Geriausių 2022 m. cukraus pakaitalų reitingas

Kartais, pavyzdžiui, pereinant prie dietinės ar sportinės mitybos, iš dietos reikia pašalinti cukrų. Pakankamai sunku išsiversti be saldumynų, bet galima naudoti saldiklius. Žemiau pateiktas įvertinimas padės orientuotis ir išsirinkti tikrai saugų produktą.

Kas yra saldiklis

Cukraus pakaitalai yra saldaus skonio, tačiau juose nėra sacharozės. Jie yra sintetiniai ir natūralūs.

Pirmieji savo sudėtimi yra artimi sacharozei, o kalorijų kiekiu praktiškai nenusileidžia cukrui (pavyzdžiui, fruktozei ir stevijai). Paprastai gaminamas iš natūralių (natūralių) žaliavų.

Antrasis (nekaloringas) – susintetintas iš dirbtinių komponentų, nedalyvauja medžiagų apykaitoje. Kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei įprastas cukrus. Be to, tokių priedų skonis saldesnis, kai kurių, pavyzdžiui, aspartamo, 200 kartų (palyginti su įprastu cukrumi). Iš minusų - kontraindikacijos ir šalutinio poveikio rizika.

Nauda ir žala

Daugelis žmonių palaipsniui pašalina cukrų iš savo dietos. Tai gali būti asmeninis noras (pavyzdžiui, dieta), sveikatos pablogėjimas arba gydančio gydytojo rekomendacijos. Bet kokiu atveju saldumynų atsisakyti gali būti labai sunku, todėl gamintojai kaip alternatyvą siūlo platų saldiklių pasirinkimą. Svarbiausia juos teisingai pasirinkti ir laikytis rekomendacijų neviršijant rekomenduojamos paros dozės.

Bet kokie pakaitalai yra saugūs figūrai. „Suvalgykite“ papildomus kilogramus, pridėdami saldiklių į maistą, neveiks. Sirupo pavidalo priemonės tinka žmonėms, kenčiantiems nuo ėduonies, suplonėjusio dantų emalio problemos. Tokiu atveju jų naudojimo žala burnos ertmei ir dantims yra daug mažesnė nei gėrimų ar produktų su natūraliu cukrumi.

Apie neigiamą poveikį:

1. Nutukimas – nepaisant mažo kaloringumo, viršijus rekomenduojamą dozę, galimas svorio padidėjimas. Saldiklių organizmas nepasisavina, tačiau jie pakeičia žarnyno mikroorganizmų sudėtį, o tai, pasak mokslininkų, lemia nutukimą.
2. Apsinuodijimas - daugiausia susijęs su dirbtiniais priedais. Kai kurie komponentai natūraliai nepasišalina iš organizmo ir kaupiasi, palaipsniui jį nuodydami.

Bėda ir ta, kad būtent apsvaigimas gali tapti postūmiu vystytis pavojingoms ligoms.

Rūšys

Visus esamus priedus galima suskirstyti į kelias grupes:

1. Saldumo laipsnis – beveik visi saldikliai šiuo rodikliu pranašesni už sacharozę.
2. Kalorijų kiekis – nurodyta ant pakuotės, informacija reikalinga diabetu sergantiems žmonėms.

Be to, priedai skirstomi pagal pagrindinės medžiagos dalyvavimą medžiagų apykaitos procesuose:

1. Natūralūs (tikrieji) pakaitalai yra visaverčiai medžiagų apykaitos dalyviai. Naudojant, būtina laikytis naudojimo instrukcijų (paros dozės ir kt.).
2. Dirbtiniai saldikliai praktiškai nenaudingi. Neabsorbuojamas, neveikia medžiagų apykaitos. Apskritai, apart saldumo, iš jų jokios naudos.

Ideali prekė – atrankos kriterijai

Nekenksmingas saldiklis turi turėti šias savybes:

1. Saugumas.
2. Malonaus skonio.
3. Idealiu atveju į priedą įtraukta medžiaga neturėtų dalyvauti angliavandenių apykaitoje (be staigių insulino šuolių, kurie neutralizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai galiausiai sukelia alkio jausmą ir dėl to kyla pagunda suvalgyti ką nors saldaus). .
4. Terminis apdorojimas – virimas, galimybė dėti į karštus gėrimus.

Paskutiniai trys kriterijai būdingi beveik visiems saldikliams, nepriklausomai nuo prekės ženklo ir kainos kategorijos. Todėl reitinge pateikiama priedų apžvalga pagal principą – nuo ​​pavojingiausių iki nekenksmingiausių sveikatai.

Geriausi saldikliai 2022 m

Šiandien rinkoje siūlomas gana didelis tiek sintetinių, tiek natūralių pakaitalų asortimentas, todėl juose pakankamai lengva susipainioti.Siūlomas įvertinimas apima gaminius, atrinktus atsižvelgiant į naudojimo saugumą ir vartotojų pageidavimus.

Sintetinis

Aspartamas Novasweet

Labiausiai prieštaringi ir geriausiai ištirti pakaitalai. Aspartame praktiškai nėra kalorijų, todėl jis leidžiamas sergant cukriniu diabetu. Tačiau ilgalaikis aspartamo vartojimas sukelia šalutinį poveikį: galvos skausmą, spengimą ausyse, alergines reakcijas, depresijos simptomus, miego sutrikimą. Per didelis aspartamo vartojimas yra labai pavojingas, nes dažnai pakyla cukraus kiekis kraujyje.

Mažo kaloringumo vietinis vaistas turi gana aukštą saldumo lygį. Palyginti su įprastu cukrumi, aspartamo skonis vystosi daug lėčiau, tačiau išlieka ilgiau. Aukšta temperatūra ir terminis apdorojimas sunaikina vaistą, todėl nepageidautina jį naudoti gaminant uogienę, marmeladą ar uogienę, taip pat kepant. Puikiai pasaldins arbatą ar kavą, paruoštus patiekalus ar kokteilius.

• nėra kartumo, malonus skonis;
• 1 tabletė pakeičia 1 valgomąjį šaukštą cukraus;
• turi lengvą poskonį;
• prieinamos kainos etiketė;
• pakuotė gana didelė – 650 tablečių.

• daug šalutinių poveikių vartojant ilgą laiką;
• gerai tirpsta karštame vandenyje.

Ciklamatas Milfordas

Tai pagrįstai laikomas vienu geriausių ir populiariausių saldiklių. Jis plačiai naudojamas tiek maisto produktams, tiek vaistams saldinti. Ciklamatas organizmo nepasisavinamas, kyla rimta neigiamų pasekmių ir sveikatos problemų rizika, todėl paros dozė ribojama iki 10 mg.Pakaitalas yra mažai kaloringas - tik 20 kcal, todėl jums nereikia jaudintis dėl galimo antsvorio atsiradimo dėl jo naudojimo.

• mažai kalorijų;
• galite saldinti ir gėrimus, ir vaistus;
• pagaminti griežtai laikantis visų kokybės ir saugos standartų;
• saldus, malonus skonis;
• lengvai ir greitai tirpsta vandenyje.

• leistinos tik nedidelės dozės, nes vaistas nėra absorbuojamas organizme.

Sacharinas

Seniai žinomas sintetinis cukraus pakaitalas buvo labai populiarus, bet prarado savo pozicijas, ir tam yra dvi rimtos priežastys: metalo skonis, pažeidžiami standartai.

• gerai pakeičia pagrindinį produktą;
• nekaloringas.

• nemalonus metalo skonis burnoje;
• neatitinka reikalaujamų saugos ir kokybės standartų.

Eksperimentiškai buvo nustatytas tiesioginis ryšys tarp sacharino vartojimo ir šlapimo pūslės vėžio išsivystymo. Kol atliekami būtini tyrimai, sacharinas oficialiai nėra uždraustas.

natūralus

Geriausi cukraus pakaitalai, ne kartą išbandyti ir visiškai saugūs – žinoma, natūralūs, o geriausia iš jų yra stevija. Nulis kalorijų, garantuotas saugumas ir tik nauda organizmui. Saldumynų mėgėjai gali džiaugtis, nes rado nuostabų ir labai sveiką saldiklį.

Steviosidas

Gamintojai tai vadina natūraliu nekaloringu cukraus pakaitalu, paremtu aukščiausio grynumo stevijos ekstraktu ir eritritoliu. Visą reikiamą informaciją apie gaminį rasite ant pakuotės. Tai aukščiausios kokybės cukraus pakaitalas, neturintis jokio šalutinio poveikio, o visiškas kalorijų trūkumas yra neįkainojama nauda.

Nepamirškite, kad steviozidas turi specifinį žolelių skonį ir tą patį poskonį. Leidžiama jį naudoti sergant įvairiomis diabeto formomis, nes jo glikemijos indeksas yra nulinis. Pakaitalą galima dėti į šaltus ar karštus gėrimus, taip pat į įvairius patiekalus.

Steviosidas visiškai neveikia gliukozės kiekio kraujyje. Jo vartojimas gana ekonomiškas – 1 kubelis atstoja 2 arbatinius šaukštelius cukraus.

Ruošiant karštus gėrimus rekomenduojama naudoti pakaitalą. Į paruoštus patiekalus dedami kubeliai ištirpsta labai ilgai.

Produktas idealiai tinka norintiems numesti svorio, taip pat visų rūšių dietoms.

• natūralus;
• kalorijų trūkumas;
• gali būti naudojamas diabetu sergantiems žmonėms;
• ekonomiškas;
• nulis GI.

• nepatogus gaminant, nes blogai tirpsta;
• turi prastą pakuotę.

Fruktozė

Idealus malonaus skonio produktas, kurį organizmas puikiai įsisavina. Natūralios fruktozės didesnis ar mažesnis kiekis yra šviežių vaisių, uogų ir daržovių sudėtyje. Jis 2 kartus saldesnis už cukrų, žemas glikemijos indeksas – apie 19 vienetų, todėl saugu vartoti fruktozę tiems, kurie serga cukriniu diabetu. Fruktozė žymiai pagerina vaisių ir uogų skonį, ji naudojama ruošiant uogienę, marmeladą ir uogienę.

Šalyje gaminamas cukraus pakaitalas, fruktozė, turi mažai kalorijų, tačiau vartojimas turi būti nuolat kontroliuojamas, nes fruktozės perteklius gali lengvai virsti gliukoze. Fruktozė yra žinoma dėl savo tonizuojančių ir energizuojančių savybių, todėl ji yra labai populiari sporto aplinkoje.

• lengvai absorbuojamas organizme;
• mažai kalorijų;
• leidžiama diabetikams;
• malonus skoniui;
• taupiai vartojamas, nes yra dvigubai saldesnis už cukrų;
• turi prieinamą kainą.

• nerekomenduojama nuolat naudoti;
• Fruktozės perteklius organizme lemia riebalų ląstelių susidarymą.

Sukralozė Milford

Nusprendusiems pereiti prie sportinės mitybos reikia pagalvoti apie saldiklį. Šiuo atveju sukralozė yra vienas geriausių variantų. Pagal skonį jis 600 kartų lenkia įprastą cukrų. Energetinės vertės indikatorius yra 0 kcal, be to, produktas yra visiškai saugus. Dedama į arbatą ar kavą, įvairius kokteilius. Taip pat dažnai naudojamas ruošiant javus. Dozę galite nustatyti patys, atsižvelgdami į skonio nuostatas. Sudėtyje yra tik sukralozė, joje nėra glitimo ir kitų priedų. Kaip ir tie, kurie sportuoja, jį vartoja diabetikai, vegetarai ir veganai.

• glikemijos indeksas lygus 0;
• naudojimo patogumas ir universalumas;
• visiškai natūrali produkto sudėtis;
• nėra rizikos susirgti kariesu ar pažeisti dantų emalį.

• neaptiktas.

eritritolis

Šis natūralus saldiklis gaminamas Rusijoje. Jis pasižymi nuliniu kalorijų kiekiu, kvapo stoka ir poveikiu, pasireiškiančiu gliukozės kiekio kraujyje pasikeitimu. Eritritolis aktyviai naudojamas gaminant maistą, nepaisant to, kad jo skonis yra prastesnis už įprastą cukrų.

Saldiklis turi antrą pavadinimą – „meliono cukrus“. Jis pasirodė rinkoje palyginti neseniai, tačiau pamažu populiarėja. Pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje.Dėl šios savybės jis yra populiarus tarp diabetikų. Eritritolio energinė vertė yra 0 kcal. Vartotojai atsiliepia teigiamai, ypač giria tie, kurie į kepinius deda saldiklio. Tačiau reikia atminti, kad jo saldumas mažesnis nei cukraus, todėl suvartojimas bus didesnis.

• natūralus;
• nekenksmingas;
• tinka tiems, kurie turi medžiagų kiekio pažeidimą;
• jį gali vartoti diabetikai;
• nekenksmingas dantų emaliui.

• didelės išlaidos.

Karališkasis miškas Pekmez karobas

Carob sirupas puikiai tinka kepiniams, ledams ir desertams. Jis gali būti naudojamas kaip salotų padažas. Skonis panašus į grikių medų su trupučiu šokolado. Saldikliuose yra naudingų mikroelementų, tokių kaip magnis, manganas, geležis ir kalcis.

Carob sirupas gali būti gera pagalba gydant kosulį ir migreną. Jis turi baktericidinį ir bronchus plečiantį poveikį. Jis yra saugus, todėl rekomenduojamas visiems, įskaitant vaikus ir nėščias moteris. Sudėtis yra visiškai natūrali, joje nėra alergenų ir nesukelia priklausomybės. Reguliariai vartojant karobų sirupą, po kurio laiko visame kūne bus pastebimi teigiami pokyčiai.

• natūrali sudėtis;
• nesukelia alerginės reakcijos;
• tinka daugeliui patiekalų;
• naudingas organizmui;
• yra mineralų.

• didelė energinė vertė - 260 kcal;
• padidėjusi kaina - 350 rublių už 250 ml buteliuką.

Milfordas Sussas

Šio skysto saldiklio pagrindą sudaro natrio ciklamatas. Jis turi mažą energetinę vertę - tik 1 kcal 100 g.Milford Suss gaminamas Vokietijoje savo gamyklose, todėl galite būti tikri dėl aukštos kokybės.

Vaistinėse ir specializuotose parduotuvėse saldiklis parduodamas 200 ml buteliukuose. Patogus dangtelis patikimai apsaugo buteliuką nuo išsiliejimo. Ant jo sienų yra išgaubti skyriai, rodantys skysčio kiekį. Saldiklio naudojimą galima pavadinti ekonomišku – 1 arbatinis šaukštelis Milford Suss pakeičia 4 šaukštus įprasto cukraus.

Šiame saldiklyje nėra jokių papildomų skonių. Sirupo dedama į kompotus, kepinius ir kitus patiekalus. Su juo galite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį nejausdami skonio pablogėjimo.

• išmatuoti padalos ant dangtelio;
• ekonomiškas vartojimas;
• platinamas parduodant;
• mažai kalorijų;
• biudžeto kaina (100 rublių už 200 ml).

• neaptiktas.

sorbitolis

Sorbitolis su inulinu yra natūralus saldiklis, kuriame nėra GMO, priedų ar konservantų. Sudėtyje yra natūralus saldiklis, kuris užima 99%. 1% kompozicijos priklauso inulinui, augaliniam prebiotinių maistinių skaidulų elementui. Sorbitolis lengvai tirpsta skirtingos temperatūros skysčiuose ir nepraranda skonio net po terminio apdorojimo. Jis labai paplitęs gaminant maistą, dedamas į kepinius, kavą ar arbatą. Dėl jo naudojimo pagerėja žarnyno mikroflora. Sorbitolio saldumo lygis yra 35% mažesnis už cukrų, todėl jo suvartojimas padidėja.

Sorbitolis gaminamas Rusijoje ir, be asmeninio naudojimo, jis aktyviai naudojamas maisto pramonėje. Pirkėjai pastebėjo, kad po sorbitolio ir inulino vartojimo pagerėjo virškinimo sistemos veikla.

• teigiamas poveikis žarnyno mikroflorai;
• mažai kalorijų;
• choleretinis veiksmas;
• kvapo trūkumas;
• prieinama kaina.

• ilgalaikis naudojimas yra nepageidautinas;
• didelis suvartojimas;
• gali kauptis organizme, todėl diabetikams jį reikia vartoti atsargiai.

Izomalto eritritolis

Šis natūralus produktas gali būti naudojamas vietoj cukraus. Išvaizda ir skoniu į jį panašus saldiklis Isomalto Erythritol. Organizmui to nežinant pakaitalas padeda atsikratyti paprastų angliavandenių.

Eritritolis parduodamas 0,5 kg sveriančiomis pakuotėmis su užtrauktuku. Miltelių reikia dėti į maistą ar gėrimus dideliais kiekiais. Pagal saldumą 1 valgomasis šaukštas produkto prilygsta pusei šaukšto įprasto cukraus.

Naudojant gryną saldiklį ant liežuvio jaučiamas šaltkrėtis, tačiau įdėjus agento į maistą ar gėrimą, trečiosios šalies skonis išnyksta.

• mažai kalorijų turintis produktas;
• pagamintas iš natūralių žaliavų;
• praktiška pakuotė;
• tinka diabetikams.

• didelis pakaitalo suvartojimas;
• ne visada galima parduoti.

Kokosų cukrus Polezzno

Saldiklis pagamintas iš kokoso palmių sulčių. Produktas turi gana malonų karamelės skonį. Cukraus pakaitalo glikemijos indeksas yra 35 vienetai. Jį organizmas pasisavina daug ilgiau, suteikdamas sotumo jausmą ilgam, nes priklauso kompleksiniams angliavandeniams. Insulino išsiskyrimas nėra toks staigus, kaip suvalgius stalo cukraus, bet vyksta tolygiai.

Produkte gausu vitaminų, ypač B grupės, ir mikroelementų: azoto, geležies, cinko, magnio, kalio, sieros. Kokosų palmių sultyse taip pat yra insulino, kuris pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme ir gerina virškinimo sistemos veiklą. Polezzno patenka į lentynas spalvingose ​​100 gramų kartoninėse dėžutėse.

Cukraus pakaitalas yra puiki alternatyva bet kokiam saldikliui. Pageidaujantys gali su juo gaminti salotas ir desertus, gėrimus ir padažus.

• produktas turi malonų karamelės skonį, turtingą sustiprintą sudėtį;
• mažas glikemijos indeksas;
• gerina žarnyno veiklą.

• didelė kaina (už 100 g kokoso pakaitalo turėsite sumokėti 200 rublių);
• parduodamas ne kiekvienoje parduotuvėje.

Ksilitolis

Kilmės šalis: Rusija. Pagrindinis tikslas yra naudoti gaminant desertus, konditerijos gaminius, pyragus. Ksilitolis yra natūralus produktas, randamas uogose ir vaisiuose. Kaip ir sorbitolis, jame yra alkoholio atomų. Rekomenduojama antsvorio turintiems žmonėms. Be to, įrankis turi savybę netirpti aukštoje temperatūroje.

• žema kaina;
• ksilitolio naudojimas nesukelia karieso;
• turi choleretinių savybių;
• mažai kalorijų, greitai absorbuojamas;
• turi vėsinantį skonį.

• gali sukelti alerginę reakciją;
• individualus netoleravimas produktui.

Topinambų sirupas „Namų rūsys“

Cukraus pakaitalas, kuris naudojamas kaip padažas blynams, pudingams arba pagardinamas koše. Produktas neturi amžiaus apribojimų ir yra pagamintas iš natūralių žaliavų.

Sirupas parduodamas stikliniame inde su hermetiškai uždarytu dangteliu. Stiklainį, kurio tūris 330 g, atidarius, reikia sunaudoti per 10 dienų. Trumpas produkto galiojimo laikas dar kartą patvirtina jo natūralumą.
Reguliarus sirupo vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, veikia kaip širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto profilaktika, padeda susidoroti su mažakraujyste.

Produkto kalorijų kiekis yra 257 kcal, tai yra daug mažesnis nei cukraus kiekis. Natūralių produktų gerbėjai bus sužavėti sirupu, tačiau toms moterims, kurios nusprendžia laikytis dietos, geriau jo atsisakyti.

• saldiklio sudėtyje yra vitaminų, makro ir mikroelementų;
• apsaugo nuo įvairių ligų;
• turi malonų skonį ir aromatą;
• pagamintas iš natūralių ingredientų.

• didelis kalorijų kiekis;
• tinkamumo laikas nuo buteliuko atidarymo momento 10 dienų.

Pasirinkimo vadovas

Renkantis cukraus pakaitalą, turite vadovautis pagrindinėmis taisyklėmis:

1. Palyginkite kokybės ir kainos rodiklius. Renkantis natūralius saldiklius, pirmenybė turėtų būti teikiama eritritoliui arba stevijai.
2. Rinkitės pakaitalus diabetikams. Glikemijos indeksas turi būti nurodytas ant pakuotės.
3. Būtina nustatyti, ar priemonė yra saugi būsimoms motinoms. Nėščiosioms patariama pasikonsultuoti su akušeriu-ginekologu, mitybos specialistu, kuris pateiks išsamų atsakymą, atsižvelgdamas į individualų požiūrį į kiekvieną pacientą.

Žmonės lėtai, bet užtikrintai pašalina cukrų iš savo raciono. Tokį sprendimą lemia kiekvieno asmeninės nuostatos. Kai kuriems žmonėms sunku atsisakyti gazuotų gėrimų ir kitų saldumynų, todėl cukraus pakaitalai ateis į pagalbą. Jums tereikia pasirinkti tinkamą produktą.