Kedudukan tagines terbaik untuk 2022

Sudah berlalu hari-hari menggunakan makanan semata-mata untuk memenuhi keperluan semula jadi. Masakan moden dan seni chef membayangkan pelbagai pilihan hidangan tradisional dari seluruh dunia dan ekspresi diri yang sangat profesional. Kenikmatan rasa menjadi keperluan harian manusia. Tidak pernah sebelum ini pelbagai hidangan yang dibawa dari semua benua dan negara begitu banyak, dan yang paling penting - dihasilkan semula dengan mahir dan cekap mengikut "sumber asal". Tradisi masakan kebangsaan juga termasuk kutleri khas dan peralatan dapur.

Tagine

Sejenis alat memasak, juga dipanggil tajine, merujuk kepada jenis periuk, tetapi dengan satu ciri tersendiri - penutup berbentuk kon tinggi. Mari kita fikirkan untuk apa ia dan bagaimana ia berbeza daripada kuali.

Bahagian bawah dan dinding besar direka untuk memasak jangka panjang dalam wapnya sendiri, yang dikumpulkan di bawah tudung. Stim mengembun dan mengalir ke dinding dalam bentuk jus, sekali lagi jatuh ke dalam proses merana, akhirnya bertukar menjadi sos.

Maghribi boleh dianggap sebagai tempat kelahiran tagine, diikuti oleh negara Mesir dan Afrika. Sejak zaman purba, arang panas telah digunakan sebagai perapian untuk memasak. Kekurangan sumber air menjejaskan masakan, jadi bekas tahan haba dan penjimatan kelembapan diperlukan.

bahan-bahan

Idea untuk mencampurkan produk utama - daging, ayam atau ikan dengan sayur-sayuran, lemon, rempah ratus dan herba untuk masa yang lama membolehkan hidangan menyerap rasa secara mendalam dan digabungkan menjadi sejambak rasa tunggal.

Masa memasak

Tajine serba boleh memastikan kambing lembut dan berair apabila direbus sepanjang hari. Hidangan ikan dan ayam memerlukan beberapa jam.
Sayur-sayuran, buah-buahan segar, buah-buahan kering dan herba ditambah menjelang akhir proses memasak. Persediaan vegetarian disediakan dengan cepat dan sangat berair.

Selalunya, dalam tajine mereka memasak:

• ikan dengan sayur-sayuran dan rempah;
• itik dengan epal, buah-buahan atau sayur-sayuran;
• ayam dengan variasi komponen;
• kambing dengan ulam couscous atau sayur-sayuran.

Memasak dengan mereneh memanfaatkan sepenuhnya kelembapan makanan itu sendiri untuk mengekalkan sifat berfaedahnya.

Bagaimana untuk memilih tajine

Pada peringkat pertama, anda harus memutuskan kaedah dan syarat penyediaan.

bahan

Bergantung pada keagresifan medium pemanasan, tagine besi tuang, seramik atau keluli tahan karat dipilih.

Fleksibiliti versi besi tuang menentukan kekerapan pilihannya, bagaimanapun, tidak seperti versi seramik, adalah mustahil untuk menyimpan hidangan siap dalam alat memasak besi tuang.

Alat memasak besi tuang harus dilindungi daripada kakisan dan karat, yang memerlukan penjagaan tambahan untuk pengeringan selepas mencuci dan melincirkan dinding dalam dengan minyak.

Saiz dan perkadaran

Ketinggian penutup kon hendaklah hampir sama dengan diameter mangkuk asas.

Tukang masak menggunakan bekas berdiameter 50 cm. Untuk keluarga empat orang, saiz 27-35 cm adalah sesuai. Mereka adalah yang paling popular. Untuk kenduri berpasangan individu, hidangan 20-25 cm sudah memadai.

harga

"Wakil" jenama berjenama berharga beberapa puluh ribu rubel, tetapi kualiti hidangan sedemikian sangat baik.

Pilihan belanjawan tidak melebihi 3000 rubel dalam harga. Adalah penting bahawa model itu tidak menjadi hiasan, iaitu, tidak sesuai untuk memasak.

Di antara harga tinggi dan rendah, terdapat banyak pilihan berkualiti tinggi daripada pengeluar yang tidak diketahui atau tagines berkualiti sederhana yang diletakkan di strim.

Kesilapan semasa memilih

Tidak semestinya komponen warna yang cantik dan terang menunjukkan kualiti yang baik.

Proses pembuatan khas memerlukan kos tertentu untuk langkah teknologi dan bahan yang baik. Dalam kes membeli tagine, kriteria kebolehpercayaan mesti dipatuhi, yang mungkin memerlukan sedikit peningkatan kos.Jika tidak, pilihan yang dipilih mungkin hanya kuali lain di dapur.

Penarafan tagines terbaik

Seramik

Emile Henry

Jenama Perancis menawarkan pelanggan pinggan mangkuk seramik yang telah dibuat dengan tangan di Burgundy selama 165 tahun. Pada mulanya, seramik dibuat oleh tukang periuk di bengkel, tetapi secara beransur-ansur jumlahnya meningkat dan kualiti menjadikan produk sedemikian popular bukan sahaja di Perancis, tetapi juga di Eropah. Pada masa ini, 50 negara di seluruh dunia menghargai dan berbesar hati untuk membeli Emile Henry. Hidangan dibuat hanya daripada bahan semula jadi yang tidak mengandungi nikel, kadmium dan plumbum.

Isipadu Emile Henry ialah 2 liter.

Tudung kon berulang kali memekatkan wap dari hidangan yang dimasak, kemudian turun dan merendam kandungan tagine.

• sesuai untuk dapur profesional;
• terdapat pilihan untuk 4, 3 dan 3.5 liter;
• tersedia dalam warna basalt, basil dan delima;
• memasak 5-6 hidangan dibenarkan;
• ia dibenarkan untuk mencuci di mesin basuh pinggan mangkuk;
• mesra alam;
• hidangan mempunyai rasa yang kaya dan aromatik;
• boleh digunakan di atas dapur dan di dalam ketuhar.

• tidak dikenalpasti.

Emile Henry Delight 4 liter

Bahan untuk pembuatan model syarikat ini adalah seramik yang inovatif, yang memungkinkan untuk membuat bentuk tagines lebih ringan.

• tergolong dalam kelas peralatan untuk memasak yang sihat;
• terdapat pengubahsuaian untuk 2 dan 3.3 liter;
• pemeliharaan maksimum nutrien produk yang digunakan;
• kehadiran sayu tidak melekat semula jadi untuk mencuci cepat;
• jaminan panjang - 5 tahun;
• pengeluaran manual;
• seramik teknologi terkini serasi dengan pelbagai jenis pemanasan haba;
• sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro;
• panas dengan cepat dan mengekalkan suhu untuk masa yang lama apabila dikeluarkan dari sumber pemanasan;
• tiada retak pada haba tinggi tanpa kandungan;
• mudah melihat pelbagai perubahan suhu yang tajam;
• kehadiran sifat tidak melekat;
• tidak menyerap bau;
• tidak pudar;
• digabungkan dengan aksesori logam;
• reka bentuk yang bergaya membolehkan anda menghidangkan di atas meja dengan hidangan yang cantik.

• hilang.

Regas Klasik Tajines

Dibuat di Sepanyol untuk gourmet dan penikmat yang berkualiti, tajine Sepanyol buatan tangan ini dibuat di Sepanyol.

• bahan pengeluaran - tanah liat semula jadi mesra alam;
• salutan enamel tahan lama;
• kesan tidak melekat;
• sesuai untuk ketuhar, halogen, gas dan dapur elektrik, serta seramik kaca;
• anda boleh membakar roti;
• warna terakota yang bagus;
• diameter optimum (28 cm).

• tidak dapat dikesan.

Pomi d'Oro

Alat memasak dari pengeluar Cina mempunyai waranti selama 1 tahun.

• harga rendah;
• diperbuat daripada seramik batu;
• Boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk;
• sesuai untuk digunakan dalam ketuhar dan ketuhar gelombang mikro;
• Reka bentuk yang cantik;
• pengeluaran mesra alam.

• hilang.

Esprit de masakan

Ini adalah tagine daripada jenama anak syarikat kilang terkenal Appolia, yang memulakan pengeluaran di kilang Brittany pada tahun 1930.

• gabungan warna raspberi dan hitam yang sangat baik;
• kualiti Perancis yang sangat baik berdasarkan tradisi;
• isipadu 3 liter;
• diameter popular (32 cm) direka untuk 6 hidangan;
• dibuat mengikut kaedah unik yang dibangunkan khusus untuk seramik.

• hilang.

tembikar Gzhel

Kes seramik dengan penutup model ini dibuat mengikut kaedah teknologi Rusia kuno. Hari ini, tanah liat yang sama digunakan seperti pada abad ke-14.

• peringkat rawatan haba berganda pada 1000 dan 350°C;
• dalam selang antara rawatan, produk diresapi dengan susu untuk warna yang menyenangkan dan pengurangan keliangan;
• untuk digunakan dalam ketuhar Rusia, ketuhar dan ketuhar gelombang mikro;
• dibuat dengan roda tembikar;
• kehadiran lubang dalam kon tudung untuk pendarahan wap;
• pelbagai fungsi: boleh digunakan sebagai mangkuk salad atau untuk membakar sebagai bentuk;
• diameter 24 cm - mudah untuk menyediakan beberapa hidangan;
• ketinggian 26 cm;
• harga yang boleh diterima.

• tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Seramik
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Diameter cm
bawah	18	33	-
umum	27	33.5	28
Isipadu, liter	2	4
Berat, gram	2600	3630	2376
Tinggi, cm
tanpa penutup	7.5	-	-
dengan tudung	20	23	20.5

tagines besi tuang

Jenis ini sesuai digunakan dengan dapur gas, ketuhar dan barbeku. Besi tuang ialah logam feromagnetik, jadi alat memasak sedemikian boleh digunakan secara bebas pada periuk aruhan.

Terdapat 2 jenis tagines besi tuang:

1. besi tuang atas dan bawah;
2. Besi tuang dan penutup seramik.

Le Creuset

Jenama Perancis berasal pada tahun 1925. Syarikat ini berasal dari bandar kecil Frenoy-le-Grand. Produk besi tuang dan alat memasak seramik jenama ini mempunyai peminatnya di seluruh dunia.

Chef selalunya lebih suka Le Creuset.

Antara peneraju yang diiktiraf dalam jualan jenama:

• Set koleksi keluli tahan karat tiga lapisan.
• Seramik.
• Kuali tidak melekat.
• Alat memasak besi tuang enamel.

Pemutus

Tuangan besi tuang dilakukan menggunakan acuan pasir pakai buang, setiap satunya diasingkan dari sel seterusnya sebanyak 3.5 mm. Selepas tuangan besi tuang mengeras, bentuk asal dimusnahkan, jadi pengulangan tagines dikecualikan. Seterusnya ialah pembersihan dan pemprosesan permukaan pinggan mangkuk.

Komposisi termasuk:

• ½ bahagian besi tuang tulen.
• 15% adalah campuran mineral.
• 35% - keluli karbon dengan besi.

Berkaca

Proses salutan penutup seramik melibatkan pencelupan ke dalam tab sealant sayu lutsinar untuk menutup cecair dan makanan.

Kemudian prosedur diulang, tetapi dengan sayu legap.

mewarna

Salutan enamel pigmen berwarna digunakan dengan menyembur. Untuk membetulkan lapisan, penutup dibakar dan kemudian digilap.

Le Creuset oren 27

Hidangan Maghribi bukan sahaja menjadikan daging atau ikan berair dan lembut, tetapi juga mengisinya dengan aroma rempah oriental.

• sesuai untuk semua jenis pemanasan, termasuk induksi;
• sesuai untuk memerap dan menyimpan makanan mentah;
• gabungan baik besi tuang dan seramik;
• ketahanan khas bahan;
• kualiti Perancis;
• makanan yang cepat dan lazat.

• keretakan pada enamel mungkin berlaku dengan hentaman atau kejatuhan yang kuat.

Gipfel

Jenama Jerman dengan kelas pakar sejak 1997 telah membawa ke pasaran pinggan mangkuk dan kutleri mengikut kualiti persatuan Jerman yang terkenal.

Projek terkenal De Lux memperkenalkan kepada pasaran satu siri yang diperbuat daripada keluli tahan karat premium lima lapisan.

Periuk besi tuang dengan penutup seramik adalah gabungan sempurna untuk memanggang dan merebus berair.

• diameter sejagat (30 cm);
• anda boleh memilih warna merah, hitam, hitam dan putih atau gabungan;
• terdapat model dengan simbol Mesir kuno pada tudung seramik - ia kelihatan sangat mengagumkan;
• kualiti Jerman yang tiada tandingan;
• nilai terbaik untuk wang.

• tidak dapat dikesan.

Staub

Jenama Perancis adalah salah satu pengeluar utama peralatan dapur seramik dan besi tuang.

Kajian makmal telah memungkinkan untuk mengubah komposisi logam.

Versi besi tuang dengan diameter 28 cm dibuat dalam warna krim dan hitam.

• kualiti dan gaya;
• teknologi baru dan komposisi salutan enamel;
• sesuai untuk semua jenis permukaan pemanasan;
• harga yang boleh diterima;
• jumlah isipadu - 3.5 liter.

• hilang.

Jenis besi tuang
	Le Creuset oren 27	Gipfel Amey
Diameter, cm:
bawah	18	-
umum	27	30
Isipadu, liter	2
Berat, gram	4000	5700
Tinggi, cm:
tanpa penutup	7	-
dengan penutup seramik	21.1	27

Tagine keluli tahan karat

Imbasan

Ini adalah jenama Denmark premium global. Produk syarikat dibezakan oleh hayat perkhidmatan yang panjang dan reka bentuk yang sangat baik.

Foto menunjukkan versi gabungan yang diperbuat daripada keluli tahan karat dan seramik:

• ketahanan dan kualiti tinggi;
• salutan unik yang melindungi daripada bahan kimia;
• teknologi pengeluaran terkini;
• salutan tidak melekat eksklusif;
• diperbuat daripada aloi keluli tahan karat dengan aluminium dan keluli tahan karat magnetik;
• penutup berlapis seramik berbentuk kon;
• sesuai untuk digunakan dalam ketuhar;
• boleh dimasak pada periuk aruhan;
• reka bentuk yang menakjubkan;
• kefungsian tinggi;
• selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk;
• reka bentuk khas rim tanpa kehilangan air semasa pemindahan;
• mengekalkan pemanasan kepada 260 °C.

• tidak dikenalpasti.

VETTA

Ini adalah peralatan dapur kelas bajet yang bagus daripada pengeluar China.

• mudah digunakan;
• teknologi pemeluwapan wap kon diperhatikan;
• sesuai untuk pra-panggang dan rebusan seterusnya;
• menggoreng tanpa minyak di atas air dan wap;
• makanan yang sedap.

• pengguna perhatikan ketebalan bawah yang tidak mencukupi.

Keluli tahan karat
	Imbasan	VETTA
Diameter, cm:
bawah	26.3	20
umum	32	26
Isipadu, liter
Berat, gram	4980
Tinggi, cm:
tanpa penutup	-	-
dengan penutup seramik	24
Bawah, ketebalan, mm	6.4	52

Rumah Berlinger

Jenama Hungary yang terkenal ini, yang menakluki Eropah dan seluruh dunia, kini dengan yakin mengembangkan jualan di Rusia.

Tagine dibuat menggunakan teknologi terkini daripada bahan berkualiti tinggi.

• produk jenama diletakkan untuk orang yang menjalani gaya hidup sihat;
• gabungan kualiti tinggi dengan reka bentuk yang indah;
• bahan mesra alam;
• keselamatan dalam penggunaan;
• diperbuat daripada aluminium tuang;
• salutan enamel;
• penutup seramik;
• harga demokratik;
• warna aquamarine.

• tidak dikenalpasti.

Kesimpulan

Tajine juga merupakan nama hidangan Maghribi yang diperbuat daripada ikan, daging, ayam atau makanan laut.

Dalam proses memasak, sayur-sayuran dan rempah semestinya ditambah kepada tagine. Selepas perjalanan besar-besaran ke negara-negara Arab, ramai peminat hidangan kebangsaan yang ringkas dan wangi ini muncul. Tidak ada resipi yang jelas, kerana seni masakan sebenar adalah dorongan kreatif, bakat, rasa dan bakat.Setiap keluarga boleh mencipta resipi pengarang mereka sendiri yang unik, kerana bentuk tajine bercakap tentang misteri, umur panjang dan kecanggihan.