Geriausių 2022 m. šaldymo džiovintuvų reitingas

Produktų sublimacija leidžia juos laikyti ilgą laiką, išsaugant visas maistines medžiagas ir komponentus, o gaminiuose nėra konservantų ir išlaikomas originalus skonis. Tai puiki alternatyva šviežioms daržovėms ir vaisiams. Straipsnyje svarstysime, kaip išsirinkti tinkamą džiovyklę pagal kainą ir technines charakteristikas, kokių naujų gaminių yra rinkoje, kokias klaidas galima padaryti renkantis. Pateikiame rekomendacijas, kokio tipo džiovykles tam tikromis sąlygomis geriau rinktis.

Aprašymas ir charakteristikos

Produktų sublimacija (liofilizacija arba sublimacija) – tai medžiagos perėjimo iš kietos būsenos į dujinę, išskyrus skystąją, procesas. Šis metodas tampa labai populiarus, nors ir brangus.

Šiuo metu šis metodas yra labiausiai pritaikytas gaminant įvairius vaistus, ekstraktus, vaistažoles, taip pat daržoves ir vaisius bei kitus produktus. Šis metodas užtikrina grįžtamąjį mikroorganizmų ir biologinių produktų konservavimą, išlaikant aukštą produkto kokybę ir didelį redukuojamumą su minimaliomis darbo sąnaudomis.

Sauso gatavo produkto svoris bus maždaug 1/6–1/9 pradinės žaliavos. Tai padeda sumažinti siuntimo ir pakavimo išlaidas. Tokie gaminiai dažniausiai pakuojami į metalizuotus trijų sluoksnių maišus su azoto užpildu nuo 2 g iki 5 kg, priklausomai nuo gaminio tipo. Jei iš pradžių toks procesas buvo naudojamas tik dideliems užsakymams kosmoso, karinėje ir gynybos pramonėje, tai šiandien jie labiau orientuoti į vartotoją, kuriant aukščiausios kokybės produktus.

Privalumai:

• visų vitaminų, mineralų, produkto skonio savybių išsaugojimas pirminėje formoje;
• aukšta gatavo produkto kokybė;
• nauda (pridėjus vandens, produktas greitai grįžta į pradinę būseną);
• ekonomiškumas (užima mažai vietos ir turi mažą svorį, tai žymiai sumažina transportavimo ir pakavimo išlaidas);
• nauda (naudojant šį procesą sukuriami aukščiausios kokybės produktai, kurie yra aukštos kokybės ir aukštos kainos);
• sandėliavimo patvarumas.Dėl drėgmės ir mikroorganizmų nebuvimo tinkamumo laikas yra nuo 2 iki 5 metų, tinkamai laikant. Nereikia konservuoti žaliavų ar užtikrinti nuolatinį šaltį (šaldiklis, šaldytuvas);
• universalumas (taikomas beveik bet kokio tipo gaminiams, tiek pramoninei gamybai, tiek naudojimui namuose).

Minusai:

• brangi įranga;
• didelės energijos sąnaudos.

Veikimo principas

Vakuuminis džiovinimo metodas pagrįstas fizikos dėsniu, pagal kurį vanduo gali būti tik 2 agregacijos būsenose, kietas ir dujinis, jei atmosferos slėgis yra mažesnis už „trigubą tašką“, gryno vandens slėgis yra 6,1 mbar 0 laipsnių temperatūroje. Celsijaus. Jei dalinis vandens garų slėgis aplinkoje yra mažesnis nei dalinis ledo slėgis, tada kieta vandens būsena pereis į dujinę vandens būseną, aplenkdama skystąją fazę.

Sublimacijos kokybė tiesiogiai priklauso nuo šildymo temperatūros tikslumo. Kuo giliau vyksta skysčio garavimo procesas, tuo sunkiau tiekti šilumą į šią zoną. Susidarę garai kondensato pavidalu nusėda ant garintuvo paviršiaus ir pašalinami iš kameros.

Sublimacijos žingsniai

1. Žaliavų paruošimas. Atliekamas kruopštus pradinio produkto parinkimas ir terminis apdorojimas. Jei reikia, produktas paruošiamas, supjaustomas, tada dezinfekuojamas ir dedamas į džiovinimo padėklus.
2. Sušalimas. Produktas užšaldomas aukštesnėje nei jo kietėjimo temperatūra.
3. Džiovinimas. Šis žingsnis pašalina ledą arba tirpiklio kristalus esant labai žemai temperatūrai. Toliau gaminiai laikomi sandarioje pakuotėje apie 20 valandų, po to džiovinami teigiamoje temperatūroje.

Džiūvimo laikas ir gatavo produkto kokybė tiesiogiai priklausys nuo užšalimo stadijos. Kuo gilesnis ir greitesnis užšalimo procesas, tuo mažesni bus ledo kristalai, tuo greičiau jie išgaruos antrajame etape. Džiovinimas vyksta -20 arba -30 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o džiovinimo etapas vyksta švelnesnėje temperatūroje (ne aukštesnėje kaip +40 laipsnių). Tai leidžia išsaugoti skonį ir žaliavos naudingumą.

Pakavimas po sublimacijos

Gatavų gaminių pakavimas gali būti vadinamas papildomu gamybos etapu. Galiojimo laikas ir produkto kokybė priklausys nuo talpyklos kokybės, sandarumo ir patikimumo. Sublimuoti produktai turi didelį poringumą ir greitai susigeria. Produktai, kuriuose nėra drėgmės, sugeria deguonį, drėgmę ir oro daleles, todėl jie greitai genda.

Pagrindiniai būdai, kaip išlaikyti aukštą pakuotės kokybę:

• vakuuminis presavimas. Pašalina produktų gebėjimą sugerti deguonį ir drėgmę;
• apsauga su specialia hermetine šviesai nepralaidžia pakuote (aliuminio folija arba specialiais polimerais);
• supakavimas į sandarią kamerą, užpildytą inertinėmis dujomis.

Galutinis produktas yra paruoštas naudoti tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek perdirbimui (konditerijos, parfumerijos, maisto koncentratų pramonėje ir kt.)

Pasirinkimo kriterijai

Patarimai, į ką atkreipti dėmesį perkant:

1. Funkcinis. Prietaisai su funkcija keisti ciklą veikimo metu, turintys galimybę nustatyti laikmatį tam tikram laikui ir tt Kainuos daug daugiau nei įprastai, tačiau labai supaprastins gamybos procesą.Namuose tokios funkcijos kaip lentynų aukščio reguliavimas ar kombinuotas valdymas nėra svarbios, tačiau masinės gamybos mastu joms turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys.
2. Kokia kaina. Asmeniniam naudojimui šį įrenginį galima įsigyti nuo 200 000 iki 500 000 rublių. Masinės gamybos kaina yra keli milijonai rublių. Nebrangios (biudžetinės) parinktys turės minimalų funkcijų rinkinį.
3. Kur galėčiau nusipirkti. Tokią įrangą pelningiau įsigyti tiesiai iš gamintojo. Užsienio gamintojo modelius galima užsisakyti internetu tiekėjo internetinėje parduotuvėje. Kai kurios įmonės siūlo sublimatorių gamybą pagal užsakymą, atsižvelgdamos į kliento pageidavimus (papildomos funkcijos, tam tikras metalas ir pan.).
4. Geriausi gamintojai. Neretai iškyla klausimas, kuriai įmonei geriau pirkti tokį pat funkcionalumu, bet skirtinga kaina gaminį. Gamintojai, kurie rinkoje pasitvirtino kaip atsakingi ir patikimi, gamindami prietaisus naudoja tik aukštos kokybės įrangą ir medžiagas, kai kurie, norėdami pagerinti įrangos veikimą, naudojasi savo sukurtais gaminiais. Todėl pirkdami tokią įrangą permokate už kainą, tačiau tuo pačiu gaunate ilgalaikio nenutrūkstamo aptarnavimo garantiją, tinkamai naudojant. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į savo poreikius ir finansines galimybes.

Kokybiškų šaldymo džiovintuvų įvertinimas

Į reitingą įtrauktos geriausios, pirkėjų teigimu, šaldymo džiovintuvai. Pagrindas buvo modelių populiarumas, apžvalgos ir vartotojų atsiliepimai.

Geriausi šaldymo džiovintuvai, skirti naudoti namuose

Derlius Teisingai mažas

Džiovintuvas pagamintas iš nerūdijančio plieno.Įranga: mažas sublimatorius, vakuuminis siurblys, siurblio alyva, alyvos filtras, nerūdijančio plieno padėklai. Art. - 3 vnt., naudojimo instrukcija, mylar maišeliai - 50 vnt/vnt, deguonies absorberis - 50 vnt/vnt, sandarinimo įtaisas. Iš vienos partijos galite gauti 5,7 kg produkto. Įtampa: 220 V. Vitaminų išsaugojimas 97%. Vidutinė kaina: 271 000 rublių.

• procesas yra visiškai automatinis;
• galima susidėlioti kelias darbo programas;
• kokybiška medžiaga.

• nenustatytas.

Charakteristikos	apibūdinimas
Matmenys (mm)	419 x 470 x 635
Svoris (kg)	27.7
Padėklų skaičius (vnt.)	3
Padėklo aukštis (mm)	19
Siurblio parinktys	aliejus (pridedamas), be aliejaus
Pakrovimo svoris (kg)	3.2

Sublimatorius buitinis SB 2

Skirtas mažiems kiekiams, didžiausias kraunamos žaliavos svoris yra 3 kg. Minimali temperatūra: -40 laipsnių Celsijaus. Sublimacijos ciklo trukmė su savaiminiu atitirpimu yra 30 valandų. Standartinė liekamoji drėgmė yra ne didesnė kaip 1,5%. Kaina: 475 000 rublių.

• daug darbo programų;
• mažas energijos suvartojimas;
• mažai likutinės drėgmės.

• kaina.

Charakteristikos	apibūdinimas
Matmenys (mm)	1300x550x650
Svoris (kg)	120
Padėklų skaičius (vnt.)	5
Būsto medžiaga	Cink plieno
Programų skaičius	5
Pakrovimo svoris (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Modelis turi LCD ekraną, kuriame rodomos pagrindinės įrenginio funkcijos. Dėl aukštos kokybės kondensatoriaus kameros izoliacijos sumažėja važiavimo nuostoliai ir nėra kondensato. Šaldiklį lengva atitirpinti ir išvalyti. Galima keisti temperatūros režimą, gamybos fazes.Kaina: 1 376 395,00 RUB

• lengva atitirpinti ir valyti;
• yra džiovinimo etapas;
• vakuumo valdymas.

• kaina.

Charakteristikos	apibūdinimas
Matmenys (mm)	315 x 345 x 460
Svoris (kg)	28
Lentynų skaičius (vnt.)	3
Minimali temperatūra (laipsniais)	-55
Energijos sąnaudos (kW)	0.7
Pakrovimo svoris (kg)	3.5

Derlius Teisingas didelis

Sublimatorius pagamintas iš nerūdijančio plieno. Maksimalus vienos gatavų produktų partijos svoris – 13,25 kg. Komplekte esančio alyvos siurblio triukšmo lygis yra 64 dB, alyvą reikia keisti kas 4-5 įkrovas. Be alyvos siurblio nereikia keisti alyvos, parduodamas atskirai. Kaina: 399 000 rublių.

• optimalus padėklų skaičius;
• montavimas ir eksploatavimas nereikalauja specialių įgūdžių, pridedamos išsamios instrukcijos;
• maži dydžiai.

• nenustatytas.

Charakteristikos	apibūdinimas
Matmenys (mm)	508 x 584 x 762
Svoris (kg)	62.5
Padėklų skaičius (vnt.)	5
Vykdymas	lauke
Padėklo matmenys (mm)	229 x 521 x 19
Pakrovimo svoris (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modelis pagamintas Kinijoje. Jis turi dideles talpas, leidžia pagaminti iki 6 kg gatavo produkto per 1 ciklą. Elektroninė valdymo sistema, rodo einamąjį darbo procesą, turi išmanų temperatūros valdymą. Atitirpinimas įjungiamas vienu mygtuku. Kaina: 563 000 rublių.

• galimas temperatūros reguliavimas;
• greitas gaminio džiūvimas;
• paprastas valdymas.

• sunku rasti mažmeninėje prekyboje.

Charakteristikos	apibūdinimas
Matmenys (mm)	720x710x1130
Svoris (kg)	220
Medžiaga	plieno lydinys
Vykdymas	grindų
Prekės ženklas	CNPUKKA
Pakrovimo svoris (kg)	6

Geriausios pramoniniam naudojimui skirtos šaldymo džiovintuvai

SH TEK 20

Sublimatorius turi savo jutiklinio ekrano valdymo sistemą. Automatika, pagrįsta Avino valdikliu. Korpusas gali būti pagamintas tiek iš dažyto plieno, tiek iš nerūdijančio plieno, kliento pageidavimu. Lentynų plotas 20 kvadratinių metrų. Modelis iš vietinio gamintojo. Vidutinė kaina: 7 440 000 rublių.

• optimalus drėgmės pašalinimas;
• mažas energijos suvartojimas;
• patikimas gamintojas.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Matmenys (mm)	8000x2750x2500
Svoris (kg)	8000
Aparato medžiaga	nerūdijantis, dažytas plienas
Vakuuminiai siurbliai (vnt.)	2
Galia, kWt)	60
Žaliava (kg)	200

Sublimatorius SL-5

Ši parinktis skirta ypač subtiliems gaminiams sublimuoti. Jis turi savo valdymo sistemą, kurią galima reguliuoti kiekvienam konkrečiam ciklui. Ciklas įrašomas į išorinę laikmeną. Ištrauktas oras išleidžiamas į patalpą. Darbinis slėgis kameroje veikimo metu yra ne didesnis kaip 30 Pa. Kaina: 7 780 000 rublių.

• optimalus slėgis kameroje veikimo metu;
• Universalus;
• patogi ciklo valdymo ir reguliavimo sistema.

• oro išleidimas į kambarį.

Rodikliai	Reikšmė
Matmenys (mm)	1600x1600x2600
Svoris, kg)	1650
Durų skaičius (vnt.)	1
Padėklų skaičius (vnt.)	36
Galia, kWt)	15
Žaliava (kg)	50

DF-džiovinimas šalčiu-GX-10

Šis modelis yra naujovė, kuri sunaudoja minimalias energijos sąnaudas (30% mažiau nei įprastos džiovyklos), gali apdoroti organinius tirpiklius, taip sumažinant gamybos sąnaudas ir nekenkiant aplinkai. Jis pasižymi dideliu džiovinimo greičiu, todėl veikimo laikas sutrumpėja 5-6 kartus, palyginti su įprastais modeliais.

• visiškai automatizuotas procesas;
• minimalus energijos suvartojimas;
• greitas darbo greitis.

• sunku rasti rinkose.

Rodikliai	Reikšmė
Darbinė temperatūra (laipsniais)	-50~+60°C
Efektyvus džiovinimo plotas (m2)	10
Žaliava per ciklą (kg)	100

Pramoninis sublimatorius su aušinimo sistema СС-125

Ši džiovykla gali pagaminti ir vieną partiją (1 padėklas per 18 valandų), ir visą apkrovą (300 padėklų). Džiūvimo laikas skiriasi priklausomai nuo vandens kiekio ir pačios žaliavos. Pilna komplektacija: SS-125 sublimatorius, Bitzer aušinimo sistema, greito užšaldymo kamera. Gamintojas pasiruošęs pagaminti įrenginį pagal individualius kliento parametrus.

• Naudojimo paprastumas;
• aukšta naudojamų medžiagų kokybė;
• didelis kiekis gatavo produkto prie išėjimo.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Dėklo matmenys (mm)	687x568x35
Medžiaga	Nerūdijantis plienas
Padėklų skaičius (vnt.)	300
Dienos produkcija (kg)	2000
Žaliava (kg)	1500

Farmacinė džiovykla šaldiklyje, maža derliaus nuėmimo teisė

Kompaktiškiausias pramoninis sublimatoriaus modelis, skirtas farmakologijai. Sistema leidžia sukurti kelis profilius, skirtus darbui su skirtingais ciklais. Sustabdyti ir pradėti procesą galima bet kuriame darbo etape. Stelažą sudaro 5 padėklai, kurių bendras plotas 0,34 kv.m. Vidutinė kaina: 308 000 rublių.

• optimalus kainos ir kokybės santykis;
• minimalus triukšmo lygis;
• patogus valdymas.

• nenustatytas.

Rodikliai	Reikšmė
Matmenys (mm)	419 x 470 x 635
Kontrolė	rankinis, automatizuotas
Dėklo dydis (mm)	97 x 356 x 19
Padėklų skaičius (vnt.)	5
Ekranas	liesti, įstrižainė 4,3 colio
Kondensacijos talpa (l)	3

Straipsnyje buvo nagrinėjama, kokie yra šaldymo džiovintuvų tipai, kurią įmonę tam tikromis sąlygomis geriau pirkti, kokie populiarūs rinkoje modeliai, pirkėjų teigimu, yra geriausi. Pirkdami būtinai paprašykite pardavėjų atitikties sertifikatų.

Sublimacija daugelyje pramonės šakų yra pažangi naujoviška technologija, kuri neturi alternatyvos.