Classement du meilleur kéfir pour 2022

Bien manger n'est pas un désir, mais plutôt un besoin. Il est préférable de prendre soin de votre santé afin de ne pas dépenser beaucoup d'efforts et d'argent plus tard dans le traitement. Les produits laitiers sont l'un des éléments importants d'une alimentation saine. Et le plus populaire d'entre eux est le kéfir. Cependant, essayons de comprendre comment choisir le meilleur kéfir parmi les nombreuses options proposées sur le marché.

Caractéristiques de consommation du produit

Tout produit ou produit a ses propres caractéristiques. Et ce sont les principaux critères de choix d'un produit.

Teneur en matière grasse du kéfir

En règle générale, la teneur en matières grasses est de 3,2%, 2,5, 1 et zéro. avec une teneur en matières grasses déclarée nulle, elle peut être de 0,01% de matières grasses, cela est indiqué sur l'emballage, souvent en petit nombre. En présence de maladies du tractus gastro-intestinal ou d'autres affections chroniques, il convient de prendre en compte les recommandations des spécialistes, des nutritionnistes ou du médecin traitant, une boisson dont la teneur en matières grasses convient le mieux à une personne.

Forfait

Tout emballage doit avoir pour fonction de maintenir l'étanchéité. Les entreprises populaires vendent du kéfir dans divers emballages: tetra-packs et tetra-finos en carton, sacs en plastique, bouteilles en plastique et autres. Les emballages en carton sont plus naturels et considérés comme une option écologique.

Ils produisent des kéfirs dans des bouteilles en plastique, ils sont pratiques à stocker, mais les experts de l'industrie alimentaire parlent des dangers du plastique.

Consistance et goût

Le goût est un critère purement individuel, quelqu'un manque d'acidité dans la boisson choisie, alors que d'autres, au contraire, jugent le produit trop acide. Par conséquent, vous pouvez choisir votre propre kéfir à déguster uniquement par essais et erreurs.

La cohérence joue également un rôle important, si elle est hétérogène, certaines personnes ne perçoivent pas un tel produit. Et les enfants n'aiment surtout pas les kéfirs avec des grumeaux.

Contenu

Même s'il s'agit de kéfir ordinaire, il peut contenir de l'amidon et d'autres substances nocives. Un produit naturel contient des bactéries bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale humaine.Par conséquent, il est important de lire attentivement l'étiquette, à savoir les informations sur la composition, afin d'exclure l'achat d'une boisson avec des ingrédients existants qui ne sont pas inclus dans la recette originale.

Méthode de préparation

Le lait devient aigre et se transforme en kéfir à cause des champignons. Des ferments lactiques spéciaux sont ajoutés au lait en cours de préparation. La matière première, le lait, peut être différente : reconstituée à partir de poudre, entière, écrémée.

Les champignons peuvent être ajoutés au lait avant ou après son emballage dans des contenants. Lorsque des champignons sont ajoutés à l'emballage, le lait y devient aigre, créant une consistance épaisse. Un tel kéfir sera appelé thermostatique et aura un goût plus naturel, comme s'il était fabriqué à la maison, à l'aide de levain. Il n'est pas écrasé, ne se mélange pas, a une consistance inégale. La différence avec un produit sans thermostat est que certaines bactéries bénéfiques sont davantage retenues. Cette méthode de préparation garantit que la boisson est naturelle. Le fabricant le conserve dans un conteneur pendant un certain temps en production. Le kéfir thermostatique a une durée de conservation plus courte et se gâte plus rapidement.

Fonctionnalité et but de la boisson, kéfirs pour enfants

Nous sommes habitués au fait que ce qui est utile pour les enfants est également utile pour les adultes. Mais cette règle n'est pas toujours pertinente. Les enfants ont une microflore intestinale différente. Afin de ne pas vous tromper lors du choix, vous devriez consulter un médecin ou un nutritionniste, surtout si la boisson est achetée pour la prévention ou le traitement de maladies. En cas de perturbation du système gastro-intestinal ou de diminution de l'immunité chez un enfant, le kéfir sera très utile.

Le yaourt pour enfants diffère de celui des adultes, même en apparence.Ces produits sont disponibles dans des bouteilles en verre ou des sacs en carton. Le plastique est ici contre-indiqué. Pour le yaourt pour bébé, le lait est amené à la bonne acidité. Il est enrichi en vitamines et microéléments. Le yaourt pour enfants est donné jusqu'à l'âge de trois ans et, en règle générale, à partir de 8 mois. Un bébé qui a été nourri non pas avec du lait maternel, mais avec des aliments complémentaires artificiels, peut en consommer à partir de 7 mois. Certains produits ne peuvent être donnés aux enfants qu'à partir de trois ans. Le goût du bébé kéfir est plus doux, a une teinte sucrée, sans goût aigre, il est plus cher.

Certaines marques bien connues qui ont conquis un grand nombre de fans fabriquent des produits laitiers fermentés spécialement pour les enfants. Il s'agit des entreprises Agusha, Fruto Nyanya, Danone, qui fabriquent des produits sous les noms Activia, Actimel, Rastishka et Prostokvashino. Aussi Zlagoda, Krepysh, produits de l'usine d'aliments pour bébés et autres.

Durée de conservation

La durée de conservation normale du kéfir est de 2 semaines. Plus le kéfir est naturel, plus sa durée de conservation est courte. Le kéfir prêt a rarement une durée de conservation inférieure à 5 jours. Le kéfir fait maison se conserve 3 jours au réfrigérateur, s'il est conservé dans une bouteille - seulement 36 heures. Ouvert du magasin - un jour.

Certains acheteurs expérimentent en gardant le kéfir au réfrigérateur plus longtemps que la date de péremption, par exemple 9 jours, lorsque la date de péremption est 4. Constatant qu'il ne s'est pas détérioré, ils doutent de son caractère naturel, mais permettent sa consommation. Mais les fabricants ne conseillent pas d'essayer un tel produit, car il a bon goût et sent bon, il peut contenir un grand nombre de bactéries nocives et l'expérience peut avoir de mauvaises conséquences.

Classement des meilleurs kéfirs pour 2022

Maison villageoise 3,2%

L'emballage au kilogramme coûte 55 roubles. Fabriqué sur levain, lait de vache normalisé. Ne contient pas de conservateurs, est admis dans une boîte en carton.

• le goût est très bon;
• sûr et sans additifs nocifs, basé sur la recherche;
• un nombre suffisant de bactéries utiles aux organes digestifs.

• le couvercle ne s'ouvre pas bien, le contenu se disperse;
• substance hétérogène;
• goût amer;
• auparavant, le fabricant figurait sur la liste noire de Roskontrol et les produits contenaient de l'amidon, mais maintenant tout a changé, à en juger par de nouvelles recherches.

Prostokvashino 2,5 %

Un produit de marque, vendu dans les pays de la CEI. Vendu dans une bouteille en plastique, pesant 930 ou 430 grammes. Il en coûte 122 roubles pour une grande bouteille. Fabriqué à partir de lait de vache, sans conservateur ni amidon. Se conserve deux semaines. Valeur nutritionnelle énergétique - 51 kcal pour 100 grammes.

• bonne dégustation;
• moyennement épais;
• produits de fabrication russe ;
• sûr et sain;
• le lait en poudre est en quantité normale.

• certaines personnes le trouvent aigre;
• relativement cher.

Maison villageoise 3,2%

Prix ​​: 80 roubles. Produit dans une bouteille en plastique, poids - 900 grammes. Teneur en calories pour 100 grammes - 57 kcal.

• pas de goût amer, bon goût;
• emballage pratique, aspect attrayant de l'étiquette ;
• en plus du lait et du levain, il n'y a rien de superflu dans la composition.

• substance liquide, selon certains acheteurs.

Du lait de notre traite 1%

Bouteille en plastique, taille unique, litre. 37 kilocalories dans cent grammes. Uniquement du lait et du levain.Il en coûte 85 roubles.

• fait référence à des produits bon marché.

• le goût s'altère rapidement après ouverture, il devient amer le troisième jour ;
• liquide.

Avec lactulose 3,5% lait Gorodets 400g

Produit de fabrication russe, 400 grammes pour 37 roubles. Volume - 400 ml. Contient du concentré de lactulose, du lait et des champignons de kéfir. Stocké pendant 5 jours. Vendu dans un gobelet en plastique.

• emballage pratique :
• la présence de lactulose ;
• petit prix.

• tout le monde connaît les avantages et les dangers de matières alimentaires telles que le plastique.

Thermostat "Bari-Luys"

Thermostatique, dans une bouteille en verre 0,5 l. En plus des champignons du lait et du kéfir, il n'y a rien de superflu. Peut se conserver une semaine. Coût : 60 roubles.

• peu coûteux;
• peut être ajouté aux plats, par exemple, okroshka;
• les matériaux d'emballage ne sont pas nocifs.

• certains consommateurs n'aiment pas la consistance du kéfir thermostatique.

Gisement houiller 3,2%

Prix ​​- 74 roubles pour 400 g Emballage en carton tétra-pack. Ne contient que du lait et des ferments lactiques. Stocké pendant 6 jours, mais après ouverture, vous devez boire dans la journée.

• savoureux, sain.

• chere.

Traditions slaves 3,2%

Il en coûte 83 roubles. La bouteille est en plastique, contient 1 kg de produit. Quant à la teneur en calories, l'indicateur : 55 kcal pour cent grammes.

• ingrédients naturels, il n'y a rien de superflu;
• Vous pouvez commander en ligne sans quitter votre domicile.

• fabricant à l'extérieur du pays (Biélorussie).

Frères Cheburashkin sans gras 0,1 %

Léger avec peu de gras.Vendu pour 83 roubles. Bouteille en plastique, 500 grammes.

• savoureux et sain;
• à base de lait frais;

• Il convient de prêter attention au fait que les kéfirs légers sont chers.

Lait Vitebsk 1%

Dans un emballage en carton pur, le produit est conditionné en un demi-kilogramme et est vendu 42 roubles.

• bon goût, haute qualité;
• livraison gratuite dans la région de Moscou, malgré le fait que les produits sont fabriqués à l'extérieur du pays.

• dans certains magasins, la livraison à domicile ne peut être commandée qu'en gros, vous devriez remarquer cette fonctionnalité, ne vous trompez pas lors du choix.

Les meilleurs bébés kéfirs : choix 2022

Les produits laitiers pour enfants sont différents de ceux destinés aux adultes et ne sont pas de mauvaise qualité. Mais seuls quelques-uns ont fait leur chemin et valent la peine d'être pris en considération.

Agusha digestion confortable 3,2%

Boîte en carton de 200 grammes pour 28 roubles. Peut être donné aux enfants dès l'âge de huit mois. Ne contient pas de colorants, de conservateurs, uniquement du lait et du levain.

• bon goût, aimé des enfants (ainsi que des adultes et des animaux, comme disent les acheteurs);
• excellente consistance, uniforme.

• il n'y en a pas d'importants.

Agusha digestion confortable biokéfir 3,2%

Pèse 204 grammes. Il en coûte 34 roubles. Contient des probiotiques. Emballage - tetra-pack, carton. Produit à base de lait de vache. Nourrissez les enfants de moins de 8 mois. Après ouverture, il n'est pas stocké.

• sans doute comme des enfants ;
• peu coûteux.

• inférieur en goût à certaines autres marques;
• après ouverture, il n'est pas du tout stocké.

Agusha pour les enfants de plus de 3 ans 3,2%

Vendu dans une boîte en carton de 204 grammes à 31,5 roubles. Ne contient que du lait et du levain.

• produit naturel.

• peut être réservé aux enfants à partir de trois ans.

Âge tendre 3,2 %

Sac plastique 250, 800 grammes. Contient du lait entier et écrémé, des ferments lactiques.

• goût bon et délicat, sain pour les enfants;
• Naturel;
• sensation de légèreté dans l'estomac après consommation (adultes) ;

• problèmes d'accessibilité;
• l'emballage n'est pas très pratique;
• stocké pendant seulement 4 jours

Vkusville 3,2 %

La boîte en carton contient 210 grammes de boisson et est vendue au prix de 33 roubles. Dans la composition - lait normalisé et ferments lactiques. Ne se conserve que 6 jours. Convient aux enfants de plus de 8 mois.

• les enfants l'aiment, il a un bon goût et une consistance uniforme ;
• peut être ajouté aux plats: crêpes, okrochka.

• stocké pendant une courte période.

Le kéfir est un produit savoureux et sain, mais uniquement à condition qu'il soit fabriqué conformément à la recette originale en utilisant la technologie établie.