Geriausių 2022 metų šiluminių vitrinų įvertinimas

Kavinėms ir restoranams, maitinimo vietoms ir parduotuvėms lankytojai kelia aukštus reikalavimus. O atvykę į tokias įstaigas tikisi įsigyti konditerijos gaminių, kvapnių kepinių, jau paruoštų patiekalų, kitų šviežių ir apetitą žadinančių gaminių. Įmonėms į pagalbą ateina speciali įranga. Šiame straipsnyje kalbėsime apie geriausias termovitrinas, jų tipus ir funkcijas.

Įrangos tipai priklausomai nuo klimato

Tokia įranga buvo plačiai pritaikyta kulinarijoje ir prekyboje. Konditerijos gaminiai, paruošti patiekalai, pica ir duona ilgai išlieka karšti ir patrauklūs, kai jie laikomi vitrinose.

Termo vitrina ne tik leidžia išsaugoti originalią ir apetitą keliančią gaminių išvaizdą, bet ir palankiai juos pristatyti klientams, pritraukiant vis daugiau klientų ir nuolatinių klientų.

Šios įrangos dėka kepiniai, kepiniai ir pyragaičiai nepraranda savo išvaizdos ir aromato. Jie turi platų stiklinimo plotą, kuris leidžia patraukliai ir pelningai išdėlioti gaminį, pabrėžiant jo savybes, naudojant papildomą apšvietimą.

Yra dizaino:

• esant sausam klimatui;
• su drėgnu klimatu.

Pirmasis variantas yra panašus į įprastas orkaites, jis skirtas šildyti produktus, kurių galiojimo laikas yra ilgas.

Antrasis variantas skiriasi tuo, kad indai juose greitai įkaista, o drėgmės lygis ir temperatūra palaikoma ilgai. Ši įranga tinka konditerijos gaminiams, taip pat mėsai ir mėsos gaminiams kepti.

Renkantis įrangą kavinei ar maitinimui, reikia žinoti įstaigos poreikius ir vartotojų poreikį.

Veikimo principas

Ši įranga paprasta ir patogi, tinkamai laikantis eksploatavimo taisyklių tarnaus ilgai be jokių priekaištų. Temperatūrai palaikyti kameroje naudojami:

• infraraudonųjų spindulių lempos;
• terminiai stalai;
• konvekcija.

Temperatūra kameros viduje nustatoma nuo +30 iki 90 laipsnių. Temperatūros reguliatoriaus (termostato) dėka galite jį valdyti ir prižiūrėti.

Jų rūšys

Pagal tipą ir dizaino ypatybes jie yra dviejų tipų:

• uždaryta;
• atviras.

Pirmojo tipo vienetuose pirkėjai neturi prieigos prie gaminių, tik pardavėjas gali patiekti pasirinktą patiekalą ar prekę.

Privalumai:

• platus įrangos dydžių pasirinkimas;
• ekonomiškas elektros energijos naudojimas;
• galite laikyti svorio prekes, porcijinius indus, be pakuotės.

Minusas:

• nesugebėjimas naudotis prietaisu savitarnos zonose.

Atviri įrangos modeliai yra modernesni, tinkami prekiauti supakuotais porcijiniais maisto produktais, pavyzdžiui, pyragais, šiltomis salotomis, mėsos gaminiais.

Paruošti patiekalai ir produktai kameroje gali išlikti šilti ilgą laiką, o kartais ir gana karšti.

Privalumai:

• tinka montuoti savitarnos patalpose.

Minusai:

• ribotas dizaino pasirinkimas;
• didelis elektros energijos suvartojimas.

Dizaino elementai

Tokios įrangos gamybai naudojama:

• aukštos kokybės maistinis plienas, pasižymintis nerūdijančiomis ir antikorozinėmis savybėmis;
• patvarus plastikas;
• karščiui atsparus stiklas.

Išskiriami pagal matmenis:

• darbalaukis (vieno arba dviejų pakopų);
• daugiapakopis;
• modulinės vitrinos;

Pirmasis variantas yra sumontuotas ant stalo arba baro skaitiklio. Didesnės vitrinos tinka įrengti patalpose, kuriose yra dideli plotai ir nuolatinis klientų srautas.

Trečias variantas – turi horizontalias lentynas, kurios tvirtai tvirtinamos, tokios spintelės atsidaro iš dviejų pusių ir korpusas iš nerūdijančio plieno arba karščiui atsparaus stiklo.

Dažnai būna termovitrinų modeliai, įstiklinti iš visų pusių, patogu klientams, prekes galima apžiūrėti iš visų pusių. Juose gali būti įrengtos stacionarios lentynos arba besisukančios konstrukcijos.

Šilumos vitrinos skirstomos į tipus:

• horizontalus;
• vertikalūs modeliai.

Pirmojo tipo modeliai yra klasikiniai, dizainas turi tiesų arba kupolinį stiklą. Tokių modelių privalumai yra pakankamai talpos, o minusas yra dideli dydžiai.

Antrojo tipo vitrinų modeliai išsiskiria mažo dydžio lentynomis, kurias kompensuoja jų skaičius. Modelio privalumai – kompaktiškumas, o minusas – nedidelė fotoaparato talpa.

Lentynų tipai

Šilumos vitrinų lentynos yra nerūdijančio plieno grotelės, ant tokių konstrukcijų nesikaupia drėgmė ir kondensatas, neįtraukiama jų patekimo į indus grėsmė.

Lentynų formos yra šios:

• stačiakampis;
• apvalus.

Stačiakampės lentynos montuojamos su kreiptuvais, o apvalios tvirtinamos prie besisukančio stovo.

Šildymo vitrinose principas

Nepriklausomai nuo įrangos tipo, temperatūra kameros viduje pasiekiama kaitinimo elementų pagalba.Perkant termovitrinas būtinai į jas reikėtų atkreipti dėmesį.

Galimybė reguliuoti drėgmę vitrinose yra svarbi ir būtina funkcija, kurios dėka konditerijos ir duonos gaminiai neišdžiūsta ir nenustygsta. Šildomos vitrinos, turinčios šią funkciją, daug greičiau įgauna reikiamą temperatūrą, kad būtų galima pašildyti gaminius kameros viduje.

patarimai ir triukai

Sprendžiant dėl ​​tokios būtinos komercinės įrangos įsigijimo, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus:

• techninės charakteristikos (klimato tipas, palaikomos temperatūros sąlygos, galia, valdymo tipai, kameros apšvietimas ir kiti svarbūs elementai bei papildomi komponentai);
• medžiagos, iš kurių pagamintas konstrukcijos korpusas ir pagrindiniai elementai, geriau teikti pirmenybę didelio stiprumo nerūdijančiam plienui arba karščiui atspariam stiklui);
• atidarymo principas;
• jei reikia vienu metu dėti įvairius produktus (rūkytą mėsą ir kitus kvapnius skanėstus) - pirmenybė turėtų būti teikiama keliems kompaktiškiems modeliams, nei sustoti prie vieno didelio;
• nerekomenduojama rinktis blokų su plastikiniu korpusu, plienu ar aliuminiu;
• pirmenybę teikite paprastiems modeliams, neturintiems sunkiai pasiekiamų vietų ir kampų, tokios įrangos priežiūra paprasta, komercinę įrangą lengva išlaikyti švarią;
• įrangos forma ir dydis priklauso nuo to, kur ji bus, ir nuo kambario ploto dydžio;
• perkant prekybinę įrangą būtina apskaičiuoti išleidimo angos pralaidumo sistemą
• eksploatuojant įrangą, ji turi būti kruopščiai prižiūrima naudojant specialius neagresyvius ploviklius.

Svarbu! Kiekviena smulkmena, smulkmena, dizaino elementas yra svarbus norint išsaugoti produktų ir patiekalų šviežumą, patrauklią išvaizdą ir originalų aromatą.

Šilumos vitrinos skiriasi ne tik techninėmis charakteristikomis, bet ir paskirtimi.

Atskirkite saugojimą ir rodymą:

• vištiena - kepta ant grotelių;
• pica;
• kepimo;
• spragėsiai.

Jie skiriasi tuo, kad yra:

• padėklai;
• spjaudytis;
• papildomų tinklelių.

Kaip išsirinkti gamintoją

Rinkdamiesi prekybinę įrangą pirkėjai atkreipia dėmesį ne tik į technines ir dizaino ypatybes, bet ir į gamintoją.

Pagal veikimo principą skirtingiems gamintojams ir prekiniams ženklams tokia įranga praktiškai nesiskiria, tačiau vis tiek yra keletas savybių.

Pavyzdžiui, Azijos gamintojai labiau specializuojasi kelių pakopų vitrinų gamyboje, dažniau naudoja stiklą nei plastiką. Tarp lyderių galima išskirti Kinijos, Taivano ir Pietų Korėjos įmones.Įžymūs prekių ženklai: Convito (Kinija), STARFOOD (Taivanas), KOCATEQ (Pietų Korėja).

Europos gamintojų vitrinos yra patvarios ir ekonomiškos, tačiau jų kaina yra daug brangesnė nei azijietiškų. Tarp lyderių yra ROLLER GRILL (Prancūzija), BARTSCHER (Vokietija), APACH (Italija), LINCAT (Didžioji Britanija) ir VORTMAX (Serbija).

Rusijos gamintojai stengiasi neatsilikti ir išlikti konkurencingi šios prekių grupės rinkoje. Kalbant apie kainų politiką, Rusijos firmų įrenginiai yra pigesni nei užsienio, kokybe jie neatsilieka, be to, visada yra kokybiškas įrangos aptarnavimas po pardavimo. Tokie vietiniai prekių ženklai yra populiarūs: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Su kokiomis problemomis galite susidurti

Sutrikimas	Priežastis	pašalinimas
Neveikia kaitinimo elementas	Blogas šildytuvo kontaktas su maitinimu.	Patikrinkite šildymo elemento jungtį.
Per aukšta temperatūra	Termostatas sugedęs.	Pakeiskite termostatą.
Vitrina užtrunka ilgai, kol pasiekia nustatytą temperatūrą.	Per žema tinklo įtampa.	Naudokite stabilesnį maitinimo šaltinį arba naudokite įtampos stabilizatorių / transformatorių.
Indikatorius išjungtas	Blogas indikatoriaus kontaktas su maitinimu.	Patikrinkite indikatoriaus jungtį.
Apšvietimas neveikia	Blogas lempos kontaktas su maitinimo šaltiniu.	Patikrinkite kontaktą.
Nutekėjimo srovė ant odos	Išvadas neįžemintas.	Padarykite įžeminimo jungtį.

Geriausi šiluminių vitrinų modeliai

EKSI HW-13

Įrenginys su panoraminiu vaizdu leidžia pašildyti gaminius ir sėkmingai juos demonstruoti. Tinka kepykloms, prekybos ir maitinimo įstaigoms.Termo vitrina palaiko temperatūros režimą, gaminiai kameros viduje turi patrauklią išvaizdą ir aromatą, ilgai išlieka švieži ir nepraranda savo minkštumo. Ši speciali vitrininė spintelė tinka picai eksponuoti ir laikyti.

Šalis – Kinija.

Kaina - 8590 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	0.85
Plotis gylis aukštis	350 mm * 425 mm * 500 mm
Svoris	18,5 kg
Gaminančioji šalis	Kinija

• daugiapakopis;
• kompaktiška;
• darbalaukio tipas;
• lengvas svoris;
• prieinama kaina;
• nerūdijančio plieno korpusas;
• patogios grotelės.

• prastos kokybės.

EKSI HW-2P

Vitrina – panoraminė, trijų lygių, paviršiaus tipo – kieta su dviem gastronorm konteineriais.

Kilmės šalis yra Kinija.

Kaina - 8940 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1,2 kW
Plotis gylis aukštis	660 mm * 500 mm * 620 mm
Svoris	27.22
Gaminančioji šalis	Kinija

• kompaktiškas ir įdomus dizainas;
• didelis panoraminis stiklas;
• kombinuotų lentynų buvimas;
• universalaus tipo vitrina;
• prieinama kaina;
• lengvas svoris.

• prastos kokybės.

Kocateq DH1P

Įranga pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno.

Įrenginyje yra trys nuožulnios lentynos, kurios taip pat pagamintos iš plieno. Panoraminis stiklas – lenktas, pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo.

Kilmės šalis: Pietų Korėja.

Kaina - 21 099 rubliai.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-70 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	0.85
Montavimas	neprivaloma
Svoris	27.22
Gaminančioji šalis	Pietų Korėja

• kainos ir kokybės santykis;
• vitrinos tipas – darbalaukis;
• kompaktiškumas;
• žibintų buvimas;
• temperatūros indikatorius;
• įrenginyje yra dekoratyvinis šviečiantis įdėklas su indų stikleliais;
• drėgmės lygiui palaikyti yra specialus vandens rezervuaras;
• palydovų pusėje įmontuotos didelės durys;
• yra termostatas.

• termovitrina neatsidaro iš abiejų pusių, kas neleidžia jos įrengti klientų savitarnai.

Kocateq RTR85D

Įranga yra dviejų lygių ir yra patogi prieigai iš abiejų pusių. Šiame modelyje kiekvienoje vitrinos lentynoje yra specialių kainų langelių. Vitrinos dėklas pagamintas iš kokybiško plieno ir derinamas su grūdintu organiniu stiklu.

Šalis – Pietų Korėja.

Kaina - 57890 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1,1 kW
Montavimas	neprivaloma
Svoris	44
Gaminančioji šalis	Pietų Korėja

• darbalaukio vitrina;
• kombinuotas plieno korpusas ir grūdintas stiklas;
• galite įjungti kiekvienos lentynos apšvietimą atskirai;
• sumontuotas termostatas temperatūros diapazonui reguliuoti;
• gidai, kuriais galite reguliuoti patogią produktų ir indų vietą;
• Dizainas aprūpintas guminėmis kojelėmis.

• ne.

Kocateq RTR108L

Konstrukcijos korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, lentynos sukasi, šoninės dalys iš grūdinto stiklo, su dekoratyviniais elementais.

Kilmės šalis yra Pietų Korėja.

Kaina - 42 420 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-90 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	1,1 kW
Montavimas	neprivaloma
Svoris	36
Gaminančioji šalis	Pietų Korėja

• geras pajėgumas;
• lentynos sukasi;
• plieno korpusas;
• yra LED foninis apšvietimas;
• pakuotėje yra trys grotelės iš chromuoto plieno;
• lentynos gali būti reguliuojamos aukštyje;
• su plastikinėmis kojelėmis;
• yra vonia vandeniui;
• analoginio termostato buvimas;
• yra termometras.

• auksta kaina;
• prieiga tik iš pardavėjo.

Kocateq DH110EW

Įranga tinkama laikyti pašildytus, keptus kepinius atvirose pakuotėse. Korpusas pagamintas iš kokybiško plieno, privažiavimas dvipusis, stiklinės durys, patogus priėjimas.

Kilmės šalis yra Pietų Korėja.

Kaina - 104 700 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	30-110 laipsnių
Įtampa	220V
Galia	2019-06-03 00:00:00
Montavimas	Taip
Svoris	36
Lentynų skaičius	2
Gylis, plotis, aukštis, cm	78*110*84
Įtampa	380/3/50
Gaminančioji šalis	Pietų Korėja
Garantija	1 metai

• aukštos kokybės;
• padėklas pagamintas iš šilumai laidžio aliuminio lydinio;
• didelė talpa;
• ant galinių dalių yra vamzdiniai metalinių žnyplių laikikliai;
• yra foninis apšvietimas;
• žemo vandens lygio indikatorius;
• yra automatinė vandens lygio palaikymo funkcija;
• galima prijungti prie vandentiekio tinklų ir kanalizacijos;
• kvarciniai kaitinimo elementai;
• atskiri termostatai;
• termometras;
• pakopose įrengti nepriklausomi saugikliai.

• auksta kaina.

Hatco GRHDH-2PD

Ši technika puikiai tinka picų ir pyragų, paruoštų patiekalų ir kukurūzų spragėsių pateikimui ir pašildymui. Skirta viešojo maitinimo ir prekybos vietoms.

Gamybos šalis yra JAV.

Kaina - 161 600 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	nuo 38 iki 93 laipsnių
Įtampa	220V
Montavimas	Taip
Svoris	66 kg
Lentynų skaičius	2
Kojos aukštis	110 cm
Vandens rezervuaro tūris	3 l
Laido ilgis	1830 mm
Atstumas tarp lentynų	220 mm
Gaminančioji šalis	JAV

• aukštos kokybės komercinė įranga;
• chromuoti kreiptuvai;
• stumdomos neritininės durys;
• vidinis ryškus apšvietimas;
• sumontuotos šešios kaitrinės lempos;
• nerūdijančio plieno korpusas;
• šoninės plokštės iš grūdinto stiklo;
• viršutinio infraraudonųjų spindulių šildytuvo buvimas;
• drėkinimo funkcija aktyvi;
• įmontuotas temperatūros reguliatorius;
• kojų buvimas.

• auksta kaina.

Roller Grilis VHC 1000

Puikus pasirinkimas kepiniams ir paruoštiems patiekalams, užkandžiams ir picoms pateikti ir pašildyti. Taps teisingu sprendimu renkantis prekybos įrangą maitinimo įstaigose ir prekyboje.

Kilmės šalis yra Prancūzija.

Kaina - 91 000 rublių.

Specifikacijos

Specifikacijos	apibūdinimas
Montavimas	darbalaukis
Temperatūros režimas	20-95 laipsnių
Įtampa	220V
Termostatas	Taip
Montavimas	Taip
Svoris	53
Lentynų skaičius	3
Foninis apšvietimas	Taip
Matmenys	960*535*280
Gaminančioji šalis	Prancūzija

• įrengta impulsinė konvekcinė sistema;
• yra vidurinė lentyna;
• termostato buvimas;
• veikiantis LED foninis apšvietimas;
• rinkinyje trys gastroyemkost;
• aukštos kokybės;
• talpus;
• nerūdijančio plieno metalinis korpusas;
• geras produkto matomumas.

• ne.

Koreco DH450

Įrangos korpusas pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, kuris nekenkia gaminiams ir žmonių sveikatai. Konstrukcijos šoninės dalys dengtos stiklu, priekyje lenktas stiklas, durys stumdomos, turi stiklo paketą. Vitrina leidžia ne tik gerai pademonstruoti gaminius, bet ir ilgai išlaikyti juos šviežius bei kvapnius.

Kilmės šalis yra Pietų Korėja.

Kaina - 67 730 rublių.

Specifikacijos

Montavimas	darbalaukis
Apimtis	118 l
Temperatūros režimas	40–85 °C
Įtampa	220 V
Galia	0,64 kW
Plotis	1500 mm
Gylis	470 mm
Aukštis	670 mm
Gaminančioji šalis	Pietų Korėja

• prieinama kaina - tinkama kokybė;
• įranga turi įmontuotą termometrą;
• lentynose nesikaupia kondensatas;
• yra ryškus foninis apšvietimas;
• vitrinos dizainas suprojektuotas taip, kad ant stiklo nesusidarytų kondensatas;
• viduryje esanti lentyna reguliuojasi.

• ne.

RITINĖS GRILĖS VHC 1000

Patikima įranga kavinėms ir restoranams, viešojo maitinimo ir prekybos vietoms. Patogu laikyti ir pateikti indus, vitrina kompaktiška ir mobili, lengva ir lengvai valdoma.

Kilmės šalis yra Prancūzija.

Kaina - 89 900 rublių.

Specifikacijos:

Galia: 2,4 kW.
Išoriniai matmenys: 1000 x 720 x 475 mm.
Vidiniai matmenys: 960 x 535 x 280 mm.
Svoris: 45 kg.
Įtampa: 230 V.
Talpa: 3 GN 1/1.
Talpa: 110 l.

• mažas dydis;
• europietiška kokybė;
• Papildomai grūdinto stiklo lentyna
• yra LED apšvietimas;
• temperatūros indikatorius;
• ratų buvimas.

• ne.

Išvada

Kavinių ir restoranų, mažmeninės prekybos ir maitinimo vietų savininkams svarbu ne tik mokėti pagaminti skanius, gurmaniškus patiekalus, bet ir išsaugoti jų šviežumą, aromatą ir apetitą prieš patiekiant lankytojams ir pirkėjams. Tokios įrangos, kaip šilumos vitrinos, pasirinkimas yra rimtas įvykis, būtina atsižvelgti į daugelį svarbių kriterijų, suprasti savybes ir technines charakteristikas. Asortimentas platus ir įvairus, o turint pirmines žinias ir informaciją, įrangos pasirinkimas bus greitas ir teisingas. O klientų aptarnavimo kokybė yra aukščiausios klasės!