Percutian yang jarang berlaku lengkap tanpa kenduri. Hari lahir, perkahwinan, parti korporat adalah satu majlis untuk mengumpulkan orang tersayang dan berseronok bersama mereka. Minuman beralkohol adalah sifat yang tidak boleh diketepikan dalam meja perayaan, dan wain berkilauan memberikannya kesungguhan yang istimewa.
Aroma yang menyenangkan, rupa buih yang mempesonakan yang cuba melarikan diri dari kaca, kapas apabila dibuka - semua ini menyediakan anda untuk masa yang baik.
Dalam artikel ini, kita akan mengetahui apakah wain berkilauan, perbezaan utamanya, mengetahui cara memilih dan di mana untuk membeli botol yang baik, dan apa yang perlu dicari agar tidak membuat kesilapan semasa memilih.
Kandungan
Sebelum anda pergi ke kedai untuk sebotol wain, anda perlu memutuskan jenis minuman yang anda ingin beli. Terdapat dua teknologi pengeluaran utama di dunia: tradisional dan dipercepatkan.
Yang pertama, klasik, ditemui di Perancis, dan berdasarkan penapaian semula jadi, yang berlaku secara langsung dalam bekas terakhir, dan mengambil masa beberapa tahun. Teknologi ini digunakan untuk menghasilkan bukan sahaja Perancis dan Sepanyol, tetapi kebanyakan wain Crimean.
Kaedah kedua ialah penapaian tangki, yang terdiri daripada fakta bahawa semua proses berlaku dalam tangki besar. Kaedah ini digunakan untuk membuat kebanyakan produk Rusia. Anda tidak perlu menjadi sommelier untuk memahami bahawa kaedah pertama adalah lebih baik, kerana produk yang diperoleh dengan cara ini mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya, dan mengambil masa yang lebih lama untuk dibuka.
Terdapat juga kaedah yang dipanggil tepu - dalam kes ini, kandungan botol secara buatan tepu dengan karbon dioksida. Kaedah ini menghasilkan wain belanjawan yang paling banyak.
Ia juga perlu untuk mempertimbangkan hidangan mana yang akan disertai dengan alkohol. Untuk yang utama, jenis brut sesuai. Varieti sedemikian paling mendedahkan dan melengkapkan rasa makanan ringan, daging, ikan dan ulam. Pencuci mulut paling baik dilengkapi dengan jenis champagne separa manis dan manis.
Kriteria pemilihan penting ialah negara pengeluaran. Minuman terbaik dihasilkan di Perancis, Itali, Sepanyol, Georgia.Dengan anggaran yang terhad, anda boleh mempertimbangkan produk Rusia, sementara anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa ia diperbuat daripada bahan mentah tempatan.
Petua dan nasihat daripada sommelier berpengalaman:
Apabila memilih, jangan lupa untuk memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh produk - anda tidak boleh membeli produk jika ia akan berakhir - rasa wain sedemikian tidak akan menggembirakan anda.
Produk buatan Rusia popular dengan pembeli, ia boleh didapati di mana-mana kedai yang menjual alkohol. Ini bukan sahaja disebabkan oleh harga bajet, tetapi juga untuk rasa yang sangat baik. Seperti namanya, minuman itu dibuat di Moscow (lebih tepat lagi, di wilayah Moscow, kampung Ramenskoye), dan tergolong dalam kategori wain putih, kerana hanya jenis anggur putih digunakan sebagai bahan mentah.Pembeli perhatikan warna jerami yang cantik, aroma yang kaya, dan kekuatan wain yang sederhana - 8%. Ramai orang menyukai perlage yang kecil dan mempesonakan (pembentukan buih-buih kecil). Dalam aroma wain anda boleh membezakan nota aprikot, pic, dan buah-buahan lain.
Bagi pencinta fakta sejarah, sejarah penciptaannya akan menjadi menarik. Wain itu dibuat untuk Gabenor Moscow Sergei Alexandrovich pada tahun 1899 menggunakan kaedah klasik.
Menurut ulasan pelanggan, adalah menyenangkan untuk minum wain sedemikian, ia mempunyai rasa manis, tanpa masam. Keesokan harinya, tidak ada sakit kepala dan rasa tidak sihat, seperti yang sering berlaku dengan produk alkohol murah. Harga purata ialah 180 rubel.
Semakan diteruskan oleh wakil yang berasal dari Itali. Dalam namanya terdapat sebutan varieti anggur dari mana champagne dibuat - Lambrusco. Wain ini diperbuat daripada anggur merah, terutamanya di wilayah Emilia-Romagna. Pada mulanya, alkohol varieti ini berwarna merah, tetapi dari masa ke masa, pengeluar di bawah jenama ini mula menghasilkan wain rosé dan putih.
Ruinite ialah pengeluar Lambrusco terbesar di dunia (lebih daripada 50% bahagian pasaran). Oleh kerana dia pakar dalam jenis anggur ini dan mengetahui keistimewaan pengumpulan dan penyediaannya, ramai sommelier mengesyorkan merasai wain Lambrusco dari syarikat khusus ini.
Minuman berwarna merah jambu pucat dan mempunyai aroma yang lembut dan menyenangkan dengan rasa strawberi.
Antara ciri-ciri produk, seseorang boleh memilih penutup skru, yang membolehkan anda membawa botol ke alam semula jadi di syarikat wanita dan membukanya tanpa halangan. Wain ini sesuai dengan daging, makanan ringan dan pencuci mulut. Tiada sakit kepala pada waktu pagi.
Di Internet anda boleh menemui sejumlah besar ulasan tentang champagne Lithuania ini. Kebanyakan mereka mendakwa bahawa rasanya adalah berkualiti tinggi dan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.
Komposisi produk termasuk bahan-bahan berikut: wain putih, gula, asid sitrik dan askorbik, perisa asal semula jadi dengan perisa epal, mangga dan betik. Ia sesuai dengan snek ringan, hirisan keju, pencuci mulut manis, dsb. Wain berbuih dengan baik, mempunyai warna jerami yang menyenangkan. Rasanya manis, ramai pembeli malah perasan kemanisan yang berlebihan. Rasa selepasnya menyenangkan, tidak membosankan, dengan aroma buah-bunga yang ringan. Ada sedikit masam, tiada rasa pahit. Kubu itu rendah - hanya 7.5%.
Botol ditutup dengan penyumbat plastik. Dia sendiri berwarna hijau tua, dengan label putih atau emas. Label putih menunjukkan minuman separa manis, label emas menunjukkan minuman manis. Harga purata ialah 340 rubel.
Produk ini dihasilkan di Abkhazia dan tergolong dalam kategori yang jarang berlaku - merah berkilauan. Jenama Lykhny telah dikenali sejak era Soviet, ramai orang tua percaya bahawa kualitinya telah diuji selama bertahun-tahun. Wain itu dijual dalam botol yang cantik, yang dibungkus dalam kotak, sesuai sebagai hadiah untuk sebarang perayaan.
Ketepuan warna yang luar biasa untuk produk sedemikian, komposisi berkualiti tinggi - jenis anggur seperti Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot digunakan untuk pengeluaran. Aroma yang menyenangkan dan rasa buah beri membuatkan ramai yang membeli jenama ini lagi dan lagi.
Minuman anggur agak kuat - 12% alkohol, gula - 40-55 g / dm3. Pembeli mencatatkan sejumlah besar buih - walaupun dalam cecair sejuk, penutup buih mengambil sehingga separuh daripada jumlah keseluruhan. Harga purata sebotol ialah 300 rubel.
Jenama Itali terkenal dengan penikmat wain berkilauan. Wain yang dimaksudkan ialah wain berkilauan putih separuh manis. Produk ini diperbuat daripada anggur Muscat Putih. Mengikut teknologi, proses penapaian tidak selesai sepenuhnya sebelum pembotolan, jadi bakteria tidak mempunyai masa untuk memproses semua gula, itulah sebabnya wain mempunyai aroma manis yang menyenangkan. Penapaian sekunder berlaku dalam tangki khas, selepas itu cecair dibotolkan di bawah tekanan ke dalam bekas.
Semua pembeli perhatikan, pertama sekali, reka bentuk luar biasa produk - botol hitam dengan tulisan merah segera menarik perhatian. Semua ini ada dalam kotak kadbod hadiah dengan buaya timbul. Hadiah sedemikian tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Tidak kurang luar biasa ialah rasa wain - dengan kekuatan kecil (kandungan alkohol - hanya 7%), aroma ringan dan buah yang menyenangkan, dengan sedikit masam.
Wain berkilauan disyorkan untuk dimakan dengan pastri, hirisan keju, pencuci mulut manis, kacang dan buah-buahan. Suhu hidangan yang disyorkan ialah 7-8 °C, penyimpanan - sehingga 25 °C. Botol boleh disimpan sehingga 5 tahun dalam keadaan tertutup, di tempat terbuka - tidak lebih dari 3 hari. Harga purata tanpa promosi ialah 800 rubel, dengan promosi - 600 rubel.
Tinjauan diteruskan dengan wakil lain wain berkilauan Itali - Gancia. Menurut keterangan pada pembungkusan, champagne dihasilkan di rantau Piedmont, terdiri daripada jenis anggur yang jarang berlaku - Brachetto dan Muscat. Kubu - 7%.
Botol besar yang dibungkus dalam pembungkus merah jambu serta-merta menarik perhatian dengan kerajang terang. Bekas, sempit di bahagian atas, secara beransur-ansur mengembang ke bawah. Gabus semulajadi menunjukkan bahawa pengilang bimbang tentang produknya mengekalkan kualiti mereka untuk masa yang lama.
Rasa wainnya lembut dan lembut, dengan rasa selepas yang menyenangkan. Gelas itu diminum dalam satu nafas. Sesuai dengan apa-apa jenis keju, coklat dan buah-buahan.
Champagne sesuai sebagai hadiah, dan akan menggembirakan bukan sahaja dengan penampilan yang rapi, tetapi juga dengan warna merah jambu yang menyenangkan dari kandungan, dan aroma yang tidak dapat dijelaskan. Harga purata sebotol ialah 700 rubel.
Wain berkilauan ini tidak begitu popular seperti Martini Asti, bagaimanapun, ia boleh dikatakan sama sekali tidak kalah dengannya - baik dari segi kualiti, mahupun dalam aroma, mahupun dari segi harga. Negara asal - Itali, wilayah - Veneto, kubu - 11.5%. Ia diperbuat daripada bahan mentah anggur varieti Glera.
Wain putih mempunyai rasa halus yang menyenangkan, yang secara beransur-ansur mendedahkan warna pir, epal, limau gedang. Minuman itu tergolong dalam kategori kering, jadi ia tidak sesuai untuk semua pencinta champagne. Ia mudah diminum, terdapat rasa masam dan kepahitan yang ringan. Champagne sesuai dengan keju, daging putih, ikan, buah-buahan dan coklat, makanan laut, hidangan Asia pedas. Harga purata sebotol ialah 950 rubel.
Penampilan botol adalah klasik - diperbuat daripada kaca hijau gelap, dengan label putih, yang mengandungi maklumat tentang asal-usul minuman, komposisi dan kekuatan. Reka bentuknya mulia, tidak menarik, tetapi menarik perhatian. Produk ini diperbuat daripada anggur Macabeo, Xerelo, Parellado.
Walaupun fakta bahawa kemanisan champagne tergolong dalam kategori kasar - kering, pembeli perhatikan bahawa rasanya lebih seperti separuh kering. Rasa minumannya bersih, tanpa perisa asing, ia sesuai bukan sahaja untuk hidangan manis dan pencuci mulut, ia sesuai dengan hidangan daging dan ikan, keju, snek berempah dan hidangan sampingan yang lain. Terdapat sedikit ciri masam jenis champagne ini.
Wain mudah diminum, tidak menyebabkan ketidakselesaan, keesokan harinya tidak ada sakit kepala. Jangka hayat produk ialah 2 tahun. Suhu penyimpanan minimum ialah 13 ° C, maksimum ialah 20 ° C, yang tidak selalu mungkin untuk dipatuhi di apartmen. Kandungan gula ialah 7 g/l. Kos sebotol ialah 670 rubel.
Champagne buatan Itali ini mempunyai kategori DOC, yang menunjukkan kualitinya yang tinggi. Diperbuat daripada anggur Prosecco, dipanggil Serprino di Itali. Anggur tumbuh di wilayah Veneto, dan sangat sesuai untuk wain berkilauan asas. Menurut klasifikasi pengilang, minuman dari anggur varieti ini tidak boleh manis atau separa manis, selalunya mereka kering atau separa kering, dan sesuai untuk sejumlah besar makanan ringan, ikan dan daging.
Botol itu mempunyai reka bentuk yang luar biasa, diperbuat daripada kaca hitam dan ditutup dengan pancang.Reka bentuk sedemikian bukan sahaja menarik perhatian, tetapi juga menetapkan mood, membayangkan sesuatu yang rahsia, intim.
Botolnya mudah dibuka kerana champagne tidak berkarbonat tinggi. Minuman mudah diminum, tidak meninggalkan rasa selepas. Aromanya dinyatakan dengan lemah, yang dijelaskan oleh varieti anggur yang digunakan. Harga purata ialah 840 rubel, kubu adalah 11%.
Tempat kelahiran champagne ini adalah Crimea, wilayah Sudak, Novy Svet. Wain dibuat dengan cara klasik daripada empat jenis anggur - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Selepas minuman itu dituangkan ke dalam bekas terakhir, ia berumur mengikut tradisi selama kira-kira 9 bulan di bilik bawah tanah seorang putera terkenal di Crimea. Wain dibuat menggunakan karbon dioksida, semua gelembung dalam botol adalah asal semula jadi, yang membezakannya daripada champagne berkilauan buatan.
Minuman itu diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik menurut Roskachestvo. Ia mudah diminum, mempunyai rasa madu yang menyenangkan. Perasaan baik keesokan harinya. Harga purata champagne ialah 660 rubel, kubu adalah 13.5%.
Seorang lagi wakil pembuatan wain Rusia tergolong dalam kategori wain koleksi, dan dihasilkan di kilang terkenal Rumah Champagne Rusia "Abrau-Durso", yang diasaskan pada tahun 1870.Produk jenama ini sentiasa dibezakan oleh kualiti tinggi, sejambak harmoni dan rasa yang kaya. Untuk pembuatan jenis anggur seperti Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc digunakan.
Champagne sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan, salad, snek daging dan ikan, keju. Rasa yang menyenangkan dengan petunjuk buah-buahan dan bunga tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Terdapat sedikit kepahitan. Buih aktif cepat berakhir, buih tidak bertahan lama.
Untuk mengekalkan semua ciri, pengilang mengesyorkan menyimpan minuman pada suhu 5 hingga 20 °C. Kos purata ialah 510 rubel.
Kali ini, produk jenama Perancis Pierre Sparr menjadi pertimbangan. Wain itu diperbuat daripada anggur merah yang ditanam di Alsace. Pengumpulan bahan mentah dijalankan secara eksklusif dengan tangan. Minuman ini disediakan menggunakan teknologi penapaian sekunder, di mana penapaian selepas dijalankan di dalam tangki akhir. Selepas proses penapaian selesai, minuman diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk disimpan selama 3 tahun. Kemudian ia boleh digunakan selama 5 tahun.
Champagne sesuai dengan ikan, keju, hidangan sampingan. Boleh digunakan sebagai aperitif. Minuman itu kuat (12%), dengan rasa selepas yang menyenangkan (lemon, strawberi, lada, aprikot, nota strawberi). Perlage adalah stabil, digabungkan dengan warna merah jambu yang cantik mencipta kesan yang mempesonakan.Harga purata champagne ialah 1,000 rubel.
Champagne elit ini dihasilkan di Perancis, di wilayah Champagne. Ia menggabungkan tiga jenis anggur putih - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Wain dibuat dengan cara tradisional, berumur dari dua hingga empat tahun. Untuk memberikan rasa dan aroma yang kaya, sehingga 30% wain simpanan ditambah kepadanya semasa penapaian.
Champagne dianggap antara yang terbaik di dunia, menurut penyelidikan terkini, sebotol jenama ini dibuka setiap dua minit setiap hari di dunia. Minuman ini mempunyai rasa dan aroma anggur yang menyenangkan dengan sedikit epal hijau, buah sitrus, bunga, mineral. Oleh kerana wain adalah 12% ABV, bersama-sama dengan buih aktif, ia dengan cepat menimbulkan rasa mabuk yang tidak dilepaskan untuk masa yang lama.
Secara berasingan, ia patut dibincangkan tentang reka bentuk produk - champagne dibungkus dalam kotak putih salji dengan tulisan emas, yang segera menarik perhatian. Harga purata pakej mencapai 3,000 rubel.
Nama jenama itu tidak ada kaitan dengan kebimbangan kereta yang terkenal, ia dicipta dengan nama pembuat wain, yang biasa di Itali dan bunyi yang sama. Buat pertama kalinya, produk kilang wain ini dikeluarkan pada tahun 1902. Pemiliknya tidak mempunyai waris, dan memindahkannya ke pemilikan pembuat wain lain, yang berjaya mengatur kerja dengan betul dan membawa kemasyhuran kepada jenama ini.
Champagne mempunyai warna jerami yang menyenangkan, buih naik sama rata. Rasa anggur hampir tidak terasa, ada aftertaste dengan nota buah. Minuman itu mudah diminum, boleh dikatakan tidak mempunyai masam. Ini disebabkan oleh pelbagai jenis anggur yang digunakan - Chardonnay.
Produk dari wilayah Trento akan menjadi tambahan yang baik untuk pelbagai makanan ringan, terima kasih kepada rasa neutralnya, ia sesuai bukan sahaja dengan daging, ikan dan keju, tetapi juga sempurna melengkapkan pencuci mulut, buah-buahan, gula-gula. Harga sebotol ialah 1,100 rubel.
Syarikat "Veuve Clicquot" terkenal di dunia sebagai pengeluar champagne berkualiti. Terdapat banyak legenda yang dikaitkan dengan jenama ini. Salah seorang daripada mereka mengatakan bahawa apabila, semasa perang Rusia-Perancis, tentera memecah masuk ke bilik bawah tanah janda, mula minum wain, dan dia diberitahu mengenainya, dia berkata: "Biarkan mereka minum, mereka akan kembali ke sini!" Satu lagi versi pengakhiran ialah "hari ini mereka akan minum, esok mereka akan membayar".
Champagne dinamakan sempena pengasasnya.Seorang wanita muda bernama Barbara berkahwin dengan anaknya, yang meninggal dunia enam tahun kemudian, dan dia mengawal kebimbangan besar di tangannya sendiri. Pada masa itu, tidak ada konsep pengurus wanita, dan dia mempunyai masa yang sangat sukar. Bagaimanapun, dia berjaya membawa kilang wain itu ke tahap yang terkenal di seluruh dunia. Kini sukar untuk mencari orang yang tidak pernah mendengar tentang jenama ini, dan semua ini terima kasih kepada moto yang telah mereka hidupkan - "Tiada kualiti lain selain yang terbaik."
Champagne dibungkus dalam botol kuning berwarna-warni yang segera menarik perhatian. Di atasnya, serta pada label, terdapat tanda dagangan rumah Clicquot - sauh yang bercakap tentang kebolehpercayaan. Wain dibuat daripada beberapa jenis anggur - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Daripada ciri-ciri minuman, ia boleh dibezakan bahawa jangka hayatnya tidak terhad, tertakluk kepada keadaan penyimpanan (bilik pengudaraan gelap, tanpa cahaya matahari langsung, bau, pada kelembapan relatif tidak lebih daripada 85%, dan suhu 5 hingga 20 ° C). Selepas membuka botol, produk mesti disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 hari. Champagne mudah diminum, sesuai dengan kedua-dua hidangan utama dan pencuci mulut, pembuka selera. Harga pakej ialah 3,900 rubel.
Ini adalah salah satu champagne paling mahal yang dijual. Ia dihasilkan di Perancis di rantau Champagne yang terkenal. Anggur mentah dituai hanya dengan tangan, dan selepas penapaian pertama mereka dibotolkan dalam tong kayu oak.Selepas tamat proses untuk tincture akhir, ia dibotolkan dan disimpan selama sekurang-kurangnya 5 tahun.
Nama itu diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "putih putih", dan menandakan tahap champagne tertinggi. Diperbuat daripada hanya satu varieti - Chardonnay. Dalam keluarga pencipta kilang wain, minuman itu dibuka secara eksklusif pada perayaan keluarga besar. Warna champagne adalah keemasan dengan peralihan kepada hijau. Aroma anggur digabungkan dengan nota kacang, buah sitrus, buah kering, madu. Produk ini disyorkan untuk dimakan dengan makanan ringan gourmet, daging, ikan. Kubu - 12%, jangka hayat - sehingga 10 tahun. Harga sebotol boleh mencecah 12,500 rubel.
Apabila memilih jenama champagne yang lebih baik untuk dibeli, kami mengesyorkan untuk memutuskan dalam persekitaran apa dan dengan hidangan apa yang akan dibuka. Untuk pencuci mulut, pastri, buah-buahan, jenis manis dan separa manis sangat sesuai; untuk hidangan sampingan, daging, ikan, lebih baik membeli wain brut berkilauan.
Apabila membeli, pasti disyorkan untuk mengkaji komposisi, menyemak tarikh luput, kekuatan dan paras gula. Faktor penting juga ialah harga botol - semakin mahal harganya, semakin serius saat pembukaannya.
Kami mengesyorkan membeli wain berkilauan di kedai pegun, sebaik-baiknya yang khusus, dalam hal ini kebarangkalian untuk menemui wain palsu cenderung kepada sifar. Walaupun jualan didominasi oleh jenama klasik yang disukai oleh pelanggan, kami menasihati anda untuk menemui produk pembuatan wain baharu secara berkala dan mencuba perisa baharu yang menarik.Kami berharap artikel kami akan membantu anda memahami semua jenis minuman berkilauan, dan membuat pilihan yang tepat!