Penarafan pembancuh doh terbaik untuk 2022

Pada masa kini, terdapat ramai orang yang suka membuat baking di rumah. Kebanyakan suri rumah lebih suka melakukan segala-galanya dengan tangan. Tetapi untuk mempercepatkan proses, mereka memerlukan mesin khas untuk menguli doh. Terdapat banyak pilihan peranti sedemikian di kedai. Pengilang mewakili rangkaian yang sangat luas bagi unit ini dengan pelbagai fungsi.

Penerangan ringkas produk

Penguli doh ialah sejenis peralatan berprofil sempit yang mencampurkan tepung dengan cecair dalam masa yang singkat.Beberapa tahun yang lalu, peranti ini sangat besar dan digunakan secara eksklusif di kedai roti, pizza, kedai roti dan pertubuhan lain yang serupa. Keadaan kini berubah. Semakin banyak, pembancuh doh digunakan di rumah. Suri rumah aktif membelinya. Unit sedemikian dihasilkan dalam saiz dan pengubahsuaian yang berbeza. Dengan bantuan peranti menguli, anda boleh menyediakan produk komposisi yang berbeza: konsistensi yis, curam dan cecair. Walau bagaimanapun, yang paling popular ialah peranti yang boleh berfungsi dengan produk dengan kelikatan yang berbeza.

Untuk penggunaan pengadun doh di rumah, tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan membeli unit sedemikian dengan jumlah 4-5 liter. Untuk kafe mini yang menyajikan pelanggan dengan piza, roti, chebureks, belyashi dan barangan bakar lain yang lazat, radas dengan kapasiti kerja 10-15 liter adalah sesuai. Peranti dengan volum kerja yang lebih besar dianggap sebagai industri. Untuk keperluan peribadi, mereka tidak digunakan, kerana mereka mempunyai dimensi yang besar.

Pada masa kini, pengeluar menawarkan pelbagai jenis mesin menguli. Mereka berbeza dalam kapasiti, mutu kerja, ketersediaan set pilihan, negara asal. Daripada peralatan profesional, unit yang dibuat di Itali dan Jerman dianggap yang terbaik. Dari pengeluar Amerika anda boleh menemui banyak produk berkualiti untuk kegunaan rumah.

Mesin pembancuh doh termurah dibuat di China. Pengeluar dari "selestial" mempunyai unit yang layak. Walau bagaimanapun, pembeli mempunyai banyak aduan tentang barangan China, disebabkan kualiti produk dan hayat perkhidmatan yang singkat (2-3 tahun).

Jenis

Unit pencampuran doh datang dalam beberapa pengubahsuaian:

1. Mengikut tujuan mereka, ia dibuat untuk tujuan domestik dan perindustrian.
2. Mengikut reka bentuk elemen pencampuran, terdapat: planet, lingkaran, garpu,
   jenis mendatar.
3. Mengikut kaedah pemasangan dan dimensi: lantai, terletak pada pendirian atau meja.

Setiap pengubahsuaian peranti akan dipertimbangkan secara berasingan.

Peranti rumah tangga dan industri

Ciri mesin isi rumah adalah kapasiti kecil (4-10 liter) dan harga yang rendah. Peranti sedemikian biasanya dibuat universal. Mereka boleh menguli doh dengan kelikatan yang berbeza.

Unit industri mempunyai reka bentuk yang lebih kompleks. Mereka dilengkapi dengan kapasiti yang besar untuk ujian. Kuasa enjin yang tinggi membolehkan produk berfungsi sepanjang hari. Peranti ini mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang dan tahan terhadap terlalu panas.

Pengadun doh industri jarang dibuat universal. Setiap jenis peranti ini direka untuk satu jenis doh (yis, puff, ladu).

Kapasiti mesin menguli industri adalah sangat besar. Ia dihasilkan dalam jumlah dari 20 hingga 370 liter.

Desktop dan lantai

Perkakas desktop sering dibeli oleh suri rumah kerana ia direka untuk keperluan rumah. Di kafe mini, peranti ini juga sering digunakan (biasanya di mana produk doh bukan yang utama). Di restoran yang kehadiran pelanggan tidak begitu tinggi, isipadu tangki pembancuh biasanya 15 liter.

Struktur desktop sangat mudah digunakan. Mereka mudah bergerak dari satu sudut ke sudut yang lain. Mereka bersaiz kecil dan menggunakan sedikit tenaga elektrik.

Adalah sangat penting untuk memilih permukaan pepejal untuk meletakkan uli. Lagipun, semasa operasi, ia boleh jatuh dan berguling. Oleh itu, satah kerja mestilah sama rata.Meja tebal sesuai untuk ini. Salutannya mestilah benar-benar sekata.

Struktur lantai mempunyai saiz yang mengagumkan. Mereka kacau banyak produk. Pengadun doh tersebut dipasang berdekatan dengan peralatan pembakar yang lain. Unit-unit ini sukar untuk bergerak dari satu tempat ke tempat lain. Oleh itu, lokasi mesti dijaga lebih awal.

Lingkaran, mendatar, planet dan garpu

Peranti lingkaran direka untuk memproses campuran rai dan tepung gandum. Mereka idealnya menghasilkan doh yang tidak beragi, puff, kaya. Elemen kerja peranti sedemikian dibuat dalam bentuk lingkaran. Terima kasih kepada reka bentuk ini, produk dikacau sama rata di seluruh bekas. Campuran yang dihasilkan mempunyai ciri prestasi yang sangat baik.

Unit jenis mendatar mengaduk jisim kerja dengan bantuan dua bilah. Elemen kerja berputar dalam arah yang bertentangan. Reka bentuk ini sesuai untuk menguli doh tanpa yis. Belyashi, chebureks, roti halia, pengering, ladu, dll dibuat daripadanya.

Dalam radas planet untuk mengacau doh, bekas berada dalam kedudukan pegun. Di sini, item kerja berputar mengelilingi paksinya. Set dengan peranti sedemikian termasuk sejumlah besar muncung. Mereka boleh dalam bentuk spatula, cangkuk, pukul, bilah. Ini menghasilkan produk akhir yang sangat halus. Penguli jenis ini popular kerana ia boleh menguli bukan sahaja doh, tetapi juga daging cincang, semua jenis krim dan puri.

Pengadun garpu dibezakan oleh fakta bahawa elemen kerjanya mempunyai bentuk garpu. Unit sedemikian menyalin penguli manual sebanyak mungkin. Ia digunakan untuk membuat pelbagai jenis doh. Ia juga sesuai untuk membuat semua jenis daging cincang dan puri.Mesin garpu, walaupun ia mempunyai harga yang tinggi, sangat mudah dan berfungsi. Sekiranya institusi pakar dalam pengeluaran produk bakeri, maka orang yang berpengetahuan mengesyorkan mempertimbangkan unit khusus ini sebagai pengadun doh.

Apa yang perlu dicari apabila memilih pengadun

Perkara yang paling penting dalam mesin menguli doh ialah ia berfungsi, mudah diselenggara dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang.

Pada peranti yang baik, mesti ada suis togol untuk menukar kelajuan putaran. Kekerapan mesti berubah walaupun semasa instrumen sedang berjalan. Setiap kelajuan (sekurang-kurangnya 3 pada peranti yang baik) direka untuk operasi tertentu. Yang pertama mencampurkan bahan kering dengan cecair. Kelajuan kedua bertanggungjawab untuk struktur ujian. Yang ketiga mengawal sebaliknya. Kelajuan terakhir biasanya terdapat dalam kereta mahal.

Pengadun yang baik mesti memenuhi keperluan berikut:

1. Perkakas mesti mempunyai beberapa fungsi pencampuran dan pemasa dipasang.
2. Kemungkinan untuk menambah produk campuran pada uli yang berfungsi
3. Motor elektrik terbina dalam mesti mempunyai kuasa sekurang-kurangnya 1000 watt. Masalah yang sangat biasa bagi pengadun doh yang lemah adalah penghentian peranti semasa operasi kerana beban yang berlebihan. Sekiranya ekstrak campuran sangat tebal, maka kemungkinan keseluruhan unit akan berhenti berfungsi kerana motor yang lemah.
4. Ia adalah wajib untuk mengkaji bahan dari mana peranti dan komponennya dibuat. Bekas kerja, kaki dan elemen pencampur mesti diperbuat daripada keluli tahan karat. Badan pengadun diperbuat daripada plastik dan beberapa jenis logam. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada logam, kerana plastik kehilangan sifatnya dari masa ke masa dan menjadi rapuh.

Penarafan pembancuh doh terbaik untuk 2022

Gastrorag HS20S-HD

Untuk aplikasi industri, ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk menguli barang bakar. Pengadun adalah radas lingkaran, kelebihan utamanya ialah pencampuran menyeluruh semua bahan kepada jisim elastik yang homogen. Ia berfungsi dan mudah dikendalikan, ia menghasilkan sehingga 9 kg produk dalam satu kitaran. Ini adalah pembelian yang ideal untuk kedai roti mini, restoran, kafe, kantin dan pertubuhan katering lain.

Kapasiti mangkuk keluli adalah klasik untuk model sedemikian - 20 liter, kuasa - 1.1 kW. Mangkuk adunan tidak boleh ditanggalkan dan ditutup dengan penutup khas untuk mengelakkan percikan produk semasa proses adunan.

Model ini mempunyai beberapa pilihan warna, yang paling popular dan dicari adalah warna badan hitam dan putih klasik. Mesin pembancuh doh ini menduduki salah satu tempat utama dalam penarafan kerana gabungan harga yang sangat menarik dan ciri teknikal yang baik. Reka bentuk peranti juga memainkan peranan penting.

Walau bagaimanapun, pengguna menyedari satu kelemahan mesin - ia berfungsi terlalu kuat pada kelajuan tinggi. Tiada lagi ulasan mengenai kerja pengadun doh buatan Cina, yang membawanya ke penarafan pengadun doh terbaik.

• panjang kord 1.2 meter;
• mangkuk keluli yang luas;
• kuasa optimum.

• peningkatan tahap bunyi.

Gastrorag B10K-HD

Satu lagi model pengadun doh jenis planet dengan kapasiti 0.45 kW. Peranti ini mempunyai kepala lipat, dilengkapi dengan mangkuk keluli sepuluh liter, yang membolehkan anda membuat kumpulan besar doh.Dalam proses kerja, ia boleh dikatakan tidak membuat bunyi bising, ia boleh menguli doh apa-apa konsistensi.

Pengadun doh dihasilkan oleh Gastrorag dan mempunyai kualiti teknologi tinggi: operasi hampir senyap, pencampuran yang baik untuk sebarang jenis pastri, mangkuk besar, kuasa tinggi, reka bentuk yang cantik.

Pakar yang menggunakan peranti ini ambil perhatian bahawa mesin menguli produk dari sebarang ketumpatan dengan sempurna, mencambuk campuran udara krim dan protein dengan cepat, dan mencampurkan banyak bahan berbeza dengan berkesan.

Sarung, diperbuat daripada keluli dicat tuang, dipasang dengan selamat pada mana-mana permukaan, menghalang peranti daripada menggelongsor. Set ini termasuk tiga muncung khas (pemukul, pemukul rata dan cangkuk) untuk menyediakan bukan sahaja pastri dalam apa-apa konsistensi, tetapi juga krim, mousses, dan pelbagai jisim gula-gula.

Reka bentuk pengadun menjadikannya menarik kepada pelanggan dan membezakannya daripada model lain.

Pengguna dalam ulasan mereka hanya mencatat dua perkara negatif: tiada ruang untuk menyimpan semua aksesori dan dinasihatkan untuk memanjangkan kord kuasa. Membetulkan kesulitan ini akan meningkatkan keselesaan dalam bekerja dengan peranti dengan ketara.

• reka bentuk asal;
• kes logam;
• menguli apa-apa jenis doh;
• kuasa tinggi;
• tahap bunyi yang rendah.

• panjang kord.

Ozti OHY 30TF

Pengadun doh Ozti OHY 30 TF tergolong dalam jenis lingkaran, dengan kuasa 1.27 kW. Badan model diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, mangkuk 30 l diperbuat daripada keluli. Peranti ini direka untuk jumlah besar kumpulan untuk melayani aliran pelanggan yang ketara. Kelebihan utama adalah keupayaan untuk menahan tekanan harian yang sengit.Untuk kemudahan kerja terdapat muncung dan kelajuan kerja yang berbeza. Peranti dipasang dengan selamat pada permukaan kerja.

• reka bentuk kes yang bergaya;
• beberapa kelajuan operasi;
• penjagaan mudah;
• pelbagai fungsi.

• badan kelabu muda - menjadi kotor;
• tahap bunyi yang tinggi.

Sigma Perak 80

Mesin pembancuh doh pengeluar Itali menggabungkan kualiti tinggi dan harga yang berpatutan. Parameter model membolehkan ia digunakan dalam katering awam dan sebahagiannya untuk kegunaan separa profesional. Kapasiti mangkuk 130 liter dan kuasa tinggi dari 2 hingga 3.7 kW memungkinkan untuk menguli sejumlah besar doh pada satu masa.

Mesin mudah dibuka dan dicuci dengan baik. Pengadun doh mempunyai 2 mod kelajuan tinggi untuk pelbagai jenis kerja. Pengadun doh didatangkan dengan lampiran tradisional: pemukul keluli tahan karat, cangkuk aluminium tuang untuk menguli doh dan dayung pengadun.

Mangkuk doh diperbuat daripada keluli, penutup pelindung mempunyai lubang khas untuk menambah produk, ini memungkinkan untuk bekerja pada mesin dalam sebarang keadaan. Untuk kemudahan kerja dan pencegahan gelongsor di atas meja, pada kaki terdapat penyedut.

• peningkatan kuasa;
• jumlah besar mangkuk;
• 2 kelajuan kerja;
• cawan sedut anti-slip.

• tidak ada.

Gastrorag QF-5W

Pengadun adunan jenama Gastrorag yang terkenal sesuai untuk pengeluaran kecil, seperti peralatan bakeri, kafe, restoran.

Kuasa model ini rendah, hanya 500 W, tetapi kelajuannya agak tinggi - 1000 rpm.Jumlah mangkuk adalah 5 liter, yang membolehkan anda menguli sebahagian besar doh secara serentak untuk pai, kek dan pastri. Termasuk dengan peranti adalah tiga muncung tradisional untuk memukul dan menguli doh, terdapat variator kelajuan.

Model ini boleh menyediakan apa-apa jenis doh dengan konsistensi yang berbeza: ladu, yis, biskut, protein dan lain-lain. Sebagai tambahan kepada doh, anda boleh memasak mayonis buatan sendiri, semua jenis sos dan campuran, puri sayuran dan buah-buahan.

Ia mempunyai badan logam putih klasik, mangkuk keluli tahan karat dan prestasi tinggi pada harga yang sangat rendah berbanding mesin yang serupa.

Menurut ulasan pengguna yang telah bekerja dengan model ini, ia dibezakan oleh bunyi kecil semasa operasi dan hasil yang sangat baik untuk menyediakan semua jenis doh, kecuali biskut. Penilaian penyediaan doh biskut tidak begitu tinggi, ini harus diambil kira semasa membeli.

• jumlah besar mangkuk keluli;
• kelajuan pencampuran tinggi;
• tahap bunyi yang rendah;
• mudah dibersihkan dan dikendalikan.

• berat peranti yang besar - kira-kira 14 kg;
• sedikit kuasa.

Starfood DN 5

Model pengeluar terkenal Taiwan adalah salah satu yang terbaik dalam kategorinya. Mesin ini termasuk dalam kumpulan kelas penjimatan tenaga. Mangkuk model ini, dengan jumlah kecil 5 liter, diperbuat daripada keluli, badan diperbuat daripada zink. Pengadun doh mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang dan peningkatan rintangan hentaman. Kuasa peranti ialah 0.2 kW.

Peranti hampir tidak mengeluarkan bunyi semasa operasi. Mesin kopi jenis ini mendapat permintaan yang tinggi di tempat katering, kerana ia menggabungkan ketahanan dengan penggunaan dan penyelenggaraan yang mudah, serta harga yang berpatutan.Peralatan ini mempunyai berat optimum (30 kg), berkat yang mungkin untuk menggunakan kawasan yang diperlukan secara rasional di dalam bilik kerja. Peralatan profesional di dapur berfungsi hebat untuk sebarang jumlah dan pesanan.

• pemasangan peranti berkualiti tinggi;
• tidak membuat bising semasa operasi;
• badan yang boleh dipercayai.

• harga tinggi.

Apache ASM07F 220V

Pengadun lingkaran Apache ASM07F 220V, dilengkapi dengan kawalan pintar, membolehkan anda mengawal keseluruhan proses menguli doh. Kelajuan putaran pemukul, kawalan ke atas ketumpatan doh, ketepuannya dengan oksigen - semua proses boleh dikawal. Badan perkakas diperbuat daripada aluminium die-cast dan mangkuk diperbuat daripada keluli tahan karat. Mesin dapur mempunyai perlindungan daripada terlalu panas semasa operasi. Kuasa peranti ialah 0.37 kW, kira-kirakapasiti mangkuk – 7 l, spemuatan ujian - 5 kg.

• kuasa tinggi;
• kualiti binaan yang boleh dipercayai;
• peralatan sejagat;
• badan pengadun dibuat dalam warna putih dan perak;
• kawalan pintar;
• sistem keselamatan yang berkesan.

• tidak ditemui.

Fimar 7/SN

Pengadun doh buatan Itali direka untuk kegunaan industri, tetapi dimensinya yang padat membolehkan ia digunakan di rumah.
Model ini sangat cekap dalam operasi dan akan menghadapi sebarang tugas. Dia akan menyediakan doh dengan sempurna untuk pelbagai hidangan: ladu, yis, roti pendek, puff, kastard, meringue dan apa-apa campuran. Dalam mangkuk 10 liter yang tidak boleh ditanggalkan, 7 kg doh siap boleh diuli pada satu masa. Produktiviti agak tinggi: selama satu jam operasi, mesin dapat menguli 21 kg produk siap.

Semua bahagian mesin pembancuh doh yang bersentuhan dengan produk makanan diperbuat daripada keluli. Pada sedikit kerosakan atau ralat yang berlaku semasa operasi, suis mikro keselamatan yang terletak pada penutup diaktifkan.

Badan perkakas dapur ditutup dengan cat khas, yang menjadikannya mudah untuk menjaga badan dan mengekalkan penampilan kemas untuk masa yang lama. Pengadun doh mempunyai produktiviti yang tinggi dan ciri teknikal yang sangat baik. Ini memungkinkan untuk menggunakannya dalam industri kecil: kafe, restoran, kantin dan kedai roti. Dalam keluarga di mana mereka menyukai semua jenis pastri, pai, kek, peranti ini akan menjadi pembantu sebenar untuk nyonya rumah.

• prestasi tinggi;
• spesifikasi yang sangat baik.

• tidak ditemui.

Kesimpulan

Di mana-mana dapur, penggunaan peralatan moden memudahkan kerja harian seorang wanita dalam katering keluarga. Pengadun doh yang baik dan berkualiti tinggi membantu menjimatkan masa untuk menyediakan bukan sahaja doh, tetapi juga pelbagai campuran, sos, mayonis. Dalam pertubuhan katering, ini akan membantu melegakan pekerja daripada usaha yang tidak perlu. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa peranti mestilah berkualiti tinggi untuk memudahkan kerja.

Untuk membuat pembelian berjaya, anda harus terlebih dahulu membaca dengan teliti semua parameter teknikal, anggaran kos pengadun doh, dan reka bentuk. Dalam kes pilihan yang tepat, perkakas dapur akan berfungsi untuk masa yang lama dan betul.