Meilleures fromageries en 2022

Il est loin d'être toujours que du fromage de haute qualité sans additifs nocifs se trouve dans les rayons des magasins. De plus, il n'est pas rare de vendre un produit fromager fabriqué à partir de matières premières bon marché sous le couvert de fromage naturel. Par conséquent, certaines femmes au foyer envisagent d'acheter leur propre fromagerie pour un usage domestique. De tels appareils permettent d'obtenir du fromage fait maison à partir de matières premières naturelles de haute qualité. Nous vous présentons un classement des meilleurs fromagers, qui vous aidera à choisir une machine de qualité répondant à toutes les exigences.

Avantages de faire son propre fromage

Désormais, la situation de crise affecte largement l'étendue de l'assortiment de fromages dans les magasins. En raison de l'imposition de sanctions économiques, de nombreuses variétés de fromages d'élite auparavant disponibles ont maintenant disparu de la vente. Mais si vous achetez votre propre mini-fromagerie, vous pouvez fabriquer n'importe quelle variété de vos propres mains. Si vous faites preuve d'imagination, vous pouvez créer un nouveau look original pour ce produit.

Les fromages de production industrielle ont une longue durée de conservation. Pour ce faire, des additifs conservateurs nocifs sont introduits dans le produit. Pour améliorer le goût et la perception esthétique, des colorants, des exhausteurs et des analogues artificiels sont ajoutés aux fromages. Lorsque vous fabriquez vous-même du fromage, il est facile de contrôler la qualité, l'hôtesse décide elle-même des composants à utiliser pour obtenir un produit délicieux.

Le respect de la technologie fromagère garantit un produit savoureux et vraiment sain qui deviendra une source de vitamines et de substances précieuses pour la santé. De plus, la procédure de fabrication du fromage elle-même est reconnue comme une activité tellement passionnante qu'elle deviendra un passe-temps favori pendant longtemps.

Types de fromages maison

Dans notre propre fromagerie, de nombreuses variétés et variétés de fromages sont disponibles pour une préparation artisanale. Un tel appareil aidera à fabriquer des fromages à pâte dure, molle et semi-molle. De plus, l'appareil convient à la fabrication d'ayran, de fromage cottage ou de koumiss.
Le goût du produit fini est influencé par plusieurs facteurs :

• La technologie de fabrication vous permet d'obtenir différents fromages. Ici, il existe des méthodes de caillage du lait, l'utilisation du pressage.
• Le temps de vieillissement du fromage cuit affecte le goût du produit fini. Ainsi, vous pouvez obtenir différents fromages, même en utilisant la même liste d'ingrédients.
• La qualité du lait cru est déterminée par le régime alimentaire des vaches et leur lieu de résidence.

Comment choisir la meilleure mini fromagerie

Étant donné que les fromagers faits maison sont achetés pour une utilisation à long terme, ils sont soigneusement choisis. La qualité de la fromagerie détermine le temps qu'il faudra pour préparer le produit final et sa saveur.

La préférence devrait être donnée aux fromageries artisanales en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau doit avoir un revêtement anti-corrosion, ne pas être détruit sous l'influence d'un environnement agressif.

La capacité du bol de travail est d'une grande importance. Il doit être confortable. Certains types de fromages ont besoin de beaucoup de lait, mais le résultat final est un produit peu comestible. Par conséquent, la capacité du réservoir de travail doit être importante.

Lors de la fabrication du fromage, le lait est maintenu longtemps à une température donnée. Par conséquent, pour plus de commodité, dans une fromagerie individuelle, un contrôle pratique doit être fourni, ainsi qu'une minuterie qui contrôlera l'intervalle de temps spécifié.

Lors de l'achat, choisissez des modèles qui ont déjà tout ce dont vous avez besoin pour l'auto-préparation de tout type de fromage. Le réservoir doit être inclus. La préférence devrait être donnée à un modèle qui a une chemise d'eau. Il devrait y avoir des moules pour presser le fromage, des couteaux. Pour connecter l'appareil, le kit doit contenir des tuyaux qui alimentent et évacuent l'eau. De plus, assurez-vous de vérifier la disponibilité des instructions d'utilisation et de la garantie de l'appareil.

Les laiteries sont différentes. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez vous assurer qu'il convient au type de plaque existant. Il est préférable d'en acheter des universels compatibles avec les cuisinières électriques, à gaz ou à induction.Sinon, il sera impossible de préparer du fromage dans une telle fromagerie.

L'équipement de fabrication du fromage est assez grand. Par conséquent, avant de l'acheter, vous devez réfléchir à l'avance à l'endroit où se situera la fromagerie et s'il y a suffisamment d'espace libre dans la cuisine.

Le plus souvent, l'acier inoxydable est utilisé pour la production de telles unités, qui ne craint pas la corrosion et ne rouille pas. Mais il faut savoir qu'après chaque cycle de fabrication de fromage, l'appareil doit être lavé et séché. Par conséquent, la cuisine doit avoir des conditions pour cela.

Liste des meilleures fromageries à usage domestique

Fromage laitier Maggio 11 l

Lorsque vous utilisez cette fromagerie miniature de fabrication russe pour 11 litres, vous pouvez cuisiner non seulement les fromages à pâte dure ou le fromage cottage habituels. L'appareil est capable de cuire des variétés à pâte molle, des fromages marinés, des variétés crémeuses et même certains fromages bleus. Comme le volume du réservoir est petit, le processus de cuisson n'est pas retardé pendant longtemps. Par exemple, pour préparer du fromage Adyghe maison, il ne faudra que 2 heures à partir du moment où les ingrédients sont ajoutés.

Une telle fromagerie convient à la fabrication de produits laitiers destinés à la vente. Dans le même temps, la qualité du fromage fait maison est très élevée. L'appareil dispose d'un radiateur intégré d'une puissance de 1200 V. La température de cuisson est contrôlée par un thermostat numérique. La fromagerie a une chemise d'eau qui permet de refroidir rapidement du lait chaud en peu de temps. Vous pouvez voir comment le fromage est préparé à travers le couvercle transparent.

• appareil entièrement équipé;
• petite consommation d'énergie;
• Il y a un capteur de température.

• avec une manipulation négligente, le support électrique se casse rapidement;
• grande masse.

Le prix moyen d'une fromagerie dans les magasins est de 10 700 roubles.

Fromagerie Bergmann 12 l

Cet appareil est également produit en Russie. De nombreux fromagers l'appellent la meilleure option pour le fromage fait maison. La raison d'une note aussi élevée réside dans le rendement optimal du produit fini. En un cycle de travail, l'appareil est capable de produire 1300 grammes d'un produit délicieux. Dans ce cas, la préparation du fromage prend 2 à 5 heures. Une petite fromagerie peut être utilisée pour pasteuriser le lait. Ensuite, à partir des matières premières résultantes, en plus du fromage fait maison, de la crème sure, du fromage cottage, du yaourt ou du kéfir peuvent être préparés. L'ensemble se compose d'un appareil de base à commande semi-automatique, d'un thermostat numérique avec clip, de tuyaux et de raccords pour le raccordement à un système d'alimentation en eau. De plus, il y a de la présure, des consommables, des formes. Pour plus de commodité, un livret de recettes est joint à l'appareil. Pour commencer, il suffit d'assembler l'appareil et d'y mettre les produits nécessaires.

Les amateurs de fabrication de fromage ont apprécié ce modèle. Comparé à d'autres, il est pratique avec la présence d'une minuterie et d'un signal pour l'achèvement de la préparation du produit. La fonctionnalité de la fromagerie répond pleinement aux attentes, malgré la nécessité d'un pétrissage manuel du lait.

• apparence attractive;
• compatibilité avec toutes les plaques;
• peut être utilisé comme pasteurisateur;
• Il y a un contrôle de température et une minuterie.

• appareil semi-automatique.

Le coût moyen est de 10 000 roubles.

Fromagerie Bielmeier Sorrente

Cet ensemble est fabriqué en Allemagne et, selon les experts, est une excellente option pour les fromagers débutants.Il comprend un récipient réalisé dans un design d'entreprise, recouvert d'émail, de culture starter mésophile, de présure, d'un moule en polypropylène pour le fromage. L'appareil est équipé d'un élément chauffant d'une puissance de 1000W, il ne dépense donc pas beaucoup d'électricité.

Selon les acheteurs, la qualité des produits issus de cette fromagerie reste constamment élevée. Le fromage est très savoureux. Mais pour obtenir un produit vraiment savoureux, vous devez suivre strictement la recette qui se trouve dans le livret ci-joint. La production des composants de l'ensemble est strictement contrôlée à toutes les étapes de la production. Cela se remarque notamment dans la qualité des produits obtenus et dans le processus même de fabrication du fromage. Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour expérimenter les fromages à la maison. La fromagerie est de petite taille, elle ne prend donc pas beaucoup de place dans la cuisine.

• peut être utilisé pour diverses opérations technologiques;
• la température peut être ajustée;
• il y a un robinet pour vidanger le liquide.

• petit rendement du produit fini;
• La préparation du fromage s'effectue en mode semi-automatique.

Le prix moyen de l'appareil est de 11 000 roubles.

Fromagerie Fansel

Ce modèle est fabriqué en Russie. Selon de nombreux fromagers, c'est la meilleure option pour les débutants. Dans un récipient de 15 litres, il est pratique de cuire des fromages à pâte dure ou molle. L'ensemble de base contient tous les composants nécessaires pour vous essayer en tant que fromager. Il s'agit d'une cuve équipée d'une chemise d'eau, de thermomètres à immersion, d'un tuyau, d'un robinet équipé d'un adaptateur, d'un moule à fromage et d'un couteau. De plus, le kit comprend de la présure. Après assemblage élémentaire, l'appareil peut être utilisé immédiatement. Vous n'aurez qu'à acheter du lait et du levain.

Selon les acheteurs, la température est mesurée ici à l'aide de deux thermomètres d'une qualité particulièrement élevée. Vous pouvez simultanément contrôler le degré de chauffage de la chemise d'eau et surveiller l'état de préparation du produit lui-même. Il suffit de faire cuire soi-même du fromage plusieurs fois à l'aide de cet appareil, et le fromager pourra choisir le mode optimal pour que le fromage se révèle le plus délicieux. En raison du fait que l'appareil n'a pas de contrôle électronique complexe, il n'est pas difficile de comprendre les principes de fonctionnement.

• double mesure de température;
• réservoir spacieux;
• contrôle simple;
• tout ce dont vous avez besoin est déjà inclus dans le kit.

• faible rendement.

Le prix moyen de l'appareil est de 9000 roubles.

Fromagerie écologique Tremasova Bearmaer Optima

Le pays d'origine de cet appareil original est la Russie. Toutes les fromageries de cette marque sont produites avec une cuve de 10 ou 12 litres. Le bol à fromage est amovible. Par conséquent, il est facile de le laver séparément du reste du corps. L'appareil dispose d'un bain-marie. Pendant le chauffage du récipient, vous pouvez utiliser n'importe quelle plaque de cuisson. Dans ce cas, la température de fonctionnement varie de +5 à +99 degrés. Un thermomètre électronique est prévu pour son contrôle.

En un cycle de travail, vous pouvez obtenir de 1 à 2 kg de délicieux fromages, selon la variété. Dans ce cas, le mélange des composants s'effectue automatiquement. L'appareil fonctionne à partir d'un réseau électrique normal avec rotation du moteur de 60 tours par minute. En raison des dimensions compactes de l'appareil, il ne nécessite pas de tuyaux, de vase d'expansion et de robinet de vidange. En plus de la fromagerie, l'ensemble comprend une lire, des consommables, un livret de recettes. Les articles manquants peuvent être achetés séparément sur le site Web de l'entreprise.L'appareil est très léger, son poids peut aller jusqu'à 4 kg. Par conséquent, cela ne cause pas de difficultés pendant le transport.

• facile à transporter;
• mode de fonctionnement automatique ;
• universalité;
• fonctionne à partir d'un réseau normal.

• prix élevé.

Le coût moyen de l'appareil est de 14 000 roubles.

Fromagerie Laiterie Doctor Guber

Cet appareil est conçu pour un usage domestique et combine les fonctions d'une fromagerie et d'un pasteurisateur. La conception de l'appareil est pensée avec beaucoup de soin. Il y a une baignoire insérée séparée d'un volume de 15 litres. Il est pratique de le déplacer avec une poignée massive. Le récipient a un revêtement spécial facile à nettoyer. De l'intérieur, les conteneurs sont étiquetés pour faciliter le dosage des composants liquides. Une chaudière professionnelle d'un volume de 21 litres est installée à l'extérieur. Il peut être chauffé sur tous les feux, y compris l'induction. Pour ce faire, le fond a une conception spéciale de trois couches.

Un thermomètre à immersion est fourni pour contrôler la température de chauffage. Il peut être fixé au conteneur avec un support. Le bol intérieur est amovible. C'est une commodité supplémentaire qui facilite le processus de fabrication du fromage. La qualité de l'équipement est confirmée par une longue garantie de trois ans, bien supérieure à la garantie standard fournie par les services.

• conteneur intérieur amovible;
• convient à toutes les assiettes;
• Thermomètre digital;
• équipement de qualité;
• longue garantie.

• prix élevé.

Le coût moyen du modèle est de 18 000 roubles.

Fromagerie Berta

Cet appareil est produit dans une usine russe. Le principal matériau utilisé est l'acier fortement allié utilisé pour l'industrie alimentaire. Par conséquent, la fromagerie respecte pleinement les normes sanitaires.Le fromage qu'il contient peut être fabriqué non seulement pour un usage domestique, mais également pour la vente. La fromagerie a une taille impressionnante, conçue pour stocker un grand nombre de produits. Pour cela, les parois du dispositif ont une épaisseur majorée de 2 mm. Pour répartir uniformément la chaleur à l'intérieur, la fromagerie est fabriquée avec une chemise d'eau. Le kit de base comprend un bidon de 25 litres, une unité de contrôle, un thermomètre de type électronique et un couvercle.

En raison de sa taille impressionnante, une telle fromagerie était appréciée non seulement des fromagers amateurs, mais également des propriétaires de fermes. Même avec une charge complète et constante, l'appareil fonctionne sans panne pendant longtemps. Certains utilisateurs ne sont pas satisfaits du fait que des éléments individuels doivent être achetés moyennant des frais supplémentaires.

• grandes tailles;
• conception pratique;
• distribution uniforme de la chaleur;
• fonctionnement fiable à charge constante.

• prix élevé;
• la nécessité d'acheter séparément certaines pièces.

Le coût moyen de l'appareil est de 40 000 roubles.

M. diplôme

Cette fromagère a un excellent volume de bol de travail. Sa capacité est de 40 litres. En plus de son objectif direct de préparer une variété de fromages, cet appareil multifonctionnel est capable de pasteuriser le lait, d'effectuer le refroidissement, de former et de couper un caillot de fromage, de pétrir le grain de fromage avant de le chauffer davantage. Le dernier modèle d'une telle fromagerie est produit avec un large bol de profondeur réduite. Cela améliore l'ergonomie de la conception.

La fromagerie se distingue par des dimensions impressionnantes et un poids important. Par conséquent, pour la commodité du travail, l'appareil est installé sur un site séparé.La conception se distingue par sa grande fiabilité et la qualité des détails. Une telle fromagerie est préférée par les personnes versées dans la fabrication du fromage.

• automatisation de haute qualité ;
• éléments chauffants fiables;
• multifonctionnalité;
• un grand nombre de produits finis.

• grande masse;
• prix élevé.

Le prix moyen de l'appareil est de 52 000 roubles.

Fromagerie Laiterie Laiterie

Cet appareil est un appareil de fabrication russe qui, en plus de fabriquer du fromage, remplit également d'autres fonctions, notamment la pasteurisation. Cet appareil dispose d'un agitateur automatique, une unité de commande électronique est fournie. Le drainage du liquide s'effectue automatiquement. Par conséquent, pour obtenir le fromage parfait, il ne reste plus qu'à mettre les ingrédients à l'intérieur de l'appareil conformément à la recette et à activer le programme souhaité. L'appareil convient à l'organisation de votre propre petite entreprise pour la production de fromages faits maison. De plus, la fromagerie est utilisée pour la préparation de fromage cottage, de crème, de kéfir et de crème sure.

La conception de cette fromagerie est constamment améliorée. Pour ce faire, le constructeur s'intéresse en permanence à l'avis de ses clients et tient compte de leurs préconisations. Grâce à la technologie programmée, la fromagerie vous permet d'obtenir une quantité accrue de produits finis. Le couvercle a une trappe d'inspection. Grâce à cela, vous pouvez observer le processus de préparation du fromage et, si nécessaire, ajouter des ingrédients supplémentaires.

• conception réfléchie;
• la possibilité de travailler à partir d'une alimentation électrique conventionnelle;
• multifonctionnalité;
• grande production de produits finis;
• amélioration continue du modèle.

• grandes dimensions;
• prix élevé.

Le coût moyen du modèle est de 65 000 roubles.

Fromagerie automatique Bielmeier

Cet appareil est fabriqué en Allemagne et est de haute qualité. La conception de cette fromagerie automatique est pensée dans les moindres détails. L'appareil est utilisé pour fabriquer de délicieux fromages maison, des yaourts, du kéfir y sont préparés. L'inox est utilisé pour la fabrication du corps et du robinet. Il ne se corrode pas et est l'une des pièces les plus durables et les plus faciles à utiliser et à entretenir.

Le bol a une profondeur de 44 cm, tandis que sa capacité est de 29 litres. ce volume est suffisant pour produire du fromage et des produits laitiers pour toute la famille. Souvent, les agriculteurs achètent une telle fromagerie et organisent leur propre production. L'appareil est équipé d'un élément chauffant d'une puissance de 1800 watts. Pour réguler la température, un thermostat équipé d'une protection contre la surchauffe est utilisé. La fromagerie diffère par la fiabilité du boîtier étanche, une conception raisonnable.

• assemblage allemand de haute qualité;
• multifonctionnalité;
• qualités gustatives élevées des produits;
• inox pour le bol.

• certaines caractéristiques de conception demandent un certain temps pour s'y habituer.

Le prix moyen de l'appareil est de 23 000 roubles.

Nbre p/p	Nom du modèle	Pays producteur	Capacité	Prix
1	Maggio 11 l	Russie	11 litres	10700
2	Bergmann 12 litres	Russie	12 litres	10000
3	Bielmeier Sorrente	Allemagne	9 litres	11000
4	fansel	Russie	15 litres	9000
5	Bearmaer Optima	Russie	12 litres	14000
6	Dr Gruber	Russie	15 litres	18000
7	Berthe	Russie	25 litres	40000
8	M. diplôme	Russie	40 litres	52000
9	Usine de lait	Russie	35 litres	65000
10	Bielmeier automatique	Allemagne	29 litres	23000

Parmi les modèles présentés, beaucoup sont très appréciés des acheteurs. Mais ce ne sont pas toutes des fromageries de haute qualité disponibles dans les magasins russes.Les modèles de production européenne sont très respectés, bien que leur prix soit plus élevé que leurs homologues russes. Par conséquent, avant d'acheter un modèle spécifique, il est préférable de se renseigner sur tous les avantages et inconvénients de l'appareil, sur la façon d'utiliser correctement la fromagerie afin que le produit final soit savoureux et sain.