Penarafan wain Itali terbaik untuk 2022

Itali, kerana lokasi dan keadaan iklimnya, sesuai untuk menanam anggur. Perubahan sedikit dalam komposisi tanah atau ketinggian di atas paras laut membawa "rasa" uniknya kepada rasa kedua-dua buah beri dan minuman yang dibuat daripadanya.

Di seluruh negara, struktur tanah agak pelbagai dan termasuk:

• kemasukan gunung berapi;
• tuf;
• Batu kapur;
• alumina berbatu halus.

Dan setiap pilihan ini menyumbang kepada penanaman varieti anggur tertentu.

Sedikit sejarah

Peranan besar dalam pembuatan wain Itali dimainkan oleh warisan Rom Purba, yang selama berabad-abad terkenal dengan wainnya yang unik. Tahap ketukangan dalam pengeluaran mereka adalah hebat, dan resipi berabad-abad lamanya, diturunkan dari generasi ke generasi, dibezakan oleh keunikan dan keasliannya. Memandangkan selama ini, kita boleh mengatakan bahawa pembuatan wain di Itali telah wujud selama sekurang-kurangnya 3000 tahun.

Minuman memabukkan Itali mendapat popularitinya tidak lama dahulu, kerana sebelum ini ia tidak dibotolkan dalam botol kaca, tetapi dihantar dalam tong kayu dan digunakan bukannya minuman setiap hari.

Kawasan anggur Itali

Negara ini mempunyai 20 daerah yang berbeza dan di wilayah masing-masing terdapat pengeluaran anggur.

Agak popular di dunia moden ialah wain yang diperbuat daripada jenis anggur autochthonous yang jarang ditemui yang tumbuh di kaki Gunung Vesuvius, di wilayah Tuscany dan Piedmont. Ciri khas mereka hanya setanding dengan Burgundy dan Bordeaux di Perancis. Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 400 spesies di keluasan Itali.

Tuscany

Rantau ini menduduki tempat kedua selepas Bordeaux di Perancis. Di kawasan itu, dikelilingi di satu sisi oleh arus laut yang hangat, dan di sebelah bertentangan dengan rabung Apennine, keadaan yang paling selesa telah dicipta untuk pertumbuhan varieti anggur yang jarang ditemui.

Wain merah membentuk 84% daripada semua yang dihasilkan di Itali.

Di Tuscany, wain bukan standard dihasilkan yang tidak dibuat mengikut resipi tradisional jangka panjang. Ia:

• Summus;
• Sassicaia;
• haiku;
• Ornellaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Piedmont

Ia berdiri pada tahap yang sama dengan Burgundy dari Perancis dan merupakan salah satu kawasan penanaman wain yang paling penting.Sebahagiannya dipagar oleh pergunungan Alps, yang tidak membenarkan taufan sejuk Atlantik menembusi pedalaman, dan kehadiran tanah glasier yang sentiasa basah, tapak menyediakan ladang anggur dengan keadaan yang paling selesa untuk pembangunan dan pertumbuhan.

Wain yang mereka hasilkan mewakili sekumpulan vintaj:

• Barolo;
• Asti;
• Barbaresco;
• Gavi.

Veneto

Disebabkan oleh penguasaan iklim Mediterranean dan Alpine, kawasan ini berada di langkah ketiga dalam pengeluaran wain Itali yang berkualiti.

"Karya" legenda Veneto:

• Cielo;
• Giuseppe Quintarelli;
• Canti;
• Zenato.

Sicily

Cuaca tahan lembapan dan panas berlaku di wilayah yang dibasuh oleh tiga lautan, memberikan keadaan yang paling selesa untuk ladang anggur putih.

Sebahagian kecil tanah diduduki oleh varieti merah.

Jenama popular wain Sicily termasuk:

• Etna;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Contessa Entillina;
• Conteadi Sclafani.

Friuli

Wilayah ini terletak di bahagian timur Itali dengan kebanyakan iklim Mediterranean dan suhu sederhana. Bahagian utama wilayah ini diduduki oleh rupa bumi berbukit, di mana kontras antara suhu malam dan siang dinyatakan.

Minuman yang dihasilkan:

• Lambrusco;
• pagadebit;
• Canina.

Klasifikasi wain

Walaupun industri wain Itali berusia lebih daripada satu abad, hanya pada tahun 60-an abad ke-20 kerajaan mula memperakui dan mengklasifikasikannya. Contoh untuk penggredan tersebut ialah model Perancis yang telah wujud pada masa itu.

Jadi, wain Itali moden dibahagikan kepada 4 kategori, yang mesti ditunjukkan pada label botol tanpa gagal.

Setiap kumpulan memberi kesaksian tentang perkara berikut:

VdT ialah jenis wain meja yang paling popular di Itali. Baginya, tidak ada batasan yang jelas tentang ciri varieti dan lokasi ladang anggur. Proses membuat minuman sedemikian tidak dikawal dengan ketat.

IGT juga merupakan varieti yang sama popular. Kualiti boleh lebih baik daripada wain kategori tertinggi. Pada asasnya, ini adalah minuman keluaran tempatan dari kawasan tertentu. Inilah yang dikatakan oleh label. Ia menunjukkan kawasan pengeluaran, tahun penuaian, kepelbagaian atau warna anggur yang digunakan dalam pengeluaran. Kualiti dan keaslian minuman tidak diperiksa, tetapi dipercayai pada nama dan reputasi pengeluar.

DOC - kategori wain juga dihasilkan secara tempatan di kawasan tertentu, tetapi mengikut piawaian yang ditetapkan. Mereka terdiri daripada pematuhan warna, aroma dan rasa minuman dengan piawaian yang diperlukan, yang ditentukan oleh komisen rasa khas.

DOCG - dalam kategori ini adalah minuman memabukkan yang paling terkenal di Itali DOCG Chianti. Proses pembuatan mereka dikawal ketat dan kualiti yang sangat baik dijamin. Daripada ini menonjol:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Dasar harga

Dalam industri wain Itali, frasa "lebih mahal, lebih baik" berfungsi. Oleh itu, pembelian minuman memabukkan berkualiti tinggi yang paling menguntungkan dan berkesan adalah dengan membelinya terus daripada pengilang. Dengan dia, anda boleh mencuba semua pilihan yang ada secara percuma, dan memilih apa yang anda suka dengan harga yang agak berpatutan, tawar-menawar dengan penjual untuk jumlah tertentu. Pembelian sedemikian boleh menjadi 2-3 euro setiap 1 liter. Sebagai tambahan kepada pembelian yang berjaya, pembeli menerima banyak emosi positif dan kemesraan komunikasi.

Tetapi jika ini tidak mungkin, maka anda boleh membeli sebotol wain Itali yang baik untuk 10 euro. Ini ialah kos minimum minuman meja berkualiti di kedai berjenama dan platform dagangan khas.

gelas wain

Atribut penting mana-mana wain, termasuk Itali, adalah gelas. Pemilihan yang betul mereka dijamin untuk memaksimumkan rasa dan aroma, memberikan rasa lengkap persepsi minuman. Dan sebaliknya, cermin mata yang dicadangkan dengan bentuk yang tidak sesuai akan sepenuhnya merosakkan kesan pertama kualiti bahan rasa.

Oleh itu, apabila memilih bentuk cermin mata yang optimum untuk jenis wain tertentu, anda harus tahu citarasa yang mana minuman itu harus mempengaruhi di tempat pertama, supaya pengecap akan memberi tumpuan kepada faedahnya. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk membiasakan diri (untuk pemula) di bahagian mana lidah manusia ini atau tunas rasa itu terletak:

• hujung lidah - rasa manis;
• belakang - kepahitan;
• sisi - keasidan;
• seluruh permukaan adalah garam.

Oleh itu, bergantung pada maruah minuman yang harus ditumpukan, bentuk dan ketebalan tepi kaca yang diperlukan dipilih.

Sebagai contoh, untuk wain yang lebih berasid, adalah lebih baik untuk mengambil bekas dengan bahagian atas yang lebih sempit, supaya cecair mendapat terutamanya di bahagian tengah lidah. Oleh itu, bahagian organ yang bertanggungjawab untuk tindak balas terhadap asid akan terlibat secara minimum.

Untuk minuman seperti Chardonnay, pakar mengesyorkan menggunakan gelas dengan tepi atas yang lebar. Ini menyumbang kepada pengenalpastian nota masam dalam rasa dan persepsi yang lebih halus terhadap cecair yang digunakan.

Juga, pakar merasa menasihatkan supaya tidak memegang gelas di tepi mangkuk apabila menikmati minuman yang memabukkan. Ini boleh mengganggu keseimbangan suhu kandungan dan mengubah rasa mereka, serta meninggalkan cap jari yang tidak terlalu estetik pada kaca lutsinar. Adalah lebih baik untuk memegang bekas dengan tiga jari dengan kaki.

Penarafan wain Itali terbaik untuk 2022

Menurut pengguna yang merasai wain Itali, jenama berikut ternyata yang paling popular di kalangan mereka.

Wain putih

La Granee Gavi di Gavi

Jenama ini adalah wain putih kering dengan kualiti tertinggi. Dihasilkan oleh Batasiolo dari wilayah Piedmont (Gavi). Kandungan alkohol ialah 12.5%. Ia mempunyai warna straw-emas lut sinar dengan sorotan kehijauan sedikit. Sejambak wangi terdiri daripada bau halus epal kuning dan hijau, kulit sitrus, pear, dengan petua bijak dan madu. Rasa segar yang seimbang dengan keasidan ekspresif termasuk warna mineral dan mempunyai rasa selepas yang menyenangkan. Adalah disyorkan untuk menggunakannya pada mesyuarat perniagaan, makan malam, majlis. Semasa menghidangkan, suhu minuman hendaklah 8-10°C. Ia sangat sesuai sebagai minuman beralkohol atau digabungkan dengan ikan, makanan laut, salad sayuran ringan.

• kualiti tinggi;
• rasa halus;
• wangian yang hebat;
• kepelbagaian aplikasi;
• pelbagai kombinasi produk.

• tidak dikenalpasti.

Kubur Pinot Grigio Friuli

Wain ini tergolong dalam kategori DOC dan dihasilkan mengikut piawaian yang diperlukan. Kawasan pertumbuhan bahan mentah ialah Friuli (Venezia Giulia). Pengilang: Italo Cescon. Minuman putih dan kering mempunyai warna kuning pucat yang telus. Sejambak aroma terdiri daripada nota buah sitrus, pic, nanas dengan sedikit buah pala. Rasanya seimbang dengan sempurna.Kubur Pinot Grigio Friuli digunakan pada mesyuarat perniagaan, makan malam, majlis ringan. Ia hebat dengan:

• makanan laut;
• ikan diperap dalam kulit sitrus;
• makanan ringan, dilengkapi dengan saus pedas pedas;
• daging putih berperisa mayonis pedas.

• kualiti yang hebat;
• rasa yang indah;
• wangian yang hebat;
• sebilangan besar kombinasi dengan produk dan hidangan;
• serba boleh penggunaan.

• tidak dapat dikesan.

Pinot Grigio Delle Venezie

Pilihan terbaik untuk mana-mana meja bufet ialah Pinot Grigio Delle Venezie separuh kering putih, yang dihasilkan oleh Cesari. Daripada varieti anggur Pinot Grigio yang ditanam di rantau Veneto, wain diperbuat daripada warna kuning-jerami terang dengan aroma pic, pear dan bunga putih yang halus dan halus. Rasa segar, elegan dan pada masa yang sama cerah, seimbang dengan tekstur yang baik dan rasa pear yang harum. Paras alkohol Pinot Grigio Delle Venezie ialah 12.5% ​​​​dan suhu hidangan tidak boleh melebihi 8-10°C. Ia berfungsi hebat dengan:

• makanan ringan;
• salad hijau;
• hidangan ikan berdasarkan produk rendah lemak;
• hidangan utama makanan laut.

• pilihan hebat untuk bufet;
• gabungan pelbagai rupa dengan pelbagai produk;
• kualiti rasa yang tinggi;
• aroma yang menyenangkan;
• struktur seimbang.

• tidak dapat dikesan.

Merah

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

Minuman ini adalah wain separuh kering merah dari Veneto yang dihasilkan oleh Cesari, tergolong dalam kategori kualiti tertinggi. Diperbuat daripada jenis anggur elit Rondinella dan Corvina.Sebab untuk meminum Salvalai Classico Amarone della Valpolicella boleh menjadi majlis makan malam, mesyuarat perniagaan, majlis khas atau pembelian sebagai pilihan hadiah untuk penggemar minuman tersebut. Kekuatannya ialah 15%, dan suhu semasa berkhidmat tidak boleh lebih rendah daripada 16-18 ° C.

Warna minuman ini adalah rona merah garnet yang sangat cantik. Sejambak aroma termasuk nota kaya ceri kering, jem blackberry, marshmallow plum yang dibingkai dengan sentuhan balsamic dan badam. Rasanya dibezakan oleh kuasa dan ketumpatan istimewanya. Biji-bijian panggang kopi, oak, rempah-rempah aromatik dan pedas dirasai di dalamnya dengan rasa lama yang pelbagai rupa.

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella adalah penting untuk:

• permainan;
• daging merah digabungkan dengan cendawan berbilang komponen, beri atau sos berasaskan kacang.

• kualiti yang tiada tandingan;
• rasa yang hebat;
• aroma menyenangkan yang kaya;
• gabungan yang indah dengan hidangan daging;
• pelbagai aplikasi.

• tidak ditemui.

Appassimento Segreto Rosso Salento

Wain separuh kering merah yang memabukkan pengeluar tempatan Contri Spumanti dari wilayah Puglia juga berkualiti tinggi. Diperbuat daripada anggur Negroamaro, ia mengandungi 14% alkohol. Aplikasinya agak luas. Appassimento Segreto Rosso Salento sesuai untuk sebarang perayaan, jamuan, makan malam, parti, dan juga akan menjadi hadiah hebat untuk rakan rapat atau orang yang dihormati. Apabila berkhidmat, adalah wajar untuk memerhatikan suhu 16-18 ° C. Ciri tersendiri wain ini ialah warna merah delima yang terang dan kaya dengan pantulan merah maroon. Aroma buah terdiri daripada nota blackcurrant, blackberry dan rempah manis.Rasa yang tersusun dengan baik diselubungi dengan rasa pedas buah dan beri.

Appassimento Segreto Rosso Salento dipadankan dengan baik dengan keju lama dan hidangan yang mengandungi daging merah.

• wain tempatan jenama terkenal;
• kualiti tinggi;
• rasa yang sangat baik;
• aroma yang indah;
• gabungan yang sangat baik dengan keju dan daging.

• tidak ditemui.

Barbera d'Asti

Wain vintaj merah dan kering dari Piedmont (Asti), diperbuat daripada varieti Barbera elit oleh Batasiolo, dibezakan dengan kualiti dan rasa yang tiada tandingannya. Ia akan menjadi sangat diperlukan pada pesta yang indah, acara khidmat, resepsi ringan atau mesyuarat perniagaan. Tahap alkohol yang mencukupi sebanyak 13.5% dan suhu hidangan 16-18°C akan memastikan kenikmatan maksimum rasa unik dan aroma yang memabukkan. Warna delima asli dengan sorotan delima yang suka bermain mempesonakan mata, dan rasa segar, penuh rempah manis pedas, buah beri masak, buah-buahan dan keasidan cirinya disertai dengan aroma plum, ceri, ceri yang kaya dan cerah, dibalut dengan awan potongan kayu dan tembakau. Nota koko yang halus meninggalkan rasa selepas yang menyenangkan.

Gabungan indah Barbera d'Asti dengan pelbagai hidangan daging dan keju lama.

• minuman kategori tertinggi;
• rasa dan aroma yang unik;
• perkongsian hebat dengan keju dan daging.

• tidak dapat dikesan.

Cacciata Chianti

Wain kering merah muda dan kering kategori tertinggi dari Tuscany diperbuat daripada jenis anggur Canaiolo, Sangiovese dan Ciliegiolo yang jarang ditemui dan sesuai untuk meraikan sebarang acara, menjadikan syarikat yang hebat dalam bufet ringan atau makan tengah hari perniagaan.Minuman pengeluar terkenal Castellani mempunyai tahap alkohol yang rendah (12%) dan menarik perhatian dengan warna delima yang meriah. Ciri tersendirinya ialah rasa beri yang kaya dengan nota masam baldu, aroma buah-ungu yang terang dan rasa berair. Semasa menghidangkan, disyorkan untuk mematuhi suhu 14-16 ° C.

Cacciata Chianti menggabungkan secara unik dengan:

• pembuka selera sejuk daging;
• stik;
• ravioli;
• stik
• burger;
• tampal;
• pizza dengan sos daging atau tomato.

• kualiti kategori tertinggi;
• rasa yang sangat baik dan sifat aromatik;
• gabungan hebat dengan pelbagai produk.

• tidak ditemui.

Barolo

Merah, kering, diperbuat daripada anggur Nebbiolo elit yang ditanam di Piedmont, wain itu dibezakan dengan aroma yang indah dan rasa yang kaya. Ia boleh menjadi pusat perhatian di mana-mana parti, acara gala, makan tengah hari perniagaan atau bufet. Paras alkohol dalam Barolo ialah 14.5%, suhu hidangan tidak boleh melebihi 16-18°C. Minuman warna delima yang indah menarik aroma bunga taman yang memabukkan di sekeliling, rempah pedas, buah ara yang masak, ceri, plum, dibumbui dengan sentuhan roti bakar gandum dan resin pokok. Rasanya sangat seimbang dan sedikit dicairkan dengan masam lembut pinggul mawar.

Tandem Barolo yang sangat baik adalah dengan:

• hidangan daging utama;
• pembuka selera sejuk dari daging;
• keju tua;
• ikan foie gras.

• kualiti tertinggi;
• sesuai untuk semua keadaan;
• rasa dan aroma yang indah;
• gabungan dengan banyak produk dan hidangan.

• tidak dikenalpasti.

Walaupun citarasa dan pilihan manusia berbeza-beza, wain yang dihasilkan di Itali sangat pelbagai. Malah gourmet yang paling canggih dan menuntut tidak akan kekal acuh tak acuh selepas merasai minuman yang memabukkan di kawasan Itali yang banyak pihak. Minum wain yang anda telah gemar, adalah mustahil untuk menahan godaan untuk merasai masih asing, tetapi jenis yang sudah cukup popular. Kami berharap nama-nama yang disenaraikan dalam artikel ini, yang sebelum ini tidak diketahui, tetapi menarik, akan menarik anda ke pelukan Bacchus.