Penarafan wain Crimea terbaik untuk 2022

Salah satu tempat paling indah di dunia ialah Taurida purba - Crimea semasa. Dia menggembirakan tetamunya bukan sahaja dengan landskap yang indah, gunung, pantai, tetapi juga dengan rasa luar biasa produk alkohol keluarannya sendiri. Beratus-ratus kilometer dari tanah yang subur di semenanjung membentangkan ladang-ladang ladang anggur yang mengagumkan, di mana varieti yang paling indah dan dicari ditanam. Pembuatan wain adalah kawasan utama aktiviti untuk ramai orang Crimean, dan pengeluar tempatan menawarkan pelbagai jenis produk.

Kajian semula wain terbaik Crimea dengan cadangan daripada pakar akan membantu anda memahami semua variasi agar tidak membuat kesilapan dan membuat pilihan yang tepat untuk minuman yang sangat baik dari Taurida.

Lawatan ke dalam sejarah

Wain Crimean adalah minuman beralkohol yang diperbuat daripada mesti anggur atau beri anggur segar yang ditanam di wilayah semenanjung Crimea dan diproses di kilang anggur yang terletak di sana.

Ahli arkeologi mendakwa bahawa kilang penyulingan pertama di rantau ini muncul pada zaman purba pada abad ke-4 SM. Walau bagaimanapun, pembungaan awal pembuatan wain jatuh pada tempoh perkembangannya oleh orang Yunani. Di Chersonese kuno, minuman hebat dihasilkan, yang popular di kalangan penduduk tempatan, serta di kalangan penduduk negara dan koloni lain.

Pemerintahan Turki terbukti tidak menguntungkan industri kerana larangan penggunaan wain. Bagaimanapun, penanaman varieti meja secara aktif dan pemansuhan cukai tidak membenarkan sektor pertanian tradisional musnah sepenuhnya.

Semasa Empayar Rusia, pengeluaran telah dipulihkan dengan penyertaan aktif Putera Potemkin, yang merupakan negarawan pertama yang mempertimbangkan prospek pembangunan industri. Putera M. Vorontsov dan L. Golitsyn membuat sumbangan penting untuk tujuan ini, menanam hampir semua ladang kaki bukit dengan ladang anggur. Akibatnya, adalah mungkin untuk membangunkan varieti yang berdaya maju dan beralih kepada perkembangan pesat perniagaan wain dengan pembangunan teknologi pengeluaran baharu dan formula preskripsi. Peraturan industri di peringkat perundangan pada abad ke-19 mempunyai kesan yang baik terhadap jumlah jualan luaran dan dalaman.

Walaupun fakta bahawa pada pertengahan 80-an. sebahagian besar ladang anggur telah dimusnahkan oleh "pembaharuan Gorbachev", kini pembuatan wain Crimean dengan keperibadian tempatan yang menonjol secara beransur-ansur dipulihkan. Kilang wain kecil muncul menghasilkan "wain garaj" berkualiti baik dan beberapa pengeluar telah menjadi terkenal di dunia. Malangnya, selepas 2014, akses kepada platform antarabangsa untuk tuan Crimean ternyata ditutup dan semua daya tarikan wain Crimean kini hanya tersedia untuk kegunaan domestik.

Keadaan pembuatan wain

Ladang anggur di semenanjung menduduki lebih daripada 20 ribu hektar, dan selepas 2014 hampir 2,800 hektar ditanam, dan kerajaan memperuntukkan lebih daripada satu bilion rubel untuk menyokong industri.

Keadaan iklim yang menggalakkan:

1. Pada musim panas, semenanjung cerah, kering dan panas, dan pada musim sejuk ia lembap dan agak panas.
2. Pada bulan Julai, suhu purata adalah 24⁰С yang selesa dengan jumlah jam cahaya matahari sehingga 2250, yang menjamin pematangan penuh buah beri.
3. Di antara angin, bayu Laut Hitam timur dan selatan yang hangat berlaku, yang membawa kelembapan dan hujan, terutamanya pada musim luruh dan musim bunga.
4. Gunung melindungi tanaman daripada angin utara, di atas bukit dan lereng yang menghasilkan produk berkualiti, perlahan-lahan mengembangkan sejambak kompleks dan mengekalkan keasidan.
5. Tanah yang sangat pelbagai tertakluk kepada hakisan dan luluhawa, yang tidak membenarkannya digunakan untuk tanaman lain. Walau bagaimanapun, ketepuan dengan besi, kalsium dan mineral membolehkan anda menanam tanaman yang berkualiti.

varieti anggur

111 varieti ditanam di semenanjung, di mana 40 varieti meja dan 71 varieti teknikal.

Zon	Kawasan	Kantin	Teknikal
Yuzhnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Yalta	Asma, Itali, Cardinal, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Moldova, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Chocolate	Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, White Muscat, Pink Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Green Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
kaki bukit	Bakhchisarai	Itali, Kardinal, Codryanka, Moldova, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Magaracha Awal	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, White Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Green Sauvignon, Pink Traminer,
padang rumput	Simferopol	Agadai, Arcadia, Itali, Karaburnu, Cardinal, Moldova, Hamburg Muscat, Cenderamata Odessa, Magaracha Awal	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Green Sauvignon, Chardonnay

Secara amnya, gred jadual dan teknikal berkorelasi 17 hingga 83 peratus.

Kilang wain

Perusahaan terbesar industri wain Crimean dibentangkan dalam jadual.

Nama	Kemampuan	Lokasi	Laman rasmi
Kilang wain "Massandra"	Lebih daripada 100 jenama dihasilkan, 38 jenis wain vintaj, sehingga 19.5 juta botol setahun. Pelbagai: 55% - sekumpulan wain yang diperkaya (liqueur), di mana 35% adalah pencuci mulut dan 20% adalah kuat; 45% - umur kering (Premium), kering (Pengarang), kering, separa kering, separa manis dan manis.	bandar Massandra, Yalta	massandra.su
Kilang wain vintaj "Koktebel"	Ladang tangki untuk pengeluaran wain pegun sekurang-kurangnya 5 juta liter; taman tong untuk wain pegun vintaj lama dan pencuci mulut, wain pelabuhan sekurang-kurangnya 6 juta liter; Kawasan Madeira tidak kurang daripada 1 juta liter.	bandar Koktebel	vinokoktebel.ru
Kilang wain vintaj "Inkerman"	Lebih daripada 3,000 hektar ladang anggur di wilayah lembah Kachinskaya dan Alma, di mana 17 jenis antarabangsa dan autochthonous ditanam. Produk berumur dalam simpanan batu kapur yang terletak pada kedalaman sehingga 50 m. Galeri-galeri tersebut menduduki lebih daripada 5 hektar dan mengandungi hampir 15 juta liter.	Sevastopol	inkerman.ru
Kilang wain "Solnechnaya Dolina"	Ladang anggur di kawasan seluas 352 hektar. Kapasiti pemprosesan 5 ribu tan setahun, lebih daripada 3 juta liter dibotolkan setiap tahun.	Dengan. Lembah Matahari, Sudak	sunvalley1888.ru
Rumah wain "Fotisal"	Ladang anggur di kawasan seluas 775 hektar. Kapasiti pengeluaran 1.7 juta botol sebulan.	Dengan. Tankovoye, daerah Bakhchisarai	fotisal.ru
Kilang wain "Lapangan Emas"	Ladang anggur di kawasan seluas 700 hektar. Kira-kira 6 juta liter wain botol dihasilkan setiap tahun.	Dengan. Padang Emas, daerah Kirovsky	tiang emas.com
Kilang Wain Alma Valley	Ladang anggur di kawasan seluas 370 hektar. 50 jenama sembilan baris dihasilkan dengan jumlah sehingga 1.5 juta botol setahun.	Dengan. Vilino, daerah Bakhchisarai	alma-valley.ru
Kilang wain "Dom Zakharinyh"	Ladang anggur di kawasan seluas 88 hektar. Koleksi itu termasuk 75 jenis autochthonous Crimean.	Simferopol	valeryzaharin.com/ms, interfin-wine.com
Kilang wain "VK Satera"	Ladang anggur di kawasan seluas 138 hektar. 17 jenis ditanam (sembilan merah dan lapan putih). Sehingga 3.5 juta botol dihasilkan setiap tahun.	Dengan. Dolinnoye, daerah Bakhchisarai	essewine.com

teknologi pembuatan wain

Di semenanjung, teknologi graviti berbilang peringkat klasik digunakan terutamanya untuk pengeluaran - dari pokok anggur hingga kaca, yang terdiri daripada peringkat: penerimaan beri, vinifikasi, penuaan, pembotolan, penyimpanan dan penghantaran kepada pengguna.Perkara utama adalah untuk memindahkan produk dalam rantai ini tanpa menggunakan pengaruh mekanikal yang berlebihan.

Di samping itu, pengeluaran biodinamik menjadi popular, mewakili penggunaan kompleks baja bukan GMO dalam penanaman tanah, pemprosesan kebun anggur, serta dalam proses pengeluaran pada hari-hari tertentu mengikut kalendar lunar selaras dengan lokasi planet berbanding dengan satu sama lain.

Sebagai peraturan, tempoh pematangan produk dalam botol dan tong adalah dari enam bulan hingga lima tahun.

Penyimpanan wain dibuat di bilik bawah tanah, penjara bawah tanah, jurang, jisim batu - di mana-mana tempat di mana, dalam iklim panas, mudah untuk mengekalkan kelembapan yang stabil dalam 80-85% dan suhu +16⁰С.

Kriteria pilihan

Untuk mengelakkan kesilapan semasa memilih produk berkualiti, pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada perkara berikut:

• minuman itu terkandung dalam botol telus yang diperbuat daripada kaca gelap yang melindungi daripada cahaya matahari langsung;
• kehadiran tulisan "Petunjuk Geografi Terlindung - PGI";
• pada label yang dilaksanakan dengan baik, jenis dari mana wain dibuat, tahun pengumpulannya, serta nama dan alamat pengeluaran, mesti ditunjukkan;
• maklumat mengenai setem eksais sepadan sepenuhnya dengan label;
• penyumbat gabus diperbuat daripada bahan semula jadi dengan logo pengilang di leher terletak pada paras dinding, dan tidak melekat atau melorot;
• minuman itu mempunyai bau aroma buah yang menyenangkan dan tong tempat ia disimpan;
• harga bermula secara purata di Crimea dari 250 rubel, di Rusia - dari 500 rubel setiap botol;
• ketiadaan label mencolok dengan pengurangan berulang perkataan "Crimea" atau nama destinasi percutian popular.

Di mana saya boleh membeli

Wain Crimean harus dibeli di kedai syarikat di mana keperluan untuk peraturan penyimpanan dipatuhi dengan ketat, yang menyediakan kedudukan mendatar mandatori pada kelembapan 85% dan suhu 12-14⁰С. Perunding akan sentiasa memberitahu anda: syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli, komposisi apa, sifat, rasa, berapa kosnya.

Pelbagai jenis wain dari Crimea ditawarkan untuk memesan dalam talian di halaman kedai dalam talian pengeluar atau pemborong terkemuka. Bagi pembeli, terdapat penerangan dan ciri utama minuman, foto mereka, harga, serta ulasan pelanggan.

Wain Crimean terbaik

Penarafan jenama berkualiti dari Crimea dibangunkan berdasarkan maklum balas daripada pengguna yang menilai pada halaman pasaran alkohol Internet terbesar, seperti Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Populariti adalah disebabkan oleh rasa, pendapat, serta harga.

Kajian itu terdiri daripada penarafan antara wain merah, mawar dan putih terbaik dari kilang wain Crimean, yang dibentangkan di pasaran domestik dalam botol 0.75 liter.

TOP 4 wain merah terbaik dari Crimea

Rizab Alma Valley Pinot Noir

Jenama: Alma Valley.
Pengeluar - Lembah Alma (kampung Vilino, daerah Bakhchisaray).

Produk semula jadi lama yang diperbuat daripada Pinot Noir berkualiti tinggi, yang ditanam dan dipilih sendiri di Lembah Alminsky. Penapaian berlaku dalam tangki penapaian keluli tahan karat dan kayu oak. Penuaan separa dijalankan selama setahun penuh dalam tong kayu oak jenis Burgundy. Aroma ekspresif mendedahkan nuansa beri hitam, bunga hutan, jem raspberi, ceri, herba balsamic dan rempah ratus. Ia sesuai dengan daging rebus dan goreng, permainan dan ayam, pasta, risotto cendawan, keju lembut, rebus sayuran.

Harga - dari 2,584 rubel.

• warna tepu;
• rasa lembut;
• tannin baldu;
• keasidan harmoni;
• rasa selepas kering.

• terlalu mahal.

Mencicipi Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Jenama - "Valery Zakharyin"
Pengilangnya ialah Interfin LLC (Simferopol).

Produk separa manis yang dicipta oleh pembuat wain Valery Zakharyin daripada campuran Bastardo, Saperavi dan Cabernet Sauvignon. Penguasa itu dinamakan sempena lokasi tapak di lembah Sungai Alma (bahagian kaki bukit barat), di mana tanahnya tepu dengan sumber bawah tanah. Aroma yang kaya mengandungi nota herba, rempah ratus dan buah-buahan gelap. Sesuai dengan daging, pate, pai manis dan berperisa, pencuci mulut, buah-buahan dan keju.

Harga - dari 1,558 rubel.

• warna delima;
• keasidan seimbang;
• aroma yang kaya;
• rasa sutera;
• rasa manis yang menyenangkan;
• rasa selepas yang berterusan.

• harga tinggi.

Kilang wain Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Jenama - Rizab Besar.
Pengeluar - LLC "Kilang Inkerman wain vintaj" (Sevastopol).

Produk semula jadi yang indah daripada koleksi berjenama edisi terhad yang muncul pada tahun 2008 dengan pendedahan lebih daripada tiga tahun. Ia adalah penjelmaan pengalaman yang kaya dan kemahiran pembuat wain Crimean, digabungkan dengan ciri-ciri unik terroir semenanjung. Minuman ini dibuat daripada Cabernet Sauvignon yang ditanam di lembah Alma dan Kachinsky di pantai barat. Ciri-ciri organoleptik yang luar biasa diperoleh berkat teknologi penyediaan klasik dan pendedahan berpanjangan selama lebih daripada satu setengah tahun dalam tong kayu oak. Aroma kompleks mempunyai rasa buah masak, rempah pedas, maghribi, ungu, serta nada ciri yang wujud dalam penuaan jangka panjang dalam tangki oak Kaukasia dan Perancis.Secara organik melengkapi daging berlemak, barbeku, permainan, salad, keju.

Harga - dari 861 rubel.

• warna tepu;
• pantulan garnet;
• aroma yang murah hati;
• keseimbangan optimum tanin dan keasidan;
• rasa harmoni yang kaya;
• rasa kepahitan;
• tekstur baldu;
• rasa lama.

• tidak dapat dikesan.

Kilang wain Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Jenama - Selar Master.
Penerbit - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, daerah Bakhchisarai).

Minuman yang kaya untuk melengkapkan daging panggang atau rebus, serta hidangan ayam. Ia mempunyai rasa yang lembut dengan aroma bunga dan beri dengan sedikit violet dan beri hitam. Untuk pengeluaran, varieti Cabernet Franc yang dipilih sendiri, yang tumbuh di wilayah Bakhchisarai, digunakan. Penapaian dijalankan pada suhu yang ditetapkan dalam tangki keluli tahan karat. Penuaan dilakukan dalam tong kayu oak.

Harga - dari 784 rubel.

• warna delima gelap;
• aroma yang kaya;
• rasa harmoni;
• astringensi yang menyenangkan;
• keasidan sederhana;
• rasa ringan;
• harga purata yang berpatutan.

• tidak dapat dikesan.

jadual perbandingan

	Rizab Alma Valley Pinot Noir	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Tuan Selar"
wain	kering	separa manis	kering	kering
Kubu, %	13.5	12	11-13	14.4
Kepelbagaian	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Kedalaman warna	kaya raya	gelap	kaya raya	gelap
Badan/Tepu	purata	purata	berbadan penuh	purata
Suhu hidangan, deg	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 wain mawar Crimean terbaik

Massandra Rose Kering

Jenama - Massandra.
Pengeluar - JSC "Persatuan industri dan pertanian "Massandra" (kampung Massandra, Yalta).

Jadual produk semulajadi untuk digunakan sebagai minuman beralkohol bersama-sama dengan keju, salad, makanan ringan. Untuk pengeluaran, varieti merah digunakan, ditanam di ladang anggur kami sendiri dan diproses mengikut teknologi klasik. Pengubahan tradisional mesti dilakukan dalam tangki keluli pada suhu terkawal.

Harga - dari 374 rubel.

• warna terang;
• perasaan warna halus strawberi, raspberi, ceri dan nuansa ringan karamel;
• rasa kaya segar;
• nilai yang sangat baik untuk wang;
• reka bentuk yang bergaya;
• jenama terkenal.

• tidak.

"ZB Wine"

Jenama - Zolotaya Balka.
Pengeluar - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Produk buah asli daripada campuran Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon, dipetik sendiri pada saat pematangan optimum. Setiap buah beri dikawal untuk menghasilkan bahan wain yang sempurna dan mencegah pengoksidaan pramatang. Semasa proses pembuatan, mesti menyentuh kulit secara ringkas dan, selepas disalirkan, ditapai dalam bekas keluli tahan karat menggunakan teknologi wain putih. Dihidangkan sebagai minuman beralkohol atau iringan kepada ikan, daging putih, udang, pembuka selera.

Harga - dari 534 rubel.

• warna cahaya yang cemerlang;
• wangian udara;
• sensasi nada raspberi, strawberi, currant, bayu laut dan nuansa halus balsem lemon;
• sejambak buah-buahan yang murah hati;
• masam yang menyenangkan;
• rasa selepas yang halus.

• tidak dapat dikesan.

"Festival Muscat"

Jenama - Sun Valley.
Pengilang - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, kampung Solnechnaya Dolina).

Wain minuman keras semulajadi untuk meringankan mood atau melengkapkan makan malam gala, dipasangkan dengan buah-buahan atau pencuci mulut, serta minuman sendiri. Untuk pengeluaran, jenis pala digunakan, yang menentukan kepelbagaian aroma, warna cerah dan kekayaan rasa.

Harga - dari 594 rubel.

• warna elegan;
• aroma yang menyenangkan;
• sensasi nada aprikot, madu dan teh mawar;
• warna halus akar halia dan wormwood lemon;
• rasa berminyak;
• masam ringan;
• rasa selepas dengan sedikit buah ara, tembikai kering dan jem mawar;
• tiub pepejal.

• tidak dikenalpasti.

Ulasan video "Festival Muscat":

jadual perbandingan

	Massandra	"ZB Wine"	"Festival Muscat"
wain	kering	kering	manis
Kubu, %	12	12.5	16
Kepelbagaian	merah	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Pink Muscat
Kedalaman warna	sederhana	ringan	sederhana
Badan/Tepu	paru-paru	paru-paru	purata
Suhu hidangan, deg	12-14	14-16	16-18

TOP 3 wain putih terbaik Crimea

"Kosmos" Riesling

Jenama: Cosmos.
Pengilangnya ialah Yayla LLC (Sevastopol).

Minuman menyegarkan yang meriah dari Rhine Riesling yang ditanam di dataran tinggi Karatau untuk dihidangkan dengan makanan laut, ikan, snek ringan dan masakan pan-Asia. Beri dipetik dengan tangan pada akhir bulan September dan dikumpulkan dalam bekas kecil 10 kg. Yang mesti diperolehi selepas menekan anggur menjalani penjelasan sejuk semula jadi. Penapaian dijalankan dengan yis semula jadi. Pengekstrakan kualiti varieti yang paling lembut dan cekap dicapai melalui penapaian selama dua bulan pada suhu rendah. Selepas bermulanya cuaca sejuk, ia digantung untuk disambung semula pada April tahun depan.Tong keluli digunakan untuk penuaan, dari mana wain dibotolkan dengan label terang.

Harga - dari 2,268 rubel.

• warna jerami;
• aroma segar;
• sensasi sitrus dan nada epal hijau;
• rasa yang menyegarkan;
• keasidan yang menyegarkan;
• rasa lama.

• harga ruang.

Mencuba Riesling Cosmos:

"Rem Akchurin" Muscat

Jenama: Rem Akchurin.
Penerbit - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, daerah Bakhchisarai).

Produk semula jadi bertapis yang ditanam di Lembah Muscat Hitam untuk digunakan sebagai minuman beralkohol atau selaras dengan keju, buah-buahan, pencuci mulut dan makanan laut. Penuaian manual dijalankan selepas buah beri mencapai kematangan yang sempurna. Teknologi vinifikasi dijalankan mengikut kaedah tradisional untuk anggur putih. Ketepuan tambahan diberikan dengan cryomaceration selama 14 jam.

Harga - dari 1,887 rubel.

• warna emas terang;
• aroma yang kaya;
• rasa warna kulit oren, buah-buahan tropika, kegembiraan Turki, mawar;
• rasa seimbang;
• keasidan hidup;
• rasa lama.

• terlalu mahal.

«Solnechnaya Dolina» Putih manis

Jenama - Sun Valley.
Pengilang - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, kampung Solnechnaya Dolina).

Produk minuman keras yang dihasilkan sejak pertengahan 1950-an. abad yang lalu, dengan rasa ekstravaganza sebenar yang dicipta oleh gabungan varieti Eropah dan autochthonous yang ditanam di ladang anggur di semenanjung. Rasa minuman mempunyai rasa tempatan yang istimewa, digabungkan dengan keharmonian dan keanggunan struktur terbaik. Daya tarikan dan kerumitan tambahan datang daripada penuaan dalam tong kayu oak selama tiga tahun.Sesuai untuk dimakan dalam bentuk tulen, ditambah dengan buah-buahan segar dan beri, pencuci mulut, kacang tanpa garam.

Harga - dari 979 rubel.

• warna ambar dengan warna emas;
• aroma yang memabukkan;
• sensasi nada madu, tembikai, pic, bunga, herba, buah-buahan eksotik;
• rasa yang kaya;
• menyelubungi rasa selepas.

• tidak.

Kilang wain "Solnechnaya Dolina":

jadual perbandingan

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Lembah cerah"
wain	kering	kering	manis
Kubu, %	12.6	13.5	16
Kepelbagaian	Riesling	Muscat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, putih
Kedalaman warna	ringan	ringan	sederhana
Badan/Tepu	purata	purata	purata
Suhu hidangan, deg	10-12	10-12	16-18

Selamat memilih. Jaga diri anda dan orang yang anda sayangi!