Penarafan kapak dapur terbaik untuk 2022

Setiap suri rumah terpaksa berurusan dengan daging beku dan ikan lebih daripada sekali. Pisau biasa tidak akan berfungsi di sini. Kapak dapur akan datang untuk menyelamatkan, yang akan memotong daging dan memotong tulang dengan mudah. Ia juga sesuai untuk memotong sayur-sayuran yang keras dan besar seperti zucchini dan labu. Terdapat pelbagai jenis kapak untuk dapur di pasaran, berbeza dari segi bahan bilah dan pemegang, reka bentuk, saiz dan berat. Bagaimana untuk memilih yang paling boleh dipercayai dan pada masa yang sama berpatutan, apa yang perlu dicari semasa membeli, kami akan mempertimbangkan dalam ranking kapak dapur berkualiti tinggi untuk 2022, menurut pembeli, dengan penerangan ciri dan harga purata.

Bagaimana untuk memilih kapak untuk memotong daging dan ikan

Di dapur, anda sering perlu berurusan dengan makanan sejuk beku, bangkai ayam, itik, arnab, dan ikan. Dalam daging, ligamen, rawan, dan tulang yang tidak boleh dipotong dengan pisau biasa ditemui. Untuk kes sedemikian, kapak dapur berguna, pilihannya harus didekati dengan berhati-hati.

Apa itu kapak dapur

Jenis kapak dapur:

• Pisau kapak - menyerupai pisau chef biasa dalam bentuk dan saiz, tetapi berbeza daripadanya dalam lebar bilah yang lebih besar - lebih daripada 8 cm, punggung yang lebih lebar dan pemegang yang dipendekkan;
• tukul kapak - sejenis alat dua dalam satu, mempunyai dua muncung di hujung pemegang - permukaan pukulan beralun dan bilah-bilah sepanjang 5 hingga 8 cm, yang cukup untuk memotong kepingan daging yang tidak terlalu besar dan ikan;
• kapak pencincang - ia datang dalam dua versi - dengan titik melengkung dan tepi persegi atau dengan bilah pendek, lebih kurang sama panjang dan lebar, biasanya terdapat sudut runcing, yang mudah menembusi tendon yang paling kuat dan sukar dipotong dan tulang.

Mana yang lebih baik untuk dibeli harus diputuskan secara individu, berdasarkan manipulasi di dapur semasa menyediakan hidangan daging dan ikan, yang sepatutnya dilakukan paling kerap. Sesetengah suri rumah lebih suka mempunyai ketiga-tiga jenis kapak dalam senjata mereka untuk kemudahan dan memudahkan proses memotong dan mencincang produk.

Dalam sesetengah kes, adalah sesuai untuk membuat kapak dapur dengan tangan anda sendiri. Model buatan sendiri, dibuat mengikut lukisan dari gergaji dengan keluli berkualiti tinggi, sama sekali tidak kalah dalam prestasi dan ketahanan berbanding rakan sejawat yang dibeli. Apabila memutuskan cara membuat kapak untuk memotong daging sendiri, anda mesti mengikuti arahan langkah demi langkah dan melakukan setiap operasi dengan tepat mengikut lukisan.

Dua jenis keluli digunakan dalam pengeluaran kapak untuk dapur:

1. keluli tahan karat - standard untuk kebanyakan pengeluar, logam tidak cerewet dan sangat tahan lama, yang, jika ia memerlukan pengasah yang sistematik, dihasilkan dengan mudah di rumah tanpa alat khas;
2. karbon - memberikan kekerasan pemotongan, ketahanan mengasah kilang, walau bagaimanapun, ia boleh terdedah kepada kakisan dalam persekitaran yang lembap dan berasid, oleh itu ia memerlukan pencucian yang berhati-hati dan mengelap kering selepas digunakan.

Kriteria pilihan

Untuk pembelian yang berjaya, adalah wajar untuk mempertimbangkan beberapa parameter:

• kualiti keluli - tahan karat atau karbon, model palsu amat tahan lama;
• berat - tidak boleh terlalu kecil supaya anda tidak perlu membuat hayunan terlalu kuat, bagaimanapun, jisim instrumen yang berlebihan juga tidak berguna untuk mengelakkan keletihan tangan yang cepat;
• kos - penjimatan pada alat penting sedemikian adalah tidak sesuai: kelajuan dan kecekapan memotong produk yang diperlukan akan bergantung pada kualiti, kekuatan dan ketajaman mengasahnya;
• kemudahan penggunaan - adalah wajar bahawa kapak mempunyai pemegang ergonomik yang membolehkan anda bekerja tanpa jemu dengan mudah, sedikit dipendekkan untuk rentang yang kecil, serta bentuk bilah yang mudah untuk pemotongan cepat;
• bahan pemegang - adalah lebih baik untuk memilih model dengan pemegang logam, bagaimanapun, sesetengah pengeluar mempunyai produk dengan pemegang kayu dan juga plastik yang juga berfungsi dengan baik;
• pengilang - apabila memutuskan syarikat mana yang lebih baik untuk kapak dapur, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada jenama yang terbukti boleh dipercayai dengan pengalaman bertahun-tahun dalam pengeluaran alat dapur, serta memberi perhatian kepada ulasan tentang pengeluar dan produknya.

Cadangan

Beberapa petua berguna untuk membantu anda membuat pilihan yang tepat semasa membeli:

1. Adalah dinasihatkan untuk memilih alat dengan mengasah dua sisi, kerana ia lebih mudah untuk digunakan, dan juga semasa operasi ia perlu diasah dalam dua cara, dan bukan secara sebelah. Sudut mengasah harus berada dalam julat dari 15 hingga 45 darjah, ini akan memberikan potongan yang sempurna. Sudut yang lebih besar mengganggu ketepatan kerja, sudut yang lebih kecil menjadikan bilah terlalu tajam, seperti pisau cukur, yang boleh menjadi sangat berbahaya jika dikendalikan dengan tidak berhati-hati.
2. Apabila memutuskan di mana untuk membeli alat dapur ini, adalah wajar untuk memesan dalam talian dari kedai dalam talian pengeluar atau wakil rasminya, serta menghubungi kedai perkakas besar di bandar anda. Membuat pesanan dalam talian melalui tapak yang tidak disahkan adalah tidak diingini, kerana anda boleh dengan mudah menghadapi barangan palsu dan berkualiti rendah.
3. Kepada persoalan berapa kos kapak dapur yang baik, hanya satu jawapan yang boleh diberikan: ia tidak murah jika ia adalah barang asli jenama terkenal. Walau bagaimanapun, anda boleh membeli produk pada promosi atau harga yang rendah jika kebanyakan ulasan mengenainya adalah positif, yang membuktikan kualiti sebenar dan prestasi cemerlang. Jika anda bercadang untuk menggunakan kapak jarang, maka anda boleh membeli model bajet sepenuhnya.
4. Bilah yang lebar dan tebal akan menjadi yang paling cekap dan selesa untuk digunakan. Panjang bilah optimum berkisar antara 15 hingga 25 cm, lebar bilah sekurang-kurangnya 8 cm.
5. Pemegang tidak boleh terlalu panjang, bentuk terbaik adalah bulat melintang. Adalah baik jika alur jari ditunjukkan padanya - ini akan memberikan cengkaman yang selamat dan mengelakkan keletihan tangan apabila menggunakan alat.
6. Adalah penting untuk diingat bahawa keluli karbon, walaupun semua ciri dan kekuatannya yang positif, masih mempunyai satu kelemahan yang ketara: dari masa ke masa, ia menjadi ditutup dengan salutan coklat tertentu dari kelembapan, dan makanan yang diproses dengan kapak sedemikian boleh memperoleh yang tidak menyenangkan. rasa besi. Keluli tahan karat lebih berjaya dalam hal ini, kerana ia tahan terhadap kakisan dan tidak memerlukan lap menyeluruh selepas setiap cucian.
7. Di antara pemegang, adalah sesuai untuk memilih bukan plastik atau kayu, tetapi logam: ia tidak akan cair atau terbakar jika terlalu panas secara tidak sengaja, ia mudah dicuci, dan ia tidak akan menyerap bau. Produk keluli monolitik lebih tahan lama: mereka tidak memerlukan bolt atau rivet tambahan untuk menyambung ke bilah. Kekurangan model dengan pemegang logam adalah kos tinggi dan berat berat (selalunya lebih daripada satu kilogram). Prasyarat ialah pemegang mestilah tidak licin!
8. Sebelum membeli, jika boleh, pastikan anda memeriksa produk secara visual untuk mengecualikan kehadiran calar dan calar, takuk dan tuangan yang tidak rata, berlubang dan serpihan pada permukaan kedua-dua pemegang dan bilah. Perkahwinan mekanikal akan menjejaskan kerja seterusnya dan mungkin membawa kepada fakta bahawa alat itu akan menjadi tidak boleh digunakan.
9. Adalah sangat baik jika terdapat lubang di bahagian atas bilah untuk menggantung produk di dinding semasa penyimpanan. Ia juga membantu mengalirkan lebihan air selepas mencuci.

Penarafan kapak dapur terbaik untuk 2022

TOP termasuk kapak dapur terbaik untuk memotong daging dan ikan, untuk memotong tulang daripada pengeluar terbaik, menurut ulasan pelanggan. Populariti model adalah disebabkan oleh kekuatan bahan, fungsi, kos yang mencukupi dan penampilan produk yang menyenangkan.

Pisau kapak

Samura, Buluh AUS-8, 18 sm

Model pengeluar terkenal Jepun dicirikan oleh pelaksanaan monolitik keluli tempa karbon tinggi buatan tangan dan bilah segi empat tepat yang lebar. Sesuai untuk kegunaan rumah di dapur, kerana ia sempurna memenuhi semua tugas yang diberikan kepadanya. Keluli AUS-8 Jepun memastikan ketahanan mengasah, ketahanan yang sangat baik terhadap kakisan, dan memastikan keselamatan canggih daripada serpihan di bawah beban impak tinggi. Keamatan produk dan sudut tajam yang optimum 40 darjah akan membolehkan anda memotong tisu yang paling tahan lama, termasuk tendon dengan mudah. Reka bentuk ergonomik memberikan kedudukan yang selesa di tangan. Jika perlu, ia boleh diasah dengan musat tanpa sebarang masalah.

Harga purata: 4715 rubel.

• kekuatan;
• mengasah ketahanan;
• sudut mengasah yang ideal;
• kedudukan selesa di tangan;
• reka bentuk yang bagus;
• kebesaran.

• tidak dapat dikesan.

Hatamoto, 18.5 cm

Bilah keluli karbon tinggi disambungkan dengan selamat dengan tiga rivet yang kuat ke pemegang kayu. Sempurna untuk memotong dan memotong. Mudah untuk mengisar dan mencarik. Ketebalan punggung 4 mm sesuai untuk dipukul. Produk akan bertahan lama dengan penjagaan yang betul. Mengasah kilang tidak membosankan untuk masa yang lama. Pada masa akan datang, untuk mengekalkan ketajaman bilah, cukup menggunakan pala biasa. Produk ini mewajarkan kosnya sepenuhnya, seperti yang ditunjukkan oleh banyak ulasan pelanggan. Juga diperhatikan ialah kemudahan pemegang kayu yang tidak licin, berat yang menyenangkan, mencukupi untuk pergerakan kejutan semasa pemotongan, pembungkusan yang cantik.Keadaan terakhir membolehkan anda membeli alat ini sebagai hadiah.

Harga purata: 3760 rubel

• hayat perkhidmatan yang panjang;
• pemegang kayu yang selesa
• keterukan yang mencukupi;
• penggunaan yang selesa;
• pedas;
• keluli mata pisau tidak runtuh;
• pembungkusan yang rapi.

• tidak dapat dikesan.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

Model tahan kakisan dan penyelenggaraan rendah jenama Switzerland yang terkenal mempunyai penajaman bilah lentikular yang tahan lama dan punggung tebal yang boleh digunakan untuk memukul. Pemegangnya diperbuat daripada plastik tahan kepada suhu yang melampau, bahan kimia isi rumah dan tekanan mekanikal. Anda boleh memotong tulang kecil, memisahkan kepala ikan, menyembelih bangkai ayam atau arnab. Walau bagaimanapun, memotong tulang yang lebih besar dan lebih kuat serta kepingan besar akan memerlukan hayunan yang kuat kerana berat yang agak rendah.

Harga purata: 3990 rubel.

• pemegang ergonomik;
• mengasah kilang tahan lama;
• punggung lebar;
• bahan tahan lama;
• Boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk;
• harga pun berpatutan dengan kualiti.

• berat sikit.

Arcos, Universal, 287900, 25 cm

Alat berkualiti untuk dapur buatan Sepanyol boleh mengatasi daging beku, tulang dan tendon dengan mudah. Ia digunakan bukan sahaja untuk tujuan yang dimaksudkan, tetapi juga untuk daging cincang, mencincang kubis, dan memotong labu. Bilah keluli tahan karat disambung dengan kukuh pada pemegang POM dengan rivet keluli. Keamatan dan berat yang ketara membolehkan anda melakukan pergerakan memotong dengan mudah. Boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Harga purata: 12590 rubel.

• berat;
• selesa untuk dipegang;
• tangan tidak letih;
• bahan berkualiti;
• pemegang tahan lama;
• tidak menuntut dalam penjagaan.

• kos yang tinggi.

Tukul kapak

Bintang Keluli, 40 cm

Model bajet, dibuat di China, akan membantu anda dengan mudah menyediakan sebarang hidangan daging yang memerlukan pukulan, cincang atau potong. Bahan bilah adalah keluli tahan karat kekuatan khas, pemegangnya adalah aloi aluminium, dihiasi dengan kepala singa. Sederhana berat, mudah digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Pemegang panjang ergonomik tidak memerlukan ayunan yang kuat, ini mengimbangi kekurangan berat badan. Bilah keluli dikimpal ke dalam kapak dan oleh itu tahan lama dan boleh dipercayai.

Harga purata: 670 rubel.

• berkekalan;
• dengan fungsi memukul daging;
• ergonomik;
• reka bentuk yang bagus;
• pegangan panjang.

• tak tajam sangat.

Kumpulan Mirus, USSR, 5.5 cm

Produk buatan Rusia yang diperbuat daripada aloi aluminium dengan bilah keluli yang dikimpal akan membantu anda memotong ayam, daging atau ikan beku dengan cepat dan mudah. Walau bagaimanapun, adalah menyusahkan untuk memotong kepingan yang besar kerana panjangnya yang kecil. Bahagian kedua bertujuan untuk memukul kepada keadaan berair dan lembut. Model ini dihiasi dengan corak pelepasan, yang memberikan penampilan daya tarikan.

Harga purata: 350 rubel.

• mengasah yang baik;
• Ia tidak memerlukan penjagaan khas;
• bahan berkualiti;
• pemegang yang selesa;
• murahnya;
• dengan fungsi lantunan.

• kecil.

Tescoma, Presiden

Model buatan China, popular di kalangan pelanggan kerana keselesaan penggunaan dan bahan tahan lasak.Kepala tukul, bilah kapak dan bahagian pemegang yang mana cengkaman dibuat diperbuat daripada keluli tahan karat, yang tidak tertakluk kepada kakisan dan haus mekanikal. Bahagian tengah pemegang diperbuat daripada plastik hitam yang sangat tahan lama, yang bilahnya dipasang dengan selamat dengan rivet. Produk boleh dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk, penjagaan khas tidak diperlukan. Pengilang memberikan jaminan selama 36 bulan, tetapi sebenarnya alat itu bertahan lebih lama tanpa kehilangan ciri dan penampilan berfungsi. Tekstur dan bentuk pemegang memberikan cengkaman yang selesa. Terdapat lubang untuk menggantung di dinding untuk penyimpanan. Produk dijual dalam kes pelindung.

Harga purata: 2300 rubel.

• reka bentuk yang menarik;
• kefungsian;
• kekuatan;
• ergonomik;
• kos yang mencukupi.

• tidak dapat dikesan.

Pencincang kapak

Samura, Harakiri, 18 cm

Kapak pencincang untuk memotong rawan dan tulang diperbuat daripada keluli berteknologi tinggi, tahan kakisan. Mengasah dua sisi dan pemegang yang selesa menjadikan kerja dengan alat ini menyenangkan dan mudah. Ia sesuai dengan selesa di bawah mana-mana tangan, tidak mempunyai berat terlalu banyak, jadi ia agak sesuai digunakan oleh wanita. Pemegang plastik ABS putih dilekatkan pada bilah dengan rivet.

Harga purata: 2890 rubel.

• ketahanan;
• mengasah berkualiti tinggi;
• pemegang tidak licin
• keluli tahan kakisan;
• reka bentuk yang bagus.

• tidak dapat dikesan.

BergHOFF, Barangan Penting, 16.5 cm

Model mudah dari pengeluar Belgium dibezakan oleh keluli tahan karat berkekuatan tinggi yang sangat tahan lama yang tahan terhadap kerosakan mekanikal di bawah beban kejutan, serta pemegang kayu tidak licin yang ergonomik, disambungkan dengan selamat ke bilah pepejal dengan rivet. Penajaman satu sisi secara sistematik memerlukan pengemaskinian untuk mengekalkan ketajaman yang optimum bagi bahagian canggih. Permukaan dirawat dengan salutan anti-karat. Dijual dalam kes.

Harga purata: 2560 rubel.

• keluli kuat;
• rawatan anti-karat;
• pemegang tidak licin
• harga mampu milik.

• mengasah sebelah.

Dengan betul menghampiri pembelian kapak ukiran, berdasarkan ulasan dan cadangan yang dibentangkan, anda boleh dengan mudah mengelakkan kesilapan semasa memilih dan, sebagai hasilnya, mempercayakan penyediaan banyak karya masakan kepada alat dapur berkualiti tinggi.