Geriausių 2022 m. šaldytų picų reitingas

Dauguma šeimininkių ne itin mėgsta šaldytus pusgaminius, nes. laiko juos labai kenksmingais. Bet ar taip?

Šiandien kalbėsime apie šaldytos picos naudą ir žalą, į kokius niuansus reikėtų atkreipti dėmesį renkantis produktą. Apsvarstykite gatavo pagrindo atitirpinimo ir užšaldymo taisykles, kurių dėka jis gali išsaugoti ne tik skonį, bet ir naudingas savybes.

Užšaldyta pica: nauda ir žala

Pica žinoma dėl to, kad ant apvalios formos iškočiotos tešlos galite dėti bet kokius ingredientus, ar tai būtų įvairios dešrelės, kumpis, grybai, daržovės, jūros gėrybės. Taip pat galite įdėti uogų ar šokolado – viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Dauguma komponentų turi naudingų vitaminų ir mikroelementų, būtinų kiekvienam žmogui. Tešla minkoma iš viso grūdo miltų, kurie teigiamai veikia mūsų organizmo savijautą.

Svarbu! Amerikiečių mitybos specialistai tvirtina, kad šaldytame pusgaminyje kilokalorijų yra mažiau nei ką tik paruoštame. Taip yra dėl to, kad pirmajame variante pyrago storis yra daug didesnis, todėl sunaudojama mažiau įdaro, o tai žymiai sumažina jo kaloringumą.

Deja, mūsų laikais yra gamintojų, kurie, norėdami sukurti pigių produktų išvaizdą, taupo kokybiškus ingredientus, pakeisdami juos sintetiniais analogais. Be to, pati tešla kepama panaudotame ar pasibaigusiame aliejuje, kuriame yra daug kancerogenų. O norint pratęsti galiojimo laiką, į kompoziciją pridedama kenksmingų ir kartais pavojingų medžiagų.

Užšaldymo tipai ir galiojimo laikas

Pica užšaldoma dviem būdais:

• Šokas. Užšalimas vyksta per trumpą laiką, todėl patiekalo savybės išsaugomos. O jei dar kartą neatšildysite, t.y. nelaikykite žemesnėje nei -18 laipsnių temperatūroje, tada kokybė nenukentės.
• Lėtas.Tokiu atveju patiekalas kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą. Per šį laikotarpį pyrago kokybė gali šiek tiek nukentėti.

Tai, kad pagrindas buvo kelis kartus atitirpęs, galima atpažinti iš šių ženklų:

• Pažeista kartoninė pakuotė, o pats indas atrodo nelygus, t.y. viena pusė storesnė už kitą;
• Prie pyrago prilipo polietilenas, ant jo yra vandens lašeliai, o pats indas „plaukė“.

Perkant pusgaminį, rekomenduojama atsižvelgti į tai, kad šalta aplinka nesunaikintų kenksmingų bakterijų. Jie pabunda karštyje, todėl patiekalas kenkia organizmui. Ir nesitikėkite, kad aukšta temperatūra mikrobangų krosnelėje gali juos nužudyti.

Ilgalaikiam tinkamumo laikui išsaugoti į kompoziciją pridedami įvairūs konservantai: natrio benzoatas, kalio sorbatas arba druska. Ir kuo ilgesnis laikas, tuo daugiau komponentų į jį buvo pridėta. Specialistų teigimu, nedideliais kiekiais konservantai nepajėgūs pakenkti žmogui. Tačiau, kita vertus, atsižvelgiant į tai, kiek maisto produktų su tokiais priedais suvalgome kasdien, jie gali neigiamai paveikti mūsų organizmą.

Kaip tinkamai atitirpinti picą

Prieš kaitinant produktą reikia palaipsniui atšildyti. Tai padės išsaugoti originalią struktūrą ir skonį.

Šaldytuve

Idealus variantas būtų įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriausia visai nakčiai. Norėdami tai padaryti, pagrindą galima iškloti ant indo arba suvynioti į foliją.

Greitas atšildymas

Jei nėra laiko ilgalaikiam atšildymui, indą galima kelioms minutėms įdėti į orkaitę arba mikrobangų krosnelę ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje.

Svarbu! Vienas iš pagrindinių šios parinkties trūkumų yra nuolatinis gaminio būklės stebėjimas.Svarbiausia nepersistengti, kitaip patiekalas išdžius, o įdaras pavirs „guma“.

Kaip pašildyti picą

Jūs turite nuspręsti, kaip geriau pašildyti patiekalą. Toliau apžvelgsime keletą variantų.

Svarbu! Prieš pašildydami, pirmiausia atšildykite gaminį.

Orkaitėje

Labiausiai paplitęs šildymo būdas. Virimas užtruks šiek tiek ilgiau, bet rezultatas bus malonesnis.

Norėdami sušilti, jums reikės:

• kepimo skarda;
• Silikono šepetys;
• Nedidelis vandens kiekis.

Virimo būdas:

• Orkaitė turi būti įkaitinta iki 160-180 laipsnių temperatūros. Laikui bėgant tai užtrunka maždaug 4-5 minutes;
• Produktą paskleiskite ant kepimo skardos, šepetėliu sudrėkinkite pagrindo kraštus nedideliu kiekiu vandens;
• Padidinkite temperatūrą orkaitėje iki 200 laipsnių ir padėkite ten kepimo skardą;
• Gaminimas trunka apie 5-10 minučių, viskas priklauso nuo patiekalo storio;
• Pasirengimas parodys patamsėjusią plutą.

Jei mėgstate lengvai apskrudusią traškią plutą, tuomet orkaitę reikia įkaitinti iki 280 laipsnių. Čia svarbiausia nuolat stebėti pasirengimą, kitaip jūsų pica pavirs juodomis žarijomis.

mikrobangų krosnelėje

Dėl mikrobangų krosnelės galite greitai pašildyti bet kokį maistą. Tačiau miltinius gaminius, įskaitant picą, galima pašildyti tik vieną kartą, nes. pakartotinai manipuliuojant, jie tampa drėgni ir deformuojami.

Šildymo būdas:

• Visų pirma, picą reikia atšildyti;
• Tada padėkite ant stiklinės lėkštės ir uždenkite popieriniais rankšluosčiais. Jei ne, tuomet į mikrobangų krosnelę galite įdėti nedidelį dubenį vandens.
• Įjunkite orkaitę 30-60 sekundžių;
• Išimk picą. Įdaras pasirodys šiek tiek šlapias, tačiau pati tešla nenukentės.

Lėtoje viryklėje

Šiuo atveju pagrindinė sąlyga yra ruošinio skersmuo. Jis turi tiksliai atitikti gaminio matmenis arba būti šiek tiek mažesnis. Priešingu atveju picos forma gali sulūžti. Idealus variantas būtų naudoti ištraukiamą šildymo elementą.

Žingsnis po žingsnio:

• Uždenkite skardą kepimo popieriumi;
• Ant jo uždėkite picą;
• Multivarke nustatykite režimą „kepimas“ arba „kepimas“;
• Nustatykite laiką 5-10 minučių;
• Pabaigoje išimame įkaitintą pyragą.

Pan

Šis metodas leidžia sutaupyti iki 90% picos skonio.

Virimo būdas:

• Įdėkite atšildytą pyragą į keptuvę (nelipni danga yra sveikintina);
• Nustatykite vidutinę ugnį ir padėkite keptuvę ant viryklės;
• Užpilkite šiek tiek vandens aplink indo kraštą, kad susidarytų papildomos drėgmės, kad tešla suminkštėtų;
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol sūris išsilydys.

Virimo laikas yra apie 5-7 minutes.

Grilis

Šis būdas tinka gaminant maistą lauke arba gamtoje.

• Pagrindą dėkite ant grotelių;
• Supilkite ruošinį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus pagal savo skonį;
• Padėkite ant ugnies ir laikykite, kol visiškai iškeps, kol pagrindas pasidengs skania traškia plutelė.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis šaldytą picą

Prieš perkant šaldytą itališką gaminį, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• Atidžiai apžiūrėkite dėžutę, kad nebūtų jokių defektų. Pageidautina, kad ant pakuotės būtų iškirptas langas, kuris leistų geriau matyti perkamą prekę.
• Polietilenas neturėtų tvirtai priglusti prie picos. Jame neturėtų būti ledo pėdsakų, vandens lašelių ar deformacijų.Jų buvimas gali reikšti pakartotinį ruošinio atitirpimą.
• Pati tešla turi būti padengta rausva, o ne pridegusia plutele.
• Atitirpinę namuose, patikrinkite, kaip jis lankstosi. Geras elastingumas rodo aukštą gaminio kokybę.

Užšaldytos picos tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip trys mėnesiai. Pirkdami būtinai atkreipkite į tai dėmesį. Produktą pageidautina paimti iš apatinių šaldytuvo lentynų, tokie pyragaičiai rečiausiai pakartotinai atitirps.

Geriausių šaldytų picų įvertinimas

Kad būtų lengviau pasirinkti, sudarėme populiariausių 2022 m. šaldytų picų sąrašą. Norėdami tai padaryti, susipažinome su tikrais klientų atsiliepimais ir sudarėme reitingą, į kurį buvo įtraukti aukščiausios kokybės populiarių gamintojų produktai.

pepperoni

La Trattoria iš Morozko prekės ženklo

Ploną mielių pagrindą gausiai aptepame prieskoniais pagardintu pomidorų padažu. Įdarą sudaro daug Pepperoni kiaulienos dešrelių, natūralaus Mozzarella sūrio ir baziliko. Svoris: 335 gr.

Prieš gaminant, pusgaminį rekomenduojama atšildyti. Gaminį galite šildyti bet kokiu jums patogiu būdu: orkaitėje, keptuvėje, mikrobangų krosnelėje. Pasirengimą lemia gerai ištirpęs sūris.

Vidutinė kaina: 300 rublių.

• Skanus pagrindas su traškia plutele;
• Junginys;
• Greitas apšilimas.

• Neaptiktas.

Jamm pica

Skanus ir sultingas pagrindas su traškia plutele minkomas be kiaušinių, pieno ir gyvulinių riebalų. Į testo sudėtį įeina filtruotas vanduo ir aukščiausios kokybės miltai. Pagrindas aptepamas natūraliais trintais pomidorais. Pepperoni dešrelės, Mozzarella ir Callata sūriai tolygiai paskirstomi per visą pyrago paviršių.Virimo laikas 180 laipsnių temperatūroje – 7 minutės. Svoris: 260 gr.

Vidutinė kaina: 415 rublių.

• Geras skonis;
• Sultingas, su traškia plutele;
• Gera kompozicija;
• Greitas gaminimas.

• Kaina.

Klasikinis Myasnov virėjas

Picoje yra tik natūralūs produktai. Dėl itališkų miltų ir ilgalaikės fermentacijos tešla pasirodo ori, o išvirus įgauna traškią plutą. Įdarą sudaro pomidorų tyrė, Pepperoni dešrelės ir aromatinių žolelių bei prieskonių mišinys. Svoris: 330 gr. Galiojimo laikas: 10 dienų.

Geriausias pasirinkimas norint išsaugoti skonį – kepimas orkaitėje. Pyragą atitirpinkite ir pašaukite į iki 200-220 laipsnių įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Pasirengimą gali nustatyti tolygiai ištirpęs sūris.

Vidutinė kaina: 370 rublių.

• Oro bazė su traškia pluta;
• Natūrali sudėtis;
• Greitas apšilimas.

• Neaptiktas.

Su grybais

Cezaris su kumpiu ir grybais iš Morozko

Plona tešla tolygiai aptepama trintais pomidorais, ant viršaus užbarstomi kumpio griežinėliai, tarkuotas sūris ir džiovintos žolelės.

Pagal gamintojo rekomendacijas, gatavą pagrindą reikia kaitinti orkaitėje 10-15 minučių, arba mikrobangų krosnelėje – 3-5 minutes. Svoris: 420 gr.

Vidutinė kaina: 240 rublių.

• Kaina;
• Dideli kumpio griežinėliai;
• Pakankamai skanu;
• Pakaitinus sūris gerai išsitampo;
• Plona tešla.

• Šiek tiek persistengta su druska.

La Trattoria Kumpis ir grybai

Sušaldytas pagrindas su kumpio griežinėliais ir grybų gabalėliais tolygiai paskirstomas ant plonos plutos.Pats pyragas kepamas ant atviros ugnies. Pagrindą tolygiai ištepame pomidorų tyrės sluoksniu. Kaip įdaras dedamas kiaulienos kumpis, 2 rūšių sūris, pievagrybiai ir prieskoniai.

Siekiant geriausio skonio, pusgaminį rekomenduojama kepti orkaitėje 10-15 minučių. Produkto pasirengimą galima nustatyti pagal lydyto sūrio rūšį. Svoris: 335 gr.

Vidutinė kaina: 150 rublių.

• Plonas pagrindas;
• Nebrangus;
• Geras skonis;
• Galima šildyti mikrobangų krosnelėje.

• Gatavas produktas neatitinka paveikslėlio ant pakuotės.

Restoranas Dr. Oetker

Plona tešla su kumpiu, pomidorais ir sūriu. Pagrindas aptepamas lydytu mocarelos sūriu. Kepti kumpio ir saliamio gabalėliai tolygiai pasiskirsto pyrago paviršiuje, o pomidorų tyrė veikia kaip padažas. Pakaitinus įgauna sodrų prieskonių ir žolelių aromatą. Įšilimo laikas: 10-15 minučių. Svoris: 330 gr.

Vidutinė kaina: 500 rublių.

• Skanus;
• Greitas virimas;
• Gera kompozicija;
• Torto ir įdaro santykis 1/1.

• Tešla šiek tiek sausa.

4 sūriai

La Trattoria „Keturi sūriai“

Plonas ir švelnus pagrindas su traškia plutele. Pomidorų tyrė su bazilikais ir špinatais buvo naudojama kaip padažas. Įdarą sudaro keturios skirtingos natūralaus sūrio rūšys: "Mozzarella", "Edam", "Maasdamer" ir su mėlynuoju pelėsiu. Puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems pietums ar vakarienei.

Prieš gaminant, produktas turi būti atšildytas. Orkaitėje rekomenduojama kepti 10-15 min. Pasirengimą lemia lydytas sūris. Pagrindą galite virti ir mikrobangų krosnelėje. Svoris: 335 gr.

Vidutinė kaina: 150 rublių.

• Geras skonis;
• Plona minkšta tešla;
• Daug sūrio, kuris puikiai tempiasi;
• Gera kompozicija;
• Kaina.

• Per daug druskos

Myasnovas

Pyragas kepamas iš itališkų miltų, kurių dėka kepiniai yra erdvūs su traškia plutele. Po minkymo tešla parai dedama į šaldytuvą fermentacijai. Šios procedūros pagalba pagrindas tampa lengvas, sodraus skonio ir aromato. Įdarui naudojami natūralūs ingredientai: pomidorų padažas su prieskoniais, keturių rūšių sūris iš paties gamintojo Pieno kombinato. „Mozzarella“ gerai tirpsta ir gerai išsitempia ant pašildyto gaminio.

Paruošimui užtenka pusgaminį 10 minučių pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir patiekalas paruoštas. Svoris: 400 gr.

Vidutinė kaina: 400 rublių.

• Daug sūrio
• Skanus ir sultingas;
• Gera kompozicija;
• Kokybė nenusileidžia gaminiams iš picerijos.

• Neaptiktas.

Globus 4 sezonai

Globus picoje plona tešla padengiama pomidorų tyre su kvapniais prieskoniais ir įmantriais žalumynais. Įdarui naudojami 4 rūšių natūralūs sūriai. Svoris: 320 gr.

Atšildytą pašildykite 10-15 minučių orkaitėje arba 4-5 minutes mikrobangų krosnelėje.

• Biudžetinė kaina;
• Puikus skonis;
• Virimo greitis.

• Neaptiktas.

Kaip užšaldyti naminę picą

Ne visada įmanoma suvalgyti picą vienu metu, todėl nepakenks susipažinti su šaldymo būdu.

Svarbu! Nenaudokite ZIP užrakintų paketų, nes jie bus naudojami šaldiklyje pyragas gali apdegti, todėl kaitinant produktas sudrėks, o pati tešla taps guminė.

Norint tinkamai užšaldyti, jums reikės:

• polietileno plėvelė;
• sandarus konteineris;
• Aliuminio folija;
• kepimo skarda;
• Lipdukas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• Gabales reikia atskirti, kad vėliau būtų patogu paimti atskirai;
• Atsargiai apvyniokite gaminį polietilenu ir uždenkite folija. Tokia apsauga padės išvengti nudegimų šaldiklyje ir palaikyti reikiamą drėgmę;
• Patikrinkite, kaip tvirtai suvyniota kiekviena dalis. Net ir mažas įplyšimas gali labai paveikti produkto skonį ir kokybę;
• Picą paskleiskite ant kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį 3-4 valandoms;
• Po to atšildytus gabalus perkelkite į indą. Ant jo priklijuokite lipduką, nurodantį užšaldymo datą;
• Po to gabalus sudėkite atgal į kamerą ilgalaikiam saugojimui.

Išvada

Rinkdamiesi šaldytą picą ir, tiesą sakant, bet kokius produktus, stenkitės būti atsargesni. Beveik bet kurioje parduotuvėje galite nusipirkti nekokybišką produktą.