Beoordeling van het beste koffiezand voor 2022

Liefhebbers van gastronomische koffie geven er de voorkeur aan om de bereiding ervan te diversifiëren. Meestal kiezen ze ervoor om koffie op een oosterse manier te bereiden, op het zand. Voor een goede voorbereiding moet je weten hoe je het juiste zand kiest, welke soorten er zijn en welke fouten onervaren gebruikers maken bij het kiezen. In het artikel zullen we kijken naar het verschil tussen koffie die op verschillende manieren is bereid, hoe je het zelf kunt maken en de beoordeling van hoogwaardige koffiezandopties.

Beschrijving en kenmerken:

Oosterse koffie bereid op heet zand verschilt van de gebruikelijke bereidingswijze doordat bij deze methode de smaak van de drank en het aroma maximaal tot hun recht komen. Deze methode is geschikt voor echte kenners.

Geschiedenis van voorkomen

Deze bereidingswijze werd gebruikt in oosterse landen, vandaar de naam. Deze methode is ontstaan ​​in Ethiopië (de geboorteplaats van koffiebonen). De methode is al enkele eeuwen niet veranderd. De beste fabrikanten van koffieapparatuur produceren speciale sets die naast zand alle benodigde apparatuur bevatten.

Voordelen:

• sterk en verzadigd, in vergelijking met andere methoden;
• uniforme verwarming;
• instelbare verwarmings- en kooktijd;
• originaliteit van het proces (zeker de gasten verrassen);
• 4-5 porties worden in één keer gekookt (groot deel van de vuurpot).

minpuntjes:

• speciale benodigheden;
• een speciaal type wordt verkregen, anders geeft het proces mogelijk niet het gewenste resultaat;
• sommige sets zijn duur;
• het kookproces duurt veel langer dan bij andere methoden.

We kunnen concluderen dat deze methode niet geschikt is voor het dagelijkse koken, maar het zal een aangename verrassing zijn voor de gasten. Ook kan de set cadeau worden gedaan aan echte kenners van deze drank.

Eigenschappen van kwartszand

Voor het bereiden van deze koffiesoort wordt een kwartsproduct gebruikt; bij gebruik van een andere koffiesoort wordt het zetproces in de tijd aanzienlijk verlengd.

Overweeg de belangrijkste eigenschappen van kwartszand:

• hij is niet bang voor temperatuurveranderingen;
• lange tijd opgeslagen;
• hoge vuurvastheid;
• warmt snel op, warmt gelijkmatig op en koelt lang af;
• is een monomineraal, stoot bij verhitting geen stoffen uit die schadelijk zijn voor de mens;

Kook methode

De bereidingswijze gedurende honderden jaren is niet veel veranderd. Voor een kwaliteitsdrankje heb je maar een paar componenten nodig:

• Turk;
• koffie;
• zand;
• koperslager;
• bord;
• suiker, zout, kruiden naar smaak.

Je moet koken in een Turk, dus je moet de keuze grondig benaderen. Welnu, als het van koper is gemaakt, is dit metaal duurzaam, veilig en heeft het antibacteriële eigenschappen. Als de hals smaller is dan de basis, zal er een schuimprop vormen en zal het aroma niet verdwijnen tijdens het koken. Het handvat moet zijn gemaakt van een materiaal met een lage thermische geleidbaarheid (hout), dan zal het kookproces comfortabel zijn.

Aluminium Turken worden niet aanbevolen voor gebruik, wanneer ze worden verwarmd, kunnen ze reageren met de vloeistof en zal de output een drank van lage kwaliteit zijn. Clay Turken zijn vrij goedkoop, maar erg kwetsbaar. Keramische gebruiksvoorwerpen accumuleren warmte, en wanneer u de drank van het fornuis haalt, is er geen garantie dat deze niet verder kookt. Potten van roestvrij staal zijn onhandig omdat de vloeistof aan de onderkant sneller kookt dan aan de bovenkant, waardoor het aan de uitgang kan verbranden. Beginners wordt aangeraden koperen Turken te gebruiken.

Het is beter om kleine koffie te kiezen, dan behoudt het zijn smaak en aroma beter. Je kunt zowel al gemalen als in granen kopen (als je een koffiemolen hebt).

Zand moet worden geselecteerd op basis van het type brander en afhankelijk van hoe en wat voor soort koffie je gaat bereiden. Het moet schoon en veilig zijn, speciaal ontworpen voor koffie.

Vuurpotten hebben meestal een diameter van 16-18 cm, geschikt voor alle soorten kachels behalve inductie, maar let hier op bij het kopen.Goede vuurpotten (zandbakken) zijn vrij duur, dus je kunt in plaats daarvan een gewone braadpan gebruiken, het liefst met een dikke bodem. Er zijn ook elektronische vuurpotten, ze hoeven niet op het fornuis te worden geplaatst, het is voldoende om ze op het netwerk aan te sluiten, op de knop te drukken en de gewenste temperatuur wordt vanzelf ingesteld.

Er worden verschillende kruiden en specerijen toegevoegd, je kunt niets toevoegen, het hangt af van de voorkeuren van elke persoon.

Ook de mate van roosteren heeft een grote invloed op de smaak. Scandinavisch is het lichtst en heeft zure tinten. Wenen gebraden geeft een meer scherpe, rijke smaak. Frans roosteren zorgt voor een meer bittere smaak en de bonen hebben een uitgesproken boterachtige glans. Italiaans gebrand is het sterkst, zuurgraad verdwijnt naar de achtergrond, verbrande tonen zijn meer uitgesproken.

Hoe koken

De traditionele manier van brouwen kan saai worden, of u wilt uw gasten verrassen met een ongebruikelijke portie, dan zult u genieten van de bereiding van een drankje in Turkse stijl.

Recepten kunnen na bereiding in verschillende toevoegingen verschillen, maar het proces is voor iedereen hetzelfde. De lijst met hulpmiddelen is vrij eenvoudig, dus bijna elke kenner van dit drankje kan zo'n drankje bereiden.

1. Zet de vuurpot op het vuur en verwarm het zand, onder voortdurend roeren. De Turk moet op een warme, verwarmde ondergrond worden geplaatst.
2. Koffie is beter om fijn te malen. Maal je zelf, zet dan de fijnste maling in de koffiemolen. Het moet tussen je vingers wrijven. Het is noodzakelijk om het in een Turk te gieten, het te vullen met schoon water en het op het zand te leggen.
3. Roer af en toe met een spatel om snel en gelijkmatig op te warmen.
4. Je hoeft geen Turk over het zand te rijden. Het wordt aanbevolen om het in het midden te plaatsen en aan de zijkanten te strooien.De onderkant van de turk mag in geen geval de onderkant van de vuurpot raken.
5. Wanneer het schuim begint te stijgen, is het noodzakelijk om de Turk weg te halen uit het midden (waar het oppervlak kouder is), nadat het schuim is neergedaald, breng je de cezve terug naar het midden, dus het is nodig om nog 2 keer te doen.
6. Het resulterende schuim (film) moet heel voorzichtig worden overgebracht naar de voorbereide beker.
7. Giet vervolgens de drank in voorbereide kopjes, zodat de film naar boven komt en voeg kruiden naar smaak toe.
8. Koel iets af (ongeveer 1,5-2 minuten) en je kunt het gebruiken. Zuivelproducten worden meestal niet gebruikt voor deze methode. Drink de drank in kleine slokjes met koud water.
9. Het wordt niet aanbevolen om zo'n drankje te persen, het moet een sediment achterlaten.

Het afgewerkte drankje serveren

Het is niet alleen belangrijk om een ​​drankje effectief te bereiden, maar ook om het correct te serveren. Het wordt verkocht in speciale demitasse-bekers, ze hebben dikke wanden en een klein volume. Voor meer effect kunnen ze ook voor het serveren worden opgewarmd, dan houdt de drank langer op temperatuur. Serveer met een glas koud (kamertemperatuur), schoon water. Een deel ervan wordt vóór de koffie gedronken om de smaak en het aroma beter te voelen, de rest wordt tijdens het proces gedronken.

Zo'n drankje wordt meestal geserveerd met kleine zoetigheden (Turks fruit, halva, baklava, minikoekjes).De portie van de drank is klein, dus omvangrijke desserts (cake, taart) zijn niet geschikt, ze moeten worden weggespoeld met veel vloeistof.

Het wordt niet aanbevolen om de afgewerkte drank te roeren, om het schuim niet te breken en om het dikke (sediment) niet naar de oppervlakte te brengen.

Als je de drank niet helemaal opdrinkt, maar een kleine hoeveelheid vloeistof achterlaat samen met de dikke onderkant, dan kun je het kopje omdraaien op de schotel en fortuinen vertellen op het koffiedik. Zo'n activiteit fleurt een gezellige avond met vrienden op.
Criteria naar keuze

Tips waar u op moet letten bij het kopen:

1. Fractie. Hoe kleiner de fractie, hoe handiger het is om te gebruiken. Kleine zandkorrels warmen sneller op, koelen langzamer af en blijven lang warm. Wel is het handiger voor iemand om een ​​grote fractie te gebruiken, dit is een kwestie van gewoonte.
2. Zandsoort. Het is beter om een ​​speciale kwarts te gebruiken die is ontworpen voor het zetten van koffie, maar als deze niet beschikbaar is, kunt u deze vervangen door een kleine zee- of rivierkoffie. Het zal langzamer opwarmen, maar het eindresultaat zal hier niet aan veranderen.
3. Waar zou ik kunnen kopen? U kunt kopen via de online winkel of in reguliere winkels die producten voor koffiehuizen of apparatuur voor het zetten van koffie verkopen. Het wordt niet aanbevolen om bij grote fabrikanten te kopen, ze verkopen in grote hoeveelheden, en als je het voor persoonlijk gebruik neemt, heb je niet zo'n grote hoeveelheid nodig. Vooral omdat het herbruikbaar is. Je kunt het ook uit natuurlijke bronnen halen, maar dan is de fractie groot genoeg, het is minder handig om ermee te werken, vooral voor beginners.
4. Wat is beter om te kopen voor de prijs. Goedkope (budget)modellen verschillen van bekende merken in de aanwezigheid van onzuiverheden in de samenstelling en fractie. Voor het koken is het natuurlijk beter om een ​​schoon product te kopen. Dit is het geval wanneer het beter is om een ​​beetje te veel te betalen en uiteindelijk goede resultaten te behalen. U kunt zien hoeveel hetzelfde volume van verschillende fabrikanten kost en de juiste kiezen.
5. Set of individuele tools. Vaak rijst de vraag hoe je apparatuur en ingrediënten het beste kunt aanschaffen.U kunt elke inventaris afzonderlijk kopen, of u kunt een kant-en-klare set gereedschappen kopen. De functionaliteit zal hierdoor niet veranderen, maar door een set te kopen, bespaar je tijd en krijg je alle apparatuur van één fabrikant. Het resultaat kan hoger zijn dan alles apart kopen.

Beoordeling van het beste koffiezand voor 2022

De beoordeling omvat volgens kopers de beste modellen. De populariteit van modellen, het type en de soorten zand, evenals de beoordeling en feedback van consumenten werden als basis genomen.

Het beste zand om koffie te zetten

Zand voor koffiezetten 3 liter

Zuiver kwartszand voor oosterse koffiebereiding. Verpakt in een handige plastic emmer van 20x20x20 cm Gewicht: 5 kg (volume - ongeveer 3 liter). Doordat dit product herbruikbaar is, gaat deze hoeveelheid lang mee. Dankzij de betrouwbare verpakking wordt het lang bewaard en wordt het niet nat. Merk: Zandwereld. Gemiddelde prijs: 359 roebel.

• zacht;
• schoon;
• optimale prijs.

• niet geïdentificeerd.

Zand voor het zetten van koffie groot kwarts, 1 kg

Gereinigde, grote, grijs-beige kleur, voor het maken van een Turks drankje. Het product is zuiver (98%). Verpakt in een duurzame plastic container met deksel. Het is gemakkelijk op te bergen en overal mee naartoe te nemen. De hermetisch afgesloten container verhindert het binnendringen van vocht en houdt het product lang droog. Sand World merkproducten. Prijs: 219 roebel.

• verzegelde verpakking;
• betrouwbare fabrikant;
• gezuiverd (98%).

• niet geïdentificeerd.

KWARTZAND VOOR KOFFIEZETAPPARAAT F1KFE 30005

Fabrikant: GRILL MASTER, land van herkomst: Rusland. 1 jaar garantie.Zorgt voor een gelijkmatige oppervlakteverwarming. Gebruikt in koffiezetapparaten. Licht product, heeft een fijne structuur (fractie van 0,1 tot 0,4 mm). Inhoud: 2,5 kg. Gemiddelde prijs: 600 roebel.

• zorgt voor uniforme verwarming;
• gemakkelijk thuis te gebruiken;
• groot volume.

• moeilijk te vinden in de detailhandel.

Evis, voor oosterse koffie 100g. (fractie 0,1 - 0,4) erg klein

De fabrikant garandeert de hoge kwaliteit van zijn producten. Een zeer fijne fractie stelt u in staat om in korte tijd het gewenste resultaat te bereiken, zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het gehele oppervlak. Als u besluit om online in een online winkel te bestellen, verpakt de verkoper het voor u in een verzegelde plastic zak. Gemiddelde prijs: 30 roebel.

• gemak van levering;
• fijne fractie (01-0,4 mm);
• hoogwaardige grondstoffen.

• nee.

Coba, 1 kg

De fabrikant uit Rusland garandeert de hoge kwaliteit van zijn product. De fractie is klein, van 0,1 tot 0,4 mm. Witte kleur. Verpakking in 1 kg stelt u in staat om voldoende drank voor thuisgebruik te bereiden. Prijs: 99 roebel.

• optimale prijs;
• bekend merk;
• kleine fractie.

• niet geïdentificeerd.

Zand koffiezetsets

Oost set 1114164

De set bevat 2 Turken, waardoor je de smaak en het aroma van de drank volledig kunt onthullen. Turken volume: 200 ml, braadpan diameter: 18 cm Turken zijn gemaakt van koper om een ​​uniforme thermische geleidbaarheid te garanderen, de binnencoating heeft een eigen voedselblik. De set bevat ook een fijn kwartsproduct. Gemiddelde kosten: 8273 roebel.

• makkelijk te gebruiken;
• uitgebreide uitrusting;
• hoogwaardige grondstoffen.

• prijs.

"Tete-a-Tete": 2 koffiezetapparaten 150 ml, bak d=18 cm, spatel 23 cm, 1565445

De kit bevat 2 koffiezetapparaten met een inhoud van 150 ml, de koffiebrander heeft een diameter van 16 cm, een dienblad van 18 cm en een spatel 23 cm Om een ​​drankje met de perfecte smaak en geur te bereiden, gemalen koffiebonen en fijn zand zijn nodig. Het originele ontwerp van de set zal indruk maken op elke fan. Merk: TimA. Gemiddelde kosten: 9239 roebel.

• aantrekkelijk uiterlijk;
• het optimale volume van de Turken;
• kwaliteit, schoon product.

• niet geïdentificeerd.

Turkse koffieset

De apparatuur in de kit is geschikt voor alle soorten kachels, behalve voor inductie. De set bevat 2 Turken met een inhoud van 180 ml, zand en een vuurpot. De cezve heeft een niet-verwijderbare handgreep. De op deze manier bereide drank heeft een bijzondere smaak en aroma. De schalen zijn gemaakt van hoogwaardig materiaal. Ingesteld gewicht: 0,5 kg. Kosten: 5860 roebel.

• hoogwaardige apparatuur;
• optimaal volume;
• in een set van klein, schoon product.

• kan niet in de vaatwasser worden gewassen.

Set voor het zetten van koffie Stanitsa Vostochny, zilver

Koperen set voor het zetten van gourmet koffie. Inhoud 0,18 l. Met de handige warmte-isolerende handgreep bereid je een heerlijk geurig drankje. Complete set: zand, 4 Turken, een vuurpot, een lepel, een spatel. Geschikt voor gebruik op verschillende soorten kachels, behalve inductie. De klassieke kleur van de apparatuur past in elk interieur. Kosten: 8090 roebel.

• grote reeks;
• hoogwaardig materiaal;
• betrouwbare fabrikant.

• kan niet in de vaatwasser worden gewassen.

Het artikel onderzocht aanbevelingen voor het maken van koffie, welk bedrijf is beter om zand te kopen, welke nieuwigheden en populaire modellen worden aangeboden door fabrikanten, evenals een lijst met benodigde apparatuur om te koken. Dit soort drank is gemakkelijk in je eentje, thuis. De stapsgewijze instructies in het artikel zullen u helpen om zelfs de eerste keer een hoog resultaat te krijgen. Ook in het artikel hebben we overwogen welke soorten zand zijn en welke in verschillende gevallen beter te gebruiken is.