Kedudukan sos panas terbaik untuk 2022

Sos adalah salah satu bahan terpenting di dapur. Terima kasih kepada mereka bahawa hidangan memperoleh rasa yang unik. Dalam artikel ini, mari kita bercakap tentang sos panas terbaik.

Secara ringkas tentang sos

Sos adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk banyak hidangan - pembuka selera, daging panggang atau goreng, pasta, nasi, salad dan juga pencuci mulut.

Mereka pastinya bukan sahaja meningkatkan rasa, tetapi juga rupa hidangan daging, ikan atau sayuran kegemaran anda.

Hari ini anda boleh memilih sos sejuk dan panas, manis, pedas dan masam.

Yang sejuk disediakan dengan minyak zaitun, krim atau yogurt asli. Jus lemon, cuka wain, mustard, madu, herba, rempah ditambah kepada mereka. Ia sesuai untuk salad, telur rebus, potongan sejuk atau ikan.

Sebaliknya, asas untuk membuat sos panas biasanya sup, yang dipekatkan dengan sos.

Pencuci mulut sesuai dengan sos dan mousse yang diperbuat daripada susu, krim manis dan campuran buah-buahan. Produk yang baik mestilah mempunyai tekstur, rasa dan warna yang betul.

Sos adalah pekat dan cair dalam konsistensi, ditambah kepada hidangan untuk menambah baik atau memperkayakan rasa dan aroma, serta untuk memperbaiki penampilan atau melengkapkan hidangan yang terlalu kering.

Produk sedemikian adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk hidangan, dan persembahannya yang cekap bukan sahaja akan memudahkan penggunaan hidangan, tetapi juga meningkatkan daya tarikannya.

Sos sentiasa dihidangkan secara berasingan. Ini bukan sahaja disebabkan oleh estetika aplikasi, tetapi juga kepada aspek praktikal. Terima kasih kepada bekalan ini, semua orang boleh melaraskan kuantitinya mengikut budi bicara mereka. Pada masa yang sama, dengan meletakkan makanan di atas pinggan, percikan boleh dielakkan. Jika daging cincang dibentangkan di atas pinggan, ia dibenarkan untuk mencurahkannya dengan sedikit produk.

sifat sos cili

Cili api adalah sejenis sos yang menggunakan cili api. Tahap ketajaman, konsistensi dan warnanya bergantung pada pelbagai lada. Perasa menjadikan rasa makanan ekspresif, mempunyai rasa manis dan aroma yang unik. Sesuai sebagai iringan kepada semua hidangan: sup, rebusan, salad, serta bahan perapan untuk semua jenis daging. Dalam masakan Asia, cili sering digunakan dalam hidangan kuali tumis dan sebagai iringan gulung atau sushi yang disumbat.

Terdapat pelbagai jenis:

• sambal olek;
• Sriracha;
• Vietnam;
• cili dan jenis lain.

Sos cili adalah ruji masakan Mexico. Ini adalah sos panas dengan aroma tomato yang jelas dominan dan, sudah tentu, lada cili. Ia boleh dihidangkan bersama mi, nasi dengan topping khas masakan Mexico, atau sebagai sos tortilla atau sos.

Sos panas tertua yang diperbuat daripada lada cili yang dihancurkan berasal dari Caribbean. Salah satu sos pertama ialah cuka. Selama berabad-abad, setiap pulau telah membangunkan cara penyediaannya sendiri, mencampurkan lada panas yang dikisar dengan bahan lain seperti mustard, tomato dan buah-buahan.

Rasa pedas cili api berasal dari bahan yang dipanggil capsaicin. Menariknya, capsaicin adalah agen anti-radang yang sangat baik yang digunakan, khususnya, untuk melegakan kesakitan yang berkaitan dengan arthritis atau psoriasis, menggalakkan penyingkiran lendir, menghilangkan bengkak pada membran mukus, dan memberikan kelegaan daripada selsema.

Pengambilan lada cili menyokong sistem peredaran darah dengan menurunkan kolesterol, trigliserida, mencegah pengumpulan platelet dan melarutkan bekuan darah.

Kajian haiwan dan manusia baru-baru ini telah menunjukkan hasil yang menjanjikan yang menunjukkan kesan capsaicin pada:

• peningkatan pengoksidaan asid lemak (pembakaran lemak lebih cepat);
• hilang selera makan;
• peningkatan perbelanjaan tenaga yang berkaitan dengan rangsangan sistem saraf simpatetik.

Di samping itu, ia mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, kerana ia merangsang sel-sel, mukosa gastrik untuk menghasilkan jus pencernaan, mempunyai kesan bakteria dan melegakan saluran pencernaan.Ia juga menghalang pertumbuhan Helicobacter pylori, bakteria yang menjadi punca paling biasa ulser peptik.

Hidangan pedas yang disediakan dengan tambahan rempah-rempah seperti cili, kunyit, lada panas, lada cayenne, halia, bawang putih menjadi asas masakan di banyak kawasan di dunia, seperti Asia dan Amerika Selatan.

Ini bukan sahaja disebabkan oleh fakta bahawa rempah-rempah ini memberikan hidangan rasa yang betul. Mereka juga mempunyai kesan antibakteria, yang membolehkan mikroorganisma mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pembangunan di negara-negara di mana risiko keracunan makanan dikurangkan. Di samping itu, disebabkan kandungan beberapa bahan aktif secara biologi, ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.

Menggunakan rempah panas boleh memberi faedah berikut:

• rangsangan rembesan jus pencernaan, yang mempercepatkan dan memudahkan proses pencernaan, terutamanya makanan berlemak dan tidak boleh dihadam;
• berfungsi dengan berkesan sistem kardiovaskular - mereka meningkatkan peredaran darah, boleh mempunyai kesan hipotensi, iaitu, menurunkan tekanan darah (capsaicin dari lada cili, bawang putih), kerana kesan antioksidannya, menghalang pengoksidaan kolesterol jahat;
• mengurangkan risiko kanser - ia mengandungi sebatian dengan potensi anti-kanser;
• menyediakan badan dengan bahan dengan potensi antioksidan yang kuat, yang membolehkan anda menangani lebihan radikal bebas dengan lebih berkesan;
• kesan termogenik - menjejaskan pengeluaran haba dan kadar perubahan metabolik, yang boleh digunakan dalam proses penurunan berat badan.

Capsaicin sebagai afrodisiak

Lelaki harus memasukkan lebih banyak makanan pedas dalam diet mereka. Ternyata capsaicin juga bertindak sebagai afrodisiak, meningkatkan tahap testosteron pada lelaki.Di samping itu, capsaicin meningkatkan peredaran darah, menguatkan saluran darah dan mencegah aterosklerosis. Ini, seterusnya, bermakna lada panas adalah perasa yang sempurna untuk orang yang berisiko diserang strok.

Wanita, terutamanya mereka yang memberi perhatian kepada garis langsing, juga harus berminat dengan hidangan pedas. kenapa? Nah, beberapa orang mengaitkan capsaicin dan makanan pedas dengan penurunan berat badan. Sementara itu, penggunaannya membolehkan anda mengurangkan lemak badan, kerana capsaicin menyokong metabolisme, mempercepatkan pembakaran kalori dan merupakan termoregulator yang sangat baik. Ia bukan untuk apa-apa yang dipanggil makanan tambahan pembakaran lemak sangat kerap mengandungi capsaicin.

Rempah panas mempunyai terlalu banyak kualiti berharga untuk diabaikan begitu sahaja di dapur. Mereka yang enggan menggunakannya dalam masakan seharian tidak perlu segera mengubah tabiat makan mereka dan memasak kebanyakan hidangan "pedas". Ia cukup untuk melakukan ini sekali atau dua kali seminggu.

Tetapi anda harus ingat! Makanan pedas, termasuk sos cili, dalam kepekatan tinggi boleh merengsakan lapisan perut.

Pilihan sos

Terdapat lebih banyak dan lebih kompleks sos di pasaran hari ini, daripada mereka yang pengilangnya mendakwa sesuai untuk daging, barbeku atau baking, kepada yang ditakrifkan sebagai salad dressing dan sayur-sayuran.

Apabila memilih produk sedemikian, anda harus memberi perhatian kepada kualiti dan komposisinya. Pembungkusan juga penting, kerana ia harus memberikan kemudahan penggunaan dan penyimpanan.

Pilih produk dengan bahan yang terbukti. Proses pengeluaran adalah sama penting, jadi anda harus memberi perhatian kepada tawaran syarikat yang bereputasi.

Harga yang sangat rendah, malangnya, sering berjalan seiring dengan kualiti yang rendah dan rasa yang tidak menarik; ini hanya penjimatan yang jelas.

Bagaimana Sos Mempengaruhi Rasa Daging

Ia sudah tentu memperkayakan rasa masakan, terutamanya daging. Dipilih dengan baik, ia akan mendedahkan rasa daging dan aromanya dengan sempurna. Sos Kaukasia - bagus untuk barbeku atau daging panggang.

Zarah lemak adalah pembawa rasa, jadi sos selalunya termasuk zaitun atau mentega, krim, keju, atau lemak daripada daging panggang atau bacon.

Juga, sos membolehkan anda mengekalkan juiciness daging, terutamanya apabila membakar jenis kurusnya.

Penting! Sos yang betul memberi ciri kepada keseluruhan hidangan!

Sos panas terbaik

Dalam julat harga pertengahan

Tabasco Merah asli

Penarafan membuka Tabasco Original. Ini adalah sos asli yang diperbuat daripada lada cili merah, atau lebih tepatnya daripada pelbagai Tabasco. Resipi unik itu dicipta lebih 140 tahun yang lalu oleh Edmund McIlhenny pada tahun 1868. Dia menghasilkan resipi sos lada sendiri berasaskan campuran 3 bahan semulajadi. Cili merah masak dikisar dengan garam. Kedua-dua bahan itu diperolehi dari Pulau Avery, Louisiana. Pulpa yang dicipta telah berumur dalam tong kayu oak selama 3 tahun dan kemudian dicampur dengan cuka wain berkualiti tinggi yang disuling. Skala kepedasan untuk cili api ialah 2,500 - 8,000 SHU.

Sos Tabasco mempunyai pelbagai kegunaan. Terutamanya digunakan untuk perasa dan jeruk. Ia meningkatkan dan menambah baik rasa banyak hidangan dengan ketara, malah hidangan paling mudah memberikan rasa yang unik. Ini terpakai kepada segala-galanya daripada makanan laut hingga sandwic. Digunakan dalam banyak masakan termasuk Mexico, Itali dan juga halal.Ini adalah tambahan yang bagus untuk piza, pasta, sup, hidangan daging, hidangan panggang dan juga minuman.

Isipadu - 60 ml

Pembungkusan - botol kaca

Jangka hayat - 1800 hari

Harga - 300 rubel.

• botol mudah;
• agak pedas;
• ada rasa masam;
• sesuai untuk hidangan burger, ikan dan daging;
• kandungan lemak minimum;
• tidak mengandungi gula.
• komposisi yang baik.

• konsistensi berair;
• harga tinggi.

Kuhne Bacon jalapeno

Jalapeno diperbuat daripada lada eponim, yang juga dipanggil Chile. Ciri cirinya adalah rasa yang sangat pedas. Ia berwarna merah, jarang hijau. Skala keterukan jalapeno adalah antara 1,000 dan 8,000 SHU.

Ia digunakan di dapur, terutamanya sebagai tambahan kepada hidangan ayam atau pizza. Apatah lagi, selain mempunyai rasa yang menepati citarasa pencinta pedas, jalapeno mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan. Ia adalah sumber vitamin A dan C yang sangat berharga. Ia mengandungi jumlah capsaicin yang tinggi, yang memberikan rasa pedas, tetapi juga memberikan banyak manfaat kepada tubuh jika diambil secara sederhana. Capsaicin meningkatkan rembesan hormon kebahagiaan dan merangsang metabolisme lemak. Oleh kerana komposisinya, lada jalapeno juga mempunyai ciri antibakteria, antioksidan dan anti-radang.

Isipadu - 375 ml

Pembungkusan - botol kaca

Jangka hayat - 24 bulan

Harga - 321 rubel.

• rasa tomato yang kaya;
• warna semula jadi;
• sederhana tajam;
• tebal;
• bekas yang selesa;
• menjimatkan;
• dimaksudkan untuk ikan dan daging;
• rasa lada.

• mahal;
• tidak terlalu tajam.

Kuhne Aji panga cili

Perasa manis pedas untuk hidangan daging dan ayam akan menambahkan kepedasan dan kepedasan pada hidangan kegemaran anda. Hebat sebagai perapan, mendedahkan rasa daging, menambah rasa dan kelembutan padanya.

Isipadu - 375 ml

Pembungkusan - botol kaca

Jangka hayat - 24 bulan

Harga - 345 rubel.

• bekas yang selesa;
• sederhana tajam;
• rasa seimbang;
• dimaksudkan untuk hidangan daging;
• konsistensi yang agak tebal;
• komposisi semula jadi;
• tiada pewarna.

• tidak.

Pear lingonberi BUGA dengan cili dipasteur

Ini bukan sahaja gabungan harmoni hirisan pir dengan rasa tart dan kaya dengan lingonberi liar, tetapi juga rasa makanan yang seimbang. Sesuai untuk dihidangkan bersama stik dan ayam, sesuai dengan keju, pastri berperisa dan pâté.

Isipadu - 170 g

Pembungkusan - balang kaca

Jangka hayat 730 hari

Harga - 275 rubel.

• mudah untuk disimpan;
• penutup ditutup rapat;
• wangian yang baik;
• konsistensi yang agak tebal;
• rasa manis dan masam yang seimbang;
• pedas;
• tidak mengandungi bahan tambahan;
• komposisi semula jadi;
• warna semula jadi - beri;
• Sesuai untuk hidangan daging, sayur-sayuran dan pelbagai salad.

• mahal sikit.

Gaya Kerbau Lada Tabasco

Perasa lada untuk burger, gril, daging atau ayam.

Isipadu - 150 ml

Pembungkusan - botol kaca

Jangka hayat - 720 hari

Harga - 465 rubel.

• pembakaran;
• dispenser yang mudah;
• kesejagatan;
• komposisi semula jadi;
• tidak mengandungi pewarna dan pengawet;
• konsistensi yang baik;
• rasa selepas yang baik;
• perasa yang sangat baik;

• harga tinggi;
• isipadu kecil.

Pilihan belanjawan

CHIM CHIM Lada Korea Gochujang

Produk masakan Korea yang pedas dan agak pedas, yang akan menambah rempah dan semangat kepada daging, ikan atau sayur-sayuran.

Isipadu - 75 ml

Pembungkusan - tiub

Jangka hayat - 18 m

Harga - 115 rubel.

• pembungkusan yang mudah;
• konsistensi tebal;
• sesuai untuk ikan dan daging;
• jumlah minimum lemak;
• dos kecil penambah rasa;
• komposisi biasa;
• ketajaman sederhana;
• sesuai sebagai bahan perapan dan bahan tambahan.

• isipadu kecil.

Uni-Eagle Cili Pedas Sriracha

Sos Shiracha untuk hidangan kegemaran anda, sederhana pedas, dengan warna semula jadi dan rasa yang sangat baik.

Isipadu - 475 g

Pembungkusan - botol plastik

Jangka hayat - 720 hari.

Harga - 205 rubel.

• kelantangan yang baik;
• harga biasa;
• konsistensi tebal;
• dimaksudkan untuk daging;
• ketajaman purata;
• pilihan hebat untuk daging, sesuai dengan bawang;
• kekurangan bahan pengawet;
• warna semula jadi;
• tidak mengandungi pewarna;
• dibelanjakan secara berhemat.

• Tudung tak tutup sangat.

Takemura Kimchi

Suka makanan pedas dan pedas klasik? Kemudian kimchi adalah dressing yang pastinya menepati citarasa anda.Ia sesuai untuk memberi daging atau ikan bukan sahaja rasa pedas dan pedas, tetapi juga rasa oriental. Ia selaras dengan hidangan daging, ayam itik, ikan, sayur-sayuran dan makanan laut. Di samping itu, ia dibezakan oleh ciri-ciri anti-sejuk yang baik.

Isipadu - 300 ml

Pembungkusan - botol kaca

Jangka hayat - 730 hari

Harga - 205 rubel.

• bekas cantik yang mudah;
• harga berpatutan;
• rasa yang sangat baik;
• warna tepu;
• komposisi yang baik;
• konsistensi tebal;
• rasa yang sangat baik dengan sedikit sayur-sayuran;
• cahaya, ketajaman yang menyenangkan;
• ada rasa masam;
• sesuai sebagai perasa untuk hidangan pertama dan kedua, gulung.

• tidak.

Lao Gan Ma

Sos pedas dengan rasa yang sedap, cukup pedas dengan potongan cili yang rangup. Perasanya pekat, menyerupai pes, jadi ia tahan lama.

Isipadu - 210 g

Pembungkusan - balang kaca

Jangka hayat - 18 m

Harga - 179 rubel.

• harga berpatutan;
• konsistensi pedas;
• penggunaan ekonomi;
• cukup tajam;
• mudah untuk disimpan;
• penutup ditutup rapat;
• komposisi semula jadi;
• sesuai untuk hidangan ikan dan daging;
• kepingan lada panas yang lazat dan rangup;
• sangat melengkapi hidangan.

• tidak.

Cili Aroy-D Sriracha

Perasa pedas untuk hidangan daging dan ikan, penemuan hebat untuk penggemar pedas.

Isipadu - 230 g

Pembungkusan - botol plastik

Jangka hayat - 24 bulan

Harga - 106 rubel.

• harga berpatutan;
• sederhana tajam;
• kesejagatan;
• konsistensi tebal;
• rasa yang kaya, cerah;
• wangi;
• dispenser yang mudah;

• menurut ulasan pelanggan, ia tidak cukup tajam untuk sriracha.

Kesimpulan

Sos yang diterangkan dalam artikel itu bukan sahaja akan menambah rasa asli pada hidangan atau makanan ringan, tetapi juga menyediakan banyak nutrien yang berharga.

Nikmati hidangan anda!!!