Tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa susu lembu adalah produk yang lazat dan sihat yang mengandungi sejumlah besar bahan yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Malangnya, tidak semua orang mendapat manfaat yang sama daripada produk ini. Ini disebabkan, pada tahap yang lebih besar, fakta bahawa ramai orang mempunyai intoleransi kongenital atau diperolehi terhadap protein susu lembu, yang menyebabkan pelbagai jenis alahan, masalah pencernaan, dan sensasi lain yang tidak menyenangkan.
Selama bertahun-tahun, orang seperti itu tidak berpeluang memakan banyak hidangan yang disediakan daripada minuman ini. Nasib baik, pada jualan anda boleh menemui sejumlah besar pengganti semula jadi untuk "susu", yang boleh dikatakan tidak kalah dengan kualitinya. Salah satu wakil popular pengganti tersebut ialah santan.
Dalam artikel ini, kita akan mengkaji apakah jenama santan yang popular, apa yang perlu dicari semasa membeli agar tidak tersilap memilih, menentukan kriteria pemilihan dan meletakkan pengeluar santan terbaik.
Kandungan
Ia diperbuat daripada pulpa kelapa. Kebanyakan orang menganggap cecair di dalam kelapa sebagai santan. Ini mengelirukan, kerana cecair yang beredar bebas di tengah-tengah kacang dipanggil air kelapa.
Untuk pembuatan produk tenusu, satu siri langkah berurutan mesti dilakukan. Pertama sekali, anda perlu mengisar pulpa kacang. Untuk melakukan ini, gunakan parut atau peranti lain dengan fungsi yang serupa. Selepas pulpa diparut, ia diperah, dengan itu memerah jusnya. Untuk mendapatkan lebih banyak cecair, beberapa putaran dilakukan. Susu yang paling pekat dan paling sihat diperoleh daripada penekanan pertama, ia juga mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang paling banyak. Setiap putaran berikutnya mencairkan yang sebelumnya, menjadikannya lebih cair. Hasil akhirnya akan mengandungi bahan yang kurang berguna.
Menurut pembeli, susu sangat berguna untuk manusia. Untuk masa yang lama, manusia telah memerhatikan bagaimana hidangan kelapa memberi kesan kepada tubuh manusia, dan menyedari bahawa pengambilan minuman secara teratur mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.
Terima kasih kepada bahan yang bermanfaat, seperti serat, vitamin (B, C, dan lain-lain), mineral (natrium, kalium, zink, besi), santan menyumbang kepada:
Nisbah nilai pemakanan yang baik (100 gram minuman mengandungi kira-kira 2 g protein, 15 g lemak dan 3 g karbohidrat) menyumbang kepada penyerapan minuman yang cepat dan mudah, meningkatkan penghadaman dan metabolisme keseluruhan. Satu gelas cecair putih akan menyediakan sehingga 10 peratus daripada keperluan harian untuk vitamin C, sehingga 20 peratus daripada norma untuk kalsium dan zat besi, kalium dan selenium.
Santan mempunyai kesan positif kepada badan wanita dan lelaki.
Bagi wanita, adalah sangat penting bahawa bahan berfaedah yang terkandung dalam susu menyumbang kepada penjanaan semula dan pemulihan keanjalan kulit, melambatkan proses penuaan. Menurut saranan doktor, susu boleh dimakan semasa kehamilan, yang membantu menstabilkan tahap hormon dan mencegah komplikasi seperti anemia. Bagi wanita semasa menopaus, susu membantu menstabilkan latar belakang hormon, mencegah sensasi kilat panas, dan menyumbang kepada normalisasi kesejahteraan dan mood umum.
Ia adalah elemen popular dalam sistem diet sihat, kerana ia mempunyai kandungan lemak yang rendah, di samping berkhasiat tinggi.
Menurut doktor, susu mempunyai kesan yang baik apabila digunakan semasa eksaserbasi gastritis, mengurangkan ketidakselesaan pedih ulu hati.
Wanita juga akan berminat dengan faedah lain minuman ini - dengan penggunaan berterusan, plat kuku diperkuat, rambut rosak dipulihkan, kulit tangan dan kaki lembap dan menjadi elastik.
Tidak kurang juga susu berguna untuk lelaki. Salah satu kelebihan utama ialah pemulihan dan penyelenggaraan "fungsi lelaki".
Kedua-dua lelaki dan wanita dinasihatkan untuk menggunakan susu sekiranya terdapat masalah dalam bidang urologi - sifat antibakteria kelapa menyumbang kepada penghapusan keradangan yang cepat.
Satu lagi sifat penting santan ialah peningkatan sistem kardiovaskular. Oleh kerana komposisi mengandungi kalium, ia membantu untuk menguatkan dan menguatkan dinding saluran darah.
Seperti mana-mana produk tumbuhan lain, santan mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Kontraindikasi ini termasuk:
Pediatrik memberi amaran bahawa kanak-kanak pada usia muda (di bawah dua tahun) tidak disyorkan untuk menawarkan minuman ini kerana kemungkinan tindak balas alahan akut, yang disebabkan oleh fakta bahawa badan bayi tidak bersedia untuk makanan eksotik sedemikian. Kanak-kanak dari negara selatan boleh mengambil minuman tanpa sekatan, kerana kacang ini telah dimakan secara sejarah di wilayah ini dan badan orang selatan telah terbiasa dengannya. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk minum susu untuk wanita di peringkat terakhir kehamilan.
Sekiranya seseorang mempunyai senarai besar penyakit kronik, sebelum memilih santan di kedai, disyorkan untuk meminta pendapat ahli terapi mengenai perkara ini.
Di sebalik kegunaan susu sayuran, doktor bersetuju bahawa susu harus dimakan dalam kuantiti yang terhad. Jadi, orang dewasa tidak disyorkan untuk melebihi norma 1 gelas minuman setiap minggu, sementara ia boleh diminum dalam beberapa dos, atau pada satu masa. Kanak-kanak, bermula dari umur 3 tahun, boleh minum tidak lebih daripada 70 ml seminggu, sementara anda perlu memulakan, seperti makanan pelengkap, dengan jumlah yang kecil, secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.
Kelapa dan hidangan yang diperbuat daripadanya digunakan secara meluas dalam banyak bidang kehidupan, seperti perubatan, memasak, dan pengeluaran bahan kimia isi rumah.
Dalam bidang perubatan, ekstrak kelapa digunakan dalam senarai besar resipi rakyat untuk merawat pelbagai penyakit. Ramuan herba ini juga terdapat dalam pelbagai krim, salap, dan kosmetik. Kelapa telah menunjukkan dirinya dengan baik dalam industri kecantikan. Ia membantu menguatkan folikel rambut, akibatnya ia digunakan dalam banyak syampu, balm, topeng, perapi dan produk rambut lain. Disebabkan tindakan antiseptiknya, serta bahan-bahan yang boleh meningkatkan keanjalan kulit, beberapa produk penjagaan kulit melakukannya tanpanya. Ia adalah salah satu bahan utama pelbagai krim, losyen, scrub, patch.
Seni kulinari juga banyak menggunakan santan. Sebilangan besar resipi tidak boleh dilakukan tanpa bahan ini. Selalunya, pelbagai pastri, sos, kuah, sup, koktel disediakan berdasarkannya.
Bagi mereka yang tidak dapat membeli santan pada harga yang sering terlalu mahal di kedai, kami akan memberitahu anda cara membuat minuman yang lazat sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli kepingan kelapa kering di kedai, dan mengukusnya dengan air mendidih, mengisinya dengan cecair dalam nisbah 1 hingga dua. Jisim kukus dibiarkan di bawah tudung selama kira-kira setengah jam. Selepas menunggu masa yang diperlukan, kisar jisim dengan pengisar. Buburan yang terhasil mesti diperah dengan kain kasa, akibatnya kita akan mendapat minuman yang diperlukan. Ia boleh dimakan dalam bentuk tulen dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Pengilang bahan kimia isi rumah juga menghargai kelapa sebagai cara memberikan aroma yang menyenangkan dan membantu mengekalkan fabrik dalam bentuk asalnya. Sebagai tambahan kepada sifat-sifat ini, kelapa mempunyai sifat antibakteria dan disinfektan, yang membolehkan anda mengeluarkan organisma penyebab penyakit dari tisu.
Salah satu pengeluar terbaik Belgium telah mencipta minuman khas untuk pencinta teh dan kopi dengan susu. Bahan asas (3.5% santan lemak yang diperbuat daripada krim sayuran dan air, kacang soya), gula dan fruktosa, pengawal selia keasidan, perasa dan garam laut memberikan rasa dan aroma yang unik. Susu boleh disebat dalam mesin kopi sama seperti susu semula jadi. Kemungkinan ini juga dibayangkan oleh gambar di bahagian hadapan bungkusan, di mana secawan cappuccino dilukis.
Walaupun susu dibuat daripada kelapa, kacang soya juga ditambah kepada komposisinya. Ini dilakukan untuk meningkatkan peratusan protein, kerana tanpanya mustahil untuk mendapatkan buih yang disebat.Juga, pengilang tidak mengesyorkan memanaskan produk di atas 65 ᵒС, kerana pada suhu tinggi protein dimusnahkan dan cecair tidak mencambuk.
Konsistensi minuman berwarna putih, tidak tebal, dalam penampilan ia menyerupai produk semula jadi yang berasal dari haiwan, terdapat rasa dan aroma kelapa yang jelas.
Komposisi susu termasuk phytoestrogens - hormon asal tumbuhan dalam jumlah yang kecil. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita, membantu mengekalkan badan dalam bentuk yang baik. Oleh kerana sebahagian besar minuman adalah soya, vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan langsung pada tubuh. Oleh kerana kandungan bahan seperti kalsium, magnesium dan fosforus, zink, susu membantu menguatkan rangka muskuloskeletal, mudah diserap kerana kandungan bahan seperti serat, lesitin, asid amino, glukosa dan vitamin E. Disebabkan oleh Fakta bahawa soya mengandungi peratusan kecil kalsium, ia juga diperkaya dengan vitamin B12.
Soya juga mengandungi asid phytic. Ia menyukarkan penyerapan magnesium, kalsium dan zat besi daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Memandangkan ini, anda harus mengelakkan penggunaan serentak santan bersama-sama dengan yang lain. Adalah disyorkan untuk menggoncang susu sebelum digunakan. Pembungkusan yang dibuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari. Harga purata ialah 285 rubel setiap pek.
Minuman ini menyerlah antara yang lain dengan kehadiran koko, yang menyerupai susu coklat. Komposisi minuman termasuk sejumlah besar bahan: air, kelapa, gula, serbuk koko, maltodekstrin, penstabil dan perisa, garam laut, vitamin dan mineral.
Produk ini dijual dalam pek tetra dengan penutup skru di atasnya. Disebabkan penambahan koko, minuman itu lebih seperti koktel berperisa coklat daripada susu berasaskan tumbuhan. Rasa kelapa hampir tidak terasa, aromanya lebih dekat dengan koko daripada coklat. Pembeli mencatatkan rasa coklat yang halus, dengan rasa manis yang sederhana. Konsistensi koktel adalah cecair. Dari segi kalori, ia lebih tinggi sedikit daripada produk kelapa kerana kandungan biji koko. Pengilang mendakwa bahawa produknya tidak mengandungi gluten, jadi ia boleh dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen ini.
Anda boleh menggunakan produk ini dalam pelbagai cara: sebagai minuman bebas dalam bentuk sejuk atau hangat, sebagai bahan asas untuk membuat coklat panas dan koktel lain. Anda juga boleh menambahnya kepada muesli atau bijirin, pastri. Harga purata ialah 250 rubel. Isipadu - 1 liter.
Tidak seperti calon sebelumnya, komposisi minuman dari pengilang Foco adalah semula jadi. Antara bahan utama ialah air, santan, gula, kalsium laktat, vitamin (B12, A dan D). Pembeli ambil perhatian bahawa susu ini mempunyai komposisi terbaik daripada analog yang dijual. Terima kasih kepada bahan semulajadi, produk ini boleh dimakan tanpa rasa takut. Namun, menurut nasihat pakar pemakanan, tidak digalakkan meminumnya dalam kuantiti yang banyak kerana minuman eksotik ini boleh menyebabkan reaksi alahan.
Susu putih dalam konsistensi menyerupai produk asal haiwan. Ada bau kelapa sikit. Kandungan lemak yang tinggi (3.4%) membolehkan anda menggunakannya sebagai snek ringan. Nilai tenaga 100 gram susu ialah 42 kcal, kandungan BJU (protein, lemak, karbohidrat) ialah 0.07; 3.4; 2.9. Produk ini dijual dalam bungkusan kecil (hanya 330 ml), yang memungkinkan untuk menggunakan satu balang pada satu masa dan tidak mengehadkan jangka hayat produk. Ini juga difasilitasi oleh bahan pembungkusan - tetra-pack, yang mengekalkan sifat kandungan untuk masa yang lama.
Pengilang mendakwa bahawa susunya membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan imuniti, menggalakkan pertumbuhan semula sel-sel kulit. Vitamin yang terkandung dalam minuman meningkatkan penglihatan dan metabolisme. Harga purata ialah 98 rubel.
Tidak seperti wakil sebelumnya, di sini susu mempunyai konsistensi berkrim pekat. Susu Thai tiada gula tambahan. Di dalam balang, bukannya cecair, terdapat pulpa kelapa dengan sedikit air, pengemulsi dan penstabil. Oleh kerana konsistensi yang tebal, nilai tenaga susu adalah beberapa kali lebih tinggi daripada pesaing sebelumnya (160 kcal). Balang yang belum dibuka boleh disimpan selama dua tahun, selepas dibuka disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3 hari.
Pembeli mendakwa bahawa jisim itu mempunyai rasa kacang halus, rasa seperti marjerin atau minyak kelapa. Oleh kerana konsistensi berminyak dan padat, krim dengan cepat memuaskan rasa lapar, menyelubungi dinding perut, memudahkan penghadaman. Produk ini boleh ditambah kepada bubur atau kopi untuk rasa kelapa berkrim. Anda juga boleh menggoreng pelbagai makanan, termasuk daging, pada krim, dan anda mendapat hidangan wangi yang luar biasa.
Krim juga boleh digunakan sebagai produk kosmetik, memohon untuk masa yang singkat sebagai topeng rambut. Akibatnya, rambut menjadi berkilat dan licin, dengan aroma kacang yang menyenangkan. Harga purata ialah 225 rubel.
Pengilang yang dipersoalkan menyerupai pesaing sebelumnya, berbeza daripadanya dalam harga yang lebih rendah (165 rubel) dan komposisi semulajadi (pulpa dan air kelapa, dan tidak ada yang lain). Kandungan lemak produk adalah kira-kira 20%, yang membawanya lebih dekat dengan krim. Rasa isi bungkusan menyerupai kelapa segar, mempunyai aroma yang halus. Oleh kerana tiada pengemulsi dalam komposisi, produk boleh dipisahkan kepada dua komponen - krim dan air, ini adalah proses semula jadi.
Konsistensi membolehkan anda menambah krim pada bijirin, sup, ulam dan hidangan daging, kopi atau chicory, menyediakan smoothie, koktel, pastri, jeli, dan lain-lain berdasarkan mereka. Susu boleh digunakan sebagai makanan untuk vegetarian, serta untuk mereka yang berpuasa. Selepas membuka tin, pengilang mengesyorkan memindahkan kandungan ke dalam bekas yang boleh ditutup semula dan menyimpan produk di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari.
Satu lagi wakil produk semulajadi. Minuman adalah 60% pulpa walnut yang diproses dan 40% air. Seperti produk sebelum ini, ia dibuat di Thailand dan memenuhi semua piawaian antarabangsa. Kandungan lemak susu adalah 17-19%, yang lebih dekat dengan krim dari segi ciri. Nilai tenaga 100 ml berkisar dari 185 kcal.Pembungkusan tetra-pack membolehkan anda menyimpan produk pada suhu 2 hingga 30 ° C, selepas membuka kotak hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk untuk tempoh tidak lebih daripada 2 hari.
Produk mesti digoncang sebelum digunakan. Kadang-kadang semasa penyimpanan, komposisi dibahagikan kepada beberapa peringkat. Untuk mencipta semula konsistensi asal dengan tangan anda sendiri, terdapat penerangan pada balang dengan arahan langkah demi langkah tentang cara melakukannya. Pengilang mengesyorkan meletakkan balang dalam bekas air panas selama 15 minit, kemudian campurkan jisim dengan teliti.
Rasa susu segar, hanya ada aroma kelapa yang halus. Ia boleh digunakan untuk melembutkan kopi, menambah kepada bubur, pastri, rebusan ayam atau daging. Menurut ulasan pelanggan, disebabkan kandungan lemak yang tinggi, meminum sejumlah besar susu pada satu masa tidak akan berkesan. Seperti mana-mana produk walnut lain, ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna: vitamin A, B, C, E, K dan PP, unsur surih magnesium, mangan. Dengan bilangan asid lemak tak tepu Omega - 3, 6, 9, produk hanya boleh dibandingkan dengan makanan laut.
Tinjauan diteruskan dengan kebaharuan pengeluaran Rusia - campuran susu kering Fit Parad. Komposisi ini mengejutkan dengan ringkasnya - hanya pulpa kelapa kering. Tidak ramai pembeli tahu di mana anda boleh membeli bentuk keluaran ini. Selalunya ia ditemui di jabatan makanan kesihatan, beg kecil (35 gram) mungkin tidak kelihatan di antara bungkusan besar yang terang.Minuman jenis ini popular kerana fakta bahawa campuran boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti dan rasa.
Di dalam sachet terdapat serbuk putih dengan rasa pedas yang ketara. Pembungkusan mengandungi maklumat tentang komposisi, serta maklumat tentang cara menggunakan campuran - ia mesti dituangkan ke dalam cawan dan tuangkan 200 ml air suam. Menurut pembeli, serbuk tidak larut sepenuhnya, penggantungan kecil kekal. Minumannya pekat, dengan ketulan kecil. Apabila ditambah kepada kopi, penggantungan mungkin terbentuk pada permukaan. Produk ini mempunyai kandungan lemak yang tinggi, menunjukkan dirinya dengan baik dalam penyediaan pelbagai pastri, serta hidangan kedua dan pertama. Memandangkan tiada gula tambahan dalam komposisi, minuman yang dihasilkan kelihatan hambar kepada ramai pelanggan.
Penggunaan produk akan meningkatkan kualiti pemakanan, menambah vitamin berguna dan unsur surih (besi, magnesium, kalium) kepada diet. Nilai pemakanan (BJU) - 2.2; 19.7; 5.3. Harga purata beg ialah 92 rubel.
Jenama ini adalah milik Ampol Food Processing, sebuah syarikat terkenal di dunia, yang terlibat dalam pengeluaran dan penjualan produk makanan sihat.Komposisi susu agak luas, selain pulpa kacang dan air, ia juga termasuk selulosa mikrokristalin, selulosa karboksimetil, pengemulsi, pengawet dan asid sitrik. Ini hanya terpakai kepada susu yang dibungkus dalam tin. Untuk tetra-pak, komposisinya agak berubah - pulpa kelapa, air dan pengemulsi. Cecair itu tidak mengandungi kolesterol dan lemak trans. Nilai tenaga setiap 100 g - 75 kcal. Pengilang telah mengurangkan kandungan lemak susu kepada 60% dengan mengurangkan peratusan pulpa kepada air.
Produk ini dijual dalam tin dengan fungsi pembukaan cepat, atau dalam pek tetra. Kandungan di dalamnya berwarna putih, konsistensi cair, dengan sedikit aroma kelapa. Pembungkusan tertutup boleh disimpan selama lebih dari setahun, selepas dibuka - tidak lebih daripada 3 hari di dalam peti sejuk. Menurut pembeli, susu ini adalah salah satu yang paling lazat yang dijual di Rusia. Produk ini boleh dimakan dalam bentuk tulen dan ditambah kepada koktel, smoothie, ais krim, pastri, sup, bijirin dan hidangan lain. Harga purata balang 400 ml ialah 145 rubel.
Pengilang ini memberi tumpuan kepada pengeluaran santan pekat, produk khusus dan jarang berlaku. Ia dibuat di Thailand, dijual dalam tiub seberat 180, seperti yang terdapat krim. Tiub itu dilengkapi dengan penutup plastik dengan dispenser yang membolehkan anda memerah jumlah yang diperlukan dengan satu sentuhan.Komposisi susu pekat hampir dengan asli - susu kacang, gula, pemekat semulajadi - maltodekstrin, minyak kelapa, penstabil - karagenan.
Susu pekat tertutup boleh disimpan selama 18 bulan, selepas dibuka mesti diletakkan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam tempoh 6 bulan (dalam tarikh luput). Konsistensinya tebal dan likat, dengan sedikit aroma yang menyenangkan. Kandungan gulanya sederhana, tidak ada rasa membulat. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, susu pekat menjadi sangat padat, ini adalah perkara biasa dan dikaitkan dengan kandungan minyak yang tinggi. Jika susu pekat yang disejukkan tidak melalui lubang dos, ia mesti dipanaskan dalam air suam. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, produk mempunyai nilai kalori yang tinggi - 456 kcal.
Ramai orang, apabila membeli barang di kedai, tidak menyedari kewujudan minuman sihat seperti susu sayuran. Memandangkan ia tidak begitu mudah untuk dicari (selalunya, pakej dengannya terletak di jabatan pemakanan khusus), ramai yang menghalang diri mereka daripada peluang bukan sahaja untuk mencuba rasa baru untuk diri mereka sendiri, tetapi juga untuk menemui minuman yang sihat untuk diri mereka sendiri. .
Walaupun fakta bahawa kelapa tidak tumbuh di negara kita, terima kasih kepada perkembangan perdagangan yang meluas, produk ini secara praktikal tidak lagi dianggap sebagai eksotik.Bagi mereka yang tidak mampu membeli produk siap pakai, di Internet anda boleh menemui sebilangan besar resipi dan cara memasaknya sendiri, baik dari kacang segar dan menggunakan cukur kering. Satu-satunya kelemahan susu sayuran adalah kos yang tinggi dan jangka hayat yang agak pendek, yang, bagaimanapun, diselesaikan dengan membeli pekat kering, yang tidak kurang berguna daripada keseluruhan produk.
Kami berharap terima kasih kepada artikel kami, anda akan menemui minuman yang sihat dan lazat ini, dan berkenalan dengan produk pengeluar popular yang dijual di pasar raya.