Penarafan pengeluar keju kotej terbaik untuk 2022

Keju kotej tergolong dalam produk susu yang ditapai. Ia kaya dengan kalsium dan pelbagai asid amino. Ia juga mengandungi vitamin dan mineral yang membantu menguatkan tisu tulang. Oleh kerana nisbah fosforus dan kalsium yang ideal, produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil dan menyusu. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui keju kotej mana yang terbaik dan pengeluar mana yang boleh dipercayai.

Ciri-ciri berguna keju kotej

Bakteria asid laktik dalam komposisi jisim curd menormalkan motilitas usus, yang meningkatkan aktiviti saluran gastrousus. Keju kotej dalam diet mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, menurunkan kolesterol dan menguatkan saluran darah. Penggunaan sistematiknya meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Walau bagaimanapun, dengan kelimpahan moden produk susu yang ditapai, ia menjadi mungkin untuk membeli jauh dari produk terbaik, tetapi ia palsu. Banyak pengeluar menggunakan lemak sayuran dan bukannya tenusu. Roskontrol kerap memeriksa sampel daripada pengeluar yang berbeza. Kehadiran lemak sayuran dalam sampel kanji dan pematuhan produk dengan GOST diperiksa.

Di samping itu, terdapat Piawaian Sistem Kualiti Rusia. Ia menetapkan peningkatan keperluan untuk kualiti dan keselamatan produk berbanding dengan standard keadaan semasa. Ia tidak termasuk kehadiran bahan pengawet, penstabil, antibiotik dan kesannya. Pakar mengatakan bahawa kanji mengurangkan nilai pemakanan keju kotej dengan mengurangkan jumlah protein. Di samping itu, karbohidrat kompleks mempunyai kesan negatif terhadap gula darah, yang merupakan kontraindikasi untuk penghidap diabetes.

Pengeluar Teratas

Apabila menyemak, parameter yang sangat penting diambil kira: sama ada komposisi yang ditunjukkan pada pakej sepadan dengan yang sebenar. Kadang-kadang pengeluar melebihkan kandungan lemak.

Satu lagi penunjuk keselamatan keju kotej ialah ketiadaan bakteria dan patogen berbahaya; selalunya dalam sampel, bakteria bermanfaat wujud bersama dengan E. coli atau kulat yis.

Untuk membeli produk yang berkualiti, penting untuk mengetahui pendapat pakar yang bereputasi. Ini Roskontrol. Ia setiap tahun memberikan kesimpulannya, yang dibuat berdasarkan analisis yang dibentangkan. Semasa menyusun penilaian ini, keputusan terkini telah diambil kira. Ulasan pelanggan juga digunakan.

Katalog untuk 2022 termasuk 40 tenusu terbaik Rusia yang menghasilkan keju kotej berkualiti tinggi. Pembekal utama berpangkalan di Moscow dan wilayah Moscow, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar dan bandar-bandar lain.

Pengilang diiktiraf sebagai terbaik menggunakan susu asli segar, rennet, bahan selamat. Produk tenusu dibungkus dalam bekas yang berbeza. Ia boleh menjadi pembungkusan kertas, bekas plastik atau beg. Perusahaan industri makanan bekerja rapat dengan peniaga, rangkaian runcit, kedai, pemborong diberi diskaun yang besar. Ini membolehkan anda menghantar barangan dengan cepat kepada pengguna. Produk berkualiti mematuhi semua piawaian kebersihan.

Pakar Roskachestvo menganalisis pergantungan kualiti keju kotej pada harga. Semasa ujian, ternyata tidak ada pergantungan sedemikian. Kajian menunjukkan bahawa kedua-dua barangan mahal dan murah menjadi pemimpin. Pemantauan bagi pihak Kerajaan Persekutuan Rusia telah dijalankan oleh Roskachestvo bersama Rospotrebnadzor dan Rosselkhoznadzor.

Jenama terbaik keju kotej berlemak

Keju kotej dibahagikan kepada lemak (dari 9% hingga 18%), tebal (dari 2% hingga 5%) dan rendah lemak (kurang daripada 1%). Tidak sepatutnya ada rasa dan bau asing dalam jisim. Warna biasanya putih, kadang-kadang kekuningan dan seragam.

"Vkusnoteevo"

Jenama ini dimiliki oleh pegangan industri pertanian Molvest, syarikat induknya ialah Loji Tenusu Voronezh."Vkusnoteevo" ialah satu-satunya jenama skala nasional sepanjang pegangan. Sejarah perusahaan itu bermula pada tahun 1969, apabila Gormolzavod No. 1 dibuka di Voronezh. Kemudian ia berubah menjadi Kilang Tenusu Voronezh. Pada masa ini, perusahaan utama syarikat memproses lebih daripada 600 tan susu setiap hari.

Produk susu yang ditapai diperbuat daripada susu lembu asli dan mengandungi sejumlah besar protein. Masam diperolehi daripada mikroorganisma asid laktik. Pakar mengiktiraf keju kotej sebagai benar-benar selamat, dan keasliannya disahkan oleh fakta bahawa analisis tidak mendedahkan lemak sayuran dalam komposisi, kanji, pengawet dan kekotoran sintetik yang berbahaya. "Vkusnoteevo" mempunyai rasa yang lembut dan halus; tiada lebihan asid atau rasa asing dirasai dalam sampel. Terdapat jumlah biasa yis dan acuan mengikut keputusan semakan. Produk dibungkus dengan mudah, supaya bungkusan boleh dibuka beberapa kali tanpa sebarang kerosakan pada kandungannya.

• tiada bahan tambahan;
• rasa yang menyenangkan;
• kategori harga purata;
• pembungkusan yang selesa.

• tidak.

"Kota Putih"

Kilang Tenusu Belgorod menghasilkan produk susu masam untuk seisi keluarga di bawah tanda dagangan Bely Gorod. Syarikat itu telah beroperasi di bawah jenama ini sejak 1976. Pembungkusan moden mengekalkan semua sifat berguna produk. Rangkaian produk termasuk lebih daripada 150 item (susu, kefir, krim masam, jisim dadih, mentega, krim, dll.).

Keju kotej yang dihasilkan di bawah jenama ini mematuhi sepenuhnya semua piawaian mengenai produk susu yang ditapai. Ia tidak mengandungi lemak sayuran, kanji dan antibiotik. Kehadiran bakteria patogen dikecualikan sepenuhnya.Bahan mentah untuk pengeluaran ialah susu biasa (termasuk susu yang disusun semula daripada susu kering) dan susu yang ditapai. Semasa pemeriksaan, pakar mencatatkan kandungan lemak dan protein yang mencukupi. Pengilang Belgorod berfungsi tanpa menggunakan bahan pengawet tiruan. Oleh itu, jangka hayat hanya 5 hari.

• rasa berkrim;
• konsistensi homogen;
• tiada bahan tambahan berbahaya;
• jangka hayat yang pendek.

• kehadiran susu kering.

"Wimm-Bill-Dann"

Syarikat itu ditubuhkan pada tahun 1992 berdasarkan Loji Tenusu Lianozovo. Kemudian, pengeluar terbesar produk tenusu dan minuman ringan Rusia telah ditambah kepadanya. Terdapat lebih daripada 30 daripada mereka secara keseluruhan (loji tenusu Ramensky, loji pembotolan di Essentuki, loji tenusu Tuymazinsky dan banyak lagi).

Keju kotej bebas lemak "Rumah di kampung" syarikat ini dibuat mengikut TU 9222-150-05268977. Produk ini mendapat penarafan tertinggi daripada pakar. Menurut hasil pengecapan, rasa susu masam tulen tanpa kekotoran asing dan tekstur rapuh yang lembut telah diperhatikan. Kanji ada, tetapi tiada lemak bukan tenusu ditemui. Nisbah asid lemak tepu dan tak tepu dalam sampel sepadan dengan norma, bilangan mikroorganisma asid laktik memenuhi semua keperluan. Tidak kalah kualiti dan rakan sejawatnya yang lebih gemuk.

• rasa yang menyenangkan;
• kandungan bakteria berfaedah yang tinggi;
• tiada bahan pengawet, lemak sayuran, antibiotik.

• harga tinggi.

"Loji tenusu Cherepovets"

Sejarah Loji Tenusu Cherepovets bermula pada tahun 1932.Syarikat itu mengeluarkan mentega, keju kotej, yogurt, krim masam, susu, kefir dan barangan keperluan lain; ia adalah salah satu peneraju dalam industri pemprosesan di Wilayah Vologda. Kilang itu meneruskan tradisi mulia yang muncul pada zaman Soviet, pada masa yang sama menguasai teknologi terkini, mencari peluang untuk memodenkan peralatan. Produk dihantar ke kawasan yang berbeza.

Keju kotej semulajadi dihasilkan mengikut GOST. Ia adalah sumber kalsium, asid amino, lemak dan komponen berguna yang tidak boleh ditukar ganti. Disyorkan untuk kegunaan harian.

• bertahun-tahun pengalaman pengeluaran;
• rasa halus;
• sifat semula jadi.

• tidak.

Jenis keju kotej yang berani

Dalam pengeluarannya, rennet digunakan. Pembekal protein berkualiti tinggi yang boleh dicerna dengan cepat sangat diperlukan untuk sel-sel badan. Mineral dalam komposisinya diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tisu tulang dan gigi. Keju kotej berani termasuk dalam banyak diet. Roskachestvo dan Rospotrebnadzor mengiktiraf tanda dagangan berikut sebagai yang terbaik.

Kampung Bogorodskoye "kilang tenusu Bogorodsky"

Syarikat Liabiliti Terhad Loji Tenusu Bogorodsky mula mengeluarkan produk tenusu pada November 1967. Pada tahun 2010, dengan perubahan pemilikan, peralatan berteknologi tinggi baru dipasang di perusahaan. Kakitangan yang berkelayakan bekerja di sini. Semua ini membolehkan memproses kira-kira 60 tan susu setiap hari. Bahan mentah berkualiti tinggi yang digunakan dalam kerja adalah kunci kepada produk yang sangat baik pada akhirnya. Pada 2018, kilang itu telah dianugerahkan pingat emas dalam pertandingan 100 Barangan Terbaik Rusia.

Keju kotej mempunyai nama "Bogorodskoye Selo" dan dihasilkan dalam pelbagai bentuk.Disejukkan di kilang dengan cara yang istimewa, ia memasuki perusahaan perdagangan dengan lebih cepat. Hasilnya adalah kesegaran dan kualiti. Pada masa yang sama, produk yang lembut dan halus dengan rasa semulajadi diperolehi, kekeringan tidak dirasai dalam bijirin. Pengeluar Bogorodsk tidak menggunakan susu tepung dan kalsium klorida (hanya susu premium dan doh masam). Kesegaran keju kotej dipastikan oleh pembungkusan khas. Pelanggan boleh dijamin kualiti unggul.

• tiada bahan pengawet berbahaya;
• rasa semula jadi dan halus;
• bahan mentah berkualiti tinggi.

• tidak.

"Produk Savushkin"

Jenama Belarus yang terkenal. Produk persatuan ini dieksport bukan sahaja ke Rusia, tetapi juga ke Kazakhstan, Armenia dan republik lain di luar negara. Sejarah syarikat bermula pada tahun 1939: pada masa itu Kilang Tenusu Brest mula beroperasi. Pada tahun 2005, kilang itu dinamakan semula kepada JSC "produk Savushkin", tanda dagangan itu mendapat pengiktirafan yang sewajarnya.

Keju kotej memenuhi semua keperluan piawaian makanan. Ia mempunyai tekstur yang halus, homogen dan kerapuhan sederhana. Malah pelanggan yang paling canggih terkejut dengan rasa berkrim lembut tanpa masam. Produk ini diperbuat daripada susu skim menggunakan doh masam, enzim haiwan dan krim dipasteur. Jangka hayat tidak tinggi berbanding jenama pesaing, ini adalah bukti bahawa pengilang tidak menggunakan bahan pengawet berbahaya.

• rasa berkrim halus;
• struktur homogen (tiada ketulan);
• jangka hayat pendek (tiada pengawet).

• tidak.

Prostokvashino

Ramai pembeli telah mengenali jenama terbesar produk tenusu Rusia Prostokvashino. Kisahnya bermula pada tahun 2002. Syarikat Unimilk dan penulis Eduard Uspensky, yang merupakan orang pertama yang mencipta nama ini dan wira hebat, menandatangani perjanjian tentang penggunaan tanda dagangan ini. Kilang Petmol adalah yang pertama menghasilkan produk tenusu di bawah tanda dagangan ini. Pada tahun 2010, terdapat penggabungan dengan syarikat Perancis Danone. Pada masa ini, ini adalah rangkaian keseluruhan kilang di seluruh Rusia, yang beribu pejabat di Moscow.

Keju kotej mempunyai rasa yang menyenangkan dan kaya dengan aroma yang lembut. Ia diperbuat daripada susu biasa (termasuk disusun semula daripada susu kering) pada doh masam asli. Struktur halus dan homogen membolehkan anda menikmati rasa yang menyenangkan dan ringan. Komposisi tidak mengandungi bahan tambahan makanan dan penstabil. Tarikh tamat tempoh yang singkat menunjukkan bahawa pengilang tidak menyukai bahan pengawet.

• rasa berkrim halus;
• tiada bahan tambahan makanan berbahaya;
• konsistensi homogen.

• tidak.

Vologda

Sejarah Loji Tenusu Vologda bermula pada tahun 1936. Semasa Perang Patriotik Besar, kilang itu memenuhi rancangan itu dalam keadaan yang sukar, produk telah dihantar ke banyak hospital bandar. Pada tahun-tahun selepas perang, kapasiti perusahaan meningkat. Di kawasan pinggir bandar yang berpaya di Lebuhraya Poshekhonskoye, asas loji moden baru diletakkan. Pada tahun 1953, bangunan pengeluaran mula mengeluarkan produk pertama.

Dihasilkan di bawah tanda dagangan "Vologzhanka" jisim susu yang ditapai berkualiti tinggi tidak mempunyai bijirin, tiada masam. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau untuk baking di rumah.Pengilang tidak menggunakan bahan tambahan makanan, antibiotik, pewarna, kanji. Susu skim keseluruhan diambil sebagai bahan mentah dengan penggunaan kultur pemula dalam bentuk bakteria asid laktik. Rasa lembut-krim yang sangat baik menggembirakan.

• rasa selepas yang halus tanpa kehadiran masam;
• kekurangan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya;
• struktur homogen lembut.

• tidak.

"Kampung Hijau"

Jenama lain yang patut dihormati mempunyai segmen harga purata. Produk terkenal dengan rasa dan faedahnya. Pengilang dengan teliti memelihara semua yang terbaik yang ada dalam susu kampung sebenar. Julatnya agak luas, ia terdiri daripada 28 item yang berbeza. Produk semula jadi, mesra alam berkualiti tinggi dicipta untuk orang yang percaya bahawa kesihatan adalah perkara utama yang perlu dijaga.

Dalam keju kotej jenama ini, struktur bijirin dipelihara. 100% susu asli digunakan dalam pembuatan. "Selo Zelyonoe" dengan teliti mengekalkan tradisi dan memberikan pelanggan rasa yang tiada tandingannya.

• bahan mentah berkualiti;
• 100% komposisi semula jadi;
• rasa halus;
• pematuhan dengan harga dan kualiti.

• tidak.

"Dari Krasuli"

Sebuah kilang gula-gula di Chuvashia, bersama-sama dengan ladang tenusu Akkond-agro, telah membentuk satu-satunya kompleks tenusu kitaran penuh di republik itu - ladang, makanan, lembu dan, dengan itu, bahan mentahnya sendiri yang diperlukan untuk mendapatkan produk semula jadi. Persatuan itu merupakan salah satu pengeluar produk tenusu terbesar di rantau ini.
Pelbagai termasuk lebih daripada 20 item: produk susu yang ditapai, yogurt, jisim dadih, keju, dll. Jangka hayat yang singkat (dari 5 hingga 10 hari) adalah bukti bahawa semua produk adalah semula jadi.Ia dihasilkan tanpa penambahan lemak sayuran dan GMO. Protokol ujian makmal Pusat Kebersihan dan Epidemiologi Republik Chuvash berfungsi sebagai pengesahan. Di samping itu, terdapat sijil pematuhan antarabangsa kepada sistem pengurusan HACCP, yang merupakan tanda kualiti yang lebih tinggi. Ia menjamin keselamatan mutlak.

Terdapat beberapa sebab mengapa keju kotej Akkondovsky "Ot Krasuli" layak mendapat pujian:

1. Dia semulajadi.
2. Ia mempunyai rasa yang menakjubkan dan tekstur halus tanpa bijirin keras.
3. Komposisi tidak mengandungi lemak sayuran dan minyak sawit.
4. Mematuhi GOST sepenuhnya.
5. Harganya jauh lebih rendah daripada jenama yang diiklankan.

Susu segar dari ladang kami sendiri diproses di bengkel pengeluaran. Pembungkusan plastik lutsinar adalah cara terbaik untuk membungkus. Kandungannya bersinar melaluinya, apabila membeli, anda boleh menilai kualiti dan tahap kesegaran dengan mata, ia juga sangat mudah untuk menyimpan bekas terbuka di dalam peti sejuk.

• rasa yang menyenangkan;
• kekurangan bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya;
• sebagai bahan mentah - susu ladang sendiri;
• harga rendah.

• tidak.

Produk rendah lemak

Keju kotej tanpa lemak hampir tidak mengandungi lemak, seperti namanya sendiri. Oleh itu, ia tidak mengandungi kolesterol, dan ini penting untuk orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi dalam darah mereka. Individu yang memerhatikan berat badan mereka juga dinasihatkan untuk memasukkan produk rendah kalori dalam diet mereka. Jenama berikut diiktiraf sebagai yang terbaik dalam kategori ini.

Lembu dari Karenovka "Renna"

Perdagangan dan pengeluaran memegang "Renna" muncul di pasaran Rusia lebih daripada 15 tahun yang lalu. Kumpulan syarikat mengeluarkan susu dalam tin, produk susu keseluruhan, ais krim.Matlamat utama perusahaan yang termasuk dalam kesatuan ini adalah penciptaan produk makanan berkualiti tinggi dan sihat untuk kehidupan.

Kumpulan itu termasuk dua pengeluar utama produk tenusu:

1. Loji Pengetinan Susu CJSC Alekseevsky.
2. CJSC "Loji Pengetinan Susu Korenovsky".

Pada tahun 2013, persatuan itu menerima Euronumber, yang membolehkannya bersaing dengan barangan di pasaran negara-negara EU.

Keju kotej rendah lemak yang dihasilkan di Korenovka adalah produk pemakanan yang sangat baik. Ia dibuat berdasarkan susu skim menggunakan pemula berasaskan mikroorganisma asid laktik. Nilai tenaga ialah 424 kJ / 101 kcal. 100 g mengandungi karbohidrat - 3.5 g, protein - 18.0 g, lemak - 1.8 g Nilai pemakanan ini memuaskan semua pencinta diet yang sihat.

• pengalaman bertahun-tahun;
• kakitangan yang sopan dan cekap;
• membawa semua urus niaga secara turnkey;
• nasihat undang-undang.

• tidak.

"Kuban Burenka"

Kuban sentiasa dianggap sebagai tanah sungai susu. Wilayah ini terkenal dengan hasil susu yang tinggi, dan susu, yang direndam di bawah sinar matahari selatan dan herba dari padang rumput tempatan, mempunyai rasa yang istimewa. Wilayah ini mempunyai iklim mikro yang unik. Wilayah Krasnodar terletak di antara dua laut - Hitam dan Azov. Mereka mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk penternakan.
"Kubanskaya Burenka" adalah jenama yang mendapat penghormatan. Terdapat kata sepakat di kalangan pembeli: produk tenusu semulajadi dengan kualiti tertinggi diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik. Pakar pemakanan mengesyorkan mereka kepada pencinta pemakanan sihat. Bahan mentah untuk pengeluaran barangan tradisional dibeli dari 50 ladang terbaik di Wilayah Krasnodar. Lembu di sini berjalan di padang rumput dengan rumput berair dari matahari yang terang.

Produk di bawah tanda dagangan "Kubanskaya Burenka" dihasilkan di kilang tenusu Timashevsk terbesar di wilayah selatan dengan lebih daripada 20 tahun sejarah. Perusahaan itu adalah pengeluar pertama di Wilayah Krasnodar yang telah lulus ujian syarat untuk pengeluaran produk makanan selamat mengikut piawaian AIB.
Pada masa ini, Kuban Burenka menyediakan barangan ke Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov dan Volgograd, Wilayah Stavropol dan banyak republik di Caucasus Utara

Keju kotej pengeluar ini dibezakan oleh komposisi semula jadi, rasa dan kualiti yang baik. Jangka hayat adalah 10 hari, tempoh masa yang singkat bercakap tentang keaslian.

• rasa yang menyenangkan;
• tiada bahan tambahan dan pengawet berbahaya;
• lemak optimum.

• tidak.

Membuat keju kotej di rumah

Ramai pencinta diet yang sihat boleh membuat jisim dadih mereka sendiri, mempunyai susu penuh di tangan. Di rumah, proses ini berbeza dari kilang, tetapi makanan istimewa yang dihasilkan mempunyai rasa yang kurang masam dan lebih berdiet. Ia disyorkan untuk digunakan pada pesakit dengan ulser perut, serta makanan bayi. Yang paling mudah adalah resipi berikut

Untuk 1 liter susu lembu, anda memerlukan 3 sudu besar jus lemon. Kaedah memasak:

1. Tuang susu ke dalam bekas besar.
2. Perahkan jus lemon dan kacau.
3. Tutup hidangan dengan tudung dan biarkan selama 8 jam.
4. Selepas curdling, toskan whey dan picit keluar jisim.

Untuk kaedah ini, hanya susu asli yang sesuai.

Terdapat pilihan yang lebih cepat, yang mana anda memerlukan setengah liter susu dan beberapa sudu kefir atau yogurt.

Memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam mangkuk, tambah kefir dan letakkan di atas api perlahan.
2. Selepas mendidih, jisim mula mengental.
3. Kacau dengan sudu.
4. Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam penapis atau colander untuk mengalirkan whey.
5. Letakkan semuanya dalam kain kasa dan picit.

Terdapat juga cara ketiga. Kefir atau yogurt dipanaskan dalam tab mandi air. Suhu air tidak boleh melebihi 40 darjah, jika tidak keju kotej akan menjadi kering. Pisahkan jisim dari whey dan letakkan kain kasa selama kira-kira 10 minit.

Kesimpulan

Semua produk daripada pilihan ini diiktiraf sebagai selamat, tidak mengandungi pewarna dan pengawet, dan diperbuat daripada susu berkualiti tinggi. Komposisi tidak mengandungi lemak sayuran, kanji, soya, bahan-bahan yang diubah suai secara genetik. Jumlah kelembapan, protein dan lemak pada masa yang sama memenuhi keperluan sepenuhnya. Pakar berdasarkan ujian makmal telah membuktikan keselamatan mereka.