Kedudukan ketuhar piza profesional terbaik untuk 2022

Apabila memulakan perniagaan dalam industri makanan, setiap butiran adalah penting untuk memenuhi keperluan pengguna. Pizzeria adalah pertubuhan biasa di kalangan penduduk, tugas utamanya adalah untuk melayani pelanggan dengan enak dan cepat. Untuk melakukan ini, organisasi memerlukan peralatan profesional. Perhatian dibentangkan senarai ketuhar piza terbaik untuk 2022 dengan kebaikan dan keburukannya.

Klasifikasi produk - kriteria pemilihan untuk ketuhar piza profesional

Pilihan relau bergantung pada skala pengeluaran, cara memilih peralatan yang betul dan tidak membuat kesilapan. Mula-mula anda perlu mempunyai maklumat umum tentang apa itu ketuhar profesional. Terdapat jenis kategori di mana teknologi dikelaskan:

1. Struktur: ruang tunggal, dua ruang, penghantar.
2. Pemasangan: berdiri bebas, desktop.
3. Pengurusan: mekanikal, butang tekan.
4. Kerja pemasangan: dari rangkaian, pada kayu api, gas.

Apakah jenis peralatan terbaik untuk dibeli, semua orang memutuskan sendiri.

Model popular adalah elektrik, kerana ia dipasang dalam apa jua cara, tidak memerlukan syarat khas untuk pemasangan, dan berpatutan. Walau bagaimanapun, jika berlaku lonjakan kuasa atau gangguan bekalan elektrik, operasi akan berhenti.

Ketuhar gas sangat jarang berlaku, walaupun penggunaan "bahan api" adalah kurang daripada model elektrik.

Baru-baru ini, dapur pembakaran kayu semakin muncul di pasaran, tetapi mereka mempunyai satu kelemahan - mereka tidak mematuhi piawaian kebersihan (kotoran dari arang batu, kayu), jadi model ini digunakan di restoran dan kafe khas.

Tidak kira pengeluaran (domestik, asing), relau diperbuat daripada keluli tahan karat. Dalam sesetengah kes, untuk reka bentuk, kes itu dicat dalam warna yang berbeza dengan cat tahan haba.Syarikat mana yang lebih baik untuk membeli pemasangan terpulang kepada anda, tetapi di kalangan perusahaan, pemimpin adalah dapur Itali. Dan ini bukan rahsia, kerana tempat kelahiran pizza adalah Itali, jadi tuan tahu perniagaan mereka dalam pembuatan peralatan.

Apa yang perlu dicari semasa mencari peralatan, supaya tidak membuat kesilapan semasa memilih:

• prestasi;
• penggunaan kuasa;
• apakah persiapan yang boleh dibuat.

Hakikatnya ialah sesetengah ketuhar melibatkan membakar bukan sahaja pizza, tetapi juga produk dan hidangan bakeri lain. Sebelum membeli, adalah penting untuk membaca penerangan untuk produk, mengkaji mata teknikal, cara memasang peralatan dengan tangan anda sendiri dan apa yang diperlukan untuk ini. Ia berguna untuk membaca ulasan pembeli sebenar pada model yang anda suka. Kaji arahan terlebih dahulu tentang cara menjaga ketuhar supaya tidak berlaku perbelanjaan yang tidak dijangka.

Adalah penting di mana untuk membeli peralatan profesional. Sekiranya jaminan dikenakan ke atas produk, maka anda boleh memesannya melalui Internet, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko dan membeli ketuhar pizza di kedai sebenar. Mungkin ini semua petua untuk memilih.

Catatan! Pemasangan yang murah harus diragui, jadi lebih baik memberi keutamaan kepada peranti yang lebih mahal daripada pembekal yang dipercayai.

Penarafan ketuhar pizza profesional berkualiti tinggi sehingga 100 ribu rubel untuk 2022

Kategori ini termasuk reka bentuk yang berpatutan dan sepadan dengan kualiti yang baik dan penunjuk teknikal. Kedudukan utama, daripada syarikat berikut, diduduki oleh dua yang pertama - mereka menyediakan pelbagai jenis barangan. Untuk kajian, seorang wakil telah dipilih (paling kerap dijual). Pengeluar Teratas:

• "Itrizza";
• W.L.Bakar;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Seekor kelawar".

Model "MS44" dari pengilang "Itrizza"

Tujuan: untuk membakar piza di katering awam dan pertubuhan perdagangan.

Peranti dengan dua tahap, kapasiti setiap satu adalah sehingga 4 produk roti. Kawalan mekanikal. Sepuluh bertindak sebagai elemen pemanas.

Panel kawalan mempunyai: suis lampu ruang, pemasa yang mengawal masa membakar, termometer yang mencerminkan suhu di dalam struktur, termostat yang mengawal suhu yang diperlukan.

Bahan badan - keluli tahan karat, kaca - tahan suhu tinggi, permukaan penaik - tanah liat (bahan refraktori). Pemasangan dijalankan mengikut arahan: jauh dari peralatan mudah terbakar, lebih dekat dengan bekalan air dan pengudaraan, di tempat yang kering.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	98/93/75
Berat bersih:	135 kg
Bilangan bilik:	2 pcs.
Parameter pemasangan dalaman (lihat):	66/66/14
Penggunaan kuasa:	9400 W
Rejim suhu:	50-500 darjah
Untuk baking serentak:	8 keping piza dengan diameter 30 cm
Sambungan:	230-400 V
Kuasa Tenov (kW):	2350 - atas, bawah (4 pcs., setiap satu)
Warna:	KELABU-hitam
Negara pengeluar:	Itali
Mengikut harga:	72050 rubel

• kebolehpercayaan;
• prestasi;
• berfungsi;
• pemanasan cepat;
• berkuasa;
• penampilan.

• tidak dikenalpasti.

Model "Wellpizza Piccolo" daripada pengilang "WLBake"

Tujuan: untuk pertubuhan katering.

Peralatan untuk 2 ruang, bahagian depannya diperbuat daripada keluli tahan karat, rak pembakar diperbuat daripada batu, di dalamnya terdapat penebat dari bulu batu, kaca pada pintu diperbuat daripada bahan tahan panas. Peralatan ini dilengkapi dengan pemasa kesediaan mekanikal, pencahayaan dalaman.

Cadangan untuk digunakan: di kafe, kedai roti, kedai pastri, pasar raya dengan dapur mereka sendiri. Boleh digunakan untuk membakar produk bakeri.

Spesifikasi:

Jenis:	elektromekanik
Saiz kamera (sentimeter):	41/36/9
Dimensi pemasangan (lihat):	50/56,8/43
Berat bersih:	33 kg
Kapasiti pizza:	2 pcs., 1 setiap kamera
Bilangan pod:	2 pcs.
Penggunaan kuasa:	2400 W
Voltan:	220 V
Suhu maksimum:	350 darjah
Kod penjual:	118209
Warna:	kelabu, coklat, hitam
Komposisi produk:	keluli
Negara pengilang:	Itali
Harga purata:	38000 rubel

• reka bentuk;
• kawalan mudah;
• murah;
• pemasangan berkualiti;
• aplikasi yang luas.

• volum: hanya sesuai untuk perusahaan kecil.

Model "MD 1+1" daripada pengeluar "GAM"

Tujuan: untuk membakar piza, pai, roti di pertubuhan katering.

Unit dua ruang bersaiz kecil, diperbuat daripada keluli, bahagian bawahnya dipenuhi dengan jubin seramik, yang membolehkan haba diagihkan secara sama rata ke seluruh ruang. Terdapat pengatur suhu, termostat keselamatan. Kaca terdiri daripada dua lapisan, yang meningkatkan kekuatannya dengan ketara daripada kerosakan mekanikal dan kebakaran. Perumahan mempunyai saluran keluar asap.

Peralatan dipasang pada permukaan rata. Suis Hidup/Mati dilengkapi dengan fungsi kunci untuk mengelakkan penutupan secara tidak sengaja. Apabila ambang suhu maksimum melepasi, termostat keselamatan mematikan struktur secara automatik. Lampu penunjuk membolehkan pembuat roti mengetahui ruang mana yang menyala.

Catatan! Apabila menyambungkan mesin ke sesalur kuasa, dilarang menggunakan kord sambungan, ia mesti disambungkan terus ke alur keluar.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Kod penjual:	32569
Dimensi peranti (sentimeter):	45/58,5/54
Panel kawalan:	mekanikal
Berat bersih:	45 kg
Jumlah kapasiti:	4 biji pizza
Diameter produk:	34 sm
Saiz ruang (lihat):	36/41/8
Penggunaan kuasa:	3200 W
Kekerapan:	50 Hz
Sambungan:	220 V
Rejim suhu:	50-350 darjah
Negara pengeluar:	Itali
Berapakah harganya:	61900 rubel

• padat;
• selamat;
• nilai untuk wang;
• universal: anda boleh memasak bukan sahaja pizza.

• tidak dikenalpasti.

Model "EPC01S" dari pengilang "Kocateg"

Tujuan: untuk katering awam, kuih-muih, kedai roti.

Pemasangan ruang tunggal sesuai untuk membakar gula-gula, sandwic panas dan produk roti lain. Badan diperbuat daripada keluli tahan karat kelabu. Panel kawalan mempunyai dua tombol berputar dengan penunjuk, dua butang (hijau, merah) - bekalan kuasa, menghidupkan elemen pemanasan (elemen pemanasan terletak di atas dan di bawah). Termostat mengawal suhu. Di dalam ruang, terlindung dengan bulu seramik, terdapat lampu kuarza yang memberikan pencahayaan. Pintunya berengsel, dilengkapi dengan tingkap tahan panas untuk melihat.

Spesifikasi:

Dimensi (lihat):	55/57/28
Dimensi ruang (sentimeter):	40/40/11,5
Berat:	21 kg
Panel kawalan:	mekanikal
kapasiti:	1 piza
Diameter asas penaik:	35 sm
Suhu bekerja:	0-350 darjah
Penggunaan kuasa:	1600 W
Parameter pod (lihat):	41/41
Sambungan:	220 V
Negara pengeluar:	Korea Selatan
Kos purata:	15000 rubel

• kawalan;
• saiz kecil;
• menjimatkan;
• murah;
• senarai produk bakeri boleh didapati.

• tidak dikenalpasti.

Model "PEP-4" dari pengilang "Abat"

Tujuan: untuk dapur profesional.

Unit berdiri bebas dengan reka bentuk moden dan prestasi tinggi. Sesuai untuk produk tepung pembakar yang memerlukan suhu memasak yang tinggi. Tiga elemen pemanasan (atas, bawah) dipasang di dalam peralatan, kuasa yang dikawal secara berasingan. Suis terma kecemasan (2 keping) melindungi reka bentuk daripada terlalu panas jika melebihi 500 darjah.

bahan produk:

• bingkai - logam dicat;
• pintu, bingkai ruang - enamel;
• ketuhar - dari lembaran tergalvani 1.5 mm;
• perapian - daripada batu fireclay tahan panas.

Panel kawalan mempunyai termometer yang mencerminkan suhu di dalam ruang, yang dilengkapi dengan lampu latar.

Catatan! Produk boleh diletakkan di atas meja.

Spesifikasi:

Jenis relau:	perapian
Dimensi (sentimeter):	100/84,6/35
Saiz ruang (lihat):	70/70/17,9
lokasi:	desktop
Berat bersih:	94 kg
Sumber kuasa:	elektrik
Kuasa input dinilai:	6200 W
Voltan maksimum:	400 V
Piza bakar dalam satu ruang:	4 perkara.
Suhu bilik:	20-500 darjah
Masa memanaskan badan:	35 minit, 300 darjah
Bilik:	satu
Diameter asas penaik:	35 sm
Negara pengilang:	Rusia
Harga purata:	59900 rubel

• luas;
• tahan lama;
• memanaskan badan dengan cepat;
• penggunaan tenaga yang rendah;
• reka bentuk;
• berfungsi;
• harga mampu milik.

• tidak dikenalpasti.

Penarafan ketuhar pizza profesional sehingga 300 ribu rubel untuk 2022

Populariti model dalam kategori ini terletak pada prestasi tinggi, reka bentuk bukan standard, parameter teknikal yang dipertingkatkan. Syarikat dapur terbaik:

• "Zanolly";
• Piala;
• W.L.Bakar;
• Vesta;
• Apache.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" daripada pengilang "Zanolli"

Tujuan: untuk restoran pizza.

Ketuhar profesional untuk pelbagai perusahaan makanan awam, di mana, sebagai tambahan kepada produk utama, roti boleh dibakar. Ia direka untuk memasak berterusan piza, lasagna, sayap ayam, makanan yang dibakar. Tetingkap sisi disediakan untuk kawalan visual proses. Pengawal selia permukaan bebas (bawah, atas) membolehkan anda melaraskan tetapan kerana ia mudah untuk pembuat roti.

Reka bentuk ini dilengkapi dengan penyangga pada roda, jadi mudah untuk mengalihkannya jika perlu. Sistem aliran udara panas yang dipatenkan memastikan pengagihan haba yang sekata, yang menghalang pengeringan berlebihan produk, yang bermaksud bahawa piza dibakar pada suhu yang lebih rendah daripada ketuhar konvensional, dengan itu menjimatkan penggunaan tenaga.

Pergerakan penghantar dijalankan dalam satu arah: dari kanan ke kiri. Ia adalah mungkin untuk mengawal kelajuan pergerakannya (bergantung pada masa produk berada di dalam ketuhar).

Unit ini dilengkapi dengan panel kawalan digital dengan paparan untuk memaparkan penunjuk berangka. Ketuhar boleh dipasang dalam dua peringkat.

Spesifikasi:

Jenis:	penghantar
Kod penjual:	237155
Kawalan:	digital
Dimensi (sentimeter):	126/175/107
Parameter kamera (lihat):	50/85/10
Saiz pita (mm.):	1740 - panjang, 500 - lebar
Berat bersih:	190 kg
Kaedah pemasangan:	desktop
peringkat:	satu
Pizza untuk memasak serentak:	2 pcs.
Masa membakar setiap batch:	3.5-4.5 minit
Diameter asas produk tepung:	20-43 cm
Produktiviti sejam:	50-60 keping piza
Kuasa:	1100 W
Voltan:	380 V
Bahan:	keluli tahan karat
Negara pengilang:	Itali
Anggaran kos:	492000 rubel

• memasak cepat;
• prestasi tinggi;
• tidak mengambil banyak ruang;
• kualiti bahan;
• pengurusan yang selesa;
• menjimatkan;
• kemampuan.

• mahal.

Model "TZ 425/2M" daripada pengeluar "Cuppone"

Tujuan: untuk perniagaan kecil (kafe, restoran pizza).

Dengan reka bentuknya ia adalah model standard, dengan suis berputar, termostat untuk setiap peringkat (2 pcs.). Bahan produk: keluli, seramik, kaca tahan haba. Ciri pemasangan ialah kemungkinan memasang peringkat ketiga untuk meningkatkan jumlah pengeluaran. Bagi usahawan swasta, pilihan peralatan ini adalah berpatutan, dan juga mempunyai prestasi teknikal yang baik.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	80,2/66,4/70
Saiz ruang (lihat):	52/52/16
Berat bersih:	101 kg
Bilangan bilik:	2 keping, kapasiti setiap 4 piza
Diameter maksimum produk tepung:	25 sm
Kuasa dinilai:	16500 W
Sambungan:	380 V
Penggunaan kuasa (kW):	4.8 - purata, 8 - maksimum
Kaedah pemasangan:	desktop
Suhu bekerja:	sehingga 400 darjah
Bahan:	keluli tahan karat
Negara asal:	Itali
Mengikut kos:	103100 rubel

• penampilan;
• prestasi tinggi;
• selesa;
• saiz kecil;
• nilai untuk wang.

• tidak dikenalpasti.

Model "WellPizza Rapido 20" daripada pengeluar "WLBake"

Tujuan: makanan.

Loji berdiri sendiri dengan penghantar untuk pengeluaran besar akan mempercepatkan proses memasak dengan ketara. Salur masuk / alur keluar ruang boleh dilaraskan ketinggian: bidai dipasang pada skru. Kawalan butang tekan yang mudah membolehkan anda menetapkan suhu yang diingini, kelajuan suapan penghantar, masa hidup/mati.

Pada nota! Jika anda membeli set bahagian yang diperlukan, anda boleh memasang beberapa relau dalam satu lajur.

Kes itu diperbuat daripada keluli, terdapat satu set lengkap pilihan pendirian mudah alih dengan rak terbuka.

Spesifikasi:

Kod penjual:	290720
Jenis:	penghantar
Ruang penaik (sentimeter):	40/54/10
Dimensi (lihat):	142,5/98,5/45
Berat bersih:	101 kg
Prestasi:	20 unit sejam
Voltan:	380 V
Penggunaan kuasa:	7800 W
Suhu pemanasan maksimum:	320 darjah
Jenis kawalan:	elektronik
Suhu permukaan luar:	sehingga 40 darjah
Negara pengeluar:	Itali
Harga purata:	285000 rubel

• prestasi tinggi;
• menjimatkan elektrik;
• berfungsi;
• kawalan butang;
• reka bentuk: item dengan pendirian.

• tidak dikenalpasti.

Model "4" dari pengilang "Vesta"

Tujuan: di restoran, kafe, pertubuhan katering, trak makanan untuk memasak pelbagai hidangan.

Reka bentuknya adalah salinan dapur moden Rusia.Ia digunakan dalam penyediaan kebab shish, hidangan tradisional berdasarkan merana, penuaan pada suhu yang perlahan-lahan jatuh, serta penaik. Ia berfungsi pada arang atau kayu. Untuk menyalakan peralatan, anda perlu menggunakan produk pepejal mudah terbakar yang mesra alam, seperti alkohol kering atau kepingan nipis kayu kering.

Penerangan terperinci barang: peti besi diperbuat daripada keluli tahan karat, seramik di bawah 2 lapisan (bawah - penumpuk haba diperbuat daripada bata fireclay, atas - jubin seramik khas). Terdapat pendirian dengan rak, poker untuk arang.

Spesifikasi:

Jenis:	pada kayu api
Kod penjual:	27010
Dimensi (sentimeter):	121.7/150/89.8; dengan kaki 185.8
Berat bersih:	230 kg
Suhu bekerja:	0-500 darjah
Purata penggunaan bahan api:	4 kg/jam
kapasiti:	4 keping piza dengan diameter 30 cm
Masa memanaskan badan:	20-30 minit
Prestasi:	120 unit
Diameter cerobong:	15 sm
Kawasan perapian:	0.46 meter persegi
Jarak yang disyorkan ke peralatan lain:	100 mm
Warna:	merah, kelabu
Negara pengilang:	Rusia
Harga:	184000 rubel

• reka bentuk;
• nilai untuk wang;
• keaslian pengeluaran - pada kayu;
• rangkaian produk yang boleh disediakan;
• prestasi tinggi;
• makanan lazat.

• tidak dikenalpasti.

Model "AMG4" daripada pengilang "Apach"

Tujuan: untuk pizza dan pastri lain.

Peralatan gas dengan panel kawalan mekanikal dicat hitam membolehkan anda mengkonfigurasi semula kepada jenis gas yang berbeza menggunakan pengawal selia di bahagian belakang bingkai. Cadangan tentang cara memasang: di bawah peranti ekzos, pada pendirian khas (stand) dari syarikat.

Apakah: 5 penunu, pengawal selia kuasa untuk elemen atas dan bawah, tombol bekalan gas, suis pencucuhan, pencahayaan di kawasan pembakar, termometer elektronik dengan paparan.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Suis:	berputar
Kaedah pemasangan:	desktop
Dimensi (sentimeter):	100/84/47
kapasiti:	4 keping piza dengan diameter 30 cm
Berat bersih:	112 kg
Kuasa gas:	1400 W
Suhu pemanasan:	50-450 darjah
peringkat:	satu
Diameter alur keluar:	150 mm
Saiz ruang (lihat):	62/62/15,5
Bahan:	keluli tahan karat
Negara pengeluar:	Itali
Jumlah purata:	148500 rubel

• penggunaan gas yang rendah;
• luas;
• berfungsi;
• harga berpatutan;
• kawalan mudah;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak dikenalpasti.

Kesimpulan

Ketuhar piza profesional boleh terdiri daripada pelbagai konfigurasi, tujuan, dengan ciri teknikal, yang mempengaruhi kos barangan. Reka bentuk yang murah berbeza daripada kategori premium dalam sistem kawalan, prestasi dan pemasangan struktur. Pilihan belanjawan boleh dibeli sehingga 100 ribu rubel, dapur yang lebih mahal mencapai kos sehingga 700 ribu rubel. Kajian itu termasuk model mesin piza berkualiti tinggi dan paling berpatutan.

Jadual - "Senarai ketuhar piza profesional terbaik untuk 2022"

nama:	Pengeluar:	Kapasiti (piza untuk satu penyediaan, keping):	Jenis:	Segmen harga purata (ribu rubel):
"MS44"	Itrizza	8	elektrik	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bakar	2	elektrik	38
"MD 1+1"	GAM	4	elektrik	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrik	15
PEP-4	"Seekor kelawar"	4	elektrik	59.9
"Sintesis 08/50 V PW E"	Zanolly	2	elektrik	492
TZ 425/2M	Cupone	4	elektrik	103.1
Baik Pizza Rapido 20	W.L.Bakar	20 sejam	Elektrik	285
«4»	Vesta	4	pada kayu api	184
"AMG4"	Apache	4	gas	148.5

Catatan! Menurut pembeli, dapur terbaik adalah jenis elektrik daripada pembekal Itali.