Penarafan dandang berputar (termostat) terbaik untuk 2022

Apakah termostat berputar dan untuk apa ia?

Termostat berputar ialah peranti yang dikuasakan oleh elektrik untuk menyediakan air mendidih, pelbagai hidangan menggunakan sistem Sous Vide dan untuk menyimpan produk tertentu.

Termostat berputar dilekatkan pada sisi bekas atau diletakkan di dalam tetingkap khas.Termostat dilampirkan pada segala-galanya, tidak ada sekatan dalam bahan.

Dandang sering digunakan di asrama, restoran, kafe, pertubuhan katering.

Apakah prinsip operasi dandang berputar?

Ciri tersendiri dandang berputar elektrik ialah pencampuran airnya yang berterusan. Untuk mengaktifkan fungsi ini, cukup untuk menyambungkan dandang ke pam, air akan mengalir melaluinya, kemudian melalui pemanas dan mula panas. Sudah tentu, peranti sedemikian mempunyai parameter penstabilan terbina dalam. Setiap model dandang mempunyai norma suhu sendiri, jadi anda harus melihat dengan baik apabila memilih.

Apakah ciri-cirinya?

Bergantung pada jumlah, masa akan ditentukan di mana air akan menjadi panas dan mungkin untuk meletakkan sayur-sayuran. Tidak sukar untuk berurusan dengan peranti, kawalannya sangat mudah. Apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada kuasa dan jenis soket yang anda perlukan. Ia berlaku bahawa dandang memerlukan saluran keluar yang dibumikan.

Jenis-jenis termostat

• Mengisi dandang elektrik. Ia dianggap paling mudah digunakan, kerana. tidak memerlukan bekalan tenaga yang berterusan, kerana saiznya yang kecil ia boleh dipindahkan dari satu hujung bilik ke hujung yang lain dan sesuai untuk katering, sebagai contoh, kafe;
• Pemanas elektrik standard. Dandang ini memerlukan peralatan tambahan untuk dapat menyambungkan peranti ke bekalan air. Tetapi ia tidak memerlukan kawalan ketat terhadap ketersediaan air. Adalah wajar bahawa dandang disambungkan ke rangkaian yang akan berfungsi tanpa gangguan. Sekiranya rangkaian berfungsi dengan baik, maka proses pemanasan atau memasak akan menjadi lebih cepat.Termostat dibezakan oleh kuasa tingginya.

Pada asasnya, dandang sedemikian digunakan semasa memasak hidangan, lebih-lebih lagi, dalam bidang profesional, dan bukan dalam rumah tangga. Oleh kerana proses pemanasan mengambil masa yang agak lama, peralatan ini memerlukan peranti tambahan. Peranti ini adalah berdasarkan memanaskan air, memanaskan pinggan kerana vakum yang terkandung di dalamnya. Juga, ia boleh menjadi sejenis peti sejuk atau ruang penyejukan. Walau bagaimanapun, sebelum membuat keputusan untuk membeli peranti sedemikian, seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa dandang akan memerlukan peralatan tambahan, terutamanya jika proses itu memerlukan pecutan pada masa akan datang. Peralatan tambahan juga memerlukan wang.

Sistem sous vide telah disebutkan di atas. Bagaimana ini berlaku? Hidangan dimasukkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam bekas. Seterusnya, udara dipam keluar dari beg ini supaya vakum terbentuk di antara beg dan hidangan. Beg itu ditutup dan dihantar ke bekas air dan proses memasak bermula. Sachet akan kekal di sana sehingga masak sepenuhnya.

Kebaikan dan keburukan termostat berputar:

Kelebihan:

• Tidak seperti memasak konvensional pada suhu tinggi, di sini memasak berlaku pada suhu rendah, yang bermaksud bahawa bahan berguna, vitamin, protein tidak rosak;
• Kerana termostat mampu memainkan peranan sebagai peti sejuk, masing-masing, ia boleh menyimpan makanan lebih lama daripada peti sejuk konvensional, contohnya: ikan (beberapa hari), sayur-sayuran dan buah-buahan (kira-kira sebulan).

Kekurangan:

• Memasak mengambil masa yang lama, jadi termostat hanya boleh digunakan dalam bidang profesional;
• Keranaproses itu berlaku pada suhu rendah pada hidangan tidak akan kelihatan, dan kerak kerak akan dirasai;
• Dalam memasak, sangat penting untuk memantau suhu, kerana jika suhu meningkat melebihi 60 darjah, maka mikroorganisma berbahaya akan mula berkembang pada hidangan, ini disebabkan oleh fakta bahawa tiada udara di dalam beg, terdapat vakum dan perosak ini tidak mempunyai tempat untuk pergi.

Penarafan kualiti termostat berputar

Siri tukang masak Sous vide pro

Model termostat Amerika ini adalah salah satu yang terbaik antara yang lain. Ia direka khusus untuk tukang masak, dan tidak kira siapa yang berpengalaman atau pemula, kedua-duanya boleh mengendalikannya. Termostat mengawal suhu dengan sempurna semasa proses memasak. Ia adalah mudah untuk digunakan, mengurus dan dimensi keseluruhan akan membolehkan anda untuk bergerak dan meletakkan di mana-mana sahaja. Bahan dari mana peranti dibuat melindungi dengan sempurna daripada hentaman dan tidak akan merosakkan sistem dan, pada dasarnya, termostat. Paparan disusun dengan cara yang mudah, terdapat lampu latar dan skrin akan kelihatan dari mana-mana sudut pandangan. Kerana termostat adalah berputar, ia akan mengagihkan suhu sama rata.

Ciri:

Negara asal: Amerika Syarikat;

Maks. suhu: 98 darjah;

Kadar aliran air: 12 l/m;

Kuasa: 1.1 kW;

Kedalaman: 9 cm;

Dimensi keseluruhan: 46X30X23cm;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 82 ribu rubel.

• Mudah digunakan;
• Diperbuat daripada bahan berkualiti;
• Harga sepadan dengan kualiti;
• Kawalan suhu adalah tinggi.

• Tidak dikenal pasti.

Polisciece Sous Vide Siri Klasik Profesional

Dengan bantuan alat ini, adalah mungkin untuk membuka proses memasak suhu rendah. Salah satu penyelesaian paling moden dalam seni memasak.Ia sangat mudah untuk dikendalikan, yang menjadikannya boleh diakses walaupun oleh tukang masak pemula. Memelihara sepenuhnya rasa hidangan, malah daging berkualiti rendah bertukar menjadi karya agung selepas dimasak. Cecair di dalam bekas dipanaskan sama rata disebabkan oleh peredaran air. Kawalan pengagihan haba sangat tepat. Sukar untuk disediakan kerana konsistensi hidangan yang unik - foie gras atau telur rebus boleh disediakan dengan mudah dan berkualiti. Peranti ini mudah disimpan dan bersaiz kecil.

Ciri-ciri:

Pengeluaran - Amerika Syarikat;

Suhu maksimum yang mungkin ialah 110 darjah;

Kelajuan - 12 liter seminit;

Kuasa - 1100 W;

Terdapat perlindungan haba, kawalan bendalir dan penderia pemantauan kerosakan;

Berat tanpa pembungkusan - 4, 1 kg;

Dimensi - 30.5 × 20.3 × 40.6 cm;

Kosnya adalah dalam 118 ribu rubel.

• Mudah untuk digunakan;
• Sesuai untuk restoran mahal dan kafe kecil;
• Hanya perlu teratur;
• Tahap kawalan suhu yang tinggi.

• Mahal.

PolyScience SVC-AC2E

Dilengkapi dengan pengatur haba yang tepat. Produktiviti mencecah 720 liter sejam. Terdapat paparan kristal cecair dengan tetapan semula. Peranti ini dilengkapi dengan perlindungan haba. Kepunyaan siri Chef. Didatangkan dengan buku resipi dan beg sandang. Memasak hidangan dengan sempurna menggunakan teknologi Sous vide. Pam sedang beredar dan memastikan pengagihan haba seragam. Produk tidak boleh terlalu masak atau kering. Sesuai untuk kegunaan profesional. Apabila paras air kritikal dicapai, perlindungan dicetuskan, yang melindungi peranti daripada kerosakan. Ia boleh dipasang pada mana-mana bekas dengan dinding pelbagai bentuk.

Ciri-ciri:

Negara pembuatan - Amerika Syarikat;

Isipadu - 30 liter;

Pemanasan air sehingga 100 darjah;

Berat tanpa pembungkusan - 4.1 kg;

Dimensi yang dibungkus - 46x30x23.6 cm;

Kosnya ialah 73 ribu rubel.

• sangat produktif;
• Boleh digunakan untuk memasak vakum dalam perniagaan kecil;
• Mudah untuk digunakan;
• Terima kasih kepada paparan, anda boleh mengawal proses memasak secara visual.

• Tidak dikenal pasti.

Apache ASV2

Pam edaran menyediakan pemanasan air yang seragam sepanjang ketebalannya. Kawalan pengagihan haba adalah tepat dengan ralat dalam perseratus. Sesuai untuk memasak suhu rendah dalam vakum. Terdapat pengapit untuk memasang peranti pada tangki dan kawalan automatik terhadap terlalu panas atau penyejukan. Diperbuat daripada keluli tahan karat.

Ciri-ciri:

Dihasilkan di Itali;

Berat tanpa pembungkusan - 4.5 kg;

Isipadu - 50 liter;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Suhu - dari 20 hingga 90 darjah.

• Harga murah - 44 ribu rubel;
• Boleh digunakan di dapur profesional;
• Hidangan sesuai untuk diet yang sihat;
• Anda boleh membeli mandian khusus untuk termostat ini, yang akan meningkatkan kualiti produk yang dimasak.

• Tidak dikenal pasti.

mutiara julabo

Dandang mempunyai kawalan elektronik, yang menjadikannya sangat mudah untuk digunakan. Paparan juga elektronik, kalis air, ia menunjukkan pemanasan dalam Celsius dan baki masa sehingga akhir memasak. Jika suhu pemanasan tiba-tiba mula menurun atau meningkat, paparan akan memberikan isyarat amaran. Disebabkan oleh pam beredar, suhu akan sama rata di dalam air.Termostat itu sendiri ditutup dengan parut keluli tahan karat, yang akan menghalang kerosakan pada dandang jika terjatuh.

Ciri:

Negara asal: Jerman;

Maks. suhu: 95 darjah;

Kadar aliran air: 14 l/min;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 12 cm;

Dimensi keseluruhan: 132x214x330;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 70 ribu rubel.

• Pembeli bertindak balas secara positif terhadap produk;
• Produk diperbuat daripada bahan berkualiti;
• Pengurusan yang mudah;
• Terdapat ciri berguna tambahan dalam paparan.

• Harga tinggi.

Sirman softcooker

Ciri tersendiri model ini ialah termostat boleh dikawal melalui telefon. Ia cukup untuk memuat turun aplikasi khas ke telefon anda dan anda boleh mengawal memasak dan dandang melalui telefon anda sambil duduk di atas sofa. Aplikasi ini mengandungi kira-kira 10 program. By the way, aplikasi ini tersedia untuk kedua-dua IOS dan Android. Aplikasi ini mudah digunakan, ia adalah mustahil untuk dikelirukan. Selain itu, aplikasi itu akan menunjukkan maklum balas orang ramai tentang resipi dan kaedah memasak tertentu dan, sudah tentu, berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak, pemasa ditetapkan. Anda boleh membuat pengeditan anda, menyimpan dan menerbitkan sesuatu anda sendiri. Termostat diperbuat daripada aluminium yang dimesin, pemegangnya diperbuat daripada plastik.

Ciri:

Negara asal: China;

Maks. suhu: 100 darjah;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 20 cm;

Dimensi keseluruhan: 330x456x240 mm.;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 45 ribu rubel.

• Terdapat ciri berguna tambahan;
• Apl dan paparan berfungsi dengan baik;
• Pembeli bertindak balas secara positif terhadap produk;
• Dibuat secara kualitatif;
• Kos rendah.

• Tidak dikenal pasti.

Vakum vakum Besser

Dandang lain, operasi yang boleh dikawal menggunakan aplikasi pada telefon. Apabila memasak, jangan gunakan lemak, perkembangan bakteria dihalang. Rasa menjadi lebih tepu, produk tetap berair yang sama, tidak kering. Dandang diperbuat daripada keluli tahan karat, pemegangnya diperbuat daripada keluli biasa. Aplikasi ini terdiri daripada 5 program kerja. Paparan akan memberitahu anda dengan isyarat yang boleh didengar jika perkakas mula melebihi atau menurunkan suhu pemanasan. Apabila air diisi, "perakaunan" untuk paras air akan disimpan. Disebabkan oleh pam edaran, air akan dipanaskan sama rata.

Ciri:

Negara asal: Itali;

Maks. suhu: 95 darjah.;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 16.5 cm;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 55 ribu rubel.

• Terdapat ciri tambahan;
• Produk semasa memasak akan mengekalkan bahan berfaedahnya;
• Aplikasi menjejaki masa dan suhu;
• Harga rendah.

• Tidak dikenal pasti.

Vortmax vs satu

Selepas memasak dengan Vortmax vs one, hidangan boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Rasa menjadi lebih tepu, baunya menyenangkan, vitamin dan sifat berguna produk kekal dalam hampir jumlah asal. Dandang diperbuat daripada keluli tahan karat dan keluli biasa. Model ini berbeza kerana pam edaran menggantikan pukul keluli. Paparan juga diperbuat daripada keluli tahan karat, ia memaparkan suhu, jumlah air dan pemasa. Jika suhu mula meningkat atau terdapat beban berat pada enjin, maka kunci akan berfungsi dan kerja akan dihentikan.

Ciri:

Negara asal: Itali;

Maks.suhu: 110 darjah;

Kuasa: 2 kW;

Isipadu: 60-80 l.;

Kedalaman: 26 cm;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 46 ribu rubel.

• Kos rendah;
• Terdapat kunci pada enjin sekiranya berlaku sebarang kerosakan;
• Bau yang menyenangkan dipelihara dan rasa tepu;
• Penyimpanan jangka panjang selepas penyediaan.

• Tidak dikenal pasti.

Sous vide cv-20

Tidak seperti model sebelumnya, termostat ini jauh lebih padat, namun, ia adalah kualiti yang sangat baik dan berfungsi dengan sempurna. Tetapi ia hanya boleh digunakan untuk memasak dan air mendidih, ia tidak sesuai untuk pertubuhan katering dan restoran, ia sesuai untuk asrama atau di rumah. Air dipanaskan sama rata oleh pam edaran. Paparan diwakili oleh panel sentuh sensitif, yang memaparkan Celsius dan Fahrenheit, pemasa dan jumlah air dalam tab mandi. Ralat suhu hanya 0.1 darjah, yang merupakan hasil yang sangat baik.

Ciri-ciri:

Negara asal: China;

Maks. suhu: 90 darjah;

Kuasa: 1 kW;

Kedalaman: 11.5 cm;

Dimensi: 9x11x35 cm;

Berat tanpa pembungkusan: 4 kg;

Harga purata: 10 ribu rubel.

• Kos rendah;
• Bahan berkualiti tinggi;
• Paparan diwakili oleh panel sensitif, yang membawa kemudahan;
• Terdapat ciri tambahan.

• Tidak boleh digunakan di pertubuhan besar.

Bergantung pada tempat penggunaan dan kaedah penggunaan, termostat berbeza dengan ketara dalam harga. Walau bagaimanapun, prinsip aplikasi untuk peranti ini hampir sama - memanaskan air dan mengekalkannya pada suhu tertentu.Mana-mana peranti berkualiti tinggi akan mempunyai badan tahan karat, penderia suhu, paparan dan elemen yang melindungi daripada terlalu panas. Pilihan yang lebih murah mungkin tidak mempunyai fungsi memasak makanan dalam vakum, tetapi ia boleh mengendalikan fungsi asas memanaskan air secara sekata. Untuk kegunaan rumah, ini sudah memadai. Peranti yang lebih kompleks digunakan secara meluas dalam masakan profesional. Oleh itu, setiap pelanggan, bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan, boleh memilih termostat yang sesuai untuk dirinya sendiri.