Penarafan jenama ladu terbaik untuk 2022

Pelmeni adalah salah satu hidangan kegemaran saya. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka gabungan doh nipis dan isi daging berair. Memasak ladu di rumah mengambil masa yang lama, lebih mudah untuk membeli produk separuh siap siap di kedai.

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Untuk memilih produk daging separuh siap yang lazat dan paling penting selamat di pasar raya, anda harus mengikuti peraturan mudah.

Kami mengkaji komposisi dengan teliti

Sebaik-baiknya, pengisian harus mengandungi hanya daging (daging babi, daging lembu, kadang-kadang kambing), garam, bawang, rempah. Dengan cara ini, pengeluar yang teliti menunjukkan rempah "dengan nama", lada hitam, zira, ketumbar paling kerap digunakan. Dan hanya tanda "Perasa" pada label mungkin merupakan percubaan oleh pengilang untuk menyembunyikan kehadiran kanji, perasa dan "kimia" lain dalam komposisi.

Ladu dengan tambahan daging eksotik seperti daging beruang dan daging rusa hanya berbeza dalam harga yang terlalu tinggi (sebenarnya, kandungan daging beruang yang sama, contohnya, jarang melebihi 10%).

Bagi adunan pula, air, telur, garam dan tepung digunakan untuk membuat. Kalau kat bungkusan tu "egg melange", tak apa juga. Ini adalah telur yang sama (substandard), dibebaskan dari cangkang dan dibekukan pada suhu -15 darjah, dipasteurisasi tanpa penambahan pengawet dan pewarna.

Adakah kategori itu penting?

Selaras dengan GOST, daging dan produk separuh siap yang mengandungi daging dibahagikan kepada kategori:

• A - kandungan serat otot dalam pengisian sekurang-kurangnya 80%;
• B - dari 60 hingga 80%;
• B - daripada 40 hingga 60%
• D dan D - masing-masing dari 20 hingga 40% dan kurang daripada 20%.

Di sini kita bercakap tentang serat otot (sebenarnya, tenderloin daging), lemak babi, kulit, tendon tidak diambil kira.
Mencari produk separuh siap kategori A agak sukar. Pengilang menambah pelbagai rempah, bawang ke daging cincang, jadi ternyata kurang daripada 80% yang tersisa untuk daging. Oleh itu, apabila membeli, jangan ragu untuk memilih produk separuh siap kategori B, C - ia akan menjadi tidak kurang lazat.

Tetapi lebih baik ketepikan bungkusan bertanda G dan D.Daging cincang boleh mengandungi protein soya, dan ayam, atau lebih tepatnya daging ayam yang dibuang tulang secara mekanikal (sebenarnya, sisa daripada pengeluaran produk separuh siap tulang besar), dan juga semolina, kanji (untuk meningkatkan jumlah "daging" jisim, ia biasanya digunakan untuk produk separuh siap kategori D) .

Nasihat! Jangan perhatikan bahagian hadapan bungkusan. Malah, pengilang boleh menentukan apa sahaja di sana. Mencari kategori adalah masalah sama sekali - penandaan biasanya ditunjukkan dalam cetakan kecil.

Juga tidak boleh ada pewarna dalam komposisi. Daging cincang dalam ladu rebus hendaklah berwarna kelabu, berwarna coklat, rempah dibenarkan.

Menilai penampilan

Adalah lebih baik untuk memilih produk separuh siap dalam pakej telus untuk menilai penampilan. Ladu harus licin, melekat rapat di tepi, tanpa retak dan daging cincang yang menonjol. Warna - dari kuning muda hingga putih, tanpa kemasukan luar. Warna kelabu menunjukkan bahawa pengeluar menggunakan tepung yang tidak berkualiti. Ini tidak akan menjejaskan sifat pemakanan, tetapi pada penampilan - ya. Daripada ladu yang kemas, anda boleh mendapatkan jisim doh yang melekit dan kepingan daging cincang. Pewarna tidak sekata adalah tanda ketidakpatuhan teknologi atau pembekuan berulang.

Jika anda memilih produk dalam kotak, goncang sahaja. Kandungan mesti bergerak bebas di dalam, jika tidak, apabila membuka bungkusan, anda boleh menemui ketulan melekit daging cincang dan doh.

Kami tidak mengambil produk separuh siap mengikut berat

Membeli produk daging separuh siap di pasar raya mengikut berat bukanlah idea yang baik. Pertama, tiada maklumat tentang komposisi dan masa pengeluaran (maksimum yang boleh didapati ialah label dari kotak yang menunjukkan syarikat pembuatan).Kedua, peti sejuk sentiasa dibuka dan ditutup, akibatnya, rejim suhu penyimpanan dilanggar.
Pembungkusan sentiasa mengandungi maklumat tentang pengilang, komposisi, tarikh luput (maksimum tidak boleh melebihi 6 bulan), tarikh pembuatan.

Dengan cara ini, ladu harus disimpan pada suhu 18 darjah, selepas penyahbekuan mereka harus dilupuskan (daging cincang masin adalah tempat pembiakan yang sangat baik untuk bakteria patogen). Oleh itu, anda tidak boleh membeli produk separuh siap dengan jangka hayat yang tamat untuk stok.

Lebih mahal tidak bermakna lebih baik

Dalam kes ini, harga yang tinggi bukanlah tanda kualiti. Pengiklanan dan reka bentuk pembungkusan yang cantik adalah mahal untuk pengeluar, dan semua kos termasuk dalam kos produk siap. Sebagai contoh, ladu yang diiklankan "Makan di rumah" pada harga lebih daripada 500 rubel setiap kg tidak lulus pemeriksaan kawalan kualiti, dan pembeli tidak menghargai "rasa rumah".
Anda boleh membeli produk yang baik, dan yang paling penting, berkualiti tinggi dan selamat untuk 200 rubel. Perkara utama ialah mengkaji dengan teliti maklumat pada label.

Faedah dan kemudaratan

Menurut pakar pemakanan, ladu adalah produk serba lengkap yang anda boleh makan sekurang-kurangnya setiap hari. Tetapi untuk orang yang sihat yang tidak mempunyai masalah dengan saluran gastrousus dan dengan syarat pengisian adalah dari daging yang baik, dan doh adalah dari tepung yang diperbuat daripada gandum durum. Dan jika anda menggantikan daging lembu cincang dengan dada ayam dan menambah sedikit daging babi tanpa lemak, anda mendapat hidangan yang hampir berdiet.

Petua: jika anda mengikuti angka anda, anda boleh makan satu hidangan 10 keping tanpa akibat - ini adalah kira-kira 300 kilokalori.

Bagi ladu berlabel "Kanak-kanak", ini tidak lebih daripada helah pemasaran. GOST R 51187-98 untuk pengeluaran produk daging separuh siap untuk makanan bayi adalah sah sehingga 2016.Dokumen yang dinyatakan secara terperinci hanya keperluan untuk bahan-bahan (dengan cara itu, soya dan semolina dibenarkan dalam komposisi), tetapi juga untuk proses teknologi. Kini ladu kanak-kanak berbeza daripada yang biasa hanya dalam saiz dan warna - kadang-kadang pengeluar menambah pewarna semula jadi pada doh (jus bit atau bayam).

Hampir mustahil untuk mengetahui dengan tepat bahan apa yang terkandung dalam ladu yang dibeli, jadi lebih baik memakannya tidak lebih daripada 2 kali seminggu, atau membuatnya sendiri.

Penarafan jenama ladu terbaik untuk 2022

Di bawah ialah penilaian berdasarkan ulasan pelanggan. Bahagian atas termasuk produk separuh siap kategori B, C, yang telah diuji oleh Roskachestvo untuk keperluan keselamatan, pematuhan dengan GOST.

Produk separuh siap murah terbaik

Ermolino

Ladu daging klasik. Doh nipis, sejumlah besar pengisian (tanpa rawan dan kemasukan asing). Mereka tidak cair. Tidak mengandungi bahan pengawet, perasa tiruan. Sederhana masin, rempah tidak menyumbat rasa daging. Pemeriksaan Roskachestvo tidak menemui sebarang pelanggaran - produk separuh siap sepadan dengan GOST dalam semua aspek (nisbah protein dan lemak, tampalan dan doh, ketiadaan antibiotik dan E. coli dalam daging cincang).
Ulasan pelanggan sangat positif, jadi anda boleh mencuba dengan selamat.

Pengeluar - JSC "Invest Alliance"
Harga - 153 rubel / kg

• harga;
• pematuhan dengan keperluan GOST;
• tanpa bahan tambahan tiruan;
• rasa yang baik;
• jangan larut.

• Pemeriksaan Roskachestvo menemui kesan protein soya dalam daging cincang.

Dobrynin

Produk separuh siap daging yang baik. Isinya hanya mengandungi daging, bawang dan rempah, tanpa GMO, pengawet dan soya. Doh adalah padat, warna putih kekuningan semulajadi tidak pecah semasa memasak.

Maklumat pada pembungkusan adalah benar (kecuali pengeluar sedikit melebihkan kandungan lemak).
Berdasarkan ulasan, ladu itu lazat, tidak melekat apabila dimasak, kuahnya jelas. Satu lagi kelebihan ialah pembungkusan telus.

Penerbit - OOO UDC Ural Kholod
Harga - kira-kira 200 rubel untuk pakej 800 g.

• banyak topping;
• tiada kanji dan soya dalam daging cincang;
• pembungkusan vakum telus;
• rasa sedap.

• maklumat tentang jumlah lemak adalah tidak benar.

Miratorg

Produk separuh siap dari pengeluar terkenal. Isinya ialah daging, bawang besar dan lada hitam. Juga tiada soalan tentang komposisi ujian.
Ladu warna kekuningan yang menyenangkan, tanpa retak di permukaan, melekat dengan baik (tanpa menonjol daging cincang). Dohnya keras, jadi pembeli mengesyorkan memasaknya lebih lama sedikit daripada yang ditunjukkan pada bungkusan.
Rasanya biasa sahaja, tanpa bau asing, isinya agak kering.

Penerbit - CJSC "SK Korocha"
Harga - 250 rubel setiap 800 g

• produk tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya kepada kesihatan (racun perosak, antibiotik);
• anda boleh menilai jenis produk separuh siap sebelum membeli;
• jangan mendidih;
• Lebih mengenyangkan daripada doh.

• maklumat tentang kandungan lemak dan protein tidak ditunjukkan dengan betul (semasa pemeriksaan Perkhidmatan Kawalan Kualiti Persekutuan, terdapat lebih sedikit lemak dalam produk, dan lebih banyak protein);
• doh keras;
• rasa rata-rata.

Kapal selam kuning

Tempat terakhir dalam ranking diduduki oleh produk separuh siap dengan nama yang agak pelik. Daging cincang - hanya daging babi dan daging lembu dengan tambahan bacon dan rempah semulajadi (bawang, lada). Untuk penghasilan doh, tepung premium dan melange telur digunakan.

Semakan Roskachestvo menunjukkan ketiadaan soya, pengawet dan pewarna. Produk itu pun masuk ranking terbaik.Tetapi ulasan pelanggan berbeza-beza. Ramai yang mencatatkan sejumlah kecil pengisian, kehadiran kemasukan keras dalam daging cincang, rasa bawang rebus yang berbeza (tidak semua orang akan menyukainya). Daripada faedah - doh nipis, jangan rebus lembut.

Pengeluar - IP Stepanov V.A., Biysk, Wilayah Altai
Harga - 250 rubel setiap pek 900 g.

• komposisi semula jadi;
• doh nipis;
• jangka hayat yang pendek, yang dengan sendirinya menunjukkan ketiadaan bahan pengawet;
• maklumat penuh tentang produk pada pembungkusan.

• sedikit pengisian;
• sejumlah besar bawang (tidak semua orang akan menyukainya);
• rebus lembut.

Ladu terbaik dalam segmen harga pertengahan

Ural

Dijual dalam rangkaian runcit yang besar. Lulus ujian Roskachestvo - tiada komponen berbahaya kepada kesihatan, tiada kanji dalam pengisian. Maklumat pada pembungkusan (kandungan lemak dan protein) adalah betul.
Ladu warna terang semula jadi, daging cincang - pengisaran kasar menyerupai buatan sendiri. Sedikit bawang, rempah ratus menekankan rasa daging tanpa menyumbatnya.

Produk separuh siap tidak mendidih lembut, terdapat banyak tampalan. Secara umum, produk yang bagus pada harga yang berpatutan.

Pengeluar - LLC "Ladu Ural Kilang"
Harganya adalah kira-kira 400 rubel setiap 1 kg.

• komposisi semula jadi;
• rasa yang baik;
• kekalkan bentuknya, jangan rebus.

• doh tebal (rasa segar, kurang masin).

Atyashevo

Produk separuh siap diperbuat daripada bahan mentah semula jadi. Daging cincang - daging babi, daging lembu dengan tambahan susu tepung, lada dan bawang. Doh tanpa ragi - telur, air dan garam.

Ladu kecil yang kemas, melekat rapat, jangan rebus lembut, mempunyai rasa yang enak (terdapat beberapa bawang dan lada, hampir tidak dirasai).Doh nipis, sederhana masin.

Pengeluar - MPK Atyashevsky LLC
Harga - 380 rubel setiap 1 kg.

• daging cincang yang lazat;
• jangan mendidih;
• jangan kehilangan bentuk semasa memasak, kelihatan menyelerakan;
• bawang hampir tidak kelihatan.

• tidak ada yang signifikan.

orang Rusia

Rasa sedap. Komposisi, kandungan protein dan lemak adalah konsisten sepenuhnya dengan maklumat yang ditentukan oleh pengilang.
Pembungkusan adalah kotak kadbod, jadi tidak mungkin untuk menilai penampilan produk separuh siap. Ngomong-ngomong, dalam kes ini, jika anda menggoncang bungkusan, bunyi akan tetap sama, jadi anda boleh mengetahui apa yang ada di dalamnya hanya selepas membukanya.
Ulasan pelanggan kebanyakannya positif - doh nipis, banyak topping, bau yang menyenangkan.

Penerbit - CJSC Agrofirma Myaso
Harga - 300 rubel setiap kg.

• komposisi yang baik;
• lazat, jangan rebus;
• cepat masak (boleh guna untuk baking).

• anda tidak boleh menilai penampilan sebelum membeli;
• Pemeriksaan Roskachestvo mendapati kesan antibiotik dalam komposisi.

Jenama terbaik ladu premium

Remit

Ladu daging buatan sendiri. Terdapat banyak topping, rasa yang menyenangkan, tidak ada dada dengan rempah ratus. Doh adalah padat, tetapi tidak keras, sederhana masin.

Semakan Roskachestvo tidak mendedahkan sebarang penyelewengan kritikal dari norma, tetapi atas sebab tertentu pengeluar terlupa untuk menunjukkan jenis produk separuh siap dan kumpulan produk. Satu-satunya perkara yang ditemui pada pelekat itu ialah nama kategori.
Ulasannya bagus, ada yang menyatakan bahawa harga produk yang biasa-biasa saja adalah terlalu mahal.

Pengeluar - Loji Pemprosesan Daging "Remit"
Harganya kira-kira 500 rubel setiap kg.

• kompaun;
• cepat disediakan - sesuai untuk membakar dan menggoreng;
• doh yang lazat;
• banyak isian.

• maklumat yang tidak lengkap pada label;
• caj berlebihan.

Caesar

Diposisikan sebagai produk untuk kanak-kanak. Bungkusan itu mengandungi ladu pelbagai bentuk dan warna: merah jambu (pewarna jus bit), hijau (jus bayam ditambah kepada doh) dan putih biasa. Produk selamat, tidak mengandungi soya dan pewarna tiruan. Dibuat mengikut TU.

Pembungkusan adalah telus, semua maklumat dicetak dalam cetakan kecil. Ia agak bermasalah untuk dilihat.
Ulasan pengguna dibahagikan. Ramai yang perhatikan warna yang tidak menyenangkan dari produk yang dimasak (warna kehijauan dan merah jambu hampir hilang semasa memasak, mengakibatkan warna yang tidak dapat difahami). Topping sikit, rasa sedap.
Secara umum, sebagai pilihan untuk menyediakan makan malam yang cepat - tidak buruk, tetapi untuk kanak-kanak lebih baik memilih jenama yang berbeza.

Penerbit - OOO "Morozko"
Harganya adalah kira-kira 450 rubel setiap kg (dalam pakej 600 gram).

• keselamatan (produk telah berjaya lulus ujian Roskachestvo);
• seperti kanak-kanak;
• komposisi semula jadi.

• sedikit pemadat.
• caj berlebihan.

Rublevsky

Perkara pertama yang menarik perhatian ialah pembungkusan. Reka bentuk pek kadbod lebih seperti gula-gula. Komposisinya adalah semula jadi, pengilang juga menyebut air artesian (nombor sumber ditunjukkan). Ladu adalah sekata, dengan permukaan licin warna berkrim yang menyenangkan, tanpa retak dan daging cincang yang menonjol.
Rasanya biasa, menyenangkan, seimbang (rempah secara sederhana, bawang boleh dikatakan tidak dirasakan). Ramai pembeli menyatakan bahawa ladu menyerupai buatan sendiri. Satu-satunya kelemahan ialah harga yang tinggi.

Pengeluar - MPZ Moskvoretsky LLC
Harga - 600 rubel setiap kg.

• komposisi yang boleh dipercayai;
• penunjuk keselamatan mikrobiologi adalah normal;
• rasa sedap.

• harga (kehadiran air artesis dalam komposisi hampir tidak membenarkan kos yang tinggi).

Vkusvill

Ladu klasik dari 2 jenis daging dengan rempah, nipis, doh padat. Sebagai sebahagian daripada daging cincang - daging babi yang dipotong (dibebaskan daripada tendon), daging lembu, bawang dan lada, tanpa kanji dan protein soya.

Maklumat pada label adalah benar sepenuhnya (mengikut keputusan semakan Roskachestvo). Produk separuh siap disediakan dengan cepat, doh tidak koyak semasa memasak.

Pengeluar - LLC "Chali"
Harga - 562 rubel setiap kg (dalam pek 800 g).

• komposisi yang baik;
• sediakan dengan cepat;
• rasa yang baik - mengingatkan buatan sendiri.

• harga.

48 jenama ladu dalam pelbagai kategori harga (dari 93 hingga 650 rubel sekilogram) lulus cek Roskachestvo. Tiada satu sampel pun diiktiraf sebagai berbahaya kepada kesihatan (mengikut penunjuk bakteriologi, kimia). Oleh itu, anda boleh membeli produk separuh siap buatan Rusia di pasar raya tanpa rasa takut.