Kedudukan sos pesto terbaik untuk 2022

Sos pesto adalah ciri khas masakan Itali dan mempunyai keupayaan untuk mengubah rasa pelbagai hidangan secara literal. Bahan utama adalah keju biri-biri keras, selasih dan minyak zaitun. Ia biasanya dihidangkan dengan pasta, daging, ikan atau makanan yang dibakar. Produk pekat tebal warna hijau tertentu dibezakan oleh aroma asalnya kerana sejambak rempah dan herba wangi.

Di kedai-kedai, pelanggan ditawarkan pilihan besar semua jenis variasi pesto daripada pelbagai pengeluar. Untuk mengambil bahagian dalam penarafan, 7 jenama yang paling disukai untuk pengguna Rusia, yang dihasilkan oleh jenama yang mantap, telah dipilih. Untuk menentukan pesto terbaik dari segi rasa dan kualiti, ciri dan komposisi produk, kos dan ulasan pelanggan akan dibandingkan.

Terdiri daripada apa

Orang Itali sangat berhati-hati mengekalkan tradisi kebangsaan masakan mereka. Pesto, yang dianggap sebagai sos asas masakan Itali dan klasik, menunjukkan contoh paling jelas tentang sikap hormat dan cinta sejagat. Dalam nama perasa terletak kaedah penyediaan, kerana perkataan pesto diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "menggosok, menghancurkan atau menginjak-injak."

Resipi pesto asas berasal dari Itali utara, di Genoa. Ia terdiri daripada bahan-bahan berikut: keju keras biri-biri, selasih, biji pain - pain Itali, bawang putih, garam dan minyak zaitun dara tambahan. Sekarang pengeluar sering membenarkan penyimpangan dari komposisi kanonik, tetapi biji pain, yang menggantikan kacang pain, hampir tidak lagi digunakan.

Untuk mendapatkan sos Itali sebenar, anda mesti mengikut urutan tindakan dengan tegas. Adalah wajar bahawa minyak perasa adalah berkualiti tinggi, gred yang baik. Bagi keju, yang paling biasa digunakan ialah pecorino atau parmesan. Sekarang chef telah mula menambah keju hijau ke pesto, yang mempunyai rasa yang berbeza, tetapi memberikan produk itu aroma dan warna yang kaya.

Oleh kerana pesto dicipta oleh orang Itali, yang tidak dapat membayangkan masakan mereka tanpa tomato, sejenis perasa dicipta menggunakan tomato. Sos ini sangat berbeza daripada klasik, dan di atas semua dalam warna - ia mempunyai warna merah, dan bukan hijau biasa. Pesto merah berbeza daripada pesto hijau dengan kehadiran tomato kering matahari yang diperlukan untuk membuatnya. Kedua-dua variasi digunakan secara meluas bukan sahaja di Itali, tetapi di seluruh dunia.

Di tanah airnya, pesto sempurna melengkapkan hampir semua hidangan tradisional negara.Orang Itali sangat menyukai sandwic pesto yang paling ringkas pada roti putih segar. Adalah dipercayai bahawa sejarah pesto berasal dari zaman kemakmuran Empayar Rom. Penduduknya dianggap sebagai gourmet yang hebat, jadi mereka cuba sentiasa menghasilkan hidangan luar biasa yang baru.

Sekiranya kita mengambil kira bukti sejarah dokumentari, sebutan pertama sos pesto muncul pada separuh kedua abad ke-19, kerana dalam tempoh inilah pakar masakan mula berminat dengan resipi lama. Pada masa itu, sos lain dapat mencari kehidupan baru, contohnya, mata wang atau versi asas sos béchamel Perancis. Yang pertama daripada mereka yang mula menyediakan pesto adalah penduduk wilayah Liguria di Itali.

Daun selasih hijau, biji pain, dan ulas bawang putih dikisar dalam mortar marmar. Kemudian keju pecorino dan minyak zaitun, garam secukup rasa ditambah kepada jisim. Lama kelamaan, pecorino digantikan dengan parmesan, dan biji pain mahal digantikan dengan gajus, walnut atau kacang pain. Di sesetengah negara Eropah, versi tempatan pesto telah muncul. Di Jerman, sebagai contoh, daun bawang putih liar digunakan sebagai ganti kemangi, dan di Austria, biji labu digunakan.

Bagaimana untuk memilih pesto di kedai

Apabila anda ingin mencuba sos sedekat mungkin dengan rasa asli atau memasak mana-mana hidangan tradisional Itali, adalah dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada beberapa petua praktikal:

1. Adalah dinasihatkan untuk memilih produk buatan Itali, yang mengandungi komponen asas. Di negara yang berbeza, terdapat banyak tafsiran percuma tentang perasa, yang sangat berbeza daripada Genovese asal.Pesto versi Austria menggunakan biji labu dan bukannya kacang, manakala versi Thai menggunakan sos ikan dan pudina.
2. Rosso, satu lagi variasi pesto, kaya dengan warna merah kerana ia menggunakan tomato kering dan cuka balsamic. Resipi ini dibangunkan di selatan Itali dan berasal dari Sicily.
3. Pesto genoa biasanya tebal dan licin, dengan kepingan selasih, keju dan kacang yang kelihatan. Untuk memeriksa ketumpatan, anda perlu mencondongkan balang produk. Sos mestilah pekat dalam konsistensi, kecairannya tidak dibenarkan.
4. Produk Itali diberikan kategori khas, menunjukkan bahawa ia terletak di rantau tertentu, dengan ketat mengikut resipi tradisional, dan kawalan kualiti yang ketat. Jika label mengandungi sebutan IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, maka produk berkenaan tergolong dalam kategori berkualiti tinggi. Jika produk mempunyai sebutan STG (Denominazione di Origine Protetta), ini menunjukkan pematuhan ketat kepada resipi tradisional dan lebih daripada 30 tahun kehadiran pengilang di pasaran. Singkatan STG (Specialità Tradizionale Garantita) menjamin kawalan ketat dalam pengeluaran.

Kedudukan sos pesto terbaik untuk 2022

Jenama berikut mengambil bahagian dalam penarafan jenama terbaik produk:

• Barilla;
• Dolmio;
• Filippo;
• Monini;
• De Cecco;
• Federici;
• Agnesi.

Selepas menganalisis semua ciri utama produk dari setiap pengeluar ini, adalah mungkin untuk membuat kesimpulan tentang kualiti sos yang dibentangkan.

Kos yang murah dan purata

Federici

Komposisi karya ini mempunyai perbezaan yang ketara - minyak bunga matahari. Juga termasuk dalam resipi: selasih, bawang putih, kacang pain dan keju.Gourmets akan menghargai aroma keju Itali. Di permukaan balang, kebocoran minyak dibenarkan.
Pengguna ambil perhatian bahawa komposisi tidak hampir dengan pesto tradisional. Ini semua kerana tidak menggunakan minyak zaitun dan penambahan gajus. Ia tidak banyak menjejaskan rasa, dan ramai yang menghargainya. Kerana banyak minyak, ramai orang menggunakannya apabila mereka memasak pizza.

Produk kekal segar selepas 24 bulan dari tarikh pembuatan. Perasa mempunyai jangka hayat yang baik selepas dibuka - 14 hari. Produk asal Itali.

Kosnya adalah dari 180 rubel.

• bukan harga yang tinggi;
• aroma yang menyenangkan;
• tak masin sangat.

• tertakluk kepada delaminasi.

Dolmio

Pesto dari kategori bukan tradisional, komponennya adalah minyak bunga matahari, gajus dan kentang. Juga dalam resipi terdapat dua jenis keju keras - Pecorino Romano biri-biri dan Grano Padano daripada susu lembu. Konsistensinya lapang, menyelubungi, dengan zarah keju yang kelihatan dan aroma bawang putih yang terang.

Pesto dari Dolmio akan sesuai dengan mana-mana hidangan, dengan harmoni melengkapkannya. Ia boleh menjadi pasta, sandwic atau telur rebus biasa.

Perhatian! Terdapat perbincangan berterusan di kalangan pengecap dan pakar masakan tentang keperluan untuk menambah kentang kepada pesto. Ia sering digunakan dalam kuantiti yang kecil untuk mencapai ketumpatan yang dikehendaki. Kehadiran kentang tidak menjejaskan rasa sama sekali.

Produk boleh digunakan selama 2 tahun. Sos terbuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari. Dihasilkan di Itali.

Kosnya adalah dari 260 rubel.

• rasa kaya pedas;
• sesuai sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan;
• tidak memberikan rasa masam;
• komposisi semula jadi.

• tidak ditemui.

Filippo Berio

Sos berasaskan basil Itali, kacang pain, kacang gajus dan campuran minyak sayuran. Pelepasan sedikit minyak dibenarkan lebih dekat ke leher balang kaca. Komposisinya sangat tebal. Filippo Berio mengandungi keju (lembu dan biri-biri). Mungkin sebab tu ada rasa masam. Seperti kebanyakan makanan, goncang sebelum dibuka.

Tarikh luput: 24 bulan dari tarikh pembuatan. Selepas membuka bungkusan, ia mesti digunakan tidak lewat daripada dua minggu. Dibuat di Itali.

Kosnya adalah dari 250 rubel.

• aroma yang ketara;
• rasa yang kaya;
• komposisi semula jadi.

• tidak dapat dikesan.

Monini

Sos mengandungi minyak sayuran, selasih, biji gajus dan kacang pain. Terdapat sedikit kepingan kentang. Ciri tersendiri ialah aroma herba dan struktur yang paling halus. Nilai tenaga yang rendah.
Produk mempunyai jangka hayat selama 36 bulan dari tarikh pembuatan. Balang yang dibuka akan disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Dibuat di Itali. Kosnya adalah dari 250 rubel.

• aroma basil yang ketara;
• rasa yang kaya;
• konsistensinya tebal dan padat.

• minyak berlebihan.

De Cecco

Sos berkualiti tinggi berasaskan minyak zaitun yang tidak ditapis, selasih, pelbagai kacang dan parmesan, dihasilkan di Itali. Resipi sangat serupa dengan yang tradisional.

De Cecco telah dicipta dengan penyertaan chef Jerman terkenal Heinz Beck (yang merupakan pemenang anugerah Michelin).

Aroma yang menakjubkan dan rasa yang hebat. Komponen piquant adalah kacang cedar keseluruhan dalam komposisi. Dari segi nisbah kualiti harga, sos tidak sama.

Komposisi sos paling hampir menyerupai resipi Itali lama. Asas komposisi adalah minyak zaitun, ditekan sejuk. Kacang yang disebutkan di atas, keju keras dan selasih. Sos ini telah mendapat banyak ulasan pelanggan yang positif, dan harganya yang berpatutan mengundang anda untuk mencuba keajaiban seni masakan.

Jangka hayat maksimum yang mematuhi cadangan pengilang ialah 20 bulan. Setelah dibuka, balang hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama 72 jam. Produk asal Itali.

Kosnya adalah dari 260 rubel.

• resipi tradisional;
• aroma keju dan herba yang kaya;
• nilai yang baik dan kualiti yang sangat baik.

• tidak ditemui.

Mahal dan berkualiti tinggi

Barilla Pestialla genovese

Genovese pesto mengandungi bahan-bahan berikut: minyak bunga matahari dengan minyak zaitun, selasih dan kacang gajus cincang. Konsistensinya tebal, lebih seperti pes. Tidak mengandungi gluten dan bahan tambahan kimia. Rasanya kaya, pedas, dengan nota asli keju Pecorino Romano biri-biri dan rempah Itali.

Produk dari Barilla tidak dianggap tradisional, kerana dalam penyediaannya kacang pain digantikan dengan kacang mete, dan minyak bunga matahari digunakan sebagai ganti minyak zaitun. Walau bagaimanapun, pengguna Rusia gembira untuk membeli sos khusus ini, lebih suka daripada yang lain.

Pengguna ambil perhatian bahawa sos sesuai dengan banyak produk, daripada baguette ringkas dan tomato segar kepada hidangan daging atau ikan yang kompleks. Kelebihan besar Barilla pesto adalah komposisi yang sangat baik tanpa menggunakan bahan tambahan kimia atau kanji kentang. Juga, pengguna menarik perhatian kepada ketumpatan yang betul dan ketiadaan sedimen.

Hayat rak dalam pembungkusan yang tidak dibuka ialah 2.5 tahun. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan bungkusan yang dibuka di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada 5 hari. Produk ini dibuat di Itali.

Kosnya ialah 320 rubel.

• produk semulajadi sepenuhnya;
• rasa kaya yang kaya;
• warna keju dan rempah ratus;
• pekat, konsisten seperti pes.

• tidak ditemui.

Agnesi

Sos dibuat menggunakan resipi tradisional. Bahan-bahan: minyak zaitun, campuran keju dan selasih. Salah satu cirinya ialah penggunaan keju lembu dan biri-biri. Konsistensi adalah yang paling betul, tebal.

Sos tradisional, berdasarkan resipi klasik, telah mengalami beberapa perubahan dari semasa ke semasa. Walaupun pengilang berjanji untuk mencapai konsistensi yang diperlukan dengan cara tradisional apabila mencipta pesto "dalam Genoese". Lesung yang diperbuat daripada marmar dan alu daripada kayu digunakan.

Bajet Agnesi pesto hampir tidak boleh dipanggil. Dalam penarafan ini, ia adalah sos yang paling mahal. Tetapi, dalam kes ini, kualiti yang sangat baik membenarkan harga yang tinggi. Satu-satunya perkara yang menyedarkan pembeli sedikit ialah kehadiran kepingan kentang. Walau bagaimanapun, kehadiran komponen sedemikian tidak mengurangkan nilai rasa.

Menurut ulasan pelanggan, jika dimakan sejurus selepas dibuka, rasanya luar biasa. Tiada sejumlah besar minyak yang diasingkan ditemui.

Hartanah pengguna dipelihara selama 20 bulan dari tarikh pengeluaran. Setelah dibuka, balang hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama 72 jam. Produk asal Itali.

Kosnya adalah dari 329 rubel.

• bau yang baik;
• berdasarkan minyak zaitun;
• rasa yang tidak dapat dilupakan;
• komposisi semula jadi.

• tidak ditemui.

Hidangan apa yang sesuai

Sos sesuai dengan hampir semua hidangan Mediterranean. Sebagai contoh, mi boleh mendapat rasa yang sangat indah, dan keropok standard boleh menjadi snek gourmet jika anda menambah pesto.

Apa lagi yang baik untuk sos? Pesto klasik sesuai dengan ayam, sandwic atau roti gulung. Semua ini, terima kasih kepada komposisi berdasarkan minyak zaitun dan selasih wangi.

Satu lagi sos dengan tomato kering matahari akan melengkapkan produk pasta dengan sempurna. Digandingkan dengan ikan merah dan hirisan limau nipis pada roti.

Pada baguette Perancis, sos dengan tomato dan ricotta kelihatan hebat. Sesuai untuk hidangan sayur-sayuran. Kentang jaket menghasilkan pesto yang baik dengan tomato.

"Pesto dengan buah zaitun mengikut resipi Ligurian tradisional" sesuai dengan kedua-dua pasta dan kekacang.

Jika seseorang kurang kepedasan, maka sos lada merah adalah penyelesaian terbaik. Sesetengah suri rumah menggunakan sesudu pesto ini untuk menambah sentuhan Itali pada sup. Bukan penyelesaian standard mungkin menggunakan pesto pedas sebagai pengisian dalam gulung.

Penduduk semenanjung Apennine sangat menyukai pesto sehingga mereka telah mendedikasikan perayaan yang luar biasa untuknya, yang tujuannya adalah untuk menyediakannya. Kejohanan ini diadakan di Genoa setiap tahun. Anda perlu menyediakan perasa dengan cara yang sama seperti yang telah disediakan bertahun-tahun yang lalu dalam mortar marmar.