2022 m. geriausių peilių galąstuvų įvertinimas

Peilis – vienas dažniausiai naudojamų įrankių tiek namų, tiek profesionalioje virtuvėje, tiek kitose žmogaus gyvenimo srityse. Mitas apie savaime galandančius peiliukus jau seniai išsklaidytas ir tėra rinkodaros triukas. Metalinis peilis, net jei jis pagamintas iš geriausio plieno, laikui bėgant nuobodu, o greitis, kuriuo prarandama peilio darbinė esmė, priklauso nuo plieno kokybės.

Kokybiškas galąstuvas – nepamainomas darbastalio įrankis, užtikrinantis peilio ašmenų aštrumą. Populiariausių 2022 m. modelių reitingas su išsamiu aprašymu gali padėti jums neabejotinai pasirinkti idealų virtuvės peilių galąstuvą.

Aštrus peilis yra saugus peilis

Gerai pagaląstas peilis yra patogaus, kokybiško ir saugaus bet kokio darbo, kuriame būtinas jo dalyvavimas, atlikimo garantija.

Kai kurie piliečiai smarkiai klysta, manydami, kad peiliui nereikia ypatingos priežiūros, o juo labiau nereikalauja jokių išlaidų galąstuvams įsigyti.

Taip nėra: bet koks objektas, kuris pagal apibrėžimą turėtų būti aštrus, kelia grėsmę žmonių sveikatai, jei neatitinka savo paskirties reikalavimų.

Nuobodus peilis reikalauja pastangų nupjauti net nedidelį gabalėlį, o pjovimo tipas palieka daug norimų rezultatų. Nuobodus, dantytas ašmenys gali suplėšyti arba sulūžti, o ne tolygiai supjaustyti maistą.

Kad darbo metu pjovimo peilio dalis nenuslystų nuo pjovimo objekto, nesudirgintų ir nesugadintų nupjauto gabalo formos, ją reikia periodiškai taisyti ir pagaląsti.

Galandimo įrankio pasirinkimo kriterijai

Tokie įtaisai parenkami atsižvelgiant į jo taikymo sritį, peilio naudojimo intensyvumą, taip pat į medžiagą, iš kurios pagamintas ašmenys.

Pavyzdžiui: profesionalioms maisto ruošimo ar mėsos gamybos patalpoms perkamos malimo mašinos su padidintos galios elektros varikliu.

Buityje anksčiau pirmenybė buvo teikiama mechaninėms ir rankinėms galandimo priemonėms. Tačiau po to, kai elektros prietaisų rinkoje pasirodė kompaktiški peilių galąstuvai, daugelis namų šeimininkių pasirenka šiuos konkrečius modelius.

Optimalaus galandimo priemonių pasirinkimo alternatyvumą lemia šiuolaikinėje rinkoje atstovaujamų skirtingų gamintojų modelių, markių ir tipų įrankių gausa.

Peilių galąstuvų rūšys

Rankiniai šlifavimo akmenys

Klasikinis natūralaus abrazyvo tipas buvo naudojamas peiliams galandti nuo seno. Atnaujinta šlifavimo versija turi modernesnį interjerą: patogią rankeną ir guminį pagrindą. Jie gaminami iš šlifavimo akmenų su įvairaus dydžio abrazyvu.

Deimantiniai galąstuvai

Rankiniai deimantų galąstuvai yra patvarūs. Gamybai naudojama speciali technologija vienodam deimantų vienalyčių drožlių purškimui ant patvaraus plieno strypo.

vandens akmenys

Neįprastas greito ir švelnaus pjovimo įrankių galandimo būdas.Akmens ypatumas slypi jo panaudojime: prieš galandant galąstuvą reikia sudrėkinti vandeniu. Nedrėkinkite riebiu skysčiu.

Apdorojimo metu viršutinis abrazyvinių drožlių sluoksnis virsta suspensija, atsiranda naujas abrazyvinis sluoksnis. Taigi ašmenų aštrumas greitai atkuriamas.

Vandens strypai turi skirtingą abrazyvinį granuliuotumą. Norėdami gauti aštrų pjovimo briauną, stambiagrūdį strypą turite pakeisti į smulkiagrūdį galąstuvą.

Mechaniniai galąstuvai

Iš esmės tai yra du lygiagretūs plieniniai arba akmeniniai abrazyviniai ratai plastikiniame korpuse su jau nustatytu optimaliu 20-30 laipsnių galandimo kampu.

Pagaminta keliomis versijomis:

Gerai žinomi šlifavimo akmenys su smulkiu arba stambiu smėliu, įrengti su staliniu stabdžiu.

Peilis su vakuuminiu tvirtinimu

Šis peilių galandimo mašinos modelis turi keletą galandimo zonų ir tvirtai laikosi ant stalo dėl siurbtuko laikiklio. Metalinė konstrukcija su galimybe nustatyti galandimo kampą ir įvairaus šiurkštumo bei kietumo abrazyvai.

Žalvariniai piršteliai

Galandimo įtaisas žalvarinių gumbelių pavidalu, su dviem tekinimo pakopomis. Kad galąstu peilį, ji užsideda ant rankos. Pigus, bet trapus, pavojingas ir nepatogus naudoti.

Galandimo sistema

Tai atkakli mašina su šlifavimo akmeniu arba švitriniu popieriumi. Sistemos patogumas yra galimybė atlaikyti galandimo kampą. Efektyvi mechaninių galąstuvų versija profesionalams ir naudojimui namuose.

Elektriniai peilių galandikliai

Labai paprasti ir lengvai naudojami įrenginiai.Jie yra nedidelis plastikinis dėklas su tarpais abrazyviniams ratams.

Teisingą galandimo kampą nustato gamintojas. Profesionaliam naudojimui skirti modeliai komplektuojami su didelio stiprumo abrazyviniais akmenimis – natūralaus korundo ir dirbtinio metalo diskais su deimantine danga.

Musaty

Tai keraminis, deimantinis ar plieninis daiktas, skirtas ne peiliams galandti, o tik kaip papildomas krašto briaunos apdaras.

Iš išorės jis primena dildę su apvalia dalimi ir rankena. Ant metalinių strypų dažnai yra įpjovų, skirtų ašmenims išlyginti.

Dėl plonesnės keramikos ir deimantinio musato struktūros jie idealiai paryškina kraštą.

Optimalus koto ilgis buitiniam naudojimui yra apie 25 cm.

Kokį galąstuvą pasirinkti

Turint galandimo šlifavimo akmeniu įgūdžius, perkant brangius šviestuvus nereikia papildomų išlaidų.

Reikėtų atsižvelgti į taikymo sritį – namuose ar gamyboje.

Įsigijus galąstuvą, reikia žinoti, iš kokio plieno gaminami planuojamų galąsti peilių pjovimo geležtės.

Asmeninio biudžeto parinktys.

Galąstuvų pasirinkimas pagal ašmenų medžiagos tipą

Peilių ašmenis iš minkšto ir nerūdijančio metalo rekomenduojama pagaląsti vidutinio grūdėtumo abrazyviniais diskais. Su vėlesniu apdaila smulkiagrūdžiu baru.

Plieniniams peiliams reikia daug kietesnių abrazyvų nei pats metalas. Pavyzdžiui: karbidas, deimantas arba keramikinis akmuo.

Keraminiai peiliai geriau pagaląsta, kai naudojami tik deimantiniai peiliukai.

Pagal kainą

Rankinių galąstuvų su stambiagrūdžiais strypais arba metaliniais abrazyvais kaina svyruoja nuo 70 iki 3000 rublių, priklausomai nuo įrankio dydžio ir jo funkcinių savybių.

Paprasti mechaniniai peiliai pradedantiesiems yra 400–3000 rublių. Funkcionalesni su dviem ar trimis aukštos kokybės galandimo zonomis parduodami vidutiniškai už 5000 rublių.

Į elektrinių galąstuvų kainą įskaičiuota ir jo komplektacija bei papildomų kiaurymių, skirtų kitiems įrankiams (žirklėms, virtuviniams kirveliams, atsuktuvams, sekatoriams ir kt.) galandimui, skaičius. Todėl elektrinių galąstuvų kaina prasideda nuo 1500 rublių.

Profesionalams skirti įrankiai su trijų zonų galandimo sistema kainuoja nuo 10 000 rublių. Čia pagrindinį vaidmenį nustatant kainas atlieka variklio galia ir papildoma peilių galąstuvo įranga: apšvietimo buvimas.

Svarbu! Frazė „didelė kaina“ ne visada yra žodžio „kokybė“ sinonimas.

Prieš renkantis produktą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į populiarių modelių įvertinimus ir perskaityti klientų atsiliepimus.

Geriausi 2022 m. peilių galąstuvų modeliai

Geriausi rankų galąstuvai

Peilių pjaustytuvas NADOBA Borga

Lengvas (mažiau nei 200 g) ir kompaktiškas (18/5/6 cm) Čekijos gamintojo NADOBA galąstuvas. Juodas korpusas pagamintas iš itin tvirto ABC plastiko.
Du lygiai tobulam plieninių peilių galandimui, kuriuos užtikrina kietieji diskai iš chromo vanadžio plieno ir keramikos.

• neslysta galandimo metu dėl guminių pagalvėlių ant rankenos ir įrankio pagrindo;
• greitai ir gerai pagaląsta peilius;
• Galima plauti indaplovėje;
• geras kainos ir kokybes derinys.

• nėra gamintojo rekomendacijų dėl tinkamo galandimo;
• trumpas tarnavimo laikas – vidutiniškai 6 mėnesiai.

Peilių galąstuvas Smith's Edgeware SM50044

Nebrangus ir patogus originalaus modernaus dizaino galąstuvas.
Dviejuose V formos plyšiuose yra karbido akmenukai grubiai pjauti ašmenis, keramikiniai diskai peilio briaunoms poliruoti.
Turi fiksuotus galandimo kampus (15-20 laipsnių). Tinka įprastų ir dantytų peilių galandimui. Pagaminta JAV

• puikiai pagaląsta trijų tipų peilius – banguotus, dvipusius ir dantytus (dantytus) peilius;
• nustatyti kampai leidžia naudoti įrankį be kompetentingo galandimo patirties;
• patogus ir saugus naudoti - mašinos rankena ir dugnas padengti minkšta gumuota medžiaga;
• mažas įrankio dydis (9,5/5/4,5 cm) leidžia jį pasiimti į kaimo namus ir į keliones.
• daugiau nei 5 metų garantija iš gamintojo.

• nerasta, atsiliepimai tik teigiami.

Trijų zonų rankinis galąstuvas Chef's Choice CC-4623

Vienas geriausių populiaraus prekės ženklo JAV Chef's Choice pilkos spalvos rankų galąstuvų modelių. Nedidelis peilių galąstuvo korpusas pagamintas iš patvaraus plastiko. Įvairių grūdelių dydžių deimantinių ašmenų montavimas, pagamintas naudojant CrissCross technologiją (skersai) ir galandimo kampų nustatymas. Jo paskirtis – tiek buitinių, tiek japoniškų peilių apdirbimas. Kiekvienas iš trijų lizdų turi tam tikrą funkciją:

1. jungtis - dvipusis azijietiškų peilių galandimas 15 laipsnių kampu.
2. jungtis - europietiškiems peiliams su 20 laipsnių kampu.
3. jungtis - sukuria mikroskopinį kampą ir dantis.

• kokybiškai pagaląsta naminius ir japoniškus peilius daugiau nei 1300 kartų, nekeičiant diskų;
• spyruoklių sistema galandimo kampui nukreipti, formuoja vienodai aštrų galandimą iš abiejų pusių;
• didelio stiprumo deimantiniai ratai žymiai padidina galąstuvo tarnavimo laiką.

• Kaina 3290 rublių.

Geriausi elektriniai peilių galandikliai

Elektrinis galąstuvas Swifty Sharp

Pigus Kinijos gamintojo aukštos kokybės virtuvės peilių galandimo modelis. Gražus šviesiai žalias korpusas, pagamintas iš patvarios polimerinės medžiagos. Viduje įrengta apsauga nuo perkaitimo.

Belaidis universalus įrenginys, naudojamas kuriant aštrų peilio ašmenį tiek namuose, tiek profesionalioje virtuvėje. Baterija veikia: AA dydžio, 4 vnt.

• kartu su virtuviniais peiliais galima pagaląsti žirkles, atsuktuvus, peilius bet kokiai paskirčiai ir bet kokio tipo briaunoms;
• 2 skylės glotniems įrankiams galąsti ir 1 griovelis, esantis įstrižai, galąsta garbanotus peilius;
• nešiojamumas, kompaktiškumas, konstrukcijos svoris ir veikimo principas leidžia pasiimti šį modelį į kaimo namą ir iškylą, žygį ir verslo kelionę;
• didelį idealaus galandimo efektyvumą užtikrina galingas variklis;
• specialus plastikinis antgalis su įpjovomis abrazyviniams diskams, prisideda prie teisingo peilio galandimo;
• Galąstuve yra plastikinis padėklas metalo dulkėms surinkti.

• jūs negalite pagaląsti genėjimo ar kirvio ašmenų. Variklio greitis krenta, todėl abrazyvinis diskas visiškai nustoja suktis;
• prekių pakuotė ir instrukcijos šriftas neatitinka Muitų sąjungos reikalavimų.

Peilių galąstuvas Hotter HX-28D-4

Gražios žalios spalvos elektrinis peilių, atsuktuvų ir žirklių galandimo prietaisas iš JAV gamintojo. Veikia iš 200 voltų tinklo. Dizainas susideda iš 2 blokų: pirmame yra 4 metaliniai diskai su deimantine danga, įvairių grūdelių. Dvi kairiosios angos skirtos dvipusiam grubiam galandimui, o ašmenų šlifavimas ir apdaila atliekami dešinėje pusėje esančiuose plyšiuose. Antrame bloke yra 60 vatų variklis. Maitinimo laidas automatiškai susukamas į daiktadėžę.

• Žingsnis po žingsnio dvipusis galandimas, poliravimas ir galutinis tikslus sureguliavimas leidžia puikiai pagaląsti net ir nuobodžiausius ašmenis;
• automatinis teisingo galandimo kampo valdymas;
• paprastas įrenginio naudojimas, pateikiamos išsamios gamintojo instrukcijos;
• galąstuvas skirtas žirklėms, keraminiams peiliams ir Damasko plienui galandinti, taip pat yra specialios skylės atsuktuvams galąsti;
• patogus įrenginio valymas nuo plieninių drožlių;
• maitinimo laidas, esantis galinėje galandimo įrenginio sienelėje, lengvai ištraukiamas ir autonomiškai įtraukiamas į skyrių. Norėdami tai padaryti, tiesiog paspauskite mygtuką korpuso gale;
• Elektros taško Hotter HX-28D-4 estetinis dizainas papuoš bet kurios virtuvės interjerą.

• pagal klientų atsiliepimus šis modelis atitinka visus vartotojų reikalavimus.

Peilių galąstuvas SITITEK "Mistress" 31M

2022 m. bestseleris. Bendras naujoviškas Rusijos ir užsienio dizainerių išradimas.

Aukštos kokybės gaminys ir modernus dizainas. Elegantiškos išvaizdos SITITEK "House" 31M elektrinis galąstuvas auksiniu korpusu harmoningai įsilies į bet kokį virtuvės interjerą.Išsiurbkite kojas, tvirtai pritvirtinkite konstrukciją ant stalo paviršiaus.

Du galandimo lygiai, kurių lizdai yra viršutiniame korpuso skydelyje. Abrazyviniai elementai pagaminti iš korundo. Turi spyruoklinę kreipimo sistemą norimam kampui fiksuoti.

• aukšta galandimo kokybė ir maža įrenginio kaina - pagrindinis elektrinio galąstuvo SITITEK "Mistress" 31M privalumas;
• galandimo kampą, reikalingą bet kokio ašmenų storio peilių aštrumui gauti, nustato gamintojas;
• įmontuota spyruoklių sistema, kontroliuoja galandimo kampo tikslumą, nukreipiant peilį į norimą griovelį;
• korundas yra didelio stiprumo medžiaga, kuri yra efektyvaus ir ilgalaikio prietaiso naudojimo garantija;
• diskai, pagaminti iš korundo, puikiai pagaląsti bet kokio tipo metalinius peilius;
• lengva priežiūra ir įrankio valymas nuo metalinių drožlių.

• maža variklio galia neleidžia juo naudotis profesionalams.

Peilių galandimo mašina Chef'sChoice CH/312

Anot šefų, 2022 metais šis peilių galąstuvas iš JAV laikomas populiariausiu tarp profesionalų.

Biudžetinis variantas šio gamintojo pusiau profesionaliems elektrinių peilių modeliams. Tai kompaktiškas buitinis prietaisas, kuris atrodo kaip įprastas skrudintuvas.

Padidinta variklio galia (75W) ir patvarūs deimantiniai šlifavimo diskai leidžia jį naudoti tiek gaminant maistą namuose, tiek profesionalams. Galąstuvo viršuje yra du lizdai – pagrindinis galandimas ir vėlesnis krašto apdaila. Tinka galandinti kepimo peilių, medžioklinių ar sulankstomų peilių ašmenis.

• peilio su labai nuobodu ašmenimis galandimo greitis yra ne didesnis kaip 5 minutės;
• abrazyviniai diskai yra tolygiai padengti gryniausiu deimantiniu smėliu, kuris yra diskų atsparumo dilimui garantija;
• didelio našumo deimantiniais peiliukais taip pat galima pagaląsti peilius, pagamintus iš nerūdijančio arba daug anglies turinčio metalo ir keramikos;
• dviejų pakopų ašmenų galandimas, užtikrina ilgalaikį krašto aštrumo išsaugojimą;
• sukamojo mechanizmo buvimas, kontroliuoja nuolatinį įvairių tipų peilių galandimo kampą;
• lengva prižiūrėti, užtenka kartą per metus nuvalyti korpusą ir ištuštinti konteinerį nuo plieno dulkių.
• Baltas plastikinis dėklas juodu pagrindu atnaujins virtuvės interjerą.

• Remiantis vartotojų atsiliepimais, šis dizainas neturi jokių trūkumų.

Geriausi peilių šlifavimo akmenys (barai).

Galandimo akmuo Victorinox

Rankinis peilių galandimo įrankis su lygia pjovimo briauna. Akmuo pagamintas iš vidutinio grūdėtumo abrazyvinės medžiagos. Oranžinės juostos parametrai yra 8/1,2 cm.

• gerai pagaląsta ir ištiesina plieninius peiliukus;
• ilgas tarnavimo laikas;

• Įgūdžiai, reikalingi tinkamai pagaląsti peilius

Whetstone LANSKY S1000

Aukščiausios kokybės abrazyvinis akmuo keraminio akmens pagrindu. Jis naudojamas peiliams poliruoti, jo grūdėtumas yra 1000 grūdų. Jis gali būti naudojamas tiek rankinio šlifavimo procese, tiek montuojamas ant šlifavimo sistemos. Šiuo tikslu akmuo turi plastikinį pagrindą su šoniniais įdubimais patogiam laikymui rankoje. Strypo parametrai 12/1,5 cm Kilmės šalis JAV.

• ilgalaikis baro naudojimas;
• puikiai susidoroja su galutiniu tiesių peilių, įskaitant keraminius, ašmenų briaunos galandimu;
• lengvas - 40 g.

• Turi mokėti dirbti rankiniais įrankiais;
• kaina 1160 r.

Dan's Whetstone Arkansas kišeninis peilių galandtuvas

Juostos medžiaga – natūralus Arkanzaso akmuo iš JAV Arkanzaso valstijos. Tik čia šis mineralas išgaunamas. Struktūros nevienalytiškumas neleidžia jos klasifikuoti pagal smulkumą. Bet tai netrukdo kokybiškai galandinti peilius su bet kokiu kietumu ir lygiu ašmenų kraštu. Strypo matmenys: storis - 6 - 12 mm, bendras paviršius 7,5 / 2,5 cm arba 10/4 cm, taip pat korpuso buvimas leidžia jį naudoti lauko sąlygomis.

• Arkanzasas puikiai tinka kirvių peiliukų, atsuktuvų, sodo genėjimo mašinėlių galandimui;
• veikimo ilgaamžiškumas.

• efektyviam galandimui reikia naudoti alyvą.

Geriausios galandimo sistemos profesionalams

Edge Pro Apex 4 peilių galandimo sistema

Profesionalus amerikiečių gamintojo galąstuvas sveria 1355 g ir yra patvariame sintetiniame maišelyje. Naudodami sistemą galite pagaląsti įvairaus dydžio ir konfigūracijos pjovimo elementų peilius. Abrazyviniai vandens elementai pakeičiami specialiu spyruokliniu segtuku.

• efektyvi galandimo kokybė per 2 minutes;
• pilname sistemos komplekte yra visas papildomų galandimo įrankių rinkinys;
• įrankio montavimo paprastumas;
• mobilumas

• didelė kaina 18 300 r;
• ant darbastalio nėra tvirtinimo elementų.

Lansky Deluxe 5 peilių galandimo sistema

Kompaktiška ir universali galandimo sistema iš JAV skirta efektyviam bet kokio tipo ir profilio tiesių peilių galandimui. Profesionalioje virtuvėje naudotas galąstuvas. Sistema turi 4 fiksuotus galandimo kampus:

1. 17 laipsnių kampas - ploniems peiliams galąsti (skustuvo ašmenys, skalpelis);
2. 20 laipsnių kampas - filė ir virtuviniai peiliai;
3. 25 laipsnių kampas - profiliniai virtuvės peiliai, sodas ir medžioklė;
4. 30 laipsnių kampas – užtikrina skustuvo aštrumą ašmenims su stora pjovimo briauna.

Konstrukcijos svoris (770 g.) Matmenys - 215/110 / 40 mm. Parduodamas stilingame plastikiniame dėkle. Į pakuotę įeina pilnas abrazyvinių keraminių akmenų, kurių grūdėtumas nuo 70 iki 1000, rinkinys, aliejus ir įrankis peiliui tvirtinti.

• didelis galandimo pjovimo įrankių sąrašas;
• jau sumontuotų kampų skaičius;
• mobilumas ir kompaktiškumas;
• maža kaina 5850 rub.

• dizainas neturi trūkumų

Daugelis pirkėjų dėl to, kad gyvena gerokai nutolusiose nuo didžiųjų miestų vietose, ne visada turi galimybę parduotuvėse įsigyti tinkamą prekę. Todėl jie naudojasi internetinių parduotuvių paslaugomis.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiama peilių galąstuvų, parduodamų virtualiame prekybos centre „Aliexpress“, apžvalga.

Geriausi nebrangūs Aliexpress galąstuvai

vardas	savitumas	kaina
geriausi mechaniniai galąstuvai
KHT117	kišeninis galąstuvas	247 r.
FISSMAN	parametrai 7/6/2,5cm dvi galandimo zonos	359 r.
TIMA T1005DC	ritininis 2 etapų galandimas	670 rublių
BAVARIAN kraštinių peilių galąstuvas	trys galandimo zonos	1050 rub.
Geriausi malūnėliai
OREGONAS		1 915 r.
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	elektromechaninis įrenginys su trimis galandimo zonomis	4 462 r.
RUIXIN PRO	su fiksuotu galandimo kampu	1344 rubliai
GANZO TOUCH PRO	su kampo reguliavimo funkcija	3150 rublių
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED	reguliuojamo kampo deimantų galąstuvas	5190 rublių
Geriausios profesionalios mašinos
VORTEX TS-200	universalus apšvietimas	1850 rublių
KALIBERAS EZS-65MF	naujovė	2269 USD
STURM BG6010S	daugiafunkcinis (peiliai, grąžtai, plokštumos ir kirvio ašmenys)	2 690 r.
Chef's Choice CC130W	deimantiniai peiliukai 2 galandimo lygiai	16 990 rublių
Geriausi elektriniai peilių galandikliai
ATLANTA ATH-4601 juoda	vakuuminis tvirtinimas, du galandimo lygiai	1021 USD
MAYER&BOCH 27289	dvi galandimo zonos, keraminiai abrazyviniai diskai	1 341 USD
ŠEMĖNĖ 22M	du galandimo lygiai fiksuotu kampu	2820 rublių
HATAMOTO EDS-H198	plieniniai deimantiniai peiliukai dviejų galandimo lygių	5833 rubliai

Kaip naudoti ir prižiūrėti peilį

Kodėl peilis greitai nublanksta?

Peilio pagalba pjaustomi, valomi, smulkinami, smulkinami ir mėsinėjami įvairaus kietumo ir cheminės sudėties maisto produktai. Intensyviai naudojama ir kitoms reikmėms: pjauna popierių ir nulupa nuo vielos izoliacinį sluoksnį, galanda pieštukus ir išpjauna medinius amatus, dalyvauja pjaustant odą ir pan.

Darbo metu visi šie veiksniai neigiamai veikia ašmenų aštrumą. Jis palaipsniui ištrinamas, krašte susidaro įpjovos, dėl kurių pablogėja jo funkcinės savybės. Be to, peiliai tampa nuobodūs dėl netinkamo naudojimo, priežiūros ir laikymo.

Eksperto patarimas

1. Pjaudami gaminius, peilį reikia laikyti griežtai statmenai smulkinimo objektui;
2. Negalite naudoti plastikinių ir keraminių pjaustymo lentų – medinė lenta gali pailginti naujo peilio galandimo laiką;
3. Pjovimo įrankį rekomenduojama plauti tik šaltame vandenyje. Druskos, sudarančios vandenį, neigiamai veikia ašmenų aštrumą;
4. Peilį naudokite tik pagal paskirtį – pjaustymui, valymui, kaulai, šaldyti maisto produktai neturi būti sutraiškyti;
5. Laikyti reikia atskirai su kitais stalo įrankiais, geriausias variantas – medinis stovas peiliams.

Idealus būdas ilgą laiką išlaikyti aštrią pjovimo briauną – turėti kelis profilinius peilius.

Kaip tinkamai pagaląsti peilį

Specialistų teigimu, kokybišką galandimą užtikrina tik du pagrindiniai faktoriai – teisingas abrazyvinės medžiagos pasirinkimas ir kampo išlaikymas. Tačiau ne kiekvienas turi tokių žinių ir ypatingo noro tapti peilių galandimo meistru.

Vienintelis patikimas būdas visada naudoti tobulai pagaląstą peilį – įsigyti daugiafunkcį galąstuvą, kurio kampas jau nustatytas ir instrukcijose nurodytas abrazyvinių diskų tipas. Bet kuri šeimininkė gali lengvai susidoroti su tokiu peiliu.