Kedudukan jenama sosej terbaik untuk 2022

Semua orang suka makan. Dan mereka yang takut mengakuinya sendiri suka makan makanan yang lazat. Dan kita semua tahu betapa sukarnya untuk membuat makanan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Dan betapa pentingnya untuk mengikuti peraturan diet yang sihat, berpegang pada diet.

Hari ini, sosej adalah salah satu makanan yang paling popular di seluruh dunia, terutamanya pada musim panas. Sebaik sahaja anda berfikir tentang berkelah, aroma sosej goreng serta-merta muncul, terus dari api. Ia juga merupakan penyelesaian mudah bagi mereka yang tidak suka pergi ke kafe atau menghabiskan banyak masa di dapur.

Penggunaan produk ini membawa keseronokan rasa. Adakah anda ingin tahu dari mana mereka datang, mengapa mereka mendapat populariti sedemikian, bagaimana untuk memilih tanda dagangan pada tahun 2022? Teruskan membaca.

Perkara terbaik yang boleh berlaku kepada daging

Ia mungkin kelihatan seperti hidangan sarapan pagi yang ringkas, tetapi ia mempunyai sejarah yang panjang. Salah satu rujukan terawal bermula pada abad ke-15. Dalam arkib bandar Rudolstadt (Jerman), invois untuk usus babi yang disumbat, 1404, telah disimpan.

Kemudian (April, 1489), undang-undang telah diluluskan di seluruh Jerman yang mewajibkan penjual daging untuk membuat produk secara eksklusif daripada daging babi terpilih (sosej Thuringian).

Bagaimanapun, pencipta produk separuh siap moden ialah Johann Laner dari Frankfurt, yang pada abad ke-17 menyumbat usus kambing (sosej Frankfurt) dengan daging. Di Jerman, sebuah monumen telah didirikan untuknya.

Selepas berpindah ke Vienna, Laner menguasai sepenuhnya ketukangan dan membuka kedai untuk pengeluaran mereka. Di sana, pada 15 Mei 1805, dia mula-mula menggunakan campuran daging lembu dan daging babi - resipi yang digunakan sehingga hari ini. Pihak Austria kemudiannya mengisytiharkan 15 Mei sebagai hari lahir sosej. Oleh itu, sosej Vienna dilahirkan.

Di USSR, pengeluaran besar-besaran bermula apabila Anastas Mikoyan menandatangani pesanan pada produk daging (1936). Produk telah menjadi popular kerana kos, rasa yang indah.

Bagaimana untuk memilih

Makanan ekonomi dan segera yang akan ada di mana-mana meja. Memasak tidak memerlukan banyak masa, kemahiran masakan yang tinggi, imaginasi. Serasi dengan banyak produk.

Pelbagai jenis sosej

Terdapat banyak jenis, yang utama ialah:

• Berkrim - bar daging, panjang 9-13 cm.Pelbagai sarung sosej digunakan, mengikut GOST R 52196. Kandungan kalori - maks 211 kcal. Terdiri daripada 40-60% tisu otot. 20% krim, rempah ratus juga digunakan untuk pengeluaran.
• tenusu. Ia diperbuat daripada gelatin atau usus haiwan. Daging babi, daging lembu, telur ayam digunakan. GOST tidak membenarkan penggunaan protein sayuran. Kandungan kalori - 261 kcal.
• Daging lembu. Dicipta mengikut GOST 23670. Ini termasuk daging lembu, susu, kacang, ketumbar, bawang putih, rempah ratus. Rendah lemak dengan rasa daging lembu yang kaya. 100 g produk mengandungi: protein - 12 g, lemak - 16 g.
• Amatur - ini adalah produk sosej gred tertinggi, GOST 23670. Ini termasuk pipi, bacon, daging lembu, bawang putih. Kandungan kalori - 304 kcal.
• Kedoktoran. Mereka dibuat dengan analogi dengan sosej doktor. Daging lembu, daging babi, serta daging ayam, susu tepung digunakan. Mungkin juga kandungan produk telur, mustard, saderi, bijan.
• Pemakanan - produk rebus untuk mereka yang mengambil berat tentang bentuk badan dan kesihatan mereka. Mengikut ciri - ia adalah daging cincang rebus.
• Memburu - produk daging dengan rasa dan aroma pedas asap yang jelas. Digunakan untuk membuat daging salai.
• Dengan keju - produk disediakan daripada daging babi yang lembut, daging lembu terpilih dengan tambahan keju, yang cair apabila dimasak, menjadikannya lebih wangi.
• White Munich (Weisswurste) ialah produk sosej dari wilayah terkaya di Jerman, terletak di kaki Alps (selatan negara). Masakan Bavaria terkenal di seluruh dunia. Resipi untuk hidangan tradisional ini berusia lebih 150 tahun. Biasanya dibuat daripada daging lembu
  lemak babi dengan rempah ratus. Ais ditambah untuk kemegahan daging cincang.
• Vienna - silinder. Mereka diperbuat daripada campuran daging babi, daging lembu, dengan penambahan rempah. Digunakan hanya selepas rawatan haba.
• Sosej Frankfurt ialah sosej terkenal dengan sejarah dari abad ke-18. Daging babi terpakai, rempah ratus. Mereka mempunyai ciri bentuk panjang, aroma yang kaya.

Kriteria pilihan

Untuk pembuatan sosej, daging haiwan atau burung yang dicincang dengan teliti digunakan. Hari ini, agak kerap, sejumlah protein soya ditambah kepada daging. Dan juga pengeluar sosej yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan bahan mentah daging berkualiti rendah. Daripada lemak babi - ayam, dan daging lembu, daging babi digantikan dengan daging kuda yang murah, topeng dengan sejumlah besar bahan tambahan makanan tiruan. Tetapi bagaimana untuk memilih produk yang berkualiti di antara banyaknya?

Mula-mula anda perlu mengkaji dengan teliti label, tanda dagangan, komposisi. Serta warna, bau, rupa produk. Ramai yang dipandu oleh standard negeri - "GOST". Produk daging dengan tanda GOST mengandungi jumlah minimum kanji. Komposisi produk dikawal hanya untuk enam nama. Tetapi, terdapat juga TU - Spesifikasi, iaitu resipi berasingan, yang juga digunakan dalam pengeluaran. Contohnya, "Krim istimewa" dibuat mengikut resipi pengeluar sendiri. Tetapi, TU tidak sepatutnya bercanggah dengan keperluan GOST.

Ramai orang menilai kualiti produk pada mulanya berdasarkan penampilannya. Sebagai contoh, penampilan berkedut selalunya menunjukkan jangka hayat produk. Tetapi ia berlaku bahawa sosej yang benar-benar menyelerakan mungkin berubah menjadi produk berkualiti rendah yang mengandungi peratusan tinggi soya atau kanji.

Apa yang perlu dicari apabila memilih jenama

• Adalah dinasihatkan untuk memilih produk separuh siap yang tidak terlalu "bermain lama". Jangka hayat optimum ialah 72 jam untuk produk dalam sarung semula jadi, dalam sarung poliamida ia boleh disimpan selama 10 hari.
• cangkerang sesuai dengan sosej, tanpa kesan gris, bintik kuning.Kehadiran sedemikian menunjukkan jumlah lemak dalam pembuatan.
• Konsisten. Di dalam produk tidak ada lompang, kerapuhan. Adalah penting bahawa tekstur mempunyai konsistensi yang tidak menghancurkan. Untuk memeriksa ketumpatan produk, keanjalan mesti sedikit ditekan padanya - bentuk dipulihkan serta-merta. Jika produk itu terlalu lembut, maka ia bukan tanpa suplemen protein.
• Warna. Warna pada bahagian adalah seragam - bintik kelabu dalam produk jinak tidak boleh diterima.
• Bau. Sedap, dengan sedikit rempah ratus. Ia tidak sepatutnya masam, apak.
• rasa. Masin, manis atau pahit - sedikit rasa daging harus dirasai.
• Apabila memasak, ia tidak membengkak, cangkerang tidak retak. Sekiranya produk itu hancur semasa memasak atau berbau tidak menyenangkan, maka ia mengandungi sejumlah besar kanji.

Kami telah mengkaji penarafan syarikat kawalan kualiti terkemuka Rusia, ulasan berpuluh-puluh pengguna, dan menyusun gambaran keseluruhan pengeluar sosej paling popular pada tahun 2022 untuk memudahkan anda membuat pilihan. Di sini anda akan menemui jenama semula jadi yang paling lazat yang akan disukai seisi keluarga.

Pengeluar Sosej Susu Terbaik 2022

Syarikat "Tenusu" "Velcom"

Jenama itu pada dasarnya tidak menggunakan GMO, soya, pengganti daging. Keselamatan dipastikan oleh pembungkusan tertutup yang telus. Rasanya berkrim, wangi. Diperbuat daripada daging babi, daging lembu dengan tambahan susu, rempah ratus.

Pilihan mudah untuk sarapan pagi dengan telur hancur, snek ringkas untuk makan tengah hari atau makan malam dengan pasta, nasi atau kentang lecek. Satu sudah cukup untuk dimakan dan tidak berasa lapar untuk masa yang lama - saiznya agak besar.

Daripada banyak pilihan produk daging, produk ini patut mendapat perhatian pembeli.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging lembu, air, telur melange, susu tepung skim, pengatur keasidan E451, gula, ekstrak hitam dan lada sulah, pala, garam nitrit
nilai pemakanan	protein - 15 g, lemak - 21 g
nilai tenaga	250 kcal/1030 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	20 hari
standard	GOST R 52196-2011

• lazat, berbau menyenangkan;
• mematuhi pelabelan pemakanan;
• tanpa asid sorbik dan benzoik.

• beberapa bahan hilang dari label;
• mengandungi serat psyllium.

Myasnov GOST Vkusnyashka dalam selofan

Produk separuh siap yang murah berwarna merah jambu, tekstur halus, dengan struktur daging cincang yang homogen. Saiz - kecil atau standard. Tanpa penstabil, pewarna, fiksatif tidak boleh dilakukan.

Sesuai untuk berkelah. Jika keadaan penyimpanan diperhatikan, kami mengesyorkan menggunakannya dalam masa dua hari selepas pembelian. Sebelum dihidangkan, anda boleh rasa dengan sos berasaskan tomato, mustard atau lobak pedas dan hiaskan dengan herba cincang. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, ditambah kepada salad atau hidangan sampingan sayur-sayuran, bijirin.

Daripada pelbagai jenis produk daging, jenama ini boleh dibeli, sekurang-kurangnya sekali-sekala.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging lembu, air minuman, telur, susu tepung, campuran pengawetan nitrit (garam, fiksatif warna: natrium nitrit), rempah ratus, gula, penstabil (natrium dihidrogen pirofosfat), pengatur keasidan, antioksidan
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai tenaga	296 kcal/1239 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	15 hari
standard	GOST R 52196-2011

• lembut, berair, dengan aroma daging yang menyenangkan dan rasa susu ringan;
• kandungan protein, lemak, karbohidrat sepadan dengan GOST;
• selamat - tiada soya, protein kolagen, rawan;
• semasa memasak, penguraian menjadi gentian atau pecahan lain boleh dikatakan dikecualikan.

• maklumat produk yang tidak lengkap;
• tarikh luput kadangkala sukar dibaca;
• mengandungi natrium nitrit.

"Rumah daging Borodin 1997". MDB

Mengikut penunjuk mikrobiologi - tanpa logam berat, radionuklid (strontium, cesium). Di dalam bungkusan, setiap produk diikat pada sepasang dan dibungkus secara individu dalam bungkus plastik dengan tulisan, nama, logo pengeluar. Disebabkan ini, tarikh tamat tempoh adalah 25 hari. Tetapi jika anda membuka bungkusan, maka anda perlu makan produk dalam tiga hari.

Terdapat ramai pembeli yang mengakui bahawa makan sosej MDB berkualiti dengan makaroni dan keju adalah satu keseronokan. Produk separuh siap boleh dengan cepat direbus, digoreng, yang sangat penting pada waktu pagi, jadi produk itu sesuai untuk snek.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging lembu, air, melange telur, susu tepung, garam, pengawal selia keasidan trifosfat dan natrium pirofosfat, gula, lada hitam, buah pelaga, lada sulah, asid askorbik antioksidan, campuran pengawetan nitrit
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai tenaga	296 kcal/1239 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	20 hari
standard	GOST R 52196-2011

• pembungkusan tertutup;
• mematuhi keperluan keselamatan;
• diperbuat daripada produk semula jadi;
• pelabelan yang boleh dipercayai dari segi nilai pemakanan;
• konsistensi adalah homogen, tanpa kemasukan;
• apabila memasak, mereka tidak mendidih banyak, air tidak bernoda.

• kandungan lembapan adalah rendah berbanding purata;
• jumlah sebenar protein lebih tinggi, lemak lebih rendah daripada yang ditunjukkan pada label;
• terdapat asid (sorbik, benzoik);
• rasa masam jelas dirasai;
• harga.

"Dymov"

Lembut, bukan GMO. Teksturnya elastik - tidak ada urat, rawan. Terima kasih kepada kawalan ke atas pengeluaran, serta pemilihan bahan mentah yang teliti, produk itu ternyata lembut dan berair.

Anda boleh makan mentah, panaskan semula, goreng, rebus. Masa mendidih yang optimum ialah 3 minit.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging lembu, air, melange telur, susu minuman, garam, pengatur keasidan, penambah rasa, gula, rempah ratus, antioksidan, penetap warna
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai tenaga	296 kcal/1239 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	25 hari
standard	GOST R 52196-2011

• elastik - dihasilkan mengikut semua keperluan sistem kualiti Rusia;
• sifat organoleptik adalah baik;
• label sepadan dengan maklumat mengenai komposisi;
• tanpa asid sorbik dan benzoik;
• tiada kanji.

• kandungan lembapan yang tinggi;
• pelabelan tidak boleh dipercayai dari segi nilai pemakanan;
• rasa khas, seperti sosej dari kafeteria sekolah.

Mikoyan - tenusu dengan krim

Saiz standard. Dijual mengikut berat atau dalam pek dengan logo "Terlaris" yang membanggakan. Rasanya halus, berair. Produk berkhasiat. Ada yang mengingati mereka sejak muda.Lama kelamaan, mereka tidak menjadi lebih teruk, mereka berjaya mengekalkan rasa asli dan biasa zaman kanak-kanak kepada ramai.

Rawatan haba dan pengasapan ringan menjadikan produk daging harum dan menyelerakan. Produk sedemikian boleh digunakan untuk hot dog, omelet, pizza, atau hanya direbus dan dituangkan dengan sos. Pilihan yang bagus untuk makan malam dengan kentang tumbuk dan salad tomato segar - anda tidak boleh bayangkan lebih baik.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging ayam, daging lembu, air, kanji, serbuk krim, garam, serat gandum, penstabil (fosfat makanan, guar guar, karagenan dan garamnya), rempah ratus, gula, penambah rasa, antioksidan, pewarna makanan, fiksatif warna (natrium nitrit). )
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 24 g
nilai tenaga	272 kcal/1138 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	30 hari
standard	GOST R 52196-2011

• kelihatan menarik - licin, tidak runtuh;
• secukup rasa - sederhana masin, aromatik;
• dibersihkan dengan baik dari cangkerang;
• air tidak berwarna semasa memasak;
• dalam proses memasak, mereka tidak hancur, tetapi menjadi sedikit "lebih gemuk";
• pada waktu rehat anda dapat melihat bahawa ia diperbuat daripada daging;
• berat sepadan dengan yang ditunjukkan pada label;
• nisbah kualiti harga.

• bau berasap;
• pada pakej maklumat yang tidak lengkap tentang komposisi;
• apabila membeli mengikut berat, tiada komposisi pada cangkang;
• terdapat natrium nitrit, monosodium glutamat.

Pengeluar Sosej Daging Terbaik 2022

Yola - "Daging lembu"

Sosej murah dari Republik Mari El. Dijual dalam pek 0.5 kg sudah dikupas, iaitu tanpa cangkang.

Pagi dimulakan dengan sarapan pagi, dan ini adalah kopi, telur hancur, beberapa sosej anak lembu Yola.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging babi, daging lembu, air minuman, kulit babi, protein soya, campuran pengawetan, gula, penstabil, rempah ratus, antioksidan, pewarna semulajadi penambah rasa
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 13 g
nilai tenaga	160 kcal/669 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	20 hari dalam cangkerang, tanpa cangkerang - 15 hari
standard	TU 9213-016-54780900-09

• pembungkusan - plastik padat;
• produk paling lazat dari kategori harga pertengahan;
• rasa yang menyenangkan - tidak terlalu masin, tanpa masam soya.

• rasa seperti sosej, tekstur seperti soufflé;
• larut sangat cepat.

Serloin Ostankino

Menyelerakan, mengenyangkan, mudah disediakan dan rendah kalori. Dalam bentuk - panjang, sempit, seperti yang Bavaria. Dijual mengikut berat atau dalam pek. Secara luaran, mereka tidak jauh berbeza, tetapi pembungkusan lebih mahal.

Masak maksimum sepuluh minit, air bersih, sosejnya padat. Cangkang dikeluarkan tanpa usaha.

Ciri-ciri utama:

kompaun	fillet dada ayam, air, daging lembu, penstabil protein, suplemen pemakanan yang kompleks; campuran pengawetan-nitrit (garam, penetap warna E250), rempah ratus, gula, perasa, penambah rasa dan aroma E621, antioksidan: natrium isoascorbate, asid sitrik; kanji kentang, garam, pewarna E120
nilai pemakanan	protein - 10 g, lemak - 15 g
nilai tenaga	187 kcal/776 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	30 hari
standard	TU 9213-128-00425283

• pembungkusan, saiz;
• harga - murah;
• ketersediaan di kedai;
• elastik, berair;
• aroma yang menyenangkan dengan nota berasap-asap ringan;
• rendah kalori;
• apabila mendidih, air tidak noda;
• mince sebati.

• mulut kering selepas penggunaan;
• lembut, berliang, runtuh apabila dipanaskan;
• tiada rasa daging.

Dengan keju Yadryona Kopot

Secara luaran padat, gebu, dalam cangkerang yang menyelerakan warna merah jambu. Setiap item juga dibungkus secara berasingan. Bungkusan mesti dikeluarkan sebelum memasak. Mereka menonjol dengan bau asap dan daging salai yang menarik.

Mereka dihisap pada kerepek oak, itulah sebabnya mereka mempunyai aroma tersendiri yang terang.

Adalah disyorkan untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, keju mungkin bocor semasa memasak. Isinya wangi. Anda boleh merasakan daging, ditambah dengan keju, rasa selepas daging salai. Pilihan makanan ringan yang hebat.

Ciri-ciri utama:

kompaun	fillet dada ayam, daging ayam yang diasingkan secara mekanikal, air, keju, penstabil protein, daging babi, daging lembu, lemak babi, susu tepung, kanji kentang, garam nitrit, serbuk telur, minyak sayuran, penstabil: natrium polifosfat, antioksidan, rempah ratus, pewarna
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 15 g
nilai tenaga	179 kcal/742 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	30 hari
standard	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• tanpa cecair berlebihan;
• tiada rawan, kepingan tulang;
• semuanya boleh dibaca pada pembungkusan;
• aroma tersendiri;
• sesuai untuk sebarang hidangan sampingan;
• harga mampu milik.

• rasa masin;
• kalau terlebih masak boleh hancur.

Tsaritsyno "Halal Timur"

Sosej daging lembu - mengandungi terutamanya daging lembu, kemudian daging ayam, bahan kimia (perisa, penstabil), rempah ratus.Penampilan menyelerakan, aroma rempah oriental yang menyenangkan, rasa selepas pedas. Produk adalah padat, warna semula jadi. Masing-masing ditandatangani. Baunya mengingatkan barbeku pada arang.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging ayam, daging lembu, penstabil protein, air minuman, protein soya, kanji kentang, garam nitrit, bahan tambahan makanan kompleks, rempah ratus, pengawal selia keasidan, natrium trifosfat, ekstrak yis, perisa, penambah rasa dan aroma, antioksidan
nilai pemakanan	protein - 10 g, lemak - 22 g
nilai tenaga	256 kcal/1071 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	25 hari
standard	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• kekurangan daging babi;
• mereka berbau lazat, anda boleh merasakan rasa daging lembu;
• apabila air mendidih tidak berubah warna;
• sederhana berair;
• konsistensi padat;
• tanpa tulang rawan atau tulang tanah;
• sesuai untuk penggemar daging lembu.

• komposisi bertulis halus;
• rasa ayam dirasai;
• selepas 2 minit memasak ia runtuh;
• pakej besar;
• kosnya mahal.

"Dengan daging lembu" daripada "Dym Dymych"

Dari pengeluar produk sosej "Dym Dymych". Cangkang tanpa kecerahan yang berlebihan. Rasanya sedap, tiada lebihan. Konsisten tanpa zarah asing. Mereka mengekalkan bentuk mereka semasa memasak.

Mereka juga menunjukkan diri mereka dengan hebat semasa menggoreng - mereka memperoleh kerak goreng. Tetapi ketuhar gelombang mikro adalah kontraindikasi.

Ciri-ciri utama:

kompaun	daging lembu, daging ayam, air minuman, protein soya, kanji kentang, tepung susu lembu skim, telur ayam, campuran pengawetan, rempah ratus, penstabil (E450), pengatur keasidan (E451), pengawet (E262), pemekat (E412)
nilai pemakanan	protein - 11 g, lemak - 25 g
nilai tenaga	285 kcal/1193 kJ
keadaan penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
terbaik sebelum tarikh	30 hari
standard	TU 9213-004-47725288-2013

• pembungkusan bahagian;
• harga demokratik;
• dibuat mengikut TU;
• berbau segar;
• mudah dibersihkan.

• kualiti yang boleh diterima;
• terdapat pengawal selia keasidan, penetap warna;
• penstabil digunakan.

kesimpulan

Hari ini, produk separuh siap telah menjadi penyelamat sebenar bagi ramai orang. Mereka cepat disediakan dan boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai ulam. Walau bagaimanapun, tidak semua pengeluar produk daging boleh berbangga dengan ketiadaan pewarna, pengawet, kanji - bahan berkualiti tinggi yang memenuhi piawaian pengeluaran.

Hari ini, pengilang mengalami kekurangan jenis bahan mentah tertentu. Mereka terpaksa menurunkan harga dengan menggantikan bahan yang mahal dengan yang murah. Ini menjejaskan kualiti barangan, jadi memilih produk bukanlah satu tugas yang mudah. Untuk melindungi diri anda daripada membeli barangan berkualiti rendah, lebih baik mendengar nasihat pakar semasa memilih.