Beoordeling van de beste rode kaviaar voor 2022

Echte rode kaviaar is niet alleen lekker, maar ook een gezond product dat veel vitamines en mineralen bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. De delicatesse is vrij duur, dus het is belangrijk om te weten hoe je een product kiest dat optimaal is in kwaliteit en prijs, welke soorten rode kaviaar er op de markt zijn en welke fouten je kunt maken bij het kiezen.

Beschrijving

Het gebruik van rode kaviaar ligt in het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten (ongeveer 32%), vitamine A, D, E, meervoudig onverzadigde vetzuren, evenals kalium, calcium, jodium, ijzer, foliumzuur, enz.

Soorten afhankelijk van het soort vis:

• roze zalm;
• vriend zalm;
• rode zalm;
• forel;
• coho-zalm;
• Zalm.

De roze zalm variant is een klassieker, het heeft een neutrale smaak, de helderheid van de eieren, het heeft een lage dichtheid, waardoor de eieren vaak barsten in de pot. Het product van chum-zalm is dichter, heeft een regelmatige bolvorm, feloranje kleur. Sockeye-zalm is uiterst zeldzaam, de eieren zijn klein, maar behoorlijk dicht. Forel heeft de kleinste eitjes in vergelijking met andere soorten, er is een lange visachtige nasmaak en bitterheid.

Coho zalm heeft een bordeauxrode tint en donkerrode kleur, het meest voedzaam, maar tegelijkertijd met een bittere smaak. Zalm (meerzalm) is een bedreigde diersoort, vermeld in het Rode Boek, dus het is onmogelijk om hem in de schappen te ontmoeten, alleen op de "zwarte" markt.

Hoe rode kaviaar thuis te maken?

Rode kaviaar thuis blijkt niet slechter dan in de winkel gekocht, het belangrijkste is om tijdens het koken verschillende voorwaarden in acht te nemen.

Het belangrijkste is om pekel (sterke zoutoplossing) goed te bereiden, deze moet minimaal 15 minuten worden gekookt. Een goed bereide oplossing vormt bij afkoeling een zoutfilm met patroon. Klaar pekel mag niet in contact komen met water, alle gerechten moeten droog zijn.

De eieren hebben ook een voorbehandeling nodig, ze moeten geponst worden (u kunt een zeef, een mesh groentezak of een badmintonracket gebruiken). Het is noodzakelijk om de film volledig te verwijderen, van bloedstolsels te spoelen.

De totale zouttijd in pekel is 15 minuten. De eieren worden in twee fasen van 7,5 minuut gezouten. Het gebruik van een timer wordt aanbevolen. Voor 1 kg grondstoffen wordt 3 liter pekel genomen.

Zelfgemaakte rode kaviaar, op deze manier bereid, is bedoeld voor opslag op korte termijn, het bevat geen kleurstoffen en conserveermiddelen.

Criteria naar keuze

Aanbevelingen waar u op moet letten bij het kopen:

1. Plaats van fabricage. Alle kaviaar wordt gedolven in het Verre Oosten, dan zijn er 2 manieren om het te maken. De eerste bevindt zich direct op de plaats waar de vis wordt gevangen, de tweede bevindt zich in het centrale deel van het land, de grondstoffen worden daar met vrachtwagens afgeleverd, in de meeste gevallen in bevroren vorm. Bij de productie op de plaats van vangst worden verse grondstoffen gebruikt die hun eigenschappen onveranderd behouden. Tijdens het invriezen en aansluitend invriezen gaat een deel van de voedingsstoffen verloren. Ook kan de fabrikant zorgen voor onjuiste ontdooiing, wat een negatief effect heeft op het eindproduct.
2. Samenstelling van het product. Let goed op de ingrediënten in de compositie. Er mogen geen kleurstoffen, smaakversterkers en schadelijke conserveringsmiddelen in zitten.Idealiter als de samenstelling alleen eieren, zout en conserveermiddelen bevat (sorbinezuur (E200) of natriumbenzoaat (E211)).
3. De beste producenten van rode kaviaar. Er is een groot aantal bedrijven op de markt die betrokken zijn bij de productie van deze lekkernij. Het kan lastig zijn om te kiezen welk bedrijf het beste een product kan kopen. Hieronder presenteren we de belangrijkste fabrikanten die zich in de markt hebben bewezen: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Waar zou ik kunnen kopen. U kunt het product rechtstreeks bij de fabrikant kopen (bulkaankopen), aan de toonbank van de winkel of online bestellen via internet op de marktplaats. Zorg ervoor dat u bij het kopen via internet de foto van rode kaviaar op de website vergelijkt met de geleverde goederen. Het wordt ook aanbevolen om te kijken hoeveel rode kaviaar van één fabrikant kost voor verschillende bronnen, soms worden de prijzen kunstmatig opgedreven.
5. Vrijgaveformulier. Het product is verkrijgbaar in 2 soorten potten: blik en glas. Rode kaviaar in glazen potten heeft dezelfde functionaliteit als blikkaviaar, maar tegelijkertijd is het mogelijk om het uiterlijk van het product te zien, mogelijke tekortkomingen te zien, maar het wordt iets minder bewaard, omdat het niet van zonlicht houdt.

Beoordeling van kwaliteitsproducenten van rode kaviaar voor 2022

De beoordeling van de beste rode kaviaar omvat beproefde, betrouwbare fabrikanten.

De beste goedkope fabrikanten

Budgetopties, die tot 1.000 roebel kosten.

Tungutun zalm korrels 140 g blik

Het product is gemaakt van bevroren grondstoffen, maar dit heeft praktisch geen invloed op de smaak en het aroma, terwijl de kosten aanzienlijk worden verlaagd. Ideaal voor het bereiden van sandwiches, koude hapjes en feestelijke gerechten. Vis: zalm. Gewicht: 140 gram. Gemiddelde prijs: 942 roebel.

• eerste leerjaar;
• optimale rode kaviaar qua prijs en kwaliteit;
• gemiddeld zoutgehalte.

• gemaakt van bevroren grondstoffen.

Avacha rode zalm korrel 95 g blik

Heerlijk, matig zout product, heeft praktisch geen gebarsten eieren. Geen sterke geur, aangename smaak. Microbiologische indicatoren voldoen aan de gestelde eisen. Land van herkomst: Rusland. Gemiddelde prijs: 400 roebel.

• prijs;
• niet bitter;
• geen sterke geur.

• de samenstelling bevat kleurstoffen en smaakversterkers.

Gezouten Grained Rainbow Forel Gourmet

Vanwege het feit dat forel alleen in schone wateren leeft, worden het vlees en de kaviaar als veilige en gezonde producten beschouwd. Toepasbaar voor het bereiden van koude en warme gerechten. Houdbaarheid: 10 maanden. Prijs van rode kaviaar: 687 roebel.

• handige houder;
• kwaliteitsproduct;
• rijke smaak.

• niet geïdentificeerd.

"Makarov" 100 gram

Roze zalmkaviaar heeft hoge gastronomische kenmerken, een rijke smaak en een lichte geur. Bij de productie worden geen antibiotica, pesticiden en zware metalen gebruikt. De samenstelling bevat alleen kaviaar van één soort vis, zonder toevoeging van onzuiverheden. De eieren zijn allemaal van hetzelfde kaliber, uniforme kleur, met een minimum aantal uitbarstingen. Gewicht: 100gr. Prijs: 876 roebel.

• schone eieren, één kleur, zonder stolsels en bloed;
• zonder vreemde onzuiverheden;
• leesbare eieren, plakken niet aan elkaar.

• niet geïdentificeerd.

Xaviar elite 140 gram

Het product ondergaat kwaliteitscontrole in elke productiefase, wat een hoge kwaliteit en naleving van alle noodzakelijke sanitaire normen garandeert. U kunt goederen kopen in de online winkel van de fabrikant of op marktplaatsen. De site heeft een gedetailleerde beoordeling van het product, beoordelingen van echte consumenten. Container: blikje met handige sleutel en plastic deksel. Prijs: 986 roebel.

• een plastic deksel is voorzien voor het bewaren van een open pot;
• natuurlijke samenstelling;
• innovatieve productietechnologieën.

• moeilijk te vinden in de detailhandel.

Russische Rybny Mir zalm 90 g glazen pot

Het product wordt geleverd in een glazen pot met een luchtdicht deksel voor het eenvoudig bewaren van een open pot. Ondanks dat het aan alle noodzakelijke normen voldoet, bevat het een grote hoeveelheid jus (vloeistof van barstende eieren). Er zijn geen vreemde geuren en smaken; er zit maar één soort viskaviaar (zalm) in de pot. Prijs: 700 roebel.

• eerste leerjaar;
• geproduceerd volgens GOST;
• lange houdbaarheidstermijn.

• veel sap.

Vkusvill zalm korrelig (chum zalm), 120 g

Het product is helemaal klaar voor gebruik. Het wordt gebruikt voor het bereiden van warme en koude gerechten, maar kan ook als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Bevat uitsluitend natuurlijke producten: zalmkaviaar in korrels (chum zalm), geraffineerde ontgeurde zonnebloemolie, eetbaar zout, sorbinezuur (voor conservering). Prijs: 896 roebel.

• natuurlijke samenstelling;
• optimale prijs;
• handige houder.

• een grote hoeveelheid zout.

Vissershaven (Keta), 100 g

De fabrikant garandeert hoge gastronomische eigenschappen van de goederen, dankzij het voldoen aan alle productienormen en het gebruik van verse (niet bevroren) grondstoffen. Het product is online te bestellen op de website of via de marktplaats. Gemiddelde prijs: 864 roebel.

• korrelige structuur;
• afwezigheid van vreemde onzuiverheden;
• gemaakt van gekoelde grondstoffen.

• niet geïdentificeerd.

Russian Sea roze zalm korrel 1 graad 95 g blik

Product zonder overtollige vloeistof, homogene consistentie, zonder eieren te barsten. Het bevat alleen natuurlijke ingrediënten, zonder onzuiverheden en toevoegingen. Het product ziet er smakelijk uit, zonder onnodige geuren, alleen een licht natuurlijk aroma. Houdt nuttige stoffen tot het einde van de houdbaarheidsdatum. Prijs: 905 roebel.

• herkenbaar merk;
• zonder toevoegingen;
• handige bank.

• prijs.

Gemaakt in de zee van zalmvis korrelig 140 gr

Het blik wordt geleverd met een handige sleutel om te openen. Het product heeft een frisse marine, aangenaam visgeur. Alle eieren hebben een elastische schaal, ze barsten gemakkelijk. Er zit een minimale hoeveelheid sap in de pot. Bevat conserveermiddelen en stabilisatoren. Prijs: 957 roebel.

• eerste leerjaar;
• licht aroma;
• elastische schaal.

• fijne structuur.

Red Gold Zalmroze zalm rood korrelig 100 g glazen pot

"Red Gold" is een product van medium zouten, gemaakt op moderne apparatuur, in overeenstemming met alle noodzakelijke normen en standaarden. Bewaarcondities: van - 4 tot - 6 graden. Land van herkomst: Rusland. Gemiddelde prijs: 853 roebel.

• handige houder;
• heldere verpakking;
• herkenbaar merk.

• veel overtollig vocht.

De beste premium fabrikanten

Opties vanaf 1.000 roebel.

YUKRA zalm chum zalm 130 g blik

De productie bevindt zich op de plaats van de visvangst, de grondstoffen zijn afkomstig van de meest verse en hoogste kwaliteit. Het eindproduct heeft een delicate romige smaak, een uniforme textuur en een fris aroma. Helemaal klaar voor gebruik. Gemiddelde kosten: 1350 roebel.

• gemaakt van verse vis;
• geproduceerd volgens GOST;
• handig deksel met sleutel.

• niet geïdentificeerd.

Miss Kamchatka Roze zalm putina licht gezouten bevroren zonder bewaarmiddelen

U kunt rode kaviaar van dit bedrijf kopen op de website van het bedrijf of op een willekeurige marktplaats. Het heeft een zwakke zouten, kan worden gebruikt voor het koken van warme en koude hapjes, of als een onafhankelijk gerecht. Gemaakt van bevroren grondstoffen. Kosten: 3700 roebel.

• zwakke ambassadeur;
• bevat geen conserveermiddelen;
• veilige verpakking.

• niet geïdentificeerd.

C&K rode zalm Roze zalm 140 g blik

Het product bestaat uit natuurlijke licht verteerbare eiwitten, gevuld met micro-elementen en vitamines. Het is gemaakt van verse grondstoffen in het visvangstgebied. Alle eieren van hetzelfde kaliber, plakken niet aan elkaar, er is een minimum aantal barsten. Kosten: 1558 roebel.

• behoudt alle nuttige eigenschappen;
• natuurlijke kleur;
• de eieren plakken niet aan elkaar.

• bevat conserveermiddelen.

Parsah Rood roze zalm 140 g blik

Het bedrijf is direct in het visgebied gevestigd, het product is dus gemaakt van verse grondstoffen die niet zijn ingevroren. In het productieproces worden nieuwigheden en beproefde recepten gebruikt, moderne apparatuur wordt gebruikt. Kosten: 1055 roebel.

• lange houdbaarheidstermijn;
• herkenbaar merk;
• hoogwaardige grondstoffen.

• bevat conserveermiddelen.

Putina zalm korrels Keta 240 g glazen pot

Het bedrijf produceert volgens klanten de beste kwaliteit producten van dit type. De producten zijn zeer concurrerend dankzij hoogwaardige grondstoffen en bewezen productietechnologie. Vis: Keta. Gemiddelde kosten: 2280 roebel.

• aantrekkelijk ontwerp;
• handige houder;
• geproduceerd volgens GOST.

• niet geïdentificeerd.

Taranaika

Dankzij de hermetische verpakking is het product onder de juiste bewaarcondities (van -4 tot -6 graden) langer houdbaar (tot 12 maanden). Gewicht: 130 gram. De productie bevindt zich direct op de plaats van visserij. Gemiddelde kosten: 1485 roebel.

• gemaakt van verse grondstoffen;
• voorzien van een kunststof kap;
• eerste leerjaar.

• moeilijk te vinden in de detailhandel.

Forward-S zalm granulaat in olie 140 g blik

De fabrikant gebruikt alleen natuurlijke, hoogwaardige ingrediënten, dus het eindproduct is veilig en rijk aan verschillende sporenelementen en vitamines. De natuurlijke smaak blijft zoveel mogelijk behouden. Gewicht: 140 gram. Kosten: 1240 roebel.

• deksel met sleutelfunctie;
• lange houdbaarheidstermijn;
• homogene structuur.

• te zout.

Kamchatskoe Meer zalm korrel 140 g blik

Het product wordt geleverd in een blik met een praktische sleuteldop. Het product voldoet aan alle normen, heeft een homogene structuur en een minimale hoeveelheid sap. Houdbaarheid: 10 maanden. Gewicht: 140 gram. Vis: zalm. Land van herkomst: Rusland. Kosten: 1053 roebel.

• bekend merk;
• zonder toevoegingen;
• makkelijk te gebruiken.

• gemaakt van bevroren grondstoffen.

Prosto Azbuka 130 g blik

"Prosto Azbuka" produceert een product van hoge kwaliteit met een uniforme textuur en natuurlijke kleur van eieren. Bevat alleen natuurlijke, veilige ingrediënten. Het kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, of als aanvulling op snacks. Kosten: 1466 roebel.

• natuurlijke samenstelling;
• grondstoffen zijn niet overgedroogd;
• natuurlijke kleur.

• niet geïdentificeerd.

Meridian zalm korrel 115 g glazen pot

Het bedrijf is al meer dan 40 jaar op de markt en brengt voortdurend nieuwe producten uit en verbetert populaire receptmodellen. Dankzij innovatieve technologieën produceren ze hoogwaardige goederen die alle nuttige eigenschappen behouden tot de houdbaarheidsdatum.Gewicht: 115 gram. Kosten: 2624 roebel.

• verse grondstoffen;
• natuurlijke ingrediënten;
• herkenbaar merk.

• prijs.

Avistron zalm sockeye zalm 100 g glazen pot

Avistron presenteert eersteklas gekalibreerde rode kaviaar in een glazen pot. De eieren plakken niet aan elkaar, er zijn praktisch geen gebroken. Door het verzegelde deksel kun je de inhoud lang in de koelkast bewaren. Gewicht: 100gr. Gemiddelde kosten: 1050 roebel.

• verzegelde verpakking;
• geverifieerde fabrikant;
• eerste leerjaar.

• niet geïdentificeerd.

Het artikel onderzocht welke soorten rode kaviaar zijn, gaf advies over welk product beter te kopen is, wat de populariteit van modellen beïnvloedt, hoeveel elke optie kost.