Penarafan keju diproses terbaik untuk 2022

Keju yang diproses dihasilkan hanya dengan mencairkan jisim susu pada suhu sehingga 90 darjah. Hari ini ia dibentangkan di kedai dalam kuantiti yang banyak. Malangnya, sesetengah pengeluar licik dan menawarkan kepada pengguna produk keju dan bukannya keju yang diproses. Beberapa petua tentang cara memilih keju yang diproses semula jadi dan sihat akan dibentangkan di bawah.

Apakah perbezaan antara keju diproses dan produk keju

Nama-nama adalah konsonan, tetapi perbezaan dalam komposisi dan teknologi pengeluaran adalah besar. Produk semulajadi mengandungi:

• keju rennet (masam);
• susu atau krim;
• rempah ratus;
• aditif (kepingan sayur-sayuran, cendawan, ham);
• garam.

Daripada bahan tambahan yang dibenarkan, potassium sorbate (E 202) mungkin merupakan pengawet yang menghalang pertumbuhan kulat acuan. Bahan tambahan ini tidak berbahaya dan diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di banyak negara.

Tetapi produk keju adalah campuran lemak sayuran dan pelbagai bahan tambahan yang memberikan rasa dan warna. Juga, komposisi mungkin mengandungi susu tepung - kualiti dan asal (teknologi pengeluaran, bahan mentah yang digunakan) yang tidak dapat disahkan. Jadi tiada faedah di sini.

Apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada komposisi, warna harus seragam, warna kekuningan yang menyenangkan, pembungkusan harus utuh, tanpa kerosakan, ubah bentuk.

Keju yang diproses ialah:

• pedas;
• dihiris (tanpa bahan tambahan atau dengan pengisi - kepingan cendawan atau ham, contohnya);
• manis.

Yang mana satu nak beli adalah soal selera. Tetapi penilaian di bawah akan membantu anda memilih keju yang diproses sebenar. Semasa menyusun, penilaian pengguna dan keputusan peperiksaan bebas telah diambil kira.

Bagaimana untuk memilih

Sebagai permulaan, ia patut memahami apa itu keju yang diproses. Varieti utama:

1. Lomtevoy - diperbuat daripada masam (yang dipanggil bahan mentah rennet), produk tenusu.
2. Sosej - dalam komposisi doh yang sama, keju keras dan perasa (jintan manis dan lada merah sering digunakan).Aroma daging asap boleh menjadi asal semula jadi (rokok sejuk dan panas), atau merit perisa, asap cair - semuanya bergantung kepada pengilang.
3. Tampal - halus, dengan rasa selepas berkrim, selalunya dengan kandungan lemak yang tinggi.
4. Manis - seperti namanya, mereka mempunyai rasa manis, terima kasih kepada pelbagai bahan tambahan, dari gula biasa hingga madu, koko, dan pelbagai sirap. Juga dalam komposisi anda kadang-kadang boleh mencari chicory, kacang.

Secara berasingan, ia patut menyebut kandungan lemak pelbagai jenis keju. Tinggi lemak - sehingga 60% lemak dalam bahan kering, tebal - sehingga 45%, rendah lemak - sehingga 25%. Nama rendah lemak tidak boleh mengelirukan, sebenarnya, dalam jenis sedemikian, sehingga 17% lemak.

Komposisi, nilai tenaga yang menunjukkan kandungan protein, lemak - maklumat yang harus ditunjukkan pada bungkusan.

Arahan:

1. Kaji pembungkusan. Bukan sahaja nama dan gambar yang cantik, malah maklumat yang dicetak dalam cetakan kecil. Produk yang berguna adalah keju semula jadi, diproses (ini adalah nama yang harus ada pada bungkusan).
2. Bahan-bahan - lebih pendek lebih baik. Sebaik-baiknya, hanya bahan semulajadi, tanpa tambahan protein soya dan lemak sayuran. Jika kita bercakap tentang aditif, maka yang "betul" adalah sitrat dan fosfat (diperlukan untuk mematuhi teknologi pengeluaran). Tetapi bahan tambahan tiruan sama sekali tidak berguna, yang bermaksud bahawa kami sedang mencari produk yang mengandungi sedikit bahan dengan kod huruf "E" yang mungkin.
3. Harga - produk semulajadi tidak boleh murah, jadi ia tidak berbaloi untuk disimpan. Jangan lupa bahawa produk keju bukan sahaja tinggi kalori, tetapi juga sumber kolesterol "buruk" dan lemak trans.
4. Label untuk plastik gred makanan ialah PP (polipropilena).Huruf-huruf ini hendaklah ditunjukkan pada bungkusan. Tetapi huruf PS - bermaksud polistirena, yang tidak boleh digunakan untuk pembungkusan produk.
5. Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah +3, jadi lebih baik memilih barang dari peti sejuk.
6. Semak integriti pakej. Kerosakan mekanikal adalah akibat pengangkutan yang tidak betul, dan ubah bentuk adalah pelanggaran yang dibuat semasa proses pembuatan (mungkin keju tidak cukup sejuk). Tanpa mengira sebab - barang dalam bungkusan yang rosak tidak boleh diambil.
7. Warnanya menyenangkan, tidak cerah. Benar, penunjuk ini hanya boleh dinilai jika pembungkusannya telus. Beri perhatian kepada komposisi, iaitu pengeluar yang menggunakan pewarna. Yang paling selamat ialah karotena (memberi warna kuning), terdapat dalam lobak merah.
8. Tekstur dan rupa. Keju lembut harus tersebar dengan baik, tetapi tidak menitis. Keju sosej harus padat dan plastik, tetapi pada masa yang sama tidak hancur dan tidak meninggalkan kesan berminyak dan berminyak pada pisau. Jika anda perasan bahawa selepas memotong, kepingan produk kekal pada bilah, ini bermakna keju telah sama ada merosot atau minyak sawit digunakan untuk pengeluaran. Keju yang dihiris hancur - tanda bahawa teknologi pembuatan telah dilanggar.
9. Di pasar raya, tidak mungkin untuk menilai rasa keju, tetapi jika anda mencuba produk di rumah dan merasakan rasa selepas yang tidak menyenangkan, iaitu, ia tidak berbaloi. Semak tarikh luput, jika belum luput, anda boleh menggunakan keju untuk membuat sup atau sos, contohnya. Sekiranya anda melihat rasa tengik dan bau yang tidak menyenangkan, lebih baik untuk membuang keju.

Jika anda suka produk dengan pengisi, lebih baik memilih satu dengan satu.Sebagai contoh, dengan cendawan atau ham, kerana lebih kaya dan lebih pelbagai rasa, lebih banyak bahan tambahan tiruan.

Mana yang lebih berguna pepejal atau cair

Di satu pihak, dari segi kandungan protein dan mikroelemen yang berguna, keju yang diproses tidak kalah dengan keju keras. Dari segi kalori, kedua-dua jenis juga lebih kurang sama. Tetapi mereka yang mengikuti diet harus mengambil kira bahawa lemak dari keju yang diproses diserap dengan lebih baik dan lebih cepat.

Untuk pengeluaran (tanpa mengira varieti), hanya bahan mentah semulajadi yang harus digunakan, tanpa menggunakan lemak sayuran, warna tiruan, perisa. Jika komposisi mengatakan "minyak sawit" atau "lemak sayuran yang diubah suai" - ini sudah menjadi produk keju. Adalah lebih baik untuk menolak "keju" itu sama sekali.

Jika kita bercakap tentang keselamatan, maka keju yang diproses tertakluk kepada rawatan haba. Akibatnya, jumlah mikroflora berkurangan dan, dengan itu, jangka hayat. Perlu diingat bahawa terdapat lebih banyak natrium dalam keju yang diproses, jadi orang yang mempunyai hipertensi atau penyakit sistem kardiovaskular tidak disyorkan.

Penarafan keju diproses terbaik untuk 2022

pedas

Jisim keju pasty adalah tetamu yang dialu-alukan di setiap rumah. Ia berbeza dalam teknologi pengeluaran, aditif. Kedai ini menawarkan pelbagai pilihan untuk setiap citarasa. Mari kita fikirkan produk mana yang perlu diberi keutamaan. Pada masa yang sama, kami akan mengetahui tanda dagangan mana yang mendapat permintaan di kalangan pembeli.

Keju pasty mudah untuk disapu pada sekeping roti. Ini adalah pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang cepat, sihat dan mengenyangkan.

Amber. Syrobogatov

Menurut ulasan bersemangat pakar bebas, tempat pertama dalam ranking produk tenusu popular diduduki oleh keju Yantarny dari tanda dagangan Syrobogatov.Komposisi produk mematuhi sepenuhnya semua komponen yang diisytiharkan dalam penandaan, sepadan dengan ciri utama produk.

Tiada lemak sayuran. Tekstur lembut dan halus, di mana tiada lompang udara atau ketulan, memungkinkan untuk mengagihkan secara sama rata ke atas roti. Pengguna menghargai rasa cheesy semata-mata, tanpa sebarang bahan tambahan, serta warna seragam kuning jerami. Jarang sekali untuk mendengar teguran daripada pelanggan bahawa keju adalah sedikit terlebih garam.

• aroma yang menyenangkan, rasa yang lazat;
• meletakkan perlahan-lahan di atas roti;
• tidak mengandungi bahan pengawet;
• kos sepadan dengan kualiti yang diisytiharkan.

• tiada kontra ketara ditemui.

Ecomilk Berkrim

Di tempat kedua ialah keju, yang memenuhi keperluan keselamatan. Pembeli lebih suka Ekomilk Creamy kerana warnanya yang menarik, rasa yang sesuai, konsistensi seragam, serta pembungkusan yang mudah: mandian plastik padat yang ditutup dengan kerajang. Ia tidak terpakai kepada jenis masin, ia sedikit segar.

Pakar mengesyorkan menggunakannya semasa menyediakan hidangan lavash. Elastik, pada mana-mana permukaan meletakkan lapisan seragam.

• sesuai untuk membuat sandwic;
• penunjuk rasa yang baik;
• jisim adalah elastik.

• rasa produk yang tidak ekspresif.

Karat, Persahabatan

Pemeriksaan bebas menentukan kehadiran komponen herba dalam tanda dagangan Karat Druzhba. Ini adalah satu-satunya kecacatan yang dibuat oleh pengilang semasa pengeluaran. Tiada keburukan lain telah dikenal pasti.

Keju mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit masin, warna seragam, tanpa perasa. Pengguna sebulat suara mengisytiharkan bahawa sebelum barangan adalah lebih baik.Bagi wanita yang memutuskan untuk mengisytiharkan perang pada sentimeter tambahan di pinggang, Persahabatan tidak sesuai - ia agak tinggi kalori. Kelebihan pembeli termasuk kos rendah dan pembungkusan yang boleh dipercayai dengan kerajang pelindung. Walaupun pengguna menyedari beberapa kelemahan, keju jenama Karat mendapat permintaan.

• rasa yang tiada tandingan;
• harga optimum;
• konsistensi homogen;
• pembungkusan yang kuat.

• Komposisi jisim termasuk komponen tumbuhan.

Selamat Milkman

Seterusnya dalam senarai ialah pasta jenama Cheerful Milkman. Jenama ini terkenal dengan krim masam yang menyelerakan. Produk ini telah mendapat pengiktirafan daripada pelanggan kerana teksturnya yang licin dan aroma yang menyelerakan. Sesuai untuk menyediakan makanan ringan. Komposisi jisim termasuk warna makanan dan pengawet. Di samping itu, ia mengandungi: whey, air, keju kotej, mentega. Kekurangannya termasuk kehadiran rasa selepas yang tidak biasa, lompang yang jarang berlaku. Untuk pakej 400 g, anda perlu membayar 270 rubel.

• lemak sayuran tidak hadir;
• ketumpatan purata.

• lompang dalaman;
• rasa sampingan.

Dalam bentuk kepingan

Bagus untuk sandwic panas. Ia sangat lazat, mempunyai banyak jenis, tekstur halus.

Viola dengan ham 45%

Penarafan itu diketuai oleh keju Viola, yang telah mendapat populariti di kalangan pengguna, dan mempunyai banyak ulasan pujian. Rasa keju sangat menyenangkan, halus. Kepingan ham di dalamnya adalah ketara dan terasa. Produk ini mengandungi susu tepung, telur, mentega, ham babi, serta penstabil dan pelbagai bahan tambahan makanan yang boleh diketepikan. Kepingan nipis keju Viola yang lembut sangat menggemari kanak-kanak. Mereka mempunyai rasa berkrim yang halus. Harga - 95 rubel.

• menyenangkan untuk rasa;
• kehadiran ham dirasai;
• konsistensi lembut, tidak hancur;
• banyak ulasan positif.

• mengandungi banyak bahan tambahan tambahan.

Presiden Creamy 40%

Produk hebat dari jenama terkenal "Presiden", yang mempunyai rasa berkrim yang halus, memenangi cinta pelanggan yang bercakap secara positif tentang kualiti produk. Ramai yang berkongsi resipi mereka sendiri untuk snek cepat menggunakan hirisan Presiden. Sebagai contoh, anda boleh membakar roti dan meletakkan sekeping, bulatan nipis tomato dan sekeping ham atau sosej di atasnya. Ia juga boleh digunakan sebagai inti untuk roti, kerana keju panas sangat lazat dan menjadi likat. Sebagai sebahagian daripada produk, sebagai tambahan kepada bahan semula jadi, terdapat bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya.

• komposisi semula jadi;
• kualiti rasa yang sangat baik;
• Jenama ini mempunyai reputasi yang kukuh.

• harga tinggi.

Burger Keju Hochland, 45%

Jika anda bercadang untuk memasak burger keju, maka masuk akal untuk memberi perhatian kepada produk jenama Hochland, yang berdasarkan dua jenis keju - keras dan cheddar, tetapi disertai dengan bahan tambahan makanan dan pewarna. Ia tidak mengalir, konsistensinya lembut, ia mempunyai rasa yang halus, ia mudah untuk membuat burger keju. Setiap keping dibungkus dengan mudah, perkadarannya sangat popular dengan pelanggan. Harganya berkisar antara 85 hingga 95 rubel.

• kualiti rasa yang baik;
• sesuai untuk sandwic;
• pembungkusan yang berkualiti.

• mengandungi banyak bahan tambahan;
• tertakluk kepada penggulungan.

Vitaco dengan cendawan

Pada akhir penarafan, keju dari jenama Lakomo dibentangkan, produk yang jauh lebih murah daripada analog dari jenama yang lebih terkenal.Pembeli suka pembungkusan yang baik, rasa cendawan yang halus, reka bentuk yang baik. Komposisinya hampir sama dengan jenama lain yang mengambil bahagian dalam penarafan, dan juga mengandungi potassium sorbate. Hirisan menggembirakan dengan sebilangan besar kepingan cendawan. Produk ini kebanyakannya menerima ulasan positif, tetapi terdapat pembeli yang tidak berpuas hati dengan kualiti pembungkusan dan rasa pahit.

• mempunyai rasa yang baik;
• banyak keping cendawan;
• harga berpatutan;
• rupa yang baik.

• terdapat ulasan negatif;
• sukar untuk membuka bungkusan kerana kekurangan reben.

Keju diproses manis

Jenis keju yang diproses ini digunakan sebagai pengisian untuk pai atau penkek, sebagai komponen utama sos atau sebagai impregnasi untuk biskut. Juga, ramai menggunakannya hanya sebagai hidangan berasingan.

Kota Putih, Omichka

Penarafan itu dibuka oleh produk terkenal jenama Omichka, yang telah mendapat penghormatan pelanggan untuk kualiti dan kos yang rendah. Komposisinya agak baik: mentega, susu tepung, gula, vanillin, tetapi asid sorbik masih ada. Pengguna mencatatkan rasa manis yang sangat baik, tanpa rasa, aroma dan tekstur yang baik dan agak tebal. Dia disayangi oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Ulasan mencatatkan bahawa jisim keju dikumpulkan di atas tudung, dan lompang terbentuk di bahagian bawah di bahagian bawah. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa keju membeku terbalik.

• rasa biasa dari zaman kanak-kanak;
• sederhana manis dan tebal;
• harga berpatutan;
• selalunya boleh didapati pada jualan.

• tidak dapat dikesan.

Viola, Valio, Kegemaran Perancis, 8 Hidangan, 3 Perisa

Kedudukan seterusnya adalah gabungan menarik dari jenama Viola yang terkenal, yang hanya diketahui oleh sebilangan kecil orang.Pelbagai perisa manis wujud bersama dalam satu kotak bulat: vanila, dengan susu pekat rebus, coklat putih dan gelap. Keju dibuat dalam bentuk segi tiga. Pelanggan sangat menyukai rasa yang cerah dan tekstur yang padat. Dengan alasan yang baik, keju ini boleh dianggap sebagai pencuci mulut yang dihidangkan bersama teh atau kopi. Sesetengah pelanggan menyukai gabungan hidangan manis dan wain putih.

• rasa yang kaya;
• idea asal;
• 4 pilihan yang menarik;
• padat dalam tekstur;
• harga yang cukup berpatutan.

• tidak dapat dikesan.

walnut Syrobogatov

Produk baru, yang dipersembahkan oleh Syrobogatov, dijual dalam balang dengan senyuman ceria dan telah mendapat kelulusan ramai pembeli. Orang ramai menyukai pembungkusan, tekstur dan rasa asli yang cerah. Ia mempunyai jangka hayat yang agak lama, walaupun ia tidak mengandungi bahan berbahaya, dan bahan tambahan makanan yang penting digunakan dalam dos yang sangat kecil. Pengilang mendakwa bahawa produk itu mengandungi vitamin A, D dan E. Kelemahan yang ketara ialah kekurangan penutup telus yang ketat. Kerana kerajang yang tertutup longgar, keju menjadi lapuk.

• pembungkusan yang elegan dan rasa yang menyenangkan sangat popular dengan kanak-kanak;
• tiada sebatian berbahaya;
• komposisi termasuk vitamin;
• konsistensi tebal.

• tiada penutup lutsinar.

Perhatian! Selepas membuka bungkusan, keju disimpan hanya di dalam peti sejuk! Jika tempoh penyimpanan tidak ditentukan oleh pengilang, adalah dinasihatkan untuk tidak menyimpannya lebih lama daripada 3-5 hari.