Penarafan jenama susu terbaik untuk cappuccino untuk 2022

Kopi merupakan minuman kegemaran ramai orang. Terdapat banyak jenis dan jenis kopi, pilihan memasak, dari masa ke masa, pelbagai rempah mula ditambah kepadanya, sekali gus meningkatkan rasa minuman. Mengikuti rempah ratus, susu ditambah ke dalam sup panas, kedua-dua kosong dan disebat.

Cappucino

Cappuccino adalah minuman yang dicipta di Itali ratusan tahun yang lalu, penciptanya adalah sami Capuchin, dan ia terdiri daripada kopi dan susu penuh lemak, kemudian kambing digunakan dalam masakan. Pada masa ini, terdapat banyak resipi untuk membuat kopi sedemikian, tetapi susu yang disebat menjadi buih tebal adalah bahagian penting dalam penyediaan. Resipi klasik untuk kopi ini termasuk:

• espresso yang kuat;
• susu disebat;
• dan buih susu pekat.

Tambah juga coklat, pelbagai sirap dan bahan-bahan lain yang menjejaskan rasa dengan ketara. Komposisi dipengaruhi oleh kawasan di mana minuman disediakan.

Pada mulanya, produk itu disebat dengan tangan, kemudian cappuccinator dicipta, peranti dari dua bekas, salah satunya bertujuan untuk air dan satu lagi untuk susu. Air dipanaskan, wap dihasilkan, ia mengalir melalui tiub ke dalam bekas kedua, mencambuk kandungannya menjadi buih tebal. Sekarang mesin kopi sendiri menyebat segala-galanya dengan wap.

Rahsia Berjaya Memasak

Untuk mencipta kopi susu yang sempurna dengan buih, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

• Apabila menyediakan, anda harus mengambil kira perkadaran, minuman itu terdiri daripada tiga bahagian yang sama espresso, susu dan buih tebal. Jika anda menambah sedikit lagi susu, maka rasa minuman itu tidak akan menjadi apa yang anda perlukan.
• Susu yang dituangkan harus mempunyai suhu 4-5 darjah, kerana ia mengambil masa untuk mencambuk menjadi buih, dan susu hangat dengan cepat menjadi terlalu panas, tidak memberikan hasil yang diingini. Susu yang disebat mencapai suhu 60-65 darjah dengan pemanasan sedemikian, laktosa mula terurai menjadi gula mudah, menjadikan komponen lebih enak.Ia tidak disyorkan untuk meningkatkan tahap pemanasan, kerana enzim dan gula yang membentuk komposisi mula terurai dan minuman kehilangan rasa yang diingini, dan apabila direbus, bau dan rasa yang tidak menyenangkan dengan kepahitan mungkin muncul secara umum.
• Susu membentuk dua pertiga daripada cappuccino dan anda perlu mengambilnya dengan kandungan lemak yang tinggi, yang mana buihnya ternyata tebal dan padat, memecut lebih cepat dan tahan lebih lama. Oleh kerana kandungan lemak, kandungan kalori makanan istimewa yang terhasil boleh dari 60 kcal setiap seratus gram. Bagi mereka yang mempunyai masa ini penting, tetapi mustahil untuk menolak kopi yang lazat, penambahan gula dan pelbagai sirap harus dikecualikan.

Di kejohanan, barista sering menyediakan kopi ini, mematuhi semua tradisi dan keperluan.

Ciri-ciri buih yang baik

Apabila memasak, ia dikehendaki mematuhi keperluan dan perkadaran tertentu komponen konstituen. Buih adalah bahagian penting dalam minuman, kualitinya ditentukan oleh beberapa perkara:

• Konsistensi buih yang terhasil hendaklah homogen, lembut dan mempunyai buih. Ia harus perlahan-lahan mengalir dari sudu, dan selepas beberapa waktu ketinggiannya tidak jatuh.
• Ia sepatutnya mempunyai rasa ais krim yang cerah, keparahannya dipengaruhi oleh kandungan lemak produk yang disebat. Harus diingat, jika anda menggunakan susu skim, anda tidak akan dapat mengalahkannya.

Penunjuk lain ialah kelikatan buih, yang memberikan minuman rasa yang lebih halus, ia hanya muncul apabila menggunakan produk dengan kandungan protein yang tinggi.

Juga, kualiti buih akan dipengaruhi oleh penunjuk sedemikian:

• kesejukan, lebih sejuk produk yang disebat, lebih cepat ia akan disebat dan buih akan menjadi lebih stabil;
• ciri peranti yang akan memecut susu, lama kelamaan, sebahagian daripadanya menjadi tersumbat dan mula berfungsi dengan lebih teruk.

Adalah disyorkan untuk memilih bukan sahaja susu dalam bungkusan dengan kandungan lemak dan protein yang tinggi, tetapi yang mempunyai tanda "untuk cappuccino", "untuk sebat" atau dengan tulisan "untuk mesin kopi". Menggunakannya, anda boleh mendapatkan busa tebal dan elastik yang sangat baik.

Pilihan susu untuk cappuccino

Susu mana yang hendak dipilih adalah persoalan yang dihadapi oleh semua pencinta minuman ini apabila menyediakannya sendiri. Anda boleh memilih daripada mereka yang mengeluarkan kilang di kawasan kediaman atau memberi keutamaan kepada jenama yang popular di seluruh negara. Pengguna harus sedar bahawa produk yang dipilih dengan betul adalah sama sesuai untuk digunakan:

• dalam fther;
• dalam cappuccinator;
• serta dengan sebatan manual dalam paranello.

Profesional dalam bidang mereka, atau lebih tepatnya orang yang kerap menyediakan cappuccino, berpendapat bahawa apabila memilih susu, anda harus memberi perhatian kepada parameter berikut:

• Kandungan lemak, ia mempengaruhi bukan sahaja kelajuan sebatan, tetapi rasa dan ketumpatan buih yang dihasilkan. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, anda harus mengambil susu dengan kandungan lemak tiga atau lebih, maka buih akan berliang, padat dan mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan. Dalam sesetengah kes, anda boleh menggunakan produk dengan kandungan lemak rendah, tetapi hasil yang diinginkan tidak akan dicapai apabila menyebat.
• Naturalness, dalam kes ini, wap semulajadi atau keseluruhan tidak sesuai, ultra-pasteurized atau pasteur digunakan dalam mesin kopi, ini disebabkan oleh fakta bahawa ia lebih mudah untuk disimpan dan proses sebat lebih cepat.
• Jumlah protein yang termasuk dalam komposisi, ia mempengaruhi ciri-ciri umum buih, seperti rasa, ia menjadi berkrim, kestabilan, tidak jatuh lebih lama dan mempunyai kelikatan yang menyenangkan.Untuk mendapatkan kesan sedemikian, perlu menggunakan produk di mana kandungan protein sekurang-kurangnya 3 g.
• Tempoh di mana produk disimpan, iaitu, dalam kes ini, anda harus melihat bukan sahaja pada tarikh pembuatan, tetapi juga pada tempoh penyimpanan. Ia tidak disyorkan untuk mengambil susu dengan jangka hayat yang singkat, kerana dalam kebanyakan kes volum kurang daripada dalam bungkusan diperlukan. Yang paling sesuai ialah produk ultra-pasteurisasi yang boleh disimpan dan pada masa yang sama mengekalkan semua sifatnya pada suhu bilik.
• Pembungkusan, dalam kes ini, anda harus memilih beg yang mempunyai penutup, jadi mudah untuk menyimpan sisa sehingga penggunaan seterusnya.

Lebih semula jadi susu, lebih banyak nutrien yang terkandung dan lebih baik minuman itu.

Produk tenusu mengandungi laktosa, tetapi tidak semua orang mencernanya, dan oleh itu, apabila memilih, anda harus ingat tentang ciri-ciri peribadi badan. Sekiranya terdapat masalah sedemikian, perlu memilih susu dengan kandungan laktosa yang rendah, ini boleh didapati di hampir semua pertubuhan dan di rak kebanyakan kedai.

Banyak bergantung pada pilihan yang tepat, bukan sahaja rasa, tetapi juga kualiti dan kestabilan buih. Sesetengah barista, apabila menyediakan minuman, menggunakan krim tinggi lemak, dengan itu memperoleh buih subur yang sangat baik.

Jenama susu istimewa terbaik untuk mesin kopi

Tidak kira mesin mana yang akan menyediakan cappuccino, disyorkan untuk memilih susu dengan mengambil kira semua kriteria. Tetapi barista profesional dan amatur menyediakan minuman secara bebas mengenal pasti beberapa jenama susu yang, pada pendapat mereka, boleh dianggap sebagai yang terbaik untuk membuat cappuccino.

Rioba "Sesuai untuk cappuccino"

Susu di bawah jenama Rioba disterilkan, disediakan daripada susu lembu biasa dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk dimakan sebagai produk kendiri dan untuk digunakan dalam menyediakan pelbagai hidangan, termasuk cappuccino. Ia tidak memerlukan mendidih, ia menyebat dengan baik dan mempunyai rasa manis, apabila disebat ia membentuk buih padat yang sangat baik yang tidak menetap untuk masa yang lama. Disebabkan fakta bahawa produk menjalani pempasteuran dan diletakkan dalam pembungkusan pek tetra yang mudah, ia mempunyai jangka hayat yang agak lama. Susu mempunyai kandungan lemak 3.5% dan mengandungi 2.8 g protein, yang mempengaruhi rasa dan kualiti luaran buih.

• lazat;
• kualiti buih yang terhasil;
• pembungkusan yang mudah;
• tempoh penyimpanan yang panjang (enam bulan);
• harga mampu milik.

• tidak dijual di semua kedai.

Petmol "Untuk cappuccino"

Petmol adalah jenama buatan Rusia, yang merupakan salah satu yang paling terkenal di pasaran tenusu, dan juga menghasilkan susu khas untuk cappuccino. Ia boleh digunakan sebagai produk bebas dan sebagai bahan tambahan, menambah kepada pelbagai makanan dan minuman. Sesuai untuk membuat milkshake, pastri dan banyak lagi. Sesuai digunakan oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia diperbuat daripada produk semula jadi dan mempunyai rasa semula jadi yang menyenangkan. Kandungan lemak produk adalah 3.2%, yang memungkinkan untuk mendapatkan buih yang sangat baik, walaupun menggunakan pengisar tangan.

• makanan berprotein tinggi
• rasa terang;
• apabila disebat, buih tebal diperolehi;
• pembungkusan yang selesa.

• tempoh penyimpanan yang singkat;
• sesetengah pakar percaya bahawa perisanya terlalu ketara dan mengganggu aroma kopi itu sendiri;
• kandungan lemak yang meningkat membentuk plak dalam mesin kopi;
• tidak ditemui di semua kedai.

Rumah Susu di kampung "Untuk cappuccino"

Satu lagi jenama popular di Rusia terlibat dalam pengeluaran produk tenusu, termasuk yang sesuai untuk membuat cappuccino. Produk dengan kandungan lemak 3.2% mempunyai rasa kaya yang menyenangkan dan tidak mengandungi sebarang pengawet atau aditif. Menjalankan rawatan haba menggunakan teknologi baharu membolehkan anda menyimpan semua sifat dan bahan berguna produk. Kandungan protein yang tinggi membolehkannya bertukar menjadi buih yang tebal dan berangin dengan rasa yang halus. Sesuai untuk kegunaan rumah.

• komposisi semula jadi;
• rasa yang menyenangkan;
• jangka hayat yang panjang;
• buih yang sangat baik diperolehi;
• sesuai untuk semua hidangan.

• tidak dapat dikesan.

Sungai susu "Untuk cappuccino"

Sungai susu untuk cappuccino adalah produk ultra-pasteur dengan kandungan lemak 3.5%. Ia diperbuat daripada susu asli, yang mudah disebat menjadi buih yang subur dan padat. Sesuai untuk menyediakan bukan sahaja minuman, tetapi juga hidangan lain (pastri, ulam, dll.). Produk ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan kualiti yang sangat baik dan sesuai untuk makanan bayi dan dewasa. Dalam pengeluaran, teknologi moden digunakan yang mengekalkan semua unsur surih yang berguna dan membolehkan ia dimakan tanpa rawatan haba. Pembungkusan khas akan memungkinkan untuk mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama walaupun selepas dibuka. Susu memecut dengan cepat dan mempunyai rasa ais krim yang menyenangkan, buihnya tebal dan tahan lama.

• harga;
• rasa yang kaya;
• dijual di hampir semua kedai;
• semula jadi;
• jangka hayat yang panjang;
• pembungkusan yang selesa.

• tidak dapat dikesan.

Kappucino istimewa MK Chef Line

Jenama MK Chief Line menghasilkan susu ultra-pasteurisasi, direka khusus untuk membuat cappuccino, mengandungi 3.5% lemak. Dalam pengeluaran, hanya bahan semula jadi yang digunakan tanpa bahan tambahan, jadi produk itu benar-benar selamat dan sesuai untuk memasak bukan sahaja minuman tenusu, tetapi juga pelbagai bijirin, sos dan pelbagai pastri. Kandungan lemak sebanyak 3.5% membolehkan anda mencambuknya menjadi buih yang padat dengan rasa ais krim yang kaya. Pembungkusan mengekalkan semua kualiti produk untuk masa yang agak lama.

• kualiti;
• harga;
• ketersediaan (tersedia di hampir semua kedai);
• pakej;
• tidak mengandungi bahan tambahan tambahan;
• jangka hayat yang panjang, walaupun selepas dibuka.

• hilang.

Jenama umum terbaik

Tidak selalu mungkin untuk membeli susu khas untuk membuat cappuccino; dalam kes sedemikian, anda boleh menggunakan susu yang sama yang digunakan untuk minuman biasa. Dari segi rasa dan kualiti, buih yang dihasilkan tidak akan berbeza daripada yang disediakan daripada produk yang direka khas. Antara susu minuman biasa, sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan, barista profesional membezakan beberapa jenama yang sesuai sebagai analog untuk cappuccino khusus.

Prostokvashino "Otbornoe" 4.5%

Jenama Prostokvashino dengan kandungan lemak 3.4 hingga 4.5% terdapat di rak kebanyakan kedai dan sesuai sebagai pengganti yang profesional.Ia mempunyai rasa yang sangat baik dan digunakan bukan sahaja sebagai minuman, tetapi juga dalam penyediaan pelbagai hidangan. Mudah disebat mengikut konsistensi yang diingini, yang membolehkan ia digunakan semasa menyediakan cappuccino.

• harga rendah;
• rasa yang baik;
• kandungan lemak yang tinggi.

• hilang.

Hijau Kampung 3.2%

Ultra-pasteurisasi dari syarikat Zelenoe Selo, ia boleh mempunyai kandungan lemak yang berbeza, antara 2.8 hingga 5.6%, hanya bahan semulajadi yang digunakan dalam pembuatan, yang menjadikan produk tepu dengan unsur surih yang berguna. Ia digunakan dalam penyediaan banyak hidangan dan minuman. Semasa pengeluaran, pemprosesan suhu ultra tinggi dan pembungkusan khas digunakan, yang meningkatkan jangka hayat.

• harga;
• rasa;
• pakej;
• kompaun;
• tempoh penyimpanan;
• buih kaya padat diperolehi.

• hilang.

Valio 3.2% lemak

Dalam pembuatan susu Valio (Valio) 3.2% menggunakan jenis susu segar elit, yang menjadikannya sesuai untuk dimakan oleh semua kategori umur. Ia sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan, termasuk sos dan minuman. Teknologi ultra-pempasteuran moden mengekalkan semua bahan berguna yang membentuk komposisi dan memanjangkan jangka hayat. Produk ini mempunyai rasa semula jadi yang menyenangkan, dan peratusan kandungan lemak membolehkan anda mengalahkannya menjadi buih yang gebu dan stabil.

• kualiti tinggi;
• bahan semula jadi;
• tempoh penyimpanan yang lama;
• Sesuai untuk membuat cappuccino dan banyak lagi.

• harganya tinggi sikit.

Berkualiti tinggi, rasa semula jadi, tetapi agak mahal.

Prostokvashino ultra-pasteurisasi 3.2%.

Produk meluas di bawah jenama Prostokvashino popular di kalangan pengguna kerana ia mempunyai harga yang berpatutan dan kualiti yang baik. Susu UHT Prostokvashino dengan kandungan lemak 3.2% sangat sesuai untuk membuat milkshake dan minuman lain, termasuk cappuccino. Dihasilkan menggunakan teknologi moden daripada susu asli, tanpa menggunakan bahan pengawet. Ia dibotolkan dalam bungkusan Tetra Pak dengan penutup yang mudah, yang membolehkan anda kekal segar lebih lama walaupun selepas dibuka.

• kos berpatutan;
• komposisi semula jadi;
• pembungkusan yang mudah;
• jangka hayat yang panjang;
• aplikasi yang luas.

• tidak dapat dikesan.

Cappuccino adalah salah satu minuman yang paling biasa di semua negara, ia disediakan di bar dan restoran dan di rumah. Tetapi, untuk mendapatkan minuman yang berkualiti dan rasa yang sesuai, anda harus menggunakan susu yang betul. Apabila memilih, anda boleh memberi tumpuan kepada kedua-dua air minuman khusus dan biasa, setelah membiasakan diri dengan semua kualiti dan komponennya sebelum ini.