Les meilleures poêles pour paella et risotto en 2022

Le secret des plats de risotto et de paella délicieusement préparés réside non seulement dans des produits de qualité et un bon chef, mais aussi dans les bons plats. Les meilleurs fabricants proposent une large gamme de plats nécessaires, parmi lesquels il existe à la fois des modèles populaires à un prix moyen, ainsi que des options économiques et peu coûteuses. Mais comment choisir le bon, quelle entreprise vaut-il mieux acheter?

L'évaluation des meilleures poêles pour la paella et le risotto vous aidera à décider quel modèle et quelle compagnie de poêle est préférable d'acheter, ainsi que le prix du produit que vous aimez.

Critères de choix

À quoi faut-il faire attention pour ne pas se tromper lors du choix ?

1. Caractéristiques et fonctionnalités des modèles. Vous devez étudier attentivement la description du produit pour vous assurer qu'il répond à vos attentes.
2. Examen. À la réception de la marchandise, les acheteurs téléchargent souvent des vidéos avec déballage, tout en commentant sa qualité et ses caractéristiques.
3. Avis des clients. Vous devriez étudier les avis sur le produit dans les magasins en ligne et sur les forums.
4. Évaluation. Les magasins en ligne populaires, basés sur les avis des clients, classent les produits de qualité.

Types de casseroles

Pour une cuisson standard, une poêle suffit. Mais si le cuisinier vise une cuisine plus sérieuse, d'autres types de casseroles viendront à la rescousse.

1. Universel. La popularité des modèles classiques ne diminuera jamais. Après tout, ce type de casserole remplit des fonctions standard telles que la friture, le sauté et le ragoût. Vous pouvez également utiliser le moule universel comme plaque à pâtisserie. Il suffit de faire attention à la présence d'une poignée amovible. Ensuite, vous pouvez en toute sécurité mettre les plats au four.
2. Poêle wok. Ce type de poêle à frire est conçu pour la friture rapide des aliments. Grâce aux hauts côtés arrondis et au fond plat de petit diamètre, les aliments sont frits rapidement et uniformément.La seule chose à garder à l'esprit est que la température du fond est bien supérieure à la température des parois. Par conséquent, vous devez souvent remuer le contenu de la casserole.
3. Poêle à frire. La surface nervurée et la forme rectangulaire vous permettront de cuisiner des délices culinaires sous forme de légumes ou de viande sur le gril, même sans huile. En même temps, garantissant une surface parfaite avec des rayures de la surface nervurée.
4. Poêle à crêpes. Une poêle légère et maniable avec un fond fin et un petit diamètre garantit des crêpes et pancakes parfaitement cuits. Peut également être utilisé pour les œufs brouillés.
5. Casserole. La poêle à frire est utilisée pour faire des sauces et faire mijoter des aliments. Un fond épais et des côtés hauts aident à faire face à cela.
6. Brasero. Casseroles d'aspect professionnel avec fond encapsulé.
7. Poêle à paella. Cette espèce a un grand diamètre et un fond épais.

type de fond

1. Le revêtement en téflon a un effet antiadhésif élevé. L'inconvénient du polytétrafluoroéthylène est la libération de substances nocives en cas d'éventuels dommages à la surface.
2. Le revêtement en céramique est l'uniformité du chauffage des aliments et l'absence de substances nocives.
3. Une casserole en fonte en aluminium et en cuivre est une option peu coûteuse. Ce revêtement est de courte durée et, s'il est endommagé, peut nuire à la santé de l'utilisateur.
4. Revêtements en pierre : de granit et de marbre. Il s'agit d'un revêtement en téflon avec des éclats de pierre. Il a également une excellente protection contre les brûlures. La principale différence est un revêtement plus résistant à l'usure.
5. Revêtement diamant. Ce revêtement nanocomposite présente de nombreux avantages : il est facile d'entretien, durable, adapté à tous les types de planches. Parmi les inconvénients possibles, on ne peut que souligner que la casserole est lourde.
6. Les poêles émaillées sont saines, faciles d'entretien, mais pas durables.
7. Le revêtement en titane présente certains avantages. Il n'est pas nocif pour la santé, durable et peut également être utilisé au four.

Quels sont les plats de paella et de risotto?

Paëlla est la marque de fabrique de la cuisine espagnole. Le plat a d'abord été préparé dans la petite ville de Valence.

La recette de la paella est assez simple, mais le résultat est tout simplement magique. Le plat est préparé avec de l'huile d'olive. Les ingrédients principaux sont le riz rond et le safran, ce qui crée une belle teinte. En tant qu'additif, vous pouvez utiliser à la fois des fruits de mer, des légumes et du poulet.

Le composant classique du plat comprend: du riz rond blanc, une variété de poissons et de fruits de mer, de la viande, l'ajout de vin blanc, des herbes et, bien sûr, des épices.

Risotto C'est un plat italien. Le principal "point culminant" est une consistance crémeuse collante avec un goût crémeux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: variétés rondes de riz à haute teneur en amidon, beurre ou huile d'olive, oignon, ail et bouillon de poulet. Pour un goût crémeux, du fromage râpé mélangé à du beurre est ajouté à la fin.

Secrets de cuisson de la paella

1. Il convient de noter que l'ingrédient le plus important est le riz. Pour préparer une paella classique, vous devez utiliser du riz valencien.
2. Safran. Il ne faut en aucun cas remplacer le safran par une autre épice.
3. Vaisselle. Bien sûr, le plat peut être cuit dans une poêle à frire ordinaire, mais vous n'obtiendrez pas ce goût inégalé qui vous procurera des sensations et des émotions agréables. Par conséquent, il est nécessaire d'acheter une poêle spéciale pour la paella.
4. La chaleur doit être répartie uniformément au fond de la casserole. Vous aurez peut-être besoin d'un coussin chauffant spécial paella.
5. La fraîcheur des ingrédients doit être irréprochable.En cas de doute, il vaut mieux ne même pas commencer la cuisson.
6. Ingrédients pré-préparés. La paella cuit assez rapidement. Par conséquent, si le chef coupe pendant la cuisson, il est possible de gâcher le plat en raison du temps perdu.
7. N'ayez pas peur de trop cuire la viande. Sa demi-préparation ne fera que gâcher le goût du plat.
8. Regardez comment le goût du plat change lorsque vous signalez de nouveaux produits.

Quelle doit être la poêle pour la cuisson du risotto et de la paella ?

Pour un plat cuisiné de qualité, la casserole doit être à fond épais. Pour que le plat cuise uniformément et qu'il n'y ait aucun problème pour le gêner, le fond doit avoir au moins 30 cm de diamètre et les parois doivent être de hauteur moyenne, 6 centimètres.

Comment entretenir une poêle en acier ?

La plupart des poêles à paella et à risotto sont en acier. Pour que les plats servent le plus longtemps possible, vous devez suivre des règles simples:

1. Un nouveau produit doit être lavé avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent. Séchez-le ensuite avec une serviette.
2. La poêle ne doit en aucun cas être laissée mouillée.
3. Après chaque utilisation, la vaisselle doit être lubrifiée avec de l'huile à l'intérieur et à l'extérieur.

Les meilleures casseroles pour la cuisson de la paella et du risotto, selon les acheteurs

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio est une entreprise italienne qui a commencé à produire de la vaisselle de qualité en 1946.

Le coût moyen de ce modèle : 690 roubles.

La poêle à frire de 28 cm peut être utilisée pour cuire la paella sur des cuisinières électriques, à gaz et à induction. Les plats en acier ont les dimensions suivantes : 37,5x28,5x10,5 cm.

• peu coûteux;
• convient à tous les types de poêles;
• lumière.

• le couvercle manque.

ILSA 4021312

Coût : 540 roubles.

Ce moule à portion de 12 cm est en acier bleui.

• adapté à la cuisinière à induction;
• matériau de base en acier bleu.

• non.

Pulida valencienne 50 cm

Prix ​​moyen : 2 650 roubles.

La paellara est fabriquée par la société espagnole Garcima, célèbre pour sa vaisselle de haute qualité.
Le diamètre de la poêle est de 50 cm, un excellent choix pour ceux qui aiment recevoir. Après tout, une grande poêle à frire peut contenir de la nourriture pour 14 à 15 personnes.

Valenciana Pulida est fabriquée en acier au carbone durable. Il y a 2 poignées pour une utilisation facile.

• prix moyen;
• matériel de qualité;
• grande taille.

• pas de couvercle.

Pulida valencienne

Le coût moyen du modèle : 13 670 roubles.

Ce modèle est également fabriqué par Garcima. Il a un diamètre plus grand, à savoir 90 cm.Une casserole en acier poli de haute qualité contient 50 portions.

Pour plus de facilité d'utilisation, cette poêle est munie de 2 poignées qui se fixent par des rivets supplémentaires pour plus de sécurité.

• grand diamètre;
• la présence de 4 poignées ;
• acier de qualité.

• pas de couvercle.

Poêle à paella Pintinox

Le prix moyen des casseroles : 10 354 roubles.

La paella est fabriquée en aluminium moulé sous pression. Il est doté d'un revêtement antiadhésif Teflon Platinum Plus. Le diamètre de la casserole est de 32 cm.

Ce modèle n'est pas adapté au four, mais la possibilité de laver le produit au lave-vaisselle sera un plus.

• la présence d'un revêtement antiadhésif;
• possibilité de laver au lave-vaisselle;
• adapté à la cuisson sur une plaque à induction.

• ne peut pas être utilisé au four;
• pas de couvercle.

Élément minéral B

Coût moyen : 7 674 roubles.

La marque française De Buyer présente une poêle à frire professionnelle d'un diamètre de 32 cm pour la cuisson de la paella et du risotto. Il est fabriqué en acier inoxydable et recouvert de cire d'abeille. Le matériau de la poignée est en tôle d'acier.

• convient à toutes les plaques de cuisson;
• stylo de qualité;
• revêtement de cire d'abeille;
• acier inoxydable sûr.

• pas de couvercle.

LA LYONNAISE

Le prix moyen de la paella : 3 660 roubles.

La poêle à frire LA LYONNAISE de la marque française De Buyer est en acier bleui dont l'épaisseur est de 1,5 mm. Diamètre du produit 34 cm.

La paellara ne convient pas à une utilisation sur une plaque à induction, car sa puissance élevée endommagerait le matériau fin.

Le manche de LA LYONNAISE est en fer. Il est assez long avec un trou spécial pour accrocher.

• matériau mince de haute qualité;
• long manche en fer.

• Ne peut pas être utilisé sur une plaque à induction
• pas de couvercle.

Panoramique

Coût moyen des marchandises : 6 240 roubles.

La casserole et les poignées sont en fonte d'acier inoxydable. Le produit d'un diamètre de 16 cm est conçu pour cuisiner pour un petit nombre de personnes. Malgré la petite taille, les murs d'une hauteur de 5,3 cm permettront de retourner ou de mélanger facilement les aliments.

La paella est assez légère et a une agréable couleur cuivrée. Son poids est de 0,440 kg.

• matériau de haute qualité de la poignée et de la poêle à frire;
• poids léger;
• belle apparence.

• prix élevé;
• pas de couvercle inclus.

beka 16303934

Prix ​​moyen : 9 990 roubles.

Les fabricants ont accordé une grande attention à la protection contre les brûlures. Le fond de capsule de la casserole, d'un diamètre de 36 cm, se compose de trois couches :

1. Acier inoxydable;
2. Aluminium;
3. Acier inoxydable.

Il y a aussi un revêtement Bekadur Dualforce à trois couches, et il y a un motif en relief sur sa partie inférieure. Ces 6 niveaux de protection vous permettent d'utiliser un minimum d'huile lors de la cuisson.

Les poignées sont en acier inoxydable et sont bien fixées au produit.

La poêle convient à tout type d'assiettes. Il peut également être lavé au lave-vaisselle.

• fond de capsule à trois couches;
• revêtement antiadhésif à trois couches;
• poignée en acier inoxydable;
• la possibilité de cuisiner sur n'importe quelle cuisinière;
• possibilité de lavage au lave-vaisselle.

• pas de couvercle.

MATFER Acier Noir Paëlla 062052

Le prix moyen d'une poêle à frire : 3 900 roubles.

Le diamètre total de la paella est de 40 cm.Le produit est en acier et possède 2 poignées courtes fixées à la base par soudage par points. La hauteur des murs est de 7 cm.

La poêle ne doit pas être lavée au lave-vaisselle ni mise au four. Mais pour cuisiner sur la cuisinière de tout type, c'est parfait.

• bon prix;
• compatibilité avec tout type de plaque ;
• grande taille.

• pas de couvercle.

beka 16304114

Le prix moyen de la paella : 4 290 roubles.

Le matériau de base de la batterie de cuisine est de l'aluminium extrudé. Le diamètre est de 38 cm La sécurité contre le collage est assurée par le revêtement Bekadur Essential à deux couches. Les poignées du produit sont rivetées et ne chauffent pas pendant l'utilisation.

• prix moyen;;
• poignée de sécurité
• revêtement à deux couches.

• pas de couvercle inclus.

Paderno

Le coût moyen des marchandises : 7 466 roubles.

La marque italienne fabrique une poêle à frire en acier noir. Son diamètre est de 47 cm, ce qui vous permettra de cuisiner des plats pour un grand nombre de convives.

Il a un revêtement anti-adhésif. Les poignées sont en acier inoxydable. De plus, ils sont assez confortables, de grande taille.

Paderno peut être lavé au lave-vaisselle, utilisé sur toutes les cuisinières et même mis au four.

• lavage au lave-vaisselle;
• utiliser sur n'importe quel poêle;
• matériel de qualité et pratique.

• pas de couvercle.

Paderno avec couvercle

Le coût moyen du produit : 73 866 roubles.

Ce modèle appartient aux ustensiles de cuisine professionnels. Il est en cuivre et a une finition étamée. Ce qui rend la durée de vie incroyablement longue. L'épaisseur de paroi est de 3 mm.
Il y a un couvercle inclus.

La casserole ne doit pas être utilisée dans les lave-vaisselle, les fours ou les cuisinières à induction.

• matériau de base résistant à l'usure;
• il y a une couverture incluse ;
• étamage de qualité.

• chere.

Ruffoni Opus Prima F30

Coût moyen : 39 501 roubles.

Une poêle à paella incroyablement belle plaira aux connaisseurs non seulement de praticité et de qualité, mais aussi d'un beau look printanier. Le principal "point fort" du produit est le travail de conception avec la marque du maître sous la forme d'une poignée en laiton argenté inhabituelle, située sur le couvercle.

La poêle à frire est en acier et possède un fond multicouche d'un diamètre de 30 cm, ce qui assure une bonne fonction thermique.

La vaisselle peut être utilisée sur toutes les surfaces de cuisson et lavée au lave-vaisselle.La seule chose est qu'il ne peut pas être utilisé pour la cuisson au four.

• design incroyablement beau;
• poignée en laiton argenté en forme de petite sculpture ;
• la possibilité de cuisiner sur n'importe quelle plaque de cuisson;
• aptitude aux lave-vaisselle;
• fond multicouche;
• acier de qualité.

• non.

Dans cet article, nous avons examiné les meilleures casseroles pour faire de la paella et du risotto. Connaissant les principales caractéristiques, avantages et inconvénients de chaque modèle, vous pouvez facilement choisir celui qui convient le mieux à votre cuisine.