Penarafan pelapis doh terbaik untuk 2022

Adakah keperluan untuk menyediakan doh untuk ladu, pasties, roti pita atau croissant? Tidak tahu cara memilih pelapik doh? Artikel kami mempunyai semua jawapan.

Sedikit tentang unit

Melancarkan doh dengan ketebalan yang diperlukan untuk pelbagai pastri atau produk separuh siap bukanlah tugas yang mudah, anda memerlukan kemahiran dan pengalaman.Terima kasih kepada pelapis doh, anda boleh mendapatkan doh nipis dengan cepat dan mudah, segar, puff, yis - apa sahaja yang anda inginkan.

Sudah tentu, anda boleh melancarkannya dengan tangan, tetapi ia memerlukan masa, usaha fizikal, dan pilihan ini lebih sesuai untuk kegunaan rumah. Dan untuk menyelesaikan masalah serius dalam persekitaran pengeluaran, bergolek dengan tangan adalah tidak boleh diterima.

Terima kasih kepada peranti sedemikian, tugas rolling akan diselesaikan dengan sempurna, akibatnya anda akan mendapat kepingan licin yang sempurna, ketebalannya akan seragam di seluruh permukaan. Jumlah pengeluaran akan meningkat beberapa kali, kualiti produk akan meningkat dengan ketara.

Sudah tentu, apabila membuat keputusan untuk membeli pembantu yang berkuasa di dapur, anda harus memutuskan untuk tujuan apa ia akan digunakan. Dalam kes apabila perlu untuk bekerja dengan satu jenis doh, anda boleh memilih model yang murah, selalunya peranti sedemikian dipilih oleh suri rumah atau untuk menyajikan kedai pastri kecil.

Untuk pengeluaran yang lebih besar, model teknologi digunakan yang boleh berfungsi dengan pelbagai jenis dan bentuk bahan mentah untuk membakar.

Bagi hampir semua jenis pertubuhan katering, pembelian perkakas rumah sedemikian adalah kunci kepada kemakmuran, kejayaan dan menarik pengunjung tetap. Pengilang sentiasa menambah baik peralatan tersebut, melengkapkannya dengan fungsi baharu, meningkatkan prestasinya, menukar dan menambah baik penampilan perkakas rumah. Mesin ini berbeza:

• prestasi tinggi;
• bergolek sempurna;
• kesejagatan;
• kekompakan;
• kebolehpercayaan dan hayat perkhidmatan yang panjang.

Spesifikasi

Jenis

Mengikut jenis kerja, peralatan ini dibahagikan kepada tidak boleh diterbalikkan dan boleh diterbalikkan. Mesin sedemikian berbeza dalam bilangan aci putar balas.Dalam jenis mesin pertama, aci bawah diperbaiki, yang atas bergerak, dan disebabkan ini, ketebalan lapisan ujian dikawal.

Dan dalam model terbalik, dua aci boleh digerakkan, ia mudah dan apabila pergerakan doh yang digulung berubah, strukturnya tidak terganggu.

Lembaran doh boleh diterbalikkan adalah automatik sepenuhnya dan senang digunakan. Ia cukup hanya untuk membenamkan jisim dan menghidupkan program yang diperlukan, maka mesin melakukan segala-galanya dengan sendirinya.

Saiz

Mesin dapur sedemikian adalah bersaiz kecil dan bersaiz besar.

Unit bersaiz kecil mudah digunakan di kafe dan bar, restoran kecil. Lembaran doh sedemikian tidak berbeza dalam produktiviti yang tinggi, tetapi pada masa yang sama mereka dapat mengatasi tugas utama mereka dengan sempurna.

Secara berasingan, ia patut dibincangkan tentang mesin untuk menyediakan kosong pizza. Apabila memilih peranti, perhatikan aci - jika ia selari - bentuk pizza masa depan akan menjadi segi empat tepat, dalam kes apabila aci terletak pada sudut - pizza akan menjadi bulat.

Prinsip operasi

Tidak kira model, mengikut prinsip operasi, mesin sedemikian tidak berbeza. Dalam penerima peranti pelapis, doh diberi makan dalam jumlah tertentu, yang melalui aci. Pakej mungkin berbeza, dan bentuk ujian juga berbeza.

Lembaran doh berbeza dalam cara ia dikawal, dan boleh menjadi:

• automatik;
• separa automatik;
• manual.

Tidak dinafikan, model yang lebih maju dari segi teknologi adalah automatik. Model sedemikian sering dilengkapi dengan skrin sentuh, dan juga mempunyai fungsi menyimpan tetapan.

jenis pemasangan

Kriteria lain semasa menyemak peranti sedemikian ialah jenis pemasangan. Pembeli boleh membeli dua jenis mesin:

• desktop;
• lantai.

Jenis model pertama lebih sesuai untuk kedai roti kecil atau pizzeria. Ia bersaiz padat dan mempunyai penggunaan kuasa yang rendah.

Jenis kedua boleh dikaitkan dengan peralatan profesional. Tanpa mesin sedemikian, perusahaan tidak akan dapat mengatasi jumlah pengeluaran yang besar. Peranti sedemikian menduduki kawasan yang besar, tetapi juga menghasilkan jumlah doh lembaran yang besar. Lembaran doh sedemikian adalah pilihan popular untuk kedai roti sederhana dan besar, kedai pastri besar dan ladu.

Jenis bergolek

Mengikut jenis rolling, peranti juga dibahagikan kepada jenis. Mesin boleh melancarkan doh yang keras, yang sesuai untuk membakar roti pita, membuat ladu, ladu, chebureks dan manti. Selain itu, mesin boleh melancarkan produk puff dengan mudah, yang merupakan asas terbaik untuk pai, kek dan croissant.

Fungsi tambahan

Hari ini, keluli tahan karat gred makanan semakin digunakan untuk pembuatan peralatan tersebut. Bahan sedemikian mempunyai salutan anti-karat khas, ia boleh digunakan dengan selamat di dalam bilik di mana tahap kelembapannya tinggi. Penggelek juga diperbuat daripada keluli, sesetengah pengeluar menggunakan polimer. Doh apabila dimuatkan ke dalam mesin mudah ditangkap oleh silinder kerana saiznya yang besar.

Kita semua tahu tentang sifat doh untuk melekat pada pelbagai jenis permukaan. Jenis model tertentu dilengkapi dengan fungsi yang mudah seperti penyapu tepung automatik. Peranti ini memberi dos tepung, dengan itu meminimumkan risiko doh melekat. Anda tidak perlu risau tentang perbelanjaan tepung yang berlebihan, jumlahnya bergantung pada lebar lapisan doh, peranti menggunakan produk secara ekonomi.

Sesetengah model mempunyai fungsi tambahan seperti bahagian belakang penggelek.Terima kasih kepadanya, doh digulung dua kali - ke hadapan dan ke belakang. Model mesin sedemikian melancarkan jisim dalam dua arah kepada ketebalan yang diperlukan. Mesin ini lebih kerap dibeli untuk membuat pastri puff.

Penggulungan automatik mengurangkan kos dan sumber manusia dengan ketara. Model-model ini, sebagai peraturan, mempunyai kawalan elektronik, ingat beberapa program.

Apabila membeli pembantu sedemikian untuk dapur atau perniagaan, tentukan soalan seperti:

• untuk penyediaan hidangan mana, dan penaik, anda memerlukan mesin rolling;
• jenis yang anda perlu bekerja lebih kerap;
• berapa kerap peranti akan digunakan;
• apakah prestasi yang diperlukan, jilid.

Di samping itu, memilih teknik sedemikian, anda perlu membuat keputusan mengenai saiz unit, kuasa, kelajuan dan jenis model.

Mengetahui jawapan kepada semua soalan, memilih peralatan sedemikian untuk dapur akan menjadi mudah dan mudah.

Seperti yang dinyatakan di atas, model mesin rolling boleh menjadi mekanikal dan elektrik.

Kelebihan peranti mekanikal:

• mudah dikendalikan;
• tiada bekalan kuasa diperlukan;
• perumahan dalam kebanyakan model yang diperbuat daripada keluli tahan karat;
• pengikat membolehkan anda memasang unit pada permukaan meja dengan mantap;
• kawalan ketebalan doh memudahkan prosedur rolling;
• kemudahan penyelenggaraan.

Kelebihan model elektrik:

• prestasi hebat;
• keupayaan untuk mendapatkan doh bentuk yang berbeza;
• kehadiran beberapa program;
• kemudahan dan menjimatkan masa.

Untuk rumah, model paling mudah pembantu dapur sedemikian juga sesuai, dan untuk kafe, restoran dan kedai roti, anda harus berfikir tentang membeli model elektrik.

Model terbaik pelapis doh

GEMLUX GL-PMF-180

Peranti untuk kegunaan rumah, yang akan menjadi pembantu untuk mana-mana suri rumah di dapur.Jenis kawalan adalah mekanikal, ia mudah digunakan dan diselenggara.

Negara asal ialah China.

Harga - 1890 rubel.

• harga berpatutan;
• saiz padat;
• jenis desktop;
• mekanikal (kawalan manual);
• badan diperbuat daripada keluli bersalut krom;
• gulung keluar doh 180 mm tebal;
• dalam bungkusan terdapat muncung untuk mi;
• pengatur ketebalan rolling;
• sesuai untuk rumah.

• tidak.

Kocateq OMJ200A

Perkakas jenis atas meja yang sesuai untuk digunakan di dapur di rumah atau untuk kedai roti kecil dan pizza.

Negara asal ialah Korea Selatan.

Harga - 17,885 rubel.

• nisbah kualiti harga;
• jenis pemasangan tradisional;
• desktop;
• sesuai untuk menggulung doh untuk mi, ladu dan produk doh lain;
• badan diperbuat daripada keluli tahan karat;
• terdapat kaki yang diperbuat daripada plastik, jangan tergelincir, dipasang dengan kuat di permukaan meja;
• terdapat bingkai yang diperbuat daripada logam daripada plastik;
• ringan;
• saiz kecil;
• kemudahan sambungan ke rangkaian elektrik;
• aci rolling keluli makanan mereka;
• terdapat pisau terbina dalam untuk memotong doh menjadi jalur;
• dalam satu set lengkap palet untuk mengumpul tepung yang boleh ditukar;
• terdapat pengatur pencampuran roller;
• pemacu elektrik berkuasa dengan kotak gear dan perlindungan terlalu panas.

• tidak.

VIATTO UC-310/1

Unit untuk melancarkan kosong untuk pizza, desktop, melancarkan doh bentuk bulat, padat dan mudah.

Harga - 35,162 rubel.

Negara asal ialah Itali.

• jenis desktop;
• nisbah kualiti harga;
• kekompakan dan kestabilan pada permukaan;
• boleh digunakan di kedua-dua pertubuhan katering kecil dan untuk rumah;
• badan keluli tahan karat;
• penggelek polimer makanan;
• ada pedal elektrik.

• tidak.

Pembina alat mesin MRT-60

Unit buatan Rusia, jenis lantai, peranti bersaiz besar untuk melancarkan doh.

Harga - 122,200 rubel.

Negara - pengeluar - Rusia.

• kuasa;
• kualiti tinggi;
• jenis lantai;
• terdapat pemotong mi;
• jumlah besar;
• kawalan elektromekanikal;
• sesuai untuk melancarkan pastri puff;
• pembinaan tahan lama;
• prestasi tinggi;
• pita terdiri daripada pad kain, lapisan PVC termoplastik;
• peranti dipasang pada pelekap getaran khas yang menyerap getaran semasa operasi;
• reka bentuk yang lebih baik;
• sesuai untuk melancarkan doh yang agak curam.

• tidak.

Akita jp RSS-240C

Unit ini digunakan dalam pertubuhan katering awam, dalam kuih-muih dan kedai roti. Ini adalah pembantu yang boleh dipercayai di dapur restoran dan kafe, lebih cepat untuk memasak pelbagai hidangan tepung dengan peranti sedemikian. Mesin menyediakan lapisan doh yang sempurna, mereka akan menjadi asas untuk chebureks atau mi, lasagna dan ladu.

Negara asal ialah Taiwan.

Harga - 19,900 rubel.

• harga berpatutan;
• jenis kawalan mekanikal;
• desktop, peranti padat;
• kes keluli;
• kehadiran pengatur ketebalan doh.

• tidak.

Apache ASH600/1500

Unit ini dibuat di Itali, boleh dipercayai, berkuasa. Pilihan ideal untuk kedai pastri, restoran, kafe dan restoran pizza. Mesin mengatasi pelbagai jenis doh, melancarkan yis secara nipis dan sekata, bebas yis atau sedutan.

Negara asal ialah Itali.

Harga - 262,700 rubel.

• kualiti tinggi;
• pemasangan dan bahan yang boleh dipercayai;
• sesuai untuk menggulung pelbagai jenis;
• digunakan dalam katering, kedai roti dan kuih-muih;
• badan diperbuat daripada keluli;
• pelarasan ketebalan yang tepat;
• adalah mungkin untuk menukar arah lembaran doh bergolek;
• dilengkapi dengan sistem yang mudah untuk mengangkat desktop;
• terdapat sistem keselamatan, jeriji pelindung disediakan;
• gulung diperbuat daripada makanan, keluli bersalut krom.

• harga tinggi.

Gastromix TDR-380

Unit desktop untuk bergolek, dengan kawalan elektromekanikal.

Negara asal ialah China.

Harga - 104,800 rubel.

• idealnya melancarkan lapisan;
• pada peranti, anda boleh membuat kosong untuk pizza dan kek rata, mi dan ladu;
• kekompakan dan prestasi tinggi;
• menjimatkan kos dan masa buruh;
• penggunaan kuasa ekonomi;
• jenis kawalan elektromekanikal
• struktur mesin diperbuat daripada keluli dicat.

• tidak.

Motor Ampia Klasik Marcato 150 mm / 220 V

Perkakas dapur isi rumah ini digunakan untuk menggelek doh seragam, padat dan mudah, sesuai untuk dapur rumah dan pertubuhan katering kecil.

Negara asal ialah Itali.

Harga -12 900 rubel.

• membina kualiti dan bahan;
• harga berpatutan;
• kekompakan dan penampilan bergaya;
• menyediakan doh untuk ladu, mi pasta dan pizza;
• kebolehpercayaan dan jaminan;
• dengan ketara mengurangkan masa untuk menyediakan jenis doh yang diperlukan;
• anda boleh mengawal ketebalan;
• badan diperbuat daripada keluli tahan karat;
• penggelek aluminium;
• apabila memasang unit, bahan selamat dan mesra alam digunakan;
• prestasi tinggi;
• berfungsi dari rangkaian;
• kemudahan penjagaan
• seluruh badan.

• tidak.

Kemplex SF 500/710

Pelapik doh lantai sesuai untuk melancarkan pastri puff, digunakan di kedai pastri, restoran pizza dan restoran.

Negara asal: Itali.

Harga - 272,800 rubel.

• membina kualiti;
• hayat perkhidmatan yang panjang;
• peralatan mudah digunakan;
• jenis kawalan elektromekanikal;
• badan unit diperbuat daripada keluli dicat;
• rintangan haus;
• reka bentuk perkakas rumah yang bergaya dan moden;
• pembinaan pepejal, bahan berkualiti;
• sesuai untuk pelbagai perusahaan industri makanan;
• terdapat dua kelajuan pergerakan;
• dilengkapi dengan pedal kawalan kaki;
• sayap lipat;
• Anda boleh memasang stesen pemotongan dengan pelbagai jenis pisau.

• tidak.

KOCATEQ OMJ200A

Perkakas dapur padat dan mudah alih, ia popular di restoran dan kantin, dan sangat diperlukan untuk masakan rumah biasa.

Negara asal: Korea Selatan.

Harga - 129,800 rubel.

• kos rendah;
• sesuai untuk menyediakan kosong untuk mi, ladu, ladu dan pastie;
• digunakan di bar dan kedai pastri;
• terdapat pengatur pencampuran roller;
• kes itu diperbuat daripada makanan, keluli tahan karat;
• bingkai logam dengan dinding sisi diperbuat daripada plastik ABC dengan salutan seperti logam;
• dulang boleh tanggal untuk mengumpul tepung dan dulang untuk meletakkan doh;
• dalam set - satu set untuk memodelkan ladu dalam set penghantaran;
• pemacu berkuasa dengan perlindungan terlalu panas;
• ringan 25 kg.

• tidak.

Rollmatic S5BM

Teknik ini dicipta untuk mengoptimumkan proses menggulung mana-mana doh: ladu, kayu berus, pasta, dengan atau tanpa yis. Perhimpunan dan penampilan yang berkualiti tinggi pastinya menggembirakan dan akan menarik minat ramai.

Negara asal: Itali.

Harga - 218,200 rubel.

• kualiti binaan yang tinggi;
• kebolehpercayaan dan jaminan;
• kemudahan penggunaan;
• sistem kawalan elektromekanikal;
• badan diperbuat daripada logam dicat berkualiti tinggi;
• tahap perlindungan tinggi komponen dalaman;
• masa yang lama untuk operasi peranti yang tidak terganggu dan selamat;
• terdapat rolling terbalik ke dalam gulungan dijalankan dengan cara parut.
• pengikis boleh tanggal dipasang pada penggelek bawah.
• kepingan doh dengan berat sehingga 4-5 kg ​​diproses.
• strukturnya diperbuat daripada keluli.

• tidak.

Itpizza DSA420

Lembaran doh ini membolehkan anda melancarkan dengan cepat dan cekap, membentuk tempat kosong untuk membuat piza, tortilla dan produk tepung lain.

Negara asal: Itali.

Harga - 46,780 rubel.

• nisbah kualiti harga;
• badan sekeping, diperbuat daripada makanan, keluli tahan karat;
• penggelek untuk melancarkan polikarbonat;
• terdapat dua baris penggelek;
• sesuai untuk melancarkan pelbagai jenis doh;
• kekompakan dan mobiliti;
• jenis desktop;
• boleh membawa, ringan;
• bergaya, reka bentuk moden.

• tidak.

Kesimpulan

Pembelian perkakas rumah sedemikian adalah wajar. Untuk restoran, kedai pastri, kafe dan restoran pizza, atau hanya orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa membakar, ini adalah perkara yang perlu dan sangat berguna. Sudah tentu, peranti sedemikian mempunyai beberapa kelebihan dan kelebihan, serba boleh, penjimatan masa dan prestasi tinggi adalah jauh dari semua kelebihan. Selepas membaca bahan dalam artikel, anda pasti akan membuat pilihan yang tepat!