Beste Turkse koffieranglijst voor 2022

De overgrote meerderheid van de moderne samenleving begint hun dag met een kopje geurige, geurige, warme drank. Het is zo stevig ingeburgerd in het leven van mensen dat velen niet meer denken aan een ochtendontwaken zonder koffie gezet in een Turk. Maar de meningen of vers gezette koffie goed is voor het lichaam zijn verdeeld.

De voordelen of nadelen van koffie

De maximaal aanbevolen hoeveelheid van dit afkooksel is 5-7 kopjes per dag. Het is volkomen veilig voor een gezond persoon. Maar als het lichaam vatbaar is voor een chronische ziekte, kan het gebruik van een dergelijke hoeveelheid verkwikkende vloeistof leiden tot enig ongemak in de vorm van een verhoogde hartslag, verhoogde prikkelbaarheid, angst, koude rillingen of beven. Daarom is het raadzaam om bij het gebruik van meerdere kopjes geurige infusie uw gezondheid zorgvuldig te controleren.

Maar eigenlijk heeft de bouillonvla in de Turk een gunstig effect op het welzijn en de gezondheid van zijn geliefden. Namelijk:

• vrouwen die vatbaar zijn voor frequente depressieve stemmingen, het is voldoende om 4 kopjes per dag te drinken om zichzelf tegen een dergelijke toestand te beschermen;
• omdat het een matig stimulerend middel is, helpt het om het gezichtsvermogen te verscherpen, de concentratie te verhogen, het denkproces te verbeteren, het motorische systeem te activeren;
• volgens recente conclusies van deskundigen op het gebied van geneeskunde staat koffie-infusie op één lijn met stoffen die het lichaam helpen jicht te bestrijden;
• Dankzij cafeïne, dat deel uitmaakt van de drank, worden na het drinken van een kopje de hartslag en polsslag versneld. Het heeft een vaatverwijdend effect op de bloedvaten van de hersenen, de nieren, wat zorgt voor een actievere bloedcirculatie door het lichaam;
• Volgens talrijke onderzoeken hebben wetenschappers ontdekt dat mensen die 2-3 kopjes koffie per dag drinken 1/3 minder vatbaar zijn voor een secundair myocardinfarct dan patiënten die deze drank volledig hebben uitgesloten van de lijst met geconsumeerde producten.Dit is gebaseerd op de aanwezigheid in de infusie van een stof die het bloed kan verdunnen, waardoor de bloedvaten worden beschermd tegen de vorming van bloedstolsels, die de oorzaak zijn van een hartinfarct;
• ook werd volgens de observaties van specialisten geconcludeerd dat liefhebbers van een grote hoeveelheid drank het laagste risico hebben om diabetes type 2 te ontwikkelen;
• vezelig weefsel, dat wordt gevormd bij leverziekten, vertraagt ​​​​de groei aanzienlijk wanneer het wordt gebruikt in het dieet van een afkooksel.

Een interessant feit, volgens wetenschappers, is dat bij langdurige contemplatie van de donkerbruine kleur van de geurige infusie, mensen loyaler, oprechter en meelevender worden, hun humeur verbetert en de lading van levendigheid en positief toeneemt.

Hoe Turkse koffie te kiezen?

Welke van de 4 hoofdsmaken heeft jouw voorkeur?

Sommige koffieliefhebbers, die de voorgestelde optie hebben geprobeerd, zijn niet altijd tevreden met de smaaksensaties. Twijfels over de kwaliteit van de bereide drank sluipen meteen binnen, maar deze mening is onjuist. Niet iedereen weet dat de smaak van de drank 4 hoofdcategorieën heeft, die op hun beurt weer zijn onderverdeeld in nog kleinere smaaksubcategorieën. Ze zijn dus onderverdeeld in:

• zoet waaronder:

1. delicaat sappig;
2. zacht sappig;
3. scherp zuur;
4. pittig zuur.

• bitter

1. bijtende ruw;
2. alkalisch grof;
3. creosol acuut;
4. fenolisch pittig

• zuur

1. krachtig zuur;
2. scherp zuur;
3. scherpe wijn;
4. zure wijn;

• zout

1. neutraal zacht;
2. mild zout;
3. samentrekkend scherp;
4. ruw scherp.

Net als thee heeft koffie zijn eigen unieke smaak. Het hangt af van vele factoren die de vorming ervan beïnvloeden. Dus, fruitbloeiende tuinen in de buurt van koffiebomen geven koffiebonen lichte tonen van citrus, kersen, abrikozen, appels.Het klimaat en de bodem waar koffieplantages worden verbouwd, transport en opslag, en de manier van branden maken ook hun eigen aanpassingen.

Maar samen met aangename geuren en smaakassociaties kunnen niet geheel aantrekkelijke naast elkaar bestaan, als gevolg van onjuist transport of opslag van kwaliteit. Aangezien de drank de kwaliteit heeft om vreemde geuren perfect te absorberen, moeten de procedures die ermee worden uitgevoerd zorgvuldig worden doordacht en moet de toegang van ongewenste componenten tot de omgeving worden beperkt.

De invloed van het malen op de kwaliteit van de drank

Niet iedereen weet dat de kwaliteit van gezette koffie direct afhangt van de maling. Voor het koken in een Turk is het fijnste malen nodig, namelijk de structuur van stof of meel. In een korte tijd (van 2 tot 4 minuten) komt alle smaak en geur maximaal vrij, waardoor de mogelijkheden van het ras volledig worden onthuld.

Naast deze maling zijn er ook medium en grove (met een langere zettijd), die door bepaalde ontwerpen van koffiemachines en koffiezetapparaten worden gebruikt om verschillende soorten koffiebrouwsels te bereiden. Dit komt door het feit dat het voor elk apparaat, evenals voor het type product, nodig is om poeder van een bepaald maalsel in de container te laden voor bereiding.

Om niet in de problemen te komen en het product van de juiste maling te kiezen, wordt aanbevolen om de informatie op de verpakking van het product zorgvuldig te bestuderen, die zal aangeven voor de vervaardiging van welke drank, met behulp van welke techniek, dit product is bedoeld.

Koffiebonen roosteren, waar heeft ze het over?

Het belangrijkste proces bij de productie van koffiebonen is het branden. Het is noodzakelijk om ze een staat te geven waarin ze zoveel mogelijk kunnen oplossen in een hete vloeistof. Met deze procedure kunt u ook een nasmaak vormen.

Er zijn verschillende niveaus voor het branden van koffiebonen. Er wordt aangenomen dat hoe donkerder ze zijn, hoe scherper en helderder de smaaktonen van de infusie verschijnen. Maar de perceptie van de sterkte van zo'n drankje neemt af met een toename van de donkere schaduw van de granen. En omgekeerd duidt een lichtere kleur van de infusie op zachte smaaksensaties, een licht aroma, een meer tastbare perceptie van de sterkte van de drank.

Maar niet altijd kan branden de smaak van koffie aanzienlijk veranderen. Sommige soorten koffiefruit verdragen vanwege hun groei, groeiklimaat en structuur geen sterke branding. Met een toename van de intensiteit verliezen losse korrels hun vorm en vallen ze in elkaar. Daarom worden ze onderworpen aan de meest optimale en zachte branding.

Kenners van het afkooksel raden aan om na het kopen van een soort koffiebessen, voor het malen, ze opnieuw in een pan te ontsteken om mogelijk vocht eruit te verwijderen dat is gevallen tijdens onsuccesvol transport of opslag. Deze procedure verandert niets aan het gespecialiseerde roosteren, maar het helpt ongemak bij de verdere voorbereiding te voorkomen.

Interessant feit! Tijdens het roosteren verdubbelen de korrels bijna in omvang. Dit houdt de vorming van holtes in het zaad in, die bijdragen aan de opname van verschillende geuren en vocht van buitenaf.

Fijnproevers adviseren

Er wordt aangenomen dat het de oostelijke landen zijn die de echte kenners zijn van de voortreffelijke bouillon. Om de smaaksensaties van de delicate tinten van bepaalde kruiden te geven, voegen ze er tijdens het kookproces een kleine hoeveelheid aan toe:

• kaneel;
• kardemom;
• peper;
• gedroogde sinaasappelschillen;
• mastiek (aromatische hars van de mastiekboom).

Zo krijgt elke afkookselliefhebber de kans om zich een echte fijnproever te voelen.

Bewaarcondities van het product thuis

Dankzij chemici die de oorzaak van de ranzigheid van koffie in militaire magazijnen ontdekten, werden de meest optimale manieren gevonden om dit product te bewaren. Omdat de vetten in de granen onder invloed van lucht in vetzuren veranderen, waardoor er bitterheid ontstaat, werd het noodzakelijk om de goederen in goed gesloten verpakkingen of potten op te slaan. Maar het aantal zaden in elke container moet één portie zijn om extra luchttoegang tot hen te voorkomen. Om het proces van het omzetten van vetten te vertragen, moet de drank ook in de koelkast worden bewaard. Maar er zijn enkele nuances hier. Als het niet mogelijk is om de container met koffiebonen te beschermen tegen vreemde geuren, moet deze in de vriezer worden geplaatst. Alleen dan behoudt de bouillon zijn smaak en aroma.

 

De beste soorten gemalen koffie en bonenkoffie in 2022

Volgens de beoordelingen van een groot aantal stemmen van consumenten van aromatische infusies, is het volgende een beoordeling van de meest populaire en geliefde koffievariëteiten van zeer fijne maling, evenals in bonen voor 2022.

Soorten gemalen koffie

Ethiopië Irgacheff Nath Lekkere koffie

Dit mengsel is een van de meest populaire van het merk Tasty Coffee, je kunt kiezen voor zowel een korrelversie als een gemalen variant. Gemalen koffie voor Turken wordt gekenmerkt door fijne maling, waardoor u perfect gezette koffie kunt krijgen.

De drank heeft een zoete smaak met bloemige tonen, rijpe donkere bessen, melkchocolade en grapefruitzuren. Dit is koffie met een natuurlijke verwerking, dat wil zeggen dat de granen, afkomstig van de verzamelplaatsen, naar verwerkingsstations worden gestuurd, waar ze op speciale gaasvloeren worden gelegd, waar ze op natuurlijke wijze verder worden gedroogd.Hierdoor blijven suikers uit de pulp en gluten op het oppervlak van de korrels achter, waardoor een drank met een grotere zoetheid kan worden verkregen.

Wat het productiebedrijf betreft, Tasty Coffee is een koffiebrander met 13 jaar ervaring. Een team van professionals, waaronder Q-graders, kampioenschapswinnaars, nationale smaakrechters, SCA-gecertificeerde professionals, gebruikt alleen de beste apparatuur en geavanceerde technologieën in hun werk.

Alle koffies, inclusief Ethiopische Irgacheff Nat, worden alleen op bestelling gebrand, het proces wordt uitgevoerd met behulp van 's werelds beste Probat- en Loring-branders. Bovendien reizen de werknemers van het bedrijf elk jaar naar koffieteeltgebieden om nieuwe interessante percelen te vinden en deze vervolgens naar Rusland te leveren.

Coffee Ethiopia Irgacheff Nat is verpakt in verpakkingen van 250 gr of 1 kilogram, de prijs is respectievelijk 529 en 1899 roebel.

• Natuurlijke manier van graanverwerking;
• Speciaal slijpen voor Turken;
• Geschikt voor klassieke espresso, maar gaat ook goed samen met melk;
• Vers gebraden;
• Het brandprofiel is te zien op de website van het bedrijf door de verpakking te scannen;
• Gratis verzending bij bestellingen van meer dan 600 roebel.

• Nee.

Alameed

Het heeft een fijne maling en is bedoeld om in een Turk te koken. Het gaat door een medium, lichte mate van branden, waardoor het een unieke smaak en aroma krijgt. Toegevoegd aan het poeder, kardemom, als een specerij, kun je de drank verder verzadigen met exquise tonen. Het vermindert de effecten van cafeïne in koffie. Het zijn licht geroosterde poeders die er meer van bevatten dan donkere.

• zachte, milde smaak;
• geweldige geur;
• uitstekende verkwikkende werking.

• bijna niet in de winkel te koop.

Damla sakizli kahve

De vertegenwoordiger van het Turkse bedrijf Selamlique, vertaald als een druppel hars, doorloopt een gemiddelde mate van roosteren. Dit komt door de aanwezigheid van mastiek in het poeder. Dit is de hars van Pistacia lentiscus (mastiekboom). Het heeft een amberkleurige, naaldachtige verfrissende geur. Een afkooksel met mastiek is een licht stroperige consistentie, zoals gelei. En het rijke aroma van jeneverbes laat niemand onverschillig.

• heeft een ontstekingsremmend, genezend effect op de organen van het maagdarmkanaal;
• heeft antimicrobiële eigenschappen in de strijd tegen virussen;
• unieke jeneverbessmaak, rijke geur.

• moeilijk te kopen in de detailhandel.

Mehmet Efendi

Een van de meest populaire soorten Turkse koffie. Het is tot stof vermalen en wordt bijna medium geroosterd. De smaak is dicht, dik. Het kan perfect worden gecombineerd met soorten donker gebrande dranken. Het is koffie van deze variëteit die de standaard is onder zijn vele tegenhangers.

• uitstekende smaakkwaliteiten;
• zal elke fijnproever aanspreken;
• de mogelijkheid om te experimenteren met andere soorten voor een verscheidenheid aan smaken.

• niet geïdentificeerd.

Papagalos mokka

Deze in Griekenland geproduceerde variëteit staat in de eerste plaats voor wat betreft de fijnheid van het malen van granen en licht branden. De 100% natuurlijke zachte afdronk wordt door velen als een nadeel ervaren. Maar voor de overgrote meerderheid van de Grieken is het de lekkerste, aromatische drank. Het bevat twee soorten koffiebonen - Arabica en Robusta.Het kan worden gecombineerd met donkerder gebraad voor een dikker, meer olieachtig brouwsel. Het heeft gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam.

• heeft een uitstekend verkwikkend effect;
• helpt bij het omgaan met depressie;
• verbetert de werking van het maagdarmkanaal.

• niet gevonden.

Koffie met donkere stemming

Deze vertegenwoordiger van de Israëlische koosjere infusie is zwaar geroosterd, wat zijn bijna zwarte tint veroorzaakt. De structuur van zeer fijne maling is bedoeld om in een Turk te koken. Veel consumenten van deze variëteit merken de middelmatige smaak op in zijn pure vorm, maar door het samen met een samenstelling van Turks of Grieks te gebruiken, krijgt de drank een heel ander, uniek smaakkarakter. Verweven met de zachtheid van andere variëteiten, geeft de scherpte van de "zwarte modder" (zoals de Israëlische drank wordt genoemd) een zekere verzadiging, diepte van smaak en voegt een vleugje strengheid toe aan de afdronk.

• het vermogen om te combineren, te combineren met verschillende variëteiten om smaak en geur te veranderen;
• geeft een diepe smaak en een rijk koffiearoma.

• de moeilijkheid om in winkelketens te verwerven.

Lebo

Populair Russisch koffiemerk. Fijngemalen poeder geeft perfect zijn smaak bij het koken in een Turk. Het is geroosterd tot een donkere tint, heeft een aantrekkelijk aroma, een elegante smaak. Volgens de beoordelingen van veel consumenten, bij het toevoegen van 1 theelepel. Grieks gemaakte Loumidis-koffie, de smaak van de drank is veel verbeterd.

Ook werd Exclusive-koffie uitgekozen als een aparte lijn, met als onderscheidend kenmerk een uitstekende smaak en een voortreffelijk aroma.

• zachte, natuurlijke, licht bittere smaak;
• de mogelijkheid van smaakvariaties door te combineren met andere variëteiten;
• de aanwezigheid van portiezakken.

• niet gedetecteerd.

Al-Jemenitisch Café

Egyptische koffie van deze fabrikant heeft een zeer fijne maling, speciaal voor het maken van een drankje in een Turk. Het is licht geroosterd en bevat kruiden in de vorm van kardemom. Het geeft koffie een ongewone smaaksensatie, neutraliseert de effecten van cafeïne op mensen.

• aangename geur, rijke smaak;
• geeft kracht, verbetert de stemming;
• uitstekende verkwikkende werking.

• niet gevonden.

Koffiebonen

De kwaliteits- en smaakassociaties van de bouillon die in de Turk wordt bereid, worden sterk beïnvloed door de kwaliteit, de methoden voor het verzamelen en verwerken van de koffiezaden zelf. De volgende zijn de meest populaire en hun beste vertegenwoordigers.

Ethiopië Guji Grade 1 Natuurlijke Kercha

Dit is een vertegenwoordiger van 100% Ethiopische Arabica, een specialiteit die wordt geteeld in de regio Kerch. Tuinen met koffiebomen van deze variëteit bevinden zich op een hoogte van 1,9-2 duizend meter boven zeeniveau. Op de boerderijen worden de vruchten met de hand geoogst. Daarna worden ze gesorteerd en gaan alleen geselecteerde zaden naar verdere verwerking. Ze gaan door een medium gebraad. Een afkooksel dat van dergelijke granen is gemaakt, heeft een helder, fruitig aroma, een rijke, uitgebalanceerde smaak met een milde zuurgraad. De afdronk is een uitgesproken zoetheid met tonen van fruitige zuurheid, vergelijkbaar met karamel.

• uitstekende smaak met een uitgesproken fruitig aroma;
• verbetert de stemming, geeft het lichaam een ​​lading levendigheid;
• helpt interne organen om hun werk te activeren.

• niet geïdentificeerd.

Brazilië B-34 "Banaan"

Ook representatief voor de klasse van specialiteit en natuurlijke Arabica is deze Braziliaanse drank van Ipanema Coffees. De koffietuinen groeien in het noordelijke deel van Brazilië op een hoogte van 1,1-1,2 duizend meter boven de zeespiegel en worden omringd door meer dan negenhonderd hectare beschermde bossen, rijk aan waterbronnen. De verwerking van de vruchten van deze plantages heeft zijn eigen bijzonderheid. Kersen met koffiezaden blijven aan de boom totdat ze volledig op natuurlijke wijze drogen. Vervolgens worden de droge vruchten met de hand geoogst, ontdaan van de resten van de schil en uitgespreid op het oppervlak, blijven ze 2 dagen drogen. Daarna worden de granen in een verticale droger geplaatst en nog 5 dagen bewaard. De laatste verwerking is een medium branding. In een drank gemaakt van dergelijke vruchten wordt een uitgebalanceerde smaak gevoeld met een lichte kersenzuurheid. De toevoeging is een delicaat aroma van karamel, banaan, hazelnoten, melkchocolade. De afdronk is de smaak van donkere chocolade.

• geweldige smaak met voortreffelijke geur;
• lest de dorst perfect;
• draagt ​​bij tot de normalisatie van de bloeddruk.

• niet gedetecteerd.

Ethiopië Semeon Abay

Deze Ethiopische Arabica-variëteit, vertegenwoordigd door de Nordic Approach-trend, ondergaat een speciale experimentele behandeling, lactosefermentatie genaamd. Het bestaat uit 5 variëteiten van variëteiten. Eerst worden kersen met fruit naar een speciaal station gebracht door kleine boeren die de eerste fase van het sorteren van grondstoffen op hun boerderijen uitvoeren.Nadat de benodigde hoeveelheid is verzameld, wordt deze enige tijd in een bak met water geplaatst, waar de tweede fase van het ruimen van kersen plaatsvindt. Vervolgens worden de geselecteerde grondstoffen in plastic zakken verpakt en in paren uitgestald. Twee keer per dag worden ze van plaats gewisseld, de bovenste worden naar beneden geplaatst en de onderste worden bovenop geplaatst. Door de ontoegankelijkheid van lucht voor kersen worden daar comfortabele omstandigheden gecreëerd voor de ontwikkeling van melkzuurbacteriën. Ze geven koffiebonen hun zoete, fruitige smaak. Na de fermentatie worden de grondstoffen in een dunne laag op drogers gelegd, 15-20 dagen gelaten om te drogen. Vervolgens wordt de laatste verwerking uitgevoerd en worden de granen licht geroosterd. Met deze verwerking krijgt het aroma van de drank rijke tonen van tropisch fruit.

• uitstekende smaakkwaliteiten;
• ongebruikelijk aroma, aangename afdronk;
• heeft een positief effect op het welzijn, verbetert de stemming.

• niet geïdentificeerd.

Kenia Karani

Dit type koffiezaden wordt gepresenteerd door Keniaanse producenten, ze hebben een premium klasse. Aanplantingen van bomen van deze variëteit bevinden zich in het centrale deel van de hooglanden van de regio Kirinyaga. Niet ver daarvandaan ligt de vulkaan Mount Kenya, dus de grond onder de plantages is voorzien van vulkanische componenten en mineralen. De grondstoffen die naar het station worden gebracht, worden voorgesorteerd, gewassen en gefermenteerd. Om de smakelijkheid van het eindproduct te verbeteren, wordt een samenstelling gemaakt van 4 variëteiten Arabica. Na fermentatie en drogen worden de bonen licht gebrand. Hierdoor is het resultaat een aangenaam citrus-bloemig aroma met een nauwelijks waarneembare zuurheid.

• aantrekkelijke zachte geur;
• zachte rijke smaak;
• ondersteunt het werk van het hart en andere inwendige organen.

• niet gedefinieerd.

Ethiopië Sidamo Grade 1 Bensa "Keniaanse stijl"

Dit is een vertegenwoordiger van natuurlijke Ethiopische Arabica. De hoogte van boomplantages is 2-2.3 duizend meter boven zeeniveau. Deze variëteit wordt verwerkt volgens het "Keniaanse" schema, dat wil zeggen dat rivierwater wordt bespaard en de meeste organische componenten van de grondstof niet worden weggespoeld. Na het fermentatieproces wordt het drogen, het roosteren van granen van een lichte graad uitgevoerd. Als resultaat van deze verwerking wordt een bovengemiddeld afkooksel van lichte zoetheid en zuurgraad verkregen. Het aroma wordt gedomineerd door romige tonen en een fruitig boeket van gele kersenpruim, abrikoos, amandel.

• ongewoon aangename smaak met een fruitig aroma;
• nasmaak van melkchocolade;
• verzadigt het lichaam met positieve emoties;
• activeert het werk van interne organen.

• niet geïdentificeerd.

Oeganda Kuku Revival

De vertegenwoordiger van Oegandese producenten doet niet onder voor de beste soorten koffiezaden in Kenia. De bessen worden ook in kleine batches geteeld op beperkte oppervlakten van boerderijen en naar het station gebracht, waar de grondstoffen een dubbele sorteer- en afkeuringsfase doorlopen. Na de eerste wassing, selectie, worden de korrels in geperforeerde vaten geplaatst, waar het fermentatieproces 1,5-2 dagen plaatsvindt. Aan het einde van de verwerking wordt de grondstof gedroogd, aanvankelijk in een dunne laag op het oppervlak uitgespreid en vervolgens de dikte vergroot tot 4-6 cm, dit duurt 15-20 dagen. Concluderend worden de granen licht geroosterd. Als gevolg hiervan krijgt het aroma van de drank tonen van bosbessen, rode appel.

• prachtige romige afdronk van infusie;
• vult het lichaam met vitale energie;
• lest de dorst perfect, vrolijkt op.

• niet gedefinieerd.

Rwanda Nova

Deze variëteit aan koffiebonen wordt geproduceerd in Rwanda. Teelt in kleine gebieden, wordt de oogst geconcentreerd op één station, waar het secundaire proces van het sorteren van grondstoffen wordt uitgevoerd. Door kersen onder te dompelen in water worden bessen die niet geschikt zijn voor verdere verwerking geruimd. Het droogproces is 1 maand met regelmatig roeren van de granen en ze 's nachts afdekken. Bak tot het licht is. Een afkooksel van dergelijke vruchten is geurig met tonen van bruine suiker en meloen. Smaaksensaties krijgen een fruitige tint van kersen, pruimen.

• rijke, aangename smaak;
• geeft een uitstekende lading van levendigheid;
• stimuleert het werk van het hart en andere inwendige organen.

• niet gevonden.

Een grote verscheidenheid aan koffievariëteiten, gepresenteerd door fabrikanten uit vele landen van de wereld aan de moderne consumentenmarkt, stelt alle liefhebbers van deze geurige, geurige en sterke drank in staat om het beste en hoogste kwaliteitsproduct voor zichzelf te vinden, afhankelijk van smaakvoorkeuren en financiële mogelijkheden. Zonder de mogelijkheid om het product dat u leuk vindt in de detailhandel te kopen, zullen gespecialiseerde online winkels altijd te hulp schieten. Na aanvullende interessante informatie te hebben ontvangen en een bestelling te hebben geplaatst, kan de consument altijd voldoen aan zijn wens om van zijn favoriete drankje te genieten. Zelfs de meest verfijnde fijnproevers laten zo'n overvloed aan verleidingen niet opzij.