Kedudukan pengering beku terbaik untuk 2022

Pemejalwapan produk membolehkan anda menyimpannya untuk masa yang lama, mengekalkan semua nutrien dan komponen, manakala produk tidak mengandungi pengawet dan mengekalkan rasa asalnya. Ia adalah alternatif yang bagus untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan cara memilih pengering yang betul untuk harga dan ciri teknikal, produk baru apa yang ada di pasaran, apa kesilapan yang boleh dibuat semasa memilih. Marilah kami mengemukakan cadangan tentang jenis pengering yang lebih baik untuk dipilih dalam keadaan tertentu.

Penerangan dan ciri-ciri

Pemejalwapan produk (liofilisasi atau sublimasi) ialah proses peralihan bahan daripada keadaan pepejal kepada keadaan gas, tidak termasuk keadaan cecair. Kaedah ini menjadi sangat popular, walaupun mahal.

Pada masa ini, kaedah ini telah menerima aplikasi terbesar dalam pengeluaran kumpulan pelbagai ubat, ekstrak, herba, serta sayur-sayuran dan buah-buahan, dan produk lain. Kaedah ini menyediakan pemeliharaan mikroorganisma dan produk biologi yang boleh diterbalikkan, sambil mengekalkan kualiti produk yang tinggi, dan kebolehurangan yang tinggi, dengan kos buruh yang minimum.

Berat produk siap kering adalah kira-kira 1/6 hingga 1/9 daripada bahan mentah asal. Ini membantu mengurangkan kos penghantaran dan pembungkusan. Produk sedemikian biasanya dibungkus dalam beg tiga lapisan logam dengan pengisian nitrogen dari 2 g hingga 5 kg, bergantung pada jenis produk. Jika pada mulanya proses sedemikian digunakan hanya untuk pesanan besar dalam industri angkasa lepas, ketenteraan dan pertahanan, hari ini mereka lebih berorientasikan pengguna, mencipta produk premium.

Kelebihan:

• pemeliharaan semua vitamin, mineral, ciri rasa produk dalam bentuk asalnya;
• kualiti tinggi produk siap;
• faedah (apabila menambah air, produk cepat kembali ke keadaan asalnya);
• keberkesanan kos (mengambil sedikit ruang dan mempunyai berat yang kecil, ini mengurangkan kos pengangkutan dan pembungkusan dengan ketara);
• manfaat (menggunakan proses ini, produk premium dicipta yang berkualiti tinggi dan harga tinggi);
• ketahanan penyimpanan.Oleh kerana ketiadaan kelembapan dan mikroorganisma, jangka hayat adalah dari 2 hingga 5 tahun, dengan penyimpanan yang betul. Tidak perlu menyimpan bahan mentah atau menyediakan sejuk berterusan (penyejuk beku, peti sejuk);
• kesejagatan (terpakai kepada hampir semua jenis produk, baik untuk pengeluaran perindustrian dan untuk kegunaan rumah).

Kekurangan:

• peralatan mahal;
• kos tenaga yang tinggi.

Prinsip operasi

Kaedah pengeringan vakum adalah berdasarkan undang-undang fizik, di mana air hanya boleh berada dalam 2 keadaan pengagregatan, pepejal dan gas, jika tekanan atmosfera berada di bawah "titik tiga", untuk air tulen ia adalah 6.1 mbar pada 0 darjah. Celcius. Dengan syarat bahawa tekanan separa wap air dalam persekitaran adalah lebih rendah daripada tekanan separa ais, maka keadaan pepejal air akan masuk ke dalam keadaan gas air, memintas fasa cecair.

Kualiti pemejalwapan secara langsung bergantung pada ketepatan suhu pemanasan. Semakin mendalam proses penyejatan cecair berlaku, semakin sukar untuk menghantar haba ke zon ini. Stim yang terhasil mendap sebagai kondensat pada permukaan penyejat dan dikeluarkan dari ruang.

Langkah pemejalwapan

1. Penyediaan bahan mentah. Pemilihan berhati-hati dan rawatan haba produk awal dijalankan. Jika perlu, produk disediakan, dipotong, kemudian dibasmi kuman dan diletakkan di dalam dulang pengeringan.
2. membeku. Produk dibekukan pada suhu yang lebih tinggi daripada titik pemejalannya.
3. Pengeringan. Langkah ini mengeluarkan ais atau kristal pelarut pada suhu yang sangat rendah. Selanjutnya, produk berehat dalam pembungkusan tertutup selama kira-kira 20 jam, kemudian ia dikeringkan pada suhu positif.

Masa pengeringan dan kualiti produk siap akan bergantung secara langsung pada peringkat pembekuan. Semakin dalam dan cepat proses pembekuan berlaku, semakin kecil hablur ais, semakin cepat ia sejat pada peringkat kedua. Pengeringan berlaku pada suhu -20 atau -30 darjah Celsius, dan peringkat pengeringan berlaku pada suhu yang lebih lembut (tidak melebihi +40 darjah). Ini membolehkan anda menyimpan rasa, serta kegunaan bahan mentah.

Pembungkusan selepas pemejalwapan

Pembungkusan produk siap boleh dipanggil peringkat pengeluaran tambahan. Jangka hayat dan kualiti produk akan bergantung pada kualiti bekas, ketat dan kebolehpercayaannya. Produk tersublimasi mempunyai keliangan yang tinggi dan cepat diserap. Produk tanpa lembapan menyerap oksigen, lembapan dan zarah udara, yang membawa kepada kemerosotan pesatnya.

Kaedah utama mengekalkan kualiti tinggi dalam pembungkusan:

• menekan vakum. Menghapuskan keupayaan produk untuk menyerap oksigen dan kelembapan;
• perlindungan dengan pembungkusan kedap cahaya hermetik khas (kerajang aluminium atau polimer khas);
• pembungkusan dalam ruang tertutup yang diisi dengan gas lengai.

Produk akhir sedia untuk digunakan, sebagai hidangan bebas dan untuk pemprosesan (industri kuih-muih, minyak wangi, industri pekat makanan, dll.)

Kriteria pilihan

Petua tentang perkara yang perlu dicari semasa membeli:

1. Berfungsi. Peranti dengan fungsi menukar kitaran semasa operasi, mempunyai keupayaan untuk menetapkan pemasa untuk masa tertentu, dsb. Akan kos lebih tinggi daripada biasa, tetapi akan memudahkan proses pengeluaran.Di rumah, fungsi seperti pelarasan ketinggian rak, atau jenis kawalan gabungan tidak penting, tetapi pada skala pengeluaran besar-besaran, ia harus diberi perhatian khusus.
2. Berapa harganya. Untuk kegunaan peribadi, peranti ini boleh dibeli dalam julat dari 200,000 rubel hingga 500,000 rubel. Untuk pengeluaran besar-besaran, kosnya adalah beberapa juta rubel. Pilihan (belanjawan) yang murah akan mempunyai set ciri yang minimum.
3. Di mana saya boleh membeli. Lebih menguntungkan untuk membeli peralatan tersebut terus dari pengilang. Model dari pengeluar asing boleh ditempah dalam talian di kedai dalam talian pembekal. Sesetengah syarikat menawarkan pembuatan sublimator untuk dipesan, dengan mengambil kira kehendak pelanggan (fungsi tambahan, logam tertentu, dll.).
4. Pengeluar terbaik. Selalunya timbul persoalan mengenai syarikat mana yang lebih baik untuk membeli produk yang mempunyai fungsi yang sama, tetapi berbeza dari segi harga. Pengeluar yang telah membuktikan diri mereka di pasaran sebagai bertanggungjawab dan boleh dipercayai hanya menggunakan peralatan dan bahan berkualiti tinggi dalam pembuatan peranti, ada yang menggunakan pembangunan mereka sendiri untuk meningkatkan operasi peralatan. Oleh itu, apabila membeli peralatan tersebut, anda membayar lebih untuk harga, tetapi pada masa yang sama anda mendapat jaminan perkhidmatan tanpa gangguan yang panjang, dengan penggunaan yang betul. Apabila memilih, fokus pada keperluan dan keupayaan kewangan anda.

Penarafan pengering beku berkualiti

Penarafan termasuk yang terbaik, menurut pembeli, pengering beku. Populariti model, ulasan dan ulasan pengguna diambil sebagai asas.

Pengering beku terbaik untuk kegunaan rumah

Harvest Right kecil

Pengering diperbuat daripada keluli tahan karat.Peralatan: sublimator kecil, pam vakum, minyak pam, penapis minyak, dulang keluli tahan karat. Seni. - 3 pcs, manual pengguna, beg mylar - 50 pcs/pk, penyerap oksigen - 50 pcs/pk, alat pengedap. Dari satu kumpulan anda boleh mendapatkan 5.7 kg produk. Voltan: 220 V. Pemeliharaan vitamin sebanyak 97%. Harga purata: 271,000 rubel.

• proses adalah automatik sepenuhnya;
• adalah mungkin untuk menyediakan beberapa program kerja;
• bahan berkualiti.

• tidak dikenalpasti.

Ciri-ciri	Penerangan
Dimensi (mm)	419 x 470 x 635
Berat (kg)	27.7
Bilangan palet (pcs)	3
Ketinggian palet (mm)	19
Pilihan Pam	minyak (termasuk), tanpa minyak
Memuatkan berat (kg)	3.2

Isi rumah sublimator SB 2

Direka untuk volum kecil, berat maksimum bahan mentah yang dimuatkan ialah 3 kg. Suhu minimum: -40 darjah Celsius. Tempoh kitaran sublimasi dengan penyahbekuan sendiri ialah 30 jam. Kelembapan baki standard tidak melebihi 1.5%. Harga: 475,000 rubel.

• sebilangan besar program kerja;
• penggunaan kuasa yang kecil;
• sedikit kelembapan sisa.

• harga.

Ciri-ciri	Penerangan
Dimensi (mm)	1300x550x650
Berat (kg)	120
Bilangan palet (pcs)	5
Bahan perumahan	Keluli Cink
Bilangan program	5
Memuatkan berat (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD tambah

Model ini mempunyai paparan LCD, yang memaparkan fungsi utama peranti. Penebat berkualiti tinggi kebuk pemeluwap menyebabkan kehilangan larian yang berkurangan dan tiada pemeluwapan. Peti sejuk beku mudah dicairkan dan dibersihkan. Ia adalah mungkin untuk menukar rejim suhu, dan fasa pengeluaran.Harga: RUB 1,376,395.00

• mudah dicairkan dan dibersihkan;
• terdapat tahap pengeringan;
• kawalan vakum.

• harga.

Ciri-ciri	Penerangan
Dimensi (mm)	315 x345 x460
Berat (kg)	28
Bilangan rak (pcs)	3
Suhu minimum (darjah)	-55
Penggunaan kuasa (kW)	0.7
Memuatkan berat (kg)	3.5

Harvest Right besar

Sublimator diperbuat daripada keluli tahan karat. Berat maksimum satu kumpulan produk siap ialah 13.25 kg. Pam minyak yang disertakan dalam kit mempunyai tahap hingar 64 dB, dan memerlukan pertukaran minyak setiap 4-5 beban. Pam bebas minyak tidak memerlukan penukaran minyak, dijual secara berasingan. Harga: 399,000 rubel.

• bilangan dulang yang optimum;
• pemasangan dan operasi tidak memerlukan kemahiran khas, arahan terperinci disertakan;
• saiz kecil.

• tidak dikenalpasti.

Ciri-ciri	Penerangan
Dimensi (mm)	508 x 584 x 762
Berat (kg)	62.5
Bilangan palet (pcs)	5
Perlaksanaan	luar
Dimensi palet (mm)	229 x 521 x 19
Memuatkan berat (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model buatan China. Ia mempunyai kapasiti besar, membolehkan anda menghasilkan sehingga 6 kg produk siap dalam 1 kitaran. Sistem kawalan elektronik, menunjukkan proses kerja semasa, mempunyai kawalan suhu pintar. Defrost diaktifkan dengan satu butang. Harga: 563,000 rubel.

• pelarasan suhu adalah mungkin;
• pengeringan cepat produk;
• kawalan mudah.

• susah nak jumpa dalam runcit.

Ciri-ciri	Penerangan
Dimensi (mm)	720x710x1130
Berat (kg)	220
bahan	aloi keluli
Perlaksanaan	lantai
Jenama	CNPUKKA
Memuatkan berat (kg)	6

Pengering Pembekuan Terbaik untuk Kegunaan Industri

SH TEK 20

Sublimator mempunyai sistem kawalan skrin sentuh sendiri. Automasi berdasarkan pengawal Aries. Badan boleh dibuat daripada keluli dicat dan keluli tahan karat, atas permintaan pelanggan. Luas rak ialah 20 meter persegi. Model dari pengeluar domestik. Kos purata: 7,440,000 rubel.

• penyingkiran kelembapan optimum;
• penggunaan kuasa yang rendah;
• pengilang yang boleh dipercayai.

• tidak dikenalpasti.

Penunjuk	Maknanya
Dimensi (mm)	8000x2750x2500
Berat (kg)	8000
Bahan radas	keluli tahan karat, dicat
Pam vakum (pcs)	2
Kuasa, kWt)	60
bahan mentah (kg)	200

Sublimator SL-5

Pilihan ini direka untuk pemejalwapan produk yang sangat halus. Ia mempunyai sistem kawalan sendiri, yang boleh diselaraskan untuk setiap kitaran tertentu. Kitaran dirakam pada media luaran. Udara yang dikosongkan dilepaskan ke dalam bilik. Tekanan kerja di dalam ruang semasa operasi tidak lebih daripada 30 Pa. Kos: 7,780,000 rubel.

• tekanan optimum dalam ruang semasa operasi;
• universal;
• sistem kawalan dan pelarasan kitaran yang mudah.

• pelepasan udara ke dalam bilik.

Penunjuk	Maknanya
Dimensi (mm)	1600x1600x2600
Berat, kg)	1650
Bilangan pintu (pcs)	1
Bilangan dulang (pcs)	36
Kuasa, kWt)	15
bahan mentah (kg)	50

DF-Freeze Drying-GX-10

Model ini merupakan pembangunan baharu yang menyediakan penggunaan tenaga minimum (30% kurang daripada pengering konvensional), boleh memproses pelarut organik, dengan itu mengurangkan kos pengeluaran dan tidak memudaratkan alam sekitar. Ia mempunyai kelajuan pengeringan yang tinggi, mengurangkan masa operasi sebanyak 5-6 kali berbanding model konvensional.

• proses automatik sepenuhnya;
• penggunaan kuasa minimum;
• kelajuan kerja yang cepat.

• sukar didapati di pasaran.

Penunjuk	Maknanya
Suhu operasi (darjah)	-50~+60°C
Kawasan pengeringan berkesan (m2)	10
Bahan mentah setiap kitaran (kg)	100

Sublimator industri dengan sistem penyejukan С-125

Pengering ini mempunyai keupayaan untuk menghasilkan kedua-dua kumpulan tunggal (1 dulang, dalam masa 18 jam) dan muatan penuh (300 dulang). Masa pengeringan berbeza-beza bergantung pada jumlah air dan bahan mentah itu sendiri. Set lengkap: Sublimator SS-125, sistem penyejukan Bitzer, ruang pembekuan cepat. Pengilang bersedia untuk mengeluarkan peranti mengikut parameter individu pelanggan.

• Kemudahan penggunaan;
• kualiti tinggi bahan yang digunakan;
• sejumlah besar produk siap di pintu keluar.

• tidak dikenalpasti.

Penunjuk	Maknanya
Dimensi dulang (mm)	687x568x35
bahan	keluli tahan karat
Bilangan dulang (pcs)	300
Keluaran harian (kg)	2000
bahan mentah (kg)	1500

Pengering beku farmaseutikal kecil Harvest Right

Model sublimator industri yang paling padat untuk farmakologi. Sistem ini membolehkan anda membuat beberapa profil untuk berfungsi dengan kitaran yang berbeza. Ia adalah mungkin untuk menghentikan dan memulakan proses pada mana-mana peringkat kerja. Rak mempunyai 5 dulang, dengan keluasan keseluruhan 0.34 meter persegi. Kos purata: 308,000 rubel.

• nisbah kualiti harga yang optimum;
• tahap bunyi minimum;
• pengurusan yang selesa.

• tidak dikenalpasti.

Penunjuk	Maknanya
Dimensi (mm)	419 x 470 x 635
Kawalan	manual, automatik
Saiz dulang (mm)	97 x 356 x 19
Bilangan dulang (pcs)	5
Paparan	sentuh, pepenjuru 4.3 inci
Kapasiti pemeluwapan (l)	3

Artikel itu mengkaji jenis pengering beku, syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli dalam keadaan tertentu, model yang popular di pasaran adalah yang terbaik, menurut pembeli. Pastikan anda meminta sijil pematuhan daripada penjual semasa membeli.

Sublimasi dalam banyak industri adalah teknologi inovatif progresif yang tidak mempunyai alternatif.