Kedudukan ketuhar perolakan elektrik terbaik untuk 2022

Abad yang pantas, irama kehidupan yang sangat pantas - semakin kerap orang kontemporari makan bukan di rumah semasa makan malam keluarga, tetapi di kafe, kantin, masakan, restoran, restoran pizza.

Roti telah dan kekal sebagai sebahagian daripada mana-mana menu. Kuih-muih dan pastri adalah keseronokan gastronomi kecil yang setiap orang membenarkan diri mereka sendiri sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Profesional penaik memahami bahawa hasil yang sangat baik bukan sahaja bergantung pada doh, bahan-bahan dan resipinya, tetapi juga pada peralatan di mana makanan yang dibakar disediakan.

ketuhar perolakan

Peralatan perolakan dilahirkan di Jerman, selepas bertahun-tahun penambahbaikan. Model terkini dikawal oleh elektronik, sistem mikropemproses yang menjaga keseluruhan kitaran memasak.

Prinsip ketuhar perolakan ialah pelaksanaan pemanasan terma di dalam ruang dalam jet, sama mengalir menggunakan wap untuk rawatan haba produk makanan.

Udara panas beredar, ia dipam oleh kipas, dan wap yang dihasilkan mewujudkan suasana lembap tertentu dengan indeks suhu yang diperlukan.

Termostat mengawal suhu yang ditetapkan dengan menghidupkan / mematikan elemen pemanasan, yang melaluinya udara diambil dari kipas.

Ketuhar perolakan memberikan penjimatan tenaga yang tinggi dan mampu menggantikan pelbagai peralatan dapur.

Kelebihan yang tidak dapat dinafikan:

1. kelajuan pengeluaran;
2. pemeliharaan vitamin dan mikroelemen produk;
3. pada tahap yang berbeza dalam satu pemuatan adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan;
4. bayaran balik tinggi peralatan disebabkan penggunaan tenaga yang rendah;
5. hayat perkhidmatan yang panjang.

Cara memilih ketuhar perolakan yang betul: kriteria dan fungsi

Terdapat beberapa jenis peralatan perolakan bergantung kepada fungsi dan parameter tertentu.

Pelembapan wap

Kerak berkilat yang menyenangkan pada permukaan produk yang dibakar dijamin jika unit mempunyai fungsi pelembapan wap. Model dengan pelembapan wap agak lebih mahal, tetapi untuk tukang masak yang tidak mempunyai banyak pengalaman di belakangnya, ini adalah jaminan output yang berkualiti.

Dandang

Sistem penjana stim yang dibina ke dalam ketuhar mempunyai kitaran penaik lengkap tanpa fungsi tambahan. Kawalan automatik menghapuskan kebimbangan tambahan. Tambahan tambahan ialah perlindungan terhadap skala, yang direalisasikan dengan mengalirkan air untuk membentuk stim melalui pelembut khas.

jenis suntikan

Stim yang diperlukan untuk pelembapan diperoleh dengan menyuntik titisan air terus ke permukaan elemen pemanas.

Kawalan

Kawalan elektronik atau mekanikal dibezakan bergantung pada jenis tetapan parameter yang diberikan.

Mekanik

Pandangan mekanikal membayangkan menetapkan ciri yang diberikan pada skala dengan memutarkan pemegang.

elektronik

Jenis kawalan automatik dibahagikan kepada tiga cara:

1. tahap kelembapan yang ditetapkan kekal tidak berubah sepanjang proses;
2. tahap kelembapan tertakluk kepada pelarasan mengikut prinsip langkah demi langkah, saiz langkah ialah 5%;
3. tahap kelembapan dilaraskan secara automatik mengikut prinsip maklum balas daripada penderia elektronik.

Program

Sistem pengaturcaraan kompleks untuk kitaran penaik wujud, tetapi unit mempunyai susunan kos yang berbeza.

Isipadu ruang

Produk diletakkan di atas helaian, bekas, lembaran pembakar, dan dari kuantitinya terdapat penggredan volum.

Ketuhar kecil mempunyai 1.2 hingga 6, ketuhar sederhana mempunyai 7 hingga 12, ketuhar besar mencapai maksimum 20.

Mod

Kerja ketuhar perolakan generasi lama berlaku dalam tiga mod:

1. stim;
2. perolakan;
3. perolakan wap.

Model yang dipertingkatkan mempunyai mod tambahan:

1. memanaskan badan;
2. wap suhu rendah;
3. wap suapan paksa.

Fungsi Universal

Ketuhar boleh melakukan memanggang, menggoreng untuk hidangan kentang dan ayam istimewa.

Asas apabila memilih ketuhar perolakan ialah nisbah: fungsi-skop keperluan kerja.

Senarai fungsi yang luas tidak selalu mendapat permintaan penuh.

Pintu dan cahaya

Kawalan visual proses sangat dipermudahkan jika ketuhar dilengkapi dengan pencahayaan di dalam ruang, dan pintu diperbuat daripada kaca tahan haba dan anti-kejutan berganda. Paras luar kaca dipisahkan daripada suhu tinggi ruang oleh kusyen udara, yang menjejaskan tahap pemindahan haba, dan dengan itu kehilangannya.

Selain itu

Kriteria tambahan termasuk ergonomik, reka bentuk, kamera dan bahan badan, aksesori, pembersihan yang selesa dan cepat.

Kesilapan semasa memilih

Faktor penentu dalam ketuhar yang berkualiti ialah keseragaman pembakar. Penunjuk dipengaruhi oleh beberapa parameter dan ciri awal. Jika pengurus perunding memberikan kenyataan yang jelas untuk memastikan keseragaman baking, maka dia boleh membenarkan jaminan bahawa proses baking tidak kering.

Untuk pengeluaran berskala besar, profesional mengesyorkan ketuhar inframerah jenis penghantar berkuasa tinggi. Jumlah besar biskut, wafel, biskut dalam tempoh yang agak singkat.

Penarafan ketuhar perolakan elektrik terbaik

WLBake[

Pelbagai peralatan untuk membakar produk bakeri, pengeluaran rangkaian kuih-muih dan pemprosesan doh, serta troli dan meja - semua ini keluar di bawah jenama Rusia. Unit-unit ini dikeluarkan di Itali dan disesuaikan dengan pasaran domestik, mengikut piawaian.

• kebolehpercayaan;
• prestasi tinggi;
• ketahanan;
• membenarkan operasi 24/7.

WLBake V443MR

Ketuhar perolakan berfungsi:

1. untuk pengeluaran kuih-muih dan produk bakeri dalam jumlah yang kecil;
2. memasak daging, ikan, sayur-sayuran.

Unit ini berfungsi pada kawalan elektromekanikal dan mempunyai bekalan air manual.

WLBake V443MR
voltan rangkaian sambungan, V	220
Penggunaan kuasa, kW	3.2
dimensi, mm	560/595/580
Berat, kg	34
Jenis sumber	litar
jenis kawalan	elektro-mekanik
Pengewapan, pandangan	penyuntik
jaminan, bulan	24
Julat antara peringkat, mm	80
Dulang pembakar, lebarxdalam, mm	450x330
sambungan air	+
kipas	1

• kehadiran kipas boleh balik;
• pintu kaca;
• suhu maksimum 280°C;
• sesuai untuk digunakan di kedai roti mini, kafe, restoran, masakan;
• kehadiran 4 helai penaik;
• bilangan program yang digunakan - 99;
• kitaran penaik - 3;
• 2 pilihan pemasangan tersedia - kabinet kalis, berdiri dan panduan;
• ruang itu diperbuat daripada keluli tahan karat;
• kaki dengan salutan anti-gelincir.

• tiada peredam untuk mengeluarkan wap.

Seekor kelawar

Pemimpin yang diiktiraf di kalangan syarikat Rusia dalam segmen pasaran peralatan dan peralatan untuk dapur.

Selama lebih daripada 16 tahun, syarikat itu telah menjual dan mengeluarkan ketuhar, dapur, rak, tudung, ketuhar, kaunter dan modul.

Ketuhar perolakan menduduki kedudukan utama dalam ranking jualan.

PKE-4E

Unit ini direka untuk membakar roti, kuih-muih, memasak daging, sayur-sayuran dan hidangan ikan.

Proses pemanasan kering dijalankan dengan menggunakan udara panas dan kipas.

Abat PKE-4E
peringkat, bilangan	4
saiz: wxlxh, mm	610x635x514
Penggunaan kuasa, kW	3.2
Berat, kg	39
arus, frekuensi, Hz	50
jenis kawalan	elektromekanik
Tahap, nombor	5
Dulang pembakar, kedalaman÷lebar, mm	435x320
Keadaan suhu, julat, °	(+) 0 ? 270
jaring. AT	220

• kehadiran tingkap tontonan untuk memantau proses memasak;
• kehadiran pencahayaan dalaman;
• relau dilengkapi dengan suis kecemasan yang dicetuskan apabila tanda melebihi pada 320 ° C;
• bentuk sudut di dalam ruang adalah bulat, yang menjadikannya mudah untuk menghilangkan kotoran dan plak;
• kepingan pembakar aluminium, 4 keping, disertakan;
• bahan permukaan dalaman - logam enamel;
• kehadiran elemen pemanasan dengan kuasa 3 kW;
• pelarasan ketinggian kaki dibenarkan;
• hayat perkhidmatan yang diisytiharkan selama 12 tahun;
• mod pemanasan kering membolehkan anda memanaskan sehingga 240 ° C dalam 8 minit.

• tiada pengewapan.

GASTRORAG

Jenama itu menggabungkan ciri-ciri peralatan yang dihasilkan sebagai harga yang berpatutan dan berkualiti tinggi. Syarikat itu meraikan ulang tahunnya yang ke-10 di pasaran domestik peralatan dapur.

Pengilang memantau dan melaksanakan perkembangan terkini, mengikut kehendak pasaran dan menyediakan kawalan ketat pada setiap peringkat pengeluaran.

GASTRORAG YXD7571A

Ketuhar elektrik dengan perolakan dan empat tahap pada kawalan elektromekanikal.

Barangan pengeluaran ialah:

1. gulung;
2. roti;
3. roti;
4. sedutan, termasuk disumbat;
5. roti ragi dan gulung;
6. unit gula-gula daripada pembekuan separuh siap.

Keunggulan yang boleh dipercayai kepada unit disediakan oleh pelarasan mudah keadaan masa dan suhu, pemasa dari kira-kira dua jam.

GASTRORAG YXD7571A
saiz, mm	675-590-500
Jenis sumber	litar
kawalan	elektromekanik
Berat, kg	33
Parameter kuasa, kW	2.8
Tahap, nombor	4
lembaran pembakar	kecil
Julat suhu, °	daripada (+) 65 hingga 260
jaring. AT	220

• ruang kerja dilengkapi dengan pencahayaan terang;
• kaca mempunyai ciri tahan kejutan dan tahan haba;
• gambaran keseluruhan proses teknikal;
• dengan syarat bahawa kosong disimpan di jabatan kalis, kerak pada permukaan produk menjadi bukan sahaja rangup, tetapi juga wangi;
• ketuhar dilengkapi dengan lembaran pembakar, dalam jumlah 4;
• bahan kes – keluli tahan karat.

• tiada pengewapan.

Batscher

Jenama peralatan dan peralatan dapur, dengan pengeluaran yang inovatif dan jaminan kualiti. Syarikat itu mengesan sejarahnya kembali ke abad ke-18, yang membolehkannya bertapak di pasaran Eropah. Banyak pilihan peralatan dapur disertakan dengan nasihat dan perkhidmatan profesional.

Batcher 120791

Pengukus combi yang dibuat di Jerman dibezakan oleh fungsinya yang tinggi, kebanggaannya adalah penjana stim suntikan.

Operasi berikut tersedia:

1. nyahbeku;
2. memasak wap;
3. perolakan;
4. perolakan ditambah wap.

Batcher 120791
Mod frekuensi, Hz	50
saiz: wxlxh, mm	550x545x380
Penggunaan kuasa, kW	2.5
Operasi berterusan	+
Program memasak, kuantiti	4
kehadiran pelembapan wap	-
sambungan ke sistem paip	+
Tahap, nombor	4
lembaran pembakar	2/3 GN
Julat suhu, °	(+) 0 ? 200
jaring. AT	230

• diperbuat daripada keluli kromium-nikel;
• dulang titisan khas untuk mengumpul kondensat;
• lampu latar;
• pemegang ergonomik;
• reka bentuk yang bergaya;
• kaca tahan haba dua kali;
• tangki takungan dengan kapasiti 1.3 l melaksanakan fungsi pelembapan wap;
• pemasangan desktop dibenarkan;
• pelarasan mekanikal.

• tiada sambungan air.

Gemlux

2015 ditandakan untuk jenama itu dengan memasuki pasaran Rusia.Jenama ini dibezakan bukan sahaja oleh ciri teknikal yang sangat baik, tetapi juga oleh perkhidmatan tinggi, kawalan kualiti pada peringkat pertengahan dan akhir pengeluaran.

Faedah jenama peralatan dapur:

1. ergonomik;
2. reka bentuk yang boleh dikenali;
3. ciri teknikal di peringkat dunia;
4. pematuhan penuh kualiti harga.

Kemudahan pengeluaran peralatan tersebar di seluruh dunia - India, Itali, Rusia dan beberapa bandar besar di semua benua.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Unit ini tergolong dalam jenis ketuhar mini, beroperasi dalam mod perolakan.

GEMLUX GL-OR-1838MN
ruang, isipadu. L	38
ruang antara aras, mm	80
Penggunaan kuasa, kW	18
Berat, kg	80
Jenis sumber	litar
kawalan	elektronik
Dulang pembakar, mm	310x300x30
Julat suhu, °	dari 30 hingga 230
jaring. AT	220

• pintu dengan kaca berganda;
• badan diperbuat daripada keluli tahan karat;
• kehadiran dua sensor suhu;
• elemen pemanasan bawah dan atas mempunyai tetapan suhu yang berasingan;
• reka bentuk yang bergaya;
• mencondongkan pintu "pada dirinya sendiri";
• ketuhar dilengkapi dengan ludah. Rak dawai, longkang longkang, dulang pembakar.

• tanpa wap.

Apache AD44MH Eco

Unit perolakan dikawal secara mekanikal daripada pengeluar Itali membakar dan memanaskan semula, mungkin untuk penggunaan produk beku dengan pegangan awal dalam kalis.

Apache AD44MH Eco
ruang antara aras, mm	75
saiz: cm	58x56x59.5
Penggunaan kuasa, kW	2.85
Berat, kg	36
jenis kawalan	Mekanik
kehadiran pelembapan wap	+
sambungan ke sistem paip	+
Tahap, nombor	4
Pemandu, mm	450x340
jaring. AT	220

• bahan kes - keluli tahan karat;
• kehadiran termostat;
• pencahayaan halogen;
• kehadiran pemasa;
• kipas berputar pada kelajuan tetap.

• tiada pembalikan kipas.

Unox XFT 193

Ketuhar Itali yang dipanaskan oleh pemanas elektrik sesuai untuk membakar produk kuih-muih dan bakeri.

Unox XFT 193
ruang antara aras, mm	75
Berat, kg	49
Jenis sumber	litar
kawalan	elektronik
Dulang pembakar, mm	600x400
Julat suhu, °	dari +30 hingga +260
jaring. AT	220//380

• kawalan - elektromekanik;
• pembukaan pintu bawah
• pembundaran yang mudah di sudut ruang untuk memudahkan pembersihan;
• pencahayaan dengan lampu halogen;
• kehadiran pemasa mekanikal dengan undur;
• badan disarung dalam keluli tahan karat;
• kaca berganda;
• kehadiran butang untuk membekalkan stim;
• petunjuk cahaya sambungan ke rangkaian;
• pengagihan seragam haba;
• pam pengambilan air;
• bahan ruang dan panduan - keluli digilap;
• kehadiran termostat keselamatan;
• penetapan bawah pintu terbuka pada tahap panel bawah;
• pemasangan menegak dalam baris teknologi dibenarkan dengan pembelian tambahan kit dok;
• pintu boleh dibongkar untuk menyediakan akses untuk membersihkan ruang.

• kekurangan diagnosis diri.

Terima kasih kepada pembangunan robotik, teknologi mikropemproses, kerumitan ketuhar perolakan semakin berkembang, senarai fungsi berkembang, dan automasi menyeluruh sedang dijalankan.

Ketuhar perolakan adalah peralatan untuk pengeluar masakan kecil dan besar. Pertumbuhan industri restoran, bersama dengan kafe dan kantin, adalah berkadar dengan pertumbuhan penduduk dunia. Unit perolakan adalah langkah universal untuk memenuhi permintaan pengguna.