Visi mėgsta valgyti. O skaniai pavalgyti mėgsta net tie, kurie bijo sau tai pripažinti. Ir visi žinome, kaip sunku pagaminti maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. O kaip svarbu laikytis sveikos mitybos taisyklių, laikytis dietos.
Šiandien dešrelės yra vienas populiariausių maisto produktų visame pasaulyje, ypač vasarą. Vos pagalvojus apie pikniką iškart iškyla keptų dešrelių aromatas, tiesiai nuo ugnies. Tai taip pat lengvas sprendimas tiems, kurie nemėgsta lankytis kavinėse ar daug laiko praleisti prie viryklės.
Šio produkto naudojimas suteikia skonio malonumą. Ar norite sužinoti, iš kur jie atsirado, kodėl jie sulaukė tokio populiarumo, kaip išsirinkti prekės ženklą 2022 m.? Skaityk.
Turinys [Hide]
Tai gali atrodyti kaip paprastas pusryčių patiekalas, tačiau jie turi ilgą istoriją. Viena iš seniausių nuorodų datuojama XV a. Rudolštato miesto (Vokietija) archyve išliko įdarytų kiaulių žarnų sąskaita faktūra 1404 m.
Vėliau (1489 m. balandžio mėn.) visoje Vokietijoje buvo priimtas įstatymas, įpareigojantis mėsininkus gaminti gaminį tik iš rinktinės kiaulienos (Tiuringijos dešros).
Tačiau šiuolaikinių pusgaminių išradėjas yra Johannas Laneris iš Frankfurto, kuris XVII amžiuje mėsa kimšo ėriuko žarnas (Frankfurto dešreles). Vokietijoje jam buvo pastatytas paminklas.
Persikėlęs į Vieną, Laneris visiškai įsisavino meistriškumą ir atidarė parduotuvę jų gamybai. Ten 1805 m. gegužės 15 d. jis pirmą kartą panaudojo jautienos ir kiaulienos mišinį – receptą, kuris naudojamas iki šiol. Vėliau austrai gegužės 15-ąją paskelbė dešros gimimo diena. Taip gimė Vienos dešrelės.
SSRS masinė gamyba prasidėjo, kai Anastas Mikojanas pasirašė įsakymą dėl mėsos gaminių (1936). Produktas išpopuliarėjo dėl kainos, nuostabaus skonio.
Ekonomiškas ir greitas maistas, kuris tiks ant bet kurio stalo. Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko, aukštų kulinarinių įgūdžių, fantazijos. Suderinamas su daugeliu produktų.
Yra daug rūšių, iš kurių pagrindiniai yra:
Dešrų gamybai naudojama kruopščiai pjaustyta gyvūnų ar paukščių mėsa. Šiandien gana dažnai tam tikras kiekis sojos baltymų dedamas į mėsą. Taip pat nesąžiningi dešrų gamintojai dažnai naudoja nekokybiškas mėsos žaliavas. Vietoj kiaulienos riebalų – vištienos ir jautienos, kiauliena pakeičiama pigia arkliena, maskuojant daugybe dirbtinių maisto priedų. Tačiau kaip iš tokios gausos išsirinkti kokybišką prekę?
Pirmiausia turite atidžiai išstudijuoti etiketę, prekės ženklą, sudėtį. Taip pat produkto spalva, kvapas, išvaizda. Daugelis vadovaujasi valstybiniu standartu - "GOST". Mėsos gaminyje su GOST ženklu yra minimalus krakmolo kiekis. Produkto sudėtis reglamentuojama tik šešiems pavadinimams. Tačiau yra ir TU - Specifikacijos, tai yra atskiras receptas, kuris taip pat naudojamas gamyboje. Pavyzdžiui, „Creamy special“ gaminamas pagal paties gamintojo receptą. Tačiau TU neturėtų prieštarauti GOST reikalavimams.
Daugelis žmonių iš pradžių vertina produkto kokybę pagal jo išvaizdą. Pavyzdžiui, susiraukšlėjusi išvaizda dažnai rodo produkto galiojimo laiką. Tačiau atsitinka taip, kad visiškai apetitą kelianti dešra gali pasirodyti žemos kokybės produktas, kuriame yra daug sojos ar krakmolo.
Mes ištyrėme pirmaujančių Rusijos kokybės kontrolės įmonių reitingus, dešimčių vartotojų apžvalgas ir sudarėme populiariausių dešrų gamintojų 2022 m. apžvalgą, kad būtų lengviau pasirinkti. Čia rasite pačių skaniausių, natūraliausių prekių ženklų, kurie patiks visai šeimai.
Prekės ženklas iš esmės nenaudoja GMO, sojos, mėsos pakaitalų. Saugumą užtikrina permatoma sandari pakuotė. Skonis kreminis, kvapnus. Pagaminta iš kiaulienos, jautienos, pridedant pieno, prieskonių.
Lengvas variantas pusryčiams su kiaušinienė, greitas užkandis pietums ar vakarienei su makaronais, ryžiais ar bulvių koše. Užtenka vieno, kad užkąstumėte ir ilgai nesijaustumėte alkani – jie gana dideli.
Iš didelio mėsos gaminių pasirinkimo šis gaminys vertas pirkėjų dėmesio.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melanžas, nugriebto pieno milteliai, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E451, cukrus, juodųjų ir kvapiųjų pipirų ekstraktai, muskato riešutas, nitritinė druska |
maistinę vertę | baltymai - 15 g, riebalai - 21 g |
energetinė vertė | 250 kcal/1030 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 20 dienų |
standartinis | GOST R 52196-2011 |
Nebrangus rausvos spalvos, subtilios tekstūros, vienalytės faršo struktūros pusgaminis. Dydis – mažas arba standartinis. Be stabilizatorių, dažiklių, fiksatorių neapsieitų.
Idealiai tinka piknikui. Jei laikomasi laikymo sąlygų, rekomenduojame sunaudoti per dvi dienas nuo pirkimo. Prieš patiekdami galite pagardinti padažu iš pomidorų, garstyčių ar krienų ir papuošti kapotomis žolelėmis. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, pridedami prie salotų ar daržovių, dribsnių garnyro.
Iš įvairiausių mėsos gaminių šio prekės ženklo galima nusipirkti bent retkarčiais.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, jautiena, geriamasis vanduo, kiaušiniai, pieno milteliai, nitritų kietėjimo mišinys (druska, spalvos fiksatorius: natrio nitritas), prieskoniai, cukrus, stabilizatorius (natrio divandenilio pirofosfatas), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, antioksidantas |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energetinė vertė | 296 kcal/1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 15 dienų |
standartinis | GOST R 52196-2011 |
Pagal mikrobiologinius rodiklius – nėra sunkiųjų metalų, radionuklidų (stroncio, cezio). Pakuotės viduje kiekvienas gaminys yra surištas į porą ir atskirai suvyniotas į plastikinę plėvelę su užrašu, pavadinimu, gamintojo logotipu. Dėl šios priežasties galiojimo laikas yra 25 dienos. Bet jei atidarote pakuotę, produktą reikia suvalgyti per tris dienas.
Yra daug pirkėjų, kurie pripažįsta, kad valgyti kokybišką MDB dešrą su makaronais ir sūriu yra vienas malonumas. Pusgaminį galima greitai išvirti, kepti, o tai ypač svarbu ryte, todėl produktas tinka užkandžiui.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melanžas, pieno milteliai, druska, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos trifosfatas ir natrio pirofosfatas, cukrus, juodieji pipirai, kardamonas, kvapieji pipirai, antioksidantas askorbo rūgštis, nitritų kietėjimo mišinys |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energetinė vertė | 296 kcal/1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 20 dienų |
standartinis | GOST R 52196-2011 |
Minkštas, be GMO. Tekstūra elastinga – nėra venų, kremzlių. Dėl gamybos kontrolės ir kruopštaus žaliavų parinkimo produktai pasirodė švelnūs ir sultingi.
Galite valgyti žalią, pašildyti, kepti, virti. Optimalus virimo laikas yra 3 minutės.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melanžas, geriamasis pienas, druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, skonio stipriklis, cukrus, prieskoniai, antioksidantas, spalvos fiksatorius |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energetinė vertė | 296 kcal/1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 25 dienos |
standartinis | GOST R 52196-2011 |
Standartinis dydis. Parduodama pagal svorį arba pakuotėse su puiku „Best Selling“ logotipu. Skonis subtilus, sultingas. Produktai yra maistingi. Kai kurie juos prisimena iš jaunystės.Laikui bėgant jie nepablogėjo, sugebėjo išsaugoti labai gimtąjį ir daugeliui pažįstamą vaikystės skonį.
Terminis apdorojimas ir lengvas rūkymas padaro mėsos gaminius kvapnius ir patrauklius. Tokį gaminį galima naudoti dešrainiams, omletui, picai arba tiesiog išvirti ir užpilti padažu. Puikus variantas vakarienei su bulvių koše ir šviežių pomidorų salotomis – geresnio neįsivaizduojate.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, paukštiena, jautiena, vanduo, krakmolas, grietinėlės milteliai, druska, kviečių pluoštas, stabilizatorius (maisto fosfatai, guaro derva, karageninas ir jo druskos), prieskoniai, cukrus, skonio stipriklis, antioksidantas, maistiniai dažai, spalvos fiksatorius (natrio nitritas) ) |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 24 g |
energetinė vertė | 272 kcal/1138 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 30 dienų |
standartinis | GOST R 52196-2011 |
Nebrangios dešrelės iš Mari El Respublikos. Parduodama pakuotėmis po 0,5 kg jau nulupta, tai yra be apvalkalo.
Rytas prasideda pusryčiais, tai kava, kiaušinienė, pora yola veršienos dešrelių.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | kiauliena, jautiena, geriamasis vanduo, kiaulienos oda, sojos baltymai, vytinimo mišinys, cukrus, stabilizatorius, prieskoniai, antioksidantai, skonio stipriklis natūralūs dažai |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 13 g |
energetinė vertė | 160 kcal/669 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 20 dienų kiaute, be kiauto - 15 dienų |
standartinis | TU 9213-016-54780900-09 |
Apetitą keliantis, sotus, lengvai paruošiamas ir mažai kaloringas. Formos – ilgos, siauros, kaip bavariškos. Parduodama pagal svorį arba pakuotėse. Išoriškai jie nelabai skiriasi, tačiau pakuotė brangesnė.
Virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, vanduo švarus, dešrelės tankios. Apvalkalas pašalinamas be pastangų.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | vištienos krūtinėlės filė, vanduo, jautiena, baltymų stabilizatorius, kompleksiniai maisto papildai; kietėjimo-nitritų mišinys (druska, spalvos fiksatorius E250), prieskoniai, cukrus, kvapiosios medžiagos, skonio ir aromato stipriklis E621, antioksidantai: natrio izoaskorbatas, citrinų rūgštis; bulvių krakmolas, druska, dažiklis E120 |
maistinę vertę | baltymai - 10 g, riebalai - 15 g |
energetinė vertė | 187 kcal/776 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 30 dienų |
standartinis | TU 9213-128-00425283 |
Išoriškai tankus, apkūnus, patraukliame rausvos spalvos apvalkale. Kiekviena prekė taip pat supakuota atskirai. Pakuotė turi būti pašalinta prieš gaminant. Jie išsiskiria patraukliu dūmų ir rūkytos mėsos kvapu.
Jie rūkyti ant ąžuolo drožlių, todėl turi tokį ryškų savitą aromatą.
Rekomenduojama gaminti mikrobangų krosnelėje, gaminant sūris gali ištekėti. Įdaras kvapnus. Jaučiasi mėsa, papildyta sūriu, rūkytos mėsos poskonis. Puikus užkandžių pasirinkimas.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | vištienos krūtinėlės filė, mechaniškai atskirta paukštiena, vanduo, sūris, baltymų stabilizatorius, kiauliena, jautiena, kiaulienos riebalai, pieno milteliai, bulvių krakmolas, nitritinė druska, kiaušinių milteliai, augalinis aliejus, stabilizatorius: natrio polifosfatas, antioksidantai, prieskoniai, dažikliai |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 15 g |
energetinė vertė | 179 kcal/742 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 30 dienų |
standartinis | TU 10.13.14-006-14709788-2017 |
Jautienos dešrelės – daugiausia jautienos, vėliau vištienos, cheminių medžiagų (skonių, stabilizatorių), prieskonių.Apetitą kelianti išvaizda, malonus rytietiškų prieskonių aromatas, pikantiškas poskonis. Produktai yra tankūs, natūralios spalvos. Kiekvienas iš jų yra pasirašytas. Kvapas primena šašlykų ant žarijų.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | vištiena, jautiena, baltymų stabilizatorius, geriamasis vanduo, sojos baltymai, bulvių krakmolas, nitritinė druska, sudėtiniai maisto priedai, prieskoniai, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, natrio trifosfatai, mielių ekstraktas, skonio, skonio ir aromato stipriklis, antioksidantai |
maistinę vertę | baltymai - 10 g, riebalai - 22 g |
energetinė vertė | 256 kcal/1071 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 25 dienos |
standartinis | GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666 |
Iš dešrų gaminių gamintojo "Dym Dymych". Korpusas be per didelio ryškumo. Skonis malonus, nėra pertekliaus. Konsistencija be pašalinių dalelių. Gaminant jie išlaiko formą.
Jie taip pat nuostabiai parodo save kepdami – įgauna apkeptą plutą. Tačiau mikrobangų krosnelė yra kontraindikuotina.
Pagrindinės charakteristikos:
junginys | jautiena, paukštiena, geriamasis vanduo, sojos baltymai, bulvių krakmolas, nugriebto karvės pieno milteliai, vištienos kiaušiniai, vytinimo mišinys, prieskoniai, stabilizatorius (E450), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (E451), konservantas (E262), tirštiklis (E412) |
maistinę vertę | baltymai - 11 g, riebalai - 25 g |
energetinė vertė | 285 kcal/1193 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki +6'C |
geriausia iki data | 30 dienų |
standartinis | TU 9213-004-47725288-2013 |
Šiandien pusgaminiai daugeliui tapo tikru išsigelbėjimu. Jie greitai paruošiami ir gali būti valgomi vienas arba kaip garnyras. Tačiau ne kiekvienas mėsos gaminių gamintojas gali pasigirti, kad jame nėra dažiklių, konservantų, krakmolo – aukštos kokybės ingredientų, atitinkančių gamybos standartus.
Šiandien gamintojai jaučia tam tikrų rūšių žaliavų trūkumą. Jie priversti mažinti kainas pakeisdami brangius ingredientus pigiais. Tai turėjo įtakos prekių kokybei, todėl išsirinkti prekę nėra lengva užduotis. Norint apsisaugoti nuo nekokybiškų prekių pirkimo, renkantis geriau įsiklausyti į specialistų patarimus.