Penarafan hidangan pembakar terbaik untuk 2022

Memasak adalah dan masih bukan tugas yang mudah untuk suri rumah moden atau chef restoran terkenal. Pada masa yang sama, hidangan harus bukan sahaja cantik dan lazat, tetapi juga sihat. Daging tanpa lemak panggang, kepingan ikan rangup, sayuran ketuhar yang enak, kek lapis atau kek cawan kecil adalah mustahil untuk dibuat tanpa acuan yang berguna. Bekas yang betul akan membantu mencipta karya kulinari, anda hanya perlu mengambil kira kriteria pemilihan tertentu.

Hidangan pembakar terdapat di hampir setiap dapur dan bukan dalam satu salinan. Pada masa yang sama, peralatan berkualiti tinggi mesti menahan suhu tinggi dan mengagihkannya secara sama rata, mempunyai sifat tidak melekat, tahan haus dan tahan lama serta menarik dari segi estetik untuk disajikan di atas meja perayaan.

Bekas dapur ini mempunyai diameter, ketinggian, lebar, ketebalan dinding, isipadu, bentuk yang berbeza dan diperbuat daripada pelbagai bahan. Bekas pembakar dapur akan membantu anda memasak kek, mufin, kaserol, roti, puding, soufflé, jeli, tartlet, daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan. Untuk memilih bekas yang betul, anda perlu memahami semua ciri produk. Artikel kami akan memberitahu anda jenis produk, cara memilih model yang betul dan di mana untuk membeli perkara yang betul.

Apakah hidangan pembakar diperbuat daripada?

Hidangan berbentuk boleh dibakar di dalam ketuhar, microwave atau disejukkan di dalam peti sejuk.Oleh itu, sebelum memilih, adalah penting untuk mengambil kira rejim suhu baking, perubahan mendadak dalam suhu positif dan negatif, anda mungkin perlu mengkaji cadangan pengeluar untuk memahami sama ada model tertentu sesuai untuk jenis memasak ini. .

Perkakasan

Pallet besi yang kukuh telah digunakan oleh suri rumah sejak dahulu lagi. Hidangan sedemikian dipanaskan sama rata dan bakar doh, kepingan besar ikan atau daging dengan baik. Benar, kadang-kadang sukar untuk mengeluarkan produk siap dari acuan. Sebelum meletakkan doh, bekas mesti dilincirkan dengan minyak dan ditaburi dengan tepung, semolina atau serbuk roti.

• Produk besi tuang tahan lama, tahan haus, kakisan, asid agresif dan agen pembersih yang melelas. Kos alat memasak besi tuang adalah rendah. Kelemahan hidangan sedemikian adalah beratnya yang berat, penampilan yang tidak dapat dilihat, ketidakupayaan untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, dan kajian moden telah membuktikan pengumpulan bahan karsinogenik dalam liang logam yang boleh masuk ke dalam makanan.
• Perkakas timah, keluli atau aluminium lebih ringan kerana dindingnya nipis. Tahan kepada cecair kaustik dan serbuk pembersih. Kek masak lebih cepat dan pada suhu yang lebih rendah, tetapi peralatan juga perlu disapu mentega atau ditutup dengan kulit untuk melindungi barangan yang dibakar. Apabila membeli, berhati-hati memilih keluli berkualiti tinggi dan tahan lama, jika tidak, bekas mungkin cacat semasa memasak. Perkakas ini tidak boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Jika dinding dalaman model logam ditutup dengan lapisan tidak melekat, maka anda boleh membakar tanpa pra-rawatan, dan makanan tidak terbakar. Tetapi peralatan dapur sedemikian memerlukan sedikit penjagaan.Jangan gunakan agen pembersih yang melelas atau berus logam, jika tidak, ia akan cepat rosak.

• Lapisan dengan cip marmar lebih tahan lama dan bersahaja dalam penyelenggaraan, jadi hayat perkhidmatan bekas sedemikian lebih lama daripada dengan salutan tidak melekat nipis.
• Salutan Teflon mudah terdedah kepada suhu tinggi. Jangan tetapkan termostat di atas +260ºС, jika tidak, Teflon mula melepaskan bahan berbahaya ke dalam makanan.
• Lapisan enamel pada dinding keluli mangkuk melindungi daripada kakisan dan bahan agresif (cuka, minyak, cecair makanan), tetapi peralatan enamel harus dilindungi daripada kesan. Lapisan enamel rapuh dan mungkin mula rosak.
• Sesetengah produk logam mempunyai reka bentuk boleh tanggal untuk memudahkan pengeluaran produk siap. Ia hanya diperlukan untuk membuka kunci selak khas dan mengeluarkan bahagian tepi. Kek siap boleh dipindahkan ke hidangan. Sebelum membeli, berhati-hati memeriksa jahitan tertutup untuk ubah bentuk, jika tidak, adunan hanya akan bocor.

Acuan seramik

Perkakas tanah liat atau porselin tahan panas mempunyai dinding tebal, memanaskan badan untuk masa yang lama dan sama rata, jadi anda boleh membakar pai dan memasak hidangan kedua di dalamnya. Bahan mengekalkan haba dengan baik, makanan kekal panas untuk masa yang lama. Adalah dipercayai bahawa produk tanah liat mesra alam dan mengekalkan bahan dan vitamin berguna semasa rawatan haba.

Perkakas seramik sesuai untuk ketuhar dan gelombang mikro. Jenis dan saiz hidangan boleh berbeza-beza dari loyang besar hingga periuk kecil. Periuk tanah liat pelbagai warna dengan hidangan bahagian, dikeluarkan dari ketuhar, akan menghiasi meja perayaan.

Kelemahan produk seramik boleh dianggap sebagai berat dan kerapuhan bahan yang besar.Jika mangkuk terjatuh, kemungkinan besar ia akan pecah, atau salutan berlapis akan mula terkelupas, yang juga menjadikan hidangan tidak selamat. Jangan letakkan bekas porselin di atas penunu gas atau dapur elektrik, jika tidak, sayu seramik akan rosak. Model sedemikian biasanya mahal.

Barang kaca untuk membakar

Produk kaca tahan panas yang kemas semakin popular. Hidangannya hampir universal - mereka tidak takut suhu tinggi, sambil memastikan pemanasan seragam pastri dan hidangan daging. Dalam kaca, anda boleh menyejukkan dan membekukan makanan; bekas sedemikian sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Bahan itu menahan perbezaan suhu yang besar, sukar untuk menggarunya dengan bahan pelelas semasa membersihkan, manakala kaca tetap selamat.

Dinding yang tebal dan kuat tidak membenarkan makanan yang dimasak menjadi sejuk. Pai ikan atau daging panas, kaserol puff kelihatan sangat menarik dan menyelerakan melalui kaca lutsinar. Malangnya, bahan itu, seperti seramik, takut kesan yang kuat. Adalah dipercayai bahawa hidangan yang diperbuat daripada kaca terbaja khas tidak pecah, tetapi ini tidak begitu. Jatuh ke lantai akan menjadikan bekas menjadi serpihan.

Produk silikon untuk penaik

Jenis acuan yang paling moden dalam senjata seorang suri rumah, tetapi mereka telah berjaya memenangi hati dengan reka bentuk cerah mereka, bentuk yang luar biasa, dan selain itu, mereka tidak mahal. Keplastikan bahan membolehkan anda memberikan bekas apa-apa konfigurasi, saiz dan warna. Silikon perubatan yang lembut, menyenangkan untuk disentuh, menahan perubahan suhu daripada -50º hingga +240º C dan kekal selamat di dalam peti sejuk dan apabila dipanaskan di dalam ketuhar. Bekas mudah dibersihkan, tidak calar, cepat kering.

Tidak memerlukan pra-rawatan atau pelinciran.Tetapi dalam keterangan, pengilang menasihatkan untuk memproses bekas hanya sekali sebelum penaik pertama. Penggunaan: Anda perlu meletakkan doh, bakar, dan kemudian hanya pusingkan bahagian dalam silikon. Kek besar atau kek kecil mudah dikeluarkan, kekal utuh dan tidak cedera.

Bahan berkualiti tinggi tidak berkarat, tidak pecah, tidak memasuki tindak balas kimia dengan bahan makanan yang agresif. Kelemahannya ialah kelembutan bahan yang berlebihan. Bekas sedemikian mula-mula diletakkan di atas lembaran penaik rata, hanya kemudian diisi dengan doh, sayur-sayuran atau daging. Selepas membakar, anda harus menunggu kek sejuk, jika tidak, anda berisiko tidak memegang acuan lembut bersama-sama dengan kandungannya.

Menurut cadangan pengilang, untuk memanjangkan hayat perkhidmatan, gunakan bekas silikon hanya untuk tujuan yang dimaksudkan. Jangan biarkan berhampiran api terbuka atau pada penunu elektrik, jangan bersihkan dengan span logam atau serbuk pelelas, jangan potong pastri secara langsung dalam bentuk.

produk kertas

Sesuai untuk membuat kek sekeping, muffin, kek cawan. Produk kertas yang kecil tetapi tinggi dijual untuk kek Paskah. Bekas murah diperbuat daripada kertas tebal, kadbod atau kerajang. Kelebihan utama bekas tersebut ialah selepas digunakan ia tidak perlu dibasuh, dan ia tidak memerlukan ruang penyimpanan. Tarik keluar pastri dengan membengkokkan atau mengoyak bahagian tepi, dan buang bekas yang telah digunakan ke dalam tong sampah. Kelemahan model kertas pakai buang ialah keperluan untuk sentiasa membelinya.

Bentuk produk

Sebagai tambahan kepada fungsi, anda perlu mempertimbangkan bentuk bekas pembakar. Untuk ketuhar, pengeluar menghasilkan pilihan berikut:

• mangkuk bulat digunakan untuk membakar pai dengan mengisi atau elemen individu kek.Selalunya ia diperbuat daripada logam, tetapi terdapat juga kaca dan seramik;
• dulang dapur segi empat tepat klasik diperbuat daripada besi tuang, keluli, aluminium, kaca, silikon. Ia stabil, dan jumlah yang besar akan membolehkan anda membakar ayam dengan sayur-sayuran untuk seluruh keluarga sekaligus;
• produk telus bujur sesuai untuk kaserol, pastri puff, rebus sayuran, mereka boleh menyimpan makanan di dalam peti sejuk;
• bukan standard - digunakan terutamanya untuk hidangan tertentu. Model dalam bentuk periuk seramik digunakan untuk memasak bahagian daging atau sayur-sayuran, manakala penutup sedia ada mengekalkan rasa dan kekayaan hidangan. Kek cawan kecil dibakar dalam mangkuk kecil, kertas atau silikon, bulat.

Loyang pembakar juga berbeza dari segi saiz. Besar dan besar sesuai untuk kafe dan restoran atau untuk meja perayaan keluarga besar. Dalam bekas sederhana dan kecil, anda boleh memasak makan malam untuk keluarga 3-4 orang. Saiz standard diameter berikut dibezakan:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 sm;
• 34 sm

Sebagai tambahan kepada diameter, bentuk boleh berbeza dalam jumlah, yang paling biasa ialah:

• 0.2 l;
• 0.5 l;
• 0.9 l;
• 1.3 l;
• 2 l.

Malah, semua bahagian agak sewenang-wenangnya, dan dalam kebanyakan kes, sebarang bentuk yang tersedia boleh digunakan. Setiap pengeluar menawarkan produk asalnya sendiri, tidak ada standard khusus. Model yang mempunyai kelantangan atau saiz yang serupa mungkin berbeza dari segi kemudahan, contohnya, kehadiran atau ketiadaan pemegang, kekukuhan model, ketinggian sisi, yang penting untuk membuat biskut.

Nasihat. Pilih saiz, bentuk, warna dan konfigurasi peralatan pembakar anda untuk hidangan yang paling kerap anda masak. Tetapi pilihan terbaik ialah mempunyai koleksi beberapa jenis produk.

Penarafan model popular acuan logam

PARAMETER	Atribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	TR-6306 yang lebih tinggi
TINGGI(cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
BAHAN	keluli	keluli, kaca	keluli, silikon
HARGA PURATA (gosok)	108	1290	706

Atribut AFF002

Model hitam bulat diperbuat daripada keluli tahan karat yang tahan lama. Dinding dengan salutan tidak melekat tidak perlu ditaburkan dengan tepung atau serbuk roti sebelum dibakar, doh tidak akan hangus. Dan juga bekas itu sesuai untuk rebusan, kaserol. Mangkuk mudah dibersihkan dengan tangan tanpa berus logam atau dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan boleh dipesan dalam talian.

• penutup pelindung;
• harga bajet.

• dinding nipis.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Model bulat jenama terkenal terdiri daripada dua bahagian. Bahagian keluli boleh tanggal dengan lapisan pelindung boleh dibuka dan kek boleh dikeluarkan tanpa merosakkan pastri. Bahagian bawah diperbuat daripada kaca terbaja, yang mudah dibersihkan dan tidak melekat pada doh semasa memasak.

Ketebalan dinding ialah 0.4 mm, berat produk ialah 0.95 kg. Oleh kerana dinding mangkuk boleh ditanggalkan, maka hanya produk tepung atau kaserol yang harus dibakar di dalamnya. Mudah dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

• penaik tidak terbakar;
• dinding boleh tanggal dan bahagian bawah boleh tanggal.

• harga tinggi;
• meterai silikon di bahagian bawah acuan tidak boleh diganti.

TR-6306 yang lebih tinggi

Mangkuk keluli bulat yang diperbuat daripada logam berkualiti tinggi mempunyai warna coklat dan garis halus. Purata diameter bekas sesuai untuk membakar pai, biskut, daging dan hidangan ikan. Dinding dalam dengan salutan tidak melekat, tidak memerlukan pelinciran tambahan dengan minyak sebelum memasak.

Hidangan berjenama mempunyai dua pemegang anti-slip silikon tidak boleh tanggal yang boleh menahan suhu sehingga +220ºС.Boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk, atau dengan tangan, tanpa menggunakan serbuk kasar.

• bekas monolitik;
• dinding tebal;
• pemegang tidak licin dan tidak panas;
• lapisan pelindung.

• harga tinggi.

Penarafan barangan kaca berkualiti untuk membakar

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
JILID (l)	-	2.5	3.7
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
BAHAN	kaca	kaca	kaca
HARGA PURATA (gosok)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Mangkuk bujur yang diperbuat daripada kaca beku putih sesuai untuk hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Bentuk lanjutan yang anggun akan menghiasi meja perayaan.

Bahan tahan haus yang selamat tidak calar, ia mudah dijaga. Tepi melengkung meniru pemegang, dengan bantuan mereka adalah mudah untuk keluar dari ketuhar atau letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Pelbagai barangan buatan Perancis boleh dipelajari di kedai dalam talian dan dibeli lebih murah daripada runcit.

• pembungkusan yang cantik dan selesa;
• bahan selamat;
• ringan.

• tidak.

Pyrex 216

Hidangan berdinding tebal dengan saiz yang mudah dengan sisi yang tinggi sesuai untuk memasak pai, kaserol, sayur-sayuran dan hidangan ikan di dalam ketuhar. Kaca mudah dibersihkan dan boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Bekas dengan pemegang dan penutup plastik yang akan memastikan makanan segar dan melindunginya daripada bau asing. Pada masa akan datang, adalah mungkin untuk memanaskan makanan dalam ketuhar gelombang mikro.

Banyak pilihan model jenama ini boleh dibandingkan dan dibeli di laman web Aliexpress.

• bekas yang selesa;
• mudah dibasuh;
• penutup plastik.

• bahan rapuh takut impak.

Pyrex 239B000

Dalam dulang segi empat tepat lutsinar anda boleh membakar hidangan sayuran berlapis, lasagna, pai manis dan daging.Kaca berdinding tebal bertolak ansur dengan haba dan fros dengan baik. Terdapat dua pemegang mudah dibawa.

Barang kaca seberat 1.94 kg dan boleh dicuci dengan tangan dengan serbuk pembersih, kerana bahannya tahan calar. Bekas ini sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro.

• bahan selamat mesra alam;
• tahan julat suhu yang luas.

• berat besar;
• bahan rapuh.

Penarafan hidangan pembakar silikon yang popular

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Pemangku Raja 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
KEPEKULIAN	untuk 6 item	untuk membakar	untuk satu kek
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
BAHAN	silikon	silikon	silikon
HARGA PURATA (gosok)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Bekas diperbuat daripada silikon kekuatan tinggi tahan panas untuk satu kek cawan. Lekuk tengah khas membantu doh berat untuk dibakar dengan baik. Bahagian bawah beralun memberikan pastri kelegaan yang indah. Kek mudah keluar dan tidak hangus. Bekas boleh digunakan untuk memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro.

Bahan yang mempunyai standard kualiti Jerman, mudah dibersihkan dan disimpan apabila dilipat tanpa kehilangan bentuk asalnya. Pemegang sisi yang selesa tidak tergelincir dan membantu menarik mangkuk keluar dari ketuhar.

• silikon berkualiti tinggi;
• tidak memerlukan pelinciran.

• memerlukan asas pepejal dalam ketuhar;
• harga tinggi.

Pemangku Raja 93-SI-FO-05

Bekas bulat ringan dengan sisi tinggi sesuai untuk membakar kek biskut. Baking tidak terbakar, dan bentuknya tidak memerlukan penjagaan khas. Mudah dibersihkan dengan detergen biasa atau dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Sebagai tambahan kepada mangkuk silikon, bingkai logam disertakan untuk kestabilan. Ia mempunyai dua pemegang yang membolehkan anda memasukkan doh ke dalam ketuhar.Model yang mudah boleh ditempah dalam talian terus dari China.

• bahan selamat berkualiti tinggi;
• rangka keluli.

• anda tidak boleh memotong pastri secara langsung dalam bentuk.

Nadoba Míla untuk muffin bulat 762016

Bekas segi empat tepat silikon merah mempunyai bahagian ceruk untuk mufin kecil, jadi anda boleh membakar enam kumpulan pada masa yang sama. Bahan tahan haba menahan suhu dari 40ºС hingga 230ºС. Silikon berkekuatan tinggi mudah dijaga dan boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

• penjagaan mudah;
• bekas yang stabil.

• bahan lembut;
• keluaran kecil setiap unit masa.

Penarafan produk seramik berkualiti untuk penaik

PARAMETER	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
Berat, kg)	1.1	1.3	2.5
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
BAHAN	seramik	seramik	seramik
HARGA PURATA (gosok)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Bekas seramik bujur besar sesuai untuk daging, ikan, pai, kaserol. Lukisan halus pada dinding dan bahagian bawah memberikan rupa yang sungguh-sungguh. Menurut pembeli, roti daging atau ikan merah dalam hidangan sedemikian terus dari ketuhar akan menghiasi meja perayaan.

Seramik adalah bahan semula jadi, dinding tebal dan bahagian bawahnya dipanaskan secara sama rata dan memberikan hidangan rasa dan aroma. Terdapat dua pemegang untuk menarik keluar dulang dengan mudah. Keseluruhan produk ditutup dengan sayu, yang menghalang makanan daripada melekat dan memudahkan penjagaan harian.

• penampilan menarik;
• boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

• berat besar;
• kerapuhan bahan;
• harga tinggi.

Atribut Vintage Black AFC107

Pinggan mangkuk hitam dan putih bujur, buatan Rusia, diperbuat daripada seramik berkualiti tinggi.Ia mempunyai dinding tebal dan bahagian bawah untuk memasak pai daging dan ikan yang seragam, kaserol sayuran, pencuci mulut buah-buahan.

Alat memasak klasik mempunyai pemegang yang selesa. Produk ini ditutup dengan sayu licin, yang menjadikannya lebih mudah untuk membersihkan permukaan sisa makanan secara manual dan dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

• produk yang cantik;
• mudah dibersihkan;
• model murah.

• bahan rapuh.

Millimi 826267

Produk persegi putih buatan China, sesuai untuk membakar pelbagai pai, memasak hidangan sayur-sayuran dan bahagian daging. Seramik berkualiti tinggi selamat apabila dipanaskan, simpan haba untuk masa yang lama, selepas sejuk ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Dinding tinggi licin bekas mudah dibersihkan dan tidak membenarkan pastri hangus.

• bentuk yang selesa.

• harga tinggi;
• pecah bahan pada kesan.

Rahsia kecil akan membantu anda mengelakkan kesilapan semasa memilih:

1. Bekas dengan bahagian bawah boleh tanggal dan dinding boleh tanggal adalah mudah, tetapi lama kelamaan ia mungkin mula bocor. Bekas monolitik memerlukan pra-rawatan atau lapisan kulit tambahan, tetapi lebih tahan lama.
2. Jangan beli model logam berdinding nipis yang murah. Mereka cepat berubah bentuk dari suhu tinggi, lapisan dalam terbakar, dan pastri mula melekat.
3. Jangan gunakan mangkuk silikon untuk mengisi pai. Bahagian bawah dalam bekas sedemikian tidak dibakar dengan baik.
4. Apabila memasak dalam alat memasak tidak melekat, lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon supaya tidak menggaru lapisan pelindung.
5. Apabila memilih bekas untuk membakar kek, perhatikan bahagian tepi. Untuk biskut, ketinggiannya hendaklah 5-6 cm Pizza dibakar dengan baik dalam hidangan dengan sisi 1-2 cm.
6. Tidak ada bentuk universal.Pilih peralatan yang berbeza untuk memasak hidangan yang berbeza.