Geriausių 2022 m. picų sūrių reitingas

Pica yra labai dažnas patiekalas. Tinkamai paruoštas maistas turi puikų skonį. Bet kuriam žmogui sunku atsispirti ką tik paruošto produkto aromatui. Picoje yra daug ingredientų. Gurmanai į jį deda įvairių daržovių, mėsos, padažo, sūrio. Paskutinis ingredientas užima ypatingą vietą ruošiant patiekalą.

Pasirinkimo vadovas

Daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti picą savo rankomis. Jie dažnai eksperimentuoja su ingredientais, kurie sudaro įdarą. Svarbiausias bet kurios picos elementas yra sūris. Jis parenkamas kartu su kitais ingredientais.Jauniesiems virėjams ši problema ypač aktuali.

Į picą nedėkite per sūrių sūrių. Nerauginti prekių ženklai taip pat prastai tinka. Rekomenduojama naudoti veisles, kurios, veikiamos temperatūros, gerai plinta ir išsitempia.

Patyrusių specialistų patarimai

Norėdami gauti teigiamą rezultatą, turite pasinaudoti keliais patarimais:

1. Negalima naudoti riebių veislių gamybai. Pavyzdžiui, Čedaras turi puikų skonį ir organoleptines savybes. Tačiau, veikiant aukštai temperatūrai, jis suteikia patiekalui pernelyg riebų skonį, o tai pablogina jo savybes.
2. Nedėkite per daug sūrio. Didelis sluoksnis bus nepatogu valgyti. Stora pluta nesuteiks patiekalui teigiamų savybių.
3. Į sūrio pirkimą reikia žiūrėti rimtai. Geriausia rinktis patikimą gamintoją ir tiekėją. Turite patikrinti pakuotę ir galiojimo datą. Klastotę galima lengvai atpažinti.
4. Būtina, kad įdaras būtų minkštos struktūros ir gerai temptųsi. Negalima leisti jam degti. Norėdami tai padaryti, laikykitės terminio režimo. Kepimo laikas turi būti kuo trumpesnis, o temperatūra – maksimali.

Mėgstantiems sūrį rekomenduojama tepti 2 sluoksniais. Pirmasis tepamas po padažu, o antrasis dedamas ant viršaus. Gausite papildomą efektą. Sūrio stygos ištemps kartu su padažu ir priedais.

Tačiau ne visi žmonės turi galimybę įsigyti tradicinių veislių. Daugeliui namų šeimininkių ši problema yra labai opi. Parduotuvės, kurioje yra prekė norimu pavadinimu, paieška gali užtrukti labai ilgai. Juk ne visur prekiauja mocarela ar kitomis panašiomis prekėmis. Šiuos skanėstus reikėtų pakeisti Adyghe sūriu, parmezanu, suluguni.Čia galite pridėti savo versiją, išbandytą praktiškai.

Daugelis gurmanų mėgsta eksperimentuoti su brangiomis veislėmis (Roquefort, Brie ir kt.). Išskirtinis jų bruožas – unikalios juslinės savybės, kurios pertraukia visus kitus skonius. Tačiau šiomis veislėmis piktnaudžiauti nereikėtų. Tikri patiekalo žinovai į skonių derinį žiūri atsargiai ir atsargiai.

Picos sūris turi gerai ištempti. Šiuo klausimu padės kelios paprastos operacijos. Padažu apteptą tešlos pagrindą apšlakstykite plonu mocarelos sūrio ar kito panašaus gaminio sluoksniu. Ant paviršiaus dedamas reikalingas įdaras, padažas. Tada ant picos paviršiaus užtepamas kito sūrio sluoksnis. Dažniausiai naudojamos kietos veislės, kurios derinamos pagal skonį.

Kodėl sūris blogai tirpsta

Netgi stebėdami gaminimo technologiją negalite gauti norimo rezultato. Taip yra dėl to, kad įsigytame produkte yra dirbtinių priedų arba jis yra nekokybiškas. Juk kaitinant sūryje esantis baltymas keičia savo struktūrą. Jis denatūruojasi, dėl to pakinta produkto konsistencija. Sūris, pagamintas nesilaikant technologijos arba turintis pašalinių priemaišų, neištirps veikiant temperatūrai. Turite stengtis pirkti patikrintas veisles.

Geriausių 2022 metų veislių įvertinimas

Mocarela

Jis pasižymi puikiomis organoleptinėmis savybėmis. Jis gerai tirpsta ir padengia picą auksine plutele. Ši veislė yra naudinga sveikatai. Jį renkasi milijonai žmonių visame pasaulyje.

Mėgstamiausias sūris

Ši veislė gaminama iš šviežio pieno. Namų šeimininkės jį laiko idealiu picos ir kitų patiekalų ingredientu. Puikiai laikosi, puikiai pasiskirsto kaitinant.Jis turi elastingumą, apetitą keliantys siūlai yra gerai ištempti. Vartotojai jį mėgsta dėl gero skonio. Po aušinimo ji nepakeičia savo spalvos. Pagaminta vakuuminėje pakuotėje.

Mocarela yra pagrindinis itališkos picos pagardas. Ši veislė veikiama temperatūros plinta vidutiniškai, sudarydama patrauklią plutą. Puikiai dera su beveik visais gatavo patiekalo ingredientais. Geriausi ekspertai pastebi, kad kaitinant, skirtingai nuo kitų veislių, nėra kvapo.

• puikiai tinka picai gaminti;
• siūlai gerai tempiasi;
• tolygiai tirpsta;
• puiki kokybė;
• vidutinė kaina.

• neaptiktas.

Unagrande 45%

Gurmanai mėgsta šią veislę dėl savo aromato, kuris šiek tiek primena riešutą. Vienos gaminio pakuotės užtenka dviem didelėms picoms pagaminti. Jis gaminamas pagal specialią technologiją iš pasterizuoto pieno, naudojant kietiklį ir raugą. Produktas lengvai pjaustomas peiliu. Taip pat iš jo gaminamos įvairios salotos, lazanija.

Subtili struktūra gerai pasiskirsto ir tolygiai kietėja, suformuodama reikiamą plutą. Pikantiškas sūrio skonis puikiai dera su kitais produktais, nepažeidžiant jų organoleptinių savybių. Šildymo metu nėra kvapo, būdingo kitoms veislėms.

• natūralus produktas;
• ypatingas riešutų kvapas.

• auksta kaina.

Granabella

Šis minkštas lydytas sūris turi geriausius siūlus. Jis turi tankią tekstūrą, gerai minkština, turi mažą kainą. Daugelis mano, kad ši veislė yra labai švelni. Išlydytas produktas neturi skonio. Todėl patariama jį maišyti su specialiu padažu.Labai sunku rasti šį parduodamą produktą.

• tanki struktūra;
• gerai tirpsta;
• kainuoja nedaug pinigų.

• šviežio skonio;
• sunku rasti parduoti.

Geriausias veganiškas picos sūris

Veganizmo populiarėjimas padarė didžiulę įtaką prekių asortimentui parduotuvėse. Lentynose yra daugybė prekių, skirtų specialiai vegetarams. Sūris nebuvo išimtis. Daugelis jo veislių yra paruoštos specialiai mados tendencijos pasekėjams.

Vegetarams skirtas produktas yra švelnaus skonio ir aromato. Vegetariškas sūris tinka ne tik veganams, jis gali būti labai naudingas ir tiems, kuriems neleidžiama valgyti pieno baltymų. Susideda iš kokoso, ankštinių augalų ir riešutų. Dėl to, kad tai visi augaliniai baltymai, veganišką sūrį galima valgyti net nevalgius.

Volko Molko Lydymas

Ši Rusijos įmonė viena pirmųjų pradėjo gaminti liesus sūrius Rusijos Federacijos gyventojams. Daugelis vartotojų pažymi, kad Maskvos įmonės produktai yra puikios kokybės, o produkto kaina yra palyginti maža.

Jis gerai tirpsta, skleidžia malonų aromatą. Nuolatiniai klientai renkasi veislę dėl švelnaus, subtilaus skonio ir plastiškos tekstūros. Picai tai puiki sūrio sluoksnio versija. Gamintojas savo klientams garantuoja, kad sudėtyje nėra gyvūninės kilmės ingredientų. Jis gaminamas tik iš augalinių komponentų – kokosų aliejaus, krakmolo. 280 gramų sūris supakuotas vakuumine technologija į maišus.

• malonus kvapas;
• puiki kokybė;
• švelnus skonis;
• elastinga struktūra.

• neaptiktas.

Vego Čedaras

Čedaras turi puikią lydymosi temperatūrą, todėl jis dažnai naudojamas picai ant viršaus. Produkto sudėtyje yra žirnių baltymų ir kokosų aliejaus. Lengvai pjaustomas ir malonaus aromato. Dėl elastingos tekstūros produktas netrupa, o kepimo pluta yra vienoda ir rausva. Tačiau kai kurie pirkėjai atkreipia dėmesį į jo nestandartinį skonį, dėl kurio daugeliui jis nepatiko.

• vienalytė konsistencija;
• Puikus kainos ir kokybės santykis;
• atrodo gerai;
• gerai apskrudo.

• ne visiems patiks originalus skonis.

VEGO Gouda

Pagaminta iš augalinių ingredientų – kokosų ir saulėgrąžų aliejų, krakmolo ir dumblių ekstrakto. Gamintojas garantuoja, kad jame nėra konservantų, sojų, gyvulinių baltymų, taip pat glitimo ir GMO. Klientams patiko graži gaminio spalva ir saikingas druskos kiekis, tačiau „Gouda“ kvapas nėra pats maloniausias. Produktas turi vidutinį lydymosi laipsnį, o tai netrukdo naudoti picai apibarstyti. Daugelis vartotojų mėgsta jį valgyti pasninko metu.

• nėra kenksmingų komponentų;
• graži spalva;
• mažas druskos kiekis.

• mažas lydymosi laipsnis;
• nelabai malonus kvapas.

Geriausi nebrangūs sūriai

Puikus gyvenimas 45 proc.

Šis sūris gaminamas iš aukštos kokybės pieno. Pieno produktas yra puikaus skonio su lengvu maloniu rūgštumu. Vartotojus tenkina elastinga vienalytė sūrio struktūra, dėl kurios jis puikiai susmulkinamas ir supjaustomas. Produktas puikiai tinka picai apibarstyti – pluta vienoda, rausva ir kvapni. Veislė pasižymi dideliu lydymosi laipsniu ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje. Tai lengva rasti bet kuriame prekybos centre.

• puiki kokybė;
• prieinama kaina;
• gerai tirpsta;
• rūgštaus skonio.

• neaptiktas.

Iš Syrobogatovo

Olandiškas sūris yra universalaus skonio, kuris patiks kiekvienam gurmanui. Su juo virta pica įgauna sodrų kreminį kvapą ir riešutų skonį. Galima naudoti ne tik kaip antpilą, bet ir kaip apatinį sluoksnį-pagrindą. Produktas dažnai naudojamas vegetariškos picos kepimui, nes puikiai dera su daržovėmis ir suteikia joms nepakartojamą skonį bei aromatą.

Gamintojas kaip sudedamąsias dalis naudoja aukštos kokybės pieną ir raugą. Norint gauti gražią spalvą, pridedama anatto dažų. Produktas yra geros kokybės, mažos kainos ir platus prieinamumas.

Pirkėjai atkreipia dėmesį į puikią konsistenciją, dėl kurios ji gerai pjauna ir nelimpa. Jis atrodo labai apetitiškai ir, svarbiausia, yra vidutiniškai sūrus. Pica įgauna subtilų kreminį aromatą ir saldų poskonį.

• universalus skonis;
• minkšta vienoda tekstūra;
• apetitą kelianti išvaizda.

• yra dažų.

Brynza "Kiprino"

Altajaus sūris gaminamas iš natūralių ingredientų ir yra sodraus skonio. Orkaitėje sūris puikiai išsilydo ir yra elastingos tekstūros. Pirkėjai atkreipia dėmesį į stipriai sūrų produkto skonį. Brynza Cyprino puikiai tinka dietos besilaikantiems žmonėms, nes jame yra nedidelis kalorijų kiekis. Iš šio sūrio pagaminta pica yra sodraus kreminio skonio.

Brynza labai panaši į Mozzarella, todėl patiekalas yra minkštas ir klampus.Visi picos ingredientai yra mirkomi kreminio skonio. Brynza suteikia patiekalams subtilų skonį ir aštrų sūrų atspalvį. Produkte yra tik 260 kcal, todėl jis puikiai tinka dietiniam meniu.

Patyrę virėjai rekomenduoja sūrį maišyti su mocarela lygiomis dalimis. Mėgstantiems lengvai sūdytus sūrius sūrį galima pamirkyti vandenyje, kad jis būtų šviežesnis. Kaip trūkumus pirkėjai pažymi ne itin patogią pakuotę.

• sudėtyje yra tik naudingų ingredientų;
• turtingas skonis;
• gerai tirpsta.

• daug druskos;
• bloga pakuotė.

Auksinė Adygea Adyghe balta

Adyghe sūris turi specialų virimo receptą. Jis perduodamas iš kartos į kartą, o tai negali paveikti puikios produkto kokybės ir skonio. Pagaminta tik iš natūralaus pieno, todėl jame gausu vitaminų ir baltymų.
Kasdienis šio produkto vartojimas padidins imunitetą ir praturtins jūsų mitybą naudingomis medžiagomis. Sūrio skonio savybės suteikia malonų medienos poskonį. Tai pasiekiama dėl to, kad gatavas produktas brandinamas specialiai austuose gluosnio krepšeliuose. Štai kodėl apatinė jo dalis turi originalų vytelių raštą.

Adyghe sūris yra ekologiškas aukštos kokybės produktas, kuris puikiai tirpsta kaitinant. Jis priklauso minkštųjų sūrių rūšims, o jo skonio savybės išskiria rūgštaus pieno skonį. Sūrio konsistencija vienalytė, plastiška.

Šis prekės ženklas garsėja didžiuliu čerkesų virtuvės gaminių asortimentu, iš kurių pagrindiniai yra sūriai.Svarbiausias privalumas – natūrali sudėtis, be konservantų ir skonio stipriklių. Nepaisant to, patiekalai yra ryškaus skonio ir aromato.

• malonus medienos poskonis;
• aplinkai nekenksmingas produktas;
• aukštos kokybės;
• natūrali kompozicija.

• neaptiktas.

Suluguni

Išsiskiria elastinga konsistencija, švelniu aromatu ir šiek tiek sūroku skoniu. Gaminimo metu produktas nėra termiškai apdorojamas, todėl visos naudingos medžiagos ir vitaminai išsaugomi maksimaliai. Visų pirma, tai susiję su kalciu, baltymais ir vitaminais A, B ir D. Konsistencija panaši į mocarelą.

• elastinga konsistencija;
• subtilus aromatas;
• šiek tiek sūroko skonio.

• neaptiktas.

Tiksliausio sūrio picai įvardinti neįmanoma – kiekvienas šefas turi savo mėgstamą produktą. Tai galite sužinoti tik per bandymus ir klaidas. Kad sūris patiekale pilnai atskleistų savo skonį, reikia atidžiai rinktis kitus picos ingredientus – viskas turi būti gerai derinama.

Pagrindinis kriterijus renkantis sūrį picai yra jo tirpumas ir klampumas. Taip pat apie šias savybes galite sužinoti tik iš patirties. Jei norės, kiekvienas kulinarijos specialistas galės išsirinkti sau geriausią sūrį net iš biudžetinio segmento ir reguliariai mėgautis gardžia namine pica.