• samenstelling - echte balsamicosaus mag geen synthetische toevoegingen bevatten (kleurstoffen, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen);
• kleur - een kwaliteitsproduct heeft een uniforme verzadigde transparante donkerbruine, minder vaak romige beige kleur. Het mag niet troebel, te donker, neerslag zijn;
• smaak - delicaat, onopvallend, met een aangename afdronk, zonder scherpe geur en chemische nasmaak;
• consistentie - stroperig, dicht, wanneer een druppel hoogwaardige saus op voedsel of een bord wordt aangebracht, verspreidt de vlek zich niet, behoudt het zijn volume en vorm;
• fabrikant - traditioneel beschouwd als de beste zijn balsamico-sauzen en crèmes van Italiaanse en Griekse fabrikanten, die de technologie van bereiding en recept al lang hebben geperfectioneerd;
• kosten - een goed product mag niet te goedkoop zijn, maar u moet niet te veel betalen voor een merk of verpakking: het is beter om een ​​populair product van een bekende fabrikant te kiezen op basis van positieve klantrecensies.

huisgemaakte balsamicosaus

Het zal voor elke huisvrouw niet moeilijk zijn om zelfstandig de originele dressing in haar keuken te bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• 170 ml balsamicoazijn;
• 0,5 theelepel zout;
• 130ml water.

Om verschillende smaken te geven, kunt u toevoegen:

• room;
• honing;
• mosterd;
• granaatappelsap, enz.

De stapsgewijze instructies zijn eenvoudig:

1. Doe de ingrediënten in een pan, meng, zet op een langzaam vuur.
2. Breng aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
3. Laat het eindproduct volledig afkoelen en giet het vervolgens in hermetisch afgesloten flessen.

Zelfgemaakte saus is dikker dan in de winkel gekocht.

Aanbevelingen voor gebruik

Hier zijn een paar tips voor het gebruik van balsamicosaus om de unieke smaak van voedsel en een maximaal kruideneffect te krijgen.

1. Stel het product indien mogelijk niet bloot aan een warmtebehandeling, serveer bij reeds bereide gerechten.Bij verhitting gaat de unieke geur verloren, de unieke stroperige textuur kan het gevoel van zuurheid vergroten tot een onaangename azijnsmaak.
2. Meestal gebruikt voor salades, inclusief fruitsalades, om helderheid en verfijning toe te voegen, om gewone componenten te veredelen.
3. Voeg niet te veel dressing toe, de gebruikelijke snelheid is een paar druppels. Een overmatige hoeveelheid zal ertoe leiden dat de smaak van het gerecht scherp, ruw wordt, zijn originaliteit en verfijning verliest.
4. Hoe langer de saus wordt bewaard, hoe rijker en lekkerder hij wordt. Veel Italiaanse producenten bieden een product te koop aan met een blootstelling van meer dan 12 jaar, wat een gunstig effect heeft op de smaak, het aroma en de textuur.
5. Bewaar op een donkere, koele plaats, uit de buurt van warmtebronnen. De ideale plek is de keukenkast.
6. Koop bij voorkeur in gespecialiseerde winkels of bestel online in een online winkel van de fabrikant. Het product dat in een gewone supermarkt wordt gepresenteerd, is meestal een ruwe imitatie van de originele kwaliteitssaus, gemaakt van goedkope wijnazijn met toevoeging van synthetische kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, zoetstoffen, conserveermiddelen.
7. Voor degenen die willen afvallen, is het een uitstekend alternatief voor mayonaise bij het bereiden van salades.

Beoordeling van kwaliteit balsamico sauzen voor 2022

Monini Glazuur, 250 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 545 roebel

Klassieke Italiaanse balsamico geeft gerechten een aangename zuurheid. Geschikt voor salades, vis, vlees, verrijking van de smaakkenmerken van voedsel. Erg lekker, dik. Dankzij een speciale tuit op het deksel kun je borden versieren door de inhoud van een plastic fles er puntsgewijs uit te knijpen. Houdbaarheid - 2 jaar.

• klassiek recept;
• smakelijk, geurig;
• matig zuur;
• handige dispensertuit.

• duur.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Land: Finland
Gemiddelde prijs: 270 roebel

De Finse saus is gemaakt van witte wijnazijn met toevoeging van koolzaadolie, aardappelzetmeel, kruiden en smaakstoffen. Geserveerd bij elke maaltijd, van soepen tot fruit en ijs. Door het te grote gat in de dispenserdop is het niet mogelijk om een ​​dun straaltje eruit te persen. Kan twee jaar worden bewaard vanaf de productiedatum.

• goedkoop;
• verrukkelijk;
• natuurlijke samenstelling;
• zonder synthetische conserveringsmiddelen.

• grote dispenseropening.

Filippo Berio met zwarte truffel, 250 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 439 roebel

Licht zuur, perfect bij kaas, vis, groenten, fruit. Het heeft een delicate milde smaak, bevat geen synthetische ingrediënten en levensmiddelenadditieven. Houdbaarheid - 2 jaar.

• zachte smaak;
• aangenaam aroma;
• universaliteit;
• betaalbare prijs;
• natuurlijke ingrediënten.

• nee.

Galaxy met chili, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 333 roebel

Matig pittige Griekse dressing is populair geworden vanwege de pikante smaak. Geschikt voor het maken van marinades, toe te voegen aan alle gerechten, inclusief zeevruchten en desserts. Bevat geen mononatriumglutamaat en TMO. Houdbaarheid - 2 jaar.

• universaliteit;
• handige dispenser;
• mooie schaduw voor decoratie;
• betaalbaar.

• bevat kleurstoffen en geurstoffen.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 2228 roebel

De balsamicosaus van de Italiaanse productie van het wereldberoemde merk heeft een blootstelling van 10 jaar. Hierdoor is de consistentie dik en stroperig, het aroma en de smaak zijn rijk en helder. De productie bevindt zich in de provincie Modena - de geboorteplaats van balsamico-producten. Ideaal als aanvulling op kaas, salades, champignons, vis, groentegerechten, gekookt en gebakken vlees, ook gegrild. Past goed bij desserts. Verwijst naar vegetarische, dieet-, boerderijproducten. Het is een van de laagste calorie balsamico's. In tegenstelling tot de fabriekssaus, wordt deze gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor een complex uniek boeket van aroma's wordt verkregen. Verkocht in een elegante glazen fles, geplaatst in een geschenkkartonnen koker.

• bewezen technologie;
• blootstelling 10 jaar;
• uniek aroma;
• geschenk buis.

• duur.

Beoordeling van de beste balsamicocrèmes voor 2022

Leonardi met Spaanse peper, 175 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 526 roebel

Uitstekende smaakmaker voor barbecue, hamburgers, frites. Het wordt gebruikt om vlees- en visgerechten te versieren. De samenstelling van chilipepers is 2%, wat zorgt voor een pittige kruidigheid en een noviteit geeft aan gewoon eten. Het is onmisbaar voor diegenen die bij het koken niet alleen om de smaak geven, maar ook om de voordelen en het esthetische uiterlijk. Zoals elke klassieke balsamico-crème, verschilt deze van de saus door een dikkere textuur en een rijke smaak.

• uitstekende smaakkwaliteiten;
• scherpe noot;
• bevat geen suiker;
• geen synthetische ingrediënten.

• hoge prijs.

Leonardi met blauwe bessen, 175 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 580 roebel

Crème van balsamicoazijn uit Modena en gekookte druivenmost bevat bosbessen en natuurlijke sulfieten. Het is gemaakt volgens de klassieke technologie met minimaal twee maanden aandringen op bosbessen, gevolgd door persen. Na opening van de verpakking is het eindproduct drie jaar houdbaar in de koelkast. Het wordt beschouwd als een ideale dressing voor vlees, kaas, gebak, salades, desserts.

• kwalitatief;
• klassieke technologie;
• lange houdbaarheidstermijn;
• aangename geur en kleur.

• duur.

Gewoon Griekenland met basilicum, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 400 roebel

In Griekenland gemaakte dikke room voor vlees, vis, salades, soepen en zeevruchten uit de mediterrane en Europese keuken is gemaakt van natuurlijke hoogwaardige ingrediënten zonder mononatriumglutamaat en GGO's, synthetische verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen. Klanten merken de voortreffelijke smaak en aangename geur op met een vleugje natuurlijke basilicum. Verkocht in een plastic fles met een handige dispenser op het deksel.

• verrukkelijk;
• universeel;
• heldere geur;
• handige dispenser.

• vloeibare textuur.

Casa Rinaldi met sinaasappelsap, 150 ml

Land: Italië
Gemiddelde prijs: 469 roebel

Heerlijk aromatisch product waarvan de heilzame eigenschappen behouden blijven dankzij technologie met zuurteregelaars. Het heeft een lange houdbaarheid van drie jaar. Dankzij de dikke, dichte textuur kun je gekookt voedsel versieren.

• kwalitatief;
• verrukkelijk;
• dik;
• lange tijd opgeslagen.

• duur.

Pure Premium, 220 ml

land Rusland
Gemiddelde prijs: 864 roebel

Kruiden van Russische makelij hebben zich van de beste kant bewezen door de universele milde smaak, aangename geur, verschillende soorten toevoegingen: basilicum, hazelnoot, granaatappel, room. Na opening van de verpakking is deze maximaal een jaar houdbaar.

• smakelijk en geurig;
• veel smaken;
• handige dispenser;
• mooi flesontwerp
• kwaliteitscomponenten.

• duur;
• vloeistof.

Papadimitriou met sinaasappel en citroen, 250 ml

Land: Griekenland
Gemiddelde prijs: 380 roebel

De populaire Griekse roomsaus bevalt klanten met een betaalbare prijs, een handige fles- en dispenservorm en een natuurlijke hoogwaardige samenstelling. Een klassieke mediterrane smaakmaker voor een breed scala aan maaltijden. Het is een caloriearme vegetarische dressing, het heeft een delicaat citrusaroma, een dikke, dichte textuur en een mooie honingtint. Houdbaarheid - 2 jaar. Lichte citroenzuur geeft pit en verfijning, en de geur van sinaasappel verfrist en vernieuwt de smaak van gewoon voedsel.

• onvergetelijke smaak;
• aangename citrusgeur;
• universaliteit;
• van hoge kwaliteit;
• handige verpakking en dispenser;
• goedkoop;
• ideaal voor decoratie.

• plastic fles.

Het gebruik van kruiden van lage kwaliteit betekent niet alleen het gerecht, maar ook de stemming bederven. Om ervoor te zorgen dat voedsel plezier en esthetisch plezier brengt, is het raadzaam om alleen beproefde balsamicosaus van betrouwbare fabrikanten te gebruiken.De gepresenteerde recensie zal u helpen de juiste keuze te maken en een hoogwaardige smaakmaker te kopen die de voordelen van uw favoriete culinaire creatie kan benadrukken.